Bubbles by the glass. Gin & Tonics

Transkriptio

1 Bubbles by the glass Champagne Aspasie Carte Blanche Ariston Père & Fils ~France 14,50 Cava Mas Pere Brut Seleccion Mas Pere ~ Spain ~ Penedes 9,50 Gin & Tonics Silvio Carta Boigin Gin & Syndrome Raw Tonic Herbal and refreshing 10 Buss Persian Peach Gin & Syndrome Raw Tonic Fruity and gentle 12,50 Koval Barreled Gin, Angostura Bitters & Dash of Tonic Spicy and rich 12,50

2 Tasting Menu Kurkkugazpachoa, giniä ja limeä Cucumber Gazpacho soup, Gin and Lime Bressen kanaa, kevätsipulia ja granaattiomenaa Bresse Chicken, Spring onion and Pomegranate Tiiliholvin häränfileetartar Tiiliholvi s Beef Tartar Näsijärven kuhaa, hummeria ja varhaisperunaa Pike perch from Lake Näsijärvi, Lobster and Baby potato Härän flank steak, bataattia ja paprikaa Beef Flank steak, Sweet potato and Bell pepper Juustovalikoima Selection of Cheese Tummaa suklaata, vadelmaa ja fenkolia Dark chocolate, Raspberry and Fennel Mansikkaa, raparperia ja jogurttia Strawberry, rhubarb and yoghurt 80 Menulle suunnitellut juomat Drinks to go with 68

3 Kesämenu ~ Summer menu 40 Kurkku-gazpachokeitto Cucumber Gazpacho soup Bressen kanaa ja kevätsipulia Bresse Chicken and Spring onion Näsijärven kuhaa ja varhaisperunaa Pike perch from Lake Näsijärvi and Baby potato Raparperiä ja mansikkaa Rhubarb and Strawberry Menulle suunniteltu juomapaketti Drinks to go with 35 Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Viimeiset menutilaukset kello 21 mennessä. Please notice, Menus is served only for the entire dinner party. Latest orders for Menus before 9 p.m.

4 Alkuruoat Pääruoat Kurkkugazpachoa, giniä ja limeä L,G Kylmä kurkkukeitto, lime-korianterisorbettia, gin-hyytelöä, seesaminäkkäriä Kvinoaa, korvasientä ja myskikurpitsaa Veg Kvinoa-korvasienipihvi, kurpitsapyrettä, punaviinikastiketta sekä paahdettua selleriä 22 Bressen kanaa, kevätsipulia ja granaattiomenaa L Ranskalaista Bressen alueen kanaa leivottuna filotaikinaan, kevätsipuligranaattiomenasalaattia sekä omena-tsatsikia Tiiliholvin tartar L Kotimaista naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia Tiiliholvin etanat L,G Yrtti-valkosipulivoita ja juustokuorrute : Emmental-juusto tai sinihomejuusto Näsijärven kuhaa, hummeria ja varhaisperunaa L,G Paistettua kuhaa, tilliperunoita, sitruuna-selleriä sekä hummerikastiketta 26 Härän flank steak, bataattia ja paprikaa L Stout-oluessa marinoitua ja grillattua härän kuvetta, ruispaneroitua bataattia, tumma savu-paprikakastike sekä grillattua parsaa 26 Tiiliholvin pippuripihvi L,G Kotimainen naudan sisäfileepihvi, perunakakkua, juurespyreetä ja kermaista pippurikastiketta 36 Ilmoitattehan mahdollisista ruokaainerajoitteista tilauksen yhteydessä Välijuustot 6

5 Starters Mains Cucumber Gazpacho, Gin and Lime Cold cucumber gazpacho soup, lime and coriander sorbet, gin jelly, sesame bisquit Bresse Chicken, Spring Onion and Pomegranate Bresse chicken in Filo dough, spring onion and pomegranate salad, apple tzatziki Tiiliholvi s Tartar Finnish beef tenderloin, salted egg yolk, fried capers, Worcester mayonnaise and house mustard Quinoa, False morel and Butternut squash Quinoa and false morel patty, butternut squash purée, red wine sauce and roasted celery 22 Pike perch, Lobster and Spring onion Fried pike perch, dill potatoes, lemon celery and lobster sauce 26 Flank steak, Sweet Potato and Bell pepper Stout marinated beef flanks steak, rye panerated sweet potato, smoked bell pepper sauce and grilled asparagus 26 Escargots Escargots with herb and garlic butter and Emmental or Blue cheese Tiiliholvi s Peppercorn Steak Tenderloin steak, potato cake, root vegetable purée and peppercorn sauce 36

6 Jälkiruoat Desserts Mansikkaa, raparperia ja jogurttia L,G Tuoreita mansikoita, raparperilientä, jogurtti-sitruunasorbettia ja jogurttimarenkia Tummaa suklaata, vadelmaa ja fenkolia Tummasuklaasorbettia, vadelmavalkosuklaakreemiä, karamellisoitua fenkolia sekä vadelma-lakritsicrumblea Strawberry, Rhubarb and Yoghurt Fresh strawberries, rhubarb sauce, yoghurt and lemon sorbet and yoghurt meringue Dark Chocolate, Raspberry and Fennel Dark chocolate sorbet, raspberry white chocolate creme, caramelized fennel and raspberry licorice crumble Juustovalikoima Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta 15 Selection of Cheese with Compote 15

7 Lasten Menu ~ Children s Menu Listallamme olevien lihojen alkuperämaat: Sisäfilee Suomi Bressen kanaa Bresse Chicken Flank steak USA Kana Ranska Kuhaa Pike perch Jäätelö tai Sorbetti Ice Cream or Sorbet 17

8 Dessert Cocktails Avec Alexander 2cl Brandy 2cl Créme de Cacao 2cl Cream 9 Irish Coffee 4cl Irish Whisky Coffee 10 Monte Cristo Coffee 2 cl Kahlua 2cl Cointreau Coffee 10 French Connection 3cl Courvousier VSOP 1cl Amaretto Disaronno On the rocks 12 Coffee Tummapaahtoinen kahvi 3,00 Haudutettu tee 3,00 Espresso 3,70 Cappuccino 4,70 Latte 5,00 Cognac 2cl 4cl Courvoisier VSOP 6 12 Courvoisier XO Roullet Fransac GRANDE CHAMPAGNE Calvados 4cl Domfrontais 16 ans 13 Domfrontais 20 ans 19 Domfrontais Grappa 4cl Il Moscato Di Nonino 12 Tedechi Grappa Di Amarone 14 Brandy Romate Uno En Mil 10 Torres Armagnac Chateau Tariquet Legendaire 15 Whisky 4cl Famous Grouse 8 Laphroaig 10yr 12 The Macallan 12yr 14 Highland Park 18yr 19 Bowmore 15yr 14 Liqueur 4cl Baileys 8 Xante Poire au Cognac 8 Disaronno Amaretto 8 Cointreau 8 Limoncello 8 Kahlua 6,5 Amaro Nonino 9