MOËT & CHANDON 10 Imperial Brut Champagne. THYM - BLOOD ORANGE GIMLET 10 Beefeater 24, Thym liquor, Lime, Blood Orange

Transkriptio

1 MENU

2 APERITIVE MOËT & CHANDON 10 Imperial Brut Champagne THYM - BLOOD ORANGE GIMLET 10 Beefeater 24, Thym liquor, Lime, Blood Orange DRY MARTINI Tanqueray 10, Noilly Prat BOULEVARDIER 10 Bulleit Rye, Campari, Antica Formula TEA MIMOSA 10 Moët & Chandon Brut, Orange, Rosemary, Green Tea GIN SOUR 10 Tanqueray, Lime, Sugar, Egg White Vesi 1 / Water 1

3 MENU TÅRGET 5 ruokalajia 5 courses Jääkellarin lohta, purjoa ja fenkolinäkkileipää (L,G) Salmon, leek and fennel crack bread (L,G) Purjo perunakeittoa (VL,G) Potato - leek soup (LL,G) Haudutettua taimenta, ruusukaalia ja dashi hollandesia (L,G) Poached trout, Brussels sprouts and dashi hollandaise (L,G) Haudutettua häränposkea, paahdettua juuriselleripyrettä ja glaseerattua salottisipulia (L,G) Braised beef cheek, roasted Jerusalem artichoke pyre and glazed shallot (L,G) Mustaherukkajäädykettä, marenkia ja jogurttisorbettia (L) Black currant parfait, meringue and yogurt sorbet (L) 55 Wine package 35 Wine package deluxe 49 L = laktoositon, VL = vähälaktoosinen, G = gluteeniton Henkilökunta antaa lisätietoja ruoka -aineallergeeneistä. L = Lactose Free, LL = Low Lactose, G = Gluten Free The staff will give more information about food allergens.

4 ALKURUOKA STARTER PURJO PERUNAKEITTOA (VL,G) 12 Mätiä, smetanaa ja pähkinävoita POTATO - LEEK SOUP (LL,G) Roe, smetana and dark butter MARINOITUA PUNAJUURTA (G) 12 Valkohomejuustoa, pähkinää ja päärynää MARINATED BEETROOT (G) Brie, nuts and pear FENKOLILLA MAUSTETTUA JÄÄKELLARIN LOHTA (L,G) 13 Rakuuna crème fraîchea, purjoa ja fenkolinäkkileipää FENNEL SEASONED SALMON (L,G) Tarragon crème fraîche, leek and fennel crisp bread TARTAR KOTIMAISESTA NAUDAN LIHASTA (L,G) 14 Pikkelöityä sipulia, maa-artisokkaa ja confit keltuaista TARTAR FROM FINNISH BEEF (L,G) Pickled onion, Jerusalem artichoke and confit egg yolk

5 PÄÄRUOKA MAIN COURSE MAA-ARTISOKKARISOTTOA (L,G) 20 Maa-artisokka sipsejä, hunajapähkinää ja parmesaania JERUSALEM ARTICHOKE RISOTTO (L,G) Jerusalem artichoke chips, honey nuts and parmesan FRITEERATTUA KUKKAKAALIA (L) 24 Belugalinssejä, paistettua savoijinkaalia ja sienilientä DEEP FRIED CAULIFLOWER (L) Beluga lentils, pan fried Savoy cabbage and mushroom broth PAISTETTUA SIIKAA (VL,G) 27 Paahdettua kukkakaalia, jokirapuperunaa ja sellerikastike voikastiketta PAN FRIED WHITE FISH (LL,G) Roasted cauliflower, mashed potato with crayfish and celery butter sauce HAUDUTETTUA TAIMENTA (L,G) 27 Grillattua paksoita, ruusukaalia ja dashi hollandesia POACHED TROUT (L,G) Grilled pak choi, Brussels sprouts and dashi hollandaise GRILLATTUA VASIKAN- SISÄFILETTÄ (L,G) 29 Mustajuurta, sienikreemiä ja friteerattua perunaa GRILLED VEAL TENDERLOIN (L,G) Salsify, mushroom cream and deep fried potato HAUDUTETTUA HÄRÄNPOSKEA (L,G) 26 Paahdettua juuriselleripyrettä, glaseerattua salottisipulia ja rapeaa Speck BRAISED BEEF CHEEK (L,G) Roasted celeriac pyre, glazed shallot and crispy Speck ham

6 TÅRGET CLASSIC VALKOSIPULILEIPÄÄ 10 Buffalomozzarellaa, rosmariinia ja confit valkosipulia GARLIC BREAD Buffalo mozzarella, rosemary and confit garlic ANTIPASTOLANKKU 16/29 Valikoima juustoja ja leikkeleitä, oliiveja ja paahdettua leipää ANTIPASTO BOARD Selection of cold cuts and cheeses, olives and toasted bread SAVULOHISALAATTIA (L,G) 19 Kirkasta perunasalaattia, savulohta, pikkelöityä kurkkua & varsiselleriä, neulapapuja, kapriksia ja jyväsinappimajoneesi SMOKED SALMON SALAD (L,G) Potato salad, smoked salmon, pickled cucumber & celery, green beans, capers and whole grain mustard mayonnaise SAVULAMMASPASTAA (L) 18 Pekoni kermakastiketta, savulammasta, terttutomaattia, ja parmesan leipämurua SMOKED LAMB PASTA (L) Bacon cream sauce, smoked lamb, tomatoes and parmesan bread crumble TÅRGET BURGER 20 Black Angus jauhelihapihvi, briossia, olut sipulirengas, aurajuustokreemiä, salaattia, aiolia ja friteerattua perunaa TÅRGET BURGER Ground Black Angus beef, brioche bun, beer battered onion ring, blue cheese cream, salad, aioli and deep fried potatoes

7 PIZZA MARGHERITA 14 Tomaattikastiketta, buffalomozzarellaa ja pinjansiemeniä Tomato sauce, buffalo mozzarella and basil PARMA & ROCKET 16 Tomaattikastiketta, parmankinkkua, rucolaa, kirsikkatomaattia, parmesanjuustoa ja rosmariiniöljyä Tomato sauce, Parma ham, rocket, cherry tomatoes, parmesan and rosemary oil PARMA & FIG 17 Tomaattikastiketta, parmankinkkua, viikunaa, rucolaa, vuohenjuustoa, hunajaa ja rosmariiniöljyä Tomato sauce, Parma ham, fresh figs, rocket, goat cheese, honey and rosemary oil CHILI CHICKEN 16 Tulista tomaattikastiketta, paistettua kanaa, chorizoa, pikkelöityä punasipulia, paahdettua paprikaa ja rucolaa Spicy tomato sauce, chicken, chorizo, pickled onion, roasted red pepper and rocket VEGETABLE CURRY 16 Tomaattikastiketta, punaisella currylla maustettuja kasviksia, kikherneitä, korianteria ja inkivääri jogurttikastiketta Tomato sauce, vegetables seasoned with red curry, chickpea, coriander and ginger yogurt sauce CRAYFISH 17 Limellä maustettua crème fraîchea, jokirapua, paksoi mangosalaattia, pinaattia ja suolapähkinää Lime seasoned crème fraîche, crayfish, pak choi mango salad, spinach and salted nuts

8 JÄLKIRUOKA DESSERT MUSTAHERUKKAJÄÄDYKETTÄ (L) 11 Marenkia, timjamicrumblea ja jogurttisorbettia BLACK CURRANT PARFAIT (L) Meringue, thyme crumble and yogurt sorbet SUKLAA BRÛLÉE 11 Paahdettua valkosuklaata, päärynäsorbettia ja kanelikeksiä CHOCOLATE BRÛLÉE Roasted white chocolate, pear sorbet and cinnamon biscuit TALON JUUSTOLAUTANEN (G) 11 Valikoima juustoja ja fenkolinäkkileipää CHEESE PLATTER (G) Selection of cheeses and fennel crisp bread DIGESTIVE LATE HARVEST FURMINT TOKAIJI 9 CAFE AMORE 9 Hennessy VS, Disaronno Amaretto, Coffee, Cream HENNES & FRANS Hennessy VS, Frangelico, Lemon, Chocolate, Egg