TUOTEOPAS. talvi kesä. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

Transkriptio

1 TUOTEOPAS talvi kesä 2016 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 1

2 TEHDÄÄN YHDESSÄ PAREMPAA RUOKAA Hyvän yhteistyökumppanin tärkeimpiä ominaisuuksia on kyky kuunnella sekä halu auttaa ja tehdä yhdessä. Meille Snellman Pro -tiimiläisille se tarkoittaa valmiutta vastata sinun ja muiden asiakkaidemme päivittäisiin tarpeisiin. Olemme kysyneet mitkä tuoteryhmät ovat teille tärkeimpiä. Vastausten perusteella olemme päättäneet keskittyä entistäkin vahvemmin korkealaatuisiin liha- ja kalatuotteisiin. Laadun ja maun lisäksi kaikkea tekemistämme ja tuotekehitystämme ohjaavat tuotteiden käytettävyys ja sopivuus ammattikäyttöön. Monet pyytävät apua reseptiikkaan ja trendien seuraamiseen. Lisäksi halutaan tietoa tuotteiden käytettävyydestä esimerkiksi tuoteinfojen ja koulutusten muodossa. Myös säännöllinen henkilökohtainen yhteydenpito koetaan tärkeäksi. Olemmekin vahvistaneet tiimiämme entisestään, jotta meillä olisi enemmän aikaa ja mahdollisuuksia auttaa ja tehdä yhdessä. Hyvä kumppanuus on meille kaiken lähtökohta. Sen kautta voimme varmistaa, että sinä saat keskittyä oman toimintasi ytimeen hyvän ruoan tekemiseen ja tarjoamiseen. Ollaan yhteydessä, tehdään yhdessä! ASIAKAS- JA MYYNTIPALVELU Puhelin , JYRKI HEINONEN Avainasiakaspäällikkö p JARNO KOHONEN Myyntijohtaja p MAARIT RUUTH Avainasiakaspäällikkö p ERKKI LEVONEN Myyntipäällikkö p TUOMAS TAHVANAINEN Aluemyyntipäällikkö p SARI SALO Avainasiakaspäällikkö p RAIJA WÄRN Asiakaspalvelupäällikkö p JUKKA HEIKKILÄ Avainasiakaspäällikkö p ATTE KUUSKOSKI Executive Chef, p Myyntitiimin sähköpostiosoitteet 2 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

3 PARAS LAATU SYNTYY PRO-MEININGILLÄ Ajatus maailman parhaita raaka-aineita ja ruokatuotteita tarjoavasta yrityksestä sai alkunsa 1951, kun Kurt ja Lars Snellman ryhtyivät kehittämään maankuuluja makkaroitaan. Herrojen aloittamasta jatkuvasta laadun parantamisesta tuli pian Snellmanin pysyvä periaate sekä tavaramerkki. Tätä samaa periaatetta noudattaa myös ammattikeittiöiden kumppani Snellman Pro. Laajassa tuotevalikoimassamme yhdistyvät Snellmanin 100 % kotimaiset lihat, IceCoolin korkealuokkaiset kalat, lihat, vihannekset, marjat ja Soos-majoneesit. Laatua, turvallisuutta ja yhteistä kehitystyötä Aiomme olla yhdessä asiakkaidemme kanssa suomalaisen HoReCa-alan edelläkävijä nyt ja tulevaisuudessa. Se tarkoittaa, että laadun suhteen emme jousta. Raaka-aineemme ovat aina tutkittuja, turvallisia ja puhtaita. Snellmanin kotimaiset sian- ja naudanlihat tuotetaan eettisesti omilla perhetiloillamme. Maailmalla olevat kumppanimme käyvät läpi tiukat laatukriteerit. Kestävä kehitys, vastuullisuus ja rehdit arvot ohjaavat työtämme päivittäin. Ja mikä tärkeintä, kehitämme myyntiin tulevat tuotteemme yhteistyössä asiakkaidemme kanssa. Meistä kun ainoastaan tällä tavalla toimien voi olla Pro. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 3

4 4 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

5 VIHANNEKSET MARJAT JA HEDELMÄT MAJONEESIT KALAT JA KALAVALMISTEET LIHAT JA LIHAVALMISTEET SISÄLLYSLUETTELO HERRA SNELLMAN Nauta lihanleikkuukartta Maatiaispossu lihanleikkuukartta Nöt köttstyckningskarta Lantgris köttstyckningskarta Nauta, fileet ja palalihat/nöt, filé och styckat kött Nauta, määräpainopihvit/nöt, jämnviktsbiffar Nauta, limousin-tuotteet/nöt, limousin-produkter Nauta, jauheliha, suikale ja kuutio/nöt, maletkött, tärningar och strimlor Maatiaispossu, fileet ja palaliha/lantgris, filé och styckat kött Maatiaispossu, määräpainopihvit/lantgris jämnviktsbiffar Maatiaispossu, rouhe, suikale ja kuutio/lantgris, tärningar, strimlor och kross.. 21 Kypsä naudanliha/färdigt nötkött Kypsä maatiaispossu/färdig lantgris Kypsä kalkkuna ja broileri/färdig kalkon och kyckling Leikkeleet/Chark Suikaleet ja kuutiot ja rouheet/tärningar, strimlor och kross Makkarat ja muut tuotteet/korv och övriga produkter Kypsä naudanliha pakasteet Kypsä maatiaispossu pakasteet Snellman pakasteet restaurant-makkarat ICECOOL LIHAT Kypsä nauta Broilerin kypsät fileet ja varras Broilerin kypsät kuutiot, suikaleet ja viipaleet.. 39 Lihavalmisteet Porsaanleikkeet ICECOOL KALAT Kalafileet Annoskalat Kuutiot ja suikaleet Paneroidut kalat Paneroidut ja täytetyt kalat Annoskalat kastikkeella ICECOOL MUUT Vihannekset Vihannessekoitukset Yrtit ja sienet Marjat Hedelmät Tuotteen koostumus voi muuttua. Tarkista aina ainesosat pakkauksesta. SOOS Majoneesit YHTEYSTIEDOT TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 5

6 SITÄ KOTIMAISTA KUNNON LIHAA OLE HYVÄ! Avoimesti, laadukkaasti, vuosikymmenten aikana hankitulla ammattitaidolla ja aina 100 % suomalaisesta possusta ja naudasta. Siitähän Snellmanin lihatuotteissa on kysymys. Sekä paljon muusta. Ensiluokkaiset raaka-aineet perhetiloilta Raaka-aineiden suhteen olemme hyvin valikoivia ja käytämme tuotteissamme ainoastaan lihaa, jonka alkuperän tunnemme. Esimerkiksi gm-vapaan sian- ja naudanlihan tuottajina meillä on vain Maatilan Parhaat -laatuohjelmaan kuuluvia kotimaisia perhetiloja. Niissä tehtävä eettinen lihantuotanto jatkuu meillä Snellmanilla aivan tuotantoketjun loppuun. Kun tuotantoeläimiä kohdellaan hyvin kaikissa vaiheissa, sitkeän stressilihan sijaan voimme tarjota asiakkaillemme aina huippulaatuista lihaa. Korkea putsausaste, vähemmän hävikkiä Snellmanilla ei käytetä koneellisesti eroteltua lihaa, vaan Pietarsaaren tehtaalla lihat putsataan käsityönä ja tarkastetaan. Lihojen putsausaste on hyvin korkea, jotta keittiön hävikki olisi mahdollisimman pieni. Valmiiksi käsitellyt lihakuutiot, viipaleet, pihvit ja paistit säästävät myös keittiön arvokasta aikaa. Ja koska laatu on meille tärkeää, leikkaamme esimerkiksi kaikki naudan sisäfileepihvit käsin. Sillä tavalla niistä tulee parhaita. Intohimoista tuotekehitystä Snellmanin kokenut tuotekehitystiimi seuraa ruokatrendejä, kokeilee ja ideoi jatkuvasti uutta. Ammattilaistemme intohimona onkin kehittää markkinoiden parhaita tuotteita yhdessä asiakkaidemme kanssa. Siksi tiimiläiset ovat aina kiinnostuneita kuulemaan mitä juuri sinä haluat. Jos sinulla herää kysyttävää lihoista ja lihavalmisteistamme, kysy pois. Vastaamme oikein mielellämme! 6 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

7 TIESITKÖ, ETTÄ... MEILTÄ SAAT MAAILMAN SUOMALAISINTA POSSUA. Snellmanin Kunnon maatiaispossu on satavuotisen jalostustyön tulos ja sitä saat yksinoikeudella vain meiltä. Koska se kasvaa luonnollisesti ja turvallisesti suurikokoiseksi ilman turhaa rasvaa, siitä saadaan esimerkiksi tavallista suurempia ja maukkaampia fileitä. Liha on Laatuvastuu-merkitty, eli se on tuotettu tiloilla, jotka kuuluvat eläinten terveydestä ja tuoteturvallisuudesta huolehtivaan sertifioituun, kansalliseen laatujärjestelmään....ja ETTÄ VAIN PARHAAT LIHANTUOTTAJAT OVAT MEILLÄ TÖISSÄ. Snellman on jo 20 vuoden ajan panostanut Maatilan Parhaat -laatuohjelmansa puitteissa sikojen ja nautojen terveyden ja hyvinvoinnin kehittämiseen. Siksi voimme myös asettaa tuottajillemme korkeammat ja alalta poikkeavat laatuvaatimukset, kuten tinkimättömän gm-vapauden. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 7

8 NAUTA Snellmanin naudat kasvatetaan suomalaisilla perhetiloilla ja ruokitaan luonnollisesti ilman geenimuunneltua rehua. 1 SISÄFILEE Naudan arvokkain ja murein osa. Fileen keskiosasta, Coeur de filet, leikataan hienoimmat pihvit, kuten Tournedos. Sisäfileestä valmistetaan myös Chateaubriand- ja Filet Mignon -pihvit. Luun kanssa leikattuna sisä- ja ulkofileestä saadaan T-luu- ja Porterhouse-pihvejä. 2 ULKOFILEE Murea, suurikokoinen filee pihveinä tai kokonaisena, paistettavaksi. Arvostettu marmorifilee on ulkofilee, jossa lihassyiden välissä on rasvaa. Kypsennettäessä tämä rasva tekee lihasta mehevän. Ulkomailla ulkofileeseen jätetään usein pinnalle makurasva. Naudan ulkofileetä myydään kalvollisena, kalvottomana ja valmiiksi mureutettuna. 3 ETUSELKÄ Etuselkä on maukasta lihaa pitkään uunissa haudutettavaksi tai keitettäväksi esim. lihakeittoon. Käytetään raakana maukkaana hampurilaispihvilihana. Entrecôte on rasvaisempi osa naudan etuselkää, joka kiinnittyy ulkofileeseen. Se sijaitsee naudan 4:n ja 10:n kylkiluun välissä. Raakakypsytettynä entrecôte on pihvilihojen kuningas. Niska kiinnittyy entrecôten etupuolelle ja se sisältää enemmän sidekudosta. Se soveltuu parhaiten pitkään haudutettavaksi, mutta se voidaan myös paistaa pihveinä. 4 SISÄPAISTI Sisäpaisti on rasvatonta ja mureaa paistilihaa. Se sopii esimerkiksi ohuisiin lehti- ja sipulipihveihin. Käy hyvin myös kokonaisena uunipaistiksi. 5 PAAHTOPAISTI Paahtopaisti on mureaa paistilihaa. Naudan paahtopaisti on parhaimmillaan matalassa lämmössä mediumiksi kypsennettynä. Se tarjoillaan yleensä kylmänä ohuina viipaleina. 6 ULKOPAISTI Naudan suurin paisti. Kokonaisena uunissa paistettavaksi tai pataruokiin, keittoihin ja kastikkeisiin. Runsaasti sidekudosta sisältävänä liha vaatii pitkän kypsennysajan mureutuakseen. Ulkopaistista voidaan eritellä pyöröpaisti. 7 KULMAPAISTI Kulmapaistin liha on vähärasvaista. Se sisältää runsaasti sidekudosta ja vaatii pitkän haudutuksen. Liha soveltuu hyvin pataruokiin. 8 RINTA Naudanrinta on pitkään kypsennettynä mureaa ja maukasta lihaa. Se sopii mainiosti lihakeittoon ja pataruokiin sekä ylikypsänä paistettuna tarjottavaksi. Amerikassa savustettu ylikypsä naudanrinta, brisket, on suosittua BBQ-lihaa. 9 KYLKI Kylki on naudan rasvaisimpia osia, joka vaatii pitkän kypsennyksen. Kyljistä leikataan naudan ribsit. Kylki on myös jauhelihan perusraakaaine. Kuveliha on osa kylkeä ja se sijaitsee kyljen takaosassa. Kuvelihasta tehtävä Flank steak on suurisyistä ja vähärasvaista lihaa ja se valmistetaan usein kokonaisena grillissä ja siivutetaan ennen tarjoilua. 10 HANGER STEAK Hanger steak suojelee naudan sisäelimiä ja teurastuksessa se poistetaan yhdessä sisäelimien kanssa. Liha on vahvan makuista ja se voidaan joko kypsentää mediumiksi tai hauduttaa ylikypsäksi. Hanger steak on vakiintuneesti käytetty nimi ulkomailla ja käytämme sitä myös Suomessa. 11 LAPA Naudan lapa sopii pitkää haudutusta vaativiin ruokiin, kuten karjalanpaistiin ja keittoihin. Sitä käytetään raaka-aineena myös jauhelihaan, suikaleisiin ja kuutioihin. Uudella amerikkalaisella leikkuutavalla on naudan lavasta eroteltavissa mureita lihoja, kuten Petite tender ja Flat iron steak. 12 POTKA Potkakiekot ovat klassisen Osso buccon raakaaine ja sopivat myös muihin pitkää haudutusta vaativiin pata- tai uuniruokiin. Potka on myös maukas jauhelihan raaka-aine. 13 HÄNTÄ Naudan häntäpalat ovat edullinen mutta harvemmin käytetty ruhon osa. Se on erittäin hyvää lihaa pitkään haudutettuna. Käytetään yleensä klassiseen häränhäntäkeittoon. Häntä leikataan ennen valmistamista noin 5 cm:n paloiksi. 14 POSKILIHAT Naudan posket ovat harvemmin käytetty ruhon osa, mutta ne ovat alkaneet vakiinnuttaa asemaansa suomalaisissa ravintoloissa. Pitkään haudutettu naudan poski on mureaa ja siinä on vahva, intensiivinen maku. Poskilihan hinta-laatusuhde on erinomainen ja se sopii hyvin esimerkiksi lounaskäyttöön. SISÄELIMET Naudan maksasta tehdään perinteinen maksalaatikko, maksapihvit & kastikkeet. Naudan kieltä voi käyttää keitettynä pääruoissa. Sitä käytetään myös leikkeleissä. Naudan sydäntä käytetään teollisuudessa ja eläinruokana. Naudan munuaiset käytetään enimmäkseen eläinten ruokaan.

9 MAATIAISPOSSU Snellmanin maatiaispossut kasvatetaan suomalaisilla perhetiloilla ja ruokitaan luonnollisesti ilman geenimuunneltua rehua. 1 SISÄFILEE Possun arvokkain ja murein osa. Kypsennä kokonaisena, noisetteina tai pihveinä. Sopii hyvin grillattavaksi. Vähärasvaisuuden vuoksi älä kypsennä liikaa, jotta mehukkuus säilyy. 2 ULKOFILEE Vähärasvaista, mureaa lihaa. on näkyvissä fileen pinnalla. Sopii mm. pihveiksi, leikkeiksi tai kokonaisena uunissa kypsennettäväksi. Kokonaisen raa an ulkofileen voi myös täyttää. 3 KINKKU Kinkku on ruhon suurin lihas. Se sisältää ulko-, kulma-, sisä- ja paahtopaistin. Kokonaisena paistettu kinkku on tuttu ja suosittu jouluruoka. Kinkusta valmistetaan myös erilaisia leikkeleitä, leikkeitä, kuutioita ja suikaleita. 4 ETUSELKÄ Etuselkä on maukasta lihaa pitkään uunissa haudutettavaksi. Leikataan myös kuutioiksi ja suikaleiksi sekä käytetään jauhelihan raakaaineena. Niska eli kassler on luuton osa porsaan etuselkää. Se sisältää enemmän rasvaa ja sidekudosta kuin fileet ja sopii hyvin käytettäväksi esimerkiksi uunipaistina. Maku on voimakkaampaa ja liha mehevämpää kuin arvopaloissa. 5 KYLKI & KYLKILUUT Kylki on possun rasvaisin osa ja sitä käytetään luuttomana tai luullisena. Pitkään hauduttamalla kyljestä saadaan mehevää ja mureaa lihaa. Luuttomasta kyljestä tehdään mm. pekonia ja se voidaan kypsentää kokonaisena tai esimerkiksi rullana. Luullisesta kypsennetystä possun kyljestä saadaan paahto- ja grillikylkeä. RIBSIT Ulkofileen alta leikattavista kylkiluista saadaan mureat loin ribsit, joita kutsutaan myös baby back ribseiksi. Kyljen kohdalta leikattavista kylkiluista saadaan lihaisemmat spare ribsit. Molemmat näistä ovat hyvä kypsentää ennen grillausta. 6 LAPA Porsaan lapa sopii suikaleina ja kuutioina pitkään haudutettaviin lihapatoihin. Sopii myös uunissa kypsennettäväksi sellaisenaan. Lapa on myös suosittu makkaran ja jauhelihan raaka-aine. 7 POTKA Luullinen porsaan potka on pitkään haudutettuna mureaa ja maukasta tarjottavaa. Luuttomaksi leikattua porsaan potkaa käytetään esimerkiksi erilaisissa kastikkeissa ja hernekeiton lihana. 8 POSKI Poskiliha on vähitellen vakiinnuttanut paikkansa suomalaisilla ruokalistoilla. Ylikypsäksi hitaasti haudutettu porsaan poski on mureaa ja maukasta lihaa. Poskiliha soveltuu erinomaisesti myös lounaskäyttöön KORVAT JA SAPARO Hyödynnetään mm. kuivattuna eläinten ruuaksi. SORKAT Suosittua ruokaa etenkin Aasiassa ja Ranskassa. SISÄELIMET Porsaan sisäelimet kuten munuaiset menevät monesti vientiin. Maksaa ja sydäntä käytetään myös valmisruokiin.

10 NÖT Snellmans nöt föds upp på finländska familjegårdar och utfodras naturligt utan genmodifierat foder. 1 INNERFILÉ Den värdefullaste och möraste biten på nöt. Av filéns mittdel, Coeur de filet, skär man de finaste biffarna eller Tournedos. Av innerfilé tillverkas även Chateaubriand- och Filet Mignonbiffar. Om man skär lös filén med ben får man T-benstek och Porterhouse-biffar. 2 YTTERFILÉ En mör och stor filé som passar bra att stekas hel eller som biffar. Marmorfilé är en ytterfilé med inbyggda fettvävnader i köttet. När man tillreder köttet ger fettet en saftig smak. Utomlands lämnar man ofta fett på ytan av ytterfilén för att få bättre smak. Nöt ytterfile säljs med och utan hinna och även färdigt mörad. 3 FRAMRYGG Framryggen är ett saftigt kött som passar bra att tillreda som långkok eller att använda i köttsoppor. Framryggen används även som råvara till hamburgerkött. Entrecôte är en del av framryggen som innehåller mera fett. Den sitter fast i ytterfilén. Den finns mellan djurets 4:e och 10:e revben. Råmörad entrecôte är kung i köttriket. Nacken finns på utsidan av entrecôten och den innehåller mera bindväv. Nacken passar bäst att tillreda som extramör genom långkok men man kan även steka biffar av köttet. 4 INNERSTEK Innersteken är ett mört kött som inte innehåller nästan något fett. Den passar som råvara till tunna löv- eller lökbiffar. Man kan även steka den som hel i ugnen. 5 ROSTBIFF Rostbiff är en mör köttbit. Rostbiffen av nöt blir som bäst när man steker den i ugnen på låg temperatur tills den blir medium. Den serveras ofta kall i tunna skivor. 6 YTTERSTEK Den största steken på nöt. Passar som helstekt i ugnen, i gryträtter, soppor eller köttsåser. Köttet innehåller mycket bindväv vilket innebär att yttersteken kräver en lång tillredningstid för att bli mör. Av yttersteken kan man även särskilja rullstek (fi: pyöröpaisti). 7 HÖRNSTEK Hörnsteken är fettfattig men innehåller mycket bindväv och kräver lång tillredningstid. Köttet passar bra i gryträtter. 8 BRINGA Nötbringa är väldigt mört och saftigt kött som kräver lång tillredningstid. Det passar utmärkt i köttsoppor, i grytor eller stekt som extramört. I Amerika röker man ofta extramör bringa och kallar den brisket. Som rökt är den en populär BBQ-rätt. 9 SIDA Sida av nöt är en av de detaljer som innehåller mest fett och kräver lång tillredning. Från sida skär man nötribs. Sida är även grundråvara för maletkött. Kållapp eller skirtsteak är en del av sidan och finns på sidans nedre del. Flank steak är en del av skirtsteaken och har stora köttfibrer, är fettfattigt och tillreds ofta hel på grillen eller som skivad. 10 HANGER STEAK Hanger steak skyddar nötdjurets inre organ. Vid slaktningen skärs Hanger steaken lös på samma gång som inre organen. Köttet har en kraftig smak. Man kan endera tillreda köttet som medium eller steka det så att det blir extramört. Hanger steak har blivit ett vedertaget namn utomlands och vi använder det även i Finland. 11 BOG Bog av nöt passar till rätter som kräver lång tillredningstid, t.ex. karelsk stek eller soppor. Det används även som råvara till maletkött, tärningar och strimlor. Enligt amerikanskt styckningsschema kan man även särskilja möra köttdelar från bogen, som t.ex. Petite tender och Flat iron steak. 12 LÄGG Läggköttets klassiska råvara är Osso bucco. Passar bra till krävande gryt- och ugnsrätter. Läggkött är även en smakfull maletkött råvara. 13 SVANS Nötsvans är en förmånlig men sällan använd kroppsdel. Köttet är väldigt gott när det tillreds länge. Oftast används det i den klassiska nötsvanssoppan. Svansen skärs i ca 5 cm:s bitar innan tillredning. 14 KINDKÖTT Nöt kindkött är en rätt sällan använd kroppsdel men den börjar så småningom hitta sin plats i de finska restaurangerna. Nöt kindkött som tillretts länge är väldigt mört och har en stark och intensiv smak. Kindköttet har ett bra priskvalitet förhållande och passar utmärkt t.ex. som lunchprodukt. INRE ORGAN Av nötlever tillreds den klassiska leverlådan, leverbiffar & leversås. Nöttunga kan kokas och användas som huvudrätt. Den används även i charkprodukter. Nöthjärtat används i industrin och som råvara till djurmat. Nötlever används främst som råvara till djurmat.

11 LANTGRIS Snellmans lantgrisar föds upp på finländska familjegårdar och utfodras naturligt utan genmodifierat foder. 1 INNERFILÉ Den värdefullaste och möraste biten på gris. Passar att till tillreda hel, som noisetter, biffar eller att grillas. På grund av låg fetthalt bör den tillredas försiktigt och inte för länge, så att köttets saftighet bevaras. 2 YTTERFILÉ Fettfattigt och mört kött. Fettet syns endast på filéns yta. Passa bl.a. som biffar, schnitzlar eller som helstekt i ugnen. Som hel och rå kan den även fyllas. 3 SKINKA Skinkan är kroppens största muskel. Den innehåller yttre-, hörn-, inre stek och rostbiff. Som helstekt är skinkan en känd och omtyckt julprodukt. Av skinka tillverkas även olika pålägg, tärningar och strimlor. 4 FRAMRYGG Framryggens kött är saftigt när man steker det länge i ugnen. Av köttet tillverkas även strimlor, tärningar samt maletkött råvara. Nacke eller kassler är en benfri del av grisens framrygg. Den innehåller mer fett och bindväv än filéer och passar bra att användas t.ex. som ugnsstek. Smaken är kraftigare och köttet är saftigare än i andra delar av grisen. 5 SIDA OCH SIDBEN Sida är grisens fetaste del och den finns både som benfri och med ben. När man steker sidan länge får man saftigt och mört kött. Av den benfria sidan görs bl.a. bacon som kan tillredas hel eller t.ex. som rulle. Av sida med ben får man revbensspjäll eller grillsida. RIBS Under ytterfilén skär man loss sidben och får fram möra loin ribs, de kallas även baby back ribs. Från sidan skär man även fram köttiga spare ribs. Båda ribsen är bra att tillreda i ugn innan de grillas. 6 BOG Grisens bog blir ofta strimlor eller tärningar som passar bra till långkok och grytor. Den går även bra att tillreda hel i ugnen. Bogen används även som korv- och maletkött råvara. 7 LÄGG Grisens läggkött med ben tillreds länge så det blir saftigt och mört när det serveras. Läggkött utan ben används ofta i olika såser eller som kött till ärtsoppa. 8 KIND Kindkött har med tiden hittat sin plats på de finska matlistorna. Extramört kindkött som mörats långsamt är väldigt saftigt och mört. Kindkött passar utmärkt även som lunchprodukt ÖRON OCH KNORR Används oftast som torkade djurmatsprodukter. FÖTTER Omtyckt maträtt speciellt i Asien och Frankrike. INRE ORGAN Grisens inre organ som t.ex. njurarna säljs på export. Lever och hjärta används bl.a. också i färdigmat.

12 Nauta - fileet ja palalihat Nöt - filé och styckat kött Naudan sisäfilee Nöt innerfilé n./ca 1,8 kg / Naudan ulkofilee mureutettu Nöt ytterfilé mörad 5,7 kg Marmorifilee Marmorfilé n./ca 4,5 kg n./ca 4,2 kg / / Naudan ulkofilee mureutettu,putsattu Nöt ytterfilé mörad, putsad / Naudan kulmapaisti Nöt hörnstek n./ca 5,3 kg Naudan entrecôte / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 830/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 2 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat joista sokereita/varav sockerarter : 22 g Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland) Nöt entrecôte Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). n./ca 3 kg Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g / josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 571/136 6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 2,8 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan kulmapaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt hörnstek (ursprung Finland). 12 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

13 Nauta - fileet ja palalihat Nöt - filé och styckat kött LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER Naudan sisäpaisti Nöt innerstek n./ca 5 kg / Naudan paahtopaisti Nöt rostbiff n./ca 2,6 kg / Naudan ulkopaisti Nöt ytterstek n./ca 8,8 kg Petite Tender 2 kpl/st. 2 x n./ca 0,4 kg / Naudan maksapala Nötlever i bit n./ca 0,5 kg / Naudanposki 6 kpl Nöt kindkött 6 st n./ca 1 kg / / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 524/125 4,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 524/125 4,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 571/136 6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 2,8 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 570/135 4,2 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g 5,8 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1045/250 2 josta tyydyttynyttä/varav mättat 8,6 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 502/120 3, josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ainekset: naudan sisäpaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerstek (ursprung Finland). Ainekset: naudan paahtopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: Nöt rostbiff (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterstek (ursprung Finland). Ainekset: naudan maksa (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nötlever (ursprung Finland). Ainekset: naudan poskiliha (alkuperämaa Suomi). Tilaustuote, tilaukset 5 päivää ennen toimitusta. Minimitilaus 10 kg. Ingredienser: nöt kindkött (ursprung Finland). Beställningsprodukt, beställningar 5 dagar innan leverans. Minimi beställning 10 kg. Ainekset: naudan liha (alkuperämaa Suomi). Tuotteella rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 13

14 Nauta - määräpainopihvit Nöt - jämnviktsbiffar Naudan ulkofileepihvi 10 x 14 Nöt ytterfilébiff 1,4 kg / Naudan ulkofileepihvi 10 x 16 Nöt ytterfilébiff 1,6 kg / Naudan sisäfileepihvi 5 x 15 Nöt innerfilébiff 0,75 kg Marmorifileepihvi 10 x 16 Marmorfilébiff 1,6 kg Naudan ulkofileepihvi 10 x 15 Nöt ytterfilébiff 1,5 kg / Naudan ulkofileepihvi 10 x 18 Nöt ytterfilébiff 1,8 kg / / / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 514/123 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). 14 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

15 Nauta - määräpainopihvit Nöt - jämnviktsbiffar LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER ,9 kg / Naudan sisäfileepihvi 5 x 18 Nöt innerfilébiff Naudan sisäfileepihvi 5 x 20 Nöt innerfilébiff 1 kg / Naudan sisäfileepihvi 5 x 28 Nöt innerfilébiff 1,4 kg / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 15

16 Nauta - limousin-tuotteet Nöt - limousin-produkter tuotteilla rajoitettu saatavuus. kysy lisätietoa myynnistämme. Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning n./ca 7,9 kg / Limousin ulkofilee Limousin ytterfilé Limousin sisäfilee Limousin innerfilé n./ca 2,6 kg / Limousin sisäpaisti Limousin innerstek n./ca 7,9 kg Limousin kulmapaisti Limousin hörnstek n./ca 6,8 kg / Limousin paahtopaisti Limousin rostbiff n./ca 3,2 kg / Limousin ulkopaisti Limousin ytterstek / n./ca 11,9 kg / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 485/116 3, josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 465/111 2, josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 393/94 0,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,2 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 394/94 1, josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 393/94 0,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,2 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 411/98 1, josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäpaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerstek (ursprung Finland). Ainekset: naudan kulmapaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt hörnstek (ursprung Finland). Ainekset: naudan paahtopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt rostbiff (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterstek (ursprung Finland). 16 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

17 Nauta - jauheliha, suikale ja kuutio Nöt - Maletköt, tärningar och strimlor LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER N0 kuutio 20 x 20 mm NO tärnad 2 kg / Naudan jauheliha < 17 % Nöt maletkött 2 kg N0 jauheliha < 10 % N0 maletkött 2 kg / / Nauta-sika jauheliha 50/50 Nöt-svin maletkött 2 kg Paistikuutio 20 x 20 mm Stek tärnad 2 kg Paistisuikale Stek strimlad 2 kg / / / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 670/160 8,7 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 940/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 7,1 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g 0,13 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 710/170 1 josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,5 g joista sokereita/varav sockerarter 2 0,13 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1050/250 2 josta tyydyttynyttä/varav mättat 9,7 g joista sokereita/varav sockerarter 17 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Suikalekoko: 10 x 10 x 35 mm. Ingredienser: Nötkött (ursprung Finland). Storlek på strimla: 10 x 10 x 35 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Kuutiokoko: 20 x 20 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Storlek på tärning: 20 x 20 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Kuutiokoko 20 x 20 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Storlek på tärning: 20 x 20 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 17 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Fetthalt lägre än 17 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 10 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Fetthalt lägre än 10 %. Ainekset: naudanliha 50 % (alkuperämaa Suomi) ja sianliha 50 % (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 20 %. Ingredienser: nötkött 50 % (ursprung Finland) och svinkött 50 % (ursprung Finland). Fetthalt lägre än 20 %. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 17

18 MAATIAISPOSSU - fileet ja palaliha Lantgris - filé och styckat kött n./ca 2 kg / n./ca 2 kg / Porsaan ulkofilee Gris ytterfilé 5245 n./ca 3,5 kg / Maatiaispossun sisäfilee yksittäispakattu Innerfilé av Lantgris enskilt packad n./ca 0,6 kg Porsaan sisäfilee Gris innerfilé n./ca 2 kg Maatiaispossun maustettu sisäfilee yksittäispakattu Kryddad innerfilé av Lantgris enskilt packad n./ca 0,7 kg / / / Maatiaispossun suolattu ulkofilee Saltad ytterfilé av Lantgris Emakon sisäfilee Sugg innerfilé Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 530/130 4,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,5 g 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 0,3 g 21 g 1,3 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 420/100 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g 1,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ainekset: porsaan sisäfilee (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri], rypsiöljy, vesi. Lihapitoisuus 96 %. Voimakassuolainen. Ingredienser: gris innerfilé (ursprung Finland), rypsolja, salt, kryddor (vitlök, lök, paprika, palsternacka, svart- och vitpeppar), socker, vatten. Kötthalt 96 %. Kraftigt saltad. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, hapettumisenestoaine (E331), glukoosi. Lihapitoisuus 85 %. Ingredienser: griskött (ursprung Finland), vatten, salt, antioxidationsmedel (E331), glukos. Kötthalt 85 %. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Tuotteella rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. Ainekset: porsaan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). 18 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

19 MAATIAISPOSSU - fileet ja palaliha Lantgris - filé och styckat kött LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER n./ca 3,8 kg n./ca 20 kg n./ca 10 kg n./ca 10 kg n./ca 1 kg n./ca 2,55 kg Porsaan XL ulkofilee Gris XL ytterfilé / Maatiaispossun maustettu grillikylki Kryddad grillsida av Lantgris / Paahtokylki, kokonainen Revbensspjäll, hel / Maatiaispossun maustettu grillikylki Kryddad grillsida av Lantgris / Maatiaispossun maustettu kasslerpaisti Kryddad kasslerstek av Lantgris Porsaanniska Griskassler / / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1390/335 3 josta tyydyttynyttä/varav mättat 12 g 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 0,4 g 15 g 1,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1400/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 12 g joista sokereita/varav sockerarter 15 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1390/335 3 josta tyydyttynyttä/varav mättat 12 g 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 0,4 g 15 g 1,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 750/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,3 g 1,3 g joista sokereita/varav sockerarter 1,1 g 15 g 1,3 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 860/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 5,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ainekset: porsaan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri]. Lihapitoisuus 97 %. Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland), salt, kryddor (vitlök, lök, paprika, palsternacka, svart- och vitpeppar), socker. Kötthalt 97%. Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland). Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri]. Lihapitoisuus 97 %. Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland), salt, kryddor (vitlök, lök, paprika, palsternacka, svart- och vitpeppar), socker. Kötthalt 97%. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, mausteet (maustepippuri, kumina, korianteri, valkosipuli, sipuli, persilja, mustapippuri, valkopippuri), sokeri, aromit (sipuli, paprika), hapettumisenestoaine (E331), glukoosi. Lihapitoisuus 84 %. Ingredienser: griskött (ursprung Finland), vatten, salt, kryddor (kryddpeppar, kummin, koriander, vitlök, lök, persilja, svartpeppar, vitpeppar), socker, arom (lök, paprika), antioxidationsmedel (E331), glukos. Kötthalt 84 %. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 19

20 MAATIAISPOSSU - määräpainopihvit Lantgris - jämnviktsbiffar Porsaan ulkofileepihvi 10 x 12 Gris ytterfilébiff 1,2 kg / Porsaan ulkofileepihvi 10 x 14 Gris ytterfilébiff 1,4 kg / Porsaan ulkofileepihvi 10 x 18 Gris ytterfilébiff ,8 kg / Porsaan ulkofileepihvi 10 x n./ca 95 g Gris ytterfilébiff n./ca 0,95 kg / Porsaan ulkofileepihvi, nuijittu 10 x 22 Gris ytterfilébiff, bultad 2,2 kg / Kasslerpihvi, nuijittu 10 x 12 Kasslerbiff, bultad 1,2 kg / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 860/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 5,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaan kassler (alkuperämaa Suomi). Tilaukset 3 päivää ennen toimitusta. Ingredienser: gris kassler (ursprung Finland). Beställningar 3 dagar innan leverans. 20 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

21 MAATIAISPOSSU - määräpainopihvit Lantgris - jämnviktsbiffar LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER Possun kyljys, paloiteltu n./ca 12 Griskotlett n./ca / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 793/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,4 g joista sokereita/varav sockerarter 2 0,16 g Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Tilaukset 3 päivää ennen toimitusta. Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland). Beställningar 3 dagar innan leverans. MAATIAISPOSSU - rouhe, suikale ja kuutio Lantgris - tärningar, strimlor och kross S0 kuutio 20 x 20 mm S0 tärnad 2 kg SO rouhe S0 kross 2 kg SO suikale S0 strimlat 2 kg / / / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 750/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 780/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,8 g joista sokereita/varav sockerarter 19 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 750/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Kuutiokoko 20 x 20 mm. Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Storlek på tärning: 20 x 20 mm. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Suikalekoko 10 x 10 x 35 mm. Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Storlek på strimla: 10 x 10 x 35 mm. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 21

22 Kypsä naudanliha Färdigt nötkött N0 kuutio N0 tärningar 2 kg Naudan maksakuutio Nötlever tärningar 2 kg NE kuutio NE tärningar N0 suikale N0 strimlor / kg / NE suikale NE stimlor kg / kg / / kg / N0 jauhettu < 10 %, lisäaineeton N0 maletkött utan tillsatsämne Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 615/147 4,6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,3 g 6,3 g joista sokereita/varav sockerarter 2 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 515/123 3,1 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 2,9 g joista sokereita/varav sockerarter 24 g 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 535/128 3,3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 3 g joista sokereita/varav sockerarter 24 g 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 698/167 1 josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,3 g joista sokereita/varav sockerarter 19 g 0,9 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 658/164 8,9 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,1 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 720/172 9,3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,3 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,6 g Ainekset: naudanmaksa (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Kuutiokoko: 15 x 15 x 15 mm. Ingredienser: nötlever (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på tärning: 20 x 20 x 10 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Kuutiokoko: 20 x 20 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på tärning: 20 x 20 x 10 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Suikalekoko: 55 x 10 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Suikalekoko: 55 x 10 x 10 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Kuutiokoko: 20 x 20 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på tärning: 20 x 20 x 10 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Suikalekoko: 55 x 10 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på strimla: 55 x 10 x 10 mm. 22 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

23 Kypsä naudanliha Färdigt nötkött LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER N0 viipale NO skivor 2 kg / Ylikypsä Hanger steak Extramör Hanger steak n./ca 2 kg / Linnapaisti, viipaloitu Slottstek, skivad 1 kg Ylikypsä naudanrinta Extramör nötbringa n./ca 1,7 kg / / Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 700/167 9,1 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,2 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 660/158 8,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 3,9 g joista sokereita/varav sockerarter 2 1,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 640/153 8,3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 3,8 g joista sokereita/varav sockerarter 19 g 1,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 560/134 4,6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,7 g 1,3 g joista sokereita/varav sockerarter 0,3 g 22 g 1,8 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 99 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kraftigt saltad. Kötthalt 99 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, väri (E150d). Lihapitoisuus 97 %. Ingredienser: Nötkött (ursprung Finland), salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), antioxidationsmedel (E301), glukos, färgämne (E150d). Kötthalt 97 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola, lihaliemi [suola, maltodekstriini, kasvisproteiinihydrolysaatti (mm. soija, vehnä), maissitärkkelys, mausteet (sipuli, porkkana, lipstikka, kirveli), sokeri, väri (E150c), rypsiöljy, lihauute], väri (E150d), stabilointiaineet (E450,E451), mausteet (rosee-, musta- ja viherpippuri), glukoosi, hapettumisenestoaine(e301). Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 98 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt, köttbuljong [salt, malto-dextrin, växtproteinhydrolysat (bl.a. soja, vete), majsstärkelse, kryddor (lök, morot, libbsticka, körvel), socker, färgämne (E150c), rypsolja, kött-extrakt], färgämne (E150d), stabiliseringsmedel (E450, E451), kryddor (rosé-, svart- och grön-peppar), glukos, antioxidationsmedel (E301). Kraftigt saltad. Kötthalt 98 %. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 23

24 Kypsä Maatiaispossu Färdig Lantgris n./ca 2,5 kg / Kevyesti savustettu porsaan sisäfilee Lättrökt gris innerfilé n./ca 2 kg / Ylikypsä porsaan annospotka, yksittäispakattu Extramör gris läggkött, enskilt packad 6 x Kevyesti savustettu kassler Lättrökt kasslerstek / Porsaan ulkofilee Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 411/98 2,4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,2 g joista sokereita/varav sockerarter 19 g 1,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 564/135 6,3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 2 g joista sokereita/varav sockerarter 19 g 1,1 g Ainekset: porsaan sisäfilee (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450,E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Lihapitoisuus 86 %. Ingredienser: gris innerfilé (ursprung Finland), vatten, salt, stabiliseringsmedel (E450,E451), antioxidationsmedel (E301), glukos. Kötthalt 86 %. Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, väri (E150d). Lihapitoisuus 97 %. Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland), salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), antioxidationsmedel (E301), glukos, färgämne (E150d). Kötthalt 97 % Gris ytterfilé Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), 1108 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, n./ca 2 2,5 kg Energia/Energi kj/kcal 432/103 väri (E150d). Lihapitoisuus 87 % g Ingredienser: griskött (ursprung Finland), / josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,2 g salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), 0,2 g joista sokereita/varav sockerarter antioxidationsmedel (E301), glukos, färgämne 19 g (E150d). Kötthalt 87 % ,2 g Ylikypsä porsaan poskiliha Extramört kindkött av gris Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), Ravintosisältö/Näringsvärde 10: hapettumisenestoaine (E301), väri (E150d). n./ca 2 kg Energia/Energi kj/kcal 635/152 Lihapitoisuus 97 % ,1 g Ingredienser: griskött (ursprung Finland), / josta tyydyttynyttä/varav mättat 3,3 g salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), 0,2 g joista sokereita/varav sockerarter antioxidationsmedel (E301), färgämne (E150d). 17 g Kötthalt 97 % ,2 g Pulled pork Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 740/ g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,5 g joista sokereita/varav sockerarter 15 g 1,2 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Lihapitoisuus 86 %. Ingredienser: griskött (ursprung Finland), vatten, salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), antioxidationsmedel (E301), glukos. Kötthalt 86 % Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), Ravintosisältö/Näringsvärde 10: vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. n./ca 2,8 kg Energia/Energi kj/kcal 740/177 Voimakassuolainen g Ingredienser: griskött (ursprung Finland), / josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,5 g vatten, salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), joista sokereita/varav sockerarter antioxidationsmedel (E301), glukos. 15 g Kötthalt 86 % ,6 g 24 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri