Siipikarjatilojen rakenteesta ja taloudesta Timo Karhula Luonnonvarakeskus 25.10.2017
Rakennekehitys vuoteen 2030 Tuotantomäärät, tuottaja- ja kuluttajahinnat Maatalouden kokonaislaskenta Siipikarjatilojen talous Yhteenveto
Maatalouden rakennekehitys ja investointitarve vuoteen 2030 Maatalouden rakennekehitys ja investointitarve vuoteen 2030 julkaisu. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017 MMM:n vuonna 2016 tilaama selvitys rakennekehityksestä ja investointitarpeesta maatalouteen Muodostettiin kolme skenaariota (kehityspolkua) tulevalle kotimaisten elintarvikkeiden, erityisesti kotieläintuotteiden kysynnän kehitykselle
Skenaarioiden oletukset Lihan kulutus per henkilö Heikentyvä kysyntä 2030 Alenee per hlö: naudanliha -10 % sianliha -10 % siipikarjanliha 0 % Perusura 2030 Ennallaan Voimistuva kysyntä 2030 Kasvaa per hlö: naudanliha +5 % sianliha +5 % siipikarjanliha +15 % Ruuan tuonti Kasvaa Ennallaan Ennallaan Maataloustuotteiden reaalihinnat Heikkenevät Ennallaan Nousevat Skenaarioissa yleisenä oletuksena Tilastokeskuksen ennustama väestön määrän kasvu 5,5 miljoonasta (2015) 5,8 miljoonaan (2030). -> Eli ruuan kulutus kasvaa tulevaisuudessa Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Seuraava tuotantosuunta Lypsykarjatalous Muu nautakarja Sikatalous Siipikarjatalous Lammas, vuohi ja hevostalous Viljanviljely Erikoiskasvintuotant o, ml. kasvihuoneet Muu kasvintuotanto tai muu tuotanto Tuotantosuuntaan siirtyneet Tuotantosuuntien vaihdot 2005 2015 Edeltävä tuotantosuunta Lypsykarjatalous 0 49 5 <3 3 32 5 38 134 Muu nautakarja 1645 0 55 12 38 205 30 133 2118 Sikatalous 15 6 0 6 0 35 6 4 72 Siipikarjatalous 10 4 21 0 <3 35 14 0 85 Lammas, vuohi ja hevostalous 92 95 39 7 0 176 47 211 667 Viljanviljely 2597 1206 1368 320 147 0 1226 616 7480 Erikoiskasvintuotanto, ml. kasvihuoneet Muu kasvintuotanto tai muu tuotanto Yhteensä tuotantosuunnasta poistuneet 115 61 102 32 19 526 0 111 966 2654 1375 105 38 591 2144 598 0 7505 7128 2796 1695 417 799 3153 1926 1113 Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Kanaa Tilaa Kananmunantuotanto 2005-2015 600 500 400 300 200 100 Kanat yli 25000 Kanat 15000-25000 Kanat 5000-15000 Kanat alle 5000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3500000 3000000 2500000 2000000 1500000 1000000 500000 Kanat yli 25000 Kanat 15000-25000 Kanat 5000-15000 Kanat alle 5000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Munivaa kanaa Kananmunien tuotanto 2015 ja arvio 2030 4 000 000 3 500 000 3 000 000 2 500 000 2 000 000 1 500 000 Yli 50000 20000-50000 6000-20000 Alle 6000 1 000 000 500 000 0 2015 toteutunut 2030 perusura Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Broileria vuodessa Tilaa Broilerituotanto 2005-2015 250 200 150 100 50 yli 60000 40000-60000 20000-40000 alle 20000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 70000000 60000000 50000000 40000000 30000000 20000000 10000000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 yli 60000 40000-60000 20000-40000 alle 20000 Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Broilerituotanto 2015 ja arvio 2030 Osuus tiloista 2015 Heikentyvä kysyntä 2030 Perusura 2030 Voimistuva kysyntä 2030 Broilerit alle 20 000 kpl 15 % 6 % 5 % 5 % Broilerit 20 000 40 000 kpl 22 % 22 % 19 % 18 % Broilerit 40 000 60 000 kpl 25 % 26 % 22 % 21 % Broilerit yli 60 000 kpl 38 % 45 % 53 % 57 % Osuus linnuista 2015 Heikentyvä kysyntä 2030 Perusura 2030 Voimistuva kysyntä 2030 Broilerit alle 20 000 kpl 4 % 2 % 1 % 1 % Broilerit 20 000 40 000 kpl 12 % 11 % 8 % 7 % Broilerit 40 000 60 000 kpl 22 % 24 % 16 % 15 % Broilerit yli 60 000 kpl 62 % 62 % 75 % 76 % Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Broileria vuodessa, (1000 lintua) Broilerituotanto 2015 ja arvio 2030 70000 60000 50000 40000 30000 20000 Broilerit yli 60 000 kpl Broilerit 40 000 60 000 kpl Broilerit 20 000 40 000 kpl Broilerit alle 20 000 kpl 10000 0 2015 Heikentyvä kysyntä 2030 Perusura 2030 Voimistuva kysyntä 2030 Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Kalkkunaa vuodessa Tilaa Kalkkunantuotanto 2005-2015 160 140 120 100 80 60 40 20 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Yli 10000 5000-10000 200-5000 Alle 200 2000000 1600000 1200000 800000 400000 Yli 10000 5000-10000 200-5000 Alle 200 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Lähde: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 19/2017
Milj. kg Tuotantomäärät 1990-2016 140 120 100 80 60 40 Kananmuna Broileri Kalkkuna 20 0 1990 1995 2000 2005 2010 2016 Lähde: Luonnonvarakeskus
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 /kg Kananmunien hintoja 2006-2017 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 Kuluttajahinta Tuottajahinta 1,5 1,0 0,5 0,0 Lähde: Luonnonvarakeskus ja Tilastokeskus
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 /kg Broilerinlihan hintoja 2006 2017 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 Rintafile kuluttajahinta Koipireisi kuluttajahinta Tuottajahinta 2,0 0,0 Lähde: Luonnonvarakeskus ja Tilastokeskus
Maatalouden kokonaistuotot 2017e Kasvihuone- ja avomaatuotto 599 milj., 11 % Rahoitustuotto 8 milj., 0 % Muu tuotto 194 milj., 4 % Kotieläintuotto 1780 milj. 32 % Tuet 1964 milj. 35 % Kasvinviljelytuotto 989 milj. 18 % Lähde: Taloustohtori
Maatalouden tuotantokustannukset 2017e Työkustannukset 1361 milj. 19 % Korkokustannukset 653 milj. 9 % Muu kustannus 1857 milj. 26 % Tarvikekustannus 1952 milj. 27 % Konekustannus 1041 milj. 14 % Rakennuskustannu 376 milj. 5 % Lähde: Taloustohtori
2016E 2017E 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 milj. 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016E 2017E Tuotot, tuotantokustannus ja yrittäjäntappio 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 0-200 -400-600 -800-1000 -1200-1400 -1600 Tuotot Tuotantokustannus Yrittäjänvoitto / -tappio Lähde: Taloustohtori
Kotieläintuotot 2017e Sikatuotto 265 milj. 15 % Nautakarjatuotto; 1212 milj. 68 % Siipikarja 256 milj. 14 % Lammasvuohi- ja hevostuotto yms.; 47 milj., 3 % Lähde: Taloustohtori
milj. Broileri- ja kananmunatuotot 2010 2017e 250 200 150 Vuonna 2016 Broileri 154 milj. Kananmuna 72 milj. 100 Vuonna 2017 ennuste Broileri lievä+ Kananmuna - 50 0 2010 2015 2016 2017e Broilerituotto Kananmunatuotto
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017e milj. Kokonaistuotto 1995 2017e 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 0,0 Broilerituotto Kananmunatuotto KOKONAISTUOTTO 21
/siipikarjatila Siipikarjatilojen kokonaistuotot ja tuotantokustannukset 2015 900 000 800 000 700 000 600 000 500 000 400 000 300 000 200 000 100 000 Tuet Muu tuotto Kotieläintuotto Kasvinviljelytuotto Korkokustannus Työkustannus Muu kustannus Rakennuskustannus Konekustannus Kotieläinkustannus Tarvikekustannus 0 Tuotot Tuotantokustannukset Lähde: Taloustohtori
Siipikarjatilojen kotieläintuotto 2015 Nautakarjatuotto Sikatuotto Siipikarja Lammas ja vuohi Muu eläintuotto Lähde: Taloustohtori
Siipikarjatilojen siipikarjatuotto 2015 Broileri 489 400 79 % Muu siipikarja 58 900 9 % Kananmunat 75 600 12 % Lähde: Taloustohtori
Siipikarjatilojen tarvikekustannus 2015 Lannoitteet, kalkki 10815 3 % Muut kasvinviljelykust 9724 3 % Ostorehukustannukset 246719 78 % Polttoaineet 40637 13 % Sähkö 9716 3 % Lähde: Taloustohtori
Siipikarjatilojen kotieläinkustannus 2015 Muut kotieläinkust. 22586 16 % Eläintenostokulut 117229 84 % Lähde: Taloustohtori
2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016e 2017e /tila Siipikarjatilojen yrittäjätulo 2000 2016e,2017e 80 000 60 000 40 000 20 000 0-20 000 Lähde: Taloustohtori
2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016e 2017e /tila Siipikarjatilojen yrittäjänvoitto / -tappio 2000-2016e, 2017e 40 000 20 000 TAVOITE 0-20 000-40 000-60 000-80 000-100 000-120 000 Lähde: Taloustohtori
2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016e 2017e /tila Yrittäjänvoitto/-tappio ja yrittäjätulo 100000 50000 0-50000 -100000-150000 Yrittäjänvoitto/-tappio Yrittäjätulo Lähde: Taloustohtori
2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016e 2017e Kannattavuuskerroin 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00-0,20-0,40 TAVOITE Viljanviljely Lypsykarja Muu nautakarja Sikatalous Siipikarjatalous Kaikki tilat Lähde: Taloustohtori
Yhteenveto Ennusteiden mukaan Suomen väkiluku kasvaa -> ruuan kysyntä kasvaa Siipikarjatilojen lukumäärä laskenut ja tuotanto alkanut keskittymään suurimpiin tilakokoluokkiin Sama kehitys jatkuu tulevaisuudessakin Tuotantomäärät ja hinnat melko vakioita Tuottajahintoihin kaivataan nostetta, varsinkin kananmunapuolella Tukipuolella ei tule tapahtumaan suuria muutoksia, ainakaan ylöspäin
Siipikarjatuotot merkittäviä tulonmuodostuksessa Suuri riippuvuus tuottajahinnoista Kustannuksissa tarvike- ja kotieläinkustannukset merkittäviä Säästökohteet? Kannattavuus on alamaissa Kananmunantuotanto on broileripuolta heikommassa asemassa Viljelijäperheen työlle ja tuotantoon sijoitetulle pääomalle ei jää juuri korvausta Kannattavuusennusteet ovat negatiivisia, mutta lopullinen tilanne korjaantunee (toivottavasti) ylöspäin
Kiitos!