Tiedon ja ideoiden hakumatka Pariisin SIAL-messuille Vierailu maailman suurimmalla tuoretukkutorilla Rungismarketissa.

Samankaltaiset tiedostot
Autokaupan määrävuosiselvitys 2010

Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty

Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty

Luomu Suomessa SISÄLLYS

Venäjän asettamien pakotteiden sisältö

Asiantuntija ostajan/jatkajan apuna yrityskaupan valmistelussa. Osmo Leppiniemi Visma Services Teemuaho Oy

TULEVAISUUDEN ELINTARVIKKEET - kuluttajatuotteiden osaaminen ja verkostot. SIAL-messut Pariisissa

Luomu Suomessa Päivitetty

Venäjän rajamailla. Venäläisten vaikutus kauppaan, matkailuun ja investointeihin Suomessa ja Saimaan seudulla

Myydään leipomokahvilasekatavarakauppa

Muuttuva arvoketju Arvoketju kokonaisuutena, mikä se on? Lihatilan talous ja johtaminen superseminaari, Seinäjoki Kyösti Arovuori

Luomu Suomessa 2017 Päivitetty

Oppaamme ollessamme kohua aiheuttaneen patsaan luona. Pronssisoturi

TUTUSTUMINEN PIETARIN LIHA- JA EINESTUOTTEIDEN VÄHITTÄISKAUPPATAR- JONTAAN

Alkusarja 4 vrk. LENTOPALLON MM 2014 Viralliset fanimatkat Puolan Katowiceen

Luomu Suomessa 2012 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty

Perustietoa luomusta VIESTI LUOMUSTA OIKEIN -HANKE LUOMUTUOTANTO METSÄN ANTIMET LUOMUELINTARVIKKEIDEN KULUTUS

ma Euroopan suurimmassa luonnontieteiden museossa Deutsches Museum (

Miksi ruoan hinta on noussut?

Luomu Suomessa 2016 Päivitetty

Ulkomaiset matkailijat Etelä-Karjalassa 2017

YRITYSKAUPPA. Selvitä ensimmäisenä mitä olet myymässä tai ostamassa?

Ulkomaiset matkailijat Kymenlaaksossa 2018

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista

Ennusteyhteistyöllä tehoa elintarviketoimitusketjuun Kyösti Orre

Ikimuistoinen päivämatka Hankoon! Varmasti viihtyy.

Vauhtia tuotantoon Ruskon teollisuusalueelta

Luomu Suomessa Päivitetty

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

MATKAOHJELMA (5)

Entreprenurship Benchmarking Nordplus Junior Latvia

Pönttömyyntitapahtuma Joensuun torilla

Alkusarja 8 vrk. LENTOPALLON MM 2014 Viralliset fanimatkat Puolan Katowiceen

Venäjän tuontirajoitusten vaikutukset elintarvikealalla. Kalafoorumi Anna Vainikainen, ETL

Arvokas juusto Anja Pölönen

S A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2015

Pohjois-Pohjanmaan elintarviketalous tilastojen valossa. Pohjois-Pohjanmaan elintarviketalous 2016 nousuun! Erityisasiantuntija Ari Näpänkangas

REMAX Balloon Perspective Ammattilaisten näkemys alkuvuoden 2018 asuntomarkkinoista

Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta

SU Matkustaminen sekä kieli- ja kulttuuritaidon kehittäminen

LUOMUTUOTTEIDEN. mahdollisuudet ja markkina-aukot kaupan valikoimassa. Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry

Viljamarkkinanäkymät. Sadonkorjuuseminaari 2011 Tapani Yrjölä

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy

Ruokamenot kuluttajan arjessa

UNELMIESI KOTI PICKALAAN

Jos Q = kysytty määrä, Q = kysytyn määrän muutos, P = hinta ja P = hinnan muutos, niin hintajousto on Q/Q P/P

Maataloussektorin mahdollisuudet Namibiassa Fact finding-, verkostoitumis- ja messumatka

Kotimaisen luomutuotannon merkitys luomumarkkinoiden kasvulle

Yritysmarkkinoiden tila. Toimitusjohtaja Juha Rantanen, Suomen Yrityskaupat Finlandia-talo

LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN

Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia

Koulutuspäivä ensisaapumistoimijoille

HELSINGIN SANOMAT Luomumyynti kasvaa kohisten miten sen teimme?

Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta

Vastuullisuus ei ole makuasia - Paulig. Inspectan asiakastilaisuus /Leena Miettinen

OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET)


RUOKAMESTARIT KAUPAN LIHAOSAAJAT

Lapin Martat retki Heinäveden Valamoon ja Imatralle

Pienyritykset taantumassa. Ville Koskinen

NIMISUOJAUKSEN TAVOITTEET

Harjoitusten 2 ratkaisut

Kaupan näkymät Myynti- ja työllisyysnäkymät

Ajankohtaista kalamaailmasta. Ylitarkastaja Carmela Hellsten

KASVISTEN JA VIHANNESTEN RASKASMETALLlT 1992

Asymmetrinen informaatio

Liikuttavan hyviä duuneja kuljetusalalla

Analyytikkoaamiainen. Talous- ja rahoitusjohtaja Jukka Erlund

MAA1.1 Koe Jussi Tyni Kastellin lukio Tee pisteytysruudukko! Vastaa yhteensä 6 tehtävään. Muista kirjoittaa selkeät välivaiheet

Kauppaleikki, lk.

Luomun markkinapotentiaali tuoteryhmittäin

Aika Vaihe Lopputulos

OSTOSLI STA. I: Entä leipää? S: Otamme kaksi patonkia ja kaksi ruisleipää. I: Onko tässä kaikki? S: On kaikki ostoslistalta.

Vihannes - Laitila Oy Tero Nousiainen

Yritysjärjestelyihin ja -kauppoihin valmistautuminen. Pasi Kinnunen, toimitusjohtaja Raahen Tili Oy

RIL-Seniorit, Slovenia Kroatia

SM-KIISKIPILKKI 2017, OULUNJÄRVI MIEHET NIMI SEURA TULOS

Maa- ja elintarviketalouden ennuste Kyösti Arovuori, Hanna Karikallio, Heini Lehtosalo, Suvi Rinta-Kiikka, Tapani Yrjölä

- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja -

S A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O

Kauppakeskus Veska. Veskan kävijämääräennuste. on yli KAUPPAKESKUS VESKA

MATKAN TÄRKEÄT OSOITTEET JA KARTAT Liikkuminen Münchenissä:

Maitosektorin hintarakenteet. Tiedotustilaisuus Kuluttajatutkimuskeskus, Metsätalo Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori, Jyrki Niemi

Luomulle on kysyntää!

Kauppakeskus Veska. Veskan kävijämääräennuste. on yli KAUPPAKESKUS VESKA

Messumatka Tallinnaan

ERASMUS+ -tapaaminen Italian Bresciassa

LUOMUHORECA RYHMÄ klo , Pääposti, Punainen neuvotteluhuone

Suomen elintarvikevienti ja -tuonti

Älykortti mittaa kalan lämpötilaa koko kuljetusketjun ajan.

ISU- ja tähtisarjojen kutsukilpailu Keravalla

LUONNOS PÄÄTÖSLAUSELMAESITYKSEK SI

TRALIA Transitoliikenteen lisäarvopalvelut. Antti Posti Pentti Ruutikainen

Moduuli 1. Opiskelijan kielipassi

Laskuharjoitukset s2015 Annettu to , palautettava viim. ti MyCourses-palautuslaatikkoon

Meira Nova Oy Hankinnan organisaatio Toukokuu 2017

HoReCa-tapaaminen Muistio klo Postitalo, Helsinki

Kaupan näkymät Myynti- ja työllisyysnäkymät

Alkusarja 9 vrk. LENTOPALLON MM 2014 Viralliset fanimatkat Puolan Katowiceen

Transkriptio:

Tiedon ja ideoiden hakumatka Pariisin SIAL-messuille 16.-20.10.2016 Vierailu maailman suurimmalla tuoretukkutorilla Rungismarketissa. osallistujat: Timo Väänänen, Porokylän Leipomo Oy Ari Kukkonen, Porokylän Leipomo Oy Pekka Horttanainen, PIKES Oy Riitta Kinnunen, PIKES Oy Leena Jokinen, Tulevaisuuden Tutkimuskeskus Riikka Saarimaa, Tulevaisuuden Tutkimuskeskus SIAL messumatkan yhteydessä meillä oli mahdollisuus vierailla maailman suurimmalla tuoretukkutorilla. Rungismarket sijaitsee Orlyn lentokentän vieressä 7 km Pariisin keskustasta etelään. Alue vastaa kooltaan pientä kaupunkia. Alue on rakennettu 40 vuotta sitten, ja se on suunniteltu rahtia tuovan rautatielinjan päätepisteeksi. Alue on 240 hehtaaria kooltaan, siellä toimii 1200 yritystä, jotka työllistävät 12 000 ihmistä. Alueen yritysten liikevaihto on 9 miljardia Euroa, ja niiden kautta jaetaan vuosittain 2,4 miljoonaa tonnia elintarvikkeita 18 miljoonalle ihmiselle Pariisissa ja sen ympäristössä. Rungismarket on osakeyhtiö, jonka omistajina on sekä julkisia toimijoita mm. Pariisin kaupunki että yksityisiä omistajia. Vierailun aikana oppaana toimiva Natalie esittelee alueen toimintoja kartalta. Tuotteet on jaettu elintarvikelajeittain eri halleihin, joissa myyjät ja ostajat käyvät niistä kauppaa. Tukussa on seuraavat tuoteryhmät: kalat ja äyriäiset, vihannekset ja hedelmät, liha ja siipikarja, maitotuotteet sekä kukat.

Alueelle järjestetään opastettuja kierroksia niin kuluttajille kuin ammattilaisillekin. Opaskierrokset alkavat aikaisin aamulla (klo 4:30), koska kaupankäynti tapahtuu pääasiassa yöaikaan, ja tavara jaellaan päivittäistavarakauppoihin ja ravintoloihin aamun aikana. Kaupankäynti on porrastettu, ja se alkaa kalaosastolla jo klo 2:00 aamuyöllä. Bussi tuli hakemaan ryhmäämme hotellilta Pariisin keskustasta klo 04:00, ja olimme perillä Rungismarketissa klo 04:35, jossa oppaamme Natalie oli meitä vastassa. Kierros alkoi alueen yleisesittelyllä kartan ääressä, jonka jälkeen suuntasimme kala- ja äyriäishalleihin, joita on 2 kpl. Liikkuminen alueella tapahtuu alueen koosta johtuen vierailijaryhmän omalla bussilla. Kalahallissa kauppaa vielä tehtiin, vaikka suurin tungos oli jo ilmeisesti ohi. Myytävää tavaraa oli enää vain vähän jäljellä. Tavara pyritän myymään mahdollisimman tarkkaan kerralla saman päivän aikana, koska laatu ei parane säilytyksessä. Hallissa on viileää(+10 C) ja lisäksi erilliset kylmäsäilytystilat ylijääville tuotteille. Halli on jaettu pituussuunnassa lohkoihin, jotka ovat eri toimittajien hallinnassa. Kauppaa tehdään yhdessä 245 metriä pitkässä ja 90 metriä leveässä hallissa. Ostajat kulkevat keskikäytävällä, ja pääsevät näin tutustumaan tarjontaan. Kala ostetaan pääosin Atlantin satamista kalastajilta, ja myydään kalakauppiaille ja ravintoloille. Suuret kauppaliikkeet ja ketjut eivät ole tukun asiakkaita, vaan ostavat kalansa suoraan satamista. Näkymiä kalahallista. Seuraavaksi suuntasimme vihannes ja hedelmähalleille, jossa kaupankäynti ei vielä ollut alkanut. Vihannekset ja hedelmät -tuoteryhmä on suurin ja vastaa puolta torin kaikesta käsiteltävästä materiaalivirrasta, sillä on kahdeksan suurta hallia käytössään. Junakuljetuksia käytetään vielä jonkin verran Välimeren rannalta tuleviin vihannes- ja hedelmäkuljetuksiin. Muuten pääosa kuljetuksista hoidetaan kuorma-autoilla. Vierailumme aikaan osastoja valmisteltiin juuri kaupankäynnin aloittamista varten, ja tuotteet olivat mahdollisimman näyttävästi esillä.

Näkymä vihanneshallista. Tuotteita on esillä vihanneshallissa.

Lihatuotteita myydään viidessä hallissa, joista tutustuimme kolmeen. Ensimmäisessä hallissa myytiin lihakarjaa (nautaa, lammasta). Toinen halli oli sisäelimien ja ruhon muiden osien käsittelyyn ja myyntiin. Ranskassahan tunnetusti hyödynnetään myös sisäelimet ja ruhon muut osat tarkemmin kuin esim. meillä Suomessa. Kolmannessa hallissa myytiin lintuja ja riistaeläimiä. Lisäksi on kaksi hallia varattu sianlihan kaupalle. Näkymä lihaosaston myyntituotteista. Maitotuotteiden tukkukauppaan on varattu 4 isoa hallia ja niitä palvelee 7 pienempää varasrakennusta. Maito-osaston tuotteita ovat juustojen lisäksi voi, kerma sekä jalostetut elintarvikkeet. Maito-osaston halleista vierailimme juustohallissa sekä luomutuotehallissa.

Kukkatukun toimintaan emme päässeet tutustumaan, koska keskiviikkopäivä ei ollut kaupantekopäivä kukka ja sisustusosastolla. Vierailun lopuksi pääsimme tutustumaan alueen tuotteisiin runsaalla aamiaisella, jossa oli tarjolla erityisesti leikkeleitä, juustoja, tuoremehua ja hedelmäsalaattia viiniä unohtamatta. Katso alueen esittelyvideo osoitteessa http://www.visiterungis.com/. Lisää tietoa (katso Firefox:lla) http://www.rungismarket.com/

Pielisen Karjalan yritysedustajia SIAL messuilla. Vasemmalta Kaisa Heiskanen, Annukka Tiainen, Ari Kukkonen, Jarkko Suhonen ja Timo Väänänen.