LÄHEÄJÄ Espoon seudun ympäristöterveys Pihatörmä 1 C 02070 ESPOON KAUPUNKI arkastuskertomus Elintarvikevalvonta VASAANOAJA Jontten kyläkauppa mi Johan Holmström Evitskogintie 101 02520 LAPINKYLÄ Pvm 3.7.2015 apahtumatunnus 249062 Asia Valvontasuunnitelmaan sisältyvä seuranta-/jälkitarkastus oimija mi Johan Holmström, 1522979-9 Kohde Jontten kyläkauppa, Evitskogintie 101, 02520 LAPINKYLÄ Aika 02.07.2015 Läsnäolijat arkastaja Muut tarkastajat Elintarvikehuoneiston edustajat Muut läsnäolijat uija Myllymäki Maija Summa hygeenikko toimija Johan Holmström arkastus tehtiin ennalta ilmoittamatta Havainnot ja toimijalta edellytetyt toimenpiteet 6 Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta 6.2 Kylmänä säilytettävät elintarvikkeet B Kehotus Elintarvikkeiden kylmäsäilytyksessä oli puutteita yksittäisen elintarvikkeen osalta. Lihakylmiössä ei havaittu päiväykseltään vanhentuneita tuotteita. Yksittäisen ison naudan leikkopussin etiketti oli sotkeentunut lukukelvottomaksi ja pakkaus oli ilmeisesti rikki. Kylmiössä säilytyksessä olevien elintarvikkeiden erä- ja säilyvyysaikatiedot olivat muutoin tarkastettavissa etiketeiltä, mutta tuoreen lohifileen (D-leikkuu) ja savustetun lohifileen osalta tiedot puuttuivat. uore lohifilee oli tullut kauppaan perjantaina 26.6.2015 ja savustettu lohifilee 30.6.2015. uoreen lohifileen viimeinen käyttöpäivä selvitettiin toimittajalta Chipsters. oimittaja ilmoitti lohifileen vkp:n olevan 3.7.2015. Näiden lisäksi merkitsemättömiä olivat sulamassa olevat karitsan ulkofileet (saapunut ja säilytetty pakasteena, pakasteiden päiväykset kunnossa). Kylmäsäilytystilojen lämpötilat on kirjattu omavalvontaan viikoittain. oimenpiteet Etiketiltään epäselvä ja mahdollisesti ilmapakkaus naudan leikkoa 10-15 kg tulee hävittää. oimijalla on käyttöönotettavissa vastaavaa elintarviketta eli jauhelihan raaka-ainetta ehyissä ja pakkausmerkinnöiltään kunnossa olevissa pakkauksissa. 6.6 Pakastaminen B Ohjaus ja neuvonta Pakkasvarastoinnissa oli pieniä puutteita. 1/3
oimija on korjannut pakastimen ylläpidossa havaitun epäkohdan ja poistanut pakastimesta vanhentuneet sivutuotteiksi lukeutuvat eläinperäiset elintarvikkeet, lukuun ottamatta omaan käyttöön tarkoitettuja (merkittyjä) elintarvikkeita. 249062 uoreena tulleita helposti pilaantuvia elintarvikkeita ei havaittu jäädytetyn laajassa mittakaavassa myöhäisempää käyttöä varten. Edellisen päivän päiväyksellä olevia grillimakkaroita oli pakastimessa useita paketteja, mutta toimija kertoi niiden olevan omaan käyttöön. Myymälän jäätelöpakasteallas oli sulanut ja näitä sulaneita ja nuhraantuneita jäätelöpaketteja oli säilötty pakastimeen (lattiatasossa erillään muista). oimenpiteet Kauppiaan ja henkilökunnan omaan käyttöön tarkoitetut elintarvikkeet tulee poistaa pakkasvarastosta kuten myös muualta huoneistosta säännöllisin väliajoin. Omien elintarvikkeiden varastointi havaitussa laajuudessa ei ole suositeltavaa/sallittua. Varastoinnin tulee olla tilapäistä, ei jatkuvaa. Sulaneet jäätelöpakasteet tulee hävittää. 7 Myynti ja tarjoilu 7.2 uotteiden säilyvyyden ja myyntiajan hallinta itsepalvelumyynnissä (myynti) B Kehotus Elintarvikkeiden myynti- ja säilyvyysaikojen seuraamisessa ja todentamisessa oli puutteita. Palvelumyytävien elintarvikkeiden etikettejä ei ollut otettu talteen ja tallennettu systemaattisesti elintarvikkeiden myyntiajaksi. Kuormakirjat oli tallennettu mapitettu järjestykseen myös isojen toimijoiden kuten Snellman ja HK osalta. Myynnissä olevista tuore kaloista, tiedot erästä ja käyttökelpoisuusajasta olivat saatavilla hauki, kuha ja ahvenfileistä sekä kirjolohifileistä. Yksittäisen siikafileen toimittaja ja erätieto ei ollut todennettavissa asiakirjoilta. oimijan mukaan siika oli saatu kalastajalta 30.6.2015 toimitetun kalaerän kaupanpäällisenä. Palvelumyynnissä oli myynnissä vanhana (vkp 1.6) kolme kirjolohifileetä. oimija poisti fileet myynnistä kehotuksesta. Savukaloista savulohifileen ja savusiikojen erätiedot eivät olleet todennettavissa asiakirjoilta, mutta kuten kohdassa 6.2 kylmäsäilytys on todettu savulohifilee oli toimitettu myymälään 30.6. Savusiikojen toimittaja ja saapumispäivä ei ilmennyt asiakirjoista (kuiteista tai kuormakirjoista). oimija kertoi savusiikojen toimittajaksi kalastajan Klaus Berglund. Kalastajalla ei ole kuitenkaan elintarvikevalvontaviranomaisen hyväksyntää kalastustuotteiden jalostamiseen kuten savustukseen. Myynnissä oleva graavilohisiivu oli toimijan mukaan kuluttajapakkauksista purettua vastaavaa erää mitä itsepalvelumyynnissä oli tarkastus hetkellä. Myynnissä olevien tuore lihojen; naudan ulkofilee, paisti, entrecote ja porsaan niska erä- ja käyttökelpoisuusaikojen toimija kertoi olevan vastaavat kuin kylmiössä säilytettävissä avaamattomissa pakkauksissa. Porsaan sisä- ja ulkofileiden etiketit eivät olleet tallessa ja vastaavia eriä ei ollut enää kylmäsäilytyksessä. Porsaan ulkofileestä ja sisäfileistä kyettiin todentamaan vain toimittaja ja vastaanottoajankohta. Ulkofilee oli saapunut 30.6 ja sisäfileet marinoitu ja marinoimaton 18.6.2015 HK:lta. Sika-nauta jauhelihaa oli jauhettu naudan leikosta jonka teurastuspäiväksi oli merkitty 25.5.2015 Myynnissä olevista leikkeleistä ja lihajalosteista kyettiin todentamaan maalaispalvin ja kalkkunapalvin erä- ja käyttökelpoisuustiedot kylmiössä olevien vastaavien tuotteiden etikettien ja vastaanottopäivän 23.6.2015 perusteella. Lisäksi myynnissä oli Someron palvikinkkua palana. oimija oli ostanut ja noutanut palvin Lihaexpertiltä edellisenä perjantaina, alkuperäinen vakuumipakkauksen etiketti ei ollut tallessa. Metwursti- ja lauantaimakkarapötköjen erä- ja käyttökelpoisuustiedot olivat saatavilla ja kunnossa. Näiden lisäksi myynnissä oli kaalikääryleitä ja grillimakkaraa. Näiden erä- ja käyttökelpoisuustiedot eivät olleet todennettavissa alkuperäispakkauksissa olleista etiketeistä. oimija kertoi grillimakkaroiden (2-3 eri tuotetta) olevan kuluttajapakkauksista purettuja vastaavia tuotteita ja eriä kuin itsepalvelumyynnissä myytiin (mm. viimeinen käyttöpäivä 3.7 OK Grillimakkara). oimenpiteet oimijan tulee tallentaa elintarvikkeiden etiketit tai vastaavat erä- ja käyttökelpoisuustiedot myynnin ja säilytyksen ajaksi entistä tarkemmin (kaikista palvelumyytävistä eläinperäisistä tuotteista). Erä- ja käyttökelpoisuustiedot tulee olla yksiselitteisesti yhdistettävissä myynnissä ja säilytyksessä oleviin eriin. Palvelumyynnissä myytävien elintarvikkeiden tietojen osoittaminen vastaaviin pakattuna myytäviin ja säilytettäviin eriin viittaamalla ei ole luotettava selvitys esim. kuluttajapakkauksista palvelumyyntiin purettujen elintarvikkeiden osalta. A = Oivallinen, B = Hyvä, C = Korjattavaa, D = Huono 2/3
249062 Lisätietoja Nämä jälkitarkastuksen havainnot annetaan tiedoksi sosiaali- ja terveyslautakunnalle, voimassa olevan määräyksen noudattamisen valvomiseksi ja uhkasakon langettamisen perusteista päättämiseksi. odetaan Palvelumyytävien elintarvikkeiden erä- ja käyttökelpoisuustietojen tallennuksessa on edelleen puutteita. oimijalla ei ole käytössä systemaattista järjestelmää tai toimintatapaa tallentaa ja seurata erä- ja käyttökelpoisuustietoja elintarvikelainsäädännön edellyttämällä tavalla. oimija voi halutessaan selvittää ja tarkentaa tällä tarkastuspöytäkirjalla puuttuneiksi todettuja tietoja jälkikäteen esim. valmistajilta tai toimittajilta. Mahdolliset lisätiedot erä- ja käyttökelpoisuustiedoista pyydetään lähettämään tiedoksi myös terveystarkastajalle. Vain valmistajien tai toimittajien kirjallisia asiakirjoja tai selvityksiä ja elintarvikkeiden alkuperäisiä etikettejä tai pakkausmerkintöjä voidaan pitää luotettavina tietoina jälkitoimitettavaksi. Sovelletut säännökset Elintarvikelaki (23/2006) MMM:n asetus ilmoitettujen elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta (1367/2011) Yleinen elintarvikehygienia-asetus (EY) N:o 852/2004 arkastajan tiedot erveystarkastaja uija Myllymäki Puh. 050 4134693 tuija.myllymaki@espoo.fi 3/3
Oiva-raportti Oiva-rapporten Elintarvikevalvonta Livsmedelstillsyn 249062 Valvontakohde illsynsobjekt Jontten kyläkauppa Evitskogintie 101, 02520 LAPINKYLÄ Viimeisin tarkastus Senaste inspektion 02.07.2015 arkastustulos Inspektionresultat 02.07.2015 Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta / Kontrollen av livsmedlens temperaturer Myynti ja tarjoilu / Försäljningen och serveringen Aikaisemmat tarkastukset idigare inspektioner 28.04.2015 09.04.2015 Selite Definition Oivallinen / Utmärkt Hyvä / Bra Korjattavaa / Bör korrigeras Huono / Dålig Huomiot Observation Heikoin tulos määrää arvosanan Sämsta resultat bestämmer vitsordet Elintarvikkeiden kylmäsäilytyksessä oli puutteita yksittäisen elintarvikkeen osalta. Pakkasvarastoinnissa oli pieniä puutteita. Elintarvikkeiden myynti- ja säilyvyysaikojen seuraamisessa ja todentamisessa oli puutteita. Valvontayksikkö Övervakningsenhet Espoon seudun ympäristöterveys Raportti julkaistaan sivulla www.oivahymy.fi viimeistään 13.7.2015 / Rapporten publiceras på sidan www.oivahymy.fi senast 13.7.2015 1/1
LÄHEÄJÄ Espoon seudun ympäristöterveys Pihatörmä 1 C 02070 ESPOON KAUPUNKI arkastuskertomus Elintarvikevalvonta VASAANOAJA Jontten kyläkauppa mi Johan Holmström Evitskogintie 101 02520 LAPINKYLÄ Pvm 14.3.2016 apahtumatunnus 342623 Asia Valvontasuunnitelmaan sisältyvä tarkastus oimija mi Johan Holmström, 1522979-9 Kohde Jontten kyläkauppa, Evitskogintie 101, 02520 LAPINKYLÄ Aika 10.03.2016 Läsnäolijat arkastaja Elintarvikehuoneiston edustajat Muut läsnäolijat uija Myllymäki Jessika Rönnberg työntekijä arkastus tehtiin ennalta ilmoittamatta Havainnot ja toimijalta edellytetyt toimenpiteet 3 ilojen, pintojen ja välineiden puhtaus 3.1 ilojen yleinen siisteys ja puhtaus B Ohjaus ja neuvonta Elintarvikehuoneiston tiloissa, joissa käsitellään pakkaamattomia elintarvikkeita, on siisteydessä ja järjestyksessä pieniä epäkohtia. Myymälän aputilan työtasoille ja säilytyshyllyille (leipomispöydän yläpuolelle) on kerääntynyt ylimääräistä tavaraa ja hyllyjen järjestys oli huono. oimenpiteet Elintarvikkeiden käsittely- ja aputilojen siisteyteen ja järjestykseen tulee kiinnittää enemmän huomiota. Hyllyiltä tulee poistaa ylimääräiset tavarat ja siirtää ne säilytettäväksi varastotilojen puolelle. 4 Henkilökunnan toiminta ja koulutus 4.3 yövaatteet B Ohjaus ja neuvonta yövaatteiden käytössä on pientä huomautettavaa. Henkilökunnan työvaatetuksesta puuttui päähine palvelutiskiä tehdessä ja palvelumyytäviä elintarvikkeita käsiteltäessä ja myytäessä. oimenpiteet Helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittelyssä tulee käyttää asianmukaista työvaatetusta johon sisältyy päähine. 1/5
6 Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta 342623 6.1 Elintarvikkeiden säilytys B Ohjaus ja neuvonta Palvelumyytävien elintarvikkeiden säilytyshygieniassa oli huomautettavaa. Palvelumyynnissä myytävät sellaisenaan syötävät elintarvikkeet ja suojakuorelliset elintarvikkeet olivat säilytyksessä samassa laatikossa ja myynnissä leikkuupinnat kosketuksissa toisiinsa. oimenpiteet Kaikki sellaisenaan syötävät elintarvikkeet tulee säilyttää riittävästi suojattuina erillään pakatuista ja suojakuorellisista elintarvikkeista joiden pakkausten hygienia ei vastaa sellaisenaan syötävän elintarvikkeen hygieniaa. 6.2 Kylmänä säilytettävät elintarvikkeet C Kehotus Elintarvikehuoneistossa säilytetään ja varastoidaan elintarvikkeeksi kelpaamattomia elintarvikkeita. Epäkohta tulee korjata määräajassa. Lihajäähdyttämössä ja pakkasvarastossa havaittiin säilytyksessä vanhentuneita elintarvikkeita. Vanhentuneet elintarvikkeet määrättiin väliaikaiseen käyttökieltoon. oimija oli tarkastuksella saatujen tietojen perusteella purkanut elintarvikkeita kuluttajapakkauksista palvelumyytäväksi ja kylmäsäilytykseen. Wursti Oy, Snack-nakki, saapunut kuluttajapakkauksina á 150 g. arkastuksella snack-nakkeja 2 x 2 kg astiaa kylmäsäilytyksessä (kuva 2) ja 1 x 2 kg palvelumyynnissä. Elintarvikkeen erätiedot ja säilyvyysaika ei ollut todennettavissa. Kylmäsäilytystilojen lämpötilat on seurattu 20.2.2016 asti viikoittain. oimenpiteet Väliaikaiseen käyttökieltoon määrätyt elintarvikkeet tulee hävittää I kaupungineläinlääkärin antaman päätöksen mukaisesti 5.4.2016 mennessä. Vanhentuneet elintarvikkeet tulee hävittää säilytystiloista jatkossa päivittäin, jotta ehkäistään niiden kerääntyminen. oimijaa muistutetaan Espoon sosiaali- ja terveyslautakunnan voimassa olevasta päätöksestä, jonka mukaan toimijalle lankeaa maksettavaksi uhkasakko kaikilta niiltä tarkastuskerroilta kun lautakunnaan antamaa määräystä todetaan rikotun (ei saa myydä, varastoida tai säilyttää vanhentuneita tai muuten elintarvikekelpoisuudeltaan heikentyneitä elintarvikkeita). Kylmälaitteiden lämpötilaseuranta tulee pitää viikoittaisena. 7 Myynti ja tarjoilu 7.2 uotteiden säilyvyyden ja myyntiajan hallinta myynnissä B Ohjaus ja neuvonta Palvelumyytävien elintarvikkeiden säilyvyys- ja käyttökelpoisuusaikojen todentamisessa oli puutteita. 2/5
Itsepalvelumyynnissä havaittiin 2 dynoa suojakaasupakattua kinkkusuikaletta, joiden pakkaukset olivat rikkoutuneita (ilmapakkaus), näiden elintarvikkeiden väri oli muuttunut harmaaksi (kuva 3). Elintarvikkeet kehotettiin otettavaksi myynnistä pois. 342623 Palvelumyytävistä tuotteista usean elintarvikkeen alkuperäiset säilyvyysaikatiedot/ etiketit/ pakkausmerkinnät eivät olleet tallessa myyntihetkellä, eikä elintarvikkeiden käyttökelpoisuusaikoja voitu todentaa aukottomasti (kalkkunapalvi, maalaispalvikinkku, Someron palvi, Someron ylikypsä kylki, snack-nakki ja HK lauantaimakkara pötkö). Lisäksi palvelumyynnissä oli teollisuuden valmiiksi raakakypsyttämää pihvilihaa joille ei ole määritelty säilyvyysaikaa valmistajan toimesta. Raakakypsytetty naudan ulkofilee oli pakattu lihalaitoksen toimesta marraskuussa (kuva 4). Palvelumyytävistä elintarvikkeista tuoreiden kalojen, savustetun lohifileen, muikkukukon ja Pajuniemen juhlalauantaimakkaran säilyvyysaikatiedot olivat todennettavissa etiketeiltä/ pakkausmerkinnöiltä. Myyntilaitteiden lämpötilaseuranta on ollut viikoittaista 20.2.2016 asti. Lämpötilaseurannasta ei ole tehty kirjauksia sen jälkeen. oimenpiteet oimijan tulee tallentaa elintarvikkeiden etiketit tai vastaavat erä- ja käyttökelpoisuustiedot myynnin ja säilytyksen ajaksi kaikista palvelumyytävistä eläinperäisistä tuotteista tai pidettävä vastaavaa kirjanpitoa. Erä- ja käyttökelpoisuustiedot tulee olla yksiselitteisesti yhdistettävissä myynnissä ja säilytyksessä oleviin eriin. Palvelumyynnissä myytävien elintarvikkeiden tietojen osoittaminen vastaaviin pakattuna myytäviin tai säilytettäviin eriin viittaamalla ei ole luotettava todennustapa. oimijan tulee määrittää palvelumyyntiä tai elintarvikkeiden käsittelyä varten avatuille elintarvikepakkauksille (lihat, leikkeleet, palvit jne.) käyttö- ja säilyvyysajat, joiden noudattamista toimija itse seuraa. oimija voi määrittää käyttökelpoisuusajan vain sellaisille raakakypsytettäviksi tarkoitetuille vakuumipakatuille lihoille joille ei ole määritelty ja merkitty säilyvyysaikaa (viimeinen käyttöpäivä) valmistuslaitoksen toimesta (esim. naudan paisti ja pihvilihat). oimijan tulee kirjata teollisuuden leikkaamille ja pakkaamille lihoille määrittämänsä raakakypsytys-/käyttökelpoisuusajat omavalvontasuunnitelmaansa. oimijan tulee noudattaa raakakypsytyksessä yleisesti hyväksyttyä /käytettävää enimmäisraakakypsytysaikaa 3 kk. Laitoksen määrittelemiä viimeisiä käyttöpäiviä ei saa ylittää "raakakypsytykseen vedoten". Palvelumyynnin ja itsepalvelumyynnin myyntilaitteiden lämpötilaseuranta tulee pitää viikoittaisena. A = Oivallinen, B = Hyvä, C = Korjattavaa, D = Huono 3/5
342623 Lisätietoja oimija ei ole tarkastuspöytäkirjalla 26.11.2015 annetusta kehotuksesta huolimatta jättänyt vireille liikkuvan elintarvikehuoneiston käyttöönottoilmoitusta käyttämästään myymäläautosta. Myymäläauton käyttöönottoilmoitus (ilmoitus liikkuvan elintarvikehuoneistotoiminnan aloittamisesta) tulee jättää vireille viipymättä ja viimeistään 1.4.2016 mennessä. Lisäksi toimijan tulee hankkia muut mahdolliset myymäläauton myyntitoimintaan liittyvät luvat kuten tupakkalupa. Jätteiden poistamisessa huoneistosta on edelleen epäkohtia. Myymälään juustoja toimittaneen juustotoimijan pilaantuneita juustoja säilytetään edelleen vihannesjäähdyttämössä jääkaapissa. Lihajäähdyttämöön on kerätty hävikkituotteita (kuluttajapakkauksia). Huoneistosta oli poistamatta esim. 1.3.2016 viimeisellä käyttöpäivällä merkittyjä kinkkurouheita (kuva 1). Jätehuoltoa koskevat tarkastushavainnot annetaan Oiva-arvioinnin ulkopuolella, koska tarkastuksella ei saatu varmuutta siitä, onko toimijalla olemassa asianmukainen menettely eläinperäisen jätteen hävittämiseen (jätehuoltosopimus 3.luokan sivutuotteiden keräilystä ja kuljettamisesta) edellisellä tarkastuspöytäkirjalla annetun kehotuksen mukaisesti. oimenpiteet oimijan tulee huomioida sivutuotelainsäädännön muutos, joka edellyttää, että myymälä jossa syntyy eläinperäistä jätettä 20 kg viikossa on velvoitettu erillis keräämään ja hävittämään eläinperäinen jäte 3. luokan sivutuotteena. Asianmukaisesti merkitty sivutuotteiden jäteastia tulee hankkia viipymättä ja sopimus jätejakeen kuljetuksesta ja käsittelystä 3. luokan sivutuotteena tulee laatia jätehuoltoyhtiön kanssa viipymättä ja viimeistään 4.4.2016 mennessä. Jätehuoltosopimus tulee olla tarkastettavissa määräpäivän jälkeen tehtävällä jälkitarkastuksella ja siitä annetaan tuolloin Oiva-arvosana. Eläinperäisistä elintarvikkeista syntyvät jätteet tulee poistaa jatkossa päivittäin elintarvikkeiden säilytystiloista. Myymälään tehdään jälkitarkastus annettujen määräpäivien jälkeen ennalta ilmoittamatta. Sovelletut säännökset Elintarvikelaki (23/2006) MMM:n asetus ilmoitettujen elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta (1367/2011) Yleinen elintarvikehygienia-asetus (EY) N:o 852/2004 arkastusmaksu Maksuperusteet 252,00 Espoon seudun ympäristöterveydenhuollon valvontasuunnitelma 2015-2019 ja maksutaksa (Espoon kaupunginhallitus 31.3.2014 96). Valvontahenkilöstön työtunnin hinta on 56 euroa. arkastusmaksuun sisältyy tarkastukseen valmistautuminen, tarkastuksen tekeminen ja tarkastuskertomuksen laadinta sekä kiinteä 0,5 tunnin matka-aika (28 euroa). arkastuksesta lähetetään erillinen lasku. 4/5
arkastajan tiedot erveystarkastaja uija Myllymäki Puh. 050 4134693 tuija.myllymaki@espoo.fi 342623 5/5
Kuva 1, esimerkki hävikkituote Kuva 3, myynnissä oleva ilmapakkaus
Kuva 4, palvelumyynnissä olevan naudanlihan pakkaus Kuva 2, kuluttajapakkauksista puretut elintarvikkeet
Oiva-raportti Oiva-rapporten Elintarvikevalvonta Livsmedelstillsyn 342623 Valvontakohde illsynsobjekt Jontten kyläkauppa Evitskogintie 101, 02520 LAPINKYLÄ Viimeisin tarkastus Senaste inspektion 10.03.2016 Aikaisemmat tarkastukset idigare inspektioner 02.07.2015 28.04.2015 Arvosanat yhteensä KPL Resultat inalles S Oivallinen / Utmärkt Hyvä / Bra 4 Korjattavaa / Bör korrigeras Huono / Dålig 1 arkastustulos Inspektionresultat 10.03.2016 ilojen, pintojen ja välineiden puhtaus / Lokalernas, ytornas och redskapens renhet Henkilökunnan toiminta ja koulutus / Personalens arbete och utbildning Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta / Kontrollen av livsmedlens temperaturer Myynti ja tarjoilu / Försäljningen och serveringen Heikoin tulos määrää arvosanan Sämsta resultat bestämmer vitsordet Huomiot Observation Elintarvikehuoneiston tiloissa, joissa käsitellään pakkaamattomia elintarvikkeita, on siisteydessä ja järjestyksessä pieniä epäkohtia. v yövaatteiden käytössä on pientä huomautettavaa. Palvelumyytävien elintarvikkeiden säilytyshygieniassa oli huomautettavaa. Elintarvikehuoneistossa säilytetään ja varastoidaan elintarvikkeeksi kelpaamattomia elintarvikkeita. Epäkohta tulee korjata määräajassa. Palvelumyytävien elintarvikkeiden säilyvyys- ja käyttökelpoisuusaikojen todentamisessa oli puutteita. Valvontayksikkö Övervakningsenhet Espoon seudun ympäristöterveys Raportti julkaistaan sivulla www.oivahymy.fi viimeistään 24.3.2016 / Rapporten publiceras på sidan www.oivahymy.fi senast 24.3.2016 1/1