Sisältö 4 8 10 11 13 14 15 UUSIA MAKUJA SYKSYYN...3 TUOTEUUTUUDET PITKÄÄN HAUDUTETTUNA, KIITOS...4 Hienoin Pihviliha Takuumurea Flat Iron Steak...4 Porsaan poski...4 Fajitas nautalastu...5 Broilerin koipi naturell...5 Pulled pork sous vide...5 Ylikypsä naudan potkaliha sous vide...6 Kypsä viipaloitu broilerimureke...6 Metsäsienikastike sous vide...6 Säräjuuresainekset sous vide...7 Maustettu punajuurilohko sous vide...7 Härän rinta viipale...7 Palvinauha...8 Lihahyytelö viipaloitu...8 UUSI PAKKAUSKOKO Rosolli...8 Pitkänakki...9 Uunimakkara kuoreton...9 Kuoreton halkaistu uunimakkara...10 TUOTEUUDISTUS Lihapyörykät kermakastikkeessa...10 SIBYLLA UUTUUDET Bbq-chipotle-pepperoni toast...11 Kana toast...11 Pekoni-muna toast...11 Grillimauste...12 PAKASTEKINKUT KAIKKI JOULUHERKUT...13 Harmaasuolattu viljapossun juhlakinkku verkossa...13 Viljapossun luuton juhlakinkku verkossa...13 Harmaasuolattu viljapossun joulukinkku...13 Harmaasuolattu viljapossun juhlakinkku...14 Viljapossun luuton juhlakinkku verkossa...14 Viljapossun kinkkurulla nahaton...14 TUORESUOLATUT KINKUT Viljapossun kinkkurulla nahaton...14 Viljapossun luuton juhlakinkku verkossa...15 Joulukinkku tuoresuolattu ilman suoliluuta...15 Viljapossun juhlakinkku tuoresuolattu verkossa...15 KYPSÄT KINKUT Juhlakinkku, harmaasuolattu, kypsä...15 Juhlakinkku, kypsä...16 2 Pikkukinkku...16 Vaasan kinkku, kypsä...16 Vaasan kinkku 1/2...16 Ylikypsä kinkku...16 KYPSÄT VIIPALOIDUT KINKUT Harmaasuolattu perinteinen joulukinkku...17 Punasuolattu perinteinen joulukinkku...17 Rosvofilee porsaasta...17 KYPSÄT KALKKUNAT Kalkkunajoulurulla...17 Kypsä kalkkunafilee...18 Kalkkunafilee viipale kypsä...18 PAKASTELAATIKOT Maksalaatikko pakaste...18 Lanttulaatikko gn alu...18 Lanttulaatikko raakapakaste gn alu...19 Porkkanalaatikko gn alu...19 Porkkanalaatikko raakapakaste gn alu...19 TUORE, LAATIKOT Imelletty perunalaatikko gn alu...19 PIENET JOULULAATIKOT Porkkanalaatikko...20 Lanttulaatikko...20 Lanttulaatikko pakaste...21 Imelletty perunalaatikko...21 Maksalaatikko...21 Lanttusurvos sous vide...22 Porkkanasurvos sous vide...22 Rosolli...22 KOODIMUUTOKSET TUOTEPOISTOT Herkullisia ruokaohjeita loppuvuodelle...24 POSSUA REVITTYNÄ...24 Pulled pork maalaissalaatti...24 Pulled pork tacos...25 Pulled pork pizza...25 Porkkanamuusilla kuorrutettu tomaattinen porsashöystö...26 Naudanpotka-papuhöystöä...27 Gulassikeittoa naudanpotkasta...27 Punajuuri-appelsiinisalaattia ja paahdettuja siemeniä...28 Riisi-omenapaistos ja vadelmamelbaa...29 PAKKAUSMERKINNÄT MUUTTUVAT SÄILYTÄ JA KÄSITTELE ATRIAN TUOTTEITA VASTUULLISESTI PALVELUKSESSASI 17 17 18 19 20 23 23 30 30 31
3
PITKÄÄN HAUDUTETTUA, KIITOS Pitkään haudutettu on yksi kantavista aiheista tämän syksyn uutuusvalikoimassa. Ylikypsiin lihoihin tulee monia uutuustuotteita, joiden suussa sulavat maut ovat syysruokia parhaimmillaan. Huippulaadukkaasta uutuusvalikoimastamme loihdit makoisat syysherkut vaativimpaankin makuun. Tuoteuutuudet HIENOIN PIHVILIHA TAKUUMUREA FLAT IRON STEAK Pihvirotuisen naudan lavasta leikattu ja takuumureutettu Top Blade steak. Pihvin raaka-aineeksi tai kokonaisena kypsennettäväksi. Vinkki: Kypsennä kokonaisena matalalämmössä, viipaloi annospaloiksi ja grillaa. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. ATRIA 4 x n. 1,5 kg HIENOIN PIHVILIHA TAKUUMUREA FLAT IRON STEAK PAKASTE 4603 Tilausyksikkö: 4 x n. 1,5 kg Pakkaus: vakuumi NAUDAN LAPAPAISTI. Aineosat: suomalainen naudanliha. Säilytys alle -18 asteessa. 2DHSOGK*daaaah+ 460 kj /105 kcal 2,7 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 1,4 g 0 g josta sokereita/varav sockerater 0 g 0 g 21 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. PORSAAN POSKI Kaksi neliskulmaista poskipalaa per vakuumi. Lihan oma rasva pitää posket mehukkaana. Pitkään haudutettuna erittäin maukas ja herkullinen. Vinkki: Kypsennä uunissa miedolla lämmöllä juuresten kanssa, viipaloi ja tarjoile sellaisenaan tai kastikkeessa. ATRIA n. 10,4 kg PORSAAN POSKI (16 x n. 650 g) PAKASTE 2613 Tilausyksikkö: 16 x n. 650 g Pakkaus: vakuumi SUOMALAISTA SIANLIHAA. Aineosat: suomalaista sianlihaa. Säilytys alle -18 asteessa. 2DHSMGL*daaaai+ 1910 kj /455 kcal 45 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 17 g 0 g josta sokereita/varav sockerater 0 g 0 g 12 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. 4
FAJITAS NAUTALASTU Suolattu ja pintamaustettu, murea naudan paahtopaistilastu, joka kypsyy nopeasti. Vinkki: Käytä fajitaksiin ja tarjoa tortillojen kanssa. Kokeile myös kiusauksiin ja kastikkeisiin. ATRIA 2 kg FAJITAS NAUTALASTU 4170 Tilausyksikkö: 2 kg Pakkaus: muovirasia MARINOITUA SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (72 %), vesi, mausteet (sipuli, chili, valkosipuli, sarviapila, juustokumina), sokeri, suola, glukoosi, stabilointiaineet (E 450, ksantaanikumi, E 451), happamuudensäätöaineet (E 326, E 262, sitruunahappo), herneproteiini, hapettumisenestoaine E 316, aromit (mm. paprika), perunakuitu. Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSEA*aebhah+ 470 kj /110 kcal 3,1 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 1,7 g 4,3 g josta sokereita/varav sockerater 2,2 g 0,5 g 16 g 1,2 g BROILERIN KOIPI NATURELL Broilerin koipinuija 90-100 g/kpl. Maukas ja edullinen raaka-aine lounastarjoiluun. Vinkki: Marinoi minttujogurttikastikkeessa ja kypsennä tai mausta suolalla, pippurilla ja currytahnalla. Hauduta kypsäksi tomaattikastikkeessa. ATRIA n. 2,7 kg BROILERIN KOIPI NATURELL 1450 Tilausyksikkö: n. 2,7 kg Pakkaus: muovirasia SUOMALAISTA BROILERINLIHAA. Aineosat: suomalainen broilerinliha. Säilytys alle +6 asteessa. 2DHSLEP*aaaaaa+ 540 kj /125 kcal 6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 1,6 g 0 g josta sokereita/varav sockerater 0 g 0 g 18 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. PULLED PORK SOUS VIDE Lihassyiden suuntaisesti revittyä sian lapaa, joka on irtonaista ja mureaa. Sous vide -menetelmällä ylikypsäksi kypsennetty. Vinkki: Hampurilaisten, sandwichin, sämpylöiden tai tortillojen täytteeksi. Potkua annokseen saa yhdistämällä lihan ja maustekastikkeen, kuten BBQ-, chili- tai sinappipohjaisen kastikkeen. ATRIA n. 2 kg PULLED PORK SOUS VIDE 6724 Tilausyksikkö: n. 2 kg Pakkaus: vakuumi YLIKYPSÄ SIAN LAPA. Aineosat: sianliha, suola. Säilytys alle +6 asteessa. 2DHSQHM*eaaaah+ 640 kj /150 kcal 8,7 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 3,2 g 0 g josta sokereita/varav sockerater 0 g 0 g 18 g 0,5 g 5
YLIKYPSÄ NAUDAN POTKALIHA SOUS VIDE Lastuiksi leikattua n. 7 x 13 cm, paksuus 3 mm. Sous vide -menetelmällä ylikypsäksi kypsennetty naudan potkaliha. Erittäin maukas ja lihan aito maku. Vinkki: Soveltuu erityyppisiin annoksiin joko revittynä tai muotoon leikattuna palana. ATRIA n. 2 kg YLIKYPSÄ NAUDAN POTKALIHA SOUS VIDE 6700 Tilausyksikkö: n. 2 kg Pakkaus: vakuumi VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: naudanliha, suola. Lihapitoisuus 99 %. Säilytys alle +6 asteessa. 2DHSQHK*aaaaab+ 520 kj /120 kcal 4,3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 2,2 g 0 g josta sokereita/varav sockerater 0 g 0 g 21 g 0,5 g KYPSÄ VIIPALOITU BROILERIMUREKE Suomalaisesta broilerinlihasta valmistettu kypsä, perusmaustettu murekeviipale, á 50 g. Lihapitoisuus 77 % ja rasvaa 12 g/100 g. Vinkki: Tarjoa lounasruokana yhdessä Atrian Perunasoseen kanssa (6876), Atria Metsäsienikastikkeen (6755) ja Forssan kesäisen raastesalaatin kanssa (6558). ATRIA 6 kg KYPSÄ VIIPALOITU BROILERIMUREKE GLUTEENITON PAKASTE 1730 Tilausyksikkö: 6 kg Pakkaus: pussi, aaltopahvi KYPSÄ BROILERIMUREKE. Aineosat: broilerinliha (77 %), vesi, soijaproteiinivalmiste, Mausteet (sipuli, mustapippuri, maustepippuri, korianteri, anis, inkivääri, juustokumina, kurkuma, fenkoli, curry), perunarae, perunahiutale, perunajauho, suola, perunakuitu, glukoosi, siipikarjannahka, paprika-aromi. Lihapitoisuus 77 %. Gluteeniton. Säilytys -18 asteessa. 6EKRSBA*abhdaf+ 910 kj /215 kcal 12 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 3,1 g 8,1 g josta sokereita/varav sockerater 0,4 g 2 g 18 g 1,4 g METSÄSIENIKASTIKE SOUS VIDE Kermainen metsäsienikastike valmiina sous vide -kastikkeena. Perinteisin menetelmin valmistettu täyteläinen kastike. Vinkki: Tarjoa yhdessä Atrian Ison paahdetun lihapyörykän kanssa (5733) tai Broilerimurekkeen (1730), Atrian Juuresgratiinin (5967) ja Forssan Omenaisen kaalikurkkusalaatin (6350) kanssa. ATRIA 2 kg METSÄSIENIKASTIKE SOUS VIDE 6755 Tilausyksikkö: 2 kg Pakkaus: vakuumi Aineosat: vesi, laktoositon ruokakerma, säilykesieni 16 % (haapa- ja kangasrousku, herkkusieni, osterivinokas, happamuudensäätöaine sitruunahappo), muunnettu maissitärkkelys, sipuli, rasvajauhe (palmuöljy), aromit, suola, maltodekstriini, mausteet (sipuli, persilja, mustapippuri), glukoosi. Säilytys alle +6 asteessa. Laktoositon. 6EKRSGA*aghffi+ 325 kj /75 kcal 5,2 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 2,7 g 6,2 g josta sokereita/varav sockerater 0,2 g 0,5 g 1,1 g 1 g 100 g:ssa laktoosia 0 g. 6
SÄRÄJUURESAINEKSET SOUS VIDE Sesonkituote, valikoimissa 1.11.2013-30.4.2014. Monikäyttöiset kypsät juurekset ovat tuoretuotteita. Juurekset ovat kypsyneet juuri oikeassa lämpötilassa omassa liemessään. Tämä takaa tuotteille optimaalisen kypsyysasteen jolloin juurekset säilyttävät hyvin maun, värin ja rakenteen. Tuotteet helpottavat lämpimien lisäkkeiden ja salaattipöydän antimien valmistusta. Kokeile myös patoihin ja keittoihin. ATRIA 2,5 kg SÄRÄJUURESAINEKSET SOUS VIDE 5968 Tilausyksikkö: 2,5 kg Pakkaus: vakuumi Aineosat: juurekset 97 % (porkkana, lanttu, palsternakka), rypsiöljy, sokeri, suola, rosmariini. Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSFA*afjgig+ 290 kj /70 kcal 1,9 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 0,1 g 11 g josta sokereita/varav sockerater 3,1 g 2,6 g 0,7 g 0,4 g MAUSTETTU PUNAJUURILOHKO SOUS VIDE Sesonkituote, valikoimissa 1.11.2013-30.4.2014. ATRIA 2,5 kg MAUSTETTU PUNAJUURILOHKO SOUS VIDE 5969 Tilausyksikkö: 2,5 kg Pakkaus: vakuumi Aineosat: punajuuri (97 %), rypsiöljy, suola, sokeri, mausteet (timjami, mustapippuri). Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSFA*afjgjd+ 280 kj /65 kcal 1,8 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 0,2 g 10 g josta sokereita/varav sockerater 7,1 g 2,4 g 1 g 0,9 g HÄRÄN RINTA VIIPALE Suosittu härän rinta viipaloituna viipalepaksuus 3 mm. Pitkään kypsennetty murea lopputulos. Tuote sisältää nitriitin väri säilyy hyvänä aterialeipien välissä tai kuumennettuna buffee ruokailussa. Muistathan myös kokonaisen sous vide -kypsennetyn Atria Härän rinta tuotteemme, joka on harmaasuolattu (6786). ATRIA n. 1,6 kg HÄRÄN RINTA VIIPALE (PUNASUOLATTU) 7936 Tilausyksikkö: n. 1,6 kg Pakkaus: muovirasia KOKOLIHAVALMISTE. Aineosat: naudanliha 87 %, vesi, suola, stabilointiaine E 450, glukoosi, hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine natriumnitriitti. Laktoositon. Gluteeniton. Lihapitoisuus 87 %. Säilytys alle +6 asteessa. 2DHSRJN*gaaaad+ 490 kj /115 kcal 4,7 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 2,5 g 0,3 g josta sokereita/varav sockerater 0,2 g 0 g 18 g 1,9 g 100 g:ssa laktoosia 0 g. 7
PALVINAUHA Palvinauha on palvilapasuikaleen isosisko reilua nauhaa pizzan päälle, laatikko- ja kiusausruokiin sekä leipätuotteiden täytteeksi. Vinkki: Kokeile myös piiraisiin ja paistoksiin. ATRIA n. 5 kg PALVINAUHA (4 x 4 x 38 mm) 8303 Tilausyksikkö: n. 5 kg Pakkaus: pussi LIHAVALMISTE. Aineosat: sianliha, vesi, suola, stabilointiaineet (E 1412, E 450), sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, E 407a), glukoosi, hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine natriumnitriitti. Lihapitoisuus 65 %. Säilytys alle +6 asteessa. 2DHSSDK*daaaac+ 620 kj /145 kcal 10 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 3,7 g 2,2 g josta sokereita/varav sockerater 0,2 g 0,2 g 11 g 1,9 g LIHAHYYTELÖ VIIPALOITU Valmiiksi viipaloitu lihahyytelö takaisin valikoimaan. ATRIA 1,5 kg LIHAHYYTELÖ VIIPALOITU n. 22 g/viipale 8610 Tilausyksikkö: 1,5 kg Pakkaus: muovirasia LIHAHYYTELÖ. Aineosat: vesi, sianliha (31 %), siankieli (26 %), liivate (sika), suola, mausteet (valkopippuri, maustepippuri, laakerinlehti), stabilointiaine E 450, glukoosi, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine natriumnitriitti. Lihapitoisuus 31 %. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSIA*aigbac+ 340 kj /85 kcal 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 1,3 g 1 g josta sokereita/varav sockerater 0 g 0 g 12 g 1,9 g ROSOLLI Uusi pakkauskoko Atria Rosolli pienempään pakkauskokoon. Porkkana, kurkku ja sipuli sekoitettuna keskenään, punajuuri pakkauksen toisessa päässä erikseen. Ei sisällä välimuovia kasvisten välillä. Tämä helpottaa ja nopeuttaa tarjolle laittoa. Korvaa koodin 6325 Atria 4 kg Rosolli. 100 g:ssa laktoosia 0 g. ATRIA 2,5 kg ROSOLLI 6311 Tilausyksikkö: 2,5 kg Pakkaus: muovirasia ROSOLLI. Aineosat: säilykeporkkana, -punajuuri ja -kurkku, sipuli, suola, säilöntäaineet (natriumbentsoaatti, kaliumsorbaatti), sokeri, happamuudensäätöaine maitohappo, makeutusaine sakariini, aromit (mm. sinapinsiemen). Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSGA*agdbbg+ 170 kj /40 kcal 0,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 0 g 7,8 g josta sokereita/varav sockerater 2 g 0,7 g 0,8 g 0,7 g 8
PITKÄNAKKI Atria Pitkänakki 60 g/kpl 20 kpl nakkeja vakuumipakkauksessa. Tuotteessa luonnonsuolen tapaan käyttäytyvä kollageenikuori, joka on valmistettu proteiinista. Edullinen ja laadukas. ATRIA 1,2 kg PITKÄNAKKI 60 g 7514 Tilausyksikkö: 1,2 kg Pakkaus: vakuumi 6EKRSHA*ahfbeh+ ATRIA 4 x 480 g PITKÄNAKKI 7577 Tilausyksikkö: 4 x 480 g Pakkaus: muovirasia MAKKARA. Aineosat: sianliha, vesi, stabilointiaineet (E 1420, E 1412, E 450), suola, glukoosi, soijaproteiinivalmiste, perunakuitu, silava, aromit, mausteet (sinapinsiemen, valkosipuli, meirami, paprika), hapettumisenestoaine E 315, rypsiöljy, säilöntäaine natriumnitriitti. Lihapitoisuus 65 %. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSHA*ahfhhc+ 990 kj /235 kcal 20 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 7,3 g 3,1 g josta sokereita/varav sockerater 0,8 g 0,6 g 11 g 2 g 100 g:ssa laktoosia 0 g. UUNIMAKKARA KUORETON Kokonainen uunimakkara suurempaan pakkaukseen. Helpottaa työtä ja pakkausmateriaalin hävittämistä. ATRIA n. 6 kg UUNIMAKKARA KUORETON 150 g 7789 Tilausyksikkö: n. 6 kg Pakkaus: pussi 2DHSRHS*jaaaaf+ ATRIA 3 kg UUNIMAKKARA KUORETON 20 x 150 g 7373 Tilausyksikkö: 3 kg Pakkaus: muovirasia MAKKARA. Aineosat: vesi, koneellisesti eroteltu siipikarjanliha, sianliha, silava, perunajauho, koneellisesti eroteltu sianliha, naudanliha, suola, siipikarjannahka, broilerinliha, stabilointiaine E 450, naudan jänne, glukoosi, naudan rasva, aromit (mm. paprika), hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine natriumnitriitti. Lihapitoisuus 23 %. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSHA*ahdhda+ 1060 kj /250 kcal 21 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 7,2 g 7,8 g josta sokereita/varav sockerater 0,3 g 0 g 8,3 g 2 g 100 g:ssa laktoosia 0 g. 9
KUORETON HALKAISTU UUNIMAKKARA Suuren suosion saavuttanut kuorittu ja halkaistu uunimakkara nyt myös pussipakkauksessa (sisältää suojakaasun). Helpottaa työtä ja pakkausmateriaalin hävittämistä. ATRIA n. 6 kg KUORETON HALKAISTU UUNIMAKKARA 75 g / kpl 7570 Tilausyksikkö: n. 6 kg Pakkaus: pussi 2DHSRFR*aaaaaj+ ATRIA 3 kg KUORETON HALKAISTU UUNIMAKKARA 75 g / kpl 7318 Tilausyksikkö: 3 kg Pakkaus: muovirasia MAKKARA. Aineosat: vesi, koneellisesti eroteltu siipikarjanliha, sianliha, silava, perunajauho, koneellisesti eroteltu sianliha, naudanliha, suola, siipikarjannahka, broilerinliha, stabilointiaine E 450, naudan jänne, glukoosi, naudan rasva, aromit (mm. paprika), hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine natriumnitriitti. Lihapitoisuus 23 %. Rasvaa keskimäärin 21 %. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSHA*ahdbib+ 1060 kj /250 kcal 21 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 7,2 g 7,8 g josta sokereita/varav sockerater 0,3 g 0 g 8,3 g 1,9 g 100 g:ssa laktoosia 0 g. Tuoteuudistus LIHAPYÖRYKÄT KERMAKASTIKKEESSA Buffet Lihapyörykät kermakastikkeessa tuote muuttuu Atria tuotemerkille. Tuotteessa jatkossa suomalaisesta lihasta valmistettu lihapyörykkä (5702 Atria Paahdettu lihapyörykkä). Kermakastike sama kuin aiemmassa Buffettuotteessa. Korvaa koodin 5450 Buffet 3000 g Lihapullat kermakastikkeessa. ATRIA 3000 g LIHAPYÖRYKÄT KERMAKASTIKKEESSA 5651 Tilausyksikkö: 3000 g Pakkaus: muovirasia VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: lihapullat 50 % (sianliha, naudanliha, vesi, soijaproteiinivalmiste, perunajauho, sipuli, korppujauhe (vehnä), herneproteiini, mausteet (sipuli, mustapippuri, maustepippuri), suola, dekstroosi, aromi, vehnäkuitu. Lihapitoisuus 78 %.), kermakastike 50 % (vesi, vähälaktoosinen kerma (43 %), voi, muunnettu maissitärkkelys, mausteet (sipuli, valkopippuri), sokeri, suola, hiivauute, glukoosi, mustaherukkamehu, maltodekstriini, aromivahventeet (E 621, E 627, E 631, E 640), happamuudensäätöaineet (E 270, sitruunahappo, E 340)). Vähälaktoosinen. Säilytys alle +6 asteessa. 6EKRSFA*afgfbh+ 860 kj /200 kcal 15 g josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 9,3 g 6,2 g josta sokereita/varav sockerater 0,8 g 0,5 g 9,4 g 1,1 g 100 g:ssa laktoosia 0,07 g. 10
Sibylla uutuudet BBQ-CHIPOTLE-PEPPERONI TOAST SIBYLLA 4,12 kg BBQ-CHIPOTLE-PEPPERONI TOAST 40 x 103 g PAKASTE 9966 Tilausyksikkö: 4,12 kg Aineosat: Leipä 60 % (vehnäjauho, vesi, kovetettu rypsiöljy, suola, gluteeni, vehnämallas, emulgointiaineet (E 471, E 472), rasvaton maitojauhe, sokeri, mausteet, hiiva), Mozzarella ja gouda -juustoseos 17 % (maito, stabilointiaine E 509, happamuuden säätöaine E 330, väriaine E 160b), Grillikastike 14 % (tomaatti, sokeri, etikka, vesi, sinapinsiemen, suola, mausteet (mm. selleri), savuaromi, tabasco-kastike, muunnettu maissitärkkelys, valkosipuli, hapettumisenestoaine E 300, väriaine E 150a), Pepperoni 8 % (naudanliha, sianliha, silava, suola, mausteet, glukoosi, aromit, happamuuden säätöaine E 330, säilöntäaineet E 250, E 252) mausteet (1 %) Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, soijaa. Säilytys alle -18 asteessa. 5JKKFFN*aafaaa+ KANA TOAST SIBYLLA 4,4 kg KANA TOAST 40 x 110 g PAKASTE 9973 Tilausyksikkö: 4,4 kg Aineosat: Leipä 56 % (vehnäjauho, vesi, kovetettu rypsiöljy, suola, gluteeni, vehnämallas, emulgointiaineet (E 471, E 472), rasvaton maitojauhe, sokeri, mausteet, hiiva) Salsa-kastike 16 % (vesi, tomaattisose, sokeri, paprika, sipuli, etikka, mausteet (mm. selleri), kasvisliemi (soija), muunnettu tärkkelys, suola, stabilointiaineet (E 412, E 415), säilöntäaine E 202, aromit) Broilerinlihavalmiste 14 % (broilerinfilee, vesi, suola, soijaproteiini, stabilointiaine E 451, emulgointiaineet (E 316, E 325), aromivahvenne E 621), Mozzarella ja gouda -juustoseos 13 % (maito, stabilointiaine E 509, hapettumisenestoaine E 330, väriaine E 160b) oregano, basilika, tulinen paprika (1 %). Saattaa sisältää pieniä määriä kanamunaa ja sinapinsiementä. Säilytys alle -18 asteessa. 5JKKFFN*aafabh+ PEKONI-MUNA TOAST SIBYLLA 4,6 kg PEKONI-MUNA TOAST 40 x 115 g 9971 Tilausyksikkö: 4,6 kg Aineosat: Leipä 55 % (vehnäjauho, vesi, kovetettu rypsiöljy, suola, gluteeni, vehnämallas, emulgointiaineet (E 471, E 472), rasvaton maitojauhe, sokeri, mausteet, hiiva), Täyte 21 % (kananmuna, kovetettu rypsiöljy, vesi, etikka, maltodekstriini, fruktoosi, hydrolysoituproteiinivalmiste, juusto (soija, maito), muunnettu tärkkelys, suola, mausteet (mm. selleri), stabilointiaineet (E 405, E 415, E 551), arominvahvenne E 621, aromit), Mozzarella ja gouda -juustoseos 8 % (maito, stabilointiaine E 509, happamuuden säätöaine E 330, väriaine E 160b), Tuore tomaatti 6 %, Pekoni 9 % (sianliha, vesi, suola, happamuudensäätöaine E 325, glukoosi, soijaproteiini, stabilointiaine E 331, hapettumisenestoaine E 301, säilöntäaine E 250), suola, mustapippuri. Saattaa sisältää pieniä määriä sinapinsiementä. Säilytys alle -18 asteessa. 5JKKFFN*aaface+ 11
GRILLIMAUSTE SIBYLLA 500 g GRILLIMAUSTE 9213 Tilausyksikkö: 500 g Aineosat: mausteet (paprika, sipuli, chili, valkosipuli, mustapippuri, kurkuma), suola, aromit, sokeri, maissimaltodextriini, hiivauute, paakkuuntumisenestoaine E 551, perunakuitu. Gluteeniton. 6EKRSJA*ajcbdb+ 12
KAIKKI JOULUHERKUT Joulunajan valikoimassa tarjoamme laajan kattauksen laadukkaita ja turvallisia jouluruokia, jotka ovat saatavilla juuri sellaisena kuin keittiölläsi on tarpeen. Kinkut, kalkkunat, laatikot ja rosollit. Tuoreena, kypsänä, pakasteena, viipaloituna. Valikoimastamme saat koostettua juuri sellaisen joulun kun haluat. Tervetuloa Juhlaan -esitteestämme löydät uusia ideoita inspiraatiosi lähteeksi. Pakastekinkut Toimituksissa 23.10.2013 alkaen. HARMAASUOLATTU VILJAPOSSUN JUHLAKINKKU VERKOSSA ATRIA 3 x n. 7 kg HARMAASUOLATTU VILJAPOSSUN JUHLAKINKKU VERKOSSA PAKASTE, TUOTTAJATILAMERKINTÄ 2849 Tilausyksikkö: 3 x n. 7 kg Aineosat: sian kinkku (86 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMIO*jaaaab+ VILJAPOSSUN LUUTON JUHLAKINKKU VERKOSSA ATRIA 4 x n. 5 kg VILJAPOSSUN LUUTON JUHLAKINKKU VERKOSSA PAKASTE, TUOTTAJATILAMERKINTÄ 2848 Tilausyksikkö: 4 x n. 5 kg Aineosat: sian kinkku (86 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMIO*iaaaae+ HARMAASUOLATTU VILJAPOSSUN JOULUKINKKU ATRIA 2 x n. 10,5 kg HARMAASUOLATTU VILJAPOSSUN JOULUKINKKU PAKASTE 2324 Tilausyksikkö: 2 x n. 10,5 kg Aineosat: sian kinkku (86 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMDM*eaaaad+ 13
HARMAASUOLATTU VILJAPOSSUN JUHLAKINKKU ATRIA 3 x n. 7 kg HARMAASUOLATTU VILJAPOSSUN JUHLAKINKKU, VERKOSSA PAKASTE 2837 Tilausyksikkö: 3 x n. 7 kg Aineosat: sian kinkku (86 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMIN*haaaai+ VILJAPOSSUN LUUTON JUHLAKINKKU VERKOSSA ATRIA 4 x n. 5 kg VILJAPOSSUN LUUTON JUHLAKINKKU VERKOSSA PAKASTE 2855 Tilausyksikkö: 4 x n. 5 kg Aineosat: sian kinkku (86 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMIP*faaaac+ VILJAPOSSUN KINKKURULLA NAHATON ATRIA 5 x n. 2,5 kg VILJAPOSSUN KINKKURULLA NAHATON, PAKASTE 2851 Tilausyksikkö: 5 x n. 2,5 kg Aineosat: sian kinkku (86 %), vesi, suola (1,4 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMIP*caaaab+ Tuoresuolatut kinkut Toimituksissa 12.12.2013 alkaen VILJAPOSSUN KINKKURULLA NAHATON ATRIA 5 x n. 2,5 kg VILJAPOSSUN KINKKURULLA, NAHATON, TUORE 2200 Tilausyksikkö: 5 x n. 2,5 kg Aineosat: sian kinkku (87 %), vesi, suola (1,4 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMCK*aaaaaa+ 14
VILJAPOSSUN LUUTON JUHLAKINKKU VERKOSSA ATRIA 4 x n. 5 kg VILJAPOSSUN LUUTON JUHLAKINKKU VERKOSSA TUORE 2347 Tilausyksikkö: 4 x n. 5 kg Aineosat: sian kinkku (87 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMDO*haaaac+ JOULUKINKKU TUORESUOLATTU ILMAN SUOLILUUTA ATRIA 2 x n. 10,5 kg JOULUKINKKU TUORESUOLATTU ILMAN SUOLILUUTA 2338 Tilausyksikkö: 2 x n. 10,5 kg Aineosat: sian kinkku (87 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMDN*iaaaaa+ VILJAPOSSUN JUHLAKINKKU TUORESUOLATTU VERKOSSA ATRIA 3 x n. 7 kg VILJAPOSSUN JUHLAKINKKU TUORESUOLATTU VERKOSSA 2352 Tilausyksikkö: 3 x n. 7 kg Aineosat: sian kinkku (86 %), vesi, suola (1,6 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). Voimakassuolainen. 2DHSMDP*caaaag+ Kypsät kinkut Toimituksissa 15.10.2013 JUHLAKINKKU, HARMAASUOLATTU, KYPSÄ ATRIA n. 6 kg JUHLAKINKKU, HARMAASUOLATTU, KYPSÄ 8341 Tilausyksikkö: n. 6 kg Aineosat: kinkku, vesi, suola (1,9 %), stabilointiaine E 450, glukoosi, Hapettumisenestoaine E 315. 2DHSSDO*baaaae+ 15
JUHLAKINKKU, KYPSÄ ATRIA n. 6 kg JUHLAKINKKU, KYPSÄ 8340 Tilausyksikkö: n. 6 kg Aineosat: kinkku, suola (1,9 %), stabilointiaineet (E 450, E 451), glukoosi, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine E 250. 2DHSSDO*aaaaah+ PIKKUKINKKU ATRIA 1,0 kg PIKKUKINKKU 8345 Tilausyksikkö: 1 kg Aineosat: kinkku (70 %), vesi, stabilointiaineet (E 1420, E 451, E 450), suola (1,7 %), sakeuttamisaineet (E 407a, ksantaanikumi), glukoosi, aromit, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine natriumnitriitti, savuaromi. 6EKRSIA*aidefd+ VAASAN KINKKU, KYPSÄ ATRIA n. 5,5 kg VAASAN KINKKU, KYPSÄ 8320 Tilausyksikkö: n. 5,5 kg Aineosat: kinkku (82 %), vesi, suola (1,8 %), glukoosi, stabilointiaineet (E 450, E 451), hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine natriumnitriitti. 2DHSSDM*aaaaaj+ VAASAN KINKKU 1/2 ATRIA n. 2,5 kg VAASAN KINKKU 1/2 8324 Tilausyksikkö: n. 2,5 kg Aineosat: kinkku (82 %), vesi, suola (1,8 %), glukoosi, stabilointiaineet (E 450, E 451), hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine natriumnitriitti. 2DHSSDM*eaaaah+ YLIKYPSÄ KINKKU ATRIA n. 5 kg YLIKYPSÄ KINKKU 8330 Tilausyksikkö: n. 5 kg Aineosat: kinkku (85 %), vesi, suola (1,9 %), glukoosi, stabilointiaineet (E 450, E 451), aromit, hapettumisenestoaine E 316, sokeri, savuaromi, säilöntäaineet natriumnitriitti. 2DHSSDN*aaaaai+ 16
Kypsät viipaloidut kinkut Toimituksissa 15.10.2013 HARMAASUOLATTU PERINTEINEN JOULUKINKKU ATRIA n. 1,6 kg HARMAASUOLATTU PERINTEINEN JOULUKINKKU, VIIPALE 8361 Tilausyksikkö: n. 1,6 kg Aineosat: kinkku (98 %), vesi, suola (1,9 %), stabilointiaineet (E 450, E 451). 2DHSSDQ*baaaac+ PUNASUOLATTU PERINTEINEN JOULUKINKKU ATRIA n. 1,6 kg PUNASUOLATTU PERINTEINEN JOULUKINKKU, VIIPALE 8363 Tilausyksikkö: n. 1,6 kg Aineosat: kinkku (98 %), vesi, suola (1,8 %), glukoosi, stabilointiaine E 450, hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine natriumnitriitti. 2DHSSDQ*daaaag+ ROSVOFILEE PORSAASTA ATRIA n. 1,6 kg ROSVOFILEE PORSAASTA 8372 Tilausyksikkö: n. 1,6 kg Aineosat: sian ulkofilee (94 %), vesi, suola (1,7 %), sakeuttamisaineet (E 407a, johanneksen leipäpuujauhe, ksantaanikumi), stabilointiaineet (E 450, E 451), dekstroosi, hapettumisenestoaine E 301, säilöntäaine natriumnitriitti. 2DHSSDR*caaaai+ Kypsät kalkkunat Toimituksissa 1.10.2013 KALKKUNAJOULURULLA ATRIA 1,0 kg KALKKUNAJOULURULLA 1862 Tilausyksikkö: 1,0 kg Aineosat: kalkkunanliha (65 %), vesi, suola (1,6 %), sakeuttamisaine E 407a, stabilointiaineet (E 450, E 451), glukoosi, aromit, hapettumisenestoaineet (E 316, E 315), säilöntäaine natriumnitriitti. 6EKRSBA*abigcd+ 17
KYPSÄ KALKKUNAFILEE ATRIA 4 x n. 900 g KYPSÄ KALKKUNAFILEE 1872 Tilausyksikkö: 4 x n. 900 kg Aineosat: kalkkunanfilee (94 %), vesi, suola (1,9 %), perunatärkkelys, sakeuttamisaine E 407a, stabilointiaineet (E 451, E 450), glukoosi, aromit, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine natriumnitriitti. 2DHSLIR*caaaaa+ KALKKUNAFILEE VIIPALE KYPSÄ ATRIA n. 1,4 kg KALKKUNAFILEE VIIPALE KYPSÄ 1887 Tilausyksikkö: n. 1,4 kg Aineosat: kalkkunanfilee (94 %), vesi, suola (1,9 %), perunatärkkelys, sakeuttamisaine E 407a, stabilointiaineet (E 451, E 450), glukoosi, aromit, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine natriumnitriitti. 2DHSLIS*haaaae+ Pakastelaatikot MAKSALAATIKKO PAKASTE ATRIA 2 x 2,8 kg MAKSALAATIKKO PAKASTE 5893 Tilausyksikkö: 2 x 2,8 kg Aineosat: vesi, maksa (17 % (nauta, sika, broileri)), riisi, siirappi, kasvimargariini (kasvirasva, rypsiöljy, emulgointiaineet (E 471, E 472c, rypsilesitiini), aromit), glukoosi, muunnettu maissitärkkelys, suola (1,1 %), maitoproteiinivalmiste, sokeri, mausteet (mm. valkopippuri). Laktoositon. 6EKRSFA*afijdb+ LANTTULAATIKKO GN ALU Toimituksissa 1.10.2013 ATRIA 2 x 2,8 kg LANTTULAATIKKO GN ALU PAKASTE 5842 Tilausyksikkö: 2 x 2,8 kg Aineosat: lanttu, vesi, laktoositon ruokakerma, siirappi, suola (0,8 %), valkopippuri. Laktoositon. Gluteeniton. 6EKRSFA*afiecj+ 18
LANTTULAATIKKO RAAKAPAKASTE GN ALU ATRIA 2 x 2,8 kg LANTTULAATIKKO GN ALU RAAKAPAKASTE 5845 Tilausyksikkö: 2 x 2,8 kg Aineosat: lanttu, vesi, laktoositon ruokakerma, siirappi, suola (0,8 %), valkopippuri. Laktoositon. Gluteeniton. 6EKRSFA*afiefa+ PORKKANALAATIKKO GN ALU ATRIA 2 x 2,8 kg PORKKANALAATIKKO GN ALU PAKASTE 5843 Tilausyksikkö: 2 x 2,8 kg Aineosat: porkkana (68 %), vesi, riisi, sokeri, laktoositon ruokakerma, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, suola (0,9 %), siirappi, kasvimargariini (kasvirasva, kasviöljy, emulgointiaine soijalesitiini, aromit), mausteet (muskottipähkinä, valkopippuri), sakeuttamisaine guarkumi, happamuudensäätöaine E 331. Laktoositon. Gluteeniton. 6EKRSFA*afiedg+ PORKKANALAATIKKO RAAKAPAKASTE GN ALU ATRIA 2 x 2,8 kg PORKKANALAATIKKO GN ALU RAAKAPAKASTE 5844 Tilausyksikkö: 2 x 2,8 kg Aineosat: porkkana (60 %), vesi, riisi, sokeri, laktoositon ruokakerma, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, suola (0,8 %), siirappi, kasvimargariini (kasvirasva, kasviöljy, emulgointiaine soijalesitiini, aromit), mausteet (muskottipähkinä, valkopippuri), sakeuttamisaine guarkumi, happamuudensäätöaine E 331. Laktoositon. Gluteeniton. 6EKRSFA*afieed+ Tuore, laatikot Toimituksissa 1.11.2013 IMELLETTY PERUNALAATIKKO GN ALU ATRIA 2,8 kg IMELLETTY PERUNALAATIKKO GN ALU 5952 Tilausyksikkö: 2,8 kg Aineosat: peruna (67 %), vesi, siirappi, laktoositon ruokakerma, sokeri, voi, suola (0,9 %), muskottipähkinä. Laktoositon. 6EKRSFA*afjfcf+ 19
Pienet joululaatikot Toimituksissa 21.10.2013 alkaen PORKKANALAATIKKO ATRIA 6 x 400 g PORKKANALAATIKKO 5833 Tilausyksikkö: 6 x 400 g 6EKRSFA*afiddh+ ATRIA 42 x 400 g PORKKANALAATIKKO 5832 Tilausyksikkö: 42 x 400 g Aineosat: porkkana (57 %), vesi, riisi, sokeri, maitojauhe, siirappi, soijaproteiinivalmiste, suola (1 %), rapsiöljy, valkopippuri, kovetettu kasvirasva (rapsi), emulgointiaineet (E 471, auringonkukkalesitiini), aromi, happamuudensäätöaine sitruunahappo, väri beta-karoteeni. 6EKRSFA*afidca+ LANTTULAATIKKO ATRIA 6 x 400 g LANTTULAATIKKO 5829 Tilausyksikkö: 6 x 400 g 6EKRSFA*aficja+ ATRIA 42 x 400 g LANTTULAATIKKO 5828 Tilausyksikkö: 42 x 400 g Aineosat: lanttu, vesi, laktoositon ruokakerma, siirappi, suola (0,8 %), valkopippuri. Laktoositon. Gluteeniton. 6EKRSFA*aficid+ 20
LANTTULAATIKKO PAKASTE ATRIA 6 X 400 G LANTTULAATIKKO PAKASTE 5827 Tilausyksikkö: 6 x 400 g 6EKRSFA*afichg+ ATRIA 42 x 400 g LANTTULAATIKKO PAKASTE 5826 Tilausyksikkö: 42 x 400 g Aineosat: lanttu, vesi, laktoositon ruokakerma, siirappi, suola (0,8 %), valkopippuri. Laktoositon. Gluteeniton. 6EKRSFA*aficgj+ IMELLETTY PERUNALAATIKKO ATRIA 6 x 400 g IMELLETTY PERUNALAATIKKO 5825 Tilausyksikkö: 6 x 400 g 6EKRSFA*aficfc+ ATRIA 42 x 400 g IMELLETTY PERUNALAATIKKO 5824 Tilausyksikkö: 42 x 400 g Aineosat: vesi, peruna, siirappi, kananmuna, maitojauhe, rapsiöljy, muunnettu maissitärkkelys, suola (0,9 %), glukoosi, emulgointiaineet (E 471, auringonkukkalesitiini), hiivauute, kasviöljy, kovetettu kasvirasva (rapsi), maltodekstriini, mausteet (kaneli, muskottipähkinä), väri beta-karoteeni, aromit. 6EKRSFA*aficef+ MAKSALAATIKKO ATRIA 6 x 400 g MAKSALAATIKKO 5901 Tilausyksikkö: 6 x 400 g 6EKRSFA*afjabd+ ATRIA 42 x 400 g MAKSALAATIKKO 5839 Tilausyksikkö: 42 x 400 g Aineosat: vesi, riisi, sianmaksa (12 %), siirappi, maitojauhe, suola (1,1 %), rusina, margariini (kasvirasva ja -öljy, emulgointiaine soijalesitiini, aromi), rypsiöljy, sipuli. 6EKRSFA*afidjj+ 21
LANTTUSURVOS SOUS VIDE Toimituksissa 1.11.2013 ATRIA 2,5 kg LANTTUSURVOS SOUS VIDE 6788 Tilausyksikkö: 2,5 kg Aineosat: suomalainen lanttu (100 %). Vakuumipakattuna kypsäksi haudutettu. 6EKRSGA*aghiig+ PORKKANASURVOS SOUS VIDE ATRIA 2,5 kg PORKKANASURVOS SOUS VIDE 6789 Tilausyksikkö: 2,5 kg Aineosat: porkkana (100 %). Vakuumipakattuna kypsäksi haudutettu. 6EKRSGA*aghijd+ ROSOLLI Toimituksissa 21.10.2013 ATRIA 3 x 550 g ROSOLLI 6534 Tilausyksikkö: 3 x 550 g Aineosat: säilykeporkkana, -punajuuri ja -kurkku, sipuli, vesi, suola (0,9 %), neilikka-aromi, säilöntäaineet (E 202, E 211), makeutusaine sakariini, happamuudensäätöaine maitohappo. 6EKRSGA*agfdej+ ATRIA 18 x 550 g ROSOLLI 6535 Tilausyksikkö: 18 x 550 g Aineosat: säilykeporkkana, -punajuuri ja -kurkku, sipuli, vesi, suola (0,9 %), neilikka-aromi, säilöntäaineet (E 202, E 211), makeutusaine sakariini, happamuudensäätöaine maitohappo. 6EKRSGA*agfdfg+ ROSOLLI ATRIA 2,5 kg ROSOLLI 6311 Tilausyksikkö: 2,5 kg Aineosat: säilykeporkkana, -punajuuri ja -kurkku, sipuli, suola, säilöntäaineet (natriumbentsoaatti, kaliumsorbaatti), sokeri, happamuudensäätöaine maitohappo, makeutusaine sakariini, aromit (mm. sinapinsiemen). 6EKRSGA*agdbbg+ 22
Koodimuutokset 6311 Atria 2,5 kg Rosolli Korvaa koodin 6325 Atria 4 kg Rosolli. Tuotekoodi poistuu 1.9.2013. 5651 Atria 3000 g Lihapyörykät kermakastikkeessa Korvaa koodin 5450 Buffet 3000 g Lihapullat kermakastikkeessa. Tuotekoodi poistuu 1.9.2013. Tuotepoistot 8329 Atria n. 1,6 kg Kypsä harmaasuolattu Porsaan sisäpaistiviipale anatominen 1350 Atria n. 3 kg Pintamaustettu Broilerin filee n. 150 g 7928 Atria 800 g Naudanpaistileike 7650 Atria 800 g Kevyt Meetvursti 5228 Lithells 5,2 kg Pannupihvi 125 g pakaste 5734 Atria 5 kg Kypsä Pintapaistettu broileripihvi 55 g pakaste 6781 Atria 2 kg Iso Naudan 0 kuutio (37 x 37) Sous Vide 6782 Atria 2 kg Iso Sian 0 kuutio 37 x 37 mm Sous Vide 6800 Lithells 4 x n. 900 g Kypsä Porsaan grilliribs Sous Vide 6798 Atria 2 kg Sian E viipale Sous Vide 1028 Sibylla 9,45 kg Bratvurst Rullagrillimakkara pakaste 135 kpl x 70 g 5494 Atria Fresh 3 x 190 g Kinkku-juustosandwich 5496 Atria Fresh 3 x 190 g Kana-pekonisandwich 5498 Atria Fresh 3 x 190 g Meetvursti-munasandwich 5409 Atria Fresh 3 x 290 g Tonnikalasalaatti 5411 Atria Fresh 3 x 230 g Kreikkalainen Salaatti 5413 Atria Fresh 3 x 290 g Katkarapusalaatti 5417 Atria Fresh 3 x 220 g Kana-Caesarsalaatti 23
HERKULLISIA RUOKAOHJEITA LOPPUVUODELLE POSSUA REVITTYNÄ Pulled pork, eli revitty possu, on valloittanut keittiöt ja herkuttelijoiden mielet ympäri maailman viime aikoina. Alun perin amerikkalainen grilliruoka löytyy muodossa jos toisessa ympäri maailman keittiöitä. Herkullinen ruoka syntyy possun edullisemmista ruohonosista, kun rasvaista ja maukasta lihaa haudutetaan miedossa lämmössä tuntikausia. Lopulta liha on revittävissä haarukalla tai sormin. Sitä voidaan nauttia vaikka sellaisenaan, hampurilaisessa tai uuniperunan välissä. Seuraavilla sivuilla löydät kolme mielenkiintoista Pulled pork ruokaohjetta, joiden avulla valmistat herkullisen salaatin, pizzan tai tacoja. PULLED PORK MAALAISSALAATTI Annoskoko 285 g, annosmäärä 20, saanto 5,698 kg 1,000 kg Atria n. 2 kg Pulled Pork Sous Vide (6724) 0,100 kg Sibylla 6 x 470 ml Bbq-Chipotle kastike (9209) 1,000 kg kypsää perunaa kuutiona 0,500 kg neulapapuja 0,500 kg kikherneitä säilykkeenä valutettuna 0,800 kg tomaattia 0,400 kg punasipuliviipaleita 0,300 kg mustia oliiveja 0,600 kg kananmunia 0,400 kg salaattimix Kypsennä neulapapuja yhdistelmäuunin höyrytoiminnolla 4-5 minuuttia ja jäähdytä pavut. Keitä kananmunat. Revi pulled pork ja levitä leivinpaperilla vuorattuun 1/1 65 GN-vuokaan, sekoita lihaan BBQ-kastike. Kuumenna yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 180 asteessa 15 minuuttia. Lohko keitetyt kananmunat ja tomaatit. Sekoita vinegrette ainekset. Kokoa salaatti, mausta vinegretellä, nosta lämmin pulled pork päällimmäiseksi. Tarjoa lisäkkeenä leipää. Vinegrette 0,300 kg oliiviöljyä 0,080 kg balsamicoa 0,010 kg Knorr välimeren yrtit puré 0,005 kg suolaa 0,003 kg mustapippuria rouhittuna 24
PULLED PORK TACOS Annoskoko 257 g, annosmäärä 20, saanto 5,130 kg 1,600 kg Atria n. 2 kg Pulled Pork Sous Vide (6724) 0,060 kg Taco spice mixiä 0,300 kg pintopapusäilyke valutettuna 0,440 kg tacokuoria 2 kpl/hlö 0,700 kg tomaattisalsakastiketta 0,400 kg jäävuorisalaattiviipaleita 0,400 kg maissinjyviä 0,400 kg tomaattikuutioita 0,200 kg sipulikuutioita 0,400 kg kurkkukuutioita Keitä lihaliemi vakuumipussista puoleen. Lisää revitty pulled pork, taco-mauste ja valutetut pavut, hauduta 15 minuuttia. Tarjoa tuotteet erikseen. PULLED PORK PIZZA Annoskoko 227 g, annosmäärä 12, saanto 2,725 kg 0,720 kg Atria n. 2 kg Pulled Pork Sous Vide (6724) 0,340 kg GN-pizzapohja 340 g 0,360 kg Sibylla 6 x 470 ml Bbq-Chipotle kastike (9209) 0,240 kg sipuliviipaleita 0,300 kg tomaattiviipaleita 0,240 kg herkkusieniviipaleita 0,360 kg pizzajuustoraastetta 0,240 kg ranskankermaa Laita pizzapohjat leivinpaperilla vuoratuille 1/1 GN-uunipellille. Voitele pohjat BBQ-kastikkeella ja päällystä revityllä pulled pork lihalla, sipulilla, tomaatilla, herkkusienillä ja juustoraasteella. Paista yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminolla 180 asteessa 30 minuuttia. Tarjoiltaessa laita pinnalle ranskankermaa. 25
PORKKANAMUUSILLA KUORRUTETTU TOMAATTINEN PORSASHÖYSTÖ Annoskoko 332 g, annosmäärä 15, saanto 4,976 kg 1,200 kg Atria n. 2 kg Pulled Pork Sous Vide (6724) 0,150 kg sipulikuutioita 0,225 kg porkkanakuutioita 0,150 kg palsternakkakuutioita 0,150 kg Kikherne säilykettä 0,015 kg öljyä 0,045 kg tomaattipyreetä 0,375 kg tomaattimurskaa 0,375 kg Atria 6 x 1 l Punaviinikastike (6517) 0,008 kg Steakhouse BBQ spice 0,008 kg suolaa 0,002 kg mustapippuria rouhittuna 2,100 kg Atria 4 kg Perunasose laktoositon (6876) 0,600 kg Atria 2,5 kg Porkkanasurvos Sous Vide (6789) Valuta kikherneet. Kuumenna pata ja lisää öljy. Kaada pataan juurekset ja tomaattipyre, kuullota. Lisää muut ainekset ja hauduta 15 minuuttia. Kaada voideltuun 1/1 65 GN-vuokaan. Sekoita muusi, porkkanasurvos ja suola. Peitä lihahöystö porkkanamuusilla ja paista yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 150 asteessa 40 minuuttia. 26
NAUDANPOTKA-PAPUHÖYSTÖÄ Annoskoko 330 g, annosmäärä 20, saanto 6,593 kg 1,600 kg Atria n. 2 kg Ylikypsä Naudan potkaliha Sous Vide (6700) 0,400 kg Atria 6 x 1 l Punaviinikastike (6517) 0,600 kg vettä 0,008 kg lihaliemijauhetta 0,300 kg suuria valkoisia papuja kypsänä 0,300 kg kidney papuja kypsänä 0,200 kg vihreitä palapapuja 0,400 kg Atria 2,5 kg Säräjuuresainekset Sous Vide (5968) 0,200 kg sipulikuutioita 0,020 kg öljyä 0,500 kg tomaattimurskaa 0,010 kg välimeren yrttiseosta 0,010 kg suolaa 2,400 kg keitettyjä perunoita Kuullota sipuli öljyssä. Kuutioi potkaliha ja lisää pataan, lisää myös muut ainekset ja mausteet. Hauduta 30 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa. GULASSIKEITTOA NAUDANPOTKASTA Annoskoko 267 g, annosmäärä 20, saanto 5,349 kg 1,200 kg Atria n. 2 kg Ylikypsä Naudan potkaliha Sous Vide (6700) 0,500 kg Atria 2,5 kg Säräjuuresainekset Sous Vide (5968) 0,200 kg sipulia 0,200 kg varsiselleriä 0,600 kg perunaa 0,200 kg paprikaa 0,020 kg (valkosipulia hienonnettuna) 0,100 kg tomaattipyreetä 0,020 kg paprikajauhetta 0,006 kg kuminan siemeniä 2,400 kg lihalientä 0,010 kg suolaa 0,002 kg mustapippuria rouhittuna Lohko sipuli, varsiselleri, paprika ja perunat. Kiehauta lihaliemi, lisää mausteet, peruna ja juurekset. Keitä 10 min. Lisää potka ja hauduta kunnes perunat ovat kypsiä. 27
PUNAJUURI-APPELSIINISALAATTIA JA PAAHDETTUJA SIEMENIÄ Annoskoko 60 g, annosmäärä 100, saanto 6,005 kg 2,500 kg Atria 2,5 kg Maustettu punajuurilohko Sous Vide (5969) 1,000 kg appelsiinia 1,000 kg veriappelsiinia 0,500 kg romaine salaattia 0,250 kg rucolaa Paahda siemenet uunissa. Sekoita kastikeainekset ja kaada punajuurilohkojen ja viipaloitujen sitrushedelmien päälle, anna maustua puoli tuntia. Lisää lohkottu romaine ja rucola. Tarjoiltaessa ripottele paahdetut siemenet pinnalle. Kastike 0,300 kg oliiviöljyä 0,150 kg appelsiinimehua 0,100 kg valkoviinietikkaa 0,100 kg hunajaa 0,020 kg suolaa 0,002 kg mustapippuria rouhittuna Siemensekoitus 0,250 kg kurpitsansiemeniä 0,250 kg auringonkukansiemeniä 0,100 kg seesaminsiemeniä 0,150 kg pinjansiemeniä 28
RIISI-OMENAPAISTOS JA VADELMAMELBAA Annoskoko 125 g, annosmäärä 32, saanto 4,000 kg 1,280 kg Atria 4 kg Riisipuuro (6677) 0,960 kg GN-murotaikinalevyjä 0,800 kg omenalohkoja 0,160 kg voita 0,160 kg sokeria 0,008 kg piparkakkumaustetta 0,160 kg kaurahiutaleita 0,096 kg vehnäjauhoja 0,700 kg vadelmamelbaa Vuoraa 1/1 40 GN-vuoka leivinpaperilla ja levitä murotaikinat pakkeihin ja painele reunoille. Levitä riisipuuro pohjalle ja lisää päälle omenalohkot. Sekoita voi, sokeri, piparkakkumauste, kauraryynit ja vehnäjauhot, ripottele omenoiden päälle. Paista yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 180 asteessa 30-40 minuuttia. Tarjoa yhdessä vadelmamelban kanssa. 29
PAKKAUSMERKINNÄT MUUTTUVAT Uuden kuluttajainformaatioasetuksen mukana kansallinen lainsäädäntö koskien pakkausmerkintöjä tulee poistumaan. Koko EU:n alueella on jatkossa yhtenäiset säädökset, joiden avulla pyritään selkeyttämään merkintöjä. Uusi asia on muun muassa ravintosisältöilmoituksen ns. pitkä malli, joka on jatkossa pakollinen tieto kaikissa elintarvikkeissa. Uudessa mallissa laktoosia ei enää kerrota sokereiden alapuolella ja natrium muuttuu lasketuksi suolaksi. Aiemminhan merkinnöissä ilmoitettiin sekä suola (NaCl) ja natrium. Laskentatavan muuttuessa nousevat useiden tuotteiden suolapitoisuudet merkintätasolla, vaikka itse tuotteissa ei ole tapahtunut muutosta. Tämän vuoksi esimerkiksi tuoreessa lihassa on jatkossa merkinnän mukaan 0,1% suolaa. Laktoositon- ja vähälaktoosinen-merkinnät jäävät pakkauksiin, mutta määrä kerrotaan jatkossa ravintosisältötaulukon alapuolella. Luettavuuden parantamiseksi pakkauksiin on määritetty fonttikoon minimi. Uusissa pakkauksissa EU-listan allergeenit, kuten maito ja soija, korostetaan. Tällä halutaan helpottaa allergikkojen pakkausmerkintöjen lukemista. Uusi asetus antaa tarkat rajat siitä, mitä ravintoarvoilmoituksen tietoja saa toistaa pakkauksessa. Tämä poistaa yksittäisten ravintoaineiden korostamisen pakkauksista. Siirtymäaika uusiin merkintöihin on jo alkanut. Ensimmäiset uudenmalliset pakkaukset tulivat jo viime kesänä markkinoille. Atria muuttaa pakkausmerkintöjä parhaillaan liukuvasti niin, että ne ovat uusien säädösten mukaiset siirtymäajan loppuun mennessä. SÄILYTÄ JA KÄSITTELE ATRIAN TUOTTEITA VASTUULLISESTI Vastuullisuus on elintarviketuotannossa tärkeätä. ISO 22 000 elintarviketurvallisuusstandardi on yksi vastuullisen valmistajan tunnusmerkeistä. Sertifikaatti kuvastaa yhtiön kykyä toteuttaa tuotantoaan lainsäädännön ja standardin vaatimusten mukaisesti. Tuotteet ovat turvallisia, kun ne on valmistettu puhtaista raaka-aineista ja noudattaen tuoteturvallisuusohjeita. Osana vastuullisuutta on viestiä meidän asiakkaille Atrian tuotteiden käsittelyyn ja säilyttämiseen liittyvistä oikeista toimintamalleista. Tuotteet, jotka on valmistettu noudattaen Turvallinen Atria Laatu ohjeita, ansaitsevat mielestämme asianmukaisen käsittelyn ja säilytyksen myös käyttäjällä. Näin varmistetaan yhdessä tuotteidemme hyvä laatu ja turvallisuus. Ohjeistukset perustuvat lainsäädäntöön ja alan hyviin tuotantotapoihin, jotka on tutkittu. Ohjeissa on korostettu kylmäsäilytykseen ja kypsennykseen käytettäviä oikeita lämpötiloja sekä oikeita työtapoja. Haluamme kantaa vastuun tuotteistamme aina makunautintoon asti missiomme mukaisesti hyvä ruoka parempi mieli. Vastuullisuus on oikein tekemistä Atria toimii vastuullisesti. 30
PALVELUKSESSASI foodservice@atria.fi ATRIAN AMMATTILAISET Tuomas Sorri, myyntijohtaja, puh. 040 525 0414 Janne Tirkkonen, asiakasmarkkinointipäällikkö, puh. 040 154 9895 Mikko Viitanen, kehityspäällikkö, puh. 040 455 2062 Tarja Sillanpää, markkinoinnin suunnittelija, puh. 0400 904 971 Susanne Heinineva, asiakasmarkkinoinnin suunnittelija, puh. 0400 371 916 Leena Lunti, tuoteryhmäpäällikkö, valmisruoka ja lihavalmisteet, puh. 040 831 0348 Miia Halmesmäki, tuoteryhmäpäällikkö, liha ja siipikarja, puh. 040 678 3519 Mervi Mäkelä, myyntiassistentti, puh. 040 521 0811 MYYNTIPÄÄLLIKÖT: Taija Haiko, julkishallinto- ja henkilöstöravintolat, puh. 040 136 8573 Jukka Rusi, kaupallinen HoReCa, puh. 0400 791 760 Riku Vuori, tukkuliikkeet, puh. 040 186 2948 Eija Virtanen, kaupallinen HoReCa, puh. 040 861 8847 Päivi Inkilä, kenttämyyntipäällikkö, kaupallinen HoreCa, puh. 0400 865 920 ALUEPÄÄLLIKÖT: Anu Tupitsa (Pohjois-Suomi) puh. 040 143 7611 Marketta Häkkinen (Keski- ja Itä-Suomi) puh. 0400 679 645 Marja-Liisa Pöytälaakso (Pohjanmaa ja Porin alue) puh. 040 531 4833 Anna-Maria Tolvanen (Etelä-Suomi, julkishallinto) puh. 040 685 4399 Timo Pöllänen (Varsinais-Suomi ja Tampere) puh. 040 709 1896 Juha Paunonen (Etelä-Suomi) puh. 040 546 3002 FOOD SERVICE MYYNTI 0800 198 500 FS-asiakaspalvelu@atria.fi Liisa Sirkiä, puhelinmyynnin esimies, puh. 0400 374 864 Liisa Haapamäki, puh. (06) 416 8301 Virpi Hattula, puh. (06) 416 8619 Sirpa Häkkänen, puh. (06) 416 8487 Merja Kauppi, puh. (06) 416 8448 Katariina Källi, puh. (06) 416 8264 Liisa Mäkipelto, puh. (06) 416 8262 Tarja Snell-Lehtonen, puh. (06) 416 8745 Enni Lehtovaara, puh. (06) 416 8428 SÄHKÖINEN TILAUS- JA TIETOPALVELU Puh. 020 472 8111/OVT-neuvoja Tilausjärjestelmäosoite atria-online.fi ASIAKASPALAUTTEET JA TUOTEREKLAMAATIOT Puh. 020 472 7400 asiakaspalautukset@atria.fi TARJOUSLASKENTA: Johanna Haapaniemi, puh. 040 829 6332 Jaana Viinamäki, puh. 040 668 5709 ATRIA CONCEPT OY Läkkisepäntie 23, 00620 Helsinki Pasi Puistola, kenttäpäällikkö, oto Country Manager, puh. 0400 226 497 Harri Laukkanen, kenttäpäällikkö, puh. 040 769 7497 Stefan Massalin, kenttäpäällikkö, puh. 0400 445 338 ATRIA DELI Läkkisepäntie 23, 00620 Helsinki Jonne Kupi, Country Manager, puh. 040 357 8639 Laura Hartzell-Kinnunen, Product Manager, puh. 040 727 3277 Ridderheims-myynti, Anu Krook, puh. 044 251 1830 31
Atria Suomi Oy PL 900, 60060 ATRIA Vaihde puh. 0204 728 111 fax (06) 416 8209 Food Service -myynti 0800 198 500 Kuluttajapalvelu 0800 128 742 www.atriafoodservice.fi