MARJOJEN SÄILYVYYSKOE KOKEEN LÄHTÖKOHTA JA TOTEUTUS Kokeen tarkoituksena oli selvittää vaikuttaako Airocide -ilmapuhdistuslaite mansikan ja vadelman säilyvyyteen kylmiö/jääkaappiolosuhteissa. Koe perustettiin Suonenjoen koulukeskuksen keittiötiloihin, mistä saimme käyttöömme kaksi 9 m 2 :n kokoista kylmiötä. Näistä käsittely 1:n kylmiöön sijoitimme Airocide -puhdistuslaitteen. Kylmiö 2 toimi kontrollikäsittelynä ilman puhdistuslaitetta. KUVA 1. Kokeessa käytetty Airocide -ilmanpuhdistuslaite Osakokeet ja niiden tulokset Osakoe 1 aloitettiin 12.7.2016. Tuolloin laitettiin kahteen marjakoppaan kumpaankin 50 kpl samana päivänä poimittua tunnelikasvatettua Elianny -lajikkeen marjaa. Näistä astioista molemmat sijoitettiin omaan käsittelykylmiöönsä. Koeaikana laskettiin kummastakin kopasta homeiset ja pilaantuneet marjat, ja ne poistettiin kopasta (kuva 2). Tämä havainnointi tehtiin 1-2 kertaa viikossa aina osakokeen loppuun 5.8.2016 asti. Koppien 50 marjaa säilyi molemmissa kylmiöissä hyvälaatuisina aina elokuulle asti. Vasta kokeen päätöspäivänä 5.8 käsittelyssä 1 oli 5 vettynyttä ja 2 homeista marjaa. Käsittelyn 2 kopassa taas oli 9 vetistä ja 2 homeista marjaa (kuvat 3-4).
KUVA 2. Osakokeen 1 (Elianny) marjat kokeen toisella viikolla 18.7 KUVAT 3-4. Elianny -lajikkeen marjat kokeen päättämispäivänä 5.8. Marjoissa pari homeista ja muutamia vettyneitä molemmissa käsittelyissä
Osakokeessa 2 sijoitettiin 2,5 kg avomaalla viljeltyjä Polka -lajikkeen mansikoita viidessä eri rasiassa kumpaankin kylmiöön (kuva 5). Tämän jälkeen rasioita havainnoitiin kaksi kertaa viikossa 12.7.-22.7.2016 välisenä aikana. Tuolloin punnittiin rasia alussa, minkä jälkeen siitä erotettiin punnittavaksi vettyneet sekä homeiset ja pilaantuneet marjat. Kymmenen seuraavan päivän aikana mansikoita vettyi/pilaantui käsittelyssä 1 aluksi enemmän, mutta noin kokeen puolivälissä näiden osuus käsittelyssä 2 oli suurempi. (kuvio 1) KUVA 5. Polka -kokeen tilanne toisella viikolla 18.7. Vettyminen ja homehtuminen meneillään
KUVIO 1. Vettyneiden, homehtuneiden ja pilaantuneiden marjojen määrän kehitys (g) käsittelyittäin KUVIO 2. Marjarasioiden painon kehitys käsittelyssä 1 (Airocide -laite)
KUVIO 3. Polka -mansikoiden painon kehitys käsittelyssä 2 (ei Airocide -laitetta) Osakokeessa 3 asetettiin molempiin kylmiöihin kaksi 0,5 kg:n rasiaa vadelmia. Näitä rasioita havainnoitiin edellä mainitun kokeen tavoin erotellen pilaantuneet ja vettyneet 22.7 asti. Vadelmalla oli lähtökohtaisesti eri määrät vadelmia molemmissa rasioissa, sillä käsittelyssä 1 oli 9 g vähemmän marjoja kuin käsittelyssä 2. Suunnilleen tuon verran vähemmän pilaantuneita ja vettyneitä havaittiin tuon käsittelyn rasiassa koeaikana. Näin ei voida tehdä päätelmiä, kummassa käsittelyssä vadelmia pilaantui enemmän.
Johtopäätökset Airocide -ilmanpuhdistuslaitteella vaikuttaisi olevan kylmiön ilmaa kuivattava vaikutus. Tämä tulee ilmi kuviosta 2, jossa huomataan kuinka käsittelyn 1 (puhdistin) rasiat ovat loppua kohti kevyempiä kuin käsittelyn 2 rasiat. Käsittelyn 1 marjojen painoissa on lisäksi enemmän hajontaa. Myös kuviossa 1 huomataan, kuinka kauppakelvottomia mansikoita muodostui käsittelyssä 1 ensimmäisellä viikolla enemmän kuin käsittelyssä 2. Kuitenkin kokeen toisella viikolla marjoja pilaantui käsittelyllä 2 enemmän. Tästä johtopäätöksenä puhdistuslaitteen ilmaa ja samalla marjoja kuivattava vaikutus alkoi näkyä viiveellä. Mansikoiden osalta voidaan tehdä varovainen johtopäätös, että Airocide -ilmanpuhdistuslaitteen vaikutuksesta marjoja vettyi vähemmän kuin ilman puhdistinta olevassa kylmiössä. Tunnelissa viljellyt Elianny mansikat säilyivät marjakopassa lähes kuukauden (12.7.- 5.8), kun taas avomaan Polka lajikkeen osalta koe kesti huomattavasti lyhyemmän ajan (12.7.-22.7). Tämä saattaa johtua siitä, että puhtaammassa ympäristössä kasvaneessa tunnelimansikassa saattaa olla vähemmän taudinaiheuttajia kuin avomaan marjassa. Käsittelyn 1 (Airocide -laite) kylmiössä olleessa kopassa havaittiin myös muutama vettynyt marja enemmän, mutta tämä ei todennäköisesti ole merkittävä ero. raportin laati hanketyöntekijä MMM Juho Honkala