Terveysvaikutteiset elintarvikkeet ja ravintolisät lisähyötyä vai humpuukia Tutkimusjohtaja Essi Sarkkinen Foodfiles
Ravitsemusalan tutkimuspalveluyritys Kliiniset tutkimuspalvelut Elintarvikelääke- terveys- teollisuus Rekisteröinti palvelut
Uusi ruokavaliosuositus lyhyesti Kasviksia&palkokasveja& marjoja&hedelmiä lisää 500g/vrk Punaista lihaa vähemmän max 500g/vko Huomio rasvan laatuun (kasviöljy ) ja hiilareiden laatuun (täysjyvävilja) Suola max 5 g/ vrk (jodi) D-vitamiini aikuisilla 10 μg, iäkkäillä 20 μg
Lautasmalli havainnollistaa ateriakokonaisuuden
Onko lautasmalli käytännössä tätä?
Terveellinen elintarvike (1) elintarvike, joka tukee suositeltavan ruokavalion toteuttamista ei saa yksin merkittäviä vaikutuksia aikaan ei täsmävaikutusta terveyteen, vaan useita hyötyvaikutuksia mm. ravitsemuksellisia näyttö useista eri tyyppisistä tutkimuksista, ei tuotekohtaista näyttöä Esim. vähärasvainen jukurtti: sisältää kalsiumia (luusto), vähän kovaa rasvaa (verenrasvat)
Terveysvaikutteinen elintarvikeelintarvike, jossa terveysväite elintarvike sopii suositeltavaan ruokavalioon saa yksin aikaan merkittäviä vaikutuksia elintoimintoihin tai sairauden riskitekijöihin terveysvaikutus on ns. täsmävaikutus ja muu kuin ravitsemuksellinen vaikutus elintarvikkeeseen on lisätty hyödyllisiä ainesosia tai sieltä on poistettu haitallisia ainesosia valmistuksessa käytetään usein uusia teknologisia keinoja (patentit) Voi olla tavanomainen elintarvike tai ravintolisä /kapseli/tabletti Esim. Benecol-ja Becel Proactiv tuotteet: sisältävät veren kolesterolipitoisuutta alentavia kasvistanoleita/steroleita
Ravitsemus- ja terveysväitteitä säädellään EU asetuksella Päätavoitteena: kuluttajan suojelu tavaroiden vapaa liikkuvuus rehti kilpailu edistää ja suojella keksintöjä Vain EUn rekisterissä olevia väitteitä saa käyttää elintarvikkeiden markkinoinnissa Koskee kaikkia elintarvikkeita ml. ravintolisät eli ns. luontaistuotteet
Terveysväitteiden EU kriteerit: Hyvän tavan mukaisia, ei harhaanjohtavia Myös tuotteen muu ravintosisältö terveyttä edistävä, ravintosisältöprofiili, jota vastattava (rasva, sokeri, suola) Terveysväitettä ei saa käyttää alkoholijuomissa Kuluttajan ymmärrettävä väite! Tutkimusnäyttö väitteestä olemassa mitä vahvempi väite sitä vahvempi näyttö Teho ilmi normaaleilla elintarvikkeen käyttömäärillä
Kielletyt /sallitut väitteet ihmisten sairauksien ennalta ehkäisemiseen, hoitamiseen tai parantamiseen liittyvien ominaisuuksien esittäminen elintarvikkeesta tai sellaisiin tietoihin viittaaminen on kiellettyä viittaus sairauden riskin vähenemiseen on sallittua edellyttäen, että siitä on riittävästi tieteellistä näyttöä
Mitä elintarvikkeesta voi väittää Ravitsemuksellinen väite: Runsaskuituinen, vähäsuolainen, C-vitamiinin lähde Elintoimintoväite: Tuote X auttaa alentamaan kolesterolia Kalsium vahvistaa luustoa Sairauden riskin vähentämisväite: Alentaa kolesterolia. Kolesteroli on sydän-ja verisuonitautien riskitekijä Ksylitoli vähentää hammasplakin määrää, joka on riskitekijä kariekselle.
Mitä elintarvikkeesta EI voi väittää? KIELLETTYJÄ VÄITTEITÄ EHKÄISEE OSTEOPOROOSIA HOITAA HAURASTUNUTTA LUUSTOA AUTTAA VATSAVAIVOISSA/MAHAKIVUISSA HYVÄKSI VATSALLE; AIVOILLE HELPOTTAA VAIHDEVUOSIVAIVOJA PARANTAA IHOTTUMAN
Ravintolisien käyttö Hyvinkoulutetuilla ja pääkaupunkiseudulla asuvilla käyttö yleisempää Naisista eniten käyttävät yli 55 vuotiaat Miehistä eniten käyttävät 25-34 vuotiaat Yleisimmät valmisteet monivitamiinivalmisteet ja kalaöljykapselit
Kuka tarvitsee ravintolisiä? Aikuiset tarvitsevat D-vitamiinilisää (7,5 μg) talvisin lokamaaliskuu, jos eivät käytä D-vitaminoituja maitovalmisteita/levitteitä; kalan käyttö alle 2-3 x/vkossa Lapset ja nuoret: 10 μg > 2 v ja 7,5 μg (2-18 v.) ja iäkkäät (> 60 v.) 20 ug ympäri vuoden, raskaana&imettävät naiset 10 μg Kalsiumlisä voi olla tarpeen, jos maitovalmisteiden (ml. juusto) käyttö hyvin rajoittunutta Monivitamiinivalmisteen käyttö paikallaan, jos ruokavalio puutteellinen + perustellusti suurentunut tarve Kalaöljyistä hyötyvät eniten hlöt, joilla jo yksi sydäntapahtuma ja triglyseridit koholla/kalan ja kasviöljyjen käyttö hyvin vähäistä ruokavaliossa
Parantavatko terveysvaikutteiset elintarvikkeet/ravintolisät terveyttämme? Terveyden ylläpito Terveyden lisäys/ Sairauden ennaltaehkäisy Lääke Sairauden hoito Lääke Ruoka/ Ravitsemus suositukset Ruoka Elintarvike Erityiselin tarvikkeet
Ruokavaliohoito vs lääkehoito Ruokavaliohoito ensisijainen hoitomuoto monissa sairaustiloissa: lihavuus, kohonnut kolesteroli, sokeriaineenvaihdunnan häiriöt (diabetes), verenpainetauti jne. Ruokavaliohoidon ja lääkehoidon porrastus Ruokavaliohoito ei ole tehotonta, vaan ruokavaliohoito ei toteudu käytännössä niin, että se tehoaisi riittävästi Joissakin sairauksissa erityisruokavalio on ainoa hoitomuoto Keliakia Ruoka-aineallergiat Muut ruokaintoleranssit
Korvaako ruoka lääkkeet? Kokonaisruokavalio Suositeltua monipuolista ruokavaliota tulisi noudattaa ennen/jälkeen lääkehoidon Terveelliset elintarvikkeet Tukevat terveellisen kokonaisruokavalion toteuttamista Terveysvaikutteiset elintarvikkeet/ravintolisät ovat osa terveellistä kokonaisruokavaliota terveysvaikutteiset elintarvikkeet/ravintolisät voivat tehostaa terveellisen ruokavalion vaikutusta (esim. kolesteroliin, verenpaine, ummetus, fyysinen suorituskyky, hammasterveys jne) voivat jopa vähentää lääkehoidon tarvetta
Lopuksi Terveysvaikutteiset elintarvikkeet/ravintolisät eivät korjaa ruokavalion perusvirheitä, joita sairauksien taustalla on, vaan ovat osa ruokavaliomuutosta terveellisten elintarvikkeiden käytön ohella
KIITOS!