Luomutuotannon kehitysnäkymät 2022 12.8.2016
Sisältö 1 Tutkimuksen tavoite ja toteutus 4 2 Luomutuotannon kehitys vuoteen 2016 8 3 Kannattavuusnäkymät, yrittäjäominaisuudet 12 4 Kehittämisen esteet Kiinnostus eri toimenpiteisiin 5 Luomutuotannon jatkaminen ja luomukiinnostus 25 3 20 6 Miksi luomua? 30 7 Miksi ei luomua? 36 8 Luomutuotannon ennusteet 41 9 Luomuruuan menekin lisääntymiseen vaikuttavat tekijät 51 2
YHTEENVETO Luomutilat ovat keskimääräistä suurempia. Luomutuottaja uskoo tulevaisuuteen, toimii suunnitelmallisesti ja pyrkii hankkimaan parasta asiantuntijaosaamista silloin kun oma osaaminen ei riitä (yrittäjäryhmittelyn mukaan). Kuva oman tilan nykyisestä ja tulevasta kannattavuudesta on tavanomaisia tiloja positiivisempi. Luomutuotannon kasvu jatkuu. Kaikista tavanomaisista tiloista 11 % voisi olla kiinnostunut siirtymään luomutuotantoon. Todennäköisiksi siirtyjiksi arvioidaan kuitenkin vai ne, jotka ovat maininneet siirtymävuoden. Eniten kiinnostavat luomuemolehmä-, kananmuna ja lammastuotanto. Kasvintuotantotilojen kiinnostus on hieman aiempaa vähäisempää, samoin emolehmätilojen. Luomukananmunantuotanto kiinnostaa aiempaa useampia ja kiinnostus on muilla kotieläinsektoreilla samaa luokka kuin vuonna 2014. Luomutilojen määrä voi kasvaa 5 400 tilaan ja osuus peltoalasta 13 prosenttiin vuoteen 2020 mennessä (vuoden 2014 tutkimuksessa 14 %). Luomukotieläin-tuotannossa on kasvupotentiaalia: kymmenistä prosenteista jopa kaksinkertaiseksi. Tuotannosta luopujia on vähemmän kuin tavanomaisessa tuotannossa ja luomussa pysytään yleensä niin kauan kuin tuotanto jatkuu. Poistuma tulee korvattua luomussa jatkavien tilojen laajennuksilla ja kasvun mahdollistavat uudet luomutilat. Vuoden 2014 tutkimukseen verrattuna luomumaidon ja -kananmunien tuotantopotentiaali kasvaisi suuremmaksi vuoteen 2020 ja jäisi muilla kotieläinsektoreilla entistä jonkin verran pienemmäksi. Luomussa vetoaa ennen kaikkea kuva hyvästä kannattavuudesta, tuista, lannoitteiden tarpeettomuudesta ja ekologisuudesta. Rajoitteeksi koetaan byrokratia ja rikkakasviongelmat. Kaikkien tuottajien mielestä kotimaisuus, puhtaus, kuluttajien kiinnostus ja asenteet ovat tärkeimmät luomuruuan menekin lisääntymiseen vaikuttavat asiat. Takaisin sisällysluetteloon 3
1 Tutkimuksen tavoite ja tutkimusaineisto Takaisin sisällysluetteloon
Tutkimuksen toteutus Vastaajamäärä Maatilojen kehitysnäkymät kyselytutkimus Mukana 4 286 maatilaa Tavanomaisia = 3 794 kpl Luomutilat = 492 kpl Kohderyhmä ja otanta Aktiivimaatilat Näytelähde: MMM/Mavi maaseutuelinkeinorekisteri Edustaa kaikkia Suomen maatiloja, myös ruotsinkielisiä MAATILOJEN KEHITYSNÄKYMÄT- tutkimus Tiedonkeräys Maalis-huhtikuu 2016 Tiedonkeräysmenetelmä web-kysely Kutsun mukana lähetettiin kyselylomake liitteenä, jotta vastauksia pystyi miettimään etukäteen Vastanneiden kesken arvottiin palkintoja Tiedonkeräys ja -käsittely toteutettu SFS-ISO 20252 -standardia noudattaen. Aineiston käsittely Koko tutkimusaineisto painotettu vastaamaan kaikkia maatiloja 3-uloitteisella painotusmatriisilla: ELY-keskus, tilamäärä tuotantosuunnittain ja peltoala Kotieläintalouden tuotantosuunnat painotetaan eläinmäärien ja alueiden mukaan 5
Tutkimusnäyte / Luomutuottajat Näyte kpl Painotettu kpl Tiloja, kpl 492 4 423 Tukialueittain: kpl %-näytteestä A + B alueet 212 43 C1 alue 102 21 C2p-C4 C1 C2 C1 A+B C2 alue C2p-C4-alueet Tilakoko, ha/tila: 0 19,9 152 26 89 31 5 18 20 49,9 159 32 50 99,9 141 29 100-103 21 6
Tutkimusnäyte / Luomutuottajat Päätuotantosuunnittain: Lypsykarjatalous Emolehmätuotanto Erikoistunut naudanlihantuotanto Sikatalous Kananmunantuotanto Lammastalous Kasvinviljely Muu YHTEENSÄ Tiloja, kpl 52 139 11 4 14 63 201 8 492 7
2 Luomutuotannon kehitys vuoteen 2016 Takaisin sisällysluetteloon
Peltolasta 11 % luonnonmukaisessa viljelyssä 9
Luomutuotanto ja %-osuus kokonaistuotannosta 2007-2015 milj.litraa 60 50 40 tuotanto Luomumaito %-osuus 4,0% 3,0% milj.kg 80 60 tuotanto Luomuvilja %-osuus 4,0% 3,0% 30 2,0% 40 2,0% 20 10 1,0% 20 1,0% 0 2007-08 -09 2010-11 -12-13 -14 2015 0,0% 0 2007-08 -09 2010-11 -12-13 -14 2015 0,0% milj.kg Luomukananmunat 3,0 tuotanto %-osuus 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 2007-08 -09 2010-11 -12-13 -14 2015 5,0% 4,0% 3,0% 2,0% 1,0% 0,0% Luomutuotannon %-osuus kokonaistuotannosta 2015 Maito Kananmunat Lampaanliha Sianliha Naudanliha Peruna Vilja yhteensä 2,3 % 0,4 % 0,9 % 3,4 % 2,1 % 4,7 % 23,0 % 0% 10% 20% 30% Lähde: Luke, Pro Luomu ry (naudan-, sian ja lampaanliha) 10
Luomualat* 2016, ELY-keskuksittain Lähde: Evira *Luomuhyväksytty ala ja luomutuotantoon siirtymässä oleva ala 11
3 Kannattavuusnäkymät ja Yrittäjäominaisuudet Takaisin sisällysluetteloon
Luomutilojen kannattavuusnäkymät tavanomaisesti viljeltyjä paremmat 13
Luomutilojen kannattavuudessa ja näkymissä suuria eroja tuotantosuunnittain 14
Yrittäjäominaisuudet- luomukotieläintilat ja kaikki kotieläintilat Miten seuraavat lauseet kuvaavat maatilanne toimintaa ja talouden suunnittelua sekä yrittäjyyttänne? KOTIELÄINTILAT Ei lainkaan (1) Erittäin hyvin (5) 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 Pyrin maatilani toiminnassa mahdollisimman hyvään kannattavuuteen/ taloudelliseen tulokseen Pyrin aina hankkimaan parasta asiantuntijaosaamista niihin asioihin, joissa oma osaaminen ei ole parhaimmillaan Tähtään mahdollisimman korkeaan tuotostasoon (keskituotos, satotaso, kasvunopeus yms.) Seuraan tilani talouden tunnuslukuja aktiivisesti (vähintään kuukausittain) Maatilani toimintaa suunnitellaan myös yli 5 vuoden tähtäimellä 3,84 3,47 3,47 3,30 3,19 3,26 3,25 3,83 3,70 3,71 Suhtaudun luottavaisesti maatilani tulevaisuuteen 3,02 3,38 Maatalous on minulle enemmän yritystoimintaa kuin elämänmuoto Käyn usein maatilan toimintaan/ suunnitteluun liittyvässä koulutuksessa (tms.) 2,95 2,84 2,99 3,20 Kaikki tilat: Kotieläintilat (n=2402) Luomutilat: Kotieläintuotanto luomussa (n=213) 15
Yrittäjäominaisuudet - luomukasvitilat ja kaikki kasvitilat Miten seuraavat lauseet kuvaavat maatilanne toimintaa ja talouden suunnittelua sekä yrittäjyyttänne? KASVITILAT Ei lainkaan (1) Erittäin hyvin (5) 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 Pyrin maatilani toiminnassa mahdollisimman hyvään kannattavuuteen/ taloudelliseen tulokseen Pyrin aina hankkimaan parasta asiantuntijaosaamista niihin asioihin, joissa oma osaaminen ei ole parhaimmillaan Tähtään mahdollisimman korkeaan tuotostasoon (keskituotos, satotaso, kasvunopeus yms.) Maatilani toimintaa suunnitellaan myös yli 5 vuoden tähtäimellä Seuraan tilani talouden tunnuslukuja aktiivisesti (vähintään kuukausittain) 3,72 3,41 3,38 3,08 3,04 3,80 3,52 3,21 3,56 3,20 Suhtaudun luottavaisesti maatilani tulevaisuuteen 3,00 3,22 Maatalous on minulle enemmän yritystoimintaa kuin elämänmuoto Käyn usein maatilan toimintaan/ suunnitteluun liittyvässä koulutuksessa (tms.) 2,81 2,75 2,87 2,94 Kaikki tilat: Kasvitilat (n=1644) Luomutilat: Kasvintuotanto luomussa (n=488) 16
Yrittäjäominaisuudet tuotantosuunnan mukaan luomutiloilla 16
Luomutilalliset yrittäjähenkisempiä - Kaikkien yrittäjyysmuuttujien keskiarvot Tavanomaiset kotieläintilat Luomutilat Keskiarvot vastauksista (vastausasteikko 1: Ei sovi lainkaan <--> 5 Sopii erittäin hyvin) 17
Yrittäjäominaisuudet harjoitetun tuotantosuunnan mukaan luomutiloilla - Emolehmätilat yrittäjähenkisimpiä 18
4 Kehittämisen esteet Kiinnostus eri toimenpiteisiin Takaisin sisällysluetteloon
Luomukotieläintiloilla enemmän kilpailukykyä rajoittavia tekijöitä 21
Luomukotieläintiloilla eniten toteutettuja toimenpiteitä 23
Luomutiloilla suurta kiinnostusta ympäristösopimukseen maataloustuotannon monimuotoisuudesta ja maatilojen energiaohjelmaan 24
Luomukotieläintiloja kiinnostaa eniten maatilojen energiaohjelma, sekä eläinten hyvinvointikorvaus 25
5 Luomutuotannon jatkaminen ja luomukiinnostus Takaisin sisällysluetteloon
Luomuun siirtyneet aikovat myös pysyä luomussa 27
Luomu kiinnostaa eniten lammas- ja emolehmätiloja 28
Luomukiinnostus hieman laimentunut kanatiloja lukuun ottamatta 29
Luomusta kiinnostuneita eniten Kaakkois-Suomessa ja Pohjanmaalla 31
6 Miksi luomua? Takaisin sisällysluetteloon
Kuva hyvästä kannattavuudesta, tuista, lannoitteiden tarpeettomuudesta ja ekologisuudesta vetoavat luomussa erityisesti 34
Luomuun siirtymiseen vaikuttavat tekijät tuotantosuunnittain 35
Luomumarjan- ja vihannesviljelyssä vetoaa ekologisuus, kysyntä & imago ja hinta 36
Luomuun siirtymiseen vaikuttavat tekijät kotieläintiloilla 2014-2016 36
Luomuun siirtymiseen vaikuttavat tekijät kasvinviljelytiloilla 2014-2016 36
7 Miksi ei luomua? Takaisin sisällysluetteloon
Byrokratia ja rikkakasviongelmat luomuun siirtymisen suurimmat esteet kotieläintiloilla 38
Rikkakasviongelmat luomuun siirtymisen suurin este kasvitiloilla 40
Syyt olla siirtämättä kotieläintuotantoa luomuun, tilat joilla kasvintuotanto luomussa 41
Byrokratia ja rikkakasviongelmat ovat lisääntyneet syinä olla siirtymättä luomuun 41
8 Luomutuotantoennusteet Takaisin sisällysluetteloon
4 296 3 966 3 896 3 811 3 967 3 939 4 036 4 260 4 215 4 180 4 251 4 423 4 983 5 071 4 983 4 887 5 416 5 865 Ennusteen mukaan luomutilojen (kasvinviljelyn osalta) määrä kasvaa noin 200 tilalla vuosittain 8 000 Luomutilojen määrä, kpl 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 2001 2002 203 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2020 2022 43
Luomualan osuus koko maan peltoalasta nousisi ennusteen mukaan vuoteen 2020 mennessä 13 prosenttiin (2016: 10,6 %) 350 Luomuviljelty peltoala, 1000 ha 300 250 295 318 200 150 148 157 160 162 148 145 149 150 164 171 185 198 206 216 225 241 100 50 0 2001 2002 203 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2020 2022 44
Luomutilojen keskimääräinen peltoala kasvaa edelleen maltillisesti 60 Luomuviljelty peltoala, ha/tila 50 40 30 30 31 32 33 34 37 38 39 41 43 46 46 49 51 53 55 57 57 20 10 0 2001 2002 203 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2020 2022 45
Kainuussa ja Pohjois-Karjalassa suurimmat luomuosuudet luomualan osuus, % peltoalasta ELY-keskus 2016 2020 Uusimaa 10 14 Varsinais-Suomi 6 9 Satakunta 5 10 Häme 4 7 Pirkanmaa 12 15 Kaakkois-Suomi 9 15 Etelä-Savo 13 16 Pohjois-Savo 9 13 Pohjois-Karjala 20 27 Keski-Suomi 7 11 Etelä-Pohjanmaa 8 11 Pohjanmaa 9 11 Pohjois-Pohjanmaa 11 16 Kainuu 24 24 Lappi 8 9 Ahvenanmaa 19 20 Yhteensä 9 13 46
Luomumaito- ja emolehmätilat huomattavasti keskimääräistä suurempia 48
Luomumaidontuotanto voisi kasvaa 70 % vuoteen 2022 mennessä Luomuemolehmätuotanto pysyisi nykyisellä tasolla 49
Luomulampaiden määrä voisi kasvaa 50 % vuoteen 2022 mennessä kiinnostuksen perusteella 50
Vuoteen 2022 mennessä luomusianlihantuotanto voi tuplaantua kiinnostuksen perusteella 51
Luomukanojen määrä voi kasvaa kolmanneksella vuoteen 2022 mennessä kiinnostuksen perusteella 52
9 Luomuruuan menekin lisääntymiseen vaikuttavat tekijät Takaisin sisällysluetteloon
Kotimaisuus, puhtaus, kuluttajien kiinnostus ja asenteet tärkeimmät menekkiin vaikuttavat asiat tuottajien mielestä 54
Käsitykset vaihtelevat tuotantosuunnan mukaan 55