UUSIA MAHDOLLISUUKSIA ÖLJYPELLAVALLA Miksi niin hyvää ja kaikille sopivaa miten viljellä? Ari Klemola Hyvinvointia pellavasta hanke Hämeenlinna 16.2.2012
Esityksen sisältö: Öljypellavan esittely viljelykasvina Miksi nyt kannattaa ryhtyä viljelemään öljypellavaa? Kysyntätilanne Tuloksia viljelijähaastatteluista millä viljely onnistuu Öljypellavan monipuolinen jalostuskäyttö Hyvät ravitsemukselliset ominaisuudet
Öljypellavan esittely viljelykasvina
Öljypellava tarvitsee pitkän kasvukauden kylvä aikaisin keväällä ja korjaa viimeisenä syksyllä Heinäkuu Elokuu Syyskuu Unohda ongelmat mitkä liittyvät kuitupellavan viljelyyn. 4
Viljelyalan kasvattaminen tärkeää Viljellään Suomessa noin 2000 ha/v Ilmasto sopii pellavan viljelyyn ja öljypellavan öljy tunnetaan korkealaatuisena Saanto on 1500 2500 kg/ha Viljelyalan toivotaan kaksinkertaistuvan, teollisuuden tavoite on 5000 ha/v Suomessa on viisi öljypellavaa jalostavaa elintarvikealan yritystä, jotka tarvitsevat lisää sopimusviljelijöitä
Miksi nyt kannattaa ryhtyä viljelemään öljypellavaa? Kasvin etuna pienet viljelypanokset ja vakaa hinnoittelu (ei maailmanmarkkinahintoja) Tasaa viljelijän ruuhkahuippuja Ekologinen kasvi, jolla on vakaa menekki ja kotimaisen kasviproteiinin viljelyä toivotaan lisättävän Sopiva vaihtoehto viljelykiertoon Hyvä Sato kilpailun voitto 2010 eli paras kokonaiskannattavuus viljelijälle! Jotain uutta, jotain vanhaa kokeile
Kysyntätilanne
Kysyntätilanne hyvä ja luomupellavan kysyntä kasvaa Öljypellavatuotteiden kysyntä kasvaa, vientikin vetää Luomupellavan kysyntä kasvaa Sopimusviljelijöitä halutaan lisää Etenkin luomupellavaviljelijöitä halutaan lisää Suomeen tuodaan öljypellavaa vuosittain noin 900 tn mm. Kanadasta ja Venäjältä; tuontia voidaan korvata kotimaisella viljelyllä Öljypellava soveltuu myös kasviproteiinin tuotantoon Öljynpuristuksen sivutuotteillakin on omat käyttökohteet
Tuloksia viljelijähaastatteluista millä viljely onnistuu
Millä keinoin viljely onnistuu 1. Pitkän kasvukauden kasvi kylvä keväällä ensimmäisenä ja korjaa viimeisenä 2. Riittävä kevätkosteus on tärkeä, ei ole hallanarka 3. Valitse lajike viljelyneuvojan kanssa (esim. Laser) 4. Aurinkoiset rinteet, savi- tai hietamaat, ph > 5,5 5. Lannoitteita niukasti, huomioitava sinkin lisäys, tarvitsee vain vähän fosforia ja typpeä 6. Kasvituholaisia vähän, yksi ruiskutus yleensä riittää 7. Puinti onnistuu puimurilla huomioi terän teroitus ja koneen puhdistus ennen puintia 8. Paras puintikeli on kolmas sateeton päivä Pellava ei sovellu viljelyyn varjoisille suomaille tai lohkoille, joihin on levitetty metalliteollisuuden sivutuotteita (kuonat ja tuhka) ja/tai puhdistamolietteitä toistuvasti. Tai aloittaessa tulee ottaa maanäytteet ja tarkistaa maan raskasmetallitaso.
Luomuviljelyn onnistumisen keinoja 1. Samat perusasiat kuin edellä 2. Rikkakasvien lajittelu onnistuu kunnon laitteilla hyvin 3. Sopiva määrä rikkakasveja helpottaa puintia 4. Edeltävä viljelykasvi esim. nurmi, joka syyskynnetään tai apila on viljelykierron kannalta toimiva 5. Kylvössä laahavannas käytetyin tai suorakylvö melko syvään 6. Ohdakkeiden niittämistä on kokeiltu mm. lautasniittokoneilla 7. Kysy lisätietoa firmojen viljelypäälliköiltä 8. Paras puintikeli on kolmas sateeton päivä Öljypellavan viljelyoppaassa (2010) on oma kappale luomuöljypellavan viljelystä. Myös öljypellavansiementen laatukriteerit löytyvät oppaasta.
Pellavasta Hyvinvointia hanke Tehty Öljypellavan viljelyopas (julk 2010) sekä muita selvityksiä öljypellavan viljelystä Viljelytietoa: Matti Mäkelä Heikki Lahti-Kala Juho Maula Jorma Ristimäki Ari Klemola Elisa Piesala (Öljypellavayhdistyksen asiamies)
Pellavan menekinedistämistyötä on tehty 2009-2012 MMM:n myöntämän menekinedistämisavustuksella. Hankkeessa on kerrottu öljypellavan hyvistä ravitsemuksellista ominaisuuksista sekä tutkittu miten viljelyä voidaan kehittää. Hanketta on toteuttanut Elintarviketeollisuusliiton Öljypellavayhdistys. Uudet kotisivut öljypellavasta Katso: www.hyvinvointiapellavasta.fi Sisältää myös viljelytietoa ja kuvia
Öljypellavan monipuolinen jalostuskäyttö
Öljypellavasta valmistetaan: Siemeniä, rouhetta, öljyä, fraktioita, seoksia marjojen kanssa sekä erilaisia jatkojalosteita Leivonnaisia, margariinia, öljykapseleita Eläinten käyttöön: Rehua, eläinravinteita, kuivikekäyttö Sekä maaliöljyä
Öljypellavan hyvät ravitsemukselliset ominaisuudet
Miksi öljypellava on niin terveellistä? Runsaasti ravintokuitua liukenematonta ja liukoista kuitua Erinomainen omega-3-rasvahappojen, erityisesti alfalinoleenihapon lähde Merkittävä kasvilignaanin lähde Lignaani on kasviestrogeeni, joka on hyvin tehokas antioksidantti. Suolistossa lignaani hajoaa enterolaktoniksi. Paljon hyvää kasviproteiinia Paljon kivennäisaineita, esim. magnesiumia Sisältää välttämättömiä rasvahappoja oikeassa suhteessa
Pellavasiemenöljyn sallitut väittämät Alfalinoleenihappo, ALA:n, riittävä saanti ruokavaliossa auttaa ylläpitämään veren normaalia kolesterolitasoa. Jo 3,5 g eli vajaa 1 tl pellavansiemenöljyä päivässä takaa riittävän (2 g) alfalinoleenihapon saannin. Artikla 13.1. mukainen terveysväite, julkaistaan virallisesti 2012 Pellavansiemenöljy sisältää runsaasti omega-3- rasvahappoja. Pellavansiemenöljy sisältää runsaasti monityydyttämätöntä rasvaa. Artikla 8 mukaiset ravitsemusväitteet 18
Kasviöljyistä eniten omega-3 rasvahappoja Ekologinen vaihtoehto kalaöljylle!
Eniten kuitua, sopii myös vähähiilihydraattiseen ruokavalioon
Mainiota täytettä vatsalle Ruoansulatusentsyymit eivät hajota kokonaisia siemeniä, joten ne kulkeutuvat lähes muuttumattomana ruoansulatuskanavan läpi suotuisa vaikutus suoliston terveyteen ja painonhallintaan
Jo pieni määrä pellavaa tekee hyvää 2 rkl 6 g kuitua (viidennes päivän tarpeesta) paljon omega-3-rasvahappoja 6 g proteiinia (noin 1/10 päivän tarpeesta) 60 mg magnesiumia (1/5 päivän tarpeesta) 64 kcal
Miten öljypellavaa voi käytt yttää ruokana parhaiten? Nyrkkisääntö: 10% jauhoista voi hyvin korvata siemenillä tai rouheella
Pellavansiemensämpylät Rouheva limppu b Pellavarouhepatonki
Lohipita
Kesäinen kääretorttu
Raparperimuffinit
Mansikkasmoothie
puuroon, lihapulla- ja mureketaikinaan, laatikoihin, patoihin, piirakoihin, salaattiin tai rahkaan Pajalan puuro
Salaatteihin, jogurttiin, viiliin, mysliin
Kiitos!