Avomaan vihannesviljely 1
I. Vihannesten ryhmittely markkinointikestävyyden mukaan 1.TUOREVIHANNEKSET suhteellisen nopeasti pilaantuvia suuri haihdutuspinta nopea hengitys, vähän vararavintoa, korjataan täyden kasvun aikaan 2
a) Jäähdytystä vaativat salaatti-,nippu- ja varhaisvihannekset nippuporkkana, kukka- ja parsakaali, herne, maissi, pinaatti, raparperi jäähdytys heti (0-+1 C) 3
b)lämpöä suosivat lajit (ei alle +8 C) paprika, papu, tomaatti, kurkku 4
2.VARASTOVIHANNEKSET tuote lepotilaa varten kehittynyt kasvinosa keruu tuleentuneena, elintoiminnot luonnostaan hitaat vihannes on fysiogeenisessä lepotilassa jatketaan säädetyillä olosuhteilla(luonnostaan melko lyhytpari vkoa-kk) 5
VARASTOITAVA TUOTE ON ELÄVÄ LPT pilaantuminen ILMAN SUHT. taudit,tuholaiset KOSTEUS hengitys haihdunta CO₂ H₂O energia aromiaineet O₂ etyleeni 6
LPT Korkea lämpötila (> +5 c)kiihdyttää hengitystä lämpöä Mitä pidempi säilytysaika sen tasaisempi lpt tärkeä 7
ILMANKOSTEUS Vaikuttaa haihtumiseen ilman ja tuotteen vesipitoisuus pyrkii tasoittumaan Suhteellinen kosteus prosentti noin 95 8
II. Viljelymaa 1.Eri tyyppisten maiden sopivuus vihannesviljelyyn a)hiekkamaa Varhaisviljelyyn miksi? Riittävä multavuus + kastelu Hallittu lannoitus 9
b)hietamaat Parhaita vihannesmaita Sopii varsinkin juureksille (porkkana) c)savimaat Multavuus ratkaisee Kaalikasvit, lanttu 10
d)multamaat Sopii kaikille lajeille Vaateliaimmille lajeille e) Turvemaat Kylmiä Juurikasveille 11
III. Peruskunnostustyöt ja lannoitus a)ojitus b)kalkitus, ph 6-7 c)maanparannustoimenpiteet d)rikkakasvien hävittäminen erityisesti kestorikkakasvit e)lannoitus 12
IV. Siemen ja lajikkeet ei juurikaan kotimaista tuotantoa tuotanto Keski- ja Etelä-Euroopassa A)Pakkausselosteet itävyys% (milloin todettu) aitous(laji ja lajike) siemenmäärä kpl tai paino 13
B)Säilyvyys säilytä kuivassa ja pimeässä miel. ilmatiiviisti viileässä (16 C) itävyys säilyy yl. 3-5 vuotta 14
C)Siemenen esikäsittelyjä 1.kokolajittelu 0.25mm välein(halkaisija) 2.Peittaus Tarkoitus torjua taimipoltetta harmaahometta juuria vioittavia tuholaisia (vaik.5-6 vk);kaaliporkkana- ja sipulikärpänen 15
kuivapeittaus märkäpeittaus(sipuleille) 3.Kuorrutus ja pilleröinti siemen leivotaan kuoren sisään 4.Esi-idätys jalostaja tehnyt siemenerälle, käytettävä määräpäivään mennessä 16
D)Lajikkeet Valintaan vaikuttavia tekijöitä: lajikkeen kasvuaika tuotteen käyttötarkoitus lajikkeen satoisuus taudinkestävyys sadon ulkoinen ja sisäinen laatu viljelmän sijainti 17
V.Kylvö 1.Siemenmäärä määräytyy siemenen koon, taimettuvuuden ja kylvötiheyden mukaan vrt. herne 200kg/ha parsakaali 0.3kg/ha 2.Kylvöaika Keväällä pyritään kylvämään heti, kun maalle pääsee (kts. taulukko) 18
Kasvien ryhmittely itämislämpötilan mukaan: a)itävät 4-5 C, mutta nopeasti 10-15 C kaalikasvit,nauris,retiisi,pinaatti,herne, salaatti b)itävät 4-6 C, mutta nopeasti 15-16 C punajuuri, kepasipuli,purjo, porkkana, persilja,selleri 19
c)itävät 14-16 C, itävät nopeasti 20-24 C kurkku, kurpitsa,meloni,paprika,munakoiso Useimmille lajeille optimi-itämislpt 18-20 C Kun lpt yli 22-25 C itäminen voi estyä salaatti,selleri,purjo,pinaatti Lämmön ohella itäminen vaatii Happea, vettä maan tulisi olla kuohkeaa 20
3.Kylvösyvyys Määräytyy siemenen koon mukaan: Pienet siemenet lähelle maan pintaan 0.5-1cm Isot siemenet syvempään 2-5cm Syvyyteen vaikuttaa maan kosteus ja maalaji 21
4.Syyskylvö Ei yleisesti käytössä Kylvö syksyllä varhaistaa vkolla satoa keväällä (varhaisviljelyyn) Edellytyksiä Maalaji läpäisevä, rikkaruohoton Kylvö niin myöhään, ettei siemen idä 22
Kasveja Porkkana Palsternakka Mustajuuri Tilli Persilja Pinaatti 23
VI. Taimikasvatus Miksi? Kasvin kasvuaika pidempi kuin kasvukautemme Sadon aikaistaminen Sadon lisääminen Missä? Muovihuoneet, vanhat lasihuoneet Kausihuoneet Kasvulavat, tunnelit 24
Taimikasvatusaikoja: Purjo 60-70 vrk Sellerit 55-70 vrk Kukkakkali 25-35 vrk Kiinankaali 25-35 vrk Keräkaali 30-45 vrk Maissi 15-20 vrk 25
Kylvömäärää laskiessa huomioitava: Taimitarve kpl Siementen itävyys% Taimihävikki kasvatuksen aikana varmuusvara 10-20 % 26
Taimikasvatuslämpötila Useimmat vihanne4skasvit itävät parhaiten +20-22 C Tasaisin kasvu +15-18 C Ennen istutusta taimet karaistaan=lpt alentaminen kasvin totuttamiseksi avomaan oloihin 27
Kastelu Letkulla, altakastelulla, sektorisadettimella tai puomisadettimella Lannoitus Useimmiten kastelulannoitus joko jatkuvalla miedolla lannoiteliuoksella tai kerran vkossa väkevällä liuoksella Ennen istutusta `starttilannoitus eväät mukaan pellolle 28
VII. Istutus avomaalle 1. Ajankohta Huhti- toukokuun vaihde varhaisvihannekset Touko-kesäkuun vaihde pääosa taimista 10.6. jälkeen kylmänarat kasvit Seurataan lämpötiloja, 2-3 pvn lämpöjakso juurtuminen tapahtuu nopeasti, eikä kasvi jää juromaan 29
2.Istutussyvyys Kasvupiste suojassa voidaan istuttaa syvään purjo(voidaan istuttaa lehtien haaroittumiskohtaan saakka) kepasipuli voidaan upottaa maahan 30
kasvupiste suojaamaton, lyhyt varsi Istutus entiseen syvyyteen Salaatti, selleri, mukulafenkoli 31
Varren pituuskasvua jo taimivaiheessa istutus entistä kasvusyvyyttä syvempään kaalit (istutus sirkkalehtiin asti), tomaatti (nukkuma-asentoon) YLEENSÄ ISTUTETAAN ENTISEEN SYVYYTEEN! 32
3.Istutustiheys Tavanomainen riviväli 45-60 cm Tavanomainen taimiväli 20-50 cm Pienin purjo, suurin kurpitsa Rivivälien on oltava sellaiset,että sadonkorjuu ja hoitotyöt onnistuvat 33
VII. Kasvukauden aikaiset hoitotyöt Kastelu Harvennus Multaus(porkkana, purjo) Lisälannoitus Tauti- ja tuholaistarkkailu ja torjunta Rikkojen torjunta 34