Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto Kotityöpalvelujen koulutusohjelma, kodinhuoltaja Puhdistuspalvelujen koulutusohjelma, toimitilahuoltaja
SISÄLLYSLUETTELO KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO... 5 TUTKINNON RAKENNE... 5 TYÖSSÄOPPIMINEN... 7 AMMATTIOSAAMISEN NÄYTÖT... 7 OPINNÄYTE... 7 ARVIOINTIAINEISTON SÄILYTTÄMINEN... 7 OPISKELUJEN JAKSOTUS JA ETENEMINEN... 7 TUTKINNON OSAT JA OPINTOJAKSOT... 7 4.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut... 8 Minä oppijana... 10 Ateria- ja kahvituspalvelutyö... 11 Ateria- ja kahvituspalvelutehtävissä työskentely... 12 4.1.2 Ylläpitosiivous... 13 Ylläpitosiivoustyö... 15 Kestävät elämäntavat kestävä tulevaisuus... 16 Siivoustehtävissä työskentely... 17 4.2.1 Asiakkaiden avustaminen... 18 Erilaisten asiakkaiden avustaminen... 20 Työnhakuvalmennus... 21 Avustamistilanteessa työskentely... 22 4.2.2 Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut... 23 Kodin perussiivous ja tekstiilien huolto... 25 Kodin perussiivous- ja vaatehuoltopalveluissa toimiminen... 26 Minustakin yrittäjä... 27 4.2.3 Kotiruokapalvelut... 28 Kodin ruokapalvelut... 30 Kotiruokapalveluissa työskentely... 31 Minustakin yrittäjä... 32 4.3.1 Perussiivous... 33 Perussiivous erilaisissa asiakaskohteissa... 35 Perussiivoustehtävissä toimiminen... 36 Työnhakuvalmennus... 37 Minustakin yrittäjä... 38 4.3.2 Toimitilapalvelut... 39 Puhtauspalvelut... 41 Puhtauspalvelutehtävissä toimiminen... 42 Minustakin yrittäjä... 43 4.4.1 Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustaminen... 44 Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustamistehtävät... 46 Erityisryhmien ohjaaminen ja avustaminen... 47 4.4.2 Kerroshoitopalvelut... 48 Kerroshoitotehtävät... 50 Kerroshoitotehtävissä toimiminen... 51 4.4.6 Perhejuhlapalvelut... 52 Perhejuhlat... 54 Perhejuhlien järjestäminen... 55 4.4.7 Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen... 56 Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen... 58 4.4.8 Piha-alueen ja huonekasvien hoito... 59 Piha-alueen ja huonekasvien hoitotehtävät... 61 Piha-alueen ja huonekasvien hoito asiakaskohteessa... 62 4.4.10 Sosiaali- ja terveydenhuollon laitosten puhdistuspalvelut... 63 Vuodeosaston puhtauspalvelut... 65 Vuodeosaston puhtauspalveluissa toimiminen... 66 4.4.11 Vaatteiden ja tekstiilien huolto... 67 Vaatteiden ja tekstiilien huoltotehtävät... 69 Vaatteiden ja tekstiilien huoltotehtävissä toimiminen... 70 2 (175)
4.5.1 Muut valinnaiset tutkinnon osat tai vapaasti valittavat, yrittäjyys... 71 Yrittäjyys... 73 Muut valinnaiset tutkinnon osat, Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen... 74 5.1.1.Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, äidinkieli... 76 Opiskelu- ja vuorovaikutustaidot... 78 Puheviestintä... 79 Kirjallinen viestintä... 80 Ammattikieli ja kulttuuri... 81 Ilmaisutaito... 82 Tukea, apua ja ohjausta opinnäytetyöhön tai äidinkielen tehtäviin... 83 5.1.1.6 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, äidinkieli, suomi toisena kielenä... 84 Kielentuntemus ja opiskelutaidot... 86 Puheviestintä ja vuorovaikutustaidot... 87 Kirjallinen viestintä... 88 Kieli ja kulttuuri... 89 Sujuva suomi... 90 5.1.2 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, ruotsi... 91 Toinen kotimainen kieli, ruotsi... 92 Tunne Pohjolasi... 93 Ruotsin kielen perusteet... 94 5.1.3 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, englanti... 95 Viestintä ja vuorovaikutus... 96 Ammatillinen englanti... 97 Brush Up 1... 98 Brush Up 2... 99 Checking the Entries... 100 Finns and EU... 101 Media English... 102 Working Abroad... 103 Talking Heads... 104 5.1.4 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, matematiikka... 105 Peruslaskutoimitukset... 106 Yhtälöt ja geometria... 107 Ammatti- ja tilastomatematiikka... 108 Rahoitusmatematiikka... 109 Jatko-opintoihin valmentavaa matematiikkaa... 110 5.1.5 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, fysiikka ja kemia... 111 Fysiikka... 112 Kemia... 113 Ympäristökemia... 114 Energiantuotanto ja ympäristö... 115 5.1.6 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto... 116 Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto... 117 5.1.7 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, liikunta... 118 Liikunta... 119 Liikunta ja toimintakyky... 120 Liikunta ja virkistys... 121 5.1.8 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, terveystieto... 122 Terveystieto... 124 5.1.9 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, taide ja kulttuuri... 125 Taide ja kulttuuri... 126 Piirustus ja maalaus... 127 Video ja animaatio... 129 Taide ja kulttuuri työhyvinvoinnin välineenä... 131 Työpaikan ja/tai messuosaston visuaalinen ilme... 132 5.2.2 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, valinnaiset tutkinnon osat ympäristötieto... 133 Materiaalivirtojen hallinta... 134 Kulttuuriympäristö... 136 3 (175)
5.2.3 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, valinnaiset tutkinnon osat tieto- ja viestintätekniikka... 137 Tietotekniikan perusteet A... 138 Tieto -ja viestintätekniikka... 139 5.2.4 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, valinnaiset tutkinnon osat etiikka... 140 Hyvä elämä Etiikan perusteet... 141 Etiikka ja maailmankatsomukset... 142 Työelämän eettisiä kysymyksiä... 143 Eettinen vastuu yhteisestä maailmasta... 144 5.2.5 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, valinnaiset tutkinnon osat,kulttuurien tuntemus,... 145 Kulttuurien tuntemuksen perusteita... 146 5.2.6 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, valinnaiset tutkinnon osat psykologia... 147 Minä ja muut miten tulen toimeen erilaisten ihmisten kanssa?... 149 Mielen hyvinvointi... 150 Itsetuntemus avain ihmistuntemukseen... 151 5.2.7 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat, valinnaiset tutkinnon osat, yritystoiminta,... 152 Yritystoiminnan suunnittelu... 153 Yrittäjyysleiri... 154 AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖSUUNNITELMA... 155 ARVIOINTI JA PALAUTESUUNNITELMA MALLI... 173 4 (175)
Tutkinnon rakenne opetussuunnitelmaperusteisessa KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINTO TUTKINNON RAKENNE Linkki Opetushallituksen hyväksymiin tutkinnon perusteisiin: www.oph.fi AMMATILLISET TUTKINNON OSAT 90 ov Kaikille pakolliset tutkinnon osat 4.1.1 Ateria ja kahvituspalvelut 15 ov - Minä oppijana 1 ov - Ateria- ja kahvituspalvelutyö 10 ov - Ateria- ja kahvituspalvelutehtävissä työskentely 4 ov 4.1.2 Ylläpitosiivous 15 ov - Ylläpitosiivoustyö 10 ov - Siivoustehtävissä työskentely 4 ov Kotityöpalvelujen koulutusohjelman (kodinhuoltaja) tutkinnon osat (30 ov) 4.2.1 Asiakkaiden avustaminen 10 ov - Erilaisten asiakkaiden avustaminen 5 ov - Työnhakuvalmennus 1 ov - Avustamistilanteessa työskentely 4 ov 4.2.2 Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut 10 ov - Kodin perussiivous ja tekstiilien huolto 5 ov - Kodin perussiivous- ja vaatehuoltopalveluissa toimiminen 4 ov - Minustakin yrittäjä 1 ov 4.2.3 Kotiruokapalvelut 10 ov - Kodin ruokapalvelut 5 ov - Kotiruokapalveluissa työskentely 4 ov - Minustakin yrittäjä 1 ov Puhdistuspalvelujen koulutusohjelman (toimitilahuoltaja) tutkinnon osat (30 ov) 4.3.1 Perussiivous 20 ov - Perussiivous erilaisissa asiakaskohteissa 10 ov - Perussiivoustehtävissä toimiminen 8 ov - Työnhakuvalmennus 1 ov - Minustakin yrittäjä 1 ov 4.3.2 Toimitilapalvelut 10 ov - Puhtauspalvelut 5 ov - Puhtauspalvelutehtävissä toimiminen 4 ov - Minustakin yrittäjä 1 ov 5 (175)
Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 30 ov Vuosittain valittavat valinnaiset tutkinnon osat määritellään opintojen jaksotussuunnitelmassa. 4.4.1 Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustaminen 10 ov - Asiointipalvelut ja avustamistehtävät 6 ov - Erityisryhmien ohjaaminen ja avustaminen 4 ov 4.4.2 Kerroshoitopalvelut 10 ov - Kerroshoitotehtävät 4 ov - Kerroshoitotehtävissä toimiminen 6 ov 4.4.6 Perhejuhlapalvelut 10 ov - Perhejuhlat 6 ov - Perhejuhlien järjestäminen 4 ov 4.4.7 Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen 10 ov - Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen 10 ov 4.4.8 Piha-alueen ja huonekasvien hoito 10 ov - Piha-alueen ja huonekasvien hoitotehtävät 6 ov - Piha-alueen ja huonekasvien hoito asiakaskohteessa 4 ov 4.4.10 Sosiaali- ja terveydenhuollon laitosten puhdistuspalvelut 10 ov - Vuodeosaston puhtauspalvelut 4 ov - Vuodeosaston puhtauspalveluissa toimiminen 6 ov 4.4.11 Vaatteiden ja tekstiilien huolto 10 ov - Vaatteiden ja tekstiilien huoltotehtävät 6 ov - Vaatteiden ja tekstiilien huoltotehtävissä toimiminen 4 ov 4.4.12 kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon toisesta koulutusohjelmasta 4.4.13 toisesta ammatillisesta perustutkinnosta esim. sosiaali- ja terveysalan perustutkinnosta tai hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta 4.5 Muut valinnaiset tutkinnon osa ammatillisessa perus 4.5.1 Yrittäjyys 10 ov 4.5.2 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 2ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat Pakolliset tutkinnon osat 5.1.1 Äidinkieli 4 ov 5.1.2 Ruotsi 1 ov 5.1.3 Englanti 2 ov 5.1.4 Matematiikka 3 ov 5.1.5 Fysiikka ja kemia 2 ov 5.1.6 Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto 1 ov 5.1.7 Liikunta 1 ov 5.1.8 Terveystieto 1 ov 5.1.9 Taide- ja kulttuuri 1 ov Valinnaiset tutkinnon osat 16 ov 4 ov 20 ov Ammattitaitoa täydentävien pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäosat 5.2.2 Ympäristötieto 0-4 ov 5.2.3 Tieto- ja viestintätekniikka 0-4ov 5.2.4 Etiikka 0-4 ov 5.2.5 Kulttuurien tuntemus 0-4 ov 5.2.6 Psykologia 0-4 ov 5.2.7 Yritystoiminta 0-4 ov 6 (175)
Valinnaisten tutkinnon osien (4ov) tarjonta määritellään vuosittain. Opiskelija valitsee valinnaisia tutkinnon osia 4 opintoviikkoa. Vapaasti valittavat tutkinnon osat: 10 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat (10 ov) määritellään vuosittain. Vapaasti valittavat tutkinnon osat voivat olla oman koulutusalan tai muiden alojen ammatillisia opintoja, jatkoopintoihin tai ylioppilastutkinnon suorittamiseen valmentavia opintoja, työkokemusta tai ohjattuja harrastuksia, jotka tukevat koulutuksen yleisiä ja ammatillisia tavoitteita ja tukevat opiskelijan persoonallisuuden kasvua. TYÖSSÄOPPIMINEN Opintoihin sisältyy työssäoppimista vähintään 20 ov. Työssäoppiminen tapahtuu pääsääntöisesti alan yrityksissä ja organisaatioissa. AMMATTIOSAAMISEN NÄYTÖT Ammattiosaamisen näytöt toteutetaan pääsääntöisesti työssäoppimispaikalla tai projekteissa. Ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamis- ja arviointisuunnitelman on hyväksynyt alan toimielin. OPINNÄYTE Opiskelija tekee hyväksytysti suoritetun opinnäytetyön, jonka laajuus on 2 opintoviikkoa. Tavoitteena on, että opinnäytetyö tehdään työelämälähtöisenä ja se voi liittyä opiskelijan työssäoppimispaikkaan. Opinnäytetyön tulee kuvata opiskelijan ammatillista kasvua ja kehitystä. Opinnäyte ohjeistetaan koulutusohjelmakohtaisesti. ARVIOINTIAINEISTON SÄILYTTÄMINEN Arviointiaineisto säilytetään oppilaitoksen arkistointiohjeen mukaisesti. OPISKELUJEN JAKSOTUS JA ETENEMINEN Opintojen jaksotussuunnitelma laaditaan vuosittain. Jaksotussuunnitelman tekemisessä huomioidaan lukioiden jaksotus, alan yritysten tarjoamat mahdollisuudet suorittaa työssäoppiminen sekä yhteistyö oppilaitoksen muiden koulutusalojen ja muiden koulutuksen järjestäjien kanssa. Tutkinnon yhteinen ammatillinen tutkinnon osa ja osa ammattitaitoa täydentävistä tutkinnon osista on suoritettu ennen kuin opiskelija aloittaa koulutusohjelmakohtaisten ja valinnaisten ammatillisten tutkinnon osien opiskelun. Opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma (HOPS) tai henkilökohtainen opetuksen järjestämistä koskeva suunnitelma (HOJKS). Suunnitelmassa huomioidaan myös opiskelijan mahdollisuudet suorittaa useampi kuin yksi tutkinto. Tutkinnon osiin sisältyy opintojen ohjausta vähintään 1,5 opintoviikkoa. TUTKINNON OSAT JA OPINTOJAKSOT t ja niihin kuuluvat opintojaksot on jäljempänä kuvattu tutkinnon osittain tutkinnon rakenteen mukaisessa järjestyksessä. 7 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa Tutkinto Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto 4.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut 15 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki tutkinnon perusteisiin www.oph.fi Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan valmistautuu asiakaskohteen työtehtäviin valmistaa, viimeistelee ja laittaa tarjolle aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja asiakkaan toiveen, valmiin ruokalistan tai suomalaisten ravitsemussuositusten mukaisesti valmistaa asiakkaalle tavallisimpien erityisruokavalioiden (laktoositon, maidoton, keliakia) mukaisia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaan. ja oppimisympäristöt Tämä tutkinnon osa muodostuu kolmesta opintojaksosta, ateria- ja kahvituspalvelutyö, ateria- ja kahvituspalvelutehtävissä työskentely ja minä oppijana. Opetus toteutetaan oppilaitoksen oppimis- ja toimintaympäristöissä sekä työssäoppimispaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat. Oppimismenetelmät ovat joustavia, yksilölle ja ryhmälle soveltuvia. Työssäoppiminen suoritetaan asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, palvelukeskukset) sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai hotelleissa. Arviointi Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: www.oph.fi Ammattitaidon osoittamistavat n arviointi muodostuu ammattiosaamisen näytöstä, opintojaksojen arvioinnista, oppimisprosessia ohjaavasta arvioinnista ja opiskelijan itsearvioinnista. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla asiakaskodeissa tai kodinomaisissa laitoksissa, sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai hotelleissa työryhmän jäsenenä. Hän valmistaa tai valmistelee työvuorossa valmistettavia tai tarjoiltavia aamu-, väli- ja iltapaloja ja kahvituspalveluja. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. 8 (175)
Ammattiosaamisen näyttö Opiskelija ohjataan ammattiosaamisen näyttöön kun hänellä on riittävät valmiudet suoriutua näytöstä. Ammattiosaamisen näytön arvioinnin kohteet ja arvioinnin kriteerit on määritelty tutkinnon osan ateria- ja kahvituspalvelut valtakunnallisissa perusteissa. Ammattiosaamisen näyttö toteutetaan työssäoppimisen yhteydessä, joka tapahtuu oppilaitoksen ylläpitämissä ravintoloissa tai ulkopuolisessa yrityksessä tai organisaatiossa Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Arviointitilanteeseen osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja sekä opettaja. Ammattiosaamisen näytössä osoitetaan työprosessin hallinta kokonaan, työmenetelmien, -välineiden ja -materiaalin hallinta kokonaan, työn perustana olevan tiedon hallinta kokonaan, elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Mikäli ammattitaitoa ei voida osoittaa ammattiosaamisen näytössä, sitä voidaan täydentää muulla osaamisen arvioinnilla esim. haastattelut, tehtävät. Mikäli osaamista arvioivia opettajia on useita, arvioinnista päätetään arviointikeskustelussa. Muu arviointi n opettajat tekevät yhdessä arviointi- ja palautesuunnitelman, joka annetaan opiskelijoille ennen tutkinnon osan suorituksen aloittamista. Opiskelijan oppimista arvioidaan motivoivien ja aktivoivien menetelmien avulla ja samalla tuetaan ja kehitetään opiskelijan itsearviointitaitoja. Oppimisen edistymistä arvioidaan arviointisuunnitelman mukaisesti koko opintojakson ajan tehtävien, kokeiden, yhdessä toteutettujen aktiviteettien sekä työssäoppimisen avulla. Opiskelijaa ohjataan itsearviointiin ja vertaisarviointiin ja hänelle annetaan palautetta oppimisesta. Palautteella tuetaan ja ohjataan opiskelijaa hyviin suorituksiin tuomalla esille opiskelijan vahvuudet. Palaute on suullista ja/ tai kirjallista, yksilö- ja/tai ryhmäpalautetta. n opintojen päätyttyä opettajat tekevät yhdessä tutkinnon osan arvioinnin. Arviointi kirjataan tutkinnon osan arviointipöytäkirjaan arviointisuunnitelman mukaisesti. n opintojaksot arvioidaan (S) suoritettu, SK (suoritus kesken) opiskelijan opintokorttiin Liitännät muihin tutkinnon osiin - 9 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut Minä oppijana 1 ov Opiskelija ottaa vastuun omasta oppimisestaan ja ymmärtää oman toiminnan merkityksen oppimisprosessissa. Hän tunnistaa oman oppimistyylinsä ja ammatillisen kasvun vaiheen sekä pystyy asettamaan opiskelulleen tavoitteita. Opiskelija löytää itselleen sopivia oppimis- ja opiskelutaitoja. Hän oppii ottamaan vastaan ja antamaan palautetta sekä arvioimaan itseään. Opiskelija tutustuu ryhmän muihin opiskelijoihin ja oppii toimimaan vastuullisesti työryhmän jäsenenä. Oppimiseen liittyvät perusasiat: motivaatio, muisti, oppimistaidot, erilaiset oppimistyylit, oman oppimistyylin tunnistaminen Opiskelutekniikat Itsetuntemus, omien vahvuuksien ja heikkouksien tunnistaminen sekä tavoitteiden asettaminen omalle kehittymiselle Itsearviointitaidot, palautteen antaminen ja vastaanottaminen. Vastuullinen ja itseohjautuva opiskeluote Ammatillisen kasvun käsite Ryhmässä toimiminen ja ryhmän toimintaan liittyvät lainalaisuudet Yksilö-, pari ja ryhmätyöskentelytaidot Opettajan johdolla tapahtuva lähiopetus; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäinen työskentely. Ajankohtainen kirjallisuus, Internetistä haettava tieto. Opiskelija: itsearviointi Opettaja: jatkuva palaute ja arviointi työskentelyn aikana, kirjalliset ja suulliset harjoitustehtävät n erityispiirteet Äidinkielen, tietotekniikan ja ammatillisten opintokokonaisuuksien opinnot kytkeytyvät opintojaksossa opiskeltaviin asioihin. Sisältöalueiden integroinnin osalta tehdään yhteistyötä ko. opettajien kanssa. 10 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut Ateria- ja kahvituspalvelutyö 10 ov Opiskelija valmistaa, viimeistelee ja laittaa tarjolle hygieenisesti aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja huomioiden ravitsemussuositukset sekä tarvittaessa tavallisimmat erityisruokavaliot. Hän käsittelee, varastoi ja elintarvikkeita oikein. Hän toimii asiakaslähtöisesti erilaisissa palvelutilanteissa. Opettajan johdolla tapahtuva lähiopiskelu; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäinen työskentely, käytännöntyöskentely. Mahdolliset tutustumiskäynnit sisältää hygieniaosaamisen, ravitsemuksen, työ- ja asiakasturvallisuuden, asiakaspalvelun ja kestävän kehityksen opintoja. Opettajat suunnittelevat opintojakson toteutuksen ja tekevät arviointi- ja palautesuunnitelman ennen opintojakson alkua. lla käytettävät opiskelumateriaalit esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Ateria- ja kahvituspalvelut tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet sekä voimassa oleva salmonellatodistus. Suoritetaan hygieniaosaamistodistus. 11 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut Ateria- ja kahvituspalvelutehtävissä työskentely 4 ov Opiskelija valmistaa, viimeistelee ja laittaa tarjolle hygieenisesti aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja huomioiden ravitsemussuositukset sekä tarvittaessa tavallisimmat erityisruokavaliot. Opiskelija käsittelee, varastoi ja säilyttää elintarvikkeita oikein. Hän toimii asiakaslähtöisesti erilaisissa palvelutilanteissa. Työssäoppimalla työpaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat Ateria- ja kahvituspalvelut -tutkinnon osalle asetettujen tavoitteiden mukaisesti. Työpaikkoina ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaiset laitokset (hoivakodit, palvelukeskukset) sairaalat ja muut hoitolaitokset, päiväkodit, koulut, virastot, tuotantolaitokset, hyvinvointi- ja matkailukeskukset tai hotellit. lla käytettävä työssäoppimismateriaali esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Ateria- ja kahvituspalvelut tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet, voimassa oleva salmonellatodistus sekä hygieniaosaamistodistus 12 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa Tutkinto Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto 4.1.2 Ylläpitosiivous 15 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki tutkinnon perusteisiin www.oph.fi Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja suunnittelee työtään yhteistyössä työyhteisön kanssa asiakaskohteen toiminnan, palvelukuvauksen ja työohjeiden mukaan valmistautuu ylläpitosiivoukseen, suunnittelee omaa aikatauluansa ja ottaa huomioon työturvallisuusmääräykset sekä asiakasturvallisuuden tekee ylläpitosiivousta asiakaskohteissa valitsee ja käyttää tarkoituksenmukaisia siivousmenetelmiä ja -aineita valitsee ja käyttää työssä tarvittavia ajanmukaisia siivousvälineitä ja kohteessa olevia koneita puhdistaa ja hoitaa asiakaskohteessa olevia pintamateriaaleja tekee sovitut lopputyöt ja raportoi työnsä tilanteen vaatimalla tavalla noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaan. ja oppimisympäristöt Tämä tutkinnon osa koostuu kahdesta opintojaksosta, ylläpitosiivoustyö ja siivoustehtävissä työskentely Opetus toteutetaan oppilaitoksen oppimis- ja toimintaympäristöissä sekä työssäoppimispaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat. Työssäoppiminen suoritetaan asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, palvelukeskukset) sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai hotelleissa. Arviointi Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: www.oph.fi Ammattitaidon osoittamistavat n arviointi muodostuu ammattiosaamisen näytöstä, opintojaksojen arvioinnista, oppimisprosessia ohjaavasta arvioinnista ja opiskelijan itsearvioinnista. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään ylläpitosiivousta, esimerkiksi asiakaskodeissa, kodinomaisissa laitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, sairaaloissa tai muissa hoitolaitoksissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai hotelleissa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia Ammattiosaamisen näyttö Opiskelija ohjataan ammattiosaamisen näyttöön kun hänellä on riittävät valmiudet suoriutua näytöstä 13 (175)
Ammattiosaamisen näytön arvioinnin kohteet ja arvioinnin kriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Ammattiosaamisen näyttö toteutetaan työssäoppimisen yhteydessä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Arviointitilanteeseen osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja sekä opettaja. Ammattiosaamisen näytössä osoitetaan työprosessin hallinta kokonaan, työmenetelmien, -välineiden ja -materiaalin hallinta kokonaan, työn perustana olevan tiedon hallinta kokonaan, elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Mikäli ammattitaitoa ei voida osoittaa ammattiosaamisen näytössä, sitä voidaan täydentää muulla osaamisen arvioinnilla esim. haastattelut, tehtävät. Mikäli osaamista arvioivia opettajia on useita, arvosanasta päätetään yhteisessä arviointikeskustelussa Muu arviointi n opettajat tekevät yhdessä arviointi- ja palautesuunnitelman, joka annetaan opiskelijoille ennen tutkinnon osan suorituksen aloittamista. Opiskelijan oppimista arvioidaan motivoivien ja aktivoivien menetelmien avulla ja samalla tuetaan ja kehitetään opiskelijan itsearviointitaitoja. Oppimisen edistymistä arvioidaan arviointisuunnitelman mukaisesti koko opintojakson ajan tehtävien, kokeiden, yhdessä toteutettujen aktiviteettien sekä työssäoppimisen avulla. Opiskelijaa ohjataan itsearviointiin ja vertaisarviointiin ja hänelle annetaan palautetta oppimisesta. Palautteella tuetaan ja ohjataan opiskelijaa hyviin suorituksiin tuomalla esille opiskelijan vahvuudet ja kehittämisalueet. Palaute on suullista ja / tai kirjallista, yksilö ja / tai ryhmäpalautetta. n opintojen päätyttyä opettajat tekevät yhdessä tutkinnon osan arvioinnin. Arviointi kirjataan tutkinnon osan arviointipöytäkirjaan arviointisuunnitelman mukaisesti. t arvioidaan S (suoritettu) tai SK (suoritus kesken) opiskelijan opintokorttiin. Liitännät muihin tutkinnon osiin - 14 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.1.2 Ylläpitosiivous Ylläpitosiivoustyö 10 ov n suorittanut opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään ylläpitosiivousta. Opiskelija puhdistaa ja hoitaa erilaisia pintamateriaaleja tarkoituksenmukaisilla siivousvälineillä, - menetelmillä ja aineilla ottaen huomioon lian laadun. Hän työskentelee hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden mukaisesti. Opiskelija työskentelee työryhmän jäsenenä tai parin kanssa. Hän toimii asiakaslähtöisesti ja turvallisesti erilaisissa palvelutilanteissa. Opettajan johdolla tapahtuva lähiopiskelu; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäinen työskentely, käytännöntyöskentely. Mahdolliset tutustumiskäynnit sisältää Ea:n, työ- ja asiakasturvallisuutta, asiakaspalvelua ja kestävää kehitystä ja sähköistä viestintää. Opettajat suunnittelevat opintojakson toteutuksen ja tekevät arviointi- ja palautesuunnitelman ennen opintojakson alkua. lla käytettävä opiskelumateriaali esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Ylläpitosiivous tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn sopivat asianmukaiset työvaatteet 15 (175)
n osan toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa / jakson osa Kestävät elämäntavat kestävä tulevaisuus 1 ov ssa käsitellään maailmanlaajuisten, paikallisten ja alueellisten ympäristöongelmien syntyä ja niiden ratkaisukeinoja sekä kestävän kehityksen periaatteita. Opiskelija: arvostaa luonnon monimuotoisuutta ja ymmärtää kestävän kehityksen ekologisen, taloudellisen, sosiaalisen ja kulttuurisen ulottuvuuden sekä motivoituu toimimaan niiden puolesta työssä ja vapaa-ajalla tuntee yleisimmät ympäristöongelmat: - tietää, miten otsonikato muodostuu mihin se vaikuttaa - tuntee kasvihuoneilmiön syntytavan ja sen aiheuttamat uhkat maapallolla - osaa selittää energian tuoton, maatalouden, teollisuuden, kaupungistumisen, liikenteen ja turismin merkityksen ympäristöongelmien aiheuttajina - osaa selittää, mitä elinympäristön (maaperä, vesi, ilma) happamoituminen ja rehevöityminen tarkoittavat tuntee aineen ja energian kierron ymmärtää luonnonvarojen rajallisuuden ja kestävän elämäntavan merkityksen: kuluttaminen-säästäminen, kierrätys, ympäristömerkit, ekologinen jalanjälki ja selkäreppu Verkko-opetus tai lähiopetus. Verkkokurssin opiskelumateriaali on osoitteessa http://moodle.sakky.fi Materiaali on hyödynnettävissä sekä verkko- että lähiopetuksessa. Arviointi toteutetaan Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimimisen- tutkinnon osan arviointija palautesuunnitelmien mukaisesti. 16 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.1.2 Ylläpitosiivous Siivoustehtävissä työskentely vähintään 4 ov Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään ylläpitosiivousta. Hän puhdistaa ja hoitaa erilaisia pintamateriaaleja tarkoituksenmukaisilla siivousvälineillä, -menetelmillä ja -aineilla ottaen huomioon lian laadun. Hän työskentelee hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden mukaisesti. Opiskelija työskentelee työryhmän jäsenenä tai parin kanssa. Hän toimii asiakaslähtöisesti ja turvallisesti erilaisissa palvelutilanteissa. Työssäoppiminen toteutetaan työpaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat Ylläpitosiivoustehtävissä toimiminen -tutkinnon osalle asetettujen tavoitteiden mukaisesti. Työpaikkoina ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaiset laitokset (hoivakodit, palvelukeskukset) sairaalat ja muut hoitolaitokset, päiväkodit, koulut, virastot, tuotantolaitokset, hyvinvointi- ja matkailukeskukset tai hotellit. lla käytettävä työssäoppimismateriaali esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan ylläpitosiivous tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet 17 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa Tutkinto Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto 4.2.1 Asiakkaiden avustaminen 10 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki tutkinnon perusteisiin www.oph.fi Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan toimii eri-ikäisten ja toimintakyvyiltään erilaisten asiakkaiden kanssa ja ottaa huomioon heidän avustamiseen liittyvät palvelutarpeensa avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa hänen kodissaan suunnittelee ja järjestää kodin tiloissa virikkeellistä toimintaa eri-ikäisille ja toimintakyvyltään erilaisille asiakkaille noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. ja oppimisympäristöt Tämä tutkinnon osa muodostuu kolmesta opintojaksosta, erilaisten asiakkaiden avustaminen, työnhakuvalmennus ja avustamistilanteessa työskentely. Opetus toteutetaan oppilaitoksen oppimis- ja toimintaympäristöissä sekä työssäoppimispaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat. Työssäoppiminen suoritetaan asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit), palvelukeskuksissa tai päiväkodeissa. Arviointi Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: www.oph.fi Ammattitaidon osoittamistavat n arviointi muodostuu ammattiosaamisen näytöstä, opintojaksojen arvioinnista, oppimisprosessia ohjaavasta arvioinnista ja opiskelijan itsearvioinnista. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla yhdessä avustamistilanteessa ja järjestämällä yhden virikkeellisen toimintatuokion asiakaskohteissa esimerkiksi kodinomaisessa laitoksessa, päiväkodissa tai asiakaskodissa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia Ammattiosaamisen näyttö Opiskelija ohjataan ammattiosaamisen näyttöön kun hänellä on riittävät valmiudet suoriutua näytöstä Ammattiosaamisen näytön arvioinnin kohteet ja arvioinnin kriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Ammattiosaamisen näyttö toteutetaan työssäoppimisen yhteydessä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Arviointitilanteeseen osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja sekä opettaja. 18 (175)
Ammattiosaamisen näytössä osoitetaan työprosessin hallinta kokonaan, työmenetelmien, -välineiden ja -materiaalin hallinta kokonaan, työn perustana olevan tiedon hallinta kokonaan, elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Mikäli ammattitaitoa ei voida osoittaa ammattiosaamisen näytössä, sitä voidaan täydentää muulla osaamisen arvioinnilla esim. haastattelut, tehtävät. Mikäli osaamista arvioivia opettajia on useita, arvioinnista päätetään arviointikeskustelussa Muu arviointi n opettajat tekevät yhdessä arviointi- ja palautesuunnitelman, joka annetaan opiskelijoille ennen tutkinnon osan suorituksen aloittamista. Opiskelijan oppimista arvioidaan motivoivien ja aktivoivien menetelmien avulla ja samalla tuetaan ja kehitetään opiskelijan itsearviointitaitoja. Oppimisen edistymistä arvioidaan arviointisuunnitelman mukaisesti koko opintojakson ajan tehtävien, kokeiden, yhdessä toteutettujen aktiviteettien sekä työssäoppimisen avulla. Opiskelijaa ohjataan itsearviointiin ja vertaisarviointiin ja hänelle annetaan palautetta oppimisesta. Palautteella tuetaan ja ohjataan opiskelijaa hyviin suorituksiin tuomalla esille opiskelijan vahvuudet ja kehittämisalueet. Palaute on suullista ja / tai kirjallista, yksilö ja / tai ryhmäpalautetta. n opintojen päätyttyä opettajat tekevät yhdessä tutkinnon osan arvioinnin arviointipöytäkirjaan arviointi- ja palautesuunnitelman mukaisesti. arvioidaan S (suoritettu) tai SK (suoritus kesken) opiskelijan opintokorttiin. Liitännät muihin tutkinnon osiin - 19 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.2.1 Asiakkaiden avustaminen Erilaisten asiakkaiden avustaminen 5 ov n suorittanut opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla avustamistilanteessa ja järjestämällä virikkeellisen toimintatuokion asiakaskohteissa. Opiskelija avustaa eri-ikäisiä ja toimintakyvyiltään erilaisia asiakkaita heidän päivittäisissä toiminnoissaan. Hän avustaa asiakasta henkilökohtaisen hygienian hoitamisessa, pukeutumisessa ja ruokailussa tarkoituksenmukaisilla menetelmillä asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan. Opiskelija hallitsee käytettävien apuvälineiden käytön ja puhdistuksen. Opiskelija suunnittelee ja toteuttaa asiakkaalle sopivaa virikkeellistä toimintaa huomioiden työ- ja asiakasturvallisuuden. Hän toimii työssään aseptiikkaa noudattaen. Opiskelija noudattaa työhön liittyvät säädöksiä ja määräyksiä. Hän ohjaa asiakkaita tarvittaviin asiantuntijapalveluihin. Hän kirjaa ja raportoi asiakaskäynnistään. Opettajan johdolla tapahtuva lähiopiskelu; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäinen työskentely, harjoitukset Mahdolliset tutustumiskäynnit sisältää työ- ja asiakasturvallisuutta, aseptiikkaa, työhön liittyviä säädöksiä ja määräyksiä sekä sosiaaliturvaa ja sosiaalipalveluja, asiakaspalvelua, kestävää kehitystä Opettajat suunnittelevat opintojakson toteutuksen ja tekevät arviointi- ja palautesuunnitelman ennen opintojakson alkua. lla käytettävä opiskelumateriaali esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Asiakkaiden avustaminen tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet EA1 oltava suoritettu ennen jakson alkua. 20 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.2.1 Asiakkaiden avustaminen Työnhakuvalmennus 1 ov Opiskelija osaa hakeutua aktiivisesti työmarkkinoille. Opiskelija osaa hakea työtä, toimia työnhakutilanteessa ja laatia työpaikanhakuun liittyvät asiakirjat. Hän osaa esitellä osaamisensa työnantajille, jolloin hän arvostaa ammattiaan ja ammattitaitoaan. Opiskelija osaa tehdä osaltaan työsopimuksen. Oma osaaminen, vahvuudet ja itsetuntemus Työnhakeminen, työnhakustrategiat ja -kanavat Erilaiset työpaikkahakemukset ja asiakirjat Työhaastattelu Työsopimuksen solmiminen Opettajan johdolla tapahtuva lähiopetus; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäiset tehtävät, vierailijat työelämästä/yritysvierailu. Ajankohtainen kirjallisuus, Internetistä haettava tieto. Opiskelija: itsearviointi Opettaja: jatkuva palaute ja arviointi työskentelyn aikana, kirjalliset ja suulliset harjoitustehtävät n erityispiirteet Äidinkielen, tietotekniikan ja ammatillisten opintokokonaisuuksien opinnot kytkeytyvät opintojaksossa opiskeltaviin asioihin. Sisältöalueiden integroinnin osalta tehdään yhteistyötä ko. opettajien kanssa. 21 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.2.1 Asiakkaiden avustaminen Avustamistilanteessa työskentely vähintään 4 ov Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla avustamistilanteessa ja järjestämällä virikkeellisen toimintatuokion asiakaskohteessa. Hän avustaa eri-ikäisiä ja toimintakyvyiltään erilaisia asiakkaita heidän päivittäisissä toiminnoissaan (henkilökohtaisen hygienian hoitamisessa, pukeutumisessa ja ruokailussa) tarkoituksenmukaisilla menetelmillä asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan. Opiskelija hallitsee käytettävien apuvälineiden käytön ja puhdistuksen. Opiskelija suunnittelee ja toteuttaa asiakkaalle sopivaa virikkeellistä toimintaa huomioiden työ- ja asiakasturvallisuuden. Hän toimii työssään aseptiikkaa noudattaen. Opiskelija noudattaa työhön liittyvät säädöksiä ja määräyksiä. Hän ohjaa asiakkaita tarvittaviin asiantuntijapalveluihin. Hän kirjaa ja raportoi asiakaskäynnistään. Työssäoppiminen toteutetaan työpaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat Asiakkaiden avustaminen -tutkinnon osalle asetettujen tavoitteiden mukaisesti. Työpaikkoina ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaiset laitokset (hoivakodit, palvelukeskukset) sairaalat ja muut hoitolaitokset, päiväkodit, koulut, virastot, tuotantolaitokset, hyvinvointi- ja matkailukeskukset tai hotellit. lla käytettävä työssäoppimismateriaali esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Asiakkaiden avustaminen -tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet sekä voimassa oleva salmonellatodistus 22 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa Tutkinto Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto 4.2.2 Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut 10 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki tutkinnon perusteisiin www.oph.fi Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista. Opiskelija toteuttaa palvelua sovitun toimintatavan mukaan ja toimii erilaisissa kodinhuollon asiakaspalvelutehtävissä suunnittelee omaa työtään asiakaskohteen ja palvelusopimuksen mukaan tekee kodin perussiivoustehtäviä sopimuksen mukaan tekee kodin tekstiili-, vaate- ja vuodehuoltoa sopimuksen mukaan käyttää työssään tarkoituksenmukaisia puhdistusaineita, -välineitä, -menetelmiä ja koneita puhdistaa ja huoltaa käyttämänsä välineet, laitteet ja koneet noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. ja oppimisympäristöt muodostuu kolmesta opintojaksosta, kodin perussiivous ja tekstiilien huolto, kodin perussiivous ja vaatehuoltopalveluissa toimiminen ja minustakin yrittäjä. Opetus toteutetaan oppilaitoksen oppimis- ja toimintaympäristöissä sekä työssäoppimispaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat. Työssäoppiminen suoritetaan asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit) tai päiväkodeissa. Arviointi Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: www.oph.fi Ammattitaidon osoittamistavat n arviointi muodostuu ammattiosaamisen näytöstä, opintojakson arvioinnista, oppimisprosessia ohjaavasta arvioinnista ja opiskelijan itsearvioinnista. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla kodin perussiivous- ja tekstiilien huoltotehtävissä asiakaskodeissa, kodinomaisissa laitoksissa tai päiväkodeissa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia Ammattiosaamisen näyttö Ammattiosaamisen näytön arvioinnin kohteet ja kriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Opiskelija ohjataan ammattiosaamisen näyttöön kun hänellä on riittävät valmiudet suoriutua näytöstä Ammattiosaamisen näytön arvioinnin kohteet ja arvioinnin kriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Ammattiosaamisen näyttö toteutetaan työssäoppimisen yhteydessä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Arviointitilanteeseen osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja sekä opettaja. 23 (175)
Ammattiosaamisen näytössä osoitetaan työprosessin hallinta kokonaan, työmenetelmien, -välineiden ja -materiaalin hallinta kokonaan, työn perustana olevan tiedon hallinta kokonaan, elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Mikäli ammattitaitoa ei voida osoittaa ammattiosaamisen näytössä, sitä voidaan täydentää muulla osaamisen arvioinnilla esim. haastattelut, tehtävät. Mikäli osaamista arvioivia opettajia on useita, arvioinnista päätetään arviointikeskustelussa. Muu arviointi n opettajat tekevät yhdessä arviointi- ja palautesuunnitelman, joka annetaan opiskelijoille ennen tutkinnon osan suorituksen aloittamista Opiskelijan oppimista arvioidaan motivoivien ja aktivoivien menetelmien avulla ja samalla tuetaan ja kehitetään opiskelijan itsearviointitaitoja. Oppimisen edistymistä arvioidaan arviointisuunnitelman mukaisesti koko opintojakson ajan tehtävien, kokeiden, yhdessä toteutettujen aktiviteettien sekä työssäoppimisen avulla. Opiskelijaa ohjataan itsearviointiin ja vertaisarviointiin ja hänelle annetaan palautetta oppimisesta. Palautteella tuetaan ja ohjataan opiskelijaa hyviin suorituksiin tuomalla esille opiskelijan vahvuudet ja kehittämisalueet. Palaute on suullista ja / tai kirjallista, yksilö ja / tai ryhmäpalautetta. n opintojen päätyttyä opettajat tekevät yhdessä tutkinnon osan arvioinnin arviointipöytäkirjaan arviointi- ja palautesuunnitelman mukaisesti. arvioidaan S (suoritettu) tai SK (suoritus kesken) opiskelijan opintokorttiin. Liitännät muihin tutkinnon osiin - 24 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.2.2 Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut Kodin perussiivous ja tekstiilien huolto 5 ov n suorittanut opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla kodin perussiivousja tekstiilien huoltotehtävissä. Opiskelija tekee kodin tekstiili-, vaate- ja vuodehuoltoa. Hän esikäsittelee, pesee, kuivattaa ja jälkikäsittelee vaatteita ja kodin tekstiilejä. Opiskelija puhdistaa katto-, pysty-, kaluste-, tekstiili- ja lattiapintoja sekä hoitaa ja suojaa niitä. Hän käyttää työssään tarkoituksenmukaisia puhdistusaineita, -välineitä, -menetelmiä ja koneita sekä huoltaa ja puhdistaa käyttämänsä välineet, laitteet ja koneet. Työskentelyssään hän kunnioittaa asiakkaan toiveita. Opettajan johdolla tapahtuva lähiopiskelu; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäinen työskentely, käytännöntyöskentely. Mahdolliset tutustumiskäynnit Opettajat suunnittelevat opintojakson toteutuksen ja tekevät arviointi- ja palautesuunnitelman ennen opintojakson alkua. lla käytettävät opiskelumateriaalit esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet. 25 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.2.2 Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut Kodin perussiivous- ja vaatehuoltopalveluissa toimiminen vähintään 4 ov Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään perussiivousta ja tekstiilien huoltoa. Hän esikäsittelee, pesee, kuivattaa ja jälkikäsittelee vaatteita ja kodin tekstiilejä. Opiskelija puhdistaa katto-, pysty-, kaluste-, tekstiili- ja lattiapintoja sekä hoitaa ja suojaa niitä. Hän käyttää työssään tarkoituksenmukaisia puhdistusaineita, -välineitä, -menetelmiä ja koneita sekä huoltaa ja puhdistaa käyttämänsä välineet, laitteet ja koneet. Työskentelyssään hän kunnioittaa asiakkaan toiveita. Työssäoppiminen toteutetaan työpaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat Kodin perussiivous- ja vaatehuoltopalvelut -tutkinnon osalle asetettujen tavoitteiden mukaisesti. Työpaikkoina ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaiset laitokset (hoivakodit, palvelukeskukset) tai päiväkodit. lla käytettävä työssäoppimismateriaali esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Kodin perussiivous- ja vaatehuoltopalvelut -tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet sekä voimassa oleva salmonellatodistus 26 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.2.2 Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut Minustakin yrittäjä 1 ov Opiskelija osaa yrittäjyysopinnot suoritettuaan arvioida sen hetkisiä yrittäjävalmiuksiaan ja osaa hakeutua valinnaisiin yrittäjyyttä tukeviin opintoihin. Yrittäjyysopinnot edistävät valmistuneen opiskelijan työllistymistä ja mahdollisuuksia ryhtyä itsenäiseksi ammatinharjoittajaksi ja omatoimisuuden ymmärtämistä yrittäjyydessä. Opiskelija tutustuu oman alansa erilaisiin yrityksiin ja saa käytännön tuntuman henkilöihin, jotka ovat valinneet yrittäjyyden urakseen. Samalla opiskelija perehtyy oman toimialansa yrittäjien toimintatapoihin. Opettajan johdolla tapahtuva lähiopetus; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäiset tehtävät ja harjoitustyöt. Yrittäjien vierailut oppilaitoksella yhteistyössä paikallisten yrittäjäjärjestöjen kanssa. Omakohtaiset kokemukset yrittäjyydestä ja yritystoiminnasta kuullun ja nähdyn perusteella Oman yritysidean kehittäminen. Tutustuminen erilaisiin omaan ammattialan yrittäjiin ja yrityksiin sekä muihin toimijoihin (esim. Uusyrityskeskus). Oman yritysidean kehittäminen, joka perustuu omaan osaamiseen. Ilmoitetaan opiskelun alkaessa alakohtaisesti Opiskelija; itsearviointi Opettaja; jatkuva palaute ja arviointi työskentelyn aikana (ohjaava arviointi), kirjalliset ja suulliset harjoitustehtävät hyväksytysti suoritettuna. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet sekä voimassa oleva salmonellatodistus 27 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa Tutkinto Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto 4.2.3 Kotiruokapalvelut 10 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki tutkinnon perusteisiin www.oph.fi Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja toteuttaa asiakaskodeissa sovitun toimintatavan mukaan ateriapalveluja ja toimii erilaisissa kotiruokapalvelutilanteissa suunnittelee omaa työtään asiakkaan tarpeen ja palvelusopimuksen mukaan suunnittelee ja valmistaa kotiruokaa asiakkaiden toiveiden mukaan ottaa suunnittelussa ja ruoanvalmistuksessa huomioon suomalaiset ravitsemussuositukset ja eri-ikäisten asiakkaiden tarpeet valmistaa kotiruokaa yleisimpien erityisruokavalioiden mukaan laittaa ruoan esille asiakkaiden toiveen ja tarpeen mukaan siivoaa työympäristön asiakkaan keittiöstä noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta noudattaa hygienia- ja jätehuolto-ohjeita arvioi omaa työtä ja toimintaansa. ja oppimisympäristöt muodostuu kolmesta opintojaksosta, kodin ruokapalvelut, kotiruokapalveluissa työskentely ja minustakin yrittäjä Opetus toteutetaan oppilaitoksen oppimis- ja toimintaympäristöissä sekä työssäoppimispaikoissa, joissa tiedolliset ja toiminnalliset oppimisprosessit mahdollistuvat. Työssäoppiminen suoritetaan asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit) tai päiväkodeissa. Arviointi Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: www.oph.fi Ammattitaidon osoittamistavat n arviointi muodostuu ammattiosaamisen näytöstä, opintojakson arvioinnista, oppimisprosessia ohjaavasta arvioinnista ja opiskelijan itsearvioinnista. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla kotiruoanvalmistustehtävissä asiakaskohteiden kotikeittiöissä esimerkiksi yksityiskodeissa tai kodinomaisissa laitoksissa ja päiväkodeissa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia Ammattiosaamisen näyttö Opiskelija ohjataan ammattiosaamisen näyttöön kun hänellä on riittävät valmiudet suoriutua näytöstä Ammattiosaamisen näytön arvioinnin kohteet ja arvioinnin kriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Ammattiosaamisen näyttö toteutetaan työssäoppimisen yhteydessä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan 28 (175)
ammattitaitovaatimuksia. Arviointitilanteeseen osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja sekä opettaja. Ammattiosaamisen näytössä osoitetaan työprosessin hallinta kokonaan, työmenetelmien, -välineiden ja -materiaalin hallinta kokonaan, työn perustana olevan tiedon hallinta kokonaan, elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan. Mikäli ammattitaitoa ei voida osoittaa ammattiosaamisen näytössä, sitä voidaan täydentää muulla osaamisen arvioinnilla esim. haastattelut, tehtävät. Mikäli osaamista arvioivia opettajia on useita, arvioinnista päätetään arviointikeskustelussa. Muu arviointi n opettajat tekevät yhdessä arviointi- ja palautesuunnitelman, joka annetaan opiskelijoille ennen tutkinnon osan suorituksen aloittamista Opiskelijan oppimista arvioidaan motivoivien ja aktivoivien menetelmien avulla ja samalla tuetaan ja kehitetään opiskelijan itsearviointitaitoja. Oppimisen edistymistä arvioidaan arviointisuunnitelman mukaisesti koko opintojakson ajan tehtävien, kokeiden, yhdessä toteutettujen aktiviteettien sekä työssäoppimisen avulla. Opiskelijaa ohjataan itsearviointiin ja vertaisarviointiin ja hänelle annetaan palautetta oppimisesta. Palautteella tuetaan ja ohjataan opiskelijaa hyviin suorituksiin tuomalla esille opiskelijan vahvuudet ja kehittämisalueet. Palaute on suullista ja / tai kirjallista, yksilö ja / tai ryhmäpalautetta. n opintojen päätyttyä opettajat tekevät yhdessä tutkinnon osan arvioinnin. t arvioidaan ja arviointi kirjataan tutkinnon osan arviointipöytäkirjaan arviointi- ja palautesuunnitelman mukaisesti. arvioidaan S (suoritettu) tai SK (suoritus kesken) opiskelijan opintokorttiin. Liitännät muihin tutkinnon osiin - 29 (175)
n toteutussuunnitelma opetussuunnitelmaperusteisessa 4.2.3 Kotiruokapalvelut Kodin ruokapalvelut 5 ov n suorittanut opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla kotiruoanvalmistustehtävissä. Opiskelija suunnittelee, valmistaa ja laittaa esille kotiruokaa eri-ikäisille asiakkaille suomalaisten ravitsemussuositusten mukaan huomioiden asiakkaiden toiveet. Hän valmistaa yleisimpiä erityisruokavalioita. Opiskelija tunnistaa, osaa valita, käyttää ja säilyttää tavallisimpia elintarvikkeita taloudellisesti. Hän noudattaa työskentelyssään hygieniavaatimuksia ja kestävää kehitystä. Opettajan johdolla tapahtuva lähiopiskelu; luennot, ryhmätyöt, parityöskentely, itsenäinen työskentely, käytännöntyöskentely. Mahdolliset tutustumiskäynnit sisältää hygieniaosaamista, ravitsemusta, erityisruokavalioita, työ- ja asiakasturvallisuutta, asiakaspalvelua ja kestävää kehitystä. Opettajat suunnittelevat opintojakson toteutuksen ja tekevät arviointi- ja palautesuunnitelman ennen opintojakson alkua. lla käytettävät opiskelumateriaalit esitellään opintojakson alussa Arviointi toteutetaan Kotiruokapalvelut -tutkinnon osan arviointisuunnitelmien mukaisesti. n erityispiirteet Opiskelijalla tulee olla käytännön työskentelyyn tarvittavat asianmukaiset työvaatteet, voimassa oleva salmonellatodistus sekä hygieniaosaamistodistus 30 (175)