TUOTEKATALOGI AMMATTILAISTEN KÄSISTÄ PARASTA PÖYTÄÄN
2
LAATUA JA AMMATTITAITOA Turkulainen, vuonna 1968 perustettu Kaivon Liha Kaunismaa Oy / Well Beef Ltd on kasvanut yli 50 vuoden aikana ansiokkaasti paikallisesta liha-alan toimijasta valtakunnallisesti merkittäväksi ja moderniksi lihanjalostusyritykseksi. Naudanlihan tukkukauppaan keskittynyt yhtiö tunnetaan laajasti alan ammattilaisten piirissä tinkimättömän laatunsa ansiosta. Well Beef -tuotemerkki on tae ensiluokkaisesta naudanlihasta. WELL BEEF -TUOTTEET Paistit Fileet Special Täyslihapihvit Täyslihapihvit Lihapyörykät Lounaspihvi Kebabpihvi Kebabvartaat 3
VAIN TUORETTA LIHAA Kaivon Liha käyttää tuotantonsa raaka-aineena ainoastaan tuoretta naudanlihaa, joka jatkojalostetaan yhtiön omassa leikkaamossa, Turun Peltolassa. Päivittäin saapuvasta ruhoraaka-aineesta leikataan arvopalat ja tuotantoon menevät lihalajitelmat, joista valmistetaan raakapakastettuja tuotteita fastfood-ravintoloiden, ravintolakeittiöiden sekä ketjujen tarpeisiin. KÄYTÖSSÄ HUIPPUTEKNOLOGIA Kaivon Lihan tuotannossa käytettävät laitteet edustavat lihaalan huipputeknologiaa. Käytössä on mm. nestemäistä typpeä hyödyntävä pakkastunneli, jonka 100 C lämpötila pakastaa raakapakastepihvit vain parissa minuutissa sekä läpivalaisutekniikka, joka maksimoi tuoteturvallisuuden ja tasaisen korkean laadun. AMMATTITAITO TAKAA LAADUN Ensiluokkaisten työvälineiden ja uusimman teknologian lisäksi vuosikymmenien kokemus ja henkilökunnan kattava ammattitaito muodostavat suuren roolin Well Beef -tuotannossa. Käsityö takaa arvo-osien ja tuotteiden huipputason niin puhtauden kuin säilyvyydenkin suhteen. Korkeaa laatua ja hygieniatasoa valvotaan myös tuotantolinjoilta ja -tiloista säännöllisesti tehtävillä puhtaustesteillä. Lakimääräisten testien lisäksi Kaivon Lihan tuotantolaitoksessa tehdään useita ylimääräisiä testauksia, joilla varmistetaan tuotannon tasalaatuisuus ja tuoteturvallisuus. Well Beef -tuoteperhe onkin laadultaan parasta ykkösluokkaa ammattimaisen käsityön, uusimman teknologian ja säännöllisen laadunvalvonnan tulos. 4
5
WELL BEEF FILEET Huolella käsin leikatut Well Beef Fileet ja Entrecôte ovat 100 % suomalaista naudanlihaa. Nämä arvo-osat on viimeistelty ensiluokkaisesti ja raakakypsytys on tapahtunut hallitusti yksittäispakattuina high barrier -vakuumissa, varastoituna +/ 0 C asteessa. 6
Well Beef naudan sisäfilee 1 x n. 1,5 kg Kespro............................. 20066443 Heinon Tukku...................... 8018748 Well Beef naudan ulkofilee 1 x n. 3,8 kg Kespro............................. 20066435 Heinon Tukku....................... 8018745 Well Beef naudan ulkofilee, kalvoton 1 x n. 3,5 kg Kespro.............................. 21130357 Heinon Tukku...................... 8037484 Well Beef naudan ulkofilee, kalvoton pala 1 x n. 1 kg Heinon Tukku...................... 8037483 Well Beef naudan marmorifilee 1 x n. 4 kg Kespro............................. 20066438 Heinon Tukku....................... 8018746 Well Beef naudan entrecôte 1 x n. 2 kg Kespro............................. 20066417 Heinon Tukku....................... 8018747 7
WELL BEEF PAISTIT Huolella käsin leikatut Well Beef Paistit ovat 100 % suomalaista naudanlihaa. Nämä arvo-osat on viimeistelty ensiluokkaisesti ja raakakypsytys on tapahtunut hallitusti yksittäispakattuina high barrier -vakuumissa, varastoituna +/ 0 C asteessa. 8
Well Beef naudan sisäpaisti 1 x n. 3,5 kg Kespro............................. 20066426 Heinon Tukku....................... 8018743 Well Beef naudan paahtopaisti 1 x n. 1,6 kg Kespro............................. 20066431 Heinon Tukku....................... 8018759 Well Beef naudan kulmapaisti 1 x n. 3 kg Kespro............................. 20066422 Heinon Tukku...................... 8018744 Well Beef naudan ulkopaisti 1 x n. 3 kg Kespro............................. 20448987 Heinon Tukku....................... 8022231 9
WELL BEEF SPECIAL Well Beef Special Täyslihapihvit ovat 100 % kotimaista naudanlihaa. Käsintehdyn näköiset ja oloiset pihvit sopivat erinomaisesti esimerkiksi fast casual -ravintoloihin sekä à la carte -annoksiin. 10
Well Beef Special Täyslihapihvi 120 g ME 7,2 kg / 60 kpl Kespro...................... 21569709 Heinon Tukku............... 8063335 Metro Tukku......... 6408191000757 Well Beef Special Täyslihapihvi 150 g ME 7,2 kg / 48 kpl Kespro....................... 21217119 Heinon Tukku............... 8040227 Metro Tukku.................. 478065 AINESOSAT Suomalainen naudanliha (99,5 %), suola (0,5 %) LAKTOOSITON, GLUTEENITON Ravintosisältö / 100 g Energia 1029 kj (248 kcal) Rasva 20,0 g josta tyydyttynyttä 8,0 g Hiilihydraatit 0 g josta sokereita 0 g Proteiini 17,0 g Suola 0,5 g 11
WELL BEEF TÄYSLIHAPIHVIT Well Beef Täyslihapihvit on valmistettu tuoreesta, käsin leikatusta 100 % naudanlihasta. Ammattilaisten kädenjälki näkyy ja maistuu pihvien lihapitoisuudessa, joka on peräti 99,6 %. Aidosti lihaisat, miedosti maustetut ja irtopakastetut Well Beef Täyslihapihvit ovat parila- tai pannukypsennystä vaille valmista, täysipainoista ja mehevää herkkua moneen käyttöön. 12
Well Beef Täyslihapihvi 45 g ME 7,2 kg / 160 kpl Kespro.................................. 20017769 Heinon Tukku............................ 390633 Metro Tukku.............................. 390633 Meira Nova............................... 100530 Well Beef Täyslihapihvi 75 g ME 7,2 kg / 96 kpl Kespro................................. 20880004 Heinon Tukku............................ 390534 Metro Tukku.............................. 390534 Meira Nova................................ 100531 Well Beef Täyslihapihvi 100 g ME 7,2 kg / 72 kpl Kespro.................................. 20017771 Heinon Tukku............................ 398362 Metro Tukku.............................. 398362 Meira Nova............................... 100532 Well Beef Täyslihapihvi 120 g ME 7,2 kg / 60 kpl Kespro.................................. 20017766 Heinon Tukku............................ 399790 Metro Tukku.............................. 399790 Meira Nova............................... 100533 Well Beef Mega Täyslihapihvi 188 g ME 6,2 kg / 33 kpl Kespro.................................. 20017915 Heinon Tukku............................ 398545 Metro Tukku.............................. 398545 Meira Nova............................... 100534 Well Beef Mega Plus Täyslihapihvi 220 g ME 6,6 kg / 30 kpl Kespro................................. 20704000 Heinon Tukku............................ 964486 Metro Tukku.............................. 964486 AINESOSAT Naudanliha (99,6 %), mausteseos (0,4 %) (suola, chili, sipuli, valkosipuli, paprika, curry, kumina, neilikka, kurkuma) LAKTOOSITON, GLUTEENITON Ravintosisältö / 100 g Energia 985 kj (236 kcal) Rasva 18,0 g josta tyydyttynyttä 8,1 g Hiilihydraatit 2,2 g josta sokereita 0,1 g Proteiini 17,0 g Suola 0,15 g 13
WELL BEEF LIHAPYÖRYKÄT Well Beef Lihapyörykät on valmistettu tuoreesta suomalaisesta naudanlihasta ja ne on suunniteltu etenkin lounas-, catering- ja suurtalouskeittiöiden tarpeisiin. Munaton, maidoton, gluteiiniton ja laktoositon tuote toimii maukkaana ja monipuolisena aterian osana. Lihapyöryköille on myönnetty Allergiatunnus ja Joutsenmerkki-status. 14
Well Beef Lihapyörykkä 9 g ME 7,2 kg / 800 kpl Kespro....................... 20028402 Heinon Tukku................. 885020 Metro Tukku................... 885020 Meira Nova..................... 100569 Well Beef Lihapyörykkä 18 g ME 7,2 kg / 400 kpl Kespro Menu................ 20018013 Heinon Tukku.................. 399683 Metro Tukku.................... 399683 Meira Nova..................... 100570 Well Beef Lihapyörykkä 30 g ME 7,2 kg / 240 kpl Kespro....................... 20018014 Heinon Tukku.................. 390021 Metro Tukku.................... 390021 Meira Nova..................... 100571 AINESOSAT Suomalainen naudanliha (74,0 %), vesi, sipuli, suola, sokeri, aromivahvenne (E635), maissitärkkelys, kasvikuitu LAKTOOSITON, GLUTEENITON, MUNATON, MAIDOTON Ravintosisältö / 100 g Energia 885 kj (212 kcal) Rasva 16,8 g josta tyydyttynyttä 7,3 g Hiilihydraatit 2,0 g josta sokereita 0,5 g Proteiini 12,5 g Suola 1,0 g 15
WELL BEEF LOUNASPIHVI Well Beef Lounaspihvit on valmistettu tuoreesta suomalaisesta naudanlihasta ja niille on myönnetty Allergiatunnus ja Joutsenmerkki-status. Kevyesti mausteseoksella maustetut pihvit sopivat monentyyppisiin ateriakokonaisuuksiin. Well Beef Lounaspihvi 140 g ME 8,4 kg / 60 kpl Kespro............................. 20020757 Heinon Tukku........................ 615054 Metro Tukku.......................... 615054 Meira Nova........................... 100575 AINESOSAT Suomalainen naudanliha (74,0 %), vesi, sipuli, suola, sokeri, aromivahvenne (E635), maissitärkkelys, kasvikuitu LAKTOOSITON, GLUTEENITON, MUNATON, MAIDOTON Ravintosisältö / 100 g Energia 885 kj (212 kcal) Rasva 16,8 g josta tyydyttynyttä 7,3 g Hiilihydraatit 2,0 g josta sokereita 0,5 g Proteiini 12,5 g Suola 1,0 g 16
WELL BEEF KEBABPIHVI Well Beef Kebabpihvit ovat 97 % tuoretta naudanlihaa. Ne on maustettu skandinaaviseen herkutteluun sopivaksi, perinteistä döner-kebablihaa mukaillen. Well Beef Kebabpihvi 120 g ME 7,2 kg / 60 kpl Kespro............................. 20044821 Heinon Tukku....................... 608059 Metro Tukku......................... 608059 Meira Nova........................... 100535 AINESOSAT Naudanliha (97 %), suola (jodioitu), mausteet (sipuli, mustapippuri, valkosipuli), dekstroosi (maissi), aromivahvenne (E621), stabilointiaineet (E450,451), aromit (mustapippuri, savu, laakerinlehti), rypsiöljy. LAKTOOSITON, GLUTEENITON Ravintosisältö / 100 g Energia 1080 kj (257 kcal) Rasva 20,0 g josta tyydyttynyttä 9,0 g Hiilihydraatit 4,0 g josta sokereita 1,0 g Proteiini 15,3 g Suola 1,5 g 17
WELL BEEF KEBABVARTAAT Well Beef Kebabvartaat on valmistettu tuoreesta naudanlihasta ja ne on maustettu skandinaaviseen herkutteluun sopivaksi. Kolme eri kokoa, joista voit valita käyttömäärän mukaan. 18
Well Beef Kebabvarras 8,5 kg ME 8,5 kg Kespro....................... 20029128 Heinon Tukku................... 118158 Metro Tukku..................... 118158 Well Beef Kebabvarras 17 kg ME 17 kg Kespro....................... 20029126 Heinon Tukku................... 97253 Metro Tukku..................... 97253 Well Beef Kebabvarras 28 kg ME 28 kg Kespro....................... 20090515 Heinon Tukku................ 9902519 Metro Tukku..................... 95554 AINESOSAT Naudanliha (70 %), vesi, soijaproteiini (GMO vapaa), ravintokuitu, suola (jodioitu), mausteet (sipuli, mustapippuri, valkosipuli), dekstroosi (maissi), aromivahvenne (E621), stabilointiaineet (E450,451), aromit (mustapippuri, savu, laakerinlehti), rypsiöljy. LAKTOOSITON, GLUTEENITON Ravintosisältö / 100 g Energia 1010 kj (240 kcal) Rasva 18,0 g josta tyydyttynyttä 8,1 g Hiilihydraatit 5,0 g josta sokereita 0,5 g Proteiini 14,0 g Suola 1,5 g 19
www.wellbeef.fi Kaivon Liha Kaunismaa Oy, Kaarningonkatu 8-12, 20740 Turku Myynti: Sami Vilander Myyntipäällikkö +358 (0)50 555 1591 sami.vilander@kaivonliha.fi Marko Nuija Aluepäällikkö +358 (0)40 504 6872 marko.nuija@kaivonliha.fi 09 / 2018