KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara 1
VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA Perustettu 1954 nimellä Valtion ravitsemustoimikunta Asettajana maa- ja metsätalousministeriö Asetetaan kolmivuotiskaudeksi kerrallaan (nykyinen 2011 2014), pj. pääjohtaja Jaana Husu-Kallio/Evira, vpj. ylijohtaja Erkki Vartiainen/THL Jäsenet ovat ravitsemusasioita käsittelevien viranomaisten, kuluttaja-, neuvonta- ja terveydenedistämisjärjestöjen sekä joukkoruokailun, elintarviketeollisuuden ja maatalouden järjestöjen edustajia 2
VRN:N TEHTÄVÄT V. 2011-2014 3 Uusia yleiset suomalaiset ravitsemussuositukset pohjoismaisten ravitsemussuositusten pohjalta Seurata ja kehittää kansanravitsemusta laatimalla mahdollisia muita ravitsemussuosituksia antamalla toimenpide-ehdotuksia seuraamalla toimenpiteiden toteutumista ja vaikutusta kansanterveyteen Tehdä aloitteita ja antaa lausuntoja sekä ottaa kantaa kansanravitsemukseen ja -terveyteen liittyvissä asioissa ottaen huomioon koko elintarvikeketju Seurata ravitsemuksellisen riskinarvioinnin tuloksia ja tehdä aloitteita ja kannanottoja niiden perusteella Koordinoida ja seurata valtioneuvoston terveyttä edistävän ravinnon kehittämislinjojen toimeenpanoa Kehittää neuvottelukunnan tiedotustoimintaa.
KUNNAN TEHTÄVÄNÄ ON EDISTÄÄ ASUKKAI- DENSA HYVINVOINTIA JA KESTÄVÄÄ KEHITYSTÄ Kuntalaki 365/1995 Terveydenhuoltolaki 1326/2010 Hyvän ravitsemuksen turvaaminen ja edistäminen kuntalaisten koko elämänkaaren aikana on yksi tämän tehtävän peruskivistä. Vastuu jakaantuu lähes kaikille hallinnonaloille ja vaatii monialaista ja moniammatillista yhteistyötä kunnassa. Hyvän ravitsemuksen turvaaminen ja edistäminen on kustannustehokasta ja tuo säästöjä kuntatalouteen esim. terveydenhuollossa. Ravitsemussuositukset ovat avuksi velvoitteita toteutettaessa. 4
PERUSSUOSITUKSET Suomalaiset ravitsemussuositukset ravinto ja liikunta tasapainoon (VRN 2005) Tavoitteena on kansanravitsemuksen parantaminen ja sairauksien ehkäisy Tavoitteen toteutumisen edellytykset suosituksissa: Energian saannin ja kulutuksen tasapainottaminen Tasapainoinen ja riittävä ravintoaineiden saanti Kuitupitoisten hiilihydraattien saannin lisääminen Puhdistettujen sokereiden saannin vähentäminen Kovan rasvan saannin vähentäminen ja osittainen korvaaminen pehmeillä rasvoilla Suolan (natriumin) saannin vähentäminen Alkoholin kulutuksen pitäminen kohtuullisena 5
TEE VIISAITA VALINTOJA! Syö kasviksia, hedelmiä ja marjoja useita kertoja päivässä Syö täysjyväleipää ja -puuroa Käytä leivälle kasvirasvalevitettä ja suosi kasviöljyjä Syö kalaa ainakin kahdesti viikossa Nauti rasvatonta maitoa tai piimää päivittäin, mutta janoon vettä Valitse vähäsuolaisia (ja vähäsokerisia) elintarvikkeita Liiku päivittäin ainakin puoli tuntia 6
Raskaus, imetys ja pikkulapset Lapsi, perhe ja ruoka suositus (STM julkaisuja 2004:11) Suositus neuvoloille ja päiväkodeille Valtioneuvoston asetus neuvolatoiminnasta, koulu- ja opiskeluterveydenhuollosta sekä lasten ja nuorten ehkäisevästä suun terveydenhuollosta 380/2009, 3 luku Neuvolatoiminta, koulu- ja opiskeluterveydenhuolto sekä ehkäisevä suun terveydenhuolto. Asetuksen 380/2009 perustelut ja soveltamisohjeet, STM julkaisuja 2009:20 Imetyksen edistäminen Suomessa toimintaohjelma 2009-2012 Laki lasten päivähoidosta 36/1973, 2b 7
Oppivelvolliset, 2. asteen opiskelijat Kouluruokailusuositus (VRN 2008) Kouluruoan ravitsemuksellinen sisältö ja kouluruokailun järjestäminen yleisesti Perusopetuslaki 628/1998, 31, Lukiolaki 629/1998, 28, Laki ammatillisesta koulutuksesta 630/1998, 37 Perusopetuksen opetussuunnitelman perusteet 2004 Neuvolatoiminta, koulu- ja opiskeluterveydenhuolto sekä ehkäisevä suun terveydenhuolto. Asetuksen 380/2009 perustelut ja soveltamisohjeet, STM julkaisuja 2009:20 8
Ikääntyneet Ravitsemussuositukset ikääntyneille (VRN 2010) Kotihoito, vanhainkodit, sairaalat ja koko terveydenhuolto Ikääntyneiden ravitsemukselliset erityistarpeet Terveydenhuoltolaki 1326/2010, sisältää oman pykälän ikääntyneiden neuvontapalveluiden järjestämisestä 9
Sairaalat ym. Ravitsemushoito. Suositus sairaaloihin, terveyskeskuksiin, palvelu- ja hoitokoteihin sekä kuntoutuskeskuksiin (VRN 2010) Sairaalan perusruoka, erityisruokavaliot, ravitsemustilan seuranta Yksityiskohtaiset ohjeet sairaalaruokailun järjestämiseksi Terveydenhuoltolaki 1326/2010 10
Muita suosituksia Joukkoruokailun kehittäminen Suomessa. Joukkoruokailun seuranta- ja kehittämisryhmän toimenpidesuositus (STM Selvityksiä 2010:11) - Ravitsemukselliset kriteerit julkisten ruokapalvelujen hankintaan Tulossa syksyllä 2011: Korkeakouluruokailun periaatteita koskeva suositus (Kela ja VRN) Juomat ravitsemuksessa raportti (VRN 2008) Juomilla on väliä harkitse, mitä juot (VRN 2009) 11
KANSANRAVITSEMUKSEN JA -TERVEYDEN SUURIMPIA HAASTEITA ON LIHAVUUS JA SEN MUKANAAN TUOMAT SEURANNAISSAIRAUDET Kansan lihomisen (osa)syynä ei ole väärät ravitsemussuositukset vaan se, että niitä ei noudateta! KUNNALLA ON SUURET MAHDOLLISUUDET EDISTÄÄ HYVÄÄ RAVITSEMUSTA HYÖDYNTÄMÄLLÄ ANNETUT SUOSITUKSET SEKÄ VARMISTAMALLA NIIDEN TOTEUTUMINEN JA NÄIN VÄHENTÄÄ JA EHKÄISTÄ TERVEYSONGELMIA JA KUSTANNUKSIA! 12
www.ravitsemusneuvottelukunta.fi raija.kara@evira.fi KIITOS! 13