Reseptejä parempaan ruokailuun.
TARINA BOLAGIN TAKANA Kastike voi kruunata annoksen, mutta se voi myös pilata sen. Hyvällä kastikkeella voi pelastaa vähän huonommankin raaka-aineen. Jävla Sås Bolagin kastikevalikoima on rakennettu niin, että siitä löytyy oma ässä jokaisen kokin hihaan - annoksen kuin annoksen kruunuksi. Kaikki maku, mikä kastikkeistamme löytyy on aitoa. Emme käytä aromeja, makuvahventeita tai uutteita. Lappeenrannassa valmistettuna. Kaius Gestranius, Founder & CEO, Jävla Sås Bolag Oy
. Taputtele lihan pinta kuivaksi talouspaperilla. Sirottele SAVUSTETTUA PORSAAN NISKAA JA JÄVLA SÅS BOLAG BBQ-KASTIKETTA. päälle suola/pippuriseosta tai haluamasi kuivamausteseosta, nk. Dry Rub:ia. Laita liha savustumaan savustimeen, n.120-asteeseen. Kun lihan pintaan alkaa ruskistumaan, aseta liha folioon tai foliovuokaan, ja kaada päälle Jävla Sås Bolag BBQkastiketta sekoitettuna omenamehuun (50/50 seos). Anna savustua kunnes liha on mureaa. Lihapalan koosta riippuen yleensä 3-6 tuntia. Kun liha alkaa olemaan mureaa, nosta se pois foliosta, sivele Jävla Sås Bolag BBQ-kastikkeella ja anna savustua vielä hetken. Kun liha on mureaa, ota se pois savustimesta ja asettele se vetäytymään hetkeksi. Revi se pulled-porkiksi, ja nauti esim. hyvien sämpyöiden ja coleslaw-kaalisalaatin kanssa. Jollei käytössäsi ole savustinta, voit hyvin valmistaa lihan tavallisessa uunissakin.
2. Valmista maukkaat lihapullat korvaamalla normaalisti käyttämäsi JÄVLA SÅS BOLAG BBQ- KASTIKKEELLA MAUSTETUT LIHAPULLAT mausteet Jävla Sås Bolag BBQ-kastikkeella. Sekoita jauheliha, sopiva määrä Jävla Sås Bolag BBQ-kastiketta sekä kananmuna keskenään, ja lisää korppujauhoja kunnes taikinan koostumus on oikeanlainen. Ps. Jävla Sås Bolag Sweet BBQ Sauce sopii erinomaisesti kananlihapullien kaveriksi! 3. tölkkiä olutta, anna hautua kasaan hetken. Siirrä lihat uuninkestävään NAUDANLIHA SOFT TACOJA JÄVLA SÅS BOLAG BBQ- KASTIKKEEN KANSSA Ruskista naudanlihasuikaleet öljyssä. Lisää paistinpannulle puoli pulloa Jävla Sås Bolag BBQ-kastiketta ja puoli vuokaan ja kypsennä uunissa kunnes liha on mureaa. Nauti esim. guacamolen, salaatin ja pikkelöidyn punasipulin kanssa pehmeiden tacolättyjen välissä, kyytipojaksi sopii American Lager tyyppinen olut!
. Reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat raaka-aineet: Reilusti hyvälaatuista karjalanpaistilihaa Pari porkkanaa ja lanttua Muutama valkosipulinkynsi ja 1 iso sipuli 1 purkki kermaa 1 tölkki olutta KARJALANPAISTI JÄVLA SÅS BOLAGIN TAPAAN 1 pullo Jävla Sås Bolag Skutsi Sauce Ruskista lihat pannulla, ja lisää ne uunipataan. Pilko porkkana, lanttu ja sipuli, ja ruskista ne kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa. Lisää lihojen joukkoon. Kaada kerma, olut ja Jävla Sås Bolag Skutsi Sauce pataan. Anna hautua miedolla lämmöllä pitkään, mielellään yön yli leivinuunissa jos mahdollista. Kun liha on kunnolla mureaa, maista josko tarvitsee suolaa lisätä. Nauti esim. keitettyjen perunoiden ja suolakurkkujen kanssa, ja koristele tuoreella persiljalla ja puolukoilla!
. JÄVLA SÅS BOLAG BBQ- KASTIKKEELLA MAUSTETUT PORSAAN RIBSIT Tarvitset: Riittävästi aikaa (n.4-6 tuntia) rivistö /aikuinen. Tarpeeksi ribsejä, meidän taloudessa se tarkoittaa yleensä 1 Dry-rub:ia. Itse käytän usein sellaista jossa on n. 1dl suolaa, 1dl sokeria, 0,25dl mustapippuria. Hyvää BBQ-kastiketta, maun mukaan jokin Jävla Sås Bolag BBQ-kastikkeista. Kuivaa ribsit talouspaperilla, ja poista kalvo taustapuolelta. Levitä niihin ohut kerros dry-rub:ia ja hiero se lihojen pintaan. Anna vetäytyä hetken. Kypsennä ribsit matalalla lämmöllä uunissa, pitkään ja hartaasti. Itse suosin valmistaa ne 130-asteisessa höyry-uunissa tai kelien salliessa savustimessa. Kun liha alkaa olemaan mureaa ja irtoamaisillaan luista, glaseeraa ribsit BBQ-kastikkeella, ja anna kypsyä vielä hetken. Jollei käytössä ole höyry-uunia, voit pistää pienen vesiastian ribsien alle uunissa. Ribsien valmistustapoja on varmaankin yhtä paljon kuin kokkejakin, mutta tässä oli meidän vinkki uunissa kypsennykseen! Ainoa sääntö joka minulla on, on se että ribsejä EI tulisi ikinä keittää!
. Ruskista liha voissa. Laita liha pataan ja lisää Jävla Sås RIISTAA JÄVLA SÅS BOLAG SKUTSI SAUCELLA Bolag Skutsi Sauce, olut ja kerma. Anna hautua miedolla lämmöllä vaikka koko päivän. Jos olet valmistanut kokonaista paistia, nosta liha hetkeksi vetäytymään ennen tarjoilua jolla välin voit halutessasi suurustaa kastikkeen. Hirveä tai muuta riistaa 1plo Jävla Sås Bolag Skutsi Sauce 1tlk olutta 1prk kermaa. Nauti pata vaikka yksinkertaisesti keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden kanssa ja täydennä maut puolukoilla. Tarvitset punaviiniä ja Jävla Sås Bolag Skutsi Saucea. Kaada punaviinä ja Skutsi Saucea 50/50 kattilaan, kiehauta. Anna kiehua kasaan hetken, tarvittaessa voit suurustaa kastikkeen. Nauti hyvän lihan kanssa. MAUSTEINEN PUNAVIINIKASTIKE JÄVLA SÅS BOLAG SKUTSI SAUCELLA
8.» HELPPO DIPPI KALALLE JÄVLA SÅS BOLAG FISKSÅSILLE» Sekoita Jävla Sås Bolag Fisksås 50/50 ranskankerman kanssa. Nauti esim. paneroidun lohen tai kalapuikkojen kanssa! 9. KERMALLA RIKASTETTU JÄVLA SÅS BOLAG FISKSÅS Sekoita Jävla Sås Bolag Fisksås 50/50 kerman kanssa kattilassa, lisää nokare voita ja kiehauta. Nauti hyvän paistetun tai höyrytetyn kalan kera.
0.. Kieheuta kattilassa seuraavat ainekset: TONNIKALAPASTA JÄVLA SÅS BOLAG FISKSÅSILLA 3dl vettä (tai 1,5dl vettä ja 1,5dl kuivaa valkoviiniä) 3rkl Jävla Sås Bolag Fisksås 1rkl sitruunamehu 0,5rkl kalafondia Kuullota pannulla seuraavat ainekset: 2 valkosipulinkynttä ohueksi viipaloituna 1 pilkottu parsakaali n.10cm pala purjosipulia suikaloituna 2prk tonnikalaa (valutettuna) n.1dl kalamata oliiveja Kun olet kuullottanut tonnikalan/kasvikset, lisää aiemmin kiehautettu liemi. Nauti vapaavalintaisen pastan kera!
www.javlasasbolag.com