Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Transkriptio

1 Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras Pestopastaa (penne) n. 2 dl ruokakerma 3 juustoa tai kermaa+juustoa 1-2 paprikaa (punainen) parmesaanijuustoraastetta tuoretta basilikaa Paista fileesuikaleet, viipaloitu sipuli ja murskattu valkosipuli nopeasti öljyssä wokkipannussa tai isossa kasarissa. Lisää vesi ja pestokastike. Kun neste kiehuu, lisää pasta ja anna kiehahtaa ja sen jälkeen kypsyä 6 min. Lisää kerma ja suikaloitu paprika ja anna kypsyä vielä 2-3 min. Silppua lopuksi joukkoon tai annosten pinnalle tuoretta basilikaa ja parmesanjuustoraastetta. Vinkki: valmista samalla ohjeella Possu-Pestopastaa, korvaa broileri possulla Lohi-Pestopastaa, korvaa broileri lohella Kasvis-Pestopastaa, korvaa broileri porkkanalla ja parsakaalilla Feta-Pestopastaa, korvaa broileri feta-kuutioilla, lisää vasta lopuksi

2 Liha-Chilipasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g naudan tai porsaan palapaistia tai fileesuikaleita (maustamattomia) 100 g amerikanpekonia tai salamia 15 cm purjosipulia (n. 100 g) 1 tl mustapippuria 1 tl paprikajauhetta tl chilijauhetta 4 dl tuoretomaattimurskaa tai 1 tlk säilykettä 4 dl vettä n. 5 dl Myllyn Paras Chilipastaa (fusilli) 100 g fetakuutioita parmesaanijuustoraastetta tuoretta oreganoa Paista lihapalat, pekoni tai salami ja suikaloitu purjo nopeasti öljyssä wokkipannussa tai isossa kasarissa. Lisää mausteet, murskatut tomaatit ja vesi. Kun neste kiehuu, lisää pasta ja anna kiehahtaa ja sen jälkeen kypsyä 9 min. Lisää lopuksi fetajuustokuutiot ja silppua joukkoon tai annosten pinnalle tuoretta oreganoa ja parmesaanijuustoraastetta. Vinkki: valmista samalla ohjeella Kana-Chilipastaa, korvaa possu kanalla Lohi-Chilipastaa, korvaa possu lohella' Kasvis-Chilipastaa, korvaa possu kasviksilla, esim porkkanalla ja parsakaalilla Chilipasta-lisäkettä, jätä lihat pois

3 Maistuva Pasta Frittata Frittata on helppo ja nopea valmistaa, se on munakkaan tyyppinen kätevä arkiruoka Frittataan sopivat monenlaiset täytteet Frittata sopii illanistujaisiin tai nopeaksi vierasvaraksi, sopivia aineksia löytyy aina kaapista 3 dl Myllyn Paras punaista Tomaatti-Chilipastaa tai vihreää Pestopastaa tai keltaista Sydän Makaronia 1 punasipuli n. 300 g suikaloitua lohta tai muuta kalaa 1 tl currytahnaa tai punaista pestoa -1 tl mineraalisuolaa (mikäli kala suolatonta) tl rouhittua mustapippuria 2 paprikaa, punainen ja vihreä 5 munaa 3 dl rasvatonta maitoa tai kalalientä -1 dl raastettua parmesaania Keitä makaronit kiehuvassa vedessä "al dente" n. 7 min. Valuta lävikössä huuhtoen kylmällä vedellä. Kypsennä isolla teflonpannulla sipuli- ja kalasuikaleet ja mausta. Lisää joukkoon kuutioidut paprikat ja valutetut makaronit. Sekoita muna, maito tai kalaliemi sekä parmesaaniraaste keskenään. Kaada munaseos pannuun ja vedä munamassaa varovasti puuhaarukalla pohjaa pitkin reunoilta keskustaan päin, kunnes munakasseos hyytyy. Anna hyytyä hiljalleen kannen alla liedellä. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa. Vinkki: Kokeile kalan tilalla kanaa tai kasviksia.

4 Kahden Makupastan Broilerikeitto/Broileripata samalla reseptillä saat padan tai keiton käytä pataan pienemmät määrät nestettä eli 1tlk tomaatteja ja 2 dl vettä ja keittoon suuremmat määrät eli 2 tlk tomaatteja ja 4 dl vettä keiton kanssa sopivat raejuusto, fetajuusto tai hapankermavalmisteet n. 4:lle 400 g maustamattomia broilerisuikaleita 2 sipulia 1 rkl öljyä 1-2 tlk kokonaisia tomaatteja tomaattiliemessä tai tomaattimurskaa ( g) 2-4 dl vettä 2 rkl kanafondia tai 2 kanaliemikuutiota 1 tl mustapippuria (2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja) 2 dl Myllyn Paras Pestopastaa 2 dl Myllyn Paras Tomaatti-Chilipastaa reilusti tuoretta tai kuivattua basilikaa Paista huoneenlämpöiset broilerisuikaleet kasarin tai kattilan pohjalla öljyssä. Lisää suikaloitu tai silputtu sipuli ja kuullota vielä hetki. Lisää nesteet: keittoon koko määrä, pataan puolikkaat pienemmät määrät. Lisää mausteet. Kun keittopohja kiehuu, lisää pastat ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 8 min. Mausta basilikalla.

5 Maistuva Tonnikalakastike Tomaatti-Chili- tai Pestopastalle n. 3:lle pss Myllyn Paras Tomaatti-Chili- tai Pestopastaa (250 g) 1 tlk tomaattimurskaa 3-4 valkosipulinkynttä 1 tl timjamia tl oreganoa 1 tl basilikaa 1 tl persiljaa tl mustapippuria -1 tl suolaa 1-2 tlk tonnikalaa öljyssä (n g) (n. 100 g pakastekatkarapuja) parmesaaniraastetta tuoretta basilikaa Kuumenna pannulla tomaattimurskassa mausteita. Lisää hienonnettu tonnikala ja halutessasi katkaravut ja anna niiden kuumentua. Tarjoa Myllyn Paras Spagetin kanssa ja ripottele halutessasi pinnalle parmesaanijuustoraastetta ja tuoretta basilikaa.

6 Savulohi-Pestopastavuoka n. 8:lle Vuokaan: 1 pss Myllyn Paras Pestopastaa (1 pss, 12 dl, 500 g) 800 g savulohta suikaleina Kastike: 2 rkl voita tai margariinia 1 sipuli tai pala purjosipulia ohuina suikaleina 3 rkl Myllyn Paras Hiivaleipä- tai Vehnäjauhoja 2 dl kevytkermavalmistetta tai kermaa 4 dl maitoa dl tuoretilliä silppuna n. 1 tl mustapippuria myllystä 2 dl kevyt juustoraastetta (100 g) Pinnalle: 1 dl kevyt juustoraastetta (50 g) Keitä makupastaa al dente eli 2 min vähemmän kuin pakkauksen ohje lisäkepastaksi. Huuhdo makaronit ja valuta lävikössä. Valmista yhtä aikaa valkokastike kiehauttamalla rasvassa jauhot ja lisäämällä muut aineet, mausta. Muista, että savukala tuo ruokaan suolaa sekä pestoinen pasta omaa makuaan vuokaan. Annostele pasta syviin uunin kestäviin lautasiin tai isoon laakeaan uunivuokaan (esim. lasagnevuokaan) ja lisää lohisuikaleet ja kastike päälle painellen pastan sekaan. Ripottele pinnalle vähän juustoraastetta. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla, kunnes kuorrutuksen väri on kullankeltainen n min. Kuorrutuksen voi tehdä myös ruskistavassa mikroaaltouunissa. VINKKI: Tämä ohje on 8:lle, mutta 4:lle riittää kahteen ruokailu kertaan. Vuoka toimii lämmitettynä seuraavana päivänä. Tai voit käyttää vain puolet ohjeesta paistokseksi eli 4:lle uunissa ja jättää puolet seuraavan kerran ruoaksi, esim. sekoittaa lohet kastikkeeseen. Näin saat 2 eri ruokaa.