SUOMI MAAILMASSA JA EU:SSA (2015, lähteet: FAO ja Eurostat) Suomi on sijalla 12 EU:n kalastusmaiden joukossa ja sijalla 14 vesiviljelytuotannossa. (1000 tonnia) Maailma EU-28 Suomi % Maailma % EU-28 Pyynti 104.635 5.144 153 0,1% Vesiviljely 106.094 1.307 15 0,01% 1% Yhteensä 211.511 6.451 168 0,1% KALASTUSLAIVASTO (laivasto - 2017, lähteet: EU-kalastuslaivastorekisteri; työllisyys 2015, lähde: JCR) Alukset (2017) Kapasiteetti (2017) Teho (2017) Lukumäärä: 3.224 alukset Bruttotonnimäärä: 16.454 tonnia KW: 174.735 Yhteensä kokoaikaisia vastaavia: 358 (2015, lähde: JRC) 0-11 m 12-23 m 24-39 m >40 m Työpaikat (FTE): 70% Työpaikat (FTE): 10% Työpaikat (FTE): 20% Työpaikat (FTE): 0% Suomen kalastuslaivasto ja välineiden jakauma: 24-39 m 0,6% Muut Others 4% 12-23 m 1,4% Merrat Traps (paunetit) (pots) 2 0-11 m 98,0% Kidusverkot Gill nets and ja pussiverkot entangling nets 7
ARVO (milj. euroa) MÄÄRÄ (1000 tonnia) MAIHIN TUONTI Maihin tuonti sisältää ensimmäisen kaikkien kalataloustuotteiden, sisältäen vesikasvit, purkamisen alukselta annettuun maahan, riippumatta aluksen kansallisuudesta. Tiedot tallennetaan nettopainona. Vuonna 2016 Suomeen tapahtuneesta maihin tuonnista 100 % tuli kansalliselta laivastolta. Kaikki lajit tuotiin maihin tuoreina, 87 % niistä kokotuotteina. 50 % maihin tuonnista käytettiin ihmisravinnoksi. Kalasatamia Suomessa on luetteloitu yhteensä 94 kappaletta (lähde: EU:n masterrekisteri). 29 35 31 26 28 19 18 19 24 91 84 83 78 103 110 98 98 105 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Tärkeimmät tuodut lajit ja %-osuus kokonaismäärästä (2016, miljoonia euroja ja 1 000 tonneja) HERRING SILLI MUUT OTHER SALMONIDS LOHIKALAT MUUT MAKEAN OTHER FRESHWATER VEDEN KALAT FISH SPRAT(=BRISLING) KILOHAILI 17,8 2,7 2,4 1,5 64% 10% 9% 92 8,5 1,8 0,7 88% 8% 1,7% 0,7% SILLI HERRING KILOHAILI SPRAT(=BRISLING) MUUT OTHER FRESHWATER MAKEAN VEDEN FISH KALAT MUUT OTHER LOHIKALAT SALMONIDS PIKE-PERCH KUHA SALMON LOHI 1,4 1 4% 0,7 0,3 0,6% 0, KUORE SMELT MUUT OTHER MERIKALAT MARINE FISH OTHERS MUUT 0,9 0,7 0,7% MUUT OTHERS (lähde: Eurostat)
ARVO (milj. euroa) MÄÄRÄ (1000 tonnia) VESIVILJELY Vesiviljely tarkoittaa vesieliöiden (makean veden tai meriveden), kuten kalat, nilviäiset, äyriäiset ja vesikasvit, kasvatukseen. Vesiviljelyn tiedot raportoidaan ekvivalentteina elopainoina ja arvoina. Vuonna 2015 Suomen vesiviljelystä 16 % oli makeassa vedessä ja 84 % meri- ja murtovedessä. Vesiviljelyn tuotantomenetelmät ovat: 90 % häkeissä, pääasiassa viljeltynä meri- ja murtovedessä 10 % säiliöissä ja altaassa, kokonaan kasvatettuna makeassa vedessä 46,6 36,8 39,6 41,1 43,1 38,3 47,9 48,8 49,4 13,0 13,4 13,6 11,8 11,3 12,7 13,3 13,3 14,9 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Tärkeimmät kaupalliset, viljellyt lajit ja % kokonaismäärästä (2015, miljoonia euroja ja 1 000 tonneja) TAIMEN MUUT LOHIKALAT 41,9 7 84,8% 14,16% 14 0,8 93,79% 5, TAIMEN MUUT LOHIKALAT MUUT MERIKALAT 0,5 1% 0,1 0,7% MUUT MERIKALAT MAKEAN VEDEN RAVUT 0,02 0,04% 0,01 0,01% MAKEAN VEDEN RAVUT (lähde: Eurostat)
Suomi Finland TUKKUKAUPPA (lähde: Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos, Helsinki) Tukkukauppa on jakeluketjun välivaihe, joka ostaa suuria tuote-eriä ja myy niitä kuluttajien sijaan jälleenmyyjille (ts. vähittäismyyjille). Suomalaiset tukkukauppiaat toimivat suurten määrien ostoilla ja edelleenjakelulla asiakkaille perustuen tilaukseen tai sopimukseen. Ne eivät toimi avoimilla tukkumarkkinoilla käytännön merkityksessä. Yleisesti Suomen tukkukaupan ja käsittelyn teollisuus sisältää suhteellisen suuren määrän pieniä toimijoita, ja se perustuu myynnin, jalostuksen ja jakelun yhdistelmään. KÄSITTELY Eurostat-SBS:n mukaan Suomen kalankäsittelyteollisuus työllisti 905 henkilöä vuonna 2015. Se synnytti 44,4 miljoonan euron arvonlisäyksen, joka oli 2 % koko elintarviketuotannon arvonlisäyksestä. Vuonna 2016 tärkeimmät myydyt tuotteet olivat raakatuotteita, jota seurasi huomattavasti pienemmällä osuudella pakastettu merikala (lähde: Eurostat- PRODCOM). 147 yritystä Myynti: 300 miljoonaa EUR (2015, lähde Eurostat - SBS)
ARVO (milj. euroa) MÄÄRÄ (1000 tonnia) ARVO (milj. euroa) MÄÄRÄ (1000 tonnia) KAUPPA (lähde: Eurostat) Tuonti TÄRKEIMMÄT TUODUT KAUPALLISET LAJIT JA %-OSUUS KOKONAISTUONNISTA (2017, miljoonaa euroa) 267 317 357 370 421 409 389 413 524 LOHI TAIMEN BONIITTI MUUT MERIKALAT 279 61 31 24 5 12% 6% MUUT TUOTTEET 17 102 106 110 118 120 119 113 101 119 SEKALAISET KATKARAVUT MUUT 17 95 18% 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Vienti TÄRKEIMMÄT TUODUT KAUPALLISET LAJIT JA %-OSUUS KOKONAISTUONNISTA (2017, miljoonaa euroa) 152 40 38 40 51 52 47 41 61 61 59 57 61 64 66 66 73 78 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 LOHI 98 64% TAIMEN SILLI KAVIAARI, MAKSA JA MäTI MUUT TUOTTEET MUUT EI OTHER NO FOOD ELINTARVIKEKÄYTTÖÖN MUUT 25 8 5 5 4 7 16% 6% Main Pääasialliset countries of ALKUPERÄmaat ORIGIN (arvon mukaan, 2017) (in value, 2017) Main Pääasialliset countries of DESTINATION KOHDEmaat (arvon mukaan, 2017) (in value, 2017) Norja Norway 46% Ruotsi Sweden 2 2 Viro Estonia 17% 17% Yhdistynyt kuningaskunta United Kingdom 16% 16% Viro Estonia Tanska Denmark Ranska France 16% Puola Poland 10% 10%
Place of sale Finland Suomi JAKELU Kala- ja vesiviljelytuotteiden toimitusketju Suomessa (lähde: Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos, Helsinki) TUOTANTO PRODUCTION Aquaculture Vesiviljely PRODUCTION TUOTANTO Catches Pyynti TUONTI IMPORTS Prosessointi Processing Tukkumyyjä Wholesalers Vähittäismyynti Retail Kalanmyyjä Fishmonger Avoimet Open markets markkinat Suoramyynti Direct sale Ho.RE.CA. EXPORTS VIENTI Kuluttajien suosituimmat hankintakanavat (LÄHDE: EUROBAROMETER) Kalanviljelylaitos, Fish farm, fisherman kalastaja 8 % 9 % Päivittäistavaraliike, Grocery store, super/hypermarket / 74 % 95 % Kalakauppias Fishmonger or tai specialist erikoisliike shop 22 % 40 % ToriMarket 19 % 25 % EU
Suomi Finland TOIMITUSTASE (2015, lähde: EUMOFA) Tuonti 108.012 tonnia Vienti 46.419 tonnia Tuotanto (Pyynti+Vesiviljely) 51.694 tonnia Tuotanto 159.705 tonnia Todettavissa oleva kulutus 113.286 tonnia
62% 4 14% 68% 51% 1 59% 56% 12 12 84% 68% 47% 32% 59% 60% Suomi Finland KULUTUS (lähde: EUMOFA) Kala- ja vesiviljelytuotteiden todettu kulutus Suomessa oli 23,3 kg henkeä kohden vuonna 2015, missä on 9 % vähennys verrattuna vuoteen 2014. Tärkeimmät kulutetut lajit olivat silli, lohikalat, kirjolohi ja tölkkitonnikala. Suomalaiset kuluttavat erityisesti tuoreita ja savustettuja tuotteita. Irtokalaa (73 %) käytetään enemmän kuin EU:n keskiarvo on (68 %). Sosiodemografisesta näkökulmasta tavalliset kalan käyttäjät kuuluvat kaikkiin ikäryhmiin. Kuitenkin Suomessa vain 26 28 % kaikista ikäryhmistä käyttää kalaa säännöllisesti, joka on huomattavasti EU:n keskiarvon alapuolella (lähde: EU:n kuluttajatottumukset kalastus- ja vesiviljelytuotteille ). Ostojen jakauma (lähde: EUROBAROMETER) HENKILÖKOHTAISET PERSONAL TEKIJÄT FACTORS 23,3 kg henkeä kohden (lähde: EUMOFA) Kala Fish hyvinvoinnin as source of ja terveyden wellness lähteenä and health Hedonismi Valmistuksen Convenience and kätevyys ease ja of helppous preparation ULKOISET EXTERNAL TEKIJÄT FACTORS Uusien Propensity tuotteiden to try kokeilunhalu new products EU Korkea High prices hinta Jälleenmyyjien Retail Kampanja-tapahtumien Frequency of diversification aikaväli promotional events Tuotteen Product's sustainability kestävyys Suomi Tuotteen ulkoasu (tuoreus, esillepano, jne.) Merkki tai laatumerkinnät (esim. PGI, PDO) Ympäristö-, sosiaalinen tai eettinen vaikutus EU UE Tuotteen hinta Tuotteen alkuperä Valmistamisen nopeus ja helppous Muu (spontaani) Ei ole (spontaani) En tiedä 1% 2% 0% 2% 0% 1% 1 24% 21% 14% 1 34% 42% 64% 58% 61% 5 64%
SUOMI EUMOFASSA MAIHIN TUONTI Määrät ja arvot on koottu EUMOFA Eurostat Fishery -tilastosta. Tiedot kattavat kaikki lajit, jotka tuodaan maihin Suomeen kaikkien kansallisuuksien aluksilta. Tiedot ovat saatavana vuosittain ja käytettävissä yksinkertaisina ja edistyneinä taulukkoina. VESIVILJELY Määrät ja arvot on koottu EUMOFA Eurostat Fishery -tilastosta. Tiedot ovat saatavana vuosittain ja käytettävissä yksinkertaisina ja edistyneinä taulukkoina. TUKKUKAUPPA ENSIMMÄINEN KAUPPA Toimitusketjun tästä vaiheesta ei ole tietoja saatavilla Toimitusketjun tästä vaiheesta ei ole tietoja saatavilla KÄSITTELY Määrät ja arvot on koottu EUMOFA Eurostat PRODCOM -tilastosta. Tiedot kattavat 18 käsiteltyä tuotetta PRODCOMnimistön mukaisesti. Tiedot ovat saatavana vuosittain ja käytettävissä yksinkertaisina taulukkoina KAUPPA Määrät ja arvot on koottu EUMOFA Eurostat COMEXT -tilastosta. Tiedot kattavat kaikkien kala- ja vesiviljelytuotteiden kaupan kansallisen tullin rekisteröimänä, ja ne ovat saatavana kuukausittain ja vuosittain. Tiedot ovat käytettävissä yksinkertaisina ja edistyneinä taulukkoina. KULUTUS Toimitusketjun tästä vaiheesta ei ole tietoja saatavilla