Kalan pakkausmerkinnät

Transkriptio

1 Kalan pakkausmerkinnät Tytti Itkonen, Evira / TUTU Koulutuspäivä

2 Merkintöjä koskevat säädökset NAs 104/2000/EY kalastus- ja vesiviljelytuotteiden yhteisestä markkinajärjestelystä ollaan uudistamassa (ehdotus EPN asetukseksi kalastus- ja vesiviljelyalan yhteisestä markkinajärjestelystä) KAs 2065/2001/EY Nas 104/2000/EY soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä kalastus- ja vesiviljelytuotteiden alalla kuluttajille annettavien tuotteiden osalta MMMAs 597/2008 kalastus- ja vesiviljelytuotteiden sallituista kauppanimistä MMMAs 1367/2011, huoneistohygienia-asetus (13 ) 2

3 EY-säädösten valvonta Elintarvikevalvontaviranomaiset Em. EY-asetukset kuluttajille annettavien tietojen osalta Elintarvikelaki 3 Laki EU:n yhteisen kalastuspolitiikan täytäntöönpanosta 1139/1994 (3 muutos 644/2010) 3

4 EY-säädösten valvonta ELY keskukset Nas 104/2000/EY muilta osin NAs 1224/2009/EY yhteisön valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen (valvonta-asetus) Komission täytäntöönpanoasetus 404/2011/EY valvonta-asetuksen soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä Toimijoita koskevat kaikki em. säädökset 4

5 Neuvoston asetus (EY) N:o 104/2000 Merkintävaatimukset koskevat myytäessä loppukuluttajalle seuraavia kalastustuotteita (valmiiksi pakattu kala pakkaukseen; palvelumyynnissä myyntikylttiin) Elävä, tuore, jäähdytetty, jäädytetty kala, ml. fileet ja muu kalanliha, myös murskeena tai jauhettuna Kuivattu, suolattu, suolavedessä oleva kala, savustettu kala, ihmisravinnoksi kalasta valmistetut jauhot, jauheet ja pelletit 5 Elävät, tuoreet, jäähdytetyt, jäädytetyt, kuivatut, suolatut tai suolavedessä olevat äyriäiset, nilviäiset ja muut vedessä elävät selkärangattomat, sekä näistä ihmisravinnoksi valmistetut jauhot, jauheet ja pelletit

6 Merkintävaatimukset Lajin kauppanimi (NAs 104/2000, 4 art.) jäsenvaltioiden on vahvistettava niiden alueella sallituista kauppanimistä luettelo, joka sisältää vähintään asetuksen liitteissä I-IV luetellut lajit Suomessa sallitut MMMa 597/2008 tieteellinen nimi voidaan lisäksi mainita oltava kuitenkin käytettävissä kaikissa kaupanpitämisen vaiheissa (KAs 2065/ art. NAs 1224/2009) 6

7 Merkintävaatimukset Tuotantomenetelmä (NAs 104/ art. ja KAs 2065/ art.) pyynti merestä: pyydetty pyynti makeasta vedestä: pyydetty makeasta vedestä vesiviljely: viljelty 7

8 Pyyntialue Merkintävaatimukset - Merestä pyydetyt: jokin asetuksen liitteen pyyntialueista (12 kpl) on mainittava (FAO-alueen numeroa ei tarvitse mainita) - Makeasta vedestä pyydetyt: tuotteen alkuperämaa - Vesiviljelytuotteet: viljelymaa, jossa tuotteen lopullinen kehitys on tapahtunut Pyyntialueesta voidaan käyttää lisäksi tarkempaa mainintaa 8

9 9 FAO-merialueet

10 10 PERATTU MUIKKU (Coregonus albula) Pyydetty makeasta vedestä Pyyntialue: Päijänne Paino 550g Viimeinen käyttöpäivä: VIIVAKOODI Säilytettävä C Pakattu suojakaasuun Toimija ky Osoite

11 11

12 Ainekset tarpeeton, koska koostuu yhdestä ainesosasta B ei avaudu kuluttajalle 12

13 Lohi?? Forell = öring t. bäcköring Suomeksi taimen t. purotaimen t. tammukka tuore tarpeeton viljelyalue on tuntematon termi viljelty norjalainen Säilytysohje? 13

14 Viljelty? alkuperämaata voi käyttää vain makeasta vedestä pyydettyihin 14

15 Viljelty? tuore tarpeeton Käyttöpäivää ei voi lyhentää käyt Nostopäivä? 15

16 16 Tarra irtomyyntiin menevästä laatikosta sulatettu - pakollinen alkaen (kuluttajainformaatioas. 1169/2011/EY) Tällä hetkellä: Pakasteasetus 165/1994, 13 Vastaavia vaatimuksia NAs 1224/ art.: onko tuote aikaisemmin jäädytetty vai ei KAs 404/ art.: sulatettu Ehdotus markkinajärjestelyas.104/2000 muuttamiseksi: onko tuote tuore vai sulatettu

17 kasvatettu - mieluummin viljelty Pangasiadonon po. Pangasius Ainekset tarpeeton Alkuperämaa po. viljelymaa Nostopäivä? 17 (Valvonta-as. 1224/2009 jäljitettävyystiedot?)

18 Tarra irtomyyntiin menevästä laatikosta kasvatettu mieluummin viljelty pyyntipäivä po. nostopäivä Viljellyllä kalalla ei pyyntipaikkaa ; ilmoitetaan viljelymaa (Valvonta-as. 1224/2009 jäljitettävyystiedot?) 18

19 Tuoreen kalan pyynti- / nostopäivä (MMMAs 1367/ ) Eviran tulkinta: atimuksia/kalan_merkinnat/ Kansallinen säädös, jollaisia ei yleisesti ei sovelleta kalaan, joka on laillisesti valmistettu ja /tai pidetty kaupan Euroopan unionin toisessa jäsenvaltiossa tai Turkissa tai Eta-sopimuksen osapuolena olevassa EFTA-valtiossa Hallinnollisia pakkokeinoja voidaan kuitenkin kohdistaa vain sellaiseen tuoreeseen kalaan, joka on peräisin Suomesta tai tullut kauppaan suoraan kolmannesta maasta (EU:n jäsenvaltion kautta kolmansista maista tulevat elintarvikkeet saavat EU-statuksen). 19

20 Tuoreen kalan pyynti- / nostopäivä (MMMAs 1367/ ) Kansallisiin vaatimuksiin tulee soveltaa vastavuoroisesta tunnustamisesta annettua asetusta 764/2008 Jos kuitenkin valvontaviranomainen päätyy hallinnollisiin pakkokeinoihin pyynti-/nostopäivän ilmoittamista vaatiessaan muihin kuin kotimaisiin tai suoraan kolmansista maista tulleisiin tuoreisiin kaloihin, tulee pyyntipäivän vaatimista koskevasta päätöksestä tehdä asetuksen 764/ artiklassa tarkoitettu ilmoitus komissiolle 20

21 Tuoreen kalan pyynti- / nostopäivä Ehdotettu uusittavaan markkinajärjestelyasetukseen (104/2000) Esimerkkejä pakkausmerkintävaatimuksista /tuotekohtaisia_vaatimuksia/kalan_merkinnat/ 21

22 Kas 1020/2008 as. 853/2004 liitteen III muuttamisesta V luku E osan 1 kohta Gempylidae-heimon (käärmemakrillit) lajit Lepidocybium flavobrunneum (eskolaari, EI voikala) Ruvettus pretiosus (öljykala) ei esiinny MMM:n kalastustuotteiden kauppanimiluettelossa Myynti vain pakattuna (koskee tuoretta, valmistettua, jäähdytettyä, jalostettua kalaa) Pakkaukseen tietoa valmistus- tai kypsentämismenetelmistä ja riskistä, joka koskee sellaisten aineiden esiintymistä, joilla voi olla gastrointestinaalisia haittavaikutuksia 22

23 23

24 24

25 Kas 1020/2008 as. 853/2004 liitteen III muuttamisesta Eskolaari sisältää % rasvaa, josta n. 90 % on sulamattomia vahaestereitä rasvaripulia ja muita ruokamyrkytyksen kaltaisia oireita Paljon histidiiniä histamiini Pakkaukseen merkintä Koska eskolaari sisältää runsaasti sulamatonta rasvaa, jonka nauttiminen voi aiheuttaa suolistooireita (mm. rasvaripulia), se on kypsennettävä siten, että suurin osa rasvasta poistuu kalasta (esim. grillaamalla). Kalan rasvaa ei saa käyttää kastikkeen valmistukseen. 25

26 Eviran tietoon tulleita ruokamyrkytysepidemioita johtuen eskolaarin virheellisestä käsittelystä Helsingissä 2 epidemiaa syksyllä 2010 Oulussa 1 epidemia syksyllä 2009 Lisäksi yksittäinen kuluttajavalitus 26

27 27 Ruvettus pretiosus (öljykala) ei Suomen kalanimiluettelossa

28 28 Voikala heimo Stromateidae

29 29 KIITOS!