Laadukas ruoka, puhdas ympäristö hyvinvoiva ihminen

Transkriptio

1 Laadukas ruoka, puhdas ympäristö hyvinvoiva ihminen Anu Harkki, Tutkimusjohtaja Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

2 Ratkaisuja asiakkaille viidellä tutkimusalueella VASTUULLISUUS RUOKAJÄRJESTELMÄSSÄ VIHREÄN TALOUDEN MAHDOLLISUUDET VASTUULLINEN RUOKAKETJU HYVINVOIVA KULUTTAJA TALOUDELLINEN VASTUU TUOTETURVALLISUUS RAVITSEMUS YMPÄRISTÖ PAIKALLINEN HYVINVOINTI Pakkausteollisuus Kemianteollisuus Kauppa Kuluttaja Kuljetus Elintarviketeollisuus Jätteet ja sivuvirrat Kotieläintuotanto Rehuteollisuus Viljely Panosteollisuus KESTÄVÄ JA KILPAILUKYKYINEN RUOANTUOTANTO Biomateriaalit Energiantuotanto TYÖHYVINVOINTI ELÄINTEN HYVINVOINTI ÄLYKKÄÄSTI UUSIUTUVISTA LUONNONVAROISTA YMPÄRISTÖ- YSTÄVÄLLINEN MAATALOUS Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

3 Kestävä ja kilpailukykyinen ruoantuotanto Ruokaturvan sekä kannattavan ja kestävän ruoantuotannon varmistaminen Keskeiset tutkimusteemat Maa- ja puutarhatalouden tuottavuuden ja kannattavuuden parantaminen Terveellisen ja laadukkaan ruoan tuottaminen Ruoan saatavuuden varmistaminen Asiakkaita ovat: elintarviketeollisuus, rehuteollisuus, kotieläintuotanto ja kasvintuotanto Kestävä ja kilpailukyinen ruoantuotanto Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

4 Ravitsemussuositusten mukaista sianlihaa HK Ruokatalon tutkimushankkeissa kehitettiin sianlihan kovan rasvan määrää vähentävää rehukoostumusta Tulos Lisäämällä sianrehuun rypsiöljyä parannetaan lihan rasvahappokoostumusta. Ravitsemussuositusten mukaisella lihalla vaikutetaan ihmisten hyvinvointiin. Hyödyt Entistä terveellisempää HK Rypsiporsas -lihaa. Sianlihan kulutus Suomessa kasvoi 5 % Rypsiporsas - tuotteiden lanseerausvuonna. Koko sianlihan tuotantoketjun kilpailukyky vahvistui. Palaute MTT:n osaaminen rehu- ja ruokinta-asiantuntijana on omaa luokkaansa. Koko tuotantoketju oli vahvasti sitoutunut kehitystyöhön. HK Ruokatalo Kestävä ja kilpailukyinen ruoantuotanto Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

5 Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja Kestävän toiminnan ja kulutusvalintojen edistäminen koko ruokaketjussa Keskeiset tutkimusteemat Ruokaketjun vastuullisuuden edistäminen Ruokaketjun ja elintarvikkeiden jalanjälkien pienentäminen Vastuullisempien kulutusvalintojen mahdollistaminen Kansanterveyden parantaminen Asiakkaita ovat: elintarviketeollisuus, pakkausteollisuus, kauppa, kuljetus ja kuluttajat Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

6 Elintarvikkeille vertailukelpoiset hiilijalanjäljet Foodprint-hankkeessa kehitettiin ilmastovaikutusten laskentamenetelmä Tulos Kaikille elintarvikeryhmille soveltuva, yhdenmukainen laskentamenetelmä on ensimmäinen laatuaan maailmassa. Kattaa koko elintarviketuotantoketjun kaikki ilmastotekijät. Perustuu elinkaariarvioinnin kansainvälisiin standardeihin. Rahoitus: Tekesin Sapuska-ohjelma Hyödyt Yritykset tunnistavat tuotantoketjussa kohdat, joissa päästöjä pitäisi vähentää. Vastuulliset valinnat helpottuvat. Laskentamalli voi parantaa suomalaisen ruoan kilpailukykyä kansainvälisillä markkinoilla, joilla ympäristöasioiden merkitys kasvaa koko ajan. Palaute Kuluttajille luotettavaa ja vertailukelpoista tietoa tuotteiden hiilijalanjäljestä. SOK Parantaa merkittävästi mahdollisuuksia kehittää koko elintarvikealan vastuullisuutta. HK Ruokatalo Toimiva työkalu vastuullisille edelläkävijäyrityksille. Stora Enso Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

7 Ympäristöystävällinen maatalous Tuotannolliset ja teknologiset ratkaisut myönteisten ympäristövaikutusten lisäämisessä ja kielteisten vähentämisessä. Keskeiset tutkimusteemat Maatalouden vesistövaikutukset Maatalouden ilmastonmuutosvaikutusten hillintä Maatalousympäristön biologisen monimuotoisuuden säilyttäminen ja kehittäminen Asiakkaita ovat: kasvintuotanto, kotieläintuotanto, kemianteollisuus, panosteollisuus sekä maatalous- ja ympäristöhallinto Ympäristöystävällinen maatalous Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

8 Itämerta kannattaa suojella Itämeren suojelun kustannusten, hyötyjen ja ohjauskeinojen arviointi -hanke Tulos Ainutlaatuista Palaute Kansalaisten ja valtioiden hyöty Itämeren tilan parantamisesta on suurempi kuin suojelun kustannukset. Kansalaiset valmiita osallistumaan suojelukustannuksiin. Itämeren rehevöitymisen ja sen valuma-alueiden tarkastelu kaikissa Itämeren maissa. Käynnistettiin politiikan ja hallinnon tarpeista usean ministeriön yhteistyönä. Työkaluina integroidut talous- ja luonnontieteen mallit, poikkitieteellinen lähestymistapa. Yhteistyössä MTT, SYKE ja Helsingin. yliopisto/fem Tulokset tukevat maaja metsätalouden ravinnekuormituksen vähentämiseen vaikuttavien toimien jatkamista ja kehittämistä. MMM Ympäristöystävällinen maatalous Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

9 Vihreän talouden mahdollisuudet Luonnonvarojen ja maankäytön kestävä hyödyntäminen Keskeiset tutkimusteemat Maan ja luonnonvarojen käyttö Maaseudun elinkeinojen muutos Lähi- ja luomuruoan kestävyys ja kilpailukyky Muuttuvat markkinat, vihreän talouden uusi yrittäjyys ja liiketoimintaosaaminen yrityksissä Politiikan muotoutuminen, yhteiskunnallinen ohjaus ja päätöksenteon tietoperusta Asiakkaita ovat: yritykset, maaseudun pienyrittäjät ja kuluttajat Vihreän talouden mahdollisuudet Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

10 Lähiruokaa kuntien ruokapöytiin MTT kokosi seitsemän kunnan toimijat ideoimaan konkreettisia keinoja lähiruoan käytön lisäämiseksi kunnissa. Tulos Toimenpidesuositukset kaikkien suomalaisten kuntien hyödynnettäväksi. Osallistujille kuntakohtaiset suositukset lähiruoan käytöstä. Poliittisesta keskustelusta siirryttiin ratkomaan lähiruuan käyttöä käytännössä. Hyödyt Koko ruokaketju pohti lähiruoan käyttöä ensimmäistä kertaa yhdessä ulkopuolisen tahon ohjaamana. Ruokailun taso ja alueen maaseutuelinkeinojen toimintaedellytykset paranevat. Palaute MTT:n asiantuntemuksella ja riittävällä ulkopuolisuudella oli keskeinen rooli työpajojen ohjaamisessa ja onnistumisessa Sotkamolaisen vanhempainyhdistyksen jäsen Politiikkadialogi paikallisten hankintojen edistäjänä -hanke Rahoitus: Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto, Kainuun ja Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskukset Vihreän talouden mahdollisuudet Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

11 Älykkäästi uusiutuvista luonnonvaroista Parannetaan materiaali- ja energiatehokkuutta sekä prosessien hallintaa Keskeiset tutkimusteemat Resurssitehokkuuden edistäminen alkutuotannossa Uusiutuvien biopohjaisten materiaalien ja energian kestävä tuotanto, jalostaminen ja hyödyntäminen Ruokajärjestelmän sekä non-food-tuotannon älykäs tehostaminen Uudet liiketoimintamahdollisuudet ja niitä tukevat ohjauskeinot Asiakkaita ovat: kasvintuotanto, kotieläintuotanto, energiantuotanto sekä älyteknologia-, bio- ja ympäristöalan yritykset Älykkäästi uusiutuvista luonnonvaroista Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

12 Työkoneyhdistelmien automaation kehittäminen Työntekoa, työnlaatua sekä tuottavuutta parantavia automaatiojärjestelmiä ja avustavia ominaisuuksia Tulos Hyödyt Palaute Ratkaisuja tuotekehityksen pohjaksi. Täsmäviljelyjärjestelmä, jossa suunnitteluohjelmisto ohjaa kylvölannoittimen työtä ja raportoi levitetyt siemen- ja lannoitemäärät. Junkkari Oy ja Suonentieto Oy lanseerasivat Kylvölannoitinjärjestelmän vuonna Suomalaisten maatalouskoneyritysten kilpailukyky paranee. Viljelijän tuotantopanosten käyttö tehostuu ja ympäristökuormitus alenee, kun lannoitteet levitetään maaperään paikkakohtaisen kasvu-potentiaalin mukaan. Maatilan tiedonhallinta- ja käytettävyystutkimus monipuolistuu. Yhteistyössä: Aalto-yliopisto, Helsingin Yliopisto, Työtehoseura MTT:n asiantuntemuksella, innostuksella ja testausmahdollisuuksilla oli suuri merkitys tuotekehitystyössä. Tutkimusresursseja maataloustyökoneiden kehityksessä tarvitaan jatkossakin. Junkkari Oy ja Suonentieto Oy Älykkäästi uusiutuvista luonnonvaroista Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

13 Kotieläintuotannon tutkimus MTT:ssä MTT on organisoinut tutkimustoimintansa tutkimusalueisiin ja tutkimusyksiköihin. Osaaminen neljässä tutkimusyksikössä Tutkimusyksiköt ovat Biotekniikka- ja elintarviketutkimus, Kotieläintuotannon tutkimus, Kasvintuotannon tutkimus ja Taloustutkimus. Kaikki kotieläintuotannon yksikön professorit ovat tällä hetkellä Maaninka ryhmässä. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

14 Kotieläintuotannon tutkimuksen professuurit Nurmituotanto ja ympäristövaikutukset Professori Perttu Virkajärvi 6 tutkijaa Maidontuotannon kilpailukyvyn kehittäminen Professori Marketta Rinne 6 tutkijaa Eläinten hyvinvointi ja tuotantoympäristöt Professori Jaakko Mononen (50% UEF) 6 tutkijaa Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

15 Strateginen kehittäminen rekrytointien kautta Ilmastonmuutos MMK Panu Korhonen Mukana kehittämässä tämän hetken parhaita nurmen kasvumalleja Mallit pohjana ILMU tutkimukselle Mallintajista 2/3 MTT:n palveluksessa Täsmäkotieläintuotanto Dos. Matti Pastell Kansallinen kärkinimi Laajat kv-verkostot Linkittää HY:n ja eläinlääketieteen Kehittää innovaatiotoimintaa ja alueellista osaamista Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

16 Strateginen kehittäminen investoinneilla Tutkimuspihatto EAKR 1,6 M MTT 0,5 M Näytteidenkäsittelytila 2013 Senaattikiinteistö MTT 0,3 M Päärakennus 2014 Senaattikiinteistö MTT 0,2 M Tutkimuspihaton instrumentointi EAKR 420 t MTT 75 t SIMU EAKR 122 t MTT 82 t Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

17 Maaningalla tehtävän työn valtakunnallinen merkitys Nurmi/biokaasututkimus: ratkaisumallit lannan ja biomassan kierrättämiseen ja hyödyntämiseen Rehun-lihantuotannon arvoketjun kestävyyden ja kannattavuuden parantaminen Maatalouden kasvihuonepäästöjen vähentäminen Eläinten hyvinvointitutkimus Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

18 MTT, RKTL, Metla ja Tiken tilastot matkalla Luonnonvarakeskukseen Luonnonvarakeskus Luke aloittaa toimintansa

19 Luonnonvarakeskuksen toiminnalliset päämäärät Asiakkuus on toimintamme keskiössä. Parannamme toiminnallista tehokkuuttamme rakenteellisten muutosten kautta. Uudistamme rahoitusrakenteemme. Toimintakulttuurimme tukee osaamista ja jatkuvaa oppimista. Olemme aktiivinen yhteiskunnallinen keskustelija ja vaikuttaja

20 Luonnonvarakeskuksen toiminnan alueellinen strategia Kehittämisen keskeiset periaatteet Luken toiminta kattaa koko maan toimipaikkojen sijainnista riippumatta (yhteistyö, palvelut, kokeet, seuranta, muu aineisto) Ylimmän johdon sijainti Helsingissä, mutta jatkossa painopistettä siirretään pääkaupunkiseudulta maakuntiin Alueellinen toiminta ja sijainnit tukevat laitoksen strategisia päämääriä Hyödynnetään yhteistyömahdollisuuksia ja alueellisia kumppanuuksia vaikuttavuuden ja tutkimuksen kriittisen massan lisäämiseksi Lukella voi olla profiililtaan, varustukseltaan ja henkilöstöltään erilaisia toimipaikkoja

21 Esitys 1: Päätoimipaikka Pääkaupunkiseutu, Jokioinen, Joensuu, Oulu Monipuolinen monitieteinen osaaminen, profiloidut tutkimukselliset painopisteet Kehitetään kansainvälisen tason mitat täyttäviksi tutkimusympäristöiksi

22 Esitys 2: Muut toimipaikat Noin 10 strategisesti ja alueellisesti tärkeää paikkaa Täydentävät valtakunnallista verkostoa Profiililtaan tiukemmin erikoistuneita tutkimuspaikkoja Paikkakuntakohtaiset päätökset valmistellaan 2015 aikana

23 Luonnonvarakeskuksen strategia Visio Olemme biotalouden suunnannäyttäjä osaamisemme luo perustan kestävälle kasvulle ja hyvinvoinnille Strategiset vaikuttavuusalueemme Uusiutuviin luonnonvaroihin perustuvat biomassapohjaiset tuotteet ja energia ruokajärjestelmä ja -turva hyvinvointi ja terveys kestävä luonnonvaratalous ja -politiikka Strategiset päämäärämme Biomassaan perustuvat tuotteet ja palvelut tuovat lisäarvoa elinkeinoille. Ruokaketju ja muut palveluverkostot vastaavat kuluttajien tarpeisiin, toimivat vastuullisesti ja ovat kilpailukykyisiä. Hyvinvointia ja yritystoimintaa syntyy luonnon aineettomien arvojen hyödyntämisellä. Biotalous on ylivertainen kestävien, resurssitehokkaiden ja hiilineutraalien kulutus- ja tuotantotapojen sekä teknologioiden älykäs kehittäjä. Uusiutuvien luonnonvarojen saatavuus, alueellinen kestävyys ja käytön hyväksyttävyys on varmistettu pohjoisissa muuttuvissa oloissa. Biotalouden päätöksentekoprosessit ja yhteiskunnalliset ohjauskeinot perustuvat laaja-alaiseen tietoon ja osaamiseen. Toiminta-ajatus Luonnonvarakeskus on tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio, joka tuottaa tietoon perustuvia ratkaisumalleja ja palveluita asiakkailleen, lisäarvoa uusiutuviin luonnonvaroihin perustuvalle kestävälle ja kilpailukykyiselle elinkeinotoiminnalle sekä tukee yhteiskunnan päätöksentekoa.

24