BRÄNDIKÄSIKIRJA. Wild Food Kuusamo Lapland ja Wild Food Taivalkoski tavaramerkkien hyödyntäjille.

Transkriptio

1 BRÄNDIKÄSIKIRJA Wild Food Kuusamo Lapland ja Wild Food Taivalkoski tavaramerkkien hyödyntäjille. 1

2 Sisällysluettelo Mitä, miksi ja kenelle 3 Julkisuus ja päivitys 3 Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food brändityö 4 Kumppanuudet 4 Arvot 4 Vahvat aidot maut 4 Paikallisuus 5 Perinteiset työtavat 5 Omaleimaisuus 5 Rohkeus ja ylpeys 5 Bränditekoja 6 Säännöt 6-7 Markkinointi ja viestintä 7 Ydinviesti ja brändilupaus 8 Tarina 8 Visuaalinen ilme ja logo 9 Brändiorganisaatio 9 Uudet jäsenet 9 Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food yritykset ja yhteyshenkilöt

3 Mitä, miksi ja kenelle Tämä brändikäsikirja on tehty Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkien käyttöoikeudet omaaville yrityksille. Tavoitteena on alueen tunnettuuden kasvattaminen ja maineen rakentaminen villiruoka-alueena ja matkakohteena. Tämä käsikirja on laadittu Luonnollisesti Läheltä hankkeessa alkusyksystä Brändikäsikirjan sisällölliset linjaukset on tehty yhdessä hankkeen yritysten kanssa. Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -brändit eivät synny pelkästään visuaalisella ilmeellä ja mainoskampanjoilla, ne voi kokea paikan päällä alueen matkailuyrityksissä ja ravintoloissa, maistaa elintarvikkeissa ja paikallisissa raaka-aineissa. Brändien yhtenäisyyden ja elinvoiman varmistamiseksi tavaramerkkejä käyttävät yritykset sitoutuvat toimimaan yhdessä sovittujen arvojen (ks. sivu 3) mukaisesti aina Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkejä ja visuaalista ilmettä käyttäessään. Tämä brändikäsikirja on laadittu työvälineeksi Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food verkoston yrityksille ja muille toimijoille. Brändikäsikirjan tavoitteena on helpottaa brändien kehittämistä ja toimijoiden välistä yhteistyötä. Käsikirjaa voi myös käyttää uuden henkilökunnan perehdyttämiseen. Julkisuus ja päivitys Tämä materiaali on tarkoitettu ainoastaan Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkien käyttöoikeudet omaavien yritysten käyttöön. Käsikirjaa päivitetään tarvittaessa. Päivityksestä vastaa Naturpolis Oy. 3

4 Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food brändityö Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -brändityön tavoitteena on kasvattaa paikallisten ruokatuotteiden kysyntää ja luoda alueelle hyvä ja vetovoimainen imago ruokamatkailukohteena ja villiruoan kotina. Tavoitteena on, että Kuusamo-Taivalkoski alue on vuonna 2020 Suomen tunnetuin ja kansainvälisesti kiinnostava ruokamatkailukohde. Tavoitteen saavuttamista mitataan asiakaskyselyn avulla. Kumppanuudet Tavoitteen saavuttaminen edellyttää vahvaa paikallista verkostoa ja tiivistä yhteistyötä matkailutoimijoiden, kuten Ruka-Kuusamo Matkailuyhdistyksen kanssa sekä myös alueen ulkopuolisia kumppanuuksia. Nämä kumppanuudet, niiden strategiset tavoitteet ja niihin liittyvät toimenpiteet päätetään verkoston kesken myöhemmin. Alueen ulkopuolisia kumppaneita voivat olla esimerkiksi villiruoan puolesta puhuvat, hyvästä ruoasta kiinnostunutta kuluttajayleisöä tavoittavat ja puhuttelevat julkkiskokit. Muita potentiaalisia kumppaneita ovat Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö ELO, Suomen Gastronominen seura sekä paikalliset urheilijatähdet. Arvot Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkejä käyttävät yritykset ovat sitoutuneet toiminnassaan noudattamaan yhdessä sovittuja ydinarvoja. Nämä arvot tiivistävät yhteisen toiminnan periaatteet ja niiden noudattaminen vahvistaa yhteistä brändiä. Brändin ydinarvoksi kirkastettiin vahvat aidot maut ja sitä tukevat neljä muuta arvoa: paikallisuus, perinteiset työtavat, omaleimaisuus sekä rohkeus ja ylpeys. Vahvat aidot maut Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkejä käyttävät yritykset tarjoavat asiakkailleen puhtaita raaka-aineita ja vahvoja, aitoja makuja. Puhtaassa luonnossa ja keskiyön auringon alla kypsyneet raaka-aineet saavat makunsa suoraan villistä ja turmeltumattomasta pohjoisen luonnosta. Näitä makuja pyritään korostamaan perinteisillä valmistusmenetelmillä, ja maut ovat ruokatuotteen pääosassa ja niitä pyritään tuomaan esille myös markkinoinnissa ja ruokatuotetta ryhdittävillä tarinoilla. 4

5 Paikallisuus Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkit ovat tae ruoan paikallisesta alkuperästä. Ruokatuotteissa ja annoksissa paikalliset raaka-aineet ovat pääosassa ja oman lähialueen ulkopuolelta käytetään vain sellaisia raaka-aineita, joita ei paikallisesti ole saatavilla. Oman maakunnan raaka-aineiden käyttö lisää niiden kysyntää ja tuo tuloa sekä työpaikkoja alueelle. Paikallisuus korostuu myös valmistustavassa ja sitä tuodaan vahvasti esille verkoston palveluprosesseissa, tarinoissa sekä markkinoinnissa. Perinteiset työtavat Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkien alla myytävissä tuotteissa hyödynnetään mahdollisimman paljon perinteisiä työtapoja sekä reseptiikkaa. Perinteisen mutkattomat työtavat korostavat raaka-aineiden makua ja ravintoarvoa ja vähentävät teollisen prosessoinnin ja siihen liittyvien lisäaineiden tarvetta. Omaleimaisuus Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkien alla tarjottavissa tuotteissa, palveluissa ja elämyksissä pyritään omaleimaisuuteen eli siihen, että tarjottavat tuotteet ovat sellaisia, jotka erottautuvat muusta markkinoilla olevasta tarjonnasta. Omaleimaisuus helpottaa erottautumista kilpailussa ja se luo hyvän pohjan markkinointitoimenpiteille. Rohkeus ja ylpeys Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkejä kannetaan ylpeydellä ja niitä edistetään rohkeasti. Ne ovat merkkeinä terveestä paikallisylpeydestä ja kainostelemattomuudesta tehdä asioita sekä uskosta omiin juuriin ja kykyihin. Tavaramerkin yritykset toimivat rohkeasti yhteisen päämäärän saavuttamiseksi ja kehittävät toimintaansa jatkuvasti. Merkki on osoitus tähän rohkeaan porukkaan kuulumisesta ja yhteisten etujen näkemisestä. 5

6 Bränditekoja Bränditeot ovat niitä tekoja, joissa edellä mainitut brändiarvot näkyvät, tulevat eläviksi ja koettaviksi ja joiden myötä Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -toiminnoissa mukana olevat yritykset lunastavat haluamansa aseman. Ne voivat olla markkinointitempauksia, uutiskynnyksen ylittäviä tekoja tai tapahtumia. Parhaimmillaan bränditekoja voi olla kolmenlaisia: paikallisia Kuusamo-Taivalkoski aluetta koskettavia tekoja, kansallisia eli Suomen laajuista tietoisuutta ja huomiota saavuttavia tekoja sekä maailmanlaajuista huomiota herättäviä tekoja. Verkosto sitoutuu toteuttamaan bränditekoja yhdessä suunnitelmallisesti ja tavoitteellisesti. Säännöt Nämä Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -tavaramerkkien käyttöä linjaavat säännöt sovittiin yhdessä syksyllä Säännöt sitovat kaikkia tavaramerkkejä käyttäviä yrityksiä sekä myös toimintaan mahdollisesti mukaan tulevia uusia yrityksiä. Kaikki yritykset sitoutuvat hyödyntämään ja noudattamaan brändien visuaalista ohjeistusta sekä viestejä yhteisesti sovituissa tapahtumissa ja kanavissa (ks. kohta bränditeot) käyttämään sosiaalisessa mediassa aiheesta puhuttaessa asiasanoja #villiruoka #wildfood #kuusamolaplandwildfood #taivalkoskiwildfood valvomaan ja kehittämään omien tuotteiden ja palvelujen laatua jatkuvasti ja ammattimaisesti tuomaan Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -brändejä esille omassa toiminnassaan ja markkinointitoimenpiteissä mahdollisimman tehokkaasti ja johdonmukaisesti yritykselle sopivalla tavalla Tuottajat ja jalostajat tuovat yhteistä brändiä esille erityisesti omassa markkinoinnissaan, kaupan alan yritykset hyllyissä ja muussa esillepanossa ja majoitus ja ravintola-alan yritykset noutopöydissä, menuissa ja tarinoissa. Majoitus ja ravintola-alan yritykset sekä jalostajat sitoutuvat käyttämään paikallisia pääraaka-aineita ja suosimaan paikallisia raaka-aineita aina silloin, kun niitä on saatavilla. 6

7 Markkinointi ja viestintä Yritykset vastaavat jatkossakin ensisijaisesti omasta markkinoinnistaan. Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -brändeillä pyritään helpottamaan yritysten omaa markkinointityötä. Brändien visuaalisten elementtien ja yhteisesti sovittujen ydinviestien käyttäminen vahvistaa alueen tunnettuutta ruokamatkailukohteena sekä lisää paikallisten ruokatuotteiden ja raaka-aineiden kysyntää. Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -verkosto järjestää vuosittain yhteisesti sovittavia, yhteisten tavoitteiden mukaisia markkinointitempauksia ja kampanjoita, joihin tavaramerkkien käyttöoikeudet omaavat yritykset voivat osallistua. Tavaramerkkiä käyttävät yritykset eivät saa käyttää tavaramerkkiä harhaanjohtavasti muiden kuin paikallisten tuotteiden yhteydessä levittää huonoa viestiä verkostoon kuuluvista eikä myöskään verkostoon kuulumattomista yrityksistä käyttää tuotemerkkituotteissaan maakunnan ulkopuolelta peräisin olevia pääraaka-aineita Lisäksi suositellaan, että tavaramerkkiä käyttävät suosivat logoa pakkauksissa ja muissa visuaalisissa materiaaleissa hyödyntävät sosiaalista mediaa markkinoinnissaan suosittelevat myös verkoston muiden toimijoiden tuotteita ja palveluja sekä huolehtivat siitä, että verkoston muut jäsenet tuntevat yrityksen tuotteet mahdollisimman hyvin 7

8 Ydinviesti ja brändilupaus Ydinviesteiksi tiivistettiin: Täällä on villiruoan koti sekä Aitoa paikallista villiruokaa. Näistä voi valita kuulijaa ja käyttötarkoitusta paremmin palvelevan vaihtoehdon tavaramerkistä ja siihen liittyvistä tuotteista puhuttaessa. Hyvä ydinviesti on sellainen, joka on helppo sanoa ensimmäiseksi asiasta keskusteltaessa tai siitä kysyttäessä ja joka tiivistää olennaisen sanoman yhteen lauseeseen. Brändilupaus on, että Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food ovat takeita ruoan paikallisesta alkuperästä, puhtaista raaka-aineista ja perinteisen mutkattomasta valmistustavasta. Brändilupaus on lupaus, joka kaikkien tavaramerkin alla myytävien tuotteiden ja palvelujen on pystyttävä lunastamaan. Tarina Seuraava tarina tiivistää brändilupauksen tarinan muotoon. Tarinaa voi käyttää markkinointimateriaalissa, verkkosivuilla ja silloin kun asiakkaalle on tarpeen kertoa, miksi Kuusamo Lapland Wild Food tai Taivalkoski Wild Food -tuotteet tai palvelut kannattaa valita. Niin kauan kuin kuohuvat kosket, jylhät vaarat ja vehreät metsät ovat hallinneet tienoon henkeäsalpaavia maisemia, on paikallinen ruoka saatu puhtaasta luonnosta. Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food ovat takeita ruoan paikallisesta alkuperästä, puhtaista raaka-aineista ja perinteisen mutkattomasta valmistustavasta. 8

9 Visuaalinen ilme ja logo Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -logot ovat verkoston toimijoiden yhteisiä tunnuksia. Tunnuksille haetaan tavaramerkkisuojausta ja tunnukset saavat käyttöönsä vain tavaramerkkien käytön yhteisiin periaatteisiin sitoutuneet yritykset (ks. kohta säännöt). Verkostolla on käytössään myös yhteinen visuaalinen ohjeistus. (liite 1) Brändiorganisaatio Tavaramerkin omistaja ja hallinnoija on Naturpolis Oy. Se vastaa myös verkoston johtamisesta, koolle kutsumisesta ja yhteisen toiminnan organisoinnista. Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -toimijoista koostuva verkosto kutsutaan vuosittain koolle niin sanottuun yleiskokoukseen. Yleiskokouksessa palkitaan vuosittain ansioituneita Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -toimijoita sekä tutustutaan verkoston tuotteisiin ja palveluihin. Yleiskokous valitsee keskuudestaan Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food -johtoryhmän, joka linjaa vuosittain yhdessä toteuttavat markkinointitoimenpiteet tai -tempaukset ja ottaa kantaa mahdollisiin brändityöhön liittyviin hankevalmisteluihin. Johtoryhmä kokoontuu tarvittaessa, noin neljä kertaa vuodessa. Uudet jäsenet Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food verkosto pyrkii kasvattamaan jäsenyritysten määrää ja näin pitämään verkoston elinvoimaisena ja työskentelyn tehokkaana. Jäsenyyttä haetaan verkosta löytyvällä hakulomakkeella ( fi). Johtoryhmä käsittelee hakemukset ja esittää Naturpolis Oy:lle verkostoon mukaan hyväksyttäviä jäseniä. Uudet toimijat pääsevät verkoston jäseniksi allekirjoitettuaan tavaramerkin käyttöön oikeuttavan sopimuksen. Toisena sopimusosapuolena on Naturpolis Oy, joka vastaa myös sopimuksen laatimisesta. 9

10 Kuusamo Lapland Wild Food ja Taivalkoski Wild Food yritykset Marketit ja myymälät: Kuusamo: Citymarket, Luomantie 1, Kuusamo, Prisma, Huoparintie 1, Kuusamo, S-Market Kuusamo, Ouluntaival 1, Kuusamo, M-Market Nilo, Tavajärventie 1, Kuusamo, Sale Käylä, Käyläntie 9, Käylä, ABC Kuusamo, Jamatie 2, Kuusamo, Kitkan Herkku, Purnuntie 2, Kuusamo, Petäjälammen Herkku, Kitkantie 135, Kuusamo, Kuusamon Juusto/Paimenpoika myymälä, Kitkantie 110, Kuusamo, Ruka: S-Market Ruka, Rukanriutta 7, Rukatunturi, Taivalkoski: S-Market Joki-Jussi, Kauppatie 11, Taivalkoski, ABC Taivalkoski, Ouluntie 1, Taivalkoski, Ravintolat ja ohjelmapalveluyritykset: Kuusamo: Ravintola Hotku, Kirkkotie 23, Kuusamo, Isokenkäisten Klubi, Heikinjärventie 3, Kuusamo, , Pohjolan Pirtti Vuotunki, Kuusamo, Studioravintola Tundra, Vuotungintie 152, Kuusamo,

11 Ruka: Rantasipi Rukahovi, Rukankyläntie 15, Rukatunturi, Ravintola Piste, Rukatunturi, Rukatunturi, myynti@ruka.fi, Rukapalvelu, Rukankyläntie 13, Rukatunturi, safarihouse@rukapalvelu.fi, Ruka Adventures, Rukanriutta 7, Rukatunturi, info@rukaadventures.fi, Ravintola Kuksa, Rukatunturi, Rukatunturi, sales.rukakuusamo@sok.fi, Ravintola Iisakin Talo, Myllylahdentie 4, Rukatunturi, sales@rukasafaris.fi, Ravintola Rukatonttu, Hiihtostadionintie 1, Rukatunturi, info@rukatonttu.fi, Rukan Salonki, Salongintie 2, Rukatunturi, sales@rukansalonki.fi, Ruka Safaris, Rukarinteentie 1, Rukatunturi, sales@rukasafaris.fi, Taivalkoski: Saijan Lomakartano, Saijantie 8, Taivalkoski, info@saija.fi, Muita yhteistyökumppaneita: Palosaaren poro- ja kalastustila, Meskusvaarantie 66, Kuusamo, posti@palosaarenporotila.fi, Aikkilan Porotila, Kärpänkyläntie, Kuusamo, jarmo.aikkila@gmail.com Pitkäsen Maalaisjuustola, Kiviperäntie 80 A, Kuusamo, oiva.pitkanen@wippies.fi, Koillismaan Keittiömestarit, c/o Päivi Koivisto, paivi.koivisto@kao.fi, Koillismaan Luonnokala, Purnuntie 2, Kuusamo, info@kitkanviisas.fi, , Kuusamo Kuusamon Maamiesseuraliitto, Keskuskuja 1, Kuusamo Kainuun Ammattiopisto Kuusamo, Apajatie 1, Kuusamo, 11

12 BRÄNDIKÄSIKIRJA Wild Food Kuusamo Lapland ja Wild Food Taivalkoski tavaramerkkien hyödyntäjille. 12