LUOMU Nyt! Joensuu Jaana Elo

Transkriptio

1 LUOMU Nyt! Joensuu 1

2 Elintarviketurvallisuusorganisaatio 2

3 Jäljitettävyys ja luotettavuus läpi koko ketjun Miksi lakia piti taas muuttaa? 3

4 Kuka nyt valvoo mitäkin Kuntien elintarvikevalvonta Markkinavalvonta Evira Lihan tarkastus Pienteurastamot Riistankäsittelylaitokset Lapin aluehallintovirasto Poroteurastamoiden lihantarkastus ja Laitosvalvonta Tavoite Valvonnan yhdenmukaistaminen ja kehittäminen Maksujen kohtuullistaminen 4

5 352/2011 Elintarvikelaki mikä muuttui Riskiperusteisuus Avoimuus julkiset valvontatiedot Oiva-projekti Kevyempi byrokratia Hyväksymismenettelyistä luopuminen Omavalvonta 5

6 Ennakkohyväksynnästä luopuminen Ei vaikuta jo toiminnassa oleviin huoneistoihin Uuden elintarvikehuoneiston hyväksyminen helpottuu Koskee toiminnassa tapahtuvia olennaisia muutoksia ei enää tarvitse hyväksyttää Ilmoitus viranomaiselle 4 vkoa etukäteen (2 vkoa) Toimijan vaihtuminen / toiminnan keskeyttäminen / lopettaminen ilmoitus viranomaiselle (13.4 ) Viivytyksettä (2 vkoa) Sähköiset malliasiakirjat 6

7 Omavalvontavaatimukset Hyväksymisestä luovuttu Ovs pantava toimeen elintarvikehuoneistoissa Ei tarvetta muuttaa olemassa olevia Valvontaviranomaisen annettava toimijalle tarpeellisia ohjeita ja kehotuksia yrityksellä tulee olla toimintansa riskien hallintaan riittävä omavalvonta Ellei se toimi -> pitää se korjata! 7

8 Soveltamisalan rajaukset (4 ) Ilmoitusvelvollisuus poistui Vähäriskinen toiminta Pienimuotoinen toiminta Yksityishenkilöt > kun kyse ei ole elinkeinotoiminnasta suuririskinen toiminta; ruoanvalmistus, jos on osa voittoa tavoittelemattoman järjestön rajoitettua toimintaa (kyläseura, partiolaiset, seurakunta) Alkutuotannon toiminta Tuotteiden luovutus kuluttajalle Ei vaadita elintarvikehuoneistoilmoitusta Vähäinen luovutus 8

9 Tarkastamattoman hirvenlihan myynti Ei tarkastuspakkoa tietyin edellytyksin hirvenliha sekä hirvensukuisten eläinten liha (peurat) Hirvenliha leikataan metsästäjän tai metsästysseuran toimesta ilmoitetussa elintarvikehuoneistossa Huoneistojen täytettävä hygieniavaatimukset Saa toimittaa vähittäismyyntiin, jossa se voidaan myydä sellaisenaan tai valmistaa ruoaksi kuluttajille (myymälät ja ammattikeittiöt) 9

10 Kuka valvoo mitäkin luomussa ELY-keskus Evira Valvira Kunta 10

11 Luomutuotteita sääteleviä lainsäädäntöjä Neuvoston asetus 834 / 2007 Komission asetus 889 / 2008 Komission asetus 271 / 2010 (EU-logo) MMMa 846 / 2008 (MMMa 193 / 2010 (Uudet valvontaviranomaisen tunnusnumerot)) Parlamentin ja neuvoston asetus EY 178/2002 Yleinen elintarvikelainsäädäntö 23/2006 Elintarvikelaki 352/2011 uusi elintarvikelaki

12 Luomun mahdollisuuksista 12

13 Luomuelintarvikkeen koostumus 100 %:n luomutuote? 95 % maatalousperäisistä ainesosien painosta on luomua Kasvi- ja eläintuotteet Keruutuotannon tuotteet 5 % sallittuja tavanomaisia ainesosia Ainesosia, joita ei ole saatavilla luomuna 889 / 2008 Liite IX ns. positiivilista 13

14 Jalostetun elintarvikkeen myyntinimityksessä. Esim. Luomujugurtti Kuluttajan annetaan ymmärtää, että Tuote on luomuelintarvike Valmistettu luomuasetuksen tuotantosääntöjen mukaisesti (834/2007 art. 19) 14 valmistus ajallisesti tai paikallisesti erillään muista kuin luonnonmukaisesti tuotetuista elintarvikkeista koostumus täyttää kaikki jalostetulle luomuelintarvikkeelle asetetut vaatimukset

15 Luonnonvaraisesta metsästyksestä ja kalastuksesta saatavat tuotteet >50 % ainesosana luonnonvaraisesta metsästyksestä tai kalastuksesta saatu tuote Muut maatalousperäiset ainesosat luomua Ilmauksia on käytetty jalostettujen elintarvikkeiden osalta vain ainesosa-luettelossa ja samassa visuaalisessa kentässä kuin myyntinimitys ja niitä on käytetty. 15

16 Luonnonvaraisesta metsästyksestä ja kalastuksesta saatavat tuotteet Silakoita luomuöljyssä Riekkoa luomuyrttikastikkeessa Kuivattua hirvenpaistia ja luomupuolukkasurvosta Siikaa ja luomujuureksia Sardiineja luomuoliiviöljyssä Voiko poro olla luomua? 16

17 Tavanomaiset, luomuainesosia sisältävät tuotteet >50 % maatalousperäisiä ainesosia <95 % maatalousperäisistä luomua Tiikerikranssi Ainesosat: luomukaurajauho, luomuvehnäjauho, luomusokeri, täysjyvävehnäjauho, kardemumma, suola, hiiva, vesi Luonnonmukaisesti tuotettujen ainesosien kokonaisprosenttiosuus maatalousperäisten ainesosien kokonaismäärästä 72 % 17

18 Neuvoston asetus 834 / 2007 art.1 Tarkoitus ja soveltamisala kohta 4: Tätä asetusta ei kuitenkaan sovelleta ateriapalvelutoimintaa. Jäsenvaltiot voivat soveltaa ateriapalvelutoiminnasta peräisin olevien tuotteiden merkintöihin ja valvontaan kansallisia sääntöjä tai niiden puuttuessa yksityisiä standardeja, kunhan tällaiset säännöt ovat yhteisön lainsäädännön mukaiset. 18

19 834 / 2007 art. 2 Määritelmät Ateriapalvelutoiminnalla tarkoitetaan luonnonmukaisten tuotteiden valmistusta ravintoloissa, sairaaloissa, ruokaloissa ja muissa samanlaisissa elintarvikeyrityksissä, tuotteita lopulliselle kuluttajalle myyvissä tai toimittavissa yksiköissä. 19

20 Merkinnät ja ilmaisut eivät saa johtaa harhaan! 20

21 21 Kiitos!