Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista"

Transkriptio

1 Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista

2 Sydänmerkki auttaa kuluttajaa Ainoa ravitsemuslaadusta kertova symboli Kuluttajille ruoan terveellisyys on tärkeää, mutta terveellisesti syöminen on vaikeaa media, ei osata tulkita pakkausmerkintöjä, uskomukset Sydänmerkki auttaa valitsemaan terveellisemmän elintarvikkeen kaupasta tai annoksen ravintolasta Terveyden edistämisen väline Elintarviketeollisuudelle tehokas tapa tuoda esille terveellisempää valikoimaa Taustalla Sydänliitto ja Diabetesliitto

3 Millaiset tuotteet saavat Sydänmerkin? Tuotteet, joita syödään paljon, kuuluvat suositeltavaan ruokavalioon sekä joista voi olla hankalaa valita terveellisemmin 1. Maito ja maitovalmisteet 2. Rasvat 3. Kala jogurtti juusto jäätelö jne. 4. Liha 5. Lihavalmisteet 6. Viljatuotteet 7. Valmisruoat 8. Mausteet ja maustekastikkeet 9. Kasvikset, hedelmät ja marjat

4 Millaiset tuotteet saavat Sydänmerkin? Tuotteen tulee täyttää tuoteryhmäkohtaiset kriteerit, jotka vaihtelevat sen mukaan, mikä on olennaista Rasvan määrä ja laatu Suolan (Natriumin) määrä Kolesteroli (joissain tuoteryhmissä) Kuitu (joissain tuoteryhmissä) Sokeri (joissain tuoteryhmissä) Kriteerien taustalla ravitsemussuositukset sekä haasteet suomalaisten syömisessä Huomioon valikoima ja teknologia Kriteereitä päivitetään jatkuvasti

5 Merkin myöntäminen ja valvonta Yritys hakee käyttöoikeutta Käyttöoikeuden myöntää asiantuntijaryhmä, jos kriteerit täyttyvät Pj. Sirpa Sarlio-Lähteenkorva, STM Käyttöoikeus maksullinen Alkaen 500 /vuosi/tuote Pienyrityksille edullisempi Valvonta-analyyseillä seurataan tietojen paikkaansapitävyyttä

6 Sydänmerkin käyttöönotto ruokapalveluissa 6

7 Miten tähän on tultu?

8 Terveelliset ateriat edistävät kansanterveyttä Monelle päivän ainoa lämmin ateria Ikä paikka aika ateriat/pv Pv/vuosi yhteensä Kertymä 1-6 Päiväkoti 5 v Peruskoulu Toinen aste Armeija 9 kk Korkeakoulu 5 v Työpaikka 40 v Vapaa-aika 78 v Ateriapalvelu Palvelutalo Vanhainkoti Sairaala 2 kk Lähde: JAMK/Enni Mertanen Ruokapalveluissa toimivat tärkeitä terveysvaikuttajia! 8

9 Ravitsemuslaadun kehittämisen työkaluja Sydänviikon Lounaskampanja 1990 Sydämellisen Hyvä Ruokapaikka diplomi ja kriteerit 1995 Sydämellisen Hyvää lounasaikaan aineisto 2000 Joukkoruokailuselvityksiä 2000 ja 2004 Suurkeittiöiden tarjoaman ruoan ravitsemuksellinen laatu valtaosassa julkisia ruokapaikkoja tarjolla ei ollut suositustenmukaista ateriaa (n=800) Uusia työkaluja ravitsemuslaadun kehittämiseen: Arkilounas on sydämen asia 2005 Sydänmerkki-ateria 2007 Hankintaopas 2010 Ravitsemuspassi - terveellisen ruoanvalmistuksen ajokortti ja 3. tason passit työn alla 9

10 Miten ammattilainen voi edistää terveellistä ruokatarjontaa? 3. Sydänmerkki-aterioiden tarjoaminen - Kriteerit käyttöön heti tai vähitellen 2. Ravitsemuslaatu elintarvikehankinnoissa 1. Arkilounaskriteerien käyttö omavalvonnan välineenä Ravitsemusosaaminen

11 Sydänmerkki-ateria

12 Sydänmerkki auttaa tekemään parempia valintoja Sydänmerkki on terveellisempien elintarvikkeiden ja aterioiden merkitsemisjärjestelmä Ainoa tuotteen tai aterian ravitsemuslaadusta kertova, ja viranomaisten tunnustama, symboli Suomessa Auttaa tekemään parempia valintoja kaupassa ja ravintoloissa Arvostettu brändi, joka tunnetaan hyvin: noin 80% suomalaisista tuntee merkin ja noin 50%:lla se vaikuttaa ostopäätöksiin. Kolme neljästä sanoo, että merkki auttaa terveellisemmän ruokavalion koostamisessa. Sydänmerkki-tuotteita on noin 1100 kpl, Sydänmerkki-aterioita tarjoavia ravintoloita noin 250. Sydänmerkki on Suomen Diabetesliiton ja Suomen Sydänliiton tavaramerkki

13 Sydänmerkki helpottaa laadun varmistusta ja asiakasviestintää 1. Sydänmerkki-ateria varmistaa, että kunnassa tarjotaan ravitsemussuositusten mukaista ruokaa ja 2. Sydänmerkin avulla viestitään helposti ja yksinkertaisesti kuntalaisille ja kunnan henkilöstölle terveellisten aterioiden tarjoamisesta. Eli tehdään valinnat helpoksi ja ruokapalveluiden hyvä työ näkyväksi! Ruokapalvelut mukaan kunnan terveyden edistämistyöhön!

14 Mille asiakasryhmille Sydänmerkki-ateriat sopivat? Sydänmerkin eli suomalaisten ravitsemussuositusten mukainen ruoka sopii erinomaisesti lähes kaikenikäisille: päiväkoti-ikäisille, koululaisille ja opiskelijoille sekä työikäisille Ikääntyneet? Sydänmerkki-ateria sopii hyväkuntoisille ja aktiivista elämää viettäville ikääntyneille, kunhan ateriakokonaisuuden proteiinin määrään kiinnitetään huomiota Sydänmerkin mukainen ruoka ei ole paras vaihtoehto ikääntyneille, jos kunto ja ruokahalu ovat heikentyneet ja/tai asiakkaat ovat kotihoidossa, vanhainkodeissa tai sairaaloissa Tällöin ruokailulle on erityistarpeita, jotta ravitsemustila ja toimintakyky eivät entisestään heikkenisi. Suositus: llisryhmat/ikaantyneet

15 Mitä merkin käyttö ravintolassa edellyttää? 15

16 Sydänmerkki-aterian toteutuksesta Sydänmerkki-aterioita ei tarvitse olla tarjolla joka päivä On hienoa, jos joka päivä on mahdollisuus terveelliseen ateriaan. Jos tämä ei ole mahdollista esimerkiksi teollisuuden tarjonnan vähyyden vuoksi, se ei ole este Sydänmerkin käyttöönotolle Sosiaali- ja terveysministeriön suosituksessa* on annettu ohjeita terveellisten aterioiden tarjontatiheydelle. Mm. enintään 20% kiertävän ruokalistan aterioista voi poiketa kriteereistä Seinäjoella ruokalistasuunnittelu on tehty STM:n ohjeen mukaan: Sydänmerkki-ruokaa 4-5 kertaa viikossa Opiskelijaruokasuosituksessa tarjontatiheydelle omat vaatimukset * Joukkoruokailun kehittäminen Suomessa : joukkoruokailun seuranta- ja kehittämistyöryhmän toimenpidesuositus 2010, liite 2

17 Sydänmerkki-aterian toteutuksesta Kaiken tarjonnan ei tarvitse Sydänmerkki-päivinäkään olla kriteereiden mukaista. Esimerkiksi jos kriteerit täyttäviä pehmeitä leipiä on hankala saada, riittää, jos tarjolla on esimerkiksi Vaasanin Koulunäkkiä tai muuta kriteerit täyttävää kuivaleipää. Olennaista: mahdollisuus valita terveellisesti ja hyvistä valinnoista annetaan tietoa. Ruoat voi tehdä mistä tahansa tuotteista. Pääasia, että lopputulos on kriteereiden mukainen

18 Millaista Sydänmerkin mukainen ruoka on? 18

19 Sydänmerkki-ateria käytännön tasolla Sydänmerkki-ateria on suositusten* mukainen ateriakokonaisuus, johon kuuluu: Pääruoka Pääruoan riisi-, pasta tai perunalisäke Salaatti tai muu kasvislisäke Öljypohjainen salaatinkastike Rasvaton maito tai piimä Vähempisuolainen ja runsaskuituinen leipä Kasvirasvapohjainen levite Jokaisella aterianosalla omat kriteerit, joissa huomioidaan - rasvan määrä ja laatu sekä suolan määrä - kuitu leivässä ja riisi- & pastalisäkkeissä Jokaisesta aterianosasta pitää löytyä kriteerit täyttävä vaihtoehto, jotta kokonaisuutta voidaan kutsua Sydänmerkki-ateriaksi. *sosiaali- ja terveysministeriön suositus (2010), Kelan opiskelijaruokasuositus (2011 ja 2016) sekä Suomalaiset ravitsemussuositukset (2014)

20 20

21 Kriteerit salaattibaarille Mahdollista toteuttaa toimipaikoissa, joissa asiakas kokoaa itse lounassalaatin komponenteista Aterian lisäkkeet (esim. leipä ja juomat) tavallisen Sydänmerkki-aterian mukaan Pääruokasalaatin komponenttien joukossa tulee olla ainakin: 1)kolme kriteerit täyttävää kasvista 2)yksi kriteerit täyttävä proteiinilisäke Lue lisää verkkosivuilta:

22 Kriteerit verkkosivuilta Tuotekriteerit en_myontamisperusteet Ateriakriteerit ntamisperusteet

23 Ravitsemussuositusten mukainen ateria * - Energia 600 kcal n. 1/3 päivän energiantarpeesta - Rasva enintään 23 g % energiasta - Kova rasva enintään 8 g enintään 1/3 rasvasta - Suola enintään 2 g enintään 40% päivän suosituksesta - Kuitu vähintään 8 g vähintään 1,3 g / 100 kcal * Pääruoka + Lisäkkeet Aterian lisäkkeistä kertyvät ravintoainemäärät leipä 30 g (60 g); margariini 5 g (10 g); maito 170 g; kasvikset g; salaatinkastike 15 g Rasva 7,2 g (11 g) Kova rasva 1,4 g (2,5 g) Suola 0,6 g (0,8 g) Kuitu 4 g (6 g) Energia 214 kcal (312 kcal) (Suluissa keittoateriaan kuuluvat määrät) Pääruoan osalle jäävät ravintoainemäärät - Rasva 16,1 g (12,2 g) - Kova rasva 6,4 g (5,3 g) - Suola 1,4 g (1,2 g) - Energia 387 kcal (288 kcal) (Suluissa keittoaterialta tulevat määrät) Eri pääruokalajit ja annoskoot - Keitot 400 g - Laatikkoruoat yms 300 g - Pääruokakastikkeet 150 g - Kappaleruoat + kastike g - Kappaleruoat, ei kastiketta 170 g - Kastike- ja kappaleaterian lisäkkeenä 150 g perunaa,100 g riisiä tai 120 g pastaa. Pääruokalajien ravintosisältö g / 100 g, enintään Pääruoka Rasva Kova rasva Puuro 3 1 0,5 Suola Keitto 3 (5) 1(1,5) 0,5 0,7 Laatikkoruoka yms. 5 (7) 2 (2) 0,6 0,75 Pääruokakastike 9 (11) 3,5 (3,5) 0,9 Kappaleruoat kastikkeella tai ilman 8 (12*) 3 (3,5) 0,9 Suluissa olevat luvut koskevat kala-aterioita Pääruoan lisäkkeiden ravintosisältö g / 100 g, enintään Lisäke Rasva Kova rasva Suola Kuitu (kuivapainosta) vähintään Pasta 2 0,7 0,3 6 Riisiseokset, ohra (riisi) 2 0,7 0,3 6 (4) Keitetty peruna Muu perunalisäke - 0,7 0,3 -

24 Käytännön toteutuksesta

25 Käytännön toteutus Kun Sydänmerkkiin lähdetään mukaan, siihen pitää sitoutua Sydänmerkki ruokalistalla on lupaus asiakkaalle Reseptiikkaa tulee noudattaa ja tarjolla pitää olla sopivat aterian lisäkkeet Kerrotaan asiakkaille hyvistä valinnoista eri tavoin Perehdytetään henkilökunta asiaan Huolehditaan omavalvonnasta Suoritetaan Ravitsemuspassi Ainakin 1 henkilö/toimipaikka

26 Ravitsemuspassi Työväline kaikille ravitsemisalan ammattilaisille, nykyisille ja tuleville Teemana ravitsemusosaaminen Voi testata onko perusasiat hallussa Voi opiskella itsenäisesti lisää Lisää valmiuksia tehdä terveellistä ruokaa ja ohjata asiakasta terveellisissä valinnoissa Osaamisesta todistus Toimipaikkakohtainen todistus mahdollinen (esim. diplomi ravintolan seinälle)

27 Kustannukset ravintoloille

28 Käyttöoikeusmaksu julkisen sektorin toimijoille Sydänmerkki-aterian käyttöoikeusmaksuun kuuluu: Tunnuksen käyttöoikeus kaikissa kunnan ravintoloissa kalenterivuoden ajan Ravintoloille näkyvyyttä Sydänmerkin omissa medioissa Oikeus käyttää tunnusta omassa markkinoinnissa ja viestinnässä. Mahdollisuus tulostaa materiaaleja merkitsemistä varten Sydänmerkin verkkopalvelusta Sähköinen koulutusmateriaali Hinta: 500 / vuosi Erikseen ostettavat palvelut: Materiaalipaketti aterioiden merkintää varten 50, yksittäiset materiaalit erillisillä hinnoilla. Ruokaohjeiden ravintosisällön laskeminen Sydänliitossa: 25 / ruokaohje Käyttöönottokoulutus 400 sekä matkakulut toteutuneiden mukaan. Yhden päivän aikana järjestettävä koulutus, joka voi sisältää useita tilaisuuksia Muut palvelut, esimerkiksi ruokaohjeiden ja toimipaikkojen syöttäminen extranetiin, 25 /h Kaikki tulot käytetään järjestelmän ylläpitoon ja markkinointiin!

29 Sydänmerkki-ruoka ei lisää kustannuksia Kymijoen Ravintopalvelut huomioi terveellisyyden elintarvikkeiden kilpailutusvaiheessa kustannukset eivät ole nousseet Sydänliiton tekemän selvityksen mukaan kouluruoassa Sydänmerkki-aterioihin siirtyminen voi tuoda jopa säästöjä Selvityksessä neljän viikon seurantajaksolla terveelliset Sydänmerkki-ateriat tulivat maksamaan hiukan vähemmän oppilasta kohden kuin ns. tavanomainen vaihtoehto. Esimerkiksi 5000 oppilaan kunnassa säästö raaka-ainekustannuksissa saattaa olla yli euroa lukuvuodessa, lähtötilanteesta riippuen. Sydänmerkki-aterioiden tarjoaminen voi tuoda uusia asiakkaita ravintoloihin. Tästä on saatu konkreettisia tuloksia mm. Kotkassa.

30 Sydänmerkki-ruoka ei lisää kustannuksia Pääruoat voidaan tehdä lähes mistä tahansa raaka-aineista raaka-aineena voi olla myös rasvaisia liha- tai maitotuotteita Huomio käyttömääriin ja valmistusmenetelmiin Kriteerit koskevat valmista ruokaa Lisäkkeet hankitaan tai valmistetaan sopivina: esim. leipä runsaskuituisena ja vähempisuolaisena. Levite kasvirasvapohjaisena. Lisäkepasta runsaskuituisena jne.

31 Lähi- ja luomuruoka vs. Sydänmerkki Monissa kunnissa halutaan panostaa lähi- ja luomuruokaan Sydänmerkki ei estä tätä: kaikki mahtuvat samalle lautaselle! Esimerkiksi leipä voi tulla edelleen lähileipomosta tai olla luomutuote, kunhan sen kuitu- ja suolapitoisuudet ovat kohdallaan

32 Terveellisestä ruoasta viestiminen

33 Kerrotaan hyvästä työstä! Tieto ruokavalinnoista ohjaa mm. kohtuullisempiin annoksiin ja valitsemaan terveellisemmin Ravintoloissa paremmista valinnoista kerrotaan mm. ruokalistamerkinnöillä, julisteilla, malliaterialla, linjasto-opasteilla ja pöytäständeillä. Käytössä Sydänmerkin välineet, mutta viestintää voi tehdä omalla tavalla. itse voi myös hyödyntää tulostettavia ilmaisia materiaaleja. Sydänmerkin verkkosivuilta saa tiedottamista varten valmiita materiaaleja, kuten esityksiä, esimerkkitekstejä ja kuvia. Toiveita materiaalin suhteen pyritään toteuttamaan! Keskiviikko Katkarapu-kasvispata Siikakeitto Riistakäristys

34 Merkintämateriaalit Merkintävälinepaketti (50 ) (Diplomit) + postikulut lisätilaukset Aterian juliste 1 kpl Maksuton (yksittäiskappaleet) Opaskolmiot ruokapöytiin 30 kpl (1 nippu) 12 /nippu Pidikemerkit 10 kpl (1 nippu) 3 /nippu Sydän-pidikkeet 7 kpl 2 /kpl Tarroja, 1 cm 2 arkkia maksuton Lisäksi: (1,5 /kpl)

35 Viestintä verkossa verkkosivut tarjoavat lisänäkyvyyttä ruokapalveluille Tiedot Sydänmerkki-ruokaa tarjavista ravintoloista tulevat extranetistä

36 Viestitään yhdessä! Sydänmerkki kertoo mieluusti verkkosivuilla ja some-kanavissa hyvästä tarjonnasta ravintoloiden toiminnasta Tuotteista Kampanjoista, kilpailuista - Pieniä ja isoja artikkeleita esimerkiksi tuotekehityksestä, ravintolan arjesta, työntekijöiden arjesta

37 Miten Sydänmerkkiä haetaan?

38 Sydänmerkin käyttöönotto ravintolassa 1. Haluamme panostaa terveelliseen tarjontaan ja hyvien vaihtoehtojen esilletuontiin 2. Välineeksi Sydänmerkki 3. Palvelun tuottaja valmistelee merkin käyttöönottoa: tarjonnan tarkastelu kriteereiden avulla 8. Sydänmerkki-aterioiden tarjonta voi alkaa! 4. Palvelun tuottaja hakee Sydänmerkin käyttöoikeutta. tarjonta ja toimipaikat ilmoitetaan extranetissa 7. Tehdään hyvä työ näkyväksi: viestintä ravintolassa, verkossa ja printissä, asiakkaille ja sidosryhmille 6.Henkilöstö perehtyy merkin käyttöön 5. Käyttöoikeus myönnetään, kun tarjonta kohdallaan ja ravintolat ilmoitettu. Jokaiseen aterianosaan ainakin 1 vaihtoehto.

39 Näin Sydänmerkin saa käyttöön 1. Valmisteluvaiheessa tarkastellaan Täyttävätkö erityyppiset pääruoat (keitot, kastikkeet, laatikkoruoat jne.) asetetut kriteerit ja ovatko lisäkkeet kriteerien mukaiset? Tarkasteluun tarvitaan ravintosisältölaskelmat Teollisuuden Sydänmerkki-reseptiikka helpottaa merkin käyttöä: omia ohjeita ei tarvitse arvioida Sydänmerkki-tuotteet auttavat tarjonnan rakentamisessa sopivat automaattisesti osaksi Sydänmerkki-ateriaa. Sydänmerkki-tuotteiden käyttö ei kuitenkaan ole pakollista 2. Kriteerit täyttäville aterianosille haetaan käyttöoikeutta sähköisesti Samalla kirjataan toimipaikat, jotka käyttävät merkkiä, sekä henkilöt, jotka pääsevät extranetiin 3. Käyttöoikeuden myöntämisen ja perehtymisen jälkeen Sydänmerkki-ateria otetaan käyttöön. Perehtymistä varten on tarjolla sähköinen koulutusmateriaali. Tarvittaessa kunta/alue voi tilata lisämaksusta käyttöönottokoulutuksen henkilöstölle. 4. Suunnitellaan terveellisestä ruoasta viestiminen Aterioiden merkitseminen ravintoloissa Viestintä kuntalaisille

40 Hakemuksen käsittely Ateriahakemuksia käsitellään kerran kuussa, kuun lopussa Kiiretapauksissa joustetaan Käyttöönottoaikataulusta otetaan mielellään tietoa vastaan ruuhkissa osataan varata lisätyövoimaa

41 Sydänmerkki vaikuttaa ostopäätökseen

42 Miksi Sydänmerkki-ateriat? Sydänmerkki tunnetaan ja sitä hyödynnetään. Kuluttajien arvostama brändi (sija 37). Merkki koetaan selkeäksi ja tarkoitus ymmärretään Sydänmerkkiä pidetään tarpeellisena, koska se helpottaa ruokavalintoja mielletään soveltuvan kaikille iästä ja terveydentilasta riippumatta Kuluttajien mielestä Sydänmerkin hyödyntäminen osoittaa yrityksen, esimerkiksi ravintolan, olevan vastuullinen toimija. Sydänmerkki-ateria valmis konsepti, jossa mm. asiakasviestintä mietitty Lähteet: TNS Gallup ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, vuosikyselyt

43 Miksi kumppanit hyödyntävät merkkiä? Sydänmerkki auttaa tuotteita erottumaan Sydänmerkin markkinoinnin kautta tuotteet ja palvelut saavat lisänäkyvyyttä pienin kustannuksin Ulkopuolisen, riippumattoman tahon arvio tuotteiden tai aterioiden ravitsemuslaadusta Merkki mielletään luotettavaksi ja tarpeelliseksi. Imagosyyt ja lisäarvo: Sydänmerkki lisää myyntiä. Lähteet: TNS Gallup ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, vuosikyselyt

44 Potentiaaliset asiakkaat & Sydänmerkki-ateria - Selvitimme* marras-joulukuussa mielipiteitä ruokapalveluilta, joilla merkkiä ei vielä käytössä (n=31) - Vastauksia - Lähes kaikki kiinnittävät huomiota ruuan terveellisyyteen, vähän eri asioihin - Sydänmerkki-ateria tunnetaan hyvin - Sitä pidetään selkeänä, luotettavana, terveellisenä ja toimintaa helpottavana - Noin 50% oli kiinnostunut ottamaan merkinnän käyttöön: helppo ja hyvä keino viestiä terveellisyydestä, imagosyyt - Miksi ei? Valikoiman pitää uudistua ensin, asiakkaat tietävät muutenkin, mikä ruoka on terveellistä, ei haluta luoda vastakkainasettelua terveellisen ja muun ruuan välille - Koettiin, että sopii kaikenikäisille. - Noin puolet hyödyntänyt Sydänmerkin reseptipankkia - Moni hyödyntää Sydänmerkin kriteereitä elintarvikehankinnoissa, erityisesti valmisruoat, liha ja leipä Lähde: *TNS Gallup 2015

45 Lisätietoja tai Mari Olli, tuotepäällikkö , Anna Kara, ravitsemusasiantuntija ,

Laatua lautaselle Miten vaikuttaa tarjottavan ruoan ravitsemuslaatuun? Anna Kara 26.5.2013 1

Laatua lautaselle Miten vaikuttaa tarjottavan ruoan ravitsemuslaatuun? Anna Kara 26.5.2013 1 Laatua lautaselle Miten vaikuttaa tarjottavan ruoan ravitsemuslaatuun? Anna Kara 1 Taustoja Arkilounaskriteerit: Helppo työkalu ravitsemuslaadun omavalvontaan. Sydänmerkki-ateria: Tarkka menetelmä ravitsemuslaadun

Lisätiedot

Ohjeita Sydänmerkki-aterian käyttöönottoon. Mari Olli Sydänliitto 2017

Ohjeita Sydänmerkki-aterian käyttöönottoon. Mari Olli Sydänliitto 2017 Ohjeita Sydänmerkki-aterian käyttöönottoon Mari Olli Sydänliitto 2017 Esityksen sisältöä Miksi ruuan terveellisyyteen kannattaa panostaa? Mitä hyötyä Sydänmerkistä on? Sydänmerkki-aterian toteuttaminen:

Lisätiedot

avuksi ammattikeittiöiden arkeen Anna Kara 6.11.2012 1

avuksi ammattikeittiöiden arkeen Anna Kara 6.11.2012 1 avuksi ammattikeittiöiden arkeen Anna Kara 1 Terveelliset ateriat edistävät kansanterveyttä Yli 2,3 miljoonaa ateriaa/pv Monelle päivän ainoa lämmin ateria Ikä paikka aika ateriat/pv Pv/vuosi yhteensä

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara

KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara 1 VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA Perustettu 1954 nimellä Valtion ravitsemustoimikunta Asettajana maa- ja metsätalousministeriö Asetetaan

Lisätiedot

Sydänmerkki-kunnat esittelyssä

Sydänmerkki-kunnat esittelyssä Sydänmerkki-kunnat esittelyssä Kuntamarkkinat Marjut Niemistö markkinointipäällikkö, Yksi elämä -terveystalkoot, Suomen Sydänliitto ry Yksi elämä pähkinänkuoressa Aivoliiton, Diabetesliiton ja Sydänliiton

Lisätiedot

Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa:

Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Päiväkotilapset, koululaiset, ikäihmisten kokopäivähoito ja kotipalvelulounas ikäihmisille. Noora Rajamäki Laillistettu

Lisätiedot

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailu on osa koulun opetus- ja kasvatustyötä osa oppilashuoltoa, tavoitteenaan: tukea oppilaan kasvua

Lisätiedot

Diabeetikon ruokailu sairaalassa

Diabeetikon ruokailu sairaalassa Diabeetikon ruokailu sairaalassa { Ravitsemusterapeutti Roope Mäkelä Satks Ruokavaliosuositus Diabeetikoille suositellaan samanlaista ruokaa kuin koko väestölle Ravitsemushoito on oleellinen osa diabeteksen

Lisätiedot

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa?

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Liikettä Lahden alueen yrittäjille 26.5.2016 Laura Manner, ETM Ravitsemusasiantuntija Terveurheilija.fi 1 Luennon sisältö Ravitsemus osana terveyttä

Lisätiedot

Toteutuvatko suolasuositukset joukkoruokailussa? 8.2.2011 www.sodexo.fi Sodexo - Jokaisesta päivästä parempi Sodexo edistää omalta osaltaan suomalaisten terveyttä Annamme asiakkaille mahdollisuuden syödä

Lisätiedot

Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio? 1.4.2014

Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio? 1.4.2014 Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio? 1.4.2014 Laura Rantalainen, ravitsemussuunnittelija Servica - Itä-Suomen huoltopalvelut liikelaitoskuntayhtymä SERVICA - ITÄ-SUOMEN HUOLTOPALVELUT LIIKELAITOSKUNTAYHTYMÄ

Lisätiedot

Aineksia hyvän olon ruokavalioon

Aineksia hyvän olon ruokavalioon Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia

Lisätiedot

Sydänystävällinen, terveellinen ravinto Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP

Sydänystävällinen, terveellinen ravinto Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP Sydänystävällinen, terveellinen ravinto 12.9.2017 Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP Sydänliiton ravitsemussuositus Sydänterveyttä edistävä eli sydänystävällinen ruoka on kaikille suositeltavaa

Lisätiedot

Ravitsemispalvelujen järjestäminen ja laatukriteerit

Ravitsemispalvelujen järjestäminen ja laatukriteerit Päivitetty 2011 Ravitsemispalvelujen järjestäminen ja laatukriteerit diabeetikoiden ja MBO-potilaiden kuntoutusta järjestävissä laitoksissa Diabeetikoiden ja MBO-potilaiden (metabolista oireyhtymää sairastavien)

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä

Lisätiedot

Eväitä ruokapuheisiin

Eväitä ruokapuheisiin Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008 1. Kehitys koostuu ns. kehityskolmiosta. Jonka osina ovat Harjoittelu, Lepo ja Ravinto. 2. Ruokailun tavoite on olla yksi luonteva osa urheilijan kokonaisuutta. Urheilijan ravitsemuksen A B C A= Arkiruokailu

Lisätiedot

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun Makuaakkoset-diplomi on päiväkodeille myönnettävä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän päiväkotiruokailun edistämisestä.

Lisätiedot

SYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen

SYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen SYDÄNTÄ keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen Kolesterolia kannattaa ALENTAA AKTIIVISESTI Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus

Lisätiedot

Kouluruoka, ravitsemus Uudet ravitsemuskriteerit kilpailutukseen

Kouluruoka, ravitsemus Uudet ravitsemuskriteerit kilpailutukseen Kouluruoka, ravitsemus Uudet ravitsemuskriteerit kilpailutukseen Ateria 2009 tapahtuma, 4.11.2009 Sirpa Sarlio-Lähteenkorva Sosiaali- ja terveysministeriö, Hyvinvoinnin ja terveyden edistämisen osasto

Lisätiedot

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun 20 / 20 -seminaari 21.3.2013, Pro Luomu ja EkoCentria Ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson Koulu- ja päiväkotipalvelut Palmia catering-palvelut aulikki.johansson@palmia.fi

Lisätiedot

Tiivistelmä. koulu- ruokailu- suosituksista

Tiivistelmä. koulu- ruokailu- suosituksista Tiivistelmä koulu- ruokailu- suosituksista Lähde: Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2008 Johdanto Kouluruokailu on oleellinen osa koulun opetus- ja kasvatustehtävää. Kouluaikaisen ruokailun tarkoituksena

Lisätiedot

Valio Oy TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS

Valio Oy TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS MONIPUOLISEN RUOKAVALION PERUSTA Vähärasvaisia ja rasvattomia maitotuotteita 5-6 dl päivässä sekä muutama viipale vähärasvaista ( 17 %) ja vähemmän suolaa sisältävää juustoa.

Lisätiedot

Sydänmerkin hakeminen

Sydänmerkin hakeminen Sydänmerkin hakeminen ravintolalle Näin toimit extranetissa syyskuu 2017 Uusi toimija: näin aloitat 1) Rekisteröi toimipaikkasi extranetissa: https://kilta.sydanliitto.fi/sydanmerkkiextranet/kirjaudu.aspx?returnurl=%2fsy

Lisätiedot

Ikääntyneen ruokavalio

Ikääntyneen ruokavalio Ikääntyneen ruokavalio Iän myötä ruokamäärät usein pienenevät ja ruokavalion laatu heikkenee. Ravintoaineiden tarve pysyy kuitenkin ennallaan tai jopa kasvaa. Monipuolinen ja riittävä ruokavalio ylläpitää

Lisätiedot

Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki

Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki 10.11.2017 Enemmistö lapsista voi hyvin ravitsemuksen näkökulmasta

Lisätiedot

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun Mieltä keventäviä ajatuksia ruoasta Syömisellä voi vaikuttaa hyvinvointiin ja jaksamiseen Säännöllinen ateriarytmi on terveyden kannalta parasta

Lisätiedot

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Ravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Ruokapyramidi 2000 kcal:n energiataso Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet

Lisätiedot

Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille Palveluesimies Päivi Ylönen

Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille Palveluesimies Päivi Ylönen Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille 5.9.2016 Palveluesimies Päivi Ylönen Mikkelin Ruoka- ja puhtauspalvelu tunnuslukuina v. 2016 Liikevaihto 12,5 milj., henkilöstöä 200 Asiakkaina päiväkodit,

Lisätiedot

Ikäihmisen ravitsemus

Ikäihmisen ravitsemus Ikäihmisen ravitsemus Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans www.ravitsemusbalans.fi Puh. 044 2525 311, nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Mitä muutoksia ikä voi tuoda syömiseen? Nälän

Lisätiedot

Tyypin 2 diabetes Hoito-ohje ikääntyneille Ruokavalio ja liikunta. Sairaanhoitajaopiskelijat Lauri Tams ja Olli Vaarula

Tyypin 2 diabetes Hoito-ohje ikääntyneille Ruokavalio ja liikunta. Sairaanhoitajaopiskelijat Lauri Tams ja Olli Vaarula Tyypin 2 diabetes Hoito-ohje ikääntyneille Ruokavalio ja liikunta Sairaanhoitajaopiskelijat Lauri Tams ja Olli Vaarula 1 Johdanto Arviolta 500 000 suomalaista sairastaa diabetesta ja määrä kasvaa koko

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja hiilihydraatit

Lisätiedot

Tehostettu ruokavalio. 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti

Tehostettu ruokavalio. 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti Tehostettu ruokavalio 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti Hyvä ravitsemustila on terveyden, toipumisen ja hyvinvoinnin edellytys. Sairaus altistaa vajaaravitsemuksen

Lisätiedot

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa

Lisätiedot

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA Mitä kaikkea terveellinen ravinto on? Terveellinen ravinto Terveellisestä ruokavaliosta saa sopivasti energiaa ja tarvittavia ravintoaineita Terveellinen ravinto auttaa

Lisätiedot

VÄLIPALALLA ON VÄLIÄ 2009. Ulla Rauramo Leipätiedotus ry 3.11.2009

VÄLIPALALLA ON VÄLIÄ 2009. Ulla Rauramo Leipätiedotus ry 3.11.2009 VÄLIPALALLA ON VÄLIÄ 2009 Ulla Rauramo Leipätiedotus ry 3.11.2009 Leipätiedotus ja kouluruokailu 2002 alkaen Nauti vapaasti viljasta I- II 2002-2007 Uusia tapoja lisätä nuorten viljatuotteiden kulutusta

Lisätiedot

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa

Lisätiedot

Tavallisimmat ongelmat Suomessa

Tavallisimmat ongelmat Suomessa Terveyttä ravinnosta Ursula Schwab FT, dosentti, laillistettu ravitsemusterapeutti Lääketieteen laitos / Kliininen ravitsemustiede, Itä-Suomen yliopisto Medisiininen keskus / Kliininen ravitsemus, KYS

Lisätiedot

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa 1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää

Lisätiedot

KELA JA VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA KORKEAKOULUOPISKELIJOIDEN RUOKAILUSUOSITUS. Terveyttä ruoasta

KELA JA VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA KORKEAKOULUOPISKELIJOIDEN RUOKAILUSUOSITUS. Terveyttä ruoasta KELA JA VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA KORKEAKOULUOPISKELIJOIDEN RUOKAILUSUOSITUS Terveyttä ruoasta Suosituksen uudistetun painoksen laatinut työryhmä Paula Hakala Johtava tutkija Kela Leila Fogelholm

Lisätiedot

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 RAVINNON MERKITYS TERVEYDELLE Onko merkitystä? Sydän- ja verisuonisairaudet Verenpaine Kolesteroli Ylipaino Diabetes

Lisätiedot

Oma media. Sydän.fi kävijää/kk Sydän-lehti lukijaa Diabetes.fi n kävijää/kk Diabetes-lehti lukijaa

Oma media. Sydän.fi kävijää/kk Sydän-lehti lukijaa Diabetes.fi n kävijää/kk Diabetes-lehti lukijaa Markkinointi 2016 Oma media Sydänmerkki.fi 24 000 kävijää/kk Facebook 13 250 tykkääjää Instagram yli 900 seuraajaa Uutiskirje kuluttajille 1 krt/kk, lähes 6 000 tilaajaa oma kirje horecalle, teollisuudelle

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 Luomu ammattikeittiöissä Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM Välipala on kunnon pala Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM Reija Männikkö TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti 27.4.2014 Leppävirta TAVOITTEENA kunnon ruoka on yksi osa liikunnallista elämäntapaa

Lisätiedot

KUNNON RUOKAA NUORELLE URHEILIJALLE. Urheiluravitsemuksen kouluttajakoulutus 2010, Varalan Urheiluopisto

KUNNON RUOKAA NUORELLE URHEILIJALLE. Urheiluravitsemuksen kouluttajakoulutus 2010, Varalan Urheiluopisto KUNNON RUOKAA NUORELLE URHEILIJALLE Urheiluravitsemuksen kouluttajakoulutus 2010, Varalan Urheiluopisto HARJOITTELU KEHITTÄÄ JA TUKEE HYVÄÄ TERVEYTTÄ urheilijan kehittyminen harjoitus + - palautuminen

Lisätiedot

Hiilarien arvioiminen. Johtava ravitsemusterapeutti Mirja Huuskonen PKSSK

Hiilarien arvioiminen. Johtava ravitsemusterapeutti Mirja Huuskonen PKSSK Hiilarien arvioiminen Johtava ravitsemusterapeutti Mirja Huuskonen PKSSK Perusasiat Verensokerin mittaus aina Hiilariarviointi Insuliinin pistäminen Ruokailu Ateriaparimittaus (2h) Hiilarien lisäksi huomioitavia

Lisätiedot

Eriarvoisuus ruokapalveluissa FT, ETM, erikoistutkija Susanna Raulio, THL FT, THM, KM, Enni Mertanen, Jamk

Eriarvoisuus ruokapalveluissa FT, ETM, erikoistutkija Susanna Raulio, THL FT, THM, KM, Enni Mertanen, Jamk Eriarvoisuus ruokapalveluissa FT, ETM, erikoistutkija Susanna Raulio, THL FT, THM, KM, Enni Mertanen, Jamk Joukkoruokailulla on merkittävä rooli suomalaisessa ruokakulttuurissa, sillä noin kolmannes suomalaisista

Lisätiedot

Hyvinvointia syömällä Järkeä välipalaan! Tampereen Ateria Susanna Järvinen asiakasvastaava

Hyvinvointia syömällä Järkeä välipalaan! Tampereen Ateria Susanna Järvinen asiakasvastaava Hyvinvointia syömällä Järkeä välipalaan! Tampereen Ateria Susanna Järvinen asiakasvastaava Järkipala hanke Järkipala hanke Tampereella vuonna 2007 2008 Hankkeessa keskityttiin terveelliseen välipalaan

Lisätiedot

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Haluamme palvella asiakkaitamme Espoo Catering -liikelaitos järjestää Espoon kaupungin ateriapalvelut. Palveluhenkiset alan ammattilaiset tuottavat

Lisätiedot

Sydäntä keventävää asiaa

Sydäntä keventävää asiaa Sydäntä keventävää asiaa Kolesterolia kannattaa alentaa aktiivisesti Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus 1. Kun veressä on liikaa kolesterolia, sitä alkaa

Lisätiedot

Pärjääminen päivästä toiseen. 50 avioliittovuoden jälkeen ei voisi muuta tehdä kuin hoitaa hänet. - Omaishoitaja Päijät-Hämeestä -

Pärjääminen päivästä toiseen. 50 avioliittovuoden jälkeen ei voisi muuta tehdä kuin hoitaa hänet. - Omaishoitaja Päijät-Hämeestä - Etenevien muistisairauksien oireisiin kuuluu muistivaikeuksien lisäksi heikentyminen muillakin toimintakyvyn osa-alueilla. Läheisesi toimintakyvyn heikentymistä voidaan hidastaa monin keinoin, esimerkiksi

Lisätiedot

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy Painonhallinnan perusteet. Painonhallinta onnistuu Painonhallinnan periaate on yksinkertainen: paino tippuu, jos syö vähemmän kuin kuluttaa. Käytännössä onnistuminen vaatii suunnittelua ja sitoutumista

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä

Lisätiedot

5.1.2015. Kehityskolmio. Urheilija kehittyy ja pysyy terveenä + - Kunnon ruokaa luistelijalle. tammikuu 2015. Harjoittelu. Lepo Kehon huolto.

5.1.2015. Kehityskolmio. Urheilija kehittyy ja pysyy terveenä + - Kunnon ruokaa luistelijalle. tammikuu 2015. Harjoittelu. Lepo Kehon huolto. Kunnon ruokaa luistelijalle tammikuu 2015 Johanna Kleemola Kehityskolmio Harjoittelu Ravinto HYVÄ LUISTELIJA Lepo Kehon huolto Urheilija kehittyy ja pysyy terveenä Harjoittelun sisältö ja harjoitusten

Lisätiedot

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Saako tätä syödä? -seminaari 15.6.2016 klo 8.30-12.00 Lihaa vai soijaa, lohta vai silakkaa, lisää proteiinia vai vegeilyä? Mari Niva Kuluttajatutkimuskeskus

Lisätiedot

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita

Lisätiedot

Ravintovartti, teemana lautasmalli

Ravintovartti, teemana lautasmalli Ravintovartti, teemana lautasmalli Ravintovartin tavoite ja toteutus Ravintovartin tavoitteena on tutustua lautasmalliin. Vartti sisältää lautasmallin lyhyen esittelyn, jonka jälkeen jokainen piirtää lautasmallin

Lisätiedot

TerveysInfo. Erityistä ruokaa : opettajan materiaali Oppaan tarkoituksena on tarjota tieto ja taitopaketti erityisruokavaliota noudattaville.

TerveysInfo. Erityistä ruokaa : opettajan materiaali Oppaan tarkoituksena on tarjota tieto ja taitopaketti erityisruokavaliota noudattaville. TerveysInfo Diabetes ja keliakia: ruokaopas Opas kertoo käytännönläheisesti diabetes ja keliakiaruokavalioiden yhdistämisestä. Se sisältää mm. useita erilaisia raaka aine ja tuotetaulukoita, jotka auttavat

Lisätiedot

Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa

Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa Anu Mikkola, ravitsemussuunnittelija TtM Kymijoen Ravintopalvelut Oy, Kotka ESITYKSEN SISÄLTÖ

Lisätiedot

URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN

URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN Urhean valmentajakoulutus URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN LAURA MANNER JA MARI LAHTI 4.12.2014 Terveurheilija.fi 1 Ravinto, ravitsemus ja ruoka? Ravinto = ruoka, juoma tai aine, jota

Lisätiedot

Syödään yhdessä ruokasuositukset lapsiperheille

Syödään yhdessä ruokasuositukset lapsiperheille Syödään yhdessä ruokasuositukset lapsiperheille Lahti 21.4.2016/ Arja Lyytikäinen https://www.julkari.fi/handle/10024/129744 Syödään yhdessä ruokasuositukset lapsiperheille Hyvinvointioppiminen ja ruoka

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja

Lisätiedot

Pohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset Riitta Korpela

Pohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset Riitta Korpela Pohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset 28.2.2014 Riitta Korpela www.norden.org/nnr Pohjoismaiset ravitsemussuositukset Päivitetty versio julkaistiin 4.10.2013 (edellinen 4. versio 2004) Perustuvat

Lisätiedot

Kohdekohtainen palveluohjelma, Joensuun kaupunki, päiväkodit ja ryhmät

Kohdekohtainen palveluohjelma, Joensuun kaupunki, päiväkodit ja ryhmät Polkka - Pohjois-Karjalan tukipavlelut oy Ateriapalvelut Liite 3 / taulukko1 Kohdekohtainen palveluohjelma, Joensuun kaupunki, päiväkodit ja ryhmät Tavoite Ateriapalvelu Palvelun sisältö Tarjoilu Ravintosisältö

Lisätiedot

perustettu vuonna 1927

perustettu vuonna 1927 perustettu vuonna 1927 RAVINNON MERKITYS Ravinto ja liikunta Kova liikuntaharrastus yhdessä puutteellisen ruokavalion kanssa voi olla riski kasvulle, kehitykselle ja terveydelle!!! Energian riittämättömän

Lisätiedot

Tässä yhteydessä Espoon kaupunki sitoutuu neuvottelemaan sopimushinnoista ja erilaisten kannustimien käyttöönotosta.

Tässä yhteydessä Espoon kaupunki sitoutuu neuvottelemaan sopimushinnoista ja erilaisten kannustimien käyttöönotosta. TARJOUSPYYNTÖ / LIITE 1 1 (7) RUOKA- JA ATERIAPALVELUIDEN HANKINTA Ruoka- ja ateriapalveluita hankitaan yhteensä 55 toimipaikalle. Tarjouksen kohteena olevat keittiöt, niille hankittavat tuotteet määrineen,

Lisätiedot

Puuttuuko mummon lautaselta proteiini?

Puuttuuko mummon lautaselta proteiini? Puuttuuko mummon lautaselta proteiini? Teija Penttilä Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija, Valio Oy Ateria 4.11.2014 Mistä saadaan? Proteiinit koostuvat 20 aminohaposta 10 aminohappoa

Lisätiedot

Leikki-ikäisen ruokavalio

Leikki-ikäisen ruokavalio Leikki-ikäisen ruokavalio Makumieltymykset ja ruokailutottumukset kehittyvät varhain ja säilyvät usein aikuisuuteen saakka. Näin ollen juuri lapsuus on tärkeä ajankohta tehdä terveyttä edistäviä ruokavalintoja.

Lisätiedot

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015 Johanna Kleemola Luennon sisältö Voimistelijan ruokavalio Voimistelijan päivän eri ateriat aamupala, lounas/päivällinen, välipalat

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli Luomu keittiöissä Luomuruokaseminaari 15.11.2016 Mikkeli Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön

Lisätiedot

KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE

KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE Liikuntavammojen Valtakunnallinen Ehkäisyohjelma OMIEN RUOKAILUTOTTUMUSTEN ARVIOINTI Toteutuuko seuraava? Merkitse rasti, jos asia sinun kohdallasi toteutuu 5(-7) ruokailutapahtumaa:

Lisätiedot

Suomalaisten suolan saanti. Seminaari: Suola näkymätön vaara 8.2.2011 Satu Männistö ETT, dosentti, akatemiatutkija

Suomalaisten suolan saanti. Seminaari: Suola näkymätön vaara 8.2.2011 Satu Männistö ETT, dosentti, akatemiatutkija Suomalaisten suolan saanti Seminaari: Suola näkymätön vaara 8.2.2011 Satu Männistö ETT, dosentti, akatemiatutkija Mitä suola/natriumkloridi on? Elintarvikkeen ainesosa/mauste Metab. prosessit solussa,

Lisätiedot

Ikäihmisten ravitsemus ja ruokapalvelut

Ikäihmisten ravitsemus ja ruokapalvelut Ikäihmisten ravitsemus ja ruokapalvelut Ikäihmisten ravitsemus Ravintoaineiden tarve ei vähene iän myötä, vaikka kehon koostumus muuttuu ja energiantarve vähenee. Syömällä säännöllisesti kunnon ruokaa

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

LIIKKUVAN LAPSEN RAVINTO-OPAS

LIIKKUVAN LAPSEN RAVINTO-OPAS LIIKKUVAN LAPSEN RAVINTO-OPAS Kaikki liikunta on lapselle hyväksi, olipa kyseessä koulumatkan pyöräily, välitunti- tai pihaleikit, ulkoilu perheen kanssa, harrastusliikunta tai muu arjessa tapahtuva liikkuminen.

Lisätiedot

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12. PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA Tiina Lahti Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.2009 Aikaa: 11 vrk Tiistai 1.12 - Keskiviikko 9.12 Aamupaino: 76,5kg Iltapaino:

Lisätiedot

Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan

Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Espoon Technopolis Business Breakfast 13.2.2014 ETM, Laillistettu ravitsemusterapeutti Päivi Manni-Pettersson Päivi Manni-Pettersson 11.2.2014 1 TÄMÄN AAMUN

Lisätiedot

Valio Oy. Hyvä ravitsemus lapselle

Valio Oy. Hyvä ravitsemus lapselle Hyvä ravitsemus lapselle Iloa ruoasta! Yhteinen ateria on oppimistilanne: lapsi ottaa isommista mallia Vanhemmat päättävät mitä tarjotaan, lapsi päättää itse kuinka paljon syö Ruokavalion monipuolisuus

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Hyvä ravitsemus lapselle. Valio Oy

Hyvä ravitsemus lapselle. Valio Oy Hyvä ravitsemus lapselle Iloa ruoasta! Yhteinen ateria on oppimistilanne Lapsi ottaa isommista mallia Vanhemmat päättävät mitä tarjotaan, lapsi päättää itse kuinka paljon syö Ruokavalion monipuolisuus

Lisätiedot

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Tiedonjanoon www.maitojaterveys.fi www.otamaidostamallia.fi Maa- ja metsätalousministeriön osittain rahoittama. 2007 Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Oman suusi hammashoitaja olet sinä! Fluorikylpy

Lisätiedot

5. Rasvan laatu kuntoon

5. Rasvan laatu kuntoon 5. Rasvan laatu kuntoon Leivän päällä, ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa käytetyt näkyvät rasvat vaikuttavat rasvan laatuun. Taulukossa 7 on esitetty näkyvien rasvojen laatu. Taulukko 7: Levitettävien

Lisätiedot

Perustietoa ravitsemuksesta. Huoltoliitto ry Elmeri-projekti

Perustietoa ravitsemuksesta. Huoltoliitto ry Elmeri-projekti Perustietoa ravitsemuksesta Huoltoliitto ry Elmeri-projekti Sami HämäläinenH Nuorten ylipainoon vaikuttavat tekijät Ruokailun välipalaistuminenv Makeisten ja limsojen lisää ääntynyt käyttk yttö pakkauskoot

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Ravitsemus HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Jokainen meistä tarvitsee ruoasta energiaa. Jokaisen energiantarve on yksilöllinen ja siihen vaikuttavat esimerkiksi ikä, sukupuoli ja liikunnan määrä.

Lisätiedot

URHEILIJAN ravitsemusopas

URHEILIJAN ravitsemusopas URHEILIJAN ravitsemusopas Olympiajoukkueen ravitsemuskumppani Hyvällä ruoalla hyviin tuloksiin Laadukas, järkevästi koostettu ruokavalio Järkevästi koostetun ruokavalion avulla urheilijat voivat: Urheilijan

Lisätiedot

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Välipalat Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Kotitehtävien tarkistus Keskustele parisi kanssa Mitä mainoksia löysit? Mitä ne lupaavat? Pitävätkö lupaukset? Mitä tiedät..? Millainen on hyvä välipala?

Lisätiedot

RAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen

RAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen RAVINTO 23.01.2010 Ihminen on psyko-fyysinen kokonaisuus: Koulu / työ Koti - perhe Tunteet Minä kuva Ihminen Kaverit Fyysinen kuormitus / rytmitys Ravinto / nesteet Uni Kun kaikki ulkokehän n pallot ovat

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

Suomalaislasten ravitsemus tänään. Suvi Virtanen Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, THL ja Tampereen yliopisto

Suomalaislasten ravitsemus tänään. Suvi Virtanen Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, THL ja Tampereen yliopisto Suomalaislasten ravitsemus tänään Suvi Virtanen Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, THL ja Tampereen yliopisto DIPP-ravintotutkimus Imetettyjen lasten osuus (% osallistuneista, n=3565) Erkkola ym. Suom

Lisätiedot

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kaisa Härmälä Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kotimainen vaihtoehto Välimeren ruokavaliolle. Lähellä tuotettua. Sesongin mukaista. Välimeren ruokavalio Itämeren ruokavalio Oliiviöljy

Lisätiedot

Diabeetikon ruokavalio. FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen

Diabeetikon ruokavalio. FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen Diabeetikon ruokavalio FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen Lähde: Diabeetikon ruokavaliosuositus 2008 Diabetesliitto Työryhmä: Professori, LT,ETM Suvi Virtanen MMM, ravitsemusterapeutti Eliina

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland MIKSI SYÖDÄ LIHAA Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland 1 Suomalaiset ravitsemussuositukset Kaikkea saa syödä Ravintoaineista ruokaan Kansalliset erityispiirteet Lisää kasviksia Laatu Rasva

Lisätiedot

Hyvällä ravitsemuksella voidaan vaikuttaa myös elämänlaatuun parantamalla päivittäistä jaksamista ja vireyttä!

Hyvällä ravitsemuksella voidaan vaikuttaa myös elämänlaatuun parantamalla päivittäistä jaksamista ja vireyttä! Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen, Ravitsemusterapia Balans nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi 21.11.2017 Hyvällä ravitsemuksella voidaan vaikuttaa myös elämänlaatuun parantamalla päivittäistä jaksamista

Lisätiedot

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea & Lagerblad Foods Tuotekehitysyhteistyö Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea asiakkaan kanssa 2.4.2014 1 Arkea (Turun Seudun Kiinteistöpalvelu Oy) Aloitti toimintansa 1.1.2012 Omistajana Turun kaupunki ja

Lisätiedot