Sydänmerkki-kunnat esittelyssä

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Sydänmerkki-kunnat esittelyssä"

Krista Karvonen
7 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Sydänmerkki-kunnat esittelyssä Kuntamarkkinat Marjut Niemistö markkinointipäällikkö, Yksi elämä -terveystalkoot, Suomen Sydänliitto ry

2 Yksi elämä pähkinänkuoressa Aivoliiton, Diabetesliiton ja Sydänliiton Yksi elämä -hankkeet edistävät valtimoterveyttä. Kyseessä on ainutlaatuinen kolmen kansalaisjärjestön yhteinen hankekokonaisuus ja tärkeä yhteiskunnallinen avaus. Yksi elämä -kokonaisuus sisältää useita osahankkeita, jotka ajoittuvat vuosille Hankkeita rahoittaa Raha-automaattiyhdistys. Yksi elämä -hankkeiden päätavoitteet: tukea terveyttä läpi elämän ehkäistä valtimosairauksia ja edistää varhaista diagnosointia ajaa kuntoutuksen ja vertaistuen sisällyttämistä osaksi sairauksien hyvää hoitoa 2

3 Heitä tavoittelemme Kansalaiset ruuhkavuosien kiireessä elämänhallinnan haasteissa moninaisissa perhetilanteissa ja elämänvaiheissa Ammattilaiset terveydenhuolto sosiaalitoimi opetus Sidosryhmät valitut kumppanit liittojen jäsenet media Vaikuttajat kuntatason päättäjät työmarkkinatahot valtakunnan päättäjät 3

4 Päämäärä: IHMISEN KÄYTTÄYTYMISEN MUUTTAMINEN 4

5 Sydänmerkki opastaa parempiin valintoihin kaupassa & ravintolassa Elintarvikkeiden merkitseminen vuodesta 2000 Auttaa kuluttajia tekemään parempia valintoja ruokakaupassa Tunnetaan hyvin (80%), vaikuttaa ostopäätökseen (50% Sydänmerkki-tunnus yli 1000 tuotteella ja hevi-osastolla Sadoissa sk-tuotteessa Ravintoloissa vuodesta 2008 Käytössä noin 200 toimipaikassa 5

Aterioiden laatuun panostaminen on vaikuttava keino edistää terveyttä Yli 2,3 miljoonaa ateriaa/pv Monelle päivän ainoa lämmin ateria usein terveellisempi (KTL 2008) Ikä paikka aika ateriat/pv

6 Aterioiden laatuun panostaminen on vaikuttava keino edistää terveyttä Yli 2,3 miljoonaa ateriaa/pv Monelle päivän ainoa lämmin ateria usein terveellisempi (KTL 2008) Ikä paikka aika ateriat/pv Pv/vuosi yhteensä Kertymä 1-6 Päiväkoti 5 v Peruskoulu Toinen aste Armeija 9 kk Korkeakoulu 5 v Työpaikka 40 v Vapaa-aika 78 v Ateriapalvelu Palvelutalo Vanhainkoti Sairaala 2 kk Lähde: JAMK/Enni Mertanen Avainasemassa laadun varmistamisessa 6 ruokapalvelut sekä päättäjät, jotka vaikuttavat resursseihin, kilpailuttavat ruokapalveluita

7 Miljoona kouluateriaa päivässä Kouluruoalla on suuri merkitys lasten ja nuoren hyvinvoinnille. Terveellinen, riittävä ja maukas kouluruoka edistää tervettä kehitystä sekä ylläpitää vireyttä ja keskittymiskykyä oppitunneilla. Sosiaali- ja terveysministeriön toimenpidesuosituksen mukaan ravitsemuslaatu tulisi ottaa huomioon ehdottomana valintakriteerinä julkisten ruokapalvelujen hankinnassa. Stm.fi Selvityksiä 2010:11 Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014 painottavat ravitsemuslaadun huomiointia ruokapalveluiden suunnittelussa 7

8 Millainen on Sydänmerkki-ateria Kokonaisuus, johon kuuluu: Pääruoka Pääruoan riisi-, pasta tai perunalisäke Salaatti tai muu kasvislisäke Öljypohjainen salaatinkastike Rasvaton maito tai piimä Vähäsuolainen ja runsaskuituinen leipä Kasvirasvapohjainen levite Jokaiselle aterianosalle omat kriteerit. Niiden tulee täyttyä, jotta ateriaa voidaan kutsua Sydänmerkki-ateriaksi Kriteereinä rasvan määrä ja laatu sekä suolan määrä Kuitu leivässä ja riisi- ja pastalisäkkeissä 8

9 Ravitsemuslaadun kriteerit STM:n toimeenpanosuositus 2010 Kelan opiskeluruokailun ateriatuen ehdot 2016 Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositus 2014 = Sydänmerkki-aterian kriteerit 9

10 Työaikainen ruokailu - millaista hyötyä terveellisistä aterioista? Painonhallinnan apu Vie mallin hyvistä käytännöistä myös kotiruokailuun Edistää terveyttä Lisää työtehoa Lisää työssä viihtymistä Tauko työstä, virkistäytyminen, muiden tapaaminen Osoittaa hyvää huolenpitoa henkilöstöstä 10 Edistää työvirettä & työkykyä Pidentää työuria Vähentää sairauspoissaoloja Lisää työn tuottavuutta & tulosta

11 Käytössä valmiit välineet kertoa laadukkaasta tarjonnasta Voi hyvin, Parempi valinta Keinoja: 1. Ruokalistamerkinnät 2. Linjastoon opasteita: löytyy oikea leipä, levite jne. 3. Malliateria Keskiviikko Katkarapu-kasvispataa Punajuuri-sinihomejuustokiusausta Siikakeitto Riistakäristys 4. Muita omia tapoja, esim. aterianosien ravintoarvosta kertominen 11

12 Miksi kannattaa ottaa Sydänmerkki-ateria käyttöön? kun halutaan varmistaa, että kunnassa tarjotaan ravitsemussuositusten mukaisia aterioita kun halutaan viestiä helposti ja yksinkertaisesti kuntalaisille ja kunnan henkilöstölle terveellisten aterioiden tarjoamisesta. Sydänmerkki tunnettu ja arvostettu brändi (80% väestöstä tuntee merkin ja tietää sen tarkoittavan terveellisempää ruokaa). Kuntalainen tai henkilöstö voi luottaa siihen, että hänelle/läheiselleen tarjotaan terveellistä ruokaa ilman, että hänen tarvitsee perehtyä ja opiskella ravitsemusasioita tarkalla tasolla. Sydänmerkin avulla tehdään kunnan hyvä työ näkyväksi ja nostetaan ruokapalveluiden ja tarjotun ruoan arvostusta niin ruokailijoille kuin sidosryhmille. Sydänmerkki-aterioiden tarjoaminen luo hyvää imagoa kunta mielletään vastuulliseksi toimijaksi. Sydänmerkki-aterioiden tarjoaminen voi tuoda uusia asiakkaita kunnan sellaisiin ravintoloihin, jotka ovat avoimia kaikille. Tästä on saatu tuloksia mm. Kotkassa. 12

13 Mitä ruoka maksaa? selvityksen lähtökohdat Ruokapalvelut ymmärtävät terveellisen ruoan merkityksen Huoli kustannuksista: terveellisyyteen panostamisen pelätään lisäävän kustannuksia terveellistä ruokaa ei nähdä investointina Kymijoen ravintopalvelut on hyödyntänyt Sydänmerkkiä vuodesta 2010 Terveellisten aterioiden tarjoaminen ei tule muuta tarjontaa kalliimmaksi Anu Mikkola, Kymijoen Ravintopalvelut Oy Haluttiin selvittää tarkemmin, eroavatko Sydänmerkkiaterioiden toteuttamisen raaka-ainekustannukset nk. tavanomaisten kouluruoka-aterioiden kustannuksista. Miten suuri mahdollinen ero on 13

14 Selvityksen toteutus Keskisuuren suomalaiskaupungin kiertävä ruokalista neljältä viikolta. Ruokalistan mukaisten aterioiden ruokaohjeet selvitettiin sekä raaka-ainekustannukset ja ravintosisällöt laskettiin. Raaka-aineiden yksikköhinnat kotimaisen elintarviketukun hinnastosta. Seuraavaksi tarkasteltiin, millaisia muutoksia ruokiin tulisi tehdä, jotta ne täyttäisivät Sydänmerkki-aterialle asetetut kriteerit. Muutosten jälkeen laskettiin kustannukset uudestaan ja vertailtiin tuloksia. 14

15 Terveellisempää syötävää pienillä muutoksilla Suolan määrän vähentäminen Lihan vaihtaminen vähärasvaisemmaksi Juuston määrän vähentäminen tai vaihtaminen vähärasvaisemmaksi Maitotuotteen vaihtaminen vähärasvaisemmaksi tai korvaaminen kasvirasvapohjaisella tuotteella Voin korvaaminen ruokaöljyllä Puolivalmisteen korvaaminen vähemmän jalostetulla raakaaineilla (esim. tomaattikeittopohja paseeratulla tomaatilla ja vedellä) Energialisäkkeen (pasta, riisi, nuudeli jne.) vaihtaminen kuitupitoisemmaksi Lisäkeleivän vaihtaminen vähäsuolaisemmaksi 15

16 Terveellinen ruoka tulee halvemmaksi Neljän viikon seurantajaksolla terveelliset Sydänmerkki-ateriat tulevat maksamaan hiukan vähemmän oppilasta kohden kuin ns. tavanomainen vaihtoehto. Esimerkiksi 5000 oppilaan kunnassa säästö raaka-ainekustannuksissa olisi jopa euroa lukuvuodessa. 16

17 Yksi elämä - vaikuttamisviestinnän startti: Terveellisen ruokailun edistäminen kunnissa - ratkaisuna Sydänmerkki 17

18 Aterioiden kolme tasoa 1. Sydänmerkki-ateriat joko kaikki tai ainakin lounasruokailussa 2. Sydänmerkki-tuotteiden suosiminen hankinnoissa ja valmistuksessa 3. Sydänmerkki-kriteerit täyttävät tuotteet käytössä aterioiden hankinnoissa ja valmistuksessa Suunta selväksi - Tavoitteet paikkakunnittain 18

19 Pilottikunnat - vaihe 1 Juuka Vantaa Kempele Seinäjoki Orimattila Salo 19

20 Pilottikunnat - vaihe 2 Kajaani Äänekoski Kankaanpää Rovaniemi Kouvola Nurmijärvi Mikkeli 20

21 Pilottikunnat - vaihe 3 Akaa Viitasaari Kokkola Tampere Kuopio Pori Lohja 21

22 22

23 Maukas, terveellinen ruoka on kannattava investointi!

24 Kiitos! Marjut Niemistö puh Twitter: MarHaNie 24

Samankaltaiset tiedostot

Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista

Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista Sydänmerkki auttaa kuluttajaa Ainoa ravitsemuslaadusta kertova symboli Kuluttajille ruoan terveellisyys on tärkeää, mutta terveellisesti syöminen on