sydämeen Porsaanlihan terveellisyysmielikuva kohentunut

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "sydämeen Porsaanlihan terveellisyysmielikuva kohentunut"

Transkriptio

1 Tie 1/2012 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitsemuksen ja terveyden asiantuntijoille sydämeen Porsaanlihan terveellisyysmielikuva on kohentunut Elintarviketeollisuudella suuri merkitys kansanterveydelle Rasvan laadun ja suolan vaikutus sydänterveyteen Rasvan laadun muutoksen ja suolan vähentämisen taloudellinen merkitys Vastuullista ravitsemusta HK Ruokatalossa

2 HK RUOKATALON TERVEYSSEMINAARI MATKALLA SUOMALAISTEN SYDÄMIIN HK Ruokatalon seminaari Pieni oivallus kotitilalla, suuri mullistus lautasella rasvan laatumuutoksen ja suolan vähentämisen merkitys sydänterveyteen ja kansantalouteen kokosi maaliskuun alussa Oopperatalon Alminsaliin noin 200 kiinnostunutta terveydenhuollon ammattilaista. Seminaarin antia on koottu tämän lehden sivuille. Tunnelmaa ja makunautintoja on vaikeampi välittää, kiitokset kaikille mukana olleille! ELINTARVIKETEOLLISUUDELLA SUURI MERKITYS KANSANTERVEYDELLE Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen pääjohtaja Pekka Puska avasi HK Ruokatalon seminaarin Pieni oivallus kotitilalla, suuri mullistus lautasella Avauspuheenvuorossaan hän totesi, että kansanterveyden kannalta avainasemassa ovat muutokset, jotka koskevat isoa osaa väestöstä. Kun muutokset ovat väestötasolla, on niillä huomattavasti mittavammat terveysvaikutukset kuin yksittäisiin henkilöihin kohdistuvat toimenpiteet. Avainasemassa ovat siis muutokset sellaisissa elintarvikkeissa, joiden kulutus väestössä on suurta. Kun suuri lihanjalostusfirma on vuositasolla vähentänyt tyydyttynyttä rasvaa tuotteistaan yli kg ja suolaa noin kg, on tällaisen kehityksen kansanterveydellinen merkitys paljon suurempi kuin monien, sinänsä hyvien, mutta eksoottisten ja usein kalliiden terveystuotteiden vaikutus. 2 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1/2012

3 RASVAN LAADUN JA SUOLAN VAIKUTUS SYDÄNTERVEYTEEN Sydänterveyden kannalta edullisinta on, kun kova rasva korvataan pehmeällä. Jo pienikin suolan vähennys parantaa sydänterveyttä. Kohonnut verenpaine ja kolesteroli ovat merkittäviä riskitekijöitä lisääntyneeseen kuolleisuuteen maailmanlaajuisesti. Sepelvaltimotauti on suurin yksittäinen kuolinsyy Suomessa. Se olisi noin 80 %:sti ehkäistävissä, jos riskitekijöihin (muun muassa ruokavalion rasvan laatuun ja suolan saantiin sekä tupakointiin) puututtaisiin ajoissa. RASVAN LAADULLA ON VÄLIÄ Tyydyttynyt (kova) rasva lisää sydänsairauksien riskiä nostamalla veren kolesteroliarvoja. Pelkkään kokonaiskolesteroliin ei kannata tuijottaa, vaan olennaista on LDL- (huonon) ja HDL- (hyvän) kolesterolin suhde: korkea LDLkolesteroli lisää riskiä ja korkea HDLkolesteroli suojaa sydäntaudeilta. Meillä suomalaisilla on vahva geneettinen taipumus sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. Rasvan laadulla on merkitystä perimästä huolimatta. Rasvan laadun muuttaminen suositusten mukaiseksi on aina terveydelle hyväksi. Sydänterveyden kannalta edullisinta on, kun kova rasva korvataan (moni) tyydyttymättömällä (pehmeällä) rasvalla. Tutkimuksilla on selvitetty eri tyydyttyneiden rasvahappojen vaikutuksia sydänterveyteen. On esitetty muun muassa, että jotkut tyydyttyneistä rasvahapoista olisivat ns. neutraaleja, jolloin niillä ei olisi epäedullisia vaikutuksia sydänterveyteen. Jos kovan rasvan korvaa esim. huonoilla hiilihydraateilla (valkoinen vilja, sokeri tms.) ei terveyshyötyjä synny. Ravitsemussuositukset suosittelevat, että ruokavalion rasvasta korkeintaan kolmasosa olisi kovaa ja suurin osa, 2/3, olisi pehmeää rasvaa. SUOLAN MÄÄRÄLLÄ ON VÄLIÄ Suolan natrium on välttämätön kivennäisaine, jota tarvitaan muun muassa solujen hyvinvointiin ja aineenvaihdunnan turvaamiseksi. Natriumia poistuu elimistöstä virtsaan ja hikeen, joten sen päivittäinen saanti on turvattava. Harvan tarvitsee tarttua suolapurkkiin tämän vuoksi, sillä 1,5 g suolaa riittää turvaamaan saannin määrä, joka saadaan ravinnosta ilman suolan lisäystä. Pienikin suolankäytön vähentäminen parantaa sydänterveyttä. Väestötasolla päivittäinen 3 g suolavähennys on yhtä tehokasta kuin tupakoinnin lopettaminen, laihduttaminen tai kolesterolin alentaminen. Suolan vähennys parantaa lääkehoidon tehoa ja siitä hyötyvät myös ne, joiden verenpaine on normaalilukemissa. Tekstin lähteenä on käytetty muun muassa professori Leo Niskasen (kuvassa) luentoa HK Ruokatalon järjestämässä seminaarissa Pieni oivallus kotitilalla, suuri mullistus lautasella HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1/2012 3

4 MAKUNURKKA Porsaan niskaa ja punajuurivuohenjuustopaistosta 600 g HK Rypsiporsas Haudutettua niskaa, sous vide Tähtianissiirappi: 1 dl vettä 1 dl ruokosokeria 1 kpl kanelitankoa 1 tl suolaa 10 kpl tähtianista 1 kpl vaniljatankoa 1 kpl appelsiininkuori raastettuna Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja hauduta 20 minuuttia. Glaseeraa porsaan niska siirapilla ja kuumenna uunissa +220 asteessa 10 minuuttia. Punajuuripaistos: 600 g punajuurta lohkoina 0,5 dl hunajaa 2 tl suolaa 1 tl mustapippurirouhetta 0,5 dl oliiviöljyä 0,5 dl omenaviinietikkaa Yhdistä kaikki raaka-aineet kulhossa ja sekoita hyvin. Kaada uunivuokaan ja paahda +180 asteisessa uunissa 30 minuuttia. 200 g Chevre-juustoa 100 g pinaattia RASVAN LAADUN MUUTOKSEN JA SUOLAN VÄHENTÄMISEN TALOUDELLINEN MERKITYS Ruokatalo halusi selvittää yhdessä tutkijoiden kanssa, kuinka suuria vaikutuksia HK rasvan laadun parantamisella sekä suolan vähentämisellä on suomalaisten sydänterveyteen, yhteiskunnan kustannuksiin sekä koettuun elämänlaatuun. Väestön ikääntyminen tulevina vuosikymmeninä lisää sydän- ja verisuonitapahtumien (sydäninfarkti tai aivohalvaus) ilmaantuvuutta, jolloin ravitsemukseen vaikuttavien toimenpiteiden merkitys korostuu entisestään. SUOMI ON REKISTERITIETOJEN LUVATTU MAA Tutkimus perustui rekisteritietoihin siitä, millainen suomalainen väestö keskimäärin on (Tilastokeskuksen väestöennuste), kuinka suuri riski henkilöillä on saada sydän- tai verisuonitapahtuma seuraavan 10 vuoden aikana (FIN- RISKI 2007), mikä on suomalaisten suolan ja kovan Jo vähäisellä suolan ja kovan rasvan vähentämisellä on huomattava kansanterveydellinen ja -taloudellinen merkitys. Lisää punajuurien joukkoon vuohenjuusto ja pinaatti, sekoita ja tarjoa mehevän Rypsiporsas niskan kanssa. RAVINTOSISÄLTÖ 4:LLE) Yksi annos sisältää*: Energia 690 kcal 34 % Sokerit 43,3 g 48 % Rasva 37,2 g 53 % Tyydyt. rasva 12,7 g 64 % Suola 5,3 g 87 % Proteiini 42,8 g 86 % Kuitu 4,2 g 17 % * % ruokavalio. 4 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1/2012

5 rasvan saanti (FINRAVINTO 2007), todennäköisyyteen kuolla sydän- ja verisuonitautitapahtumaan (FINAMI) sekä tietoon kuolleisuudesta muuhun kuin sydänsairauksiin (Tilastokeskuksen kuolinsyyrekisteri). Rekisteritietojen perusteella tehtiin laskentamalli, jossa mallinnettiin sydänja verisuonitapahtumien muutoksia tulevaisuudessa. HINTALAPPUJA Laskentamallin hinta-arvioinnin perusteena käytettiin kustannusarvioita: sydän- ja verisuonitautitapahtumien riskin pienentymisestä syntyy kustannussäästöjä n erikoissairaanhoidossa ja perusterveydenhuollossa (akuuttivaiheen hoito n /hlö) n kuntoutuksessa (n ensimmäisenä vuotena) n lääkehoidossa ( vuosittain per henkilö) n tuottavuuskustannuksissa ( sairausloma-ajan kustannuksina) TUTKIMUKSEN KESKEISET TULOKSET Laskentamallin ennusteiden perusteella suolan ja tyydyttyneen rasvan saannin rajoittamisella voidaan vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonitautitapahtumien ilmaantuvuutta, vähentää sekä terveydenhuollon että yhteiskunnan kokonaiskustannuksia, sekä parantaa väestön terveyteen liittyvää elämänlaatua. Väestön ( vuotiaat) keskimääräisen tyydyttyneen rasvan ja suolan vuorokausisaannin vähentäminen noin 1 energiaprosentilla ja 1 grammalla, merkitsee Suomessa vuoteen 2020 mennessä kahta vältettyä sydän- ja verisuonitapahtumaa vuorokaudessa, noin euron säästöä terveydenhuollon kustannuksissa vuorokaudessa ja noin euron säästöä kokonaiskustannuksissa vuorokaudessa. Myös elämänlaatu paranee: laatupainotetut elinvuodet lisääntyivät vuodella väestötasolla. Jo vähäisel- TUTKIMUKSEN KESKEISET TULOKSET Muutokset sydän- ja verisuonitautitapahtumien (SVT) määrissä vuoden 2007 tasoon verrattuna Skenaario: suola -1g, SAFA -1E%-yksikkö, PUFA +1E%-yksikkö lä suolan ja tyydyttyneen rasvan vuorokausisaannin rajoittamisella on huomattava kansanterveydellinen ja -taloudellinen merkitys. Esimerkiksi 1 mmhg alenema verenpaineessa vähentää miehillä 1,5 % todennäköisyyttä saada verenpainelääkitys, naisilla jopa 3 %. Tekstin lähteenä on käytetty dosentti Janne Martikaisen luentoa HK Ruokatalon järjestämässä seminaarissa Pieni oivallus kotitilalla, suuri mullistus lautasella Luennon pohjana oleva julkaisu on saatavissa osoitteesta HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1/2012 5

6 Jo yli 120 HK Ruokatalon tuotetta valmistetaan Rypsiporsas -raaka-aineesta, myös kesän lihavalmisteuutuudet. VASTUULLISTA RAVITSEMUSTA HK RUOKATALOSSA HK Ruokatalon ravitsemusstrategia kirjattiin vuonna Tavoitteena on kehittää ravitsemuksellisesti fiksuja tuotteita arkipäivän ateriointiin ja näin olla kantamassa kortta kekoon suomalaisten kansanterveyden parantamiseksi. Nyt, viisi vuotta myöhemmin, suomalaisten lautasilta on kadonnut aimo keot suolaa ja kovaa rasvaa. Suomalaisista 96 % syö lihaa. Syömme sitä jokainen noin 75 kg vuodessa ja tästä noin puolet, 35 kg, on porsaanlihaa. Muutoksilla porsaanlihan ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa on siis mahdollista vaikuttaa monen suomalaisen HK Rypsiporsas vähensi suomalaisten ruokavaliosta vuodessa lähes kg kovaa rasvaa ruokavalioon. HK Rypsiporsas lanseerattiin helmikuussa 2011, vuosien tutkimus- ja kehitystyön jälkeen. Innovaatio on ainutlaatuinen maailmassa: rypsiöljypitoisen rehun ansiosta porsaanlihan rasvan laatu muuttuu luonnollisesti ravitsemussuositusten mukaiseksi. Tähän mennessä Rypsiporsas -tuotteita on myyty yli 20 miljoonaa kiloa, mikä tarkoittaa noin kiloa vähemmän kovaa rasvaa verrattuna siihen, että sama lihamäärä olisi syöty tavallisena porsaanlihana. Rypsiporsas -tuotevalikoima kattaa jo 120 tuotetta vähittäiskaupassa. Muun muassa kaikki HK:n grillimakkarat, nakit ja pekonit valmistetaan Rypsiporsas -raakaaineesta, mikä tarkoittaa, että kaikkien näiden tuotteiden rasvan laatu on ravitsemussuositusten mukainen. muuhun maailmaan verrattuna. HK Ruokatalo on vähentänyt suolan määrää kaikissa tuoteryhmissään (liha, lihavalmisteet, siipikarja ja valmisruoka) ja viiden vuoden aikana säästynyt suolakeko on kasvanut yli kiloon vuodessa verrattuna vuoden 2007 lukuun. Esimerkiksi Kariniemen marinadien mittavan suolanvähennyksen osuus tästä on lähes kiloa. PIENISTÄ PUROISTA KASVAA SUURI VIRTA Jos 100 g:ssa kokolihaleikkelettä on keskimäärin 4 g rasvaa ja rasvan laatumuutoksen seurauksena kovan rasvan määrä vähenee tuotteessa 1,5 g:sta 1,3 g:aan, onko tällä merkitystä? Kyllä on, koska useimmille kokolihaleikkeleet ovat arkipäivän tuotteita, joita syödään usein. Rypsiporsas -lihan ansiosta suomalaiset saavat HK:n kokolihaleikkeleistä vuosittain reilut kiloa vähemmän kovaa rasvaa. Tietysti rasvaisemmissa tuotteissa muutokset ovat suurempia. Kaikkiaan yli 120 HK Ruokatalon tuttua tuotetta on läpikäynyt suolan vähennyksen ja rasvan laadun parannuksen peh- meämmäksi. SUOLAPITOISUUDEN KEHITTYMINEN HK RUOKATALON TUOTTEISSA Mikroateriat Lihapyörykkä Meetvursti Keittokinkku Sininen lenkki SUOLAA, SUOLAA, VÄHEMMÄN SUOLAA Elintarviketeollisuus on Suomessa tehnyt jo vuosikymmeniä töitä suolapitoisuuksien vähentämiseksi. Esimerkiksi lihavalmisteiden suolapitoisuudet ovat meillä täysin eri luokkaa

7 PORSAANLIHAN TERVEELLISYYS- MIELIKUVA ON KOHENTUNUT Lihatiedotuksen vuonna 2011 teettämän Lihan kulutusta ohjaavat tekijät -tutkimuksen mukaan mielikuva porsaanlihan terveellisyydestä on kohentunut parin viime vuoden aikana. Yli 60 % kuluttajista pitää porsaanlihaa erittäin tai melko terveellisenä ja sen kulutus kasvoi eri lihalaaduista eniten (5 % edellisvuoteen verrattuna). Rypsiporsas koettiin erityisen terveelliseksi: yli 70 % Rypsiporsas -tuotteita kokeilleista kuluttajista arvioi ne erittäin tai melko terveellisiksi. PORSAANLIHAN TERVEELLISYYSMIELIKUVA n=7, Erittäin terveellistä n=6 n=5 n=4 n=3 n=2 n=1, Erittäin epäterveellistä Rypsiporsas -tuotteita kokeilleet Lähde: Lihatiedotusyhdistys ry MAKUNURKKA Asian pork belly -burger 800 g porsaan uunikylkipaistosta 4 kpl Ciabatta-sämpylää 100 g limemajoneesia 100 g Aasian mummon kurkkuja Valmista lisäkkeet ja anna maustua. Kuumenna paistos, paahda sämpylät, kokoa burgeri ja nauti. Porsaan uunikylkipaistos 1 kg HK Rypsiporsas Ylikypsää kylkeä 3 rkl sambal oelek -tahnaa 1 dl sweet chili -kastiketta 5 valkosipulinkynttä murskattuna 5 kpl kaffirlimen lehtiä hakkeena 1 kpl sitruunaruohoa raasteena 1 nippu tuoretta korianteria hakkeena 1 dl osterikastiketta 2 dl kanalientä Kuutioi kylki pieneksi hakkeeksi. Yhdistä kaikki ainekset kattilaan ja hauduta n. 20 minuuttia. Tarkista maku. Limemajoneesi 500 g majoneesia 2 kpl limen mehu + raastettu kuori 1 nippu ruohosipulia hienonnettuna Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita. Tarkista maku ja anna maustua 1 tunti. Aasian mummon kurkut 500 g kuorittua tuorekurkkua ohuina siivuina 1 dl riisiviinietikkaa 0,5 dl sokeria 3 tl suolaa Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita. Tarkista maku ja anna maustua 1 tunti. RAVINTOSISÄLTÖ PER ANNOS (OHJE 4:LLE) Yksi annos sisältää*: Energia 700 kcal 35 % Sokerit 2,9 g 3 % Rasva 39,9 g 57 % Tyydyt. rasva 11,2 g 56 % Suola 3,4 g 58 % Proteiini 35,4 g 71 % Kuitu 2,0 g 9 % * % aikuisen viitteellisestä päiväsaannista. Perustana kcal ruokavalio.

8 HK RYPSIPORSAS on syntynyt pitkän tutkimustyön tuloksena Tilat on tarkkaan valittu ja ne seuraavat täsmällistä ruokintaohjelmaa. on syönyt kotimaisen viljan lisäksi rypsiöljyä Rypsiöljy parantaa lihan rasvan laatua luonnollisella tavalla. on maukasta ja mureaa HK Rypsiporsas on tehtyjen kuluttajatestien mukaan maukkaampaa ja mureampaa kuin tavallinen porsaanliha. Julkaisija: HK Ruokatalo Oy, PL 49, Vantaa. Puhelin Yhteyshenkilö: ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen, p , Ulkoasu: Oona Kavasto / HANK Osoitelähde: yhdistykset, Kotitalousopettajien liitto, alan järjestöt

Liha & ympäristö. Soile Käkönen. Ravitsemusasiantuntija HK Ruokatalo Oy

Liha & ympäristö. Soile Käkönen. Ravitsemusasiantuntija HK Ruokatalo Oy Liha & ympäristö Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HK Ruokatalo Oy Liha & ympäristö puhuttavat Raportti: Lihantuotanto aiheuttaa yli puolet kasvihuonekaasupäästöistä 20.11.2009 (HS) Bioethics professor

Lisätiedot

sydämeen HK RUOKATALOLLe KANSANTERVEYs VUODEn 2012 -PALKINTO Vastuullisen ravitsemisstrategian kulmakivet

sydämeen HK RUOKATALOLLe KANSANTERVEYs VUODEn 2012 -PALKINTO Vastuullisen ravitsemisstrategian kulmakivet Tie 2/2012 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitsemuksen ja terveyden asiantuntijoille sydämeen HK RUOKATALOLLe VUODEn 2012 KANSANTERVEYs -PALKINTO Vastuullisen ravitsemisstrategian kulmakivet Poimintoja

Lisätiedot

HK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011

HK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011 HK Ruokatalo Oy Tuotetiedote 17.1.2011 HK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011 HK Ruokatalo tuo helmikuussa markkinoille ensimmäiset Rypsiporsas tuotteensa. Sydämelle parempi Rypsiporsas mullistaa

Lisätiedot

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland MIKSI SYÖDÄ LIHAA Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland 1 Suomalaiset ravitsemussuositukset Kaikkea saa syödä Ravintoaineista ruokaan Kansalliset erityispiirteet Lisää kasviksia Laatu Rasva

Lisätiedot

1/2011 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitsemuksen ja terveyden asiantuntijoille. sydämeen

1/2011 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitsemuksen ja terveyden asiantuntijoille. sydämeen Tie 1/2011 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitsemuksen ja terveyden asiantuntijoille sydämeen HK tarttui haasteeseen - Porsaanlihan imagossa on kehitettävää Pieni oivallus kotitilalla, suuri mullistus

Lisätiedot

Syksyn satoa HK Ruokatalosta

Syksyn satoa HK Ruokatalosta HK Ruokatalo Oy 22.08.2011 Syksyn satoa HK Ruokatalosta Ilmojen viilentyessä alkaa taas tehdä mieli hieman täyttävämpää ruokaa. Uunissa haudutetut padat ja paistit sekä ruokaisat keitot valmistuvat vähällä

Lisätiedot

Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011

Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011 Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011 Sisältö Atrialta vaihtoehtoja arkeen ja juhlaan Tuotekehitystä kuluttajan tarpeisiin Hyvää ruokaa,

Lisätiedot

Suolan terveyshaitat ja kustannukset

Suolan terveyshaitat ja kustannukset Suolan terveyshaitat ja kustannukset Antti Jula, ylilääkäri, sisätautiopin dosentti, THL Seminaari Suola Näkymätön vaara 8.2.2011 Verenpaine ja aivohalvauskuolleisuus Prospective Studies Collaboration,

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli

Ravitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli Ravitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli 8.11.2014 Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo:

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Suomalaiset syövät n. 35 kg/hlö porsaanlihaa vuodessa. Porsaanliha edustaa n. 50 % lihan kokonaiskulutuksesta. Vain ¾ talouksista osti v 2009 kuluttajapakattua tuoretta

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Diabeetikon ruokavalio. FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen

Diabeetikon ruokavalio. FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen Diabeetikon ruokavalio FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen Lähde: Diabeetikon ruokavaliosuositus 2008 Diabetesliitto Työryhmä: Professori, LT,ETM Suvi Virtanen MMM, ravitsemusterapeutti Eliina

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan

Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Espoon Technopolis Business Breakfast 13.2.2014 ETM, Laillistettu ravitsemusterapeutti Päivi Manni-Pettersson Päivi Manni-Pettersson 11.2.2014 1 TÄMÄN AAMUN

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Diabetes ja sydän- ja verisuonitaudit. Sydän- ja verisuonitautien riskitekijät

Diabetes ja sydän- ja verisuonitaudit. Sydän- ja verisuonitautien riskitekijät DIABETES JA SYDÄN Diabetes ja sydän- ja verisuonitaudit Diabetes nostaa sydän- ja verisuonitautien riskin 2-4 kertaiseksi. Riskiin voi vaikuttaa elämäntavoillaan. Riskiä vähentää diabeteksen hyvä hoito,

Lisätiedot

Tie sydämeen. // Suomalaisten kannattaa syödä lihaa. // Lihalla paino hallintaan. // Lihan rasvaiset faktat

Tie sydämeen. // Suomalaisten kannattaa syödä lihaa. // Lihalla paino hallintaan. // Lihan rasvaiset faktat Tie sydämeen Nro 1/29 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitse muksen ja terveyden asiantuntijoille // Suomalaisten kannattaa syödä lihaa // Lihalla paino hallintaan // Lihan rasvaiset faktat lihaa kannattaa

Lisätiedot

Tie sydämeen. // Via-tuotesarja valittiin Vuoden Tähtituotteeksi 2008 vähittäiskauppatuotteiden sarjassa. // Sydänmerkki-tuotteet hellivät sydäntä

Tie sydämeen. // Via-tuotesarja valittiin Vuoden Tähtituotteeksi 2008 vähittäiskauppatuotteiden sarjassa. // Sydänmerkki-tuotteet hellivät sydäntä Tie sydämeen Nro 1/2008 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitse muksen ja terveyden asiantuntijoille // Via-tuotesarja valittiin Vuoden Tähtituotteeksi 2008 vähittäiskauppatuotteiden sarjassa // Sydänmerkki-tuotteet

Lisätiedot

HK:n kesä on grillaajan unelma-aikaa

HK:n kesä on grillaajan unelma-aikaa HK Ruokatalo Oy Tuotetiedote 13.4.2011 HK:n kesä on grillaajan unelma-aikaa Kesä on parasta grillausaikaa ei pelkästään säiden takia, vaan koska silloin ovat myös HK Ruokatalon grillituotevalikoimat parhaimmillaan.

Lisätiedot

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä

Lisätiedot

SYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen

SYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen SYDÄNTÄ keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen Kolesterolia kannattaa ALENTAA AKTIIVISESTI Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

MAINIOT MARINOINTI- VINKIT

MAINIOT MARINOINTI- VINKIT MAINIOT MARINOINTI- VINKIT OBH Nordica Food Sealer Säilyttää elintarvikkeet tuoreina jopa viisi kertaa pidempään Tyhjiöpakkaamisessa elintarvikkeet säilötään ilmattomaan tilaan eli vakuumiin. Käytännössä

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA Mitä kaikkea terveellinen ravinto on? Terveellinen ravinto Terveellisestä ruokavaliosta saa sopivasti energiaa ja tarvittavia ravintoaineita Terveellinen ravinto auttaa

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja

Lisätiedot

Suomalaisten veren kolesterolitasot ja rasvan ruokavaliossa FINRISKI 2012-tutkimuksen mukaan

Suomalaisten veren kolesterolitasot ja rasvan ruokavaliossa FINRISKI 2012-tutkimuksen mukaan Suomalaisten veren kolesterolitasot ja rasvan ruokavaliossa FINRISKI 2012-tutkimuksen mukaan Erkki Vartiainen, LKT, professori, ylijohtaja 25.11.2012 1 Kolesterolitason muutokset 1982-2012 Miehet 6,4 6,2

Lisätiedot

Ravitsemus näkyy riskitekijöissä FINRISKI 2012 tuloksia

Ravitsemus näkyy riskitekijöissä FINRISKI 2012 tuloksia Ravitsemus näkyy riskitekijöissä FINRISKI 2012 tuloksia Erkki Vartiainen, LKT, professori, ylijohtaja 7.10.2013 1 Jyrkkä lasku sepelvaltimotautikuolleisuudessa Pohjois-Karjala ja koko Suomi 35 64-vuotiaat

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Tavallisimmat ongelmat Suomessa

Tavallisimmat ongelmat Suomessa Terveyttä ravinnosta Ursula Schwab FT, dosentti, laillistettu ravitsemusterapeutti Lääketieteen laitos / Kliininen ravitsemustiede, Itä-Suomen yliopisto Medisiininen keskus / Kliininen ravitsemus, KYS

Lisätiedot

HYVÄ RUOKA, PAREMPI MUISTI RAVITSEMUSASIANTUNTIJA, TTK SAARA LEINO 20.5.2014

HYVÄ RUOKA, PAREMPI MUISTI RAVITSEMUSASIANTUNTIJA, TTK SAARA LEINO 20.5.2014 HYVÄ RUOKA, PAREMPI MUISTI RAVITSEMUSASIANTUNTIJA, TTK SAARA LEINO 20.5.2014 TÄNÄÄN KESKUSTELLAAN: Muistisairauksien ehkäisyn merkitys Yleisimmät muistisairauden Suomessa ja niiden riskitekijät Mitkä ravitsemukselliset

Lisätiedot

SYÖ ITSELLESI HYVÄ OLO

SYÖ ITSELLESI HYVÄ OLO SYÖ ITSELLESI HYVÄ OLO RAVITSEMUSOPAS TIE SYDÄMEEN KÄY VATSAN KAUTTA. Syö itsellesi hyvä olo. Terveellinen elämäntapa on yksinkertainen asia. Valitsemamme ruuan avulla voimme jokainen itse vaikuttaa hyvinvointiimme.

Lisätiedot

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 RAVINNON MERKITYS TERVEYDELLE Onko merkitystä? Sydän- ja verisuonisairaudet Verenpaine Kolesteroli Ylipaino Diabetes

Lisätiedot

FORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon

FORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon FORMARE 2015 Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon Sisältö Kalorit ja kulutus Proteiini Hiilihydraatti Rasva Vitamiinit Kivennäis- ja hivenaineet Vesi ja nesteytys Ravintosuositukset

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

VALITSE PEHMEÄÄ RASVAA!

VALITSE PEHMEÄÄ RASVAA! Maaliskuu 2015 Valitse hyvää itsellesi ja läheisillesi VALITSE PEHMEÄÄ RASVAA! Katso herkulliset reseptit! PEHMEÄT JA KOVAT RASVAT LAATU RATKAISEE Rasva voi olla laadultaan pehmeää tai kovaa. Kova rasva

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

Suojaruokaa munuaisille. Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta

Suojaruokaa munuaisille. Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta Suojaruokaa munuaisille Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta Alkavat munuaismuutokset eli mikroalbuminuria Millaista ravitsemusohjausta tarvitaan?

Lisätiedot

Pellavansiemenen. 6/2009 Hyvinvointia pellavasta -hanke

Pellavansiemenen. 6/2009 Hyvinvointia pellavasta -hanke Pellavansiemenen terveysvaikutukset Kooste Lähteenä käytetty artikkelia TarpilaA, WennbergT. TarpilaS: Flaxseedas a functionalfood. Current Topics in Neutraceutical Research 2005 (3);3:167-188 1 Sisällysluettelo

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Sydän- ja verisuonitautien riskitekijät Suomessa

Sydän- ja verisuonitautien riskitekijät Suomessa Sydän- ja verisuonitautien riskitekijät Suomessa FINRISKI-terveystutkimuksen tuloksia Pekka Jousilahti Tutkimusprofessori, THL 25.10.2014 Kansallinen FINRISKI 2012 -terveystutkimus - Viisi aluetta Suomessa

Lisätiedot

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kaisa Härmälä Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kotimainen vaihtoehto Välimeren ruokavaliolle. Lähellä tuotettua. Sesongin mukaista. Välimeren ruokavalio Itämeren ruokavalio Oliiviöljy

Lisätiedot

kolesteroli olesteroli kolesteroli Kolesteroli kolesteroli kolesteroli kolesteroli kolesteroli kolesteroli lesteroli ko l e s t e r o l i kolesteroli

kolesteroli olesteroli kolesteroli Kolesteroli kolesteroli kolesteroli kolesteroli kolesteroli kolesteroli lesteroli ko l e s t e r o l i kolesteroli olesteroli lesteroli lesteroli lesteroli lesteroli teroli ko l e s t e r o l i k o l e s t e r o l i Kolesteroli Kolesteroli Niin yllättävältä kuin se tuntuukin, tutkimusten mukaan noin seitsemällä kymmenestä

Lisätiedot

Nyhtökana ja paahdettu valkosipuli -tahna (6 annosta)

Nyhtökana ja paahdettu valkosipuli -tahna (6 annosta) Nyhtökana ja paahdettu valkosipuli -tahna (6 annosta) rs (4 kpl) broilerin rintaleikkeitä tl suolaa 5 dl barbequekastiketta dl viinietikkaa 4 valkosipulinkynttä 3 rkl sambal oelek -tahnaa tai tl punaista

Lisätiedot

Ravinnon hiilihydraatit ystävä vai vihollinen? Mikael Fogelholm, dosentti, ETT Johtaja, Suomen Akatemia, terveyden tutkimuksen yksikkö

Ravinnon hiilihydraatit ystävä vai vihollinen? Mikael Fogelholm, dosentti, ETT Johtaja, Suomen Akatemia, terveyden tutkimuksen yksikkö Ravinnon hiilihydraatit ystävä vai vihollinen? Mikael Fogelholm, dosentti, ETT Johtaja, Suomen Akatemia, terveyden tutkimuksen yksikkö 1 7.4.2011 Ravintoaineiden saantisuositukset Ruoankäyttösuositukset

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Makuhetkiä Kankaanpäästä Maalaistuote Vatajan lihatuotteet tuovat ruokapöytään raikkaan makuhetken. Tarjoamme herkullisia lähellä tuotettuja lihatuotteita.

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Ravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Ruokapyramidi 2000 kcal:n energiataso Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet

Lisätiedot

Tie sydämeen. // Kunnon syömisen kulmakivet. // Kuntoilijan vinkit parempaan ruokailuun. // Jokaisella askeleella on merkitystä

Tie sydämeen. // Kunnon syömisen kulmakivet. // Kuntoilijan vinkit parempaan ruokailuun. // Jokaisella askeleella on merkitystä Tie sydämeen Nro 2/2009 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitse muksen ja terveyden asiantuntijoille // Kunnon syömisen kulmakivet // Kuntoilijan vinkit parempaan ruokailuun // Jokaisella askeleella on merkitystä

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Liha muuntuu moneksi ruoaksi arkeen ja juhlaan

Liha muuntuu moneksi ruoaksi arkeen ja juhlaan Liha muuntuu moneksi ruoaksi arkeen ja juhlaan Liha kuuluu suomalaisen ruokavalion perusraaka-aineisiin ja sen kulutus onkin kolminkertaistunut verrattuna kuuden vuosikymmenen takaiseen aikaan. Liha on

Lisätiedot

Terveet elintavat pienestä pitäen Perheiden elintapaohjauksen kehittäminen

Terveet elintavat pienestä pitäen Perheiden elintapaohjauksen kehittäminen Terveet elintavat pienestä pitäen Perheiden elintapaohjauksen kehittäminen Marjaana Lahti-Koski FT, ETM kehittämispäällikkö, terveyden edistäminen Suomen Sydänliitto marjaana.lahti-koski@sydanliitto.fi

Lisätiedot

Snellmanin herkulliset ylikypsät sous vide -lihat

Snellmanin herkulliset ylikypsät sous vide -lihat Snellmanin herkulliset ylikypsät sous vide -lihat Hurmaa asiakkaasi Snellmanin ylikypsillä lihoilla! Snellmanin ylikypsät lihat ovat monikäyttöisiä, kustannustehokkaita ja ne myydään pakasteina Horeca

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Ravitsemus HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Jokainen meistä tarvitsee ruoasta energiaa. Jokaisen energiantarve on yksilöllinen ja siihen vaikuttavat esimerkiksi ikä, sukupuoli ja liikunnan määrä.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Sydäntä keventävää asiaa

Sydäntä keventävää asiaa Sydäntä keventävää asiaa Kolesterolia kannattaa alentaa aktiivisesti Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus 1. Kun veressä on liikaa kolesterolia, sitä alkaa

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

VALITSE PEHMEÄÄ RASVAA!

VALITSE PEHMEÄÄ RASVAA! Tammikuu 2016 Valitse hyvää itsellesi ja läheisillesi VALITSE PEHMEÄÄ RASVAA! Katso herkulliset reseptit! Onko mediassa käyty rasvakeskustelu saanut sinut ymmälleen? Millaista rasvaa me tarvitsemme ja

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

SUKLAA JA SYDÄNTERVEYS

SUKLAA JA SYDÄNTERVEYS SUKLAA JA SYDÄNTERVEYS terveystuote vai haitallinen herkku? Jaakko Mursu, TtM,, ravitsemusterapeutti Ravitsemusepidemiologian jatko opiskelija opiskelija Kansanterveyden tutkimuslaitos, Kuopion yliopisto

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota!

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! www.margariini.fi Kiva, että rasvat kiinnostavat! Rasvoja tarvitaan, sehän on selvä. Niin monet meistä nauttivat kuitenkin edelleen liikaa ikäviä kovia

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

Joululista. Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä

Joululista. Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä Joululista 2008 Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä 1 Joulu on lämmin sana, punaiset villasukat ja aattosaunan syli. Joulun näkee jo kaukaa: hiippalakki vilahtaa nurkan taakse, valoja syttyy yöhön. Pysähdy

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1 Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 2 TASTE THE WORLD...

Lisätiedot

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailu on osa koulun opetus- ja kasvatustyötä osa oppilashuoltoa, tavoitteenaan: tukea oppilaan kasvua

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Sydänterveyttä ruoasta uudet ravitsemussuositukset. Sohvi Lommi, Sydänliitto ry Sydänpurjehdus 7.10.2014

Sydänterveyttä ruoasta uudet ravitsemussuositukset. Sohvi Lommi, Sydänliitto ry Sydänpurjehdus 7.10.2014 Sydänterveyttä ruoasta uudet ravitsemussuositukset Sohvi Lommi, Sydänliitto ry Sydänpurjehdus 7.10.2014 Suomalaiset ravitsemussuositukset Päivitetty 2014 Aiemmat 1987, 1998 ja 2005 Tavoite parantaa väestön

Lisätiedot

Nautinnollista ja Rauhaisaa Joulunaikaa!

Nautinnollista ja Rauhaisaa Joulunaikaa! Joulu saapuu pienin askelin, sytyttelee kynttilöitä tummeneviin iltoihin, rapisee ovien takana, kuiskailee nurkissa. Eikä aikaakaan, kun se on jo täällä: helisee hopeisina tiukuina, tuoksuu ja maistuu

Lisätiedot

~ eksote Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta

~ eksote Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta Syksyn sate lautaselle 1(5) ~(\J]@~illJ!k c~ I11l@) l11lnq ~o~m 1Jil m@@ n -e ";I ~ lehtikaali-palsternakka eitto Syksyn sato lautaselle 2(5) 1-2 (n. 150 g) 350 g Y2 1 rki 11 150 g ltl Y2 tl 1 rkl ~ tl

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot