Tie sydämeen. // Via-tuotesarja valittiin Vuoden Tähtituotteeksi 2008 vähittäiskauppatuotteiden sarjassa. // Sydänmerkki-tuotteet hellivät sydäntä
|
|
- Markus Kivelä
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Tie sydämeen Nro 1/2008 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitse muksen ja terveyden asiantuntijoille // Via-tuotesarja valittiin Vuoden Tähtituotteeksi 2008 vähittäiskauppatuotteiden sarjassa // Sydänmerkki-tuotteet hellivät sydäntä // GDA-merkintä kertoo totuuden annoksesta
2 HK Via -valmisruokasarja on Vuoden Tähtituote 2008! HK Via -valmisruokasarja on valittu Elintarviketeollisuusliiton Vuoden Tähtituote kilpailun voittajaksi vähittäiskauppatuotteiden sarjassa. Elintarviketeollisuusliiton asiantuntijaraati perusteli Vuoden Tähtituote 2008 valintaa seuraavasti: Via on ammattitaidolla rakennettu kokonaisuus, jossa on monenlaista innovaatiota. Pakkaus on hyvännäköinen ja se sisältää uutta teknologiaa. Viassa yhdistyy herkullisuus ja terveellisyys. Tuote on uudenlainen premium-luokan valmisruoka, joka tarjoaa nopeasti valmistettavan makuelämyksen ja houkuttelee uusia käyttäjäryhmiä. Raati painotti voittajan valinnassa erityisesti uutuustuotteen innovatiivisuutta sekä laajaa kaupallistettavuutta. Via valmisruokasarja täyttää molemmat kriteerit erittäin hyvin. Viavalmisruuat ovat menestyneet markkinoilla erinomaisesti: syysjaksolla 2007 ne saavuttivat 23 prosentin markkinaosuuden premium mikroateria -segmentissä. Sen myötä koko segmentti kasvoi jopa yli 28 prosenttia. HK Via Kana-vuohenjuustopasta (320 g) HK Via Thai-kanacurry (320 g) HK Via Teriyakihärkä (320 g) HK Via Kalaa ja äyriäisiä Szechuan-kastikkeessa (320 g) HK Via Kylmäsavulohipasta (320 g) HK Via Pasta Bolognese (335 g) HK Via Porkkana-inkivääri Hot Pot -keitto (320 g) HK Via Tomaatti-chilipyörykkä Hot Pot -keitto (320 g) HK Via Kana-sitruunaruoho Hot Pot -keitto (320 g) Uutuus! 2 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1 / 2008
3 Makunurkka kokin kommentti Jyrki Sukula & Antti Nurkka Uusi valmistusteknologia nostaa valmisruuat uudelle tasolle HK Ruokatalossa ollaan oltu tyytyväisiä uuteen valmistusteknologiaan. - Pasta pysyy al dentena, vihannekset rapsakoina ja raikkaina. Tämän teknologian avulla voi jo oikeasti kokata ruokia, Nurkka kehuu. Teknologia mahdollistaa puhtaiden, aitojen ja tuoreiden raaka-aineiden käytön valmisruuissa. - Hyvään ruokaan ei ole mitään syytä lisätä ylimääräisiä lisäaineita, kuten arominvahvennetta, muistuttaa Nurkka. Maku ja ravitsemus sopusoinnussa HK Via -valmisruuat ovat paitsi herkullisen makuisia, myös terveellisiä. Tuotteet ovat syntyneet ravitsemusasiantuntijan, kokkien ja tuotekehittäjien tiiviin yhteistyön tuloksena. Vallankumous valmisruokahyllyssä Vallankumous valmisruokahyllyssä alkoi syksyllä 2007, kun HK Ruokatalo toi markkinoille viisi täysin uudenlaista Via-valmisruokaa. Uusi innovatiivinen valmistusteknologia, jonka kuluttajat tunnistavat viheltävästä pakkauksesta, kokin kehittämät herkulliset reseptit sekä laadukkaat raaka-aineet yhdistettynä terveellisyyteen olivat asioita, jotka ovat taanneet tuotteiden menestyksen. Sarjan suosikeiksi ovat nousseet Via Kana-vuohenjuustopasta, joka on muun muassa pääkaupunkiseudun myydyin premiummikroateria, sekä astetta eksoottisemmat Via Thai-kanacurry ja Via Teriyakihärkä. Tammikuussa 2008 sarjaa täydennettiin terveellisillä ja täyteläisillä Hot Pot -keitoilla ja toukokuussa valikoima laajenee edelleen Via Pasta Bolognesella. Valmistuksessa uutta teknologiaa HK Via -tuotteiden valmistuksessa on käytetty uutta micvacteknologiaa, jonka ansiosta tuote kypsyy lyhyessä ajassa mikroaaltojen avulla. Prosessin ansiosta annoksissa käytetyt raaka-aineet säilyttävät raikkautensa, tuoreutensa, makunsa ja rakenteensa, toisin kuin perinteisissä valmisruuissa. Uusi teknologia säilyttää myös ruuan ravintoaineet, kuten vihannesten vitamiinit, lähes ennallaan. Lisäksi tuotteet säilyvät hyvin ilman säilöntäaineita. Kaikkien annosten rasvan määrää ja laatua on mietitty tarkkaan: niissä on hyvälaatuista rasvaa, jossa on sydänystävällisiä omega 3 -rasvahappoja. Alhaisen suola- ja rasvapitoisuutensa ansiosta kaikissa Via-valmisruuissa on Sydänmerkki. Tuotteiden runsas vihannesten määrä ja täysjyvävilja takaavat, että tuotteista saa hyvin kuituja. Lisäksi Via valmisruokapakkauksissa on viitteellinen päiväsaanti (GDA) -merkinnät, joiden käyttöönotossa HK Ruokatalo toimi Suomessa edelläkävijänä. Via-valmisruuat todella ovat näkönsä ja makunsa puolesta sitä, mitä pakkauksessa luvataan. - Lupauksen pitäminen on tärkeä osa ruokaa, muistuttaa Viavalmisruokien tuotekehitykseen osallistunut makumaakari Antti Nurkka. Helppo lämmittää Yhden hengen (320 g) annokset lämmitetään mikrossa omassa pakkauksessaan ilman, että pakkauksen päällä olevaa muovikelmua avataan tai rikotaan. Kelmussa on venttiili, joka ilmoittaa vihellyksellä ruuan ollessa valmis (2-3 min 750W). Mikä ihmeen Via? Via on lyhenne sanoista vege Italo Aasia. Via-valmisruuissa kasvikset ovat tärkeä osa ruoka-annosta. Makumaailmaan on haettu vaikutteita Välimeren ja Aasian ruokakulttuureista. - Via-valmisruuat eivät kuitenkaan yritä olla samanlaista ruokaa kuin mitä Italiassa tai Aasiassa tehdään, vaikka ideoita näistä ruokakulttuureista onkin haettu. Via-tuotteet on kuitenkin tarkoitettu suomalaisille ja suomalaiseen makuun. Via haluaa olla rohkea ja hieman erilainen valmisruokavaihtoehto, Nurkka taustoittaa. HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1 /
4 Sydänmerkki-tuotteet hellivät sydäntä Sydänmerkin kehittäminen alkoi Sosiaali- ja terveysministeriön sekä Sydänliiton vuonna 1997 käynnistämästä toimenpideohjelmasta, jossa pyrittiin luomaan järjestelmä symbolille, joka tukisi ravitsemussuositusten toteutumista ja sydän- ja verisuoniterveyttä edistäviä elintarvikkeita. Vuodesta 2000 Sydänmerkki on auttanut kuluttajia tekemään rasvan laadun ja määrän sekä suolan määrän kannalta parempia valintoja eri tuoteryhmissä. Nykyisellään se ainoa merkki, joka kertoo tuotteen ravitsemuksellisesta laadusta. Sydänystävällisten lihavalmisteiden tulee täyttää kriteerit Vastuujärjestöjen, eli Suomen Sydänliiton ja Suomen Diabetesliiton, asettama asiantuntijaryhmä myöntää Sydänmerkin käyttöoikeiden elintarvikkeelle valmistajan hakemuksesta laaditun kriteeristön perusteella. Lihavalmisteissa myöntämisperusteet on asetettu rasvan määrän ja laadun, natriumin ja kolesterolin määrien mukaan. Kriteereistä ainoastaan kolesteroli sotii yleisiä ravitsemussuosituksia vastaan: esim. suomalaisissa ravitsemussuosituksissa ei löydy erikseen suositusta kolesterolin saannin suhteen. Sen on katsottu tulevan huomioiduksi, kun tyydyttyneen rasvan määrä pysyy alle 10 % energiasta. Kerro, kerro Sydänmerkki, onko tässä suolaa Sydänmerkki on nyt ajankohtaisempi kuin koskaan. EU-asetuksen myötä vähäsuolainen -pakkausmerkintä poistuu elintarvikkeista heinäkuuhun mennessä, koska uutta vähäsuolaisuuden rajaa, 0,3 g suolaa sadassa grammassa, ei juuri yksikään elintarvike pysty alittamaan. Kuluttajille Sydänmerkin merkitys korostuu sen osoittaessa edelleen, että tuotteessa on vähemmän suolaa. Vuoden 2007 lopussa Sydänmerkin käyttö laajeni aterioihin ja tämän vuoden alussa edelleen kauppojen hedelmä- ja vihannesosastoille. Suolan saanti vähenee valitsemalla Sydänmerkki-leikkeleet Suomalaiset naiset syövät keskimäärin 17 g ja miehet 39 g liha- ja makkaraleikkeleitä päivässä (Finravinto 2002). Oheinen kaavio kertoo, kuinka paljon suolaa naiset ja miehet saavat tavallisista leikkeleistä verrattuna Sydänmerkki-tuotteisiin eri ajanjaksoina. Päivän suola säästö ei ole kummoinen eri leikkeleiden välillä vuorokauden aikana, mutta vuoden aikana sekä miehillä että naisilla suolan saanti vähenee n. 11 % valitsemalla päivittäin Sydänmerkki -leikkeleet tavallisten sijaan. Esimerkki on laskettu HK Voilepäkinkusta (Sydänmerkkituote, 1,8 % suolaa) ja HK Kalkkunaleikkeestä (tavallinen leikkele, 2 % suolaa). 4 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1 / 2008
5 Makunurkka kokin kommentti Jyrki Sukula & Antti Nurkka Vähäsuolaista, vähärasvaista mutta silti hyvän makuista! Lihapyörykät saavat Sydänmerkin, mutta liha ei ovatko pyörykät siis terveellisempiä? Merkkiä arvioitaessa on muistettava verrata sitä omaan tuoteryhmäänsä: liha pyörykät kuuluvat liharuokavalmisteisiin, jolloin Sydän merkkiä kantavat pyörykät ovat kyseisessä ryhmässä parempi valinta. Käsittelemättömällä lihalla ei vielä tois taiseksi ole Sydänmerkki-kriteerejä, vaikka se oiva valinta onkin osana tasapainoista ruokavaliota. Grammaa Miehet Naiset , ,2 200 Suolan ja rasvan määrän vähentäminen on suurin suomalaisten makuun muutaman viimeisen vuosikymmenen aikana vaikuttanut tekijä. - Maku on tottumus, jota on muutettava pikku hiljaa. Siksi rasvan ja suolan määrän vähentäminen onkin kokin työssä haasteellista, tietää Sukula. - Ruoasta ei voida poistaa suolaa tai rasvaa sormia napsauttamalla. Terveellisenkin ruuan on maistuttava hyvältä. Esimerkiksi juuri Via-valmisruuat ovat hyvä esimerkki tuotteista, jotka ovat samalla sekä maukkaita että terveellisiä, Nurkka selventää. Terveellisten ja hyvänmakuisten tuotteiden suunnittelu on kokin ja ravitsemusasiantuntijan yhteistyötä aina alusta loppuun saakka. Suola ja rasva eivät ole korvaamattomia - Trendinä ollut suolan ja rasvan määrän vähentäminen on johtanut siihen, että nykyisin Sydänmerkkikriteeristöön pääseminen on paljon helpompaa kuin ennen. Suolan ja rasvan tilalle ovat tulleet raakaaineilla ja yrteillä maustaminen sekä kerrosmaustaminen, esittelee Sukula. Hän muistuttaa, että teollisuuden puolella erityisesti suolan määrän vähentäminen on johtanut uudenlaisiin teknisiin ratkaisuihin, sillä suolallahan on perinteisesti lisätty tuotteiden säilyvyyttä ,7 0,3 0,8 0,3 21,1 9,2 23,4 10,2 111,7 0 VUOROKAUDESSA KUUKAUDESSA VUODESSA Sydänmerkkileikkele Tavallinen leikkele Sydänmerkkileikkele Tavallinen leikkele Sydänmerkkileikkele Tavallinen leikkele 124,1 Kasvikset ovat osa hyvää ruokaa Hyvä ruoka on usein itsestään terveellistä. - Perinteisen ruokaympyrän ideologia toimii myös kokin näkökulmasta katsottuna. Kasvikset ovat osa ruoka-annosta, eikä hyvänmakuinen ruoka synny ilman niitä. Ne tuovat annokseen makua, näköä ja balanssia. Samalla ne tekevät annoksesta terveellisemmän ja näin ateria voi täyttää Sydänmerkin kriteerit ihan itsestään, Nurkka huomauttaa. HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1 /
6 Viitteellinen päiväsaanti kertoo totuuden annoksesta Pakkauksen ravintoarvo kertoo, että tuotteessa on 70 kcal sadassa grammassa tuotetta. Onko se paljon vai vähän? Entä jos syön yli 100 g tuotetta? Mikä ylipäätään on tämän tuotteen annos? Kaikkiin näihin kysymyksiin viitteellinen päiväsaanti -merkintä antaa vastauksen. Se kertoo yhdellä silmäyksellä annoksen koon ja kuinka paljon annoksessa on keskeisiä ravintoaineita sekä niiden osuuden viitteellisestä päiväsaannista. Sen avulla huomaa, ettei 400 kcal aterian energiamääränä ole paljon (20 % eli viidennes päivän kokonaismäärästä). Merkinnän avulla löytyy myös helposti paras vaihtoehto, jos haluaa valita esim. makkaran, josta suolan saanti jää mahdollisimman alhaiseksi. Lukujen takana on nainen Yhteiseurooppalaisen ravintosisältömerkinnän arvot pe rustuvat väestön keskiarvoihin, jota lähinnä on normaalipainoinen, kevyesti liikkuva aikuinen nainen. Yksilön tarpeet vaihtelevat riippuen mm. iästä ja liikunnan määrästä. Viitteellinen päiväsaanti kertoo kuinka paljon yksi annos tuotetta sisältää energiaa, sokeria, rasvaa, tyydyttynyttä rasvaa ja suolaa. Lisäksi voidaan ilmoittaa hiilihydraattien, proteiinin ja kuidun määrä. Annoskoot on sovittu yhdessä teollisuuden kanssa, jolloin vertailu eri tuotteiden välillä on helppoa. Merkintää ei käytetä raa oille liha- kala- tai siipikarjavalmisteille. Viitteellinen päiväsaanti (GDA = Guideline Daily Amount) Tavoite Energia 2000 kcal Keskiarvo Hiilihydraatti 270g Minimi ** Sokeri * 90g Maksimi *** Rasva 70g Maksimi *** Tyydyttynyt rasva 20g Maksimi *** Suola 6g Maksimi *** Proteiini 50g Keskiarvo Kuitu 25g Minimi ** *) Sisältää sekä lisätyn että luontaisen sokerin, kuten laktoosin maidossa tai fruktoosin hedelmissä ja marjoissa. **) Tämän ravintoaineen saanti on keskimäärin liian vähäistä ja vähintään tämän verran tulisi kyseistä ravinto ainetta sisältyä päivittäiseen ruokavalioon. ***) Tämän ravintoaineen saanti on keskimäärin liian runsasta, joten sen määrän ruokavaliossa tulisi olla korkeintaan ilmoitettu määrä. 6 HK Ruokatalo Tie Sydämeen 1 / 2008
7 Ruokavalio koostuu yksittäisistä valinnoista valinnoilla on väliä Viitteellinen päiväsaanti auttaa huomaamaan, miten yksittäiset ruuat sopivat monipuoliseen ruokavalioon. Yksittäinen ateria ei vielä tee ruokavaliosta monipuolista, vaan se koostuu jokapäiväisistä ruokavalinnoistamme pidemmän ajan kuluessa. Kuitenkin mitä useammin ateria täyttää suositukset sitä todennäköisemmin myös kokonaisruokavaliomme on kunnossa. Valmisruoka ei aina ole huonompi vaihtoehto kotiruokaan verrattuna. Rasvan määrä ja laatu pysyvät Sydänmerkki-tuotteen ateriassa kohdallaan, kotikokkauksissa ne saattavat nousta yllättävän korkeisiin lukemiin. Suola pysyy kotona hyvällä tasolla, kunhan muistaa mitata sen ohjeen mukaan ripaus sinne ja tänne nostaa senkin helposti. Myös annoskoko saattaa kotona kasvaa huomattavan suureksi. (Spagetti bolognese ohje Finfood.) HK Bolognan spagetti Kotona tehty spagetti ja bolognese-kastike 300 g annos sisältää: Energia 225 kcal 11 % Sokerit 2,4 g 3 % Rasva 3,6 g 5 % Tyydyt. rasva 0,6 g 3 % Suola 2,1 g 35 % Proteiini 13,5 g 27 % Kuitu 9,0 g 36 % 480 g annos sisältää: Energia 625 kcal 31 % Sokerit 6,7 g 7 % Rasva 36,2 g 51 % Tyydyt. rasva 13,3 g 40 % Suola 2,0 g 33 % Proteiini 31,2 g 62 % Kuitu 4,5 g 18 % * % aikuisen viitteellisestä päiväsaannista. Perustana kcal ruokavalio. * % aikuisen viitteellisestä päiväsaannista. Perustana kcal ruokavalio. Valmisateriat ylläpitävät myös suomalaista ruokakulttuuria: harva jaksaa tehdä kotona kanaviillokkia alusta lähtien. Eikä lopputulos välttämättä ole kovin terveellinen valmiiseen verrattuna. Annoskoko on suhteutettu valmisateriaa vastaavaksi vertailun vuoksi. (Kanaviillokki ohje Ruoka- Centria.) HK Kanaviillokki Kotona tehty kanaviillokki 300 g annos sisältää: Energia 285 kcal 14 % Sokerit 1,2 g 1 % Rasva 7,5 g 11 % Tyydyt. rasva 2,1 g 11 % Suola 2,1 g 35 % Proteiini 12,9 g 26 % Kuitu 9,0 g 36 % 300 g annos sisältää: Energia 490 kcal 25 % Sokerit 1,1 g 1 % Rasva 25,9 g 37 % Tyydyt. rasva 9,8 g 49 % Suola 3,4 g 57 % Proteiini 32,0 g 64 % Kuitu 1,0 g 4 % * % aikuisen viitteellisestä päiväsaannista. Perustana kcal ruokavalio. * % aikuisen viitteellisestä päiväsaannista. Perustana kcal ruokavalio. Viitteelliset päiväsaantimerkinnät kokin apuna Viitteelliset päiväsaantimerkinnät ohjaavat kokkia ruuan valmistuksessa ja tuotekehityksessä. Esimerkiksi Via-valmisruokien tuotekehitys on tapahtunut kokkivetoisesti ja kuluttajalähtöisesti. - Tuotteet ovat syntyneet sillä periaatteella, että kokki on avannut suuren ruokakaapin ovet ja katsonut, mitä herkullisia ja terveellisiä ruoka-aineita sieltä löytyisi. Valituista raaka-aineista on sitten valmistettu kokin taitojen avulla hyvänmakuinen ja samalla terveellinen ruoka, kertoo Nurkka. - Ensimmäisen Via-valmisruuan koeannoksen valmistuttua ravitsemusasiantuntija yllättäen totesikin, että tuotteessahan on liian vähän rasvaa, sitä on lisättävä. Tuote sisälsi liian vähän energiaa koko päivän saantitavoitteeseen nähden, eikä se näin ollut ravitsemusasiantuntijan mukaan riittävän täysipainoinen lounaaksi, muistelee Nurkka ja muistuttaa, että varsinkin pehmeä rasva sisältää elimistölle tarpeellisia ainesosia. 7 Välipalat ja ruoka-annokset Makunurkka on suunniteltava oikein kokin kommentti - Viitteelliset päiväsaantimerkinnät ohjaavat kokkia esimer- Jyrki Sukula & Antti Nurkka kiksi ruoka-annosten tai tuotepakkausten suunnittelussa. Jos jokin tuote on suunniteltu välipalaksi, ei se voi sisältää vaikkapa puolia koko päivän viitteellisistä saantiarvoista, vaan vaikkapa korkeintaan viidenneksen. Ruoka-annosta suunniteltaessa on tärkeää huomioida se, että annoksen sisältämät eri ravintoarvot ovat tasapainoisessa suhteessa koko päivän suosituksiin. Ruoka-annos voi sisältää kolmanneksen tai neljänneksen koko päivän viitteellisestä tavoitearvosta, Sukula selventää. Kokin ja ravitsemusasiantuntijan tiivis yhteistyö korostuu erityisesti, kun suunnitellaan ruoka-annoksia, joissa on merkintä viitteellisestä päiväsaannista. Sukula muistuttaa myös maun tärkeydestä. - Maku on tietenkin ykkönen. Kokin tehtävänä on ratkaista tuotteen makuun liittyvät asiat.
8 Tie sydämeen -asiantuntijat esittelyssä HK Ruokatalon makumaakari Antti Nurkka Puolitoista vuotta HK Ruokatalossa työskennellyt makumaakari Antti Nurkka on ammatiltaan kokki ja keittiömestari. Hänellä on vajaan kymmenen vuoden työkokemus erilaisista huippuravintoloista, viimeisimpänä Savoysta. Lisäksi Nurkka on loistanut useissa kansainvälisissä kokkikilpailuissa. Nurkka uskoo perusruuanvalmistuksessa olevan kyse makujen balanssista. - Kokit osaavat tehdä hyvää ruokaa ja tämä perusperiaate ei muutu, vaikka valmistetaan ruokaa suuressa mittakaavassa. Tuon ravintolamaailman puolella opittua ruuanvalmistukseen liittyvää tietoa elintarviketeollisuuden puolelle eli HK Ruokataloon. Tie sydämeen käy vatsan kautta ja vien tätä sanomaa kokkina eteenpäin. Kokit kyllä tietävät, kuinka sydämiin päästään, naurahtaa Nurkka. Nurkan omana missiona on lisäksi vaikuttaa suomalaiseen ruokateollisuuteen sekä suomalaiseen ruokakulttuuriin ja siihen, miten suomalaiset suhtautuvat ruokaan. - Haluan olla rohkeasti mukana tekemässä muutosta. Haluan muuttaa pinttynyttä käsitystä siitä, etteikö terveellinen ruoka voisi maistua myös hyvältä. Teollisuuden puolella pystyn vaikuttamaan asioihin laajemmin kuin ravintolassa, Nurkka kertoo omista tavoitteistaan. Maku vastaan ravitsemus: yleinen oletus on, että terveellinen ei voi olla hyvää, mutta HK Ruokatalon tuotteissa maku ja terveellisyys lyövät sovussa kättä. HK Ruokatalon luova johtaja Jyrki Sukula Huippukokki ja keittiömestari Jyrki Sukula ei pahemmin esittelyjä kaipaa. CV puhukoon puolestaan. Sukulan uusi aluevaltaus on elintarviketeollisuus. Hän on toiminut HK Ruokatalon luovana johtajana reilun parin vuoden ajan. - Haluan vaikuttaa suomalaiseen ruokakulttuuriin merkittävästi. Teollisuuden mittakaavassa tällainen vaikuttaminen on mahdollista. Aiemmin vaikutuskanaviani ovat olleet mm. media kuten TV sekä kirjat. Nyt vaikutan ruokateollisuuden kautta. HK Ruokatalon lisäksi miehen pitävät kiireisenä oma viinitila Italiassa sekä oma catering-yritys. HK Ruokatalon ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen Tämän julkaisun kirjoittajana toimii Terveydenhuollon maisteri (THM), laillistettu ravitsemusterapeutti Soile Käkönen. Hän työskentelee HK Ruokatalossa ravitsemusasiantuntijana. Käkönen on työskennellyt ravitsemusterapeuttina sekä liikuntaravitsemuksen parissa ennen siirtymistään elintarviketeollisuuden puolelle. HK Ruokataloon hän päätyi työskenneltyään ensiksi T & K:ssa Valiolla ja Raisiolla. Käkönen pitää ravitsemustieteitä erittäin ajankohtaisena alana. - Terveys ja hyvinvointi kiinnostavat yhä laajempaa joukkoa ihmisiä. Samaan aikaan ylipaino ja muut elämäntapoihin liittyvät sairaudet lisääntyvät. Ravitsemusasiantuntija kokee työnsä elintarviketeollisuuden sektorilla tärkeäksi, sillä siellä on mahdollista päästä vaikuttamaan ratkaisuihin, jotka koskettavat laajoja ihmisjoukkoja. Julkaisija: HK Ruokatalo Oy, PL 49, Vantaa. p Yhteyshenkilö: ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen, p , soile.kakonen@hkruokatalo.fi Osoitelähde: yhdistykset, Kotitalousopettajien liitto, alan järjestöt
Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla
Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa
LisätiedotTiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi
Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa
LisätiedotMIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland
MIKSI SYÖDÄ LIHAA Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland 1 Suomalaiset ravitsemussuositukset Kaikkea saa syödä Ravintoaineista ruokaan Kansalliset erityispiirteet Lisää kasviksia Laatu Rasva
LisätiedotRuokaa Sydänystävälle!
Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien
LisätiedotSydänystävällinen, terveellinen ravinto Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP
Sydänystävällinen, terveellinen ravinto 12.9.2017 Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP Sydänliiton ravitsemussuositus Sydänterveyttä edistävä eli sydänystävällinen ruoka on kaikille suositeltavaa
LisätiedotLasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki
Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki 10.11.2017 Enemmistö lapsista voi hyvin ravitsemuksen näkökulmasta
LisätiedotTERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA
TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA Mitä kaikkea terveellinen ravinto on? Terveellinen ravinto Terveellisestä ruokavaliosta saa sopivasti energiaa ja tarvittavia ravintoaineita Terveellinen ravinto auttaa
LisätiedotLiha & ympäristö. Soile Käkönen. Ravitsemusasiantuntija HK Ruokatalo Oy
Liha & ympäristö Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HK Ruokatalo Oy Liha & ympäristö puhuttavat Raportti: Lihantuotanto aiheuttaa yli puolet kasvihuonekaasupäästöistä 20.11.2009 (HS) Bioethics professor
LisätiedotSYÖ ITSELLESI HYVÄ OLO
SYÖ ITSELLESI HYVÄ OLO RAVITSEMUSOPAS TIE SYDÄMEEN KÄY VATSAN KAUTTA. Syö itsellesi hyvä olo. Terveellinen elämäntapa on yksinkertainen asia. Valitsemamme ruuan avulla voimme jokainen itse vaikuttaa hyvinvointiimme.
LisätiedotAineksia hyvän olon ruokavalioon
Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia
LisätiedotRavitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen
Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja hiilihydraatit
LisätiedotAitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011
Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011 Sisältö Atrialta vaihtoehtoja arkeen ja juhlaan Tuotekehitystä kuluttajan tarpeisiin Hyvää ruokaa,
LisätiedotRUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen
RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen Edellisen leirin Kotitehtävä Tarkkaile sokerin käyttöäsi kolmen päivän ajalta ja merkkaa kaikki sokeria ja piilosokeria sisältävät ruuat
LisätiedotTyöhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1
Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 RAVINNON MERKITYS TERVEYDELLE Onko merkitystä? Sydän- ja verisuonisairaudet Verenpaine Kolesteroli Ylipaino Diabetes
LisätiedotKouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila
Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailu on osa koulun opetus- ja kasvatustyötä osa oppilashuoltoa, tavoitteenaan: tukea oppilaan kasvua
LisätiedotRuuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan
Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Espoon Technopolis Business Breakfast 13.2.2014 ETM, Laillistettu ravitsemusterapeutti Päivi Manni-Pettersson Päivi Manni-Pettersson 11.2.2014 1 TÄMÄN AAMUN
LisätiedotRuokavalinnoilla on merkitystä. s. 8 15
Ruokavalinnoilla on merkitystä s. 8 15 1 Tavoitteet Ruokavalintoihin vaikuttavat tekijät Taito tunnistaa elintarvikkeiden terveellisyydestä kertovia piirteitä 2 Pohdittavaksi Kuka perheessäsi vastaa siitä,
LisätiedotVeikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella
Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen
LisätiedotROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET
ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET ROBERTS BERRY SMOOTHIE NATURAL Robertsin marjasmoothieissa on marjojen kaikki parhaat ominaisuudet helposti nautittavassa muodossa. Smoothiet on valmistettu
LisätiedotEväitä ruokapuheisiin
Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille
LisätiedotHyvä välipala auttaa jaksamaan
Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle
LisätiedotRavitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20
Ravitsemus HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Jokainen meistä tarvitsee ruoasta energiaa. Jokaisen energiantarve on yksilöllinen ja siihen vaikuttavat esimerkiksi ikä, sukupuoli ja liikunnan määrä.
LisätiedotOnko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa?
Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Ravitsemuksen merkitys reuman hoidossa Monipuolinen
LisätiedotRavitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen
Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja
LisätiedotDiabeetikon ruokavalio. FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen
Diabeetikon ruokavalio FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen Lähde: Diabeetikon ruokavaliosuositus 2008 Diabetesliitto Työryhmä: Professori, LT,ETM Suvi Virtanen MMM, ravitsemusterapeutti Eliina
LisätiedotTutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite.
Tutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite. LEVITE SYDÄNTERVEYTTÄ EDISTÄVÄÄN RUOKAVALIOON Keiju Alentajaa suositellaan osaksi
LisätiedotVäitteiden omavalvonta väitteiden edellyttämät merkinnät
Väitteiden omavalvonta väitteiden edellyttämät merkinnät Ylitarkastaja Marjo Misikanas Tuoteturvallisuusyksikkö Ravitsemus- ja terveysväiteseminaari 13.12.2011 Omavalvonnassa ja valvonnassa huomioitava
LisätiedotDiabeetikon ruokailu sairaalassa
Diabeetikon ruokailu sairaalassa { Ravitsemusterapeutti Roope Mäkelä Satks Ruokavaliosuositus Diabeetikoille suositellaan samanlaista ruokaa kuin koko väestölle Ravitsemushoito on oleellinen osa diabeteksen
LisätiedotTYTTÖ JOKA PYSYY HOIKKANA SYÖMÄLLÄ PELKKÄÄ SUKLAATA
Lue artikkeli ja vastaa sitä seuraaviin kysymyksiin. TYTTÖ JOKA PYSYY HOIKKANA SYÖMÄLLÄ PELKKÄÄ SUKLAATA Daily Mailin toimittaja 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Eräs opiskelija on hämmentänyt ravitsemusasiantuntijoita
LisätiedotPainonhallinnan perusteet. Valio Oy
Painonhallinnan perusteet. Painonhallinta onnistuu Painonhallinnan periaate on yksinkertainen: paino tippuu, jos syö vähemmän kuin kuluttaa. Käytännössä onnistuminen vaatii suunnittelua ja sitoutumista
LisätiedotTutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite.
Tutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite. LEVITE SYDÄNYSTÄVÄLLISEEN RUOKAVALIOON Keiju Alentajaa suositellaan osaksi sydänystävällistä
LisätiedotKotitehtävän tarkastus
Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka
LisätiedotMistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012
Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus
LisätiedotYläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi
Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Interventiotutkimuksen tulokset Pirjo Pietinen 2.12.2008 Kuvat: Leipätiedotus 1.12.2008 Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Tutkimusasetelma Kevät 2007 Lukuvuosi
LisätiedotLuonnollisen läheltä
Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään
LisätiedotSydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista
Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista Sydänmerkki auttaa kuluttajaa Ainoa ravitsemuslaadusta kertova symboli Kuluttajille ruoan terveellisyys on tärkeää, mutta terveellisesti syöminen on
LisätiedotKÄYTÄNNÖN ESIMERKKEJÄ
TERVEELLISYYS JA TERVEYSVAIKUTTEISUUS PIENYRITTÄJÄN NÄKÖKULMASTA KÄYTÄNNÖN ESIMERKKEJÄ Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 1. 2.12.2009 Kuopio Kuopion seudun osaamiskeskus OSAAMISKESKUSOHJELMA
LisätiedotRavitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa:
Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Päiväkotilapset, koululaiset, ikäihmisten kokopäivähoito ja kotipalvelulounas ikäihmisille. Noora Rajamäki Laillistettu
LisätiedotURHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli Yläkouluakatemia 2016-2017 Vko 31 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Ravintovalmennuksen tavoitteet
LisätiedotHyvä ruoka syntyy laadukkaista ja tuoreista. Suosi aterioillasi paljon ravintoaineita sisältäviä. Erilaiset ruokavalinnat ja elintarvikkeiden
Hyvinsyömisen taito Maukas liharuoka kuuluu arkeen ja se kruunaa juhlan. Liha on aterian sydän, jonka ympärille muu ateriakokonaisuus kootaan. Liha on myös voimaruokaa, josta saa lähes kaiken: proteiinit,
LisätiedotRuokailu ja ravitsemus ikääntyessä. Eeva Nykänen, laillistettu ravitsemusterapeutti, KSSHP, 2019
Ruokailu ja ravitsemus ikääntyessä Eeva Nykänen, laillistettu ravitsemusterapeutti, KSSHP, 2019 Ruuan ja ruokailun hyvinvointivaikutukset LIIKUNTA UNI RUOKAILU ilon ja nautinnon lähteenä LEPO Ruoka ravintona
LisätiedotItämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry
Itämeren ruokavalio Kaisa Härmälä Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kotimainen vaihtoehto Välimeren ruokavaliolle. Lähellä tuotettua. Sesongin mukaista. Välimeren ruokavalio Itämeren ruokavalio Oliiviöljy
LisätiedotValio Oy TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS
TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS MONIPUOLISEN RUOKAVALION PERUSTA Vähärasvaisia ja rasvattomia maitotuotteita 5-6 dl päivässä sekä muutama viipale vähärasvaista ( 17 %) ja vähemmän suolaa sisältävää juustoa.
LisätiedotLasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa!
Lasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa! Lapsesi hyvä ravitsemustila parantaa jaksamista, edistää toipumista ja turvaa kasvun Kun lapsi ei syö riittävästi tavallista ruokaa Sairastuneen lapsen voi
LisätiedotURHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat Yläkouluakatemia 2015-2016 Vko 45 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Sokeri Sokerit sisältävät vain tyhjää
LisätiedotASEET KADONNEEN VYÖTÄRÖN METSÄSTYKSEEN
ASEET KADONNEEN VYÖTÄRÖN METSÄSTYKSEEN Dehkon 2D-hanke (Tyypin 2 diabeteksen ehkäisyhanke) Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Kakkostyypin diabetesta ehkäisevät Painonhallinta Hyvät ruokavalinnat kuitu
LisätiedotRuokatrendit 2014. Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna
Ruokatrendit 2014 Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna Sisältö MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus BIP/BMO tiimien EU-hankkeet Food Navigator Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 20.5.2014
LisätiedotElintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus)
Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) Elintarviketietoasetus Artiklat 29 35, 54 55, Liitteet liite V, XIII-XV ) Ravintoarvomerkintä (Elintarviketietoasetus, art. 29) Ravintoarvomerkintää
LisätiedotFORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon
FORMARE 2015 Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon Sisältö Kalorit ja kulutus Proteiini Hiilihydraatti Rasva Vitamiinit Kivennäis- ja hivenaineet Vesi ja nesteytys Ravintosuositukset
LisätiedotToteutuvatko suolasuositukset joukkoruokailussa? 8.2.2011 www.sodexo.fi Sodexo - Jokaisesta päivästä parempi Sodexo edistää omalta osaltaan suomalaisten terveyttä Annamme asiakkaille mahdollisuuden syödä
LisätiedotMargariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota!
Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! www.margariini.fi Kiva, että rasvat kiinnostavat! Rasvoja tarvitaan, sehän on selvä. Niin monet meistä nauttivat kuitenkin edelleen liikaa ikäviä kovia
LisätiedotMUUTOKSET JA MAHDOLLISUUDET
ALKOHOLITTOMAN JUOMA-ALAN MUUTOKSET JA MAHDOLLISUUDET ELINTARVIKEVALMISTAJAN NÄKÖKULMA TIINA HÄMÄLÄINEN, VALIO OY ELINTARVIKEALAN VUOSISEMINAARI 27.11.2018 KUULUMISIA VALIOLTA: V A L I O YLI 100 VUOTTA
LisätiedotValmisruoat arkea helpottamassa
Valmisruoat arkea helpottamassa 6.9.2017 Kirsi Männistö TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Barošana Helsinki Valmisruoat Teollisia ja epäterveellisiä Sellaisenaan syötävää valmista ruokaa, jota myydään
LisätiedotRavitsemustietoa tule-terveydeksi. Laura Heikkilä TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Tehyn kuntoutusalan opintopäivät
Ravitsemustietoa tule-terveydeksi Laura Heikkilä TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Tehyn kuntoutusalan opintopäivät 23.11.2018 Reumasairaudet ja ravitsemus Reumasairaus vaikuttaa ravitsemukseen monin
LisätiedotRavitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli
Ravitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli 8.11.2014 Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo:
LisätiedotRavitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa?
Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Liikettä Lahden alueen yrittäjille 26.5.2016 Laura Manner, ETM Ravitsemusasiantuntija Terveurheilija.fi 1 Luennon sisältö Ravitsemus osana terveyttä
LisätiedotNuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto
Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä
LisätiedotVaikuta rintojesi terveyteen. Tee oikeita valintoja.
Vaikuta rintojesi terveyteen. Tee oikeita valintoja. Rintojen terveys on tärkeää Rintasyöpä on naisten yleisin syöpä. Suomessa rintasyöpään sairastuu vuosittain noin 5000 ja kuolee lähes 900 naista. Aktiivinen
Lisätiedot1 / 24. Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus
1 / 24 Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus Täydellisiähän emme ole, mutta pikkuisen paremmaksi on helppo tulla. Mieti nuoresi/perheesi viimeisintä viikkoa ja vastaa kuten asia
LisätiedotTavallisimmat ongelmat Suomessa
Terveyttä ravinnosta Ursula Schwab FT, dosentti, laillistettu ravitsemusterapeutti Lääketieteen laitos / Kliininen ravitsemustiede, Itä-Suomen yliopisto Medisiininen keskus / Kliininen ravitsemus, KYS
LisätiedotOma media. Sydän.fi kävijää/kk Sydän-lehti lukijaa Diabetes.fi n kävijää/kk Diabetes-lehti lukijaa
Markkinointi 2016 Oma media Sydänmerkki.fi 24 000 kävijää/kk Facebook 13 250 tykkääjää Instagram yli 900 seuraajaa Uutiskirje kuluttajille 1 krt/kk, lähes 6 000 tilaajaa oma kirje horecalle, teollisuudelle
LisätiedotSisällys. 1.1 Hyvin vai huonosti nukuttu yö? Yöunen vaikutus terveyteen, painonhallintaan ja seuraavan päivän ruokavalintoihin...
Sisällys Esipuhe...11 Kirjoittajat... 15 1 Aamu... 17 1.1 Hyvin vai huonosti nukuttu yö? Yöunen vaikutus terveyteen, painonhallintaan ja seuraavan päivän ruokavalintoihin... 17 Mitä unen aikana tapahtuu?...18
LisätiedotPohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset Riitta Korpela
Pohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset 28.2.2014 Riitta Korpela www.norden.org/nnr Pohjoismaiset ravitsemussuositukset Päivitetty versio julkaistiin 4.10.2013 (edellinen 4. versio 2004) Perustuvat
LisätiedotMaittavan lihaisat. Jahti&Vahti -koiranruoat
Maittavan lihaisat Jahti&Vahti -koiranruoat Täysravinto paljon liikkuville koirille 32% Premium-luokan ruokaa koirallesi Suositut, nyt koostumukseltaan entistäkin lihaisemmat, Jahti&Vahti -koiranruoat
LisätiedotTerveellinen kaura. Lumoudu kaurasta Kaurapäivä 1.10.2013. Kaisa Mensonen Leipätiedotus ry
Terveellinen kaura Lumoudu kaurasta Kaurapäivä 1.10.2013 Kaisa Mensonen Leipätiedotus ry Mikä on Leipätiedotus? Leipomoalan yhteinen tiedotusyksikkö Perustettu 1961 Rahoitus Perusbudjetti jäsenmaksuista
LisätiedotRavitsemussuositukset erityisesti senioreiden näkökulmasta
Ravitsemussuositukset erityisesti senioreiden näkökulmasta Mikael Fogelholm, ravitsemustieteen professori Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Elintarvike- ja
Lisätiedotwww.vomoghundemat.fi
www.vomoghundemat.fi Vom og Hundemat on norjalainen koirien tuoreruokatuote. Se valmistetaan norjalaisista eläinperäisistä raaka-aineista, kuten broileri, naudan sisäelimet, pötsi, lohi, naudan maksa ja
LisätiedotInnovaatioaamupäivä 18.3.2016
Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen
LisätiedotKaurasta uusia innovaatioita Elintarvikeyritysten ajankohtaisseminaari 4.3.2015, Huittinen Satafood
Kaurasta uusia innovaatioita Elintarvikeyritysten ajankohtaisseminaari 4.3.2015, Huittinen Satafood Otto Kaukonen Tuotekehityspäällikkö Raisio Group Kotimainen kaura on superruokaa Kauran terveysvaikutukset
LisätiedotSYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen
SYDÄNTÄ keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen Kolesterolia kannattaa ALENTAA AKTIIVISESTI Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus
LisätiedotTiedätkö mitä haukkaat?
Vinkkejä parempiin valintoihin Valitse tuoteryhmistä tuotteita seuraavien kriteereiden mukaisesti: Maito ja piimä rasvaton Jogurtti, viili- ja rahka rasvaton vähärasvainen, enintään 1 % hiilihydraatteja
LisätiedotSodankylän kunnan keskuskeittiöhanke
Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön
LisätiedotKasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin
Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä
LisätiedotSuuri valmisruokatutkimus. Saarioinen Oy / 15.10.2013
Suuri valmisruokatutkimus Saarioinen Oy / 15.10.2013 Tutkimus pähkinänkuoressa Vastaajat: suomalaiset 18v. täyttäneet Tiedonkeräys: TNS Gallupin web-kysely GallupForum -vastaajakannassa Kenttätyöaika:
LisätiedotSuojaruokaa munuaisille. Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta
Suojaruokaa munuaisille Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta Alkavat munuaismuutokset eli mikroalbuminuria Millaista ravitsemusohjausta tarvitaan?
LisätiedotKaura tulevaisuuden elintarvikkeena
Knowledge grows Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Fazer Mylly & Fazer Leipomot Tero Hirvi Heli Anttila Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle Kuluttajan tarpeet edellä Tärkeää
LisätiedotTURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA
TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA ROHKEASTI SUOMALAINEN Luumäellä Saparokujan päässä perinteisellä maatilalla on harjoitettu maataloutta jo vuodesta 1721. Jo silloin oli tilan isännällä
LisätiedotNuoren liikkujan ruokavalio
Nuoren liikkujan ruokavalio Rakenna ruokavaliosi hyvälle pohjalle Valitse monipuolisen ruokavalion pohjaksi ruoka-aineita kolmion alaosasta ja täydennä päivittäin seuraavista kerroksista. Huipun sattumat
LisätiedotHYVÄ RUOKA, PAREMPI MUISTI RAVITSEMUSASIANTUNTIJA, TTK SAARA LEINO 20.5.2014
HYVÄ RUOKA, PAREMPI MUISTI RAVITSEMUSASIANTUNTIJA, TTK SAARA LEINO 20.5.2014 TÄNÄÄN KESKUSTELLAAN: Muistisairauksien ehkäisyn merkitys Yleisimmät muistisairauden Suomessa ja niiden riskitekijät Mitkä ravitsemukselliset
LisätiedotMillaisin eväin eläkkeellä? - eläkeikäisten ravitsemus THL:n
Millaisin eväin eläkkeellä? - eläkeikäisten ravitsemus THL:n väestötutkimuksissa Jenni Lehtisalo, ETM Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Diabeteksen ehkäisyn yksikkö 22.9.2014 1 Kenestä puhutaan? Ikäihminen,
LisätiedotMaito ravitsemuksessa
Maito ravitsemuksessa Sisältö Ravitsemussuositukset kehottavat maidon juontiin Maidon ravintoaineet Mihin kalsiumia tarvitaan? Kalsiumin saantisuositukset Kuinka saadaan riittävä annos kalsiumia? D-vitamiinin
LisätiedotPAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT. Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu
PAKOLLISET ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSMERKINNÄT JA RAVINTOARVOMERKINNÄT Susanna Peltonen Hämeen ammattikorkeakoulu Sisältö: Pakolliset pakkausmerkinnät Ravintoarvomerkinnät Ravintoarvojen laskeminen Yleiset
LisätiedotRavinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti
Ravinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti Liikkuvan nuoren perusteita välipalakäytännöt Liikkuvan nuoren perusteet www.tervekoululainen.fi
LisätiedotVegaaniruokailija asiakkaana- Vegaaniruokavalion koostaminen
Vegaaniruokailija asiakkaana- Vegaaniruokavalion koostaminen Mistä vegaaniruokavalio koostuu? Vegaaniruokavaliossa käytetään monipuolisesti Viljavalmisteita Palkokasveja Kasviksia Marjoja Hedelmiä Sieniä
LisätiedotMenestys syntyy mielekkäästä syömisestä
Menestys syntyy mielekkäästä syömisestä Business Breakfast 20.2.2014 Ravitsemusterapeutti Kaisa Pulkkinen Terveystalo Oulu Terveystalo Maanlaajuiset monipuoliset terveyspalvelut yksityishenkilöille, yrityksille,
LisätiedotKotitehtävä. Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja?
Kotitehtävä Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja? VÄLIPALA Tehtävä Sinun koulupäiväsi on venähtänyt pitkäksi etkä ehdi ennen illan harjoituksia
LisätiedotUrheilijan ravitsemus ja vastustuskyky - Valion tuotteet urheilijan ravitsemuksessa
Urheilijan ravitsemus ja vastustuskyky - Valion tuotteet urheilijan ravitsemuksessa Infektiot, allergiat ja astma urheilussa sairaudet ja vammat urheilussa UKK-instituutti 5.11.2012 Marika Laaksonen, ETT,
LisätiedotIkääntyneen ruokavalio
Ikääntyneen ruokavalio Iän myötä ruokamäärät usein pienenevät ja ruokavalion laatu heikkenee. Ravintoaineiden tarve pysyy kuitenkin ennallaan tai jopa kasvaa. Monipuolinen ja riittävä ruokavalio ylläpitää
Lisätiedot#KAIKKITIETÄÄ MITEN PITÄISI SYÖDÄ VAI TIETÄÄKÖ?
#KAIKKITIETÄÄ MITEN PITÄISI SYÖDÄ VAI TIETÄÄKÖ? Noora Seilo, yhteisöterveyden ylilääkäri, YTHS #kaikkitietää, että aivot rakastaa värikästä ruokaa Kasvisten syönti on hieman lisääntynyt Hedelmien syönti
LisätiedotKukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu
Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.
LisätiedotParas alku päivälle. Aamiainen. Classic Premium Healthy
Paras alku päivälle Classic Premium Healthy Päivän paras hetki on päivän tärkein ateria. Hyvä ja monipuolinen aamuateria antaa energisen startin uuteen päivään ja pitää kylläisenä lounaaseen asti. Samalla
Lisätiedotsydämeen HK RUOKATALOLLe KANSANTERVEYs VUODEn 2012 -PALKINTO Vastuullisen ravitsemisstrategian kulmakivet
Tie 2/2012 HK Ruokatalon julkaisu ruuan, ravitsemuksen ja terveyden asiantuntijoille sydämeen HK RUOKATALOLLe VUODEn 2012 KANSANTERVEYs -PALKINTO Vastuullisen ravitsemisstrategian kulmakivet Poimintoja
LisätiedotProteiini ravitsemuksessa
Proteiini ravitsemuksessa Proteiinit ovat tarpeellisia kaikille Proteiinien hyödyt näkyvät ja tuntuvat arjen monissa tilanteissa ja elämän eri vaiheissa: kasvun rakennusaineena energian lähteenä kehon
LisätiedotElintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 29 35, 54-55)
Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 29 35, 54-55) 1 Ravintoarvomerkintä 1/2 Ravintoarvomerkintää koskevia sääntöjä (luku IV, jakso
LisätiedotRAVITSEMUS MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISYSSÄ. Jan Verho Lailistettu ravitsemusterapeutti
RAVITSEMUS MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISYSSÄ Jan Verho Lailistettu ravitsemusterapeutti ELINTAPANEUVONTA EHKÄISEE MUISTIHÄIRIÖITÄ MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISY ALKAA JO KOHDUSSA Riittävä ravitsemus raskausaikana
LisätiedotSodankylän kunnan keskuskeittiöhanke
Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön keskitetään koko kunnan aterioiden
Lisätiedotsantasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus
LisätiedotLeikki-ikäisen ruokavalio
Leikki-ikäisen ruokavalio Makumieltymykset ja ruokailutottumukset kehittyvät varhain ja säilyvät usein aikuisuuteen saakka. Näin ollen juuri lapsuus on tärkeä ajankohta tehdä terveyttä edistäviä ruokavalintoja.
LisätiedotSuomalaisten ravinnonsaanti, Finravinto ja Finriski Satu Männistö Dosentti, akatemiatutkija
Luennon tavoitteet Suomalaisten ruokavalio ja sen muutokset Ravitsemuksen plussat ja miinukset Suomalaisten ravinnonsaanti, Finravinto ja Finriski 28.2.2014 Satu Männistö Dosentti, akatemiatutkija Tietolähteet
LisätiedotMIKÄ KUVIA YHDISTÄÄ? Apetta aivoille avaimia aivoterveyteen -hanke
MIKÄ KUVIA YHDISTÄÄ? LÄHTEET Pusa Tuija 2017. Kuitu monipuolisen ruuan osana. https://sydan.fi/ruoka-ja-liikunta/kuitu-monipuolisen-ruuan-osana Pusa Tuija 2017. Suolaa vain kohtuudella. https://sydan.fi/ruoka-ja-liikunta/suolaa-vain-kohtuudella
Lisätiedot