YHTÄ. JUHLAA Uutuudet ja ideat syys joulukuu 2014

Transkriptio

1 YHTÄ JUHLAA Uutuudet ja ideat syys joulukuu 2014

2 NIIN HYVEESSÄ KUIN PAHEESSAKIN Vuoden kahvilatyöntekijällä Pekka Koivulalla on hymy herkässä Hyve & Pahe -kahvilaravintolassa Joensuussa. Hän on juuri niin aito, iloinen ja lämmin persoona kuin millaiseksi häntä PRO2014-tunnustuspalkintojen äänestyksessä kuvailtiinkin. Pekalle on kertynyt kokemusta asiakaspalvelutyöstä jo 13-kesäisestä lähtien. Palvele asiakasta kuten haluaisit itseäsi palveltavan. Siitä kaikki lähtee., on hänen ensimmäinen sääntönsä. Itse arvostan asiakaspalvelussa aitoutta, yksilöllistä palvelua, iloisuutta sekä rentoutta, tietysti asiallisuutta unohtamatta. Positiivisen, lähtemättömän ensivaikutelman voi antaa vain kerran ja siksi panostan aina vahvasti siihen, että asiakas varmasti tuntee olonsa tervetulleeksi ja huomioiduksi, Pekka summaa periaatteitaan. Ollessani Filippiineillä huomasin ihmisten aina yhtä aidon ja ystävällisen asiakaspalveluasenteen. Siellä oivalsin, kuinka loistava asiakaspalvelukokemus voi olla ihan pienistä asioista kiinni! Hyvä esimerkki oli eräs mopokorjaamo, johon työnsin hajonneen skootterini kovassa helteessä hikoillen. Yhteinen kieli meiltä puuttui, mutta heti ajopeliäni ryhdyttiin kuitenkin korjaamaan ja lisäksi talon rouva kantoi minulle penkin varjoisaan paikkaan, kylmän juoman käteen, pyyhkeen sekä tuoreen mangon välipalaksi. Ajattelin, että näin hyvää mieltä haluan tuottaa omillekin asiakkailleni, Pekka innostuu kertomaan. Onnistumisilla ja kiitoksilla sitä sitten jaksaa tehdä työnsä jatkossakin hyvin! Kerran eräs asiakas tuli erikseen vielä kiittämään minua saamastaan hyvästä palvelusta. Hän lähti kiitettyään, mutta palasi vielä hetken kuluttua uudestaan kahvilalle tällä kertaa Ässä-arpa tuomisinaan! Lupasin ottaa hänet mukaan matkalle, jos voitto tulee. No, sillä kertaa ei voittoa arvasta herunut, mutta uskomattoman hyvä mieli jäi kuitenkin molemmille osapuolille. Siksi jaksan hymyillä, olla iloinen ja antaa hyvän kiertää. Se, että saan omalla asenteellani hymyn aikaiseksi toisella puolella tiskiä, on jo valtava palkinto, sanoo Pekka vielä lopuksi. VAASAN onnittelee voittajaa lämpimästi! PRO2015 ehdokasasettelu on alkanut osoitteessa aromilehti.fi/pro kerro kenen tulisi voittaa ensi kerralla! Pekan Paheellinen 5 kpl VAASAN Taikaruissämpylä 150 g Dijon-remoulade 75 g rucola 15 viip. savuhärkää 100 g persikkaa viipaloituna 150 g 12 kk kypsytettyä cheddarjuustoa salaattia Pekan Hyveellinen 5 kpl VAASAN Taikaruissämpylä 120 g Demoni-hilloketta 5 lehteä Romaine-salaattia 250 g Halloumijuustoa grillattuna 250 g Avocadoa viipaloituna 75 g marinoitua punasipulia rucolaa Voitele sämpylät molemmin puolin Dijonremouladella. Kääri rucolat savuhärkäviipaleiden sisälle. Kokoa leipä. Voitele sämpylät demoni-hillokkeella ja kokoa. VAASAN TaikaRuis pyöreä sämpylä Halkaistu täysjyväruissämpylä. Sulattaen tarjoiluvalmis. Käyttöohje: Anna leipien sulaa pussissaan 2 3 tuntia. Ainekset: Täysjyväruis (jauho, mallas), lestyruisjauho, vesi, vehnägluteeni, sokeri, hiiva, suola, rypsiöljy, ruishapate, emulgointiaineet (E471, E472e), sakeuttamisaine (E415). Ruista 100 % taikinan viljasta ja 53 % leivän painosta. Täysjyväruista 51 % leivän viljasta ja 27 % leivän painosta. (Taikinassa käytetty vilja on ruisjauhoa). Sisältää pienen määrän vehnäjauhoa, jota käytetään linjalla alusjauhona. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g 1 kpl Energia/Energi 1141 kj 685 kj (270 kcal) (162 kcal) Proteiinia/Protein 11 g 6,6 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 46 g 28 g josta sokereita/varav socker 4,8 g 2,9 g josta laktoosia/varav laktos 0 g 0 g Rasvaa/Fett 3,2 g 1,9 g varav mättade fettsyror 1,3 g 0,8 g Ravintokuitua/Kostfiber 6,8 g 4,1 g Natriumia/Natrium 0,48 g 0,3 g Tuotenro: Pakkauskoko: 35 x 60 g Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-Koodi:

3 SYKSYN MONIPUOLISET MAUT Ihanan täyteläiset klassikkoviinerimme Vaniljainen ja Suklainen tarjoavat asiakkaillesi tutun maukkaita herkutteluhetkiä. Kuorrutepussit saat kätevästi pakkauksen mukana. Syksyistä väriloistoa viinereille voit loihtia vaikkapa marjoilla tai hedelmillä! Suklainen syysviineri Paista VAASAN Suklainen viineri ohjeen mukaisesti ja täytä tuoreilla marjoilla. Vaniljainen omppuviineri Täytä VAASAN Vaniljainen viineri omenahillolla ja paista ohjeen mukaisesti. Koristele omenaviipaleilla VAASAN Vaniljainen viineri Vaniljanmakuinen viineri. Nostatettu. Käyttöohje: Paista min 190 C:ssa. Kokeilemalla löydät uunisi parhaan paistoajan ja -lämpötilan. Koristele jäähtyneet viinerit laatikosta löytyvällä kuorrutteella. Kypsän tuotteen paino n.75 g sokerikuorrutteella. Ainekset: Vehnäjauho, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), vesi, sokeri, kananmuna, maitojauhe, hiiva, kasvirasva (kookos, palmunydin, shea), kananmunankeltuainen, muunnettu maissitärkkelys, suola, emulgointiaineet (E472e, E471, E475), sakeuttamisaine (E466), aromit, värit (E160a, E101), säilöntäaine (E202). Sokerikuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosifruktoosisiirappi, vesi, emulgointiaine (E471), sakeuttamisaineet (E415, E412), säilöntäaine (E202). Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g 1 kpl Energia/Energi 1692 kj 1269 kj (406 kcal) (304 kcal) Proteiinia/Protein 5,4 g 4,1 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 39 g 29 g josta sokereita/varav socker 16 g 12 g josta laktoosia/varav laktos 0,8 g 0,6 g Rasvaa/Fett 25 g 19 g varav mättade fettsyror 11 g 7,9 g Ravintokuitua/Kostfiber 1,7 g 1,2 g Natriumia/Natrium 0,3 g 0,2 g Tuotenro: Pakkauskoko: 80 x 80 g Heino: - Kesko SAP: Meira Nova: T-Koodi: VAASAN Suklainen viineri Suklaanmakuinen viineri. Nostatettu. Käyttöohje: Paista min 190 C:ssa. Kokeilemalla löydät uunisi parhaan paistoajan ja -lämpötilan. Koristele jäähtyneet viinerit laatikosta löytyvällä kuorrutteella. Kypsän tuotteen paino n. 75 g suklaakuorrutteella. Ainekset: Vehnäjauho, vesi, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi, kookos), sokeri, kananmuna, maitojauhe, hiiva, kasvirasva (palmunydin, shea), kananmunankeltuainen, kaakaojauhe, muunnettu perunatärkkelys, muunnettu maissitärkkelys, suola, maissijauho, emulgointiaineet (E472e, E471, E475), sakeuttamisaineet (E466, E404), kovetettu kasvirasva (kookos), aromit, värit (E160a, E101), säilöntäaine (E202). suklaakuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosisiirappi, vesi, kaakaojauhe, kasvirasva (rapsi), suola, emulgointiaine (E471), aromit. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g 1 kpl Energia/Energi 1704 kj 1278 kj (409 kcal) (307 kcal) Proteiinia/Protein 5,3 g 3,9 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 38 g 29 g josta sokereita/varav socker 15 g 12 g josta laktoosia/varav laktos 0,8 g 0,6 g Rasvaa/Fett 26 g 19 g varav mättade fettsyror 11 g 8,5 g Ravintokuitua/Kostfiber 1,8 g 1,4 g Natriumia/Natrium 0,3 g 0,2 g Tuotenro: Pakkauskoko: 80 x 80 g Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-Koodi:

4 VALOKEILASSA KORVA- PUUSTIT Kansallinen Korvapuustin päivä Suussasulavan pehmeä sisus ja sopivan rapea, kullanruskea kuori sekä kotoisa tuoksu siinäpä klassisen korvapuustin ainekset. Jo perinteeksi muodostunutta kansallista Korvapuustin päivää juhlitaan jälleen Juhlapäivä on saanut alkunsa naapurissamme Ruotsissa jo vuonna 1999 ja se perustettiin ylistyksenä leipomisen perinteelle sekä kanelipullille. Mikä on teidän toimipisteenne suursuosikki ja merkkipäivän menestyspulla? VAASAN Kotoinen Korvapuusti Käytämme Kotoista Korvapuustia, koska tuote on hyvä ja kotoinen. Se sopii laktoosittomana ja maidottomana erilaisille kohderyhmille. VAASAN Kanelikierrepulla Tämä on ollut suosikkinani jo kahdeksan vuotta eri toimipisteissä ja tapahtumissa. Kanelikierteen kanssa on yksinkertaisesti mahdoton kenenkään epäonnistua. Paistamisessa syntynyt tuoksu on yksi tärkeimmistä asioista. Kanelikierre oli Suunnistuksen MM-kisojen, palkitun vuoden urheilutapahtuman 2013, yksi luotetuimmista tuotteista. Marika Paananen, Palvelujohtaja, Seikkailupuisto Peukkula VAASAN KOTIUUNIN Korvapuusti Muista myös herkullinen KOTIUUNIN Korvapuusti pienen pullan tarpeessa! Kati Laurila, Kahvila-ravintolan yrittäjä, Pukaron Paroni VAASAN Kypsä Korvapuusti Kypsää Korvapuustia on helppo käyttää, vaatii vain sulatuksen. Se on sopivan kokoinen ja tasalaatuinen. Irina Hiltunen, Kioski- ja ravintolavastaava, Tykkimäen huvipuisto Käytämme tätä pullaa paljon maastoolosuhteissa ryhmille, koska se on herkullinen ja helppo käyttää retkikahvituksissa. Tatu Reponiemi, Keittiömestari, Hotelli Jeris VAASAN Kanelikierrepulla VAASAN KOTIUUNIN Korvapuusti VAASAN Kotoinen Korvapuusti VAASAN Kypsä Korvapuusti Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 55 x 100 g Tuotenro: 6212 Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 8 x 9 x 60 g Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 45 x 120 g Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 35 x 60 g 6 7

5 VAASAN Pizzapohja MODERNIA JOULUA! Kuusileipä Leikkaa omena-spelttitaikina paloiksi ja muotoile sämpylöiksi. Asettele sämpylät pellille kuusen muotoon.nostata ja paista 170 asteessa n min. Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: VAASAN Vaniljamunkki Tuotenro: Heino: - Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 60 x 160 g Pakkauskoko: 40 x 90 g (3,6 kg) Pizza de Noël VAASAN Pizzapohja tomaattikastike pizzajuusto kinkku kuivattu aprikoosi liotettuna punasipuli jauhettu neilikka jauhettu maustepippuri jauhettu tähtianis Avaa sulanut pizzapohja haluamasi kokoiseksi. Levitä päälle täytteet ja paista. Hedelmäinen lohi-pavé 1 kpl Pavé Hedelmäleipä voita salaattia graavilohta Juurevaa coleslaw ta sinappimajoneesia Halkaise leipä, voitele voilla ja täytä. VAASAN Pavé Hedelmäleipä Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: VAASAN Omena-sydäntorttu Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 24 x 410 g Pakkauskoko: 64 x 55 g VAASAN Omena-speltti leipätaikina Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 18 x 540 g Juureva coleslaw Joulu tulee joka vuosi mutta millaisena? Tällä aukeamalla voit tutustua kekseliäisiin uuden ajan jouluvinkkeihimme. Vai miltä kuulostaisi joulupöydässä pizza, kuusenmuotoinen leipä tai vaikkapa munkki? Ole rohkea, kokeile ja ihastu joulun uusiin makuihin kanssamme! Vaniljainen joulumunkki Sulata ja kuumenna munkit ohjeen mukaisesti. Sekoita keskenään piparkakkumauste ja sokeri. Sokeroi munkit. kaali porkkana varsiselleri sipuli palsternakka lanttu sokeri sitruunavinegretti sinapinsiemen suola Suikaloi kasvikset kulhoon ja kaada päälle sokeri. Kiehauta vinegretti, suola ja sinapinsiemenet. Kaada kuuma vinegretti juuresten päälle, peitä kelmulla ja siirrä kylmiöön maustumaan. 8 9

6 VAASAN Joulupulla VAASAN Joulutorttu PERINTEISTÄ JOULUA! Joulu voi tarkoittaa usein myös traditioita ja tuttujen makujen paluuta. Toivota siis tervetulleeksi tuoreen herkulliset maut vaikkapa porkkanaleivällä, erilaisilla tortuilla ja joulupullilla. Nämä ovat perinteitä, jotka vievät kielen menneessään! Mehevä porkkanaleipä Leikkaa Porkkanaleipätaikina kahteen osaan. Venytä puolikkaat ja letitä. Kierrä pitkon päät niin, että muodostuu ympyrä. Voitele leipä siirapilla, koristele siemenillä ja paista 170 asteessa n. 25 min. Voitele lämmin leipä vielä kertaalleen siirapilla. Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Laita jäiset pullat paperi-vuokiin. Saat parhaan tuloksen, kun annat pullien sulaa noin 1 tunnin huoneenlämmössä. Paista 180 C:ssa minuuttia. Pakkauskoko: 50 kpl à 100 g. Ainekset: vehnäjauho, vesi, sokeri, kasvirasva ja -öljy (palmu, rapsi, kookos), manteli 4 %, kananmuna, fariinisokeri, hiiva, perunatärkkelys, suola, sakeuttamisaineet (E412, E404), emulgointiaineet (E472e, E471), kardemumma, kaneli, inkivääri, neilikka, maitoproteiini, väri (E160a), aromit (mm. vanilja). Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g Per annos Energia/Energi 1350 kj 1250 kj (320 kcal) (300 kcal) Proteiinia/Protein 6,2 g 5,8 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 47 g 44 g josta sokereita/varav socker 17 g 16 g josta laktoosia/varav laktos 0 g 0 g Rasvaa/Fett 12 g 11 g varav mättade fettsyror 3,5 g 3,3 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,4 g 2,3 g Natriumia/Natrium 0,2 g 0,2 g Tuotenro: Pakkauskoko: 50 x 100 g Heino: Kesko SAP: Meiranova: T-koodi: Sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Lado jäiset tortut paistopellille. Sulata n. 1 tunti huoneenlämmössä. Ohjeelliset paistoarvot: kiertoilmauunissa C, pinnavaunu-uunissa C, minuuttia. Tuote on kypsä, kun se on kauniin kullankeltainen. Koristele jäähtynyt torttu tomu-sokerilla. Kypsän tortun paino n. 45 g Ainekset: Vehnäjauho, voi 26 %, vesi, sokeri, luumu, tärkkelyssiirappi, suola, hyytelöimisaineet (E401, E440) ja säilöntäaine (E202). Tortussa kuivattua luumua 4 %. Ohjeen mukaisesti paistettuna kypsän tuotteen voin määrä on 31 %, luumumarmeladin määrä 18 % ja kuivatun luumun määrä 5 %. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g Per annos Energia/Energi 1700 kj 770 kj (400 kcal) (180 kcal) Proteiinia/Protein 4,9 g 2,2 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 40 g 18 g josta sokereita/varav socker 6,6 g 3 g josta laktoosia/varav laktos 0,2 g 0,1 g Rasvaa/Fett 25 g 11 g varav mättade fettsyror 16 g 7,2 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,3 g 1 g Natriumia/Natrium 0,2 g 0,1 g VAASAN Taskutorttu Tuotenro: Pakkauskoko: 65 x 53 g Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Lado jäiset tortut pellille. Sulata n. 1 tunti huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Ohjeellinen paistoarvo: kiertoilmauunissa C, pinnavaunu-uunissa n. 210 C, minuuttia. Koristele jäähtynyt torttu kevyesti tomusokerilla. Ohjeen mukaisesti paistettuna kypsän tuotteen paino on n. 55 g, voin määrä 29 %, luumutäytteen määrä 24 % ja kuivatun luumun määrä 6 %. Ainekset: Vehnäjauho, voi 24 %, vesi, sokeri, luumu, tärkkelyssiirappi, suola ja hyytelöimisaineet (E401, E440). Tortussa kuivattua luumua 5 %. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g Per annos Energia/Energi 1650 kj 900 kj (400 kcal) (220 kcal) Proteiinia/Protein 4,7 g 2,6 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 41 g 23 g josta sokereita/varav socker 8,8 g 4,8 g josta laktoosia/varav laktos 0,2 g 0,1 g Rasvaa/Fett 24 g 13 g varav mättade fettsyror 15 g 8,3 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,5 g 1,4 g Natriumia/Natrium 0,2 g 0,1 g Tuotenro: Pakkauskoko: 80 x 65 g Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: POISTUVAT TUOTTEET VAASAN Porkkanaleipätaikina Tuotenro: Heino: Kesko SAP: Meira Nova: T-koodi: Pakkauskoko: 23 x 440 g KÄYTETYT SYMBOLIT = maidoton = vähälaktoosinen = laktoositon = halkaistu = vähemmän suolaa VAASAN Verkkoviineriaihio 160 x 65 g VAASAN Aurinkoinen Luomuleipä 9 x 320 g VAASAN Kanelilettipulla 40 x 90 g VAASAN Pikku Lihapasteija 100 x 50 g VAASAN Kreivitär 40 x 90 g VAASAN Kukkapulla 55 x 90 g VAASAN Vaniljamunkki 50 x 90 g myyntierämuutos VAASAN Junior Donitsi Metsämansikka 40 x 30 g VAASAN Junior Donitsi Suklaatoffee 40 x 30 g poistunut etuajassa VAASAN Junior Donitsi Sitruuna 40 x 30 g poistunut etuajassa Huomaa! Paisto- ja sulatus ohjeet saat tuotteiden mukana. Paistolämpötilat ovat viitteellisiä: säädä uunisi lämpötila ohjeessa annetun ajan mukaan

7 Kansallinen korvapuustin päivä Katso puustipäivän vinkkimme sivulta 6 7. Hurjaa Halloweenia ! Pyhäinpäivän tarjoilu saa olla värikäs ja jopa pelottava. Tuunaa tarjoilusi teemaan sopivaksi! Oi maamme, Suomi Muista itsenäisyyttämme juhlavilla sulhaspiirakoilla Joulupulla on taas! Tuunaa joulupullasta mieleisesi vaikka pomadalla tai mantelilastuilla ja hurmaa asiakkaat! VAASAN FOOD SERVICE -MYYNTI Pääkaupunkiseutu, Länsi-Uusimaa Arvi Hägglund Päijät-Häme, Kymenlaakso Merja Pakkanen Länsi-Suomi, Pirkanmaa Reijo Vainionpää Keski- ja Itä-Suomi Ella Pesonen Pohjois-Suomi Timo Haapala Avainasiakaspäällikkö Nelli Eränen Myyntijohtaja Sami Lehtonen Executive Chef Marko Hirvonen VAASAN Oy Food Service, PL 250 (Nuijalantie 13), Espoo, puhelin , fax , Kuluttajapalvelu: Tutustu nettisivuihimme osoitteessa