Bake my day. Tammi-huhtikuu 2016 Uutuudet ja ideat

Transkriptio

1 Bake my day Tammi-huhtikuu 2016 Uutuudet ja ideat

2 Yhdessä palvelemme paremmin Vaasan Food Service on nyt osa Lantmännen Unibake Finlandia. Yhdistyimme, jotta voisimme tarjota sinulle entistä enemmän: laajempaa valikoimaa, kattavampaa koulutusta, kansainvälisiä makuja kotimaisten klassikoiden rinnalle. Siis enemmän ratkaisuja työhösi yhdestä paikasta. Bakery Solutions ja Vaasan, löydät meiltä siis tutut suosikit sekä aina jotain uutta ja inspiroivaa. Schulstadin tuotteisiin, muun muassa Tanskan ihanimpiin viinereihin ja muhkeisiin croissantteihin, voit tutustua tämän esitteen sivuilla. Edessä on herkullinen vuosi! Kahdesta hyvästä leivottiin paras Yrityksenä toimimme nyt nimellä Lantmännen Unibake Finland. Tuotemerkkejämme ovat Schulstad Tilaukset hoituvat vaivattomasti tutuilla GTIN-koodeilla. Enemmän myös ideoita! Koekeittiössämme Pajassa Helsingin Salmisaaressa koulutukset jatkuvat uudella vaihteella. Lanseeraamme uuden Unibake Academy -koulutuskonseptin, josta kerromme sinulle lisää myöhemmin tänä vuonna. yksi maailman laajimmista valikoimista leipiä, sämpylöitä, croissantteja, viinereitä ja pasteijoita työntekijää ja 37 leipomoa yli 20 maassa Lantmännen Unibaken kansainvälisesti tunnetuimpia tuotemerkkejä ovat Hatting, Schulstad, Korvbrödsbagarn, Pastridor ja Americana Range yli 150 vuoden kokemus Lantmännen Unibake valmistaa nyt kansainvälisesti LEIPOMOTUOTTEITA VUODESSA tonnia yli 160 vuoden kokemus leivonnaspakasteiden liiketoiminta yhdistyy osaksi Lantmännen Unibakea näkkileivät ja hapankorput siirtyvät osaksi Lantmännen Cerealiaa tuoreet leipomotuotteet säilyvät Vaasan Oy:n alla Vaasan säilyy tuttuna ja arvostettuna tuotemerkkinä eikä muutos näy kuluttajalle

3

4 Vaasan Pullataikina Suosittu taikinavalikoimamme saa odotetun makean leivonnan uutuuden. Sulata, muotoile, nostata ja paista saat kaikki itseleivotun pullan edut ja taatun taikinalaadun ilman työlästä taikinanvalmistusta. Levynmuotoinen taikina on todella monikäyttöinen: pitkoihin, piirakoiden pohjiin, pikkupulliin, täytepulliin. Nyt on aika toteuttaa pullaunelmia, millainen on sinun Talon pullasi? Vinkki: Pullataikinasta letität näyttävät pitkot! Kokeile myös upeaa pullakranssia omenahillolla tai kuningatarpiirakkaa vaihteeksi pullapohjalla.

5 Tuore pulla on aina elämys! Pullan suosion salaisuutta ei tarvitse etsiä, se vain on hyvää. Pehmeä, makoisa ja mukautuvainen klassikko kaikkiin tyyleihin ja tilanteisiin. Kokoa kanssamme aamusta iltaan toimiva valikoima, jolla asiakkaasi rakastuvat pullaan aina uudelleen. Katso reseptit Vaasan Herkkupulla Kardemumma Uusi pullaihanuus on voilla leivottu ja huumaavan kardemumman tuoksuinen. Pullaa haukatessa paljastuu sen salaisuus: vaniljanmakuinen kardemumma-mantelimassatäyte. Saat myyntierän mukana kauniit vuoat ja kardemumma-sokeriseoksen, joilla varmistat viimeistellyn lopputuloksen. Paiston jälkeen voitele pullat voisulalla ja ripottele sokeri päälle huippuherkulliset, kotoisat pullat ovat valmiita! Roosa nauha -pullilla kerättiin varoja Syöpäsäätiölle Osallistuimme lokakuussa 2015 ensimmäistä kertaa Syöpäsäätiön Roosa nauha -kampanjaan. Oli ilo olla mukana myimme kuukauden aikana yli Vaasan Kanelikierrepullaa ja yli Vaasan OOH Kaneli Pikkupuusti -pussia. Yhteensä myynnistä kertyi euron lahjoitus rintasyöpätutkimukselle. Suuret kiitokset teille, jotka teitte hyvää kanssamme!

6 Vauhtia vitriinimyyntiin! Tee vitriinistäsi helposti houkutteleva ja monipuolinen: paista uunituoretta syötävää useamman kerran päivässä ja täydennä tarjontaa vaivattomilla, sulattaen valmiilla tuotteilla. Hyödynnä entistäkin laajempi valikoimamme yhdistyneen Lantmännen Unibaken tarjonta vitriiniin ja take away -myyntiin on Suomen markkinoiden huippua! Viineriosaamisen huipulla Schulstad Juusto-rahkawiener Schulstad Vadelmalettiwiener Lantmännen Unibake on todellinen viineriasiantuntija. Sen yli 150 vuoden kokemus tanskalaisesta viineriperinteestä on nyt sinun hyödynnettävissäsi. Viimeistele viinerit erityisen houkutteleviksi esimerkiksi tomusokerilla. Yllättävän erilainen, silti perinteisen lehtevä uutuus. Juusto-rahkawiener on täytetty juustokreemillä. Jäisenä paistettava tuote viimeistellään sopivan huolettomasti tomusokerilla. Tällainen on oikea viineri! Aidosta lehtevästä viineritaikinasta leivottu, runsaalla vadelmahillolla täytetty ja raesokerilla koristeltu. Tämä Schulstad Omenalettiwienerin sisarus paistetaan jäisenä ja se toimii hyvin vitriinissä. Paistamalla tuoreita eriä pitkin päivää tarjoat asiakkaillesi tuoksun ja lämmön kaupan päälle. Muista tilata ajoissa sesonkiherkut! Laskiaistiistai Ystävänpäivä Pääsiäinen Laskiaispullakausi alkaa jo tammikuussa! Pikku Mutakakku saa pinkkiä päälleen Pikku Mutakakku pukeutuu keltaiseen 1.5. Vappu Suomi sekoaa munkeista!

7 Vaasan Pikku Mutakakku Kuluttajat arvostavat nyt pieniä mutta täydellisiä herkkuhetkiä, suupaloja täynnä makua. Pikku Mutakakku on vain 30 minuutissa tarjoiluvalmiiksi sulava uutuus, joka on oikeaoppinen mutakakku minikoossa: täyteläisen suklaisen makuinen ja sisältä suussasulavan kostea. Mutakakku sopii sellaisenaan vitriiniin ja kokoustarjoiluihin, ja viimeistelemällä saat siitä upeita houkutuksia sesonkeihin ja erikoistilanteisiin. Vinkki: Tuunaa Pikku Mutakakut herkullisilla kuorrutteilla ja hyödynnä värit ja koristeet sesongeissa! Kokeile esimerkiksi tuorejuustoa, vadelmakreemiä, lemon curd -vaahtoa ja suklaaganachea. Katso reseptit

8 Vinkki: Saat Juustokierteistä juhlapöydän vetonaulan leipomalla siitä suolaisen bostonin. Asettele kierteet irtopohjavuokaan ja viimeistele yrteillä ja juustoviipaleilla- tai raasteella. Katso resepti

9 Etsitkö lisämyyntiä? Satsaa välipaloihin! Nyt panostetaan aamu- ja välipalamyyntiin! Tuomme valikoimaamme odotettuja vaihtoehtoja perinteisten pasteijoiden rinnalle. Ehdota asiakkaillesi paikan päällä syötäväksi tai helposti kahvin kanssa mukaan otettavaksi. Vaasan Juustokierre Uudenlainen suolainen herkku, jossa on twistiä. Leivomme kierteen juustoisesta ja pehmeästä sämpylätaikinasta, sinulle jää sulatus, koristelu ja paisto. Toimitamme tuotteiden mukana herkullisen yrttiseoksen ja juustoviipaleet, joilla viimeistelet kierteet ennen paistoa todella maistuviksi. Schulstad Kinkku-juustocroissant Voisiko olla helpompaa: uusi Kinkkujuusto-croissanttimme on sulattaen tarjoiluvalmis puolessa tunnissa. Rapean croissantin sisälle on leivottu maukas kinkku-juustotäyte. Suosittelemme lämpimästi aamu- ja välipalaksi sekä kokoustarjoiluun.

10 Lisää ruista leipäpöytään! Asiakkaidemme pyynnöstä tuomme valikoimaamme Vaasan Ruisviipaleet. Sulattaen valmiit Ruisviipaleet on leivottu aamiais- ja lounastarjoiluihin, joissa vaihtelevat asiakasvirrat vaativat helppoja ratkaisuja. Runsaskuituiset, reilun rukiiset viipaleet sulavat huoneenlämmössä noin tunnissa. Sydänmerkkituotteemme: Tee leipäpöydästäsi helposti sydänystävällinen valitsemalla sulattaen valmiita ja maukkaita Sydänmerkki-leipiämme! - Vaasan Iso Kaura-pellavaruutu - Vaasan Pieni Ruisruutu - Vaasan Porkkana-perunaruutu - Vaasan Pieni Moniviljaruutu - Vaasan Sydänsämpylä

11 Uutuustuotteet Valmistusohjeet ja ravintosisällöt löydät nettisivuiltamme www. lantmannen-unibake.fi Tuotenro: Kesko SAP: Heino: T-koodi: GTIN: L Vaasan Pullataikina 5 x 1800 g Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, sokeri, kasvirasva ja -öljy (palmu, rapsi), hiiva, VEHNÄGLU- TEENI, kardemumma, suola, rypälesokeri, emulgointiaine (E472e), aromi. Saattaa sisältää pieniä määriä saksanpähkinää. VL Tuotenro: Kesko SAP: Heino: T-koodi: GTIN: Vaasan Herkkupulla Kardemumma 50 x 88 g Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, sokeri, VOI 12,5 %, hiiva, MANTELI 4 %, kardemumma, MAITOJAUHE, suola, vehnägluteeni, KANANMUNAJAUHE, muunnettu perunatärkkelys, rasvaton MAITOJAUHE, KERMAJAUHE, kookosöljy, VEHNÄTAIKINAJUURI, sakeuttamisaineet (E412, E466, E401), emulgointiaineet (E471, E472e), säilöntäaine (E202), väri (E160a), aromi (vanilja). Kardemummasokeriseospussin ainesosat: kardemumma, sokeri. Tuotenro: Heino: T-koodi: GTIN: Schulstad Vadelmalettiwiener 54 x 85 g Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, kasviöljy (palmu, rapsi), sokeri, vadelma (6,6%), MUNANKELTUAI- NEN, VEHNÄGLUTEENI, tapiokatärkkelys, hiiva, suola, sakeuttamisaineet (E418, E401, E440), VEHNÄMALLASJAUHO, happamuudensäätöaineet (E330, E331, E333), emulgointiaine (E472e), säilöntäaine (E202), aromi, entsyymit (amylaasi, ksylanaasi), A-vitamiini. Saattaa sisältää pieniä määriä maitoa, mantelia ja pekaanipähkinöitä. VL Tuotenro: Kesko SAP: Heino: T-koodi: GTIN: Vaasan Juustokierre 100 x 70 g Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, JUUSTO 6,8 % (Emmental), KANANMUNA, auringonkukansiemen, kasvirasva (palmu, rapsi), pellavansiemen, suola, hiiva, JUUSTO- JAUHE, kuivattu vehnätaikinajuuri, sokeri, maissijauho, mustapippuri, ruohosipuli, basilika, oregano, valkosipulijauhe, sakeuttamisaineet (E412, E466), emulgointiaineet (E471, E472e), aromit. Juustoviipaleen ainesosat: GOUDAJUUSTO. Juuston määrä kuorrutetussa tuotteessa on 16 %. Tuotenro: Kesko SAP: Heino: T-koodi: GTIN: L Vaasan Pikku Mutakakku 60 x 50 g Ainesosat: sokeri, rapsiöljy, siirappi, VEHNÄ- JAUHO, suklaapalat 6,9 % [sokeri, kaakaomassa, M kaakaovoi, rypälesokeri, emulgointiaine (SOIJA- LESITIINI)], kaakaojauhe, KANANMUNA, VEHNÄ- L RK TÄRKKELYS, aromit (suklaa, vanilja), väri (E150d). Tuotenro: Kesko SAP: Heino: T-koodi: GTIN: Vaasan Ruisviipaleet 8 x 600 g Ainesosat: TÄYSJYVÄRUISJAUHO, vesi, HIIVA- LEIPÄVEHNÄJAUHO, suola, hiiva. Täysjyväruista 75 % leivän viljasta ja 53 % leivän painosta. Tuotenro: 2033 Kesko SAP: Heino: T-koodi: GTIN: Schulstad Kinkku-juusto-croissant, kypsä 40 x 85 g Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, palmuöljy, hiiva, sokeri, rypsiöljy, voi (MAITO), VEHNÄGLUTEENI, suola, emulgointiaine (E471), kuivattu hiiva, happamuudensäätöaine (E330), luontainen aromi, jauhonparanne (amylaasi, E300, ksylanaasi), KANANMUNA. Täyte: kinkku (5,5%)(sianliha, vesi, tärkkelys, säilöntäaine (E250), hapettumisenestoaine (E316), aromi, glukoosisiirappi, mausteuute, arominvahvenne (E621), stabilointiaine (E407, E450, E451)), vesi, JUUSTO (4,1%) (JUUSTO, väri (E160b)), korppujauhot (VEHNÄJAUHO, suola, hiiva), MAITOerotteet (herajauhe (MAITO), rasvaton MAITOjauhe), jauhettu MUNANKELTUAINEN, muunnettu tärkkelys, aromi, palmurasva (palmuöljy, glukoosisiirappi, MAIDON kiintoaineet), VEHNÄtärkkelys, VEHNÄkuitu, happo (E270), hiivajauhe, suola, stabilointiaine (E461, E464). Päällyste: Juustoraaste (3,2%) (MAITO, perunatärkkelys, suola, juoksete, maitohappobakteerit). Saattaa sisältää pieniä määriä: hasselpähkinää, mantelia, soijaa ja seesaminsiemeniä. Tuotenro: Kesko SAP: Heino: T-koodi: GTIN: Schulstad Juusto-rahkawiener 64 x 71 g Ainesosat: VEHNÄjauho, margariini (palmu- ja rypsiöljy, vesi, emulgointiaine (kasvis E471), suola, happamuudensäätöaine (E330), luonnollinen aromiaine, A-vitamiini, luonnollinen aromi), vesi, pastöroitu MUNANKELTUAINEN, sokeri, hiiva, leivonta-aine (dekstroosi, emulgointiaine (kasvis E472e), jauhonparanne (E300, alfa-amylaasi, ksylanaasi)), stabilointiaine (E440), suola, VEHNÄmallasjauho. Täyte19%: JUUSTO 8,5% (PIIMÄ, KERMA, suola, maitohappo viljelmä), vesi, vaniljakastikejauhe (sokeri, muunnettu tärkkelys, herajauhe (MAITO), rasvajauhe (kookosrasva, glukoosisiirappi, MAITOPROTEIINI), rasvaton MAITOJAUHE, stabilointiaine (E339(ii), E404, E450(iii)), luonnollinen vanilja aromi, suola, väri (E160a(iii)), luontainen aromi), tomusokeri, VEHNÄ- ja tapiokatärkkelys, sitruunamehu (sisältää säilöntäainetta (E224,KALIUMDISULFIITTI)). Päällyste: Sokeripäällyste (vesi, pintakäsittelyaine (E953), sokeri, hyytelöimisaine (E406), happamuudensäätöaine (E330). Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä, manteleita, pekaani- ja hasselpähkinää. Koristelu: Tomusokeri. Tuotelopetukset Vaasan Valkosipulipatonki, 40 x 175 g Vaasan Fitnesspatonki, 25 x 350 g Vaasan Rustiikkipatonki, 22 x 440 g Vaasan Spelttileipä, 12 x 350 g Vaasan Karhunvatukkaviineri, 70 x 85 g Vaasan Muscovadoviineri, 48 x 100 g Vaasan Suklaamuffinssi, 35 x 90 g Schulstad Ruisreikäleipä, 15 x 350 g Schulstad Ruisreikäleipä revitty, 15 x 350 g 139 Schulstad Ruisnappi, 120 x 37 g 9463 Schulstad Rahkapulla, 50 x 100 g Täysjyvälimppu, 10 x 310 g

12 Ota meihin yhteyttä! Lantmännen Unibake ja VAASAN Food Service ovat nyt yhtä! Me autamme sinua sopivan tuotevalikoiman löytämisessä, esillepanon piristämisessä ja henkilökuntasi paisto-osaamisen ylläpitämisessä. Ota meihin yhteyttä, niin jutellaan lisää! Aluepäällikkö Pääkaupunkiseutu, Länsi-Uusimaa Arvi Hägglund Aluepäällikkö Päijät-Häme, Kymenlaakso Piia Töllinen (oto) Aluepäällikkö Länsi-Suomi, Pirkanmaa Reijo Vainionpää Aluepäällikkö Keski- ja Itä-Suomi Ella Pesonen Aluepäällikkö Pohjois-Suomi Timo Haapala Avainasiakaspäällikkö Lauri Kyckling Avainasiakaspäällikkö Merja Pakkanen Avainasiakaspäällikkö Piia Töllinen Myyntipäällikkö Food Service Sami Lehtonen Executive Chef Marko Hirvonen Asiakasmarkkinointipäällikkö Food Service Kaisa Kivistö Sähköpostimme ovat Lantmännen Unibake Finland, PL 315, Helsinki Käyntiosoite: Salmisaarenaukio 1, Helsinki Puh: Sähköposti : info.unibakefi@lantmannen.com