Huipputuotteet kestää tuunausta

Transkriptio

1

2 Huipputuotteet kestää tuunausta Tällä varmistat asiakkai-esi pysyvyyden, saat samasta hyvästä perusviineristä uusia makuja todella helpos8. Pakkasvarasto on aina liian täynnä, joten tällä ratkaisulla valikoimissasi on aina monta erilaista makua. Croissan< täyte-ynä vastaa hyvin kevy-ä lounasta ja on hintamielikuvaltaan parempi kuin perinteinen täyte-y patonki. Croissan8t pakkaseen ja tuunaamaan suolaista tai makeaa herkkua asiakkai-esi iloksi, tästä esi-eestä löytyy ratkaisu molempiin. Tuunauksella voit myös pelastaa aamupaistosta ylijääneet croissan8t uusiksi myyn8tuo-eiksi.

3 Tässä esitteessä on ammattilaisen vinkit Teille ammattilaisille Valitse vaniljawieneri, croissan< tai miniwieneri Valitse tuunausidea Hurmaa asiakkaasi

4 VANILJAWIENERIT

5 SCHULSTAD VANILJAWIENERI Vaniljawiener, paistovalmis, pakaste 5757 Kpl/ltk: 48 kpl Netto paino/kpl: 97 g + kuorrute 2 x 175 g Kpl/lava: 96 Ainekset: Vesi, vehnäjauho, kasviöljy, sokeri, pastöroitu kananmunakeltuainen, hiiva, hasselpähkinä, muunneltu tärkkelys, suola, herajauhe, stabilointiaine (E440, E404, E450, E339), rasvaton maitojauhe, rypälesokeri, emulgointiaine (E472e), väriaine (E170, E160a), mantelijauhe, makuaine, jauhonparanne (E300), A-vitamiini. VÄHÄLAKTOOSINEN Kuorrutus: tomusokeri, glukoosisiirappi, vesi, muunneltu tärkkelys, väriaine (E171) Ravintosisältö / 100g: Energiaa 1590 kj, 380 kcal Proteiinia 6,5 g Hiilihydraattia 35,0 g Rasvaa 24,0 g Säilytys: Parasta ennen pvm: Valmistus: - 18 C tai kylmemmässä. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen. 11 kuukautta Paista jäiset wienerit n. 18 min, 190 C asteisessa uunissa. Ota viinerit uunista, älä peitä, jotta rapeus säilyy. Jäähdytä 10 min ja tuunaa jäähtynyt viineri haluamallasi vinkillä. EAN:

6 Maitotoffee & Omar -kuutiot käytä valmista kinuskikastiketta tai tee oma kastike kuumenna 2dl kinuskikastiketta kattilassa ja lisää joukkoon 10kpl Omar-karkkia sekoita tasaiseksi, laita massa pursotinpussiin ja jäähdytä pursoita kinuskista wienerin päälle raitoja ja koristele Omar viipaleilla viimeistele tomusokerilla

7 Pistaasi creme anglaise & pistaasimurua valmista creme anglaise jauheesta tai itse alusta asti koristele valmiilla Schulstadsokerikuorrutteella viimeistele pistaasipähkinöillä

8 Suklaarouhe & marjasiirappi rouhi valkoista ja tummaa suklaata wienerin keskelle tee marjamehusta siirappia keittämällä liemi 108 C asteeseen koristele wieneri siirapilla VINKKI: Jouluaikaan voit korvata mehun glögillä.

9 Tuoreet marjat & kiille leikkaa paloiksi sesongin mukaisia tuoreita marjoja tai hedelmiä ja asettele ne wienerin keskelle viimeistele hyytelösokerista tehdyllä kiilteellä

10 Uuniomenahillo, kanelisokeri & pomada lisää omenahilloa wienerin keskelle koristele valmiilla Schulstadsokerikuorrutteella viimeistele kaneli-sokeriseoksella

11 Pakastekuivatut /tuoreet marjat & pomada lisää wienerin keskelle kuivattuja tai tuoreita marjoja esim. mustikkaa, kuivattuja karpaloita... voit myös tehdä superfood-wienerin tyrni- tai gojimarjoista koristele valmiilla Schulstadsokerikuorrutteella

12 CROISSANTIT

13 PASTRIDOR CROISSANTTI Croissant 90g, paistovalmis, Kpl/ltk: 36 kpl Netto paino/kpl: 90 g Kpl/lava: 88 Ainekset: Vehnäjauho, voi 20,6%, vesi, hiiva, sokeri, kananmuna, jodisuola, emulgointiaine (E472), jauhonparanne (askorbiinihappo), väriaine (E160b). Saattaa sisältää pähkinää tai seesamia. VÄHÄLAKTOOSINEN Ravintosisältö / 100g: Energiaa 1680 kj, 400 kcal Proteiinia 8,0 g Hiilihydraattia 47,0 g Rasvaa 20,0 g Säilytys: - 18 C tai kylmemmässä. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen. Parasta ennen pvm: 9 kuukautta Valmistus: Sulata Croissantit 15 min ennen paistoa. Paista croissantit 190 C asteen uunissa 21 min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. EAN:

14 Savuporoa & uunikuivattua tomaattia halkaise croissantti sivusta ja levitä pintaan yrttituorejuustoa lisää jääsalaattia ja asettele päälle kolme viipaletta savuporonpaistia viimeistele uunikuivatuilla miniluumutomaateilla (Puolita tomaatit ja aseta ne uunipellille. Lisää pinnalle suolaa, valkosipulia, timjamia ja oliiviöljyä. Paista 180 asteisessa uunissa n. 30min.)

15 Waldorfin salaatti & naudan pastrami leikkaa croissantti päältä auki lisää jääsalaattia ja noin 2 rkl Waldorfin salaattia taittele päälle pastramiviipaleet viimeistele tuoreilla yrteillä

16 Kylmäsavulohi & etikkakurkku halkaise croissantti sivusta tee mummunkurkkuja tai käytä tuoretta kurkkua voitele piparjuurituorejuustolla ja lisää jääsalaattia täytä kylmäsavulohella ja kurkulla viimeistele sitruunalla

17 Suklaamoussea & aprikoosimarmeladia tee suklaamousse ja laita se pursotinpussiin leikkaa croissantti päältä auki täytä aprikoosimarmeladilla ja suklaamoussella koristele sulalla suklaalla ja tomusokerilla

18 Mantelikreemi & mantelilastuja valmista kuohkea mantelikreemi tehosekoittimessa - 250g mantelimassaa - 50 g voita - 1 kanamuna - 2 cl konjakkia halkaise croissantti sivusta täytä croissantti mantelikreemillä koristele paahdetuilla mantelilastuilla ja tomusokerilla

19 Vadelmamascarpone & valkosuklaalastuja valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet vaahdotetun kerman joukkoon 1 dl kermaa 1 dl creme fraichea 1 dl mascarponea 1/2 vaniljatangon siemenet 100 g tomusokeria 0,5 dl vadelmapyreetä leikkaa croissantti päältä auki ja täytä valmistetulla täytteellä koristele vadelmilla ja valkosuklaalastuilla

20 MINIWIENERIT

21 SCHULSTAD MINIWIENERIT Paistovalmis wienerlajitelma, pakaste / Nettopaino/kpl: 40,5-42 g Kpl/laatikko: 5 x 24 + kuorrute 2 x 175g sekä vaahterasiirappi 150g Laatikoita/lava: 88 Ainekset: Mini Vaniljawiener: vesi, vehnäjauho, kasvisöljy, sokeri, modifioitu tärkkelys, hiiva, pastöroitu kananmunankeltuainen, herajauhe, suola, rasvaton maitojauhe, väriaine (E170, E160a), rypälesokeri, emulgointiaine (E472e), stabilointiaine (E404, E450, E399), mantelijauhe, makuaine, jauhonparanne (E300), A-vitamiini. Mini Vadelmawiener: vehnäjauho, vesi, kasvisöljy, vadelma 17%, sokeri, hedelmäsokeri, hiiva, pastöroitu kananmunankeltuainen, muunnettu tärkkelys, suola, rypälesokeri, emulgointiaine (E472e), sakeuttamisaine (E406), mantelijauhe, happamuudensäätöaine (E330), jauhonparanne (E300), A-vitamiini. Mini Pekanpähkinäwiener: vehnäjauho, vesi, kasvisöljy, sokeri, pekanpähkinä 4%, hiiva, pastöroitu kananmunankeltuainen, vaahterasiirappi 1%, suola, hernekuitu, muunnettu tärkkelys, siirappi, stabilointiaine (E440, E404, E450, E339), rypälesokeri, herajauhe, emulgointiaine (E472e), makuaine, rasvaton maitojauhe, väriaine (E170, E160a), jauhonparanne (E300), A-vitamiini. Mini Omenanyytti: vehnäjauho, vesi, kasvisöljy, omena, sokeri, hiiva, pastöroitu kananmunankeltuainen, omenatiiviste, muunnettu tärkkelys, suola, stabilointiaine (E440), siirappi, rypälesokeri, emulgointiaine (E472e), happamuudensäätöaine (E330), sakeuttamisaine (E406, E410), aromi, jauhonparanne (E300), A-vitamiini. Mini Kanelikierre: vehnäjauho, vesi, kasvisöljy, sokeri, hiiva, pastöroitu kananmunankeltuainen, siirappi, suola, kaneli, muunnettu tärkkelys, rypälesokeri, emulgointiaine (E472e), herajauhe, rasvaton maitojauhe, väriaine (E170, E160a), stabilointiaine (E404, E450, E339), jauhonparanne (E300), aromi, A-vitamiini. Ravintosisältö / 100g: Mini Vanilja Mini Vadelma Mini Pekanpähkinä Mini Omenanyytti Mini Kanelikierre Energiaa 1730kJ/410kcal 1810kJ/430kcal 2010kJ/480kcal 1580kJ/380kcal 2200kJ/530kcal Proteiinia 7,0g 6,5g 7,5g 7,0g 6,0g Rasvaa 26,0g 27,0g 31,0g 22,0g 36,0g Hiilihydraatteja 38,0g 41,0g 43,0,g 38,0g 45,0g Säilytys: - 18 C tai kylmemmässä. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen. Parasta ennen pvm: 11 kuukautta Valmistus: Paista jäiset wienerit 190 C asteen uunissa min. Anna jäähtyä ja koristele. EAN:

22

23 Miniviineridipit Kirsikka-lakritsi Rommirusina Inkivääri-omena Creme anglaise Hunaja-pähkinää-valkosuklaa Lemon curd Pätkis Vaahterasiirappi Mansikka-tuorejuusto Moccasuklaa

24