Viinikevät 2009 Agroksenmäen holvikellari ma 23. ja ti 24.3.2009 Yhteistyössä: Fine Wine Finland Vin Nature Mukana myös: Turun Ravintola akatemia Viinimestarikoulutus Decanter Oy Riedelin lasien maahantuoja France & Fromages 1
Viinikevät 2009 Tervetuloa Viinikevät 2009 pienviinimessuille! Keväinen ja kiireetön viinituokio Kevät lähestyy ja sen myötä aistit heräävät. On siis mitä oivallisin hetki uusille viinilöydöille ja elämyksille! Aidot terroir viinit ovat siitä mukavia, että ne eivät synny kahdesti täysin samanlaisina: jokainen uusi vuosikerta antaa aihetta keskusteluun, ihmettelyyn ja ihasteluun. Viinikevät on kutsu Sinulle, jotta voisit unohtaa toviksi ainaisen kiiruhtamisen ja suoda viinille hetken aikaa paljastaa olemuksensa. Tilaisuutemme miljöö on ainutlaatuinen: 150 vuotta vanha, luonnongraniitista holvattu vanha oluttehtaan varasto ja tynnyrintekijän verstas. Ympäristö on todella inspiroiva maistiaisiin ja keskusteluihin viinintuottajien kanssa. Paikalla ovat Jean Michel Deiss (Alsace), Jean Yves Devevey (Bourgogne), Jean Pierre Fleury (Champagne), Frédéric Porro (Domaine La Marèle, Languedoc), Franco Massolino (Piemonte) ja Stéphane Tissot (Jura). Kiehtovat terroir viinit Pienmessuilla meillä on ilo esitellä viimeisimmät löytömme mm. Bourgognesta, Baskimaasta, Beaujolais sta ja Savoiesta. Maistettavana on viinejä lähes kaikista Ranskan maakunnista, mutta tarjolla on runsaasti muitakin viinimaailman helmiä. Mm. Nahe, Mosel, Wachau sekä Espanja ja Portugali ovat edustettuina. Lämpimät kiitokset yhteistyökumppaneillemme Turun Ravintola akatemia, Decanter ja France & Fromages! Joakim, Jonas, Michel, Niclas, Sari ja Tanja 2
Viinikevät 2009 Sisällysluettelo Tietoiskut ja ohjatut tastingit Vierailevat viinitilat Domaine Marcel Deiss, Alsace Jean Yves Devevey, Bourgogne Champagne Fleury Domaine La Marèle, Languedoc Franco Massolino, Piemonte Stéphane Tissot, Jura 4 5 6 6 7 7 7 Saksa Nahe Pfalz Rheingau Rheinhessen Saar Roseeviinit Ranska Provence 11 11 11 11 12 12 Samppanjat 8 Punaviinit Kuohuviinit Espanja Bierzo 12 Espanja Penedès Valkoviinit Espanja Rias Baixas Italia Apulia Piemonte Veneto Itävalta Wachau Ranska Bourgogne Languedoc Loire Lounais Ranska Provence Rhône Savoie 9 9 9 9 9 9 10 10 10 10 11 11 11 Italia Apulia Piemonte Toscana Veneto Portugali Douro Ranska Beaujolais Bordeaux Bourgogne Languedoc Lounais Ranska Provence Rhône Saksa Pfalz Makeat viinit Vin Naturen aitosiiderikokoelma 12 12 12 13 13 13 13 13 13 14 14 14 14 14 16 3
Viinikevät 2009 Tietoiskut ja ohjatut tastingit Muscatit, Muscadellit ja Muscadetit sekaisin? Pientä apua rypäleviidakossa selviämiseen Ma 23.3. klo 15.00, seminaaritila Anu Elomaa Viinikouluttaja ja sommelier Turun Ravintola akatemian viinimestarikoulutus Maistettavat viinit: Muscadet Expression de Granit 2006, Domaine de l Ecu, Loire Gaillac Doux Muscadelle 2006, Domaine Plageoles, Lounais Ranska Muscat de Rivesaltes 2004, Domaine Cazes, Roussillon Makeiden viinien kiehtova maailma Johdatus eri valmistusmenetelmiin Ti 24.3. klo 15.00, seminaaritila Markus Saavalainen Turun Ravintola akatemian viinimestariopiskelija Ravintola Hella & Huone, Tampere Maistettavat viinit: Ratafia Champagne, Guy Charlemagne Coteaux du Layon Beaulieu 2006, Guy Saget, Loire Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese GK 2006, Fritz Haag, Mosel Rivesaltes Tuilé 1990, Domaine Cazes, Roussillon Arbois Vin de Paille 2004, Stéphane Tissot, Jura Jurancon Marie Kattalin 2004, Domaine de Souch, Lounais Ranska 4
Viinikevät 2009 Fine Wine Finland Ltd. Pieni Roobertinkatu / Lilla Robertsgatan 4 6 K 52 00130 HELSINKI / HELSINGFORS puh. / tel. 040 596 3317 faksi / fax (09) 679 858 jonas@finewinefinland.com www.finewinefinland.com Terroir makes the difference Vin Nature viinitukku Oy Hämeenkylän kartano, PL 165 01721 VANTAA puh. (09) 5479 6820 faksi (09) 5479 6821 vinnature@vinnature.fi www.vinnature.fi Anna aitojen makujen valloittaa Domaine Marcel Deiss Bergheim, Alsace Alsace 2007 Rypäleeet: Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Pinot Gris, Sylvaner ja Muscat 15,75 (75 cl) Pinot Gris Bergheim 2002 25,22 (75 cl) Gewurztraminer Saint Hippolyte 2006 25,92 (75 cl) Pinot Blanc Bergheim 2006 18,12 (75 cl) Riesling 2007 21,33 (75 cl) Pinot Gris 2006 23,01 (75 cl) Engelgarten 2005 Rypäleet: Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat, ja Pinot Noir yhteisistutuksessa 30,53 (75 cl) Rotenberg 2005 Rypäleet: Riesling ja Pinot Gris yhteisistutuksessa 38,34 (75 cl) 5
Grasberg 2005 Rypäleet: Riesling, Pinot Gris ja Gewurztraminer yhteisistutuksessa 42,55 (75 cl) Grand Cru Altenberg de Bergheim 2004 Rypäleet: kaikki Alsacen rypäleet yhteisistutuksessa 65,87 (75 cl) Gruenspiel 2005 Rypäleet: Riesling, Pinot Noir ja Gewurztraminer yhteisistutuksessa 38,99 (75 cl) Gewurztraminer Vendanges Tardives 2004 29,88 (50 cl) Gruenspiel 2004 Rypäleet: Riesling, Pinot Noir ja Gewurztraminer yhteisistutuksessa 36,24 (75 cl) Burg 2005 Rypäleet: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ym. yhteisistutuksessa 42,55 (75 cl) Huebuhl 2002 Rypäleet: kaikki Pinot rypäleet yhteisistutuksessa 35,14 (75 cl) Burlenberg 2003 Rypäleet: Pinot Noir ja Pinot Beurot yhteisistutuksessa 34,78 (75 cl) Jean Yves Devevey Demigny, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Champs Perdrix 2006 19,00 (75 cl) Hautes Cotes de Beaune Rouge 2006 Rypäle: Pinot Noir 19,00 (75 cl) Champagne Fleury Courteron, Côte des Bars Carte Rouge Brut Rypäle: Pinot Noir 29,93 (75 cl) Grand Cru Mambourg 2005 Rypäleet: Pinot rypäleet yhteisistutuksessa 65,87 (75 cl) Emile Fleury Brut Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay 38,77 (75 cl) 6
Rosé Brut Rypäle: Pinot Noir 46,09 (75 cl) La Marèle 2004 Rypäleet: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir ja Carignan 49,92 (75 cl) Trilogie 1995 Extra Brut Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay 59,73 (75 cl) Trilogie 1995 Brut Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay 59,73 (75 cl) Trilogie 1995 Doux Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay 59,73 (75 cl) La Marèle 2003 Rypäleet: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir ja Carignan 49,92 (75 cl) Franco Massolino Piemonte Langhe Bianco Chardonnay 2007 20,00 (75 cl) Domaine la Marèle Argelliers, Languedoc Fleur Blanche 2008 Rypäleet: Chardonnay ja Roussanne 14,56 (75 cl) Barbera d'alba 2007 16,00 (75 cl) Dolcetto d'alba 2007 14,50 (75 cl) Carmin 2006 Rypäleet: Syrah, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon ja Carignan 14,56 (75 cl) La Marèle 2005 Rypäleet: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir ja Carignan 49,92 (75 cl) Barolo 2004 Rypäle: Nebbiolo 33,00 (75 cl) Stéphane Tissot Montigny les Arsures, Jura Crémant du Jura Brut Rypäleeet: Chardonnay ja Pinot Noir 15,88 (75 cl) 7
Crémant du Jura Indigène Brut Rypäleeet: Chardonnay ja Pinot Noir 19,11 (75 cl) Spirale 2005 Makea viini Rypäleet: Savagnin ja Poulsard 38,12 (37,5 cl) Arbois Chardonnay 2007 18,23 (75 cl) Arbois Chardonnay Les Bruyères 2006 24,56 (75 cl) Arbois Chardonnay Les Graviers 2006 24,69 (75 cl) Arbois Chardonnay Clos de la Tour de Curon 2006 74,98 (75 cl) Côtes du Jura Pinot Noir En Barberon 2006 28,50 (75 cl) Audace 2006 Makea viini Rypäle: Poulsard 38,81 (37,5 cl) PMG 2005 Makea viini Rypäleet: Poulsard ja Savagnin 82,91 (37,5 cl) Macvin du Jura Blanc Makea viini Rypäleet: Chardonnay ja Savagnin 23,91 (37,5 cl) Macvin du Jura Rouge Makea viini Rypäle: Pinot Noir 27,01 (37,5 cl) Arbois Traminer 2007 Rypäle: Savagnin 18,99 (75 cl) Arbois Vin Jaune 2002 Rypäle: Savagnin 44,45 (62 cl) Samppanjat Millésime 2002 André Jacquart & fils 29,50 (75 cl) Brut Prestige Grand Cru Diebolt Vallois 30,80 (75 cl) 8
Brut Nature Blanc de Blancs Veuve Fourny & fils 27,50 (75 cl) Cuvée "R" Veuve Fourny & fils 33,00 (75 cl) Espanja Penedès Grans Moments Brut Cofoma Wines Rypäleet: Xarello, Macabeo ja Parelada 9,70 (75 cl) Grans Moments Rosé Cofoma Wines Rypäleet: Parelada, Macabeo ja Xarello 11,50 (75 cl) Valkoviinit Espanja Rias Baixas O Rosal 2007 Terras Guada Rypäle: Albariño, Loureiro ja Caiño Blanco 18,90 (75 cl) Italia Apulia Terramina Bianco 2007 Rivera Rypäleet: Pampanuto ja Bombino Bianco 9,50 (75 cl) Piemonte Sauvignon Blanc 2006 Azienda Agricola Malvirà Langhe Bianco 15,50 (75 cl) Riesling 2005 Aldo Vajra Langhe Bianco 26,00 (75 cl) Veneto Soave Classico 2007 Az. Agr. Coffele 14,00 (75 cl) Itävalta Wachau Grüner Veltliner Hefeabzug 2007 Nikolaihof 18,00 (75 cl) 9
Ranska Bourgogne Chablis Villages 2007 Christian Moreau 16,50 (75 cl) Auxey Duresses Cannée 2005 Deux Montille Soeur & Frère 28,00 (75 cl) Loire Chavignol 2007 Yves Martin Sancerre Rypäle: Sauvignon Blanc 15,99 (75 cl) Le Haut Lieu 2007 Domaine Huet Vouvray Rypäle: Chenin Blanc 23,36 (75 cl) Clos du Château 2005 Château de Puligny Montrachet Bourgogne Blanc 20,50 (75 cl) Puligny Montrachet Villages 2004 Château de Puligny Montrachet 39,00 (75 cl) Meursault Premier Cru Tesson 2005 Jean Philippe Fichet 42,00 (75 cl) Languedoc Lounais Ranska Irouléguy 2007 Domaine Brana Rypäleet: Gros Manseng, Petit Courbu ja Petit Manseng 22,58 (75 cl) Hegoxuri 2007 Domaine Arretxea Rypäleet: Gros Manseng, Petit Manseng ja Petit Courbu 23,23 (75 cl) Jurançon Sec 2007 Yvonne Hegoburu, Domaine de Souch Rypäleet: Gros Manseng, Petit Courbu ja Petit Manseng 23,80 (75 cl) Limoux 2005 Domaine de Mouscaillo 19,14 (75 cl) 10
Provence Les Genets 2008 Château de Roquefort Rypäleet: Clairette ja Vermentino 14,50 (75 cl) Pfalz Wachenheimer Riesling Trocken 2007 Dr. Bürklin Wolf 15,00 (75 cl) Rhône Terre de Mistral 2007 Les Vignerons d'estezargues Rypäleet: Grenache Blanc ja Viognier 9,50 (75 cl) Savoie Quartz 2007 Domaine des Ardoisières Rypäle: Altesse 34,39 (75 cl) Schiste 2007 Domaine des Ardoisières Rypäleet Jacquère, Pinot Gris, Roussanne, Mondeuse Blanche, Chardonnay Musqué 25,24 (75 cl) Saksa Nahe Riesling Mineral 2007 Emrich Schönleber 21,00 (75 cl) Gerümpel Riesling Trocken 2007 Dr. Bürklin Wolf 22,30 (75 cl) Sonnenschein Riesling Grosses Gewächs 2006 Hansjörg Rebolz 42,20 (75 cl) Rheingau JB Riesling 2008 J. Bäumer Weinkellerei 10,50 (75 cl) Terra Montosa 2007 Georg Breuer 21,00 (75 cl) Rheinhessen Von der Fels Riesling Trocken 2007 Weingut Keller 21,00 (75 cl) 11
Saar Butterfly Riesling Qba 2007 Geltz Zilliken 14,50 (75 cl) Piemonte Barbera d'alba 2005 Aldo Vajra 18,00 (75 cl) Roseeviinit Ranska Provence Corail 2008 Château de Roquefort 14,50 (75 cl) Dolcetto d'alba Serraboella 2005 Cigliuti 15,00 (75 cl) Nebbiolo 2005 Azienda Agricola Malvirà Langhe 18,00 (75 cl) Punaviinit Espanja Bierzo Pittacum 2005 Bodegas Pittacum Rypäle: Mencía 14,50 (75 cl) Roero Superiore 1998 Azienda Agricola Malvirà Rypäle: Nebbiolo 28,00 (75 cl) Bricco del Drago 2005 Poderi Colla Langhe Rypäle: Nebbiolo 19,90 (75 cl) Italia Apulia Terramina Rosso 2006 Rivera Rypäleet: Montepulciano, Uva di Troia ja Cabernet Sauvignon 9,50 (75 cl) Toscana Uvaggio 2005 Isole e Olena Rypäleet: Nebbiolo, Vespolina ja Croatina 23,00 (75 cl) 12
Chianti Classico 2006 Isole e Olena Rypäleet: Sangiovese ja Canaiolo 18,50 (75 cl) Veneto Amarone della Valpolicella 2004 Ca la Bionda Rypäleet: Corvina, Corvinone, Rondinella 31,00 (75 cl) Portugali Douro Duas Quintas 2006 Ramos Pinto Rypäleet: Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca 13,00 (75 cl) Ranska Beaujolais Les Trois Roches 2007 Domaine du Vissoux Rypäle: Gamay 18,35 (75 cl) Bordeaux Château Rolland de By 2004 Rypäleet: Merlot ja Cabernet Sauvignon 24,50 (75 cl) Bourgogne Les Sizes 2005 Domaine de Montille Beaune Premier Cru Rypäle: Pinot Noir 40,00 (75 cl) Clos de la Maréchale 2005 Jacques Frédéric Mugnier Nuits Saint Georges Premier Cru Rypäle: Pinot Noir 58,00 (75 cl) Bourgogne Rouge 1996 Domaine de Montille Rypäle: Pinot Noir 25,00 (75 cl) Languedoc Saint Chinian Prestige 2003 Château Bousquette Rypäleet: Syrah, Grenache Noir ja Carignan 14,98 (75 cl) Le Cas 2007 Mas Conscience Rypäle: Carignan 17,98 (75 cl) L As 2006 Mas Conscience Rypäleet: Syrah, Grenache Noir ja Carignan 21,05 (75 cl) 13
Lounais Ranska Haïtza 2003 Domaine Arretxea Irouléguy Rypäleet: Tannat ja Cabernet Sauvignon 22,56 (75 cl) Le Cèdre 2002 Château du Cèdre Cahors Rypäle: Malbec 32,85 (75 cl) Provence Les Mûres 2005 Château de Rochefort Côtes de Provence Rypäleet: Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cinsault, Mourvèdre ja Cabernet Sauvignon 16,00 (75 cl) Saksa Pfalz Spätburgunder Tradition Spätlese Trocken 2005 Hansjörg Rebolz Rypäle: Spätburgunder 26,50 (75 cl) Makeat viinit Portugali Douro Porto Vintage 2000 Ramos Pinto Rypäleet: Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca 49,00 (75 cl) Rhône Côte Rôtie 2004 Michel ja Stéphane Ogier Rypäle: Syrah 38,00 (75 cl) Terre de Mistral 2007 Les Vignerons d'estezargues Rypäleet: Grenache Noir, Syrah ja Carignan 9,50 (75 cl) Porto Quinta do Bom Retiro Ramos Pinto Porto 20 Years Rypäleet: Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca 46,00 (75 cl) Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto Porto 10 Years Rypäleet: Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca 28,00 (75 cl) 14
Porto Reserva Collector Ramos Pinto Rypäleet: Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca 18,90 (75 cl) Renaissance 2006 Domaine Rotier Gaillac Doux Rypäle: Loin de l oeil 17,95 (50 cl) Ranska Loire Coteau du Layon Beaulieu 2006 Guy Saget Rypäle: Chenin Blanc 19,80 (75 cl) Le Clos du Bourg 2007 Domaine Huet Vouvray Rypäle: Chenin Blanc 32,32 (75 cl) Lounais Ranska Maydie Château d Aydie Rypäle: Tannat 20,24 (50 cl) Muscadelle 2006 Domaine Plageoles Gaillac Doux 17,61 (50 cl) Cuvée du Domaine 2005 Yvonne Hegoburu, Domaine de Souch Jurançon Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng 28,74 (75 cl) Marie Kattalin 2005 Yvonne Hegoburu, Domaine de Souch Jurançon Rypäle: Petit Manseng 31,51 (75 cl) Saksa Nahe Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese 2006 Dönnhoff 33,50 (75 cl) Saar Saarburg Rausch Riesling Spätlese 2007 Geltz Zilliken 22,00 (75 cl) 15
Vin Naturen aitosiiderikokoelma Aitosiideri? Omenasiiderit Normandia Normandia on Ranskan siiderialueista tunnetuin. Viehätyksen salaisuus piilee taidossa yhdistää lukuisia eri omenalajikkeita. Niitä voi yhdessä siiderissä olla jopa 30! Domaine des Cinq Autels Cinq Autelsin hedelmäiset, pyöreät ja miellyttävän raikkaat luomusiiderit toimivat erinomaisesti johdatuksena aitojen siidereiden maailmaan. Vaikka myyntiyksikkö on 75 cl pullo kuten kaikilla ranskalaisilla aitosiidereillä ne voidaan mainiosti myydä myös laseittain: Domaine des Cinq Autelsin siidereiden aromit ja helmeilevyys säilyvät 3 päivää avaamisen jälkeen, kun pullo suljetaan samppanjapullon sulkijalla. Domaine des Cinq Autels Brut Kuiva omenasiideri, 5 %, luomutuote 204 75 cl 6,91 Domaine des Cinq Autels Demi Sec Puolikuiva omenasiideri, 4,5 %, luomutuote 203 75 cl 6,91 Eric Bordelet Eric on ranskalaisen siiderin kansainvälinen tähti ja edelläkävijä huippulaatuisten siidereiden tuottajana. Periaatteessa on hyvin helppo selittää, mitä on siideri. Se on 100 % luonnontuote, joka tehdään oikeasta omena tai päärynämehusta, mehutiivisteitä ei käytetä edes osittain. Vain tällä tavoin saavutetaan siiderin ihastuttavat, puhtaat aromit. Käyminen tapahtuu luonnollisesti, sokeria tai kaupallisia hiivoja ei lisätä. Ja tietenkään aito siideri ei ole hiilihapotettu kuohu on vangittu luonnollisesti. Myytävästä siideristä valitettavasti vain häviävän pieni osa on aitoa siideriä, sillä markkinoita hallitsevat ylivoimaisesti teolliset siiderit. Ne ovat hiilihappoisia juomia, usein todella makeita ja aromeiltaan persikkaisia, mansikkaisia, eksoottisen hedelmäisiä... Keinotekoiset aromit tai värit eivät ole harvinaisia. Sekaannus on täydellinen, joten nimitämme myymiämme tuotteita selvyyden vuoksi aitosiidereiksi. Vin Naturen aitosiiderikokoelma kutsuu aitojen makujen maailmaan! Ranskan parhaat siiderintuottajat ovat panneet parastaan, jotta kokisimme, kuinka eri hedelmät ja niiden syntysija vaikuttavat siiderien luonteeseen. Nyt voimme hetkeksi unohtaa teolliset siiderit ja heittäytyä 100 % luonnollisten, harvinaisten juomien vieteltäviksi. 16
Sydre Argelette Brut 2006 Kuiva omenasiideri, 4 %, luomutuote 1913 75 cl 12,71 Sidre Brut Tendre 2006 Kuivahko omenasiideri, 4 %, luomutuote 1912 75 cl 9,42 Sidre Doux 2006 Makea omenasiideri, 3 %, luomutuote 1922 75 cl 9,05 Bretagne Bretagnesta tulevat kaikkein tanniinisimmat siiderit. Ne ilahduttavat tuhtien ja voimakasluonteisten siidereiden ystäviä. Cidre de Cornouaille Brut Christian Toullec, Cidrerie Melenig Kuiva omenasiideri, 6 % 1943 75 cl 7,98 Baskimaa Bixintxo Aphaule, Domaine Bordathio Baskilaiset voivat ylpeillä kaikkein vanhimmalla siideriperinteellä, sillä aluetta pidetään siiderin syntymäkehtona. Nuoren Bixintxo Aphaulen siidereistä on tullut kulttisiidereitä Ranskan Baskimaalla. Txalaparta Brut 2006 Kuiva omenasiideri, 8,5 % 1940 75 cl 10,93 Basajaun Brut 2006 Kuiva omenasiideri, 7,5 % 1941 75 cl 8,80 Basandere Demi Sec 2006 Puolikuiva omenasiideri, 6,5 % 1942 75 cl 8,16 Champagne Gérard Hotte Champagnen mannerilmastossa kasvaneet omenat ja siten myös siiderin tyyli ovat aivan erilaisia kuin tunnetuimmilla siiderialueilla, Normandiassa ja Bretagnessa, jotka sijaitsevat meren äärellä. Omenapuut ovat paikallisia villiomenoita, jotka tuottavat satoa myöhään, mutta ovat vähemmän hallanarkoja keväällä. Champagnen alueen siideri on kirkkaampi verrattuna toisiin siidereihin. Persoonallisuus tulee selvästi esille maistettaessa: siideri on kauniin puhdasarominen, mineraalinen, erittäin raikas ja pitkään säilyvä. Parhaiden siidereiden sakka poistetaan ja niihin lisätään tilkka makeutettua viiniä, aivan kuten samppanjaankin! Näin syntyvät Champagnen siidereiden tyypilliset piirteet. Saveurs de Pommiers Méthode Traditionnelle Brut Kuiva omenasiideri, 6,5 % 1932 75 cl 11,13 Päärynäsiiderit (poiré) Aidosta päärynästä tehty siideri on suuri harvinaisuus. Ranskassa sitä ei löydä juuri muualta kuin Normandiasta. Poiré Granit 2006 Eric Bordelet, Normandia Kuiva päärynäsiideri, 3 %, luomutuote Monien mielestä Ranskan ykkössiideri 1915 75 cl 17,47 Poiré Authentique 2007 Eric Bordelet, Normandia Kuiva päärynäsiideri, 4 %, luomutuote 1914 75 cl 11,52 17