Tehoa Luomutoimintaan! luomuasiantuntija Agr. Mikko Rahtola Luomuliitto ry Luomupäivät 2010 16.03.10 1
Kansallinen luomustrategia Luomustrategiaryhmä & viestintätoimisto Kuule Oy Vuonna 2008 Osuus kotimaan vähittäiskaupasta nyt 1 % Luomua käytetään 52 %:ssa ammattikeittiöistä (2007) Ammattikeittiöissä käyttö alle 1% Luomun osuus viennistä nyt noin 1 %. Vuonna 2015 Kotimaan vähittäiskaupan myynnissä luomuruoan osuus 6% Kaikissa julkisen sektorin ammattikeittiöissä käytetään luomutuotteita Yksityisellä sektorilla luomua käyttävien keittiöiden määrä kasvaa 15% vuosittain Suomen elintarvikeviennistä 10% luomua 16.03.10 2
Haasteita Businessosaamisen puute Rohkeuden ja resurssien puute Kirkkaan luomuprofiilin puute Uusi EU merkki 1.7.2010 Toimintamalli luomustrategian toteuttamiseksi puuttuu Sirpaleisuus ja johtajuuden puute Neuvonnan ja ketjuosaamisen puute
Liikkeelle puhtaalta pöydältä Lopettaneet: Partalan tutkimusasema Finfood-Luomu Mikkelin Ruralian luomuperusopetus > HY Tilalle tavoitellaan: Luomutoimijoiden järjestäytymisasteen nosto Julkista tukea ennenkaikkea alkupäähän, tutkimukseen, koulutukseen Menekinedistäminen ym. ketjun loppupäätä koskeva nykyistä enemmän alan yritysten yksityistä rahaa Yksityisten toimijoiden yhteistyötä 16.03.10 4
työsarka Tavanomainen ruoka-annos Tavanom. liha, maito Tavanomaiset rehut Luomuketju Kuluttajat 1 % ostoista 75 milj /v Vähittäiskaupat 63 milj / HoReCa -julkinen 6 milj. /v HoReCa - yksityinen 6 milj /v Vienti 15 yritystä 11 milj. /v Tukut Elintarvike- Jalostajia n. 3200 + 850 maatilajalostajaa Luomuelintarvikejalostajat > 450 kpl (11 %) Luomuliitto ry 2200 jäs. Viljelijöitä kaikkiaan 65 000 kpl Luomuviljelijät, 4400 kpl (7 %)
Luomutuotteet valikoimissa 2 viikon toimitusajalla tilattavissa suuri määrä Aduki Oy 535luomuraaka-aineita Heinon Tukku Oy 200valikoima laajenee keväällä 2010 Sk-pakkauskoot ennakkotilauksesta, myös Itu Oy satoja biodynaamisia ja luomuviinejä Kespro Oy 300-400myös luomuviinejä mm. pakasteita, kylmäsäilytystä vaativia sekä Oy MakrobiosAb 1200erikoisruoka-valioiden tuotteita paikkakuntakohtaista vaihtelua, tilauksesta Patu-palvelutukkurit Oy 20-50laajempi valikoima luvussa mukana vain luomuhedelmät ja Tuko Logistics Oy 30-vihannekset Wihuri Oy Aarnio 50valikoima kasvaa jatkuvasti Luomulehti, Marika Auersalmi, Taloustutkimuksen suurkeittiötutkimus Vertailun vuoksi: vähittäiskaupassa tarjolla n. 2500 luomutuotetta
Yhteistyötä ja järjestäytymistä Kuluttajien löytäminen: n. 5 % kuluttajista aktiivisia ja n. 20 % melko aktiivisia luomun käyttäjiä Tämä neljännes käyttää 80 % luomun euroista > oikeat viestintäkanavat ja raikas sanoma Laadukkaat tuotteet Tuotekehitys, markkinatutkimus, maistatukset Oma maine ensin, luomu lisäarvona Saatavuus ja pakkauskoko Tuottajien yhteistyö, sopimukset
Mistä aloitetaan? Asiakaslähtöisesti kuluttajien ja kaupan tuotetoiveisiin ratkaisuja Päätuoteryhmät kuntoon myös isoja jalostajia tarvitaan mukaan Maito, liha, valmisruoat ja jalosteet Sopimustuotantoa, neuvontaa ja tutkimusrahoitusta vaikeisiin tuoteryhmiin Sianliha, vihannekset, valkuaiskasvit Rekisterit ja järjestäytyminen kuntoon Luomuliitto, 2200 jäsentä, 2 työntekijää, tuotannon arvo 75 milj., (1 %), 160 000 ha Bioaustria, 13 000 jäsentä, 30 työntekijää, tuotannon arvo 810 milj. (5,3 %), 383 000 ha
Kuka tekee? Luomuliitto tavoittelee kasvua suuremmaksi mukaan viljelijäneuvontaa ja kauppa sekä kuluttajajäseniä Tanskan ja Itävallan esimerkin mukaisesti Luomu tuottajien ja kuluttajien yhdessä kehittämä järjestelmä! Muita kehittäjiä: MTT, ProAgria, Ekocentria, Ruralia, Osaamiskeskukset, Finpro, Evira, Maa ja metsätalousministeriö, ym. + lukuisat yksityiset toimijat.
Ehdotus Luomuliiton isommasta roolista -ALUSTAVA Kuluttajat, 1 % ostoista, 75 milj /v Vähittäiskaupat 63 milj / Tukut HoReCa - yksityinen 6 milj /v Elintarvike- Jalostajat >400 kpl Vienti 15 yritystä 11 milj. /v HoReCa -julkinen 6 milj. /v Kauppaja tukkukonsultit Oy Horeca- Ja jalostaja Konsultit Oy Vientikonsultit Oy Luomuviljelijä- ja jalostajajaos 2200->2500 jäsentä Luomukauppa- ja kuluttajajaos 0 100 + 5000 jäsentä Luomuliitto ry MTK - yhteinen edunvalvonta Viljelijät, 4400 kpl
Paras kanava tavoittaa luomuyrittäjät levikki 3000 kpl!
Kiitos Agronomi Mikko Rahtola Luomuliitto ry p. 040-5734791 mikko.rahtola@gmail.com 16.03.10 12