Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11.2012
Sisältö Valio Oy 2
Proteiinit Koostuvat 20 aminohaposta, joista 10 on välttämättömiä Proteiininlähteet ruokavaliossa: Liha, kala, kana, kananmuna ja maitovalmisteet. Viljavalmisteet, palkokasvit, siemenet ja pähkinät. Valio Oy 3
Proteiinit ovat tarpeellisia kaikille Proteiinien hyödyt näkyvät ja tuntuvat arjen monissa tilanteissa ja elämän eri vaiheissa: energian lähteenä kasvun rakennusaineena kehon uudistajana kylläisyyden tuojana painonhallinnan apuna liikunnasta palauttajana toimintakyvyn ylläpitäjänä Valio Oy 4
Laadulla merkitystä Välttämättömät aminohapot tulee saada ravinnosta Elimistö ei pysty muodostamaan Eläinkunnan proteiinit biologisesti laadukkaampia Kasvikunnan proteiinit ei sisällä yksinään kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja. Yhdistelemällä mahdollista saada monipuolisesti Valio Oy 5
Maitoproteiini on korkealaatuista Proteiinien laatuluokittelu 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 PDCA (= pro imeyt hyväk Protein digestibility-corrected amino acid score (PDCCAS) Valio Oy 6
Maidon proteiinit Proteiini 3,4 % Kaseiini 80 % Heraproteiinit 20 % Valio Oy 7
Nopeavaikutteinen heraproteiini Heraproteiini on nopeavaikutteinen proteiini nopean imeytymisen ansiosta. Kaseiini vaikuttaa elimistössä hitaammin ja pidemmän aikaa. Hera Aminohapot Kaseiini Valio Oy Aika
Heraproteiinin hyötyjä Heraproteiinin sisältämä välttämätön leusiini -aminohappo tehostaa lihaskasvua. Auttaa ehkäisemään ikääntymiseen liittyvää lihaskatoa. Edistää painonhallintaa Tehokas kylläisyyden tuoja. Säästää lihaskudosta laihdutuksen aikana. Tehokas painonnousun ehkäisyssä. Mahdollisia myönteisiä vaikutuksia stressinhallintaan, mielialaan ja tarkkaavaisuuteen. Valio Oy
Kuinka paljon proteiinia tarvitaan? Kiivaan kasvun aikana riittävästi proteiinia 1 g painokiloa kohti/vrk Aktiiviliikkujat tarvitsevat runsaammin proteiinia 1,4 1,8 g painokiloa kohti/vrk Raskauden ja imetyksen aikana runsaammin proteiinia Lisätarve noin 10-30 g päivittäin. Painonhallinnassa proteiini estää lihasmassan menetystä 20-25 % kokonaisenergiansaannista (n. 60-120 g) Ikäihmisille runsaammin proteiinia lihaskunnon ja toimintakyvyn ylläpitoon 1,2-2 g painokiloa kohti/vrk Valio Oy
Ikääntyneiden riittävä proteiininsaanti Valio Oy 11
Seuraukset liian niukasta proteiininsaannista Jos kokonaisenergian saanti on niukkaa, lihasproteiinia joudutaan käyttämään energiaksi. Jos proteiinia ei saada ravinnosta riittävästi, joudutaan hajottamaan lihaskudoksen proteiinia. Niukka proteiininsaanti heikentää yleiskuntoa, koska mm. vastustuskyky, lihaskunto ja ravintoaineiden imeytyminen heikkenevät. Valio Oy 12
Ikääntyvien riittävä proteiininsaanti Auttaa ylläpitämään lihaskudosta ja vähentää tulehdusriskiä Lihaskudos auttaa säilyttämään hyvän liikunta- ja toimintakyvyn sekä kehonhallinnan, jolloin kaatumis- ja murtumisvaara pienenee. Elämänlaadun ylläpitäminen Erityisen tärkeää huolehtia proteiinin saannista: Kun paino on pudonnut Sairaalahoidossa Leikkauksen jälkeen Valio Oy
Hyvän kierre Paino Haavat Lihasmassa Infektiot Avuntarve Valio Oy 14
Proteiinia jokaisella aterialla Myös välipaloilla proteiinipitoisia ruokia! Yhdessä ateriassa 20-30 g proteiinia Lihasharjoittelu + riittävä proteiinin saanti Pitää yllä lihaskuntoa Myös iäkkäillä on mahdollista hankkia lisää lihasmassaa Hyötyä myös ilman lihasharjoittelua Valio Oy 15
Valio Oy 45 g
Maitotuotteista saa helposti hyvälaatuista proteiinia 100 g maitorahkaa 11 g proteiinia Valio Oy 17
Reseptiajatuksia Marjapiimä 2 annosta 2-3 dl Valio Plus piimää 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa kuningatar Sekoita. Annoksessa (2 dl) proteiinia 12 g Marjakeittoa ja vaniljarahkaa 1 annos 2 dl Valio mansikkakeittoa 2-3 rkl Valio maustettua rahkaa vanilja Proteiinia sisältäviä ruoka-aineita JOKAISELLA aterialla! Annoksessa (2 dl) proteiinia 3 g Valio Oy 18
Tehoannos heraproteiinia Valio PROfeel proteiinijuomat Annoksessa 2,5 dl 20 g proteiinia, josta 10 g heraproteiinia D-vitaminoitu Laktoositon Säilyy avaamattomana huoneenlämmössä Valio Oy 19
Yhteenveto Proteiinien laadussa on eroa kuten hiilihydraateissa ja rasvoissakin. Suomalaiset saavat keskimäärin riittävästi proteiinia, mutta tarpeet ovat yksilöllisiä elämänvaiheesta riippuen. Kiinnitetään huomiota erityisesti ikääntyvien riittävään proteiininsaantiin. Maitoproteiinia sisältävät tuotteet tarjoavat helpon, maistuvan ja arkeen sopivan tavan huolehtia riittävästä proteiininsaannista. Valio Oy 20
Maksuttomia materiaaleja www.valio.fi/ammattilaiset/ravitsemus materiaalit ja koulutus tilattavat materiaalit Valio Oy 5.11.2012 21
Rakkaudesta suomalaiseen maitoon 22