LAIDUNLINNUT Oy Hemmanet Ab 5.6. 4.9.2014 Linnut saapuivat tilalle 5. kesäkuuta. Tavoitteena oli toimittaa tavanomaisesti tuotettavien kasvattamountuvikkotoimituksen yhteydessä ylimääräisiä untuvikkoja, jotka suunnitelman mukaan siirrettäisiin 6 viikon iässä laitumelle. Kaikki untuvikot olivat tavanomaista keskiraskasta linjaa, joka on käytössä suomalisilla kalkkunatiloilla ja laitumelle menevien untuvikkojen alkukasvatus toteutettiin tavanomaisessa tuotannossa olevien kalkkunoiden kanssa. 6 viikon iässä (17.7.) kanaostoon asennettiin väliaita ja noin 1 500 lintua rokotettiin ja siirrettiin samalla väliaidan taakse odottamaan laitumelle siirtoa. Laidun ja laidunsuoja Laitumena käytettiin samaa aluetta, jolla laidunnettiin kalkkunoita edellisenä kesänä. Laidunalue oli 1 ha ja sitä kiersi 180 cm korkea aita. Lintua kohti aluetta oli 6,6 m 2. Edelliskesän jälkeen alueelta poistettiin multakerrosta ja se myös kynnettiin. Keväällä alueelle kylvettiin pikanurmiseos ja kaura. Laidunsuojana oli muovinen kaarihalli, jonka pinta-ala on noin 460 m 2 (61 x 7,6). Laidunsuojan alueelle poistetun maakerroksen päälle oli tuotu hiekkaa suodattamaan kosteutta. Hiekan päällä kuivikkeena käytettiin olkea ja heinää, joita lisättiin säännöllisesti.
1564 kanaa siirrettiin laitumelle 52 pv iässä 27.7. Tarkoitus oli, että linnut olisivat suojan sisällä aluksi vuorokauden, jonka jälkeen ne päästettäisiin laitumelle. Koska siirtopäivä oli erittäin kuuma (+30 C), suunnitelmaa lintujen pitämisestä ensimmäisen vuorokauden suojan sisäpuolella ilman ulospääsyä ei kuumuudesta johtuen haluttu toteuttaa. Linnut siirrettiin kuitenkin suojan sisäpuolelle ruokinta- ja juomalinjan läheisyyteen, mutta ne pääsivät halutessaan heti laitumen puolelle suojan seinien ollessa auki. Laidunnuksen aikana (39 pv) kuolleisuus oli erittäin vähäistä, ainoastaan 2 lintua kuoli ja 3 kanaa jouduttiin karsimaan, poistuma oli siis yhteensä 0,32 %. Laidunsuojassa kuivikkeena käytettiin olkea ja heinää. Laidunnuksen aikana sää oli pääosin lämmin, mutta myös rajujakin sadekuuroja alueella saatiin. Linnut liikkuivat laidunalueella aluksi suojan läheisyydessä ja myöhemmin laajemmalla alueella. Iltaisin linnut hakeutuivat laidunhalliin suojaan osa linnuista jäi yölläkin suojan ulkopuolelle - joskin sen läheisyyteen. Koska laidunsuojan pitkät seinät olivat avoimia, suojassa ei ollut tukahduttavan kuumaa hellepäivinäkään. Laidunalue oli täysin tasainen ilman muuta kasvillisuutta kuin kylvetty laidunseos ja kaura. Laitumelle oli kuitenkin tuotu olkipaaleja, betoniharkkoja ja puunrunko linnuille virikkeeksi. Näitä virikkeitä linnut käyttivätkin ahkerasti. Laitumen portilla on hygieniarajana pieni läpimentävä parakki, jossa vaihdettiin jalkineet ja suojahaalarit, sekä desinfioitiin kädet.
Alun perin laidunlinnut oli tarkoitus rokottaa 2 kertaa (rokotusten välin tulisi olla 4 viikkoa), mutta eläinlääkärin konsultoinnin jälkeen päätettiin tyytyä vain yhteen rokotuskertaan, sillä linnut olivat erittäin vilkkaita ja niiden kiinniottamien olisi saattanut muodostua ongelmalliseksi lintujen vilkkauden vuoksi. Tästä olisi voinut koitua linnuille paljon harmia. Mikäli seuraavana kesänä käytetään samaa laidunta, toisen rokotuskerran poisjättäminen lisää kalkkunoiden riskiä sairastua sikaruusuun. Ruokinta Avolaitumella linnuille oli tarjolla nurmea ja keväällä kylvettyä kaurakasvustoa. Kaikki muu ruokinta (tehdasrehu ja kokovilja) sekä juomaveden saanti hoidettiin laidunsuojassa. Laidunhallissa oli yksi rehu- ja yksi vesilinja. Rehuseosta tehtiin peräkärryyn, josta se johdetiin pudotussuppilon ja spiraalin avulla ruokintakuppeihin. Spiraalia käytti moottori, johon virta tuotiin talouskeskuksesta. Samoin vesi johdettiin laidunhallin letkulla talouskeskuksesta. Rehuhyötysuhde laidunlinnuilla oli 5,32. Hallin rehunkulutus laskettiin koko parven rehunkulutuksen mukaan siirtopäivään saakka ja kulutus jyvitettiin lintua kohden tästä saatiin alkukasvatuksessa kulunut rehumäärä. Alkukasvatuksessa käytetiin Suomen Rehun Iso PH rehuja. Laitumella linnut GMOvapaata broilerin 3 viljarehua. Broilerirehuun lisättiin monokalsiumfosfaattia 2 % (luuston kehityksen varmistamiseksi) ja sitä laimennettiin kokoviljalla, mikä oli pelkkää kauraa. Kauran osuus koko laitumella syödyn rehun määrästä oli 60 % ja kokonaisrehumäärästä 48 %. Kasvun rajoittaminen runsaalla kauran lisäyksellä todennäköisesti heikensi rehuhyötysuh-
detta Rehukupeista näki myös, että linnut lajittelivat rehua tehdasrehu kului ensin ja rehukuppiin jäi kauraa, jota syötiin vasta kun tehdasraetta oli vain vähän. Laidunlintujen teuraspainotavoite oli 5-6 kg. Punnituksissa havaittiin, että lintujen kasvu oli edellä kasvattamon lintujen kasvusta. Tästä syystä kasvua pyrittiin hallitsemaan käyttämällä kokoviljana kauraa. Myös teurastuksen ajankohtaa aikaistettiin viikolla suunnitellusta. Laidunkanat teurastettiin 91 vrk iässä. Teurastietoja Laidunlinnut teurastettiin 91 päivän ikäisinä (13 viikkoa) rehtiteurastuksena Länsi-Kalkkuna Oy:n teurastamolla Säkylässä. Lastauksen valmistelu sujui hyvin ja kaikki linnut saatiin laidunsuojan sisälle. Iltapimeällä suojaan jätetiin muutama taskulappu valot päällä. Tämä houkutteli viimeisetkin linnut laitumelta suojaan. Ennen lastausta suojan auki olleet seinät laskettiin alas ja lastus suoritettiin suojan sisältä käsin. Laitumella kasvanut parvi oli tasainen. Sen keskiteuraspaino oli 6,068 kg. Teurastulokset olivat muiltakin osin erinomaiset (hylkäyksiä väihän). Päiväkasvu oli myös nuoreksi linnuksi hyvä. Kasvukehitys Seuraavassa kuvassa näkyy kanojen kasvukehitys. Laidunkanojen punnitus oli työlästä lintujen vilkkauden vuoksi. Kaavioissa tummanpunainen käyrä on Länsi-Kalkkuna Oy:n kanojen tavoitekasvu. Keltaiset pisteet kuvaavat laidunkanojen painoa ja vaaleanpunaiset pisteet kuvaavat kasvatushallin kanojen painoa. Viimeiset elopainot ovat laskennallisia, teuraspainoon perustuvia. Lintujen kasvu laitumella oli yli tavoitteen, vaikka kasvua pyrittiinkin rajoittamaan reilulla kauran syöttämisellä.
Kalkkunan markkinointi Oy Hemmanet Oy markkinoi laidunkalkkunat itse. Markkinointi suoramyyntinä vaatii kovaa työtä ja näkyvyyttä. Joulukalkkuna käy hyvin kaupaksi, mutta tarvitsee myös esillä oloa. Valmiiksi savustettu kokonainen kalkkuna on suosittu vaivattomuutensa ansiosta, sillä asiakkaan ei tällöin tarvitse miettiä omaa valmistusta ja arempikin kuluttaja uskaltaa kokeilla kalkkunaa. Uudet trendit ja esim. ruokapiirit ovat mahdollisia myyntikanavia laidunkalkkunoille. Hemmanetilla on kotisivut http://www.hemmanet.fi/, jossa kerrotaan laidunkalkkunatuotannosta ja myös sivujen kautta kalkkunaa voi tilata. Toimitusten järjestäminen kylmäkuljetuksena on haasteellista, mutta on onnistunut Itellan termokuljetuksina.