Eviran ohje 18401/1 Eviran ohje 18403/1 Ohje paikalliselle ensisaapumisvalvontaviranomaiselle Tarkastusmuistilista Elintarviketurvallisuusvirasto Evira
Raja- ja luomuvalvontayksikkö Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut 1 / 3 Esittelijä Britta Wiander Ohje / versio 18403 / 1 Hyväksyjä Kyösti Siponen Käyttöönotto 1.12.2013 Ohje paikalliselle ensisaapumisvalvontaviranomaiselle - Tarkastusmuistilista Ohje paikalliselle ensisaapumisvalvontaviranomaiselle Tarkastusmuistilista
Raja- ja luomuvalvontayksikkö Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut 2 / 3 Esittelijä Britta Wiander Ohje / versio 18403 / 1 Hyväksyjä Kyösti Siponen Käyttöönotto 1.12.2013 Ohje paikalliselle ensisaapumisvalvontaviranomaiselle - Tarkastusmuistilista TARKASTUSMUISTILISTA Tämä ohje on tarkoitettu muistilistaksi tarkastukseen liittyvistä keskeisistä seikoista, joita tulee erityisesti huomioida ennen tarkastusta, tarkastuksen aikana ja tarkastuksen jälkeen. 1 Ennen tarkastusta Toimi kuntakohtaisen ensisaapumisvalvontaliitteen mukaan - Evira on lähettänyt valvontaa suorittaville tahoille kuntakohtaiset ensisaapumisvalvontaliitteet - toimi viimeisimmän version mukaan. Tarkastuksesta ilmoittaminen - pääsääntöisesti tarkastuksesta ei ilmoiteta toimijalle etukäteen - tarkastuksesta ilmoitetaan toimijalle etukäteen ainoastaan poikkeustilanteissa (esim. jos on hankala saada paikalle ensisaapumistoiminnasta vastaavat henkilöt) - poikkeustilanteissa tarkastuksesta voidaan ilmoittaa toimijalle tarkastusta edeltävänä päivänä tai tarkastuspäivänä hyvissä ajoin ennen tarkastusta. Tarkastuskohteen sijainti - selvitä miten julkisilla kulkuneuvoilla pääsee tarkastuskohteeseen - varaa tarvittaessa virka-auto. Tarkastuskohteen valvontahistoria - lue toimijan täyttämä ilmoituslomake toiminnan aloittamisesta (Evira on lähettänyt päivitetyt ilmoituslomakkeet kuntaan/valvojalle) - varmista toimijalta missä asiakirjat ovat tarkastettavissa jos toimijalla on eri osoite kuin ensisaapumispaikalla (ks. toimijan ilmoituksesta) - lue ainakin tarkastuskohdetta koskevaa kaksi viimeisintä tarkastuspöytäkirjaa (jos aiemmin tehty tarkastuksia kohteeseen) - tarkista onko toimija tehnyt mahdolliset korjaavat toimenpiteet jotka on kirjattu edelliseen (edellisiin) tarkastuspöytäkirjaan - tarkista onko toimija lähettänyt kk-ilmoitukset Eviraan vähintään viimeisen puolen vuoden ajalta (Evira on lähettänyt kk-ilmoitukset kuntaan/valvojalle) - käy läpi mahdollisia s-postiviestejä tarkastuskohteeseen liittyen tai muuta asiaan liittyvää materiaalia.
Raja- ja luomuvalvontayksikkö Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut 3 / 3 Esittelijä Britta Wiander Ohje / versio 18403 / 1 Hyväksyjä Kyösti Siponen Käyttöönotto 1.12.2013 Ohje paikalliselle ensisaapumisvalvontaviranomaiselle - Tarkastusmuistilista Tarkastuksessa tarvittava materiaali - riittävä määrä tarkastuspöytäkirjalomakkeita (sis. näytteenottolomakkeita) - ensisaapumisvalvontaa käsittelevä Eviran ohje sekä muuta materiaalia mitä koet tarvitsevasi - lainsäädäntö (esim. MMMa 118/2006 ja EY-asetus 1688/2005) - kylmälaukku ja kylmävaraajat valvontanäytteitä varten - näytteenottopussit ja mahdollisia muita näytteenottovälineitä - henkilökortti josta käy ilmi kuka olet ja mitä tahoa edustat. Näytteiden tutkiminen - selvitä missä on lähin tai muutoin sopivin laboratorio näytteiden tutkimiseen - varmista laboratorion aukioloajat 2 Tarkastuksen aikana - neuvo ja ohjeista toimijaa sekä varmista, että toimija on ymmärtänyt ohjeistuksen - tuo esille, että valvontakustannukset laskevat jos omavalvonta on kunnossa - valvontanäytteitä otetaan ainoastaan EY-asetuksen 1688/2005 piiriin kuuluvista elintarvikkeista, joilta vaaditaan asetuksen mukainen kaupallinen asiakirja + laboratorion lausunto (salmonella) - merkitse tarkastuspöytäkirjaan itse valitsemasi tarkastusnumero - merkitse tarkastuspöytäkirjaan tarkastukseen kulunut aika - allekirjoitukset tarkastuspöytäkirjalomakkeeseen - muista myös antaa hyvää palautetta kun toimija on hoitanut asiat hyvin. 3 Tarkastuksen jälkeen Tarkastuspöytäkirja - lähetä allekirjoitettu tarkastuspöytäkirja + näytteenottolomake (jos valvontanäyte otettu) Eviraan osoitteeseen ensisaapumisvalvonta@evira.fi - huolehdi, että toimija saa kopion tarkastuspöytäkirjasta. Näytteiden tutkiminen - ellet heti pysty viemään näytteitä laboratorioon tutkittaviksi, vie ne sopivaan säilytykseen - anna laboratoriolle täytetty näytteenottolomake ja laskutustiedot.
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Mustialankatu 3, 00790 Helsinki Puhelin 029 530 0400 Faksi 029 530 4350 www.evira.fi Kannen kuva: Eviran kuva-arkisto/anniina Kivilahti; Kaj Lindqvist/JMG Studio