MAINOS Ihmeen helppoa arkiruokaa Muista Kokkausarkki SAGA Suomi
SAGA ruoanlaittopaperit tekevät arjesta pikkuisen helpompaa Teimme tämän vihkosen, jotta sinä saisit uusia hyviä ideoita kotikeittiöösi. Ideoita, joilla säästät pikkuisen aikaa ja vaivaa. Kokosimme Suomen suosituimmat kotiruoat yhteen. Teimme niille helpot reseptit, joilla pystyt valmistamaan maistuvan ja terveellisen arkiruoan perheellesi uudella, kätevällä tavalla. Kuulostaa hyvältä, eikö? I HELPOTA TISKIÄ Vuoraamalla vuoat ja uunipellit SAGA Kokkausarkilla tai Leivinpaperilla ruoka ei tartu kiinni. Rasva ei läpäise laadukasta paperia, mikä tekee tiskistä helpompaa ja nopeampaa. Useimmiten selviät kevyellä tiskaamisella ilman liottamista ja jynssäämistä. 2 HERKULLISTA ILMAN YLIMÄÄRÄISTÄ RASVAA SAGA Kokkausarkkia ja Leivinpaperia käyttämällä vuokaa ei tarvitse voidella, jolloin voit valmistaa ruokaa ja leipoa ilman ylimääräistä rasvaa. Se tekee herkullisesta ruoasta terveellisempää. 3 PUHTAUS ON PUOLI RUOKAA SAGA papereita voit käyttää myös raaka-aineiden käsittelyyn. Leikkuulaudat ja työtasot säilyvät siisteinä ja hajut eivät tartu pintoihin, kun suojaat ne paperilla. 4 SÄÄSTÄ AIKAA Melkeinpä parasta SAGA paperien käytössä on kuitenkin ajan ja rahan säästö. SAGA papereiden avulla esivalmistelut, ruoanlaitto ja jälkien siivous käy niin kätevästi, että sitä voi kutsua jo pieneksi ihmeeksi! Arjen ilot on pienestä kiinni Elän kiireistä lapsiperheen arkea. Harrastusten, ruoanvalmistuksen ja lenkkeilyn välissä yritän ehtiä välillä myös töihin useimmiten kokkaamaan. Arvostan hyvää, helppoa ja maistuvaa ruokaa niin kotona kuin töissä. Arvostan myös helppoutta ruoanvalmistuksen eri vaiheissa. Pidän keittiön aina siistinä, kokkaamisenkin aikana. Siisti keittiö ja puhtaat pinnat kun helpottavat ja nopeuttavat ruoanlaittoa. Olen yrittänyt opettaa tätä samaa siisteyden mantraa myös lapsilleni tosin hieman vaihtelevin tuloksin. Välillä siivotaan, välillä ei. Syitä ja vastauksia on monia: ei ole ehditty siivota, joku muu on sekoittanut keittiön mun jälkeen tai en tiennyt millä pitää siivota. Välillä selitykset naurattavatkin, mutta on myös hetkiä, jolloin ne eivät naurata tippaakaan. Kun on jo työpäivän siivonnut omia ja ehkä myös vähän muidenkin jälkiä työkeittiössä, ei kotona viitsisi aloittaa samaa uudelleen. No, arvatkaa mikä helpottaa. Vaikkapa se, kun siinä hetkessä muistaa, että jääkaapissa odottaa valmiina lämmitystä vailla oleva lasagne, makaronilaatikko tai kiusaus. Vaikka ruoanlaitto on kivaa, välillä on vielä kivempaa vähän oikaista. On mahtavaa tajuta, että illan nakkilista lyheni juuri puolella tunnilla. Olen huomannut, että joskus hyvinkin pienet asiat saavat arjessa hymyn kasvoille. Se voi olla juuri se valmis ruoka jääkaapissa tai tiskaamista helpottava kikka kolmonen, vuoan vuoraaminen paperilla. Ilot ovat pienet, mutta kun niitä on sopivasti pitkin viikkoa, maistuu arkikin taas paljon paremmalta. Arjen ilonhetkiä toivottaen, Teresa Teresa Välimäki Äiti, kokki, yrittäjä
1 pkt pekonia 400 g tummaa makaronia 400 g jauhelihaa 1 sipuli hienonnettuna 1 tl suolaa 1 tl paprikajauhetta 3 kananmunaa 8 dl maitoa ½ tl suolaa mustapippuria Jauheliha-pekonimakaronilaatikko (4:lle) Leikkuulaudan päälle kannattaa laittaa kokkausarkki, niin lauta pysyy siistinä. Uunin alkulämpö kannattaa hyödyntää pekonin tekemiseen. Kun laitat pekonit kylmään uuniin saat niistä varmasti rapeita helposti ja siististi. Lado pekonit SAGA Kokkausarkilla vuoratulle uunipellille ja laita pelti kylmään uuniin. Säädä uuni 220-asteeseen ja anna pekonien paistua lämpenevässä uunissa n. 10-15 minuuttia tai kunnes pekonit ovat rapeita. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli. Lisää mausteet. Valuta pekoneista ylimääräinen rasva pois talouspaperin päällä ja hienonna pekonit veitsellä rouheeksi. Sekoita keskenään rouhittu pekoni, jauheliha ja makaronit. Vuoraa uunivuoka SAGA Kokkausarkilla (Pirskottele vuoan pohjalle ensin hieman vettä, niin arkki asettuu vuokaan hyvin.) Kaada seos vuokaan. Sekoita kananmunat, maito, suola ja pippuri. Kaada munamaito vuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 45-60 minuuttia. Pizza (1 uunipellillinen) 1 pussi Sunnuntai Ruispizzamix 2 dl vettä 1 dl valmista tomaattikastiketta (tai punaista pestoa) 150 g juustoraastetta 200 g mozzarellaa viipaleina 4 tomaattia 100 g kinkkua viipaleina 1 ruukku rucolaa Sekoita reilusti kädenlämpöinen vesi ja ruispizzamix keskenään ja vaivaa taikinaksi. Kauli taikina kahden SAGA Kokkausarkin välissä ohueksi. Voit myös jakaa taikinan ja kaulia jokaiselle ruokailijalle oman pizzapohjan. Levitä tomaattikastike pizzapohjan päälle. Lisää juustoraaste, viipaloidut tomaatit ja mozzarellaviipaleet. Paista 200-asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. Viimeistele pizza kinkkuviipaleilla ja tuoreella rucolalla. Aurajuusto-lihapullat (4:lle) 2 siivua paahtoleipää tai muuta vaaleaa leipää 1 dl kermaa, maitoa tai vettä 400 g naudan paistijauhelihaa 1 kananmuna 1 dl aurajuustomurua ripaus suolaa mustapippuria Pehmennä leivät kermassa liottamalla. Sekoita keskenään jauheliha, kananmuna ja mausteet. Lisää taikinaan pehmentynyt leipä ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi aurajuusto, sekoita hyvin ja jätä hetkeksi maustumaan. Vuoraa uunipelti SAGA Kokkausarkilla ja pyörittele taikinasta lihapullia vieri viereen pellille. Paista lihapullia 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Tarjoa lihapullat esim. perunamuusin ja salaatin kanssa. Yksi pizza 4 makua! Jaa iso pizzapohja taikinasuikaleiden avulla neljään osaan ja täytä jokainen osa kunkin ruokailijan lempitäytteillä. Taikinasta voi myös muotoilla murekkeen tai pihvejä.
Kinkkukiusaus (4:lle) 1 kg peruna-sipulisekoitusta 300 g (palvi)kinkkua suikaleina 100 g savujuustoa raastettuna (esim. Kippari) 1 valkosipulinkynsi 4 dl ruokakermaa timjamia suolaa, mustapippuria Vuoraa uunivuoka SAGA Kokkausarkilla. (Arkki asettuu vuokaan hyvin, kun pirskottelet vuoan pohjalle ensin hieman vettä.) 400 g Täysjyvä Lasagne Piccolo pastaa (Torino) Tomaatti-basilikakastike: 1 iso sipuli 1-2 valkosipulinkynttä 1 rkl oliiviöljyä ½ palko punaista chiliä 2 tölkkiä kokonaisia kuorittuja tomaatteja 1 tölkki valkoisia tai ruskeita papuja 1 ruukku basilikaa hienonnettuna suolaa, mustapippuria Juustokastike: 3 rkl voita 3 rkl vehnäjauhoja 7½ dl maitoa 100 g juustoraastetta suolaa jauhettua valkopippuria Tomaatti-basilikalasagne (4:lle) Valmista ensin tomaatti-basilikakastike. Kuori ja hienonna sipulit ja hauduta niitä oliiviöljyssä kasarissa. Lisää kasariin hienonnettu chili ja hauduta vielä hetki. Kuutioi säilyketomaatit ja lisää kasariin liemineen. Lisää myös valutetut pavut. Mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikalla. Kuumenna voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Kypsennä hetki sekoitellen keskilämmöllä. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Kuumenna ja hauduta pari minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Vuoraa lasagnevuoka SAGA Kokkausarkilla (Pirskottele ensin vuoan pohjalle hieman vettä, niin arkki asettuu vuokaan hyvin.) Lado vuoan pohjalle ensin puolet juustokastikkeesta, sitten puolet pastasta, sitten puolet tomaattikastikkeesta, sitten loput pastasta ja lopuksi tomaattikastike sekä juustokastike. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa, paitsi kerma, ja kaada uunivuokaan. Lisää kerma ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 45-60 minuuttia. Vuokaruokia tulee helposti parin päivän tarpeen edestä. Paperin avulla siirrät jäljelle jääneen ruoan helposti pienempään säilytysrasiaan ja jääkaappiin. Pinnalle: 50 g juustoraastetta Kypsennä 180-asteisessa uunissa n. 1 tunti. Jos sinulla on kiire, niin voit korvata juustokastikkeen valmiilla juuston makuisella ruokakermalla. Lasagnea on helppo tuunata. Papujen sijaan voit ruskistaa tomaattikastikkeen joukkoon tietysti jauhelihaa, tai kokeile joskus soijarouhetta!
Muut tuotteet Keittiön paperit ruoanlaittoon, leivontaan ja ruoan käsittelyyn Eväspussi Tuorekelmu Kokkausarkkia tai leivinpaperia käyttämällä ruoka ja leivonnaiset eivät tartu kiinni, ja vuoan tai pellin peseminen helpottuu huomattavasti. Uunipeltiä tai vuokaa ei tarvitse voidella, minkä ansiosta leivontaan ja ruoanlaittoon ei tarvitse käyttää ylimääräistä rasvaa. Kätevä ja monikäyttöinen pussi käy eväiden kääreeksi, ruoan käsittelyyn, säilytykseen, lämmitykseen ja tarjoiluun. Paperipussi säilyttää ruoan mehevyyden sekä aromit. Eväspussit ovat mikronkestäviä ja soveltuvat myös pakastukseen. Ilmatiivis ja itsestään tarttuva tuorekelmu on monikäyttöinen kääre jääkaapissa säilyttämiseen, sillä se pitää vihannekset, leikkeleet, juustot ja leivonnaiset raikkaina ja tuoreina, ja suojaa ruoka-aineita kuivumiselta ja vierailta tuoksuilta. Tuorekelmu on läpinäkyvää polyeteeni-muovia. Kokkaus + arki = SAGA Kokkausarkit Pergamiini Folio EI LEIVONTAAN SAGA Kokkausarkit ovat parasta, mitä keittiön papereihin on tullut sitten 1960-luvulla esittelemämme leivinpaperin. Kokkausarkki on rasvatiiveydeltään ja lämmönkestoltaan tavallista leivinpaperia parempaa ja soveltuu siksi lähes kaikkeen ruoanlaittoon: keittämiseen, paistamiseen, höyryttämiseen ja erityisesti uunivuokien vuoraamiseen. Kokkausarkki on myös erinomainen leivinarkki! Pergamiini on mainio peruspaperi ruokaaineiden ja eväiden kääreeksi, säilytykseen ja suojaukseen. Se käy sienien ja marjojen suojaksi, mutta myös askarteluun ja kaavapaperiksi. Pergamiini ei sovellu leivontaan, sillä siinä ei ole tarttumatonta pintaa. Folio sopii kosteiden ja rasvaisten ruokien ja leivonnaisten kypsentämiseen ja suojaamiseen. Koska folio kestää korkeita lämpötiloja (350 C), se sopii uunissa kypsentämisen lisäksi erityisesti grillaukseen. Foliota voi käyttää myös lihan, kalan ja voimakasaromisten elintarvikkeiden jääkaappija pakastekääreenä. SAGA Leivinpaperi ja SAGA Leivinarkki Voipaperi EI LEIVONTAAN Leivinpaperin päällä paistuvat helposti pullat, kakkupohjat, piirakat, pasteijat, pizzat ja sämpylät. Leivinpaperia voi käyttää myös koristeluun, raastamiseen ja kaulimiseen. Leivinarkki on uunipellille sopivaksi leikattua leivinpaperia, jota voi käyttää uunissa paistamiseen samoin kuin leivinpaperiakin. Erityisen kosteudenkestävä, aromi- ja rasvatiivis voipaperi soveltuu lihan ja kalan suolaukseen ja marinointiin sekä suolatun lihan tai kalan kääreeksi. Voipaperi sopii myös leikkuulaudan suojaksi ja ruoan käsittelyyn. Voipaperi ei sovellu leivontaan, sillä siinä ei ole tarttumatonta pintaa. Kaikki SAGA ruoanlaitto- ja leivinpaperit ovat biohajoavia ja kompostoituvia. Paperit ovat pakastuksen ja mikron kestäviä.
Nopeat mokkapalat 1 pussi Sunnuntai Suklaanmakuinen Kakku- ja Muffinssimixiä (300 g) 1 dl sulatettua voita tai rypsiöljyä 2 dl vettä 1 dl Fazer Marianne Crushia Uunilohi (4:lle) n. 700 g lohifileetä ruodottomana suolaa Kuorrute: 100 g maustamatonta tuorejuustoa 100 g fetajuustoa 4 rkl korppujauhoja 1 ruukku tuoretta rakuunaa hienonnettuna 1 kananmuna 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna suolaa ja mustapippuria Sekoita kuorrutteen kaikki ainekset keskenään. Vuoraa uunivuoka tai uunipelti SAGA Kokkausarkilla. (Pirskottele vuoan pohjalle ensin hieman vettä, niin arkki asettuu vuokaan hyvin.) Aseta lohifilee kokkausarkin päälle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla. Pinaattipannari (1 uunipellillinen) 6 dl vettä 1 pussi Sunnuntai Ohukais- ja Vohvelijauhetta (300 g) 1 kananmuna 150 g pakastepinaattia sulatettuna suolaa, mustapippuria Mittaa kulhoon kylmä vesi ja vispilöi joukkoon ohukaisjauhe. Lisää joukkoon kananmuna, pinaatti ja mausteet hyvin vispilöiden. Anna taikinan turvota 20 minuuttia. Vuoraa uunipelti SAGA Leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Paista 200-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia ja leikkaa sen jälkeen haluamasi kokoisia paloja. Tarjoa puolukkahillon kera. Kuorrutus: 75 g voita 4 dl tomusokeria ½ dl tummaa kaakaojauhetta 1 tl vaniljasokeria ¾ dl kahvia Koristeluun: strösseleitä Vuoraa uunivuoka (n. 16 x 24 cm) SAGA Kokkausarkilla. (Arkki asettuu vuokaan hyvin, kun pirskottelet vuoan pohjalle ensin hieman vettä.) Lisää mix-aineksiin sulatettu voi sekä vesi ja Marianne Crush. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Jäähdytä hyvin ja valmista sillä aikaa kuorrute. Sulata voi. Sekoita kulhossa tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää kahvi ja voisula ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus mokkapalojen päälle ja ripottele pinnalle strösseleitä. Anna kuorrutteen hetki jähmettyä ja leikkaa annospaloiksi. Levitä kuorrute tasaisesti kalan pinnalle ja kypsennä 175-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia. Tarjoa lisäksi esim. perunaa tai riisiä sekä vihreää salaattia. Tee arjesta vähän hauskempaa ja ota pannarista piparimuoteilla eri muotoisia paloja! Mokkapalat ovat klassikko, joka on pitänyt paikkansa koulujen ja päiväkotien myyjäisissä ja buffeteissa vuosikymmenet. Tämä herkku tekee taatusti kauppansa!
Eväät mukaan! Arki-illat täyttyvät helposti harrastuksista ja muista menoista. Fudistreenit, soittotunti, uimakoulu, muskari Välillä kun syö, niin taas jaksaa. Retkille ja harrastuksiin eväät kulkevat kätevästi eväspusseissa. Tiesitkö, että SAGA Eväspussi on vahva ja kosteudenkestävä? Lisäksi paperipussissa eväät säilyvät tuoreina: rapea rapeana ja mehevä mehevänä. Pussi toimii hyvin myös matkaroskiksena vaikkapa banaaninkuorille. Muiden SAGA-papereiden tavoin myös eväspussin voi käytön jälkeen lajitella biojätteisiin. Psst! Eväät eivät ole hassumpi vaihtoehto ruuhkavuosia elävälle äidille ja isällekään.
SAGA Cookhow SAGA Ruoanlaittopaperit ovat uudenlainen ja innostava tapa laittaa ruokaa. SAGA auttaa ruoanlaiton kaikissa eri vaiheissa esivalmisteluista kypsennykseen ja tarjoiluun. Paperi on ympäristöteko Vuoratun vuoan tiskaaminen on helppoa samalla säästyy myös puhdasta vettä, pesuainetta ja sähköä. Kun ruoka ei tartu vuokaan, se päätyy lautaselle eikä roskiin. Astioiden ja vuokien vuoraaminen Uunipeltien vuoraaminen Paistaminen Suomalaisperheissä tehdään vuokaruokia vähintään joka toinen viikko. Ilman paperia noin lusikallinen ruokaa tarttuu kiinni vuoan reunoihin ja menee hukkaan. Vuodessa perheeltä jää 26 ruokalusikallista syömättä 2,5 miljoonassa kotikeittiössä jo 65 miljoonaa lusikallista. Tämä tarkoittaa 1,3 miljoonaa kiloa hyvää ruokaa! 1 lusikallinen = n. 20 g Leikkuulaudan suojaaminen Kuumentaminen mikroaaltouunissa Tarjoilu ja esillepano 26 lusikallista vuodessa = n. 500 g Aromikypsennys Kauliminen Koristelu 65 miljoonaa lusikallista = n. 1 300 000 kg Pienillä arjen teoilla on iso vaikutus. Höyryttäminen Käyttö välilehtenä Kääriminen Kaikki SAGA paperit ovat kompostoituvia ja biohajoavia, ja niillä on Joutsenmerkki. SAGA paperit ja niiden pakkaukset valmistetaan 100 % sertifioidusta puusta.
Aloita tästä! Vuoraa vuoka paperilla Pirskota vettä vuoan pohjalle Kaada ruoka vuokaan Heitä käytetty paperi biojäteastiaan Pieniä ihmeitä keittiössä Kypsennä uunissa Helpota tiskiä - ei liottamista, ei jynssäämistä! Ota paperi pois Syö ja nauti Taitto: Pennanen Design Yhteistyössä Lisää vinkkejä ja reseptejä! Metsä Tissue Oyj sagainfo.fi@metsagroup.com www.sagacook.com