Sisältö 4 13 TUOTEINFO Tuoteuutuudet, muutokset, poistot... 4 11 TUORE LIHA Atria naudanliha Naudan paistit ja muu palaliha... 14 15 Naudan E lajitelma... 16-17 Naudan 0 lajitelma... 17 Karjalanpaisti... 18 Naudan fileet... 18-20 Takuumureat naudan määräpainopihvit... 20-24 Maksa... 25 25 Atria Sianliha Sian fileet ja muu palaliha... 25 27 Sian E lajitelma... 28 Sian 0 lajitelma... 28 29 Sian kylkiviipale... 29 Sian pihvit ja leikkeet... 29 31 Jauhelihat... 32 33 Murekemassa... 33 33 Broileri Broilerin fileet... 33 36 Broilerin fileesuikaleet... 36 37 Broilerin paisti- ja rintaleikkeet... 37 39 Broilerin paistisuikaleet... 39 40 Luulliset broilerinosat... 40 42 42 Kalkkuna 47 Kalkkunan fileet ja fileepihvit... 42 43 Kalkkunan reisipihvi... 43 44 Kalkkunasuikaleet ja -kuutiot... 44 45 Muut siipikarjatuotteet... 45 KYPSÄ LIHA Atria naudanliha Atria kypsä naudanliha, Sous Vide... 48 Atria kypsä naudanliha, NE-tuotteet, Sous Vide... 48 50 Atria kypsä naudanliha, NO-tuotteet, Sous Vide... 50 51 51 Jauhelihat Atria kypsät jauhelihat... 51-52 53 Atria Sianliha Atria kypsä sianliha, Sous Vide... 53-54 54 Broileri Atria kypsät broilerituotteet... 54-57 57 Kalkkuna Atria kypsät kalkkunatuotteet... 57 58 59 Lithells Lithells kypsät tuotteet... 59 59 Buffet Buffet kypsät tuotteet... 59 60 RUOKA Tuoreet, kypsät laatikot... 62 Pakaste, kypsät laatikot... 62-63 Valmiit perunatuotteet... 63 64 Pyttipannu... 64 Kasvispihvit ja kaalikääryle... 64-65 Kypsät juurekset... 65 66 Kypsät, tuoreet jauhelihatuotteet... 66 69 Kypsät, pakastetut jauhelihatuotteet... 70 72 Piirakat... 73 75 Pizzat... 75 77 Salaatit... 77 82 Ohukaiset... 82-84 Valmiit kastikkeet... 84-86 Keitot... 86-87 Kastikkeet... 88-89 LEIKKELEET JA RUOKAMAKKARAT Leikkelemakkarat... 92-95 Kokoliha- ja erikoisleikkeleet... 95-103 Atria Kulinaari... 103-104 Lenkkimakkarat... 105-106 Grillimakkarat... 107-110 Nakit... 110-113 Grillipihvi... 113 Suikaleet, kuutiot ja viipaleet... 114-119 Pekonit... 119 Maksapatee ja -makkara... 120 TAKE AWAY JA SIBYLLA Atria-sandwichit... 122-123 Atria Fresh sandwichit... 123-124 Atria Fresh patongit... 124-125 Atria Fresh sämpylät ja ruisleivät... 125-126 Makkarat, pakasteet... 126 127 Kypsät jauhelihatuotteet, pakasteet... 127-128 Hampurilaispihvit, pakasteet... 128-129 Muut pakasteet... 129-133 Mausteet ja lisukkeet... 133-136 Sibylla tarjoilutuotteet... 136-138 RIDDERHEIMS Ridderheims herkuttelutuotteita moneen makuun... 140-142 LISÄTIETOJA 61 91 121 139 145 2
Onhan tämä SUOMALAISTA? Suomessa kuluttajat vaativat yhä useammin suomalaista, olipa kyse sitten tavarasta, palvelusta tai kuten Atrian kohdalla ruoasta. Ihmiset haluavat tukea paikallista yrittäjää, ostaa lähellä tuotettua käsityötä tai naapurissa kasvatettua ruokaa. Suomalaisuus on kuluttajille tärkeä arvo, koska sen alkuperä tunnetaan ja tekijään luotetaan. Siihen liittyy myös ajatus laadusta sekä työstä, jota se paikallisesti tuottaa. Atrialle suomalaisuus tarkoittaa muun muassa sitä, että tiedämme, mistä liha tulee. Suomalainen sopimustila, joka on sitoutunut eettiseen kasvattamiseen ja kestävän kehityksen ympäristövaatimuksiin, on meille tuttu. Me tiedämme, että siellä asiat tehdään oikein. Eläimet saavat riittävästi ravintoa, liikuntaa ja huolenpitoa. Tutkimuksen perusteella yli puolet suomalaisista kokee lihan jäljitettävyyden tärkeäksi ostoperusteeksi. Sen takia on tärkeää, että ravintola pystyy kertomaan, mistä sen ruoka tulee. Atrialla jäljitettävyyden perusta on tarkka kirjanpito, jonka avulla eläimen tiedot siirtyvät tilalta teurastamoon. Esimerkiksi Kauhajoen nautateurastamon tuotantoprosessit mahdollistavat naudanlihan alkuperämerkinnän liittämisen myös pakkauksiin. Atria Food Servicen nautatuotteista alkuperämerkintä on Hienoin Pihviliha- ja Luomu-tuotteiden kokonaisena myytävien arvo-osien pakkauksissa. Markkinajohtajana tunnemme vastuumme alan kehittymisestä. Jäljitettävyyden kommunikoiminen asiakkaille pakkauksien kyljessä on yksi hyvä esimerkki siitä, mitä kumppaniemme toiveet ovat saaneet aikaiseksi. Kumppanuus Atrian kanssa tarkoittaa jokaisen asiakkaamme kohdalla erilaisia asioita, sillä ovathan asiakkaidemme haasteetkin kovin erilaisia. Parhaimmillaan kumppanuus on pieniä ja suuria keskusteluja sekä toiveita, joiden avulla me voimme löytää toimivia ratkaisuja jokaisen asiakkaan liikeideaan. Me toivomme, että asiakkaat lähestyvät meitä haasteillaan joka päivä, koska siten me saamme päivittäin mahdollisuuden kehittyä. Kumppanuusterveisin, Tuomas Sorri Myyntijohtaja Atria Food Service 3
Laadukkaita uutuuksia ja vanhoja tuttuja TÄSTÄ TUOTEKATALOGISTA löydät herkullisia uutuuksia ja tutumpia makuja ammattikeittiöösi. Laajasta tuotevalikoimasta löydät suuren määrän laadukkaita tuotteita sekä monipuolisia ratkaisuja erilaisiin tarpeisiin. Tervetuloa tutustumaan ja kokeilemaan! Tuoteuutuudet MAISSIPANEROITU BROILERIN FILEELEIKE Maissipaneroiduissa broilerin fileetuotteissa on mausteena suola ja mustapippuri. Kypsennä rapeaksi uunissa, pannulla tai upporasvassa. Soveltuu buffet-pöydän tai á la carte -annosten raaka-aineeksi. Tuote on gluteeniton ja lisäaineeton. ATRIA n. 3 kg MAISSIPANEROITU BROILERIN FILEELEIKE n. 13 1614 Tilausyksikkö: n. 3 kg MAUSTETTUA JA PANEROITUA SUOMALAISTA BROILERINLIHAA. Aineosat: broilerin filee (83 %), maissirae, vesi, suola, mustapippuri. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B;6;"GDDDDM! 510 kj /120 kcal 1,9 g 0,4 g 6,2 g 0,3 g 2 1 g MAISSIPANEROITU BROILERIN SISÄFILEE Maissipaneroiduissa broilerin fileetuotteissa on mausteena suola ja mustapippuri. Kypsennä rapeaksi uunissa, pannulla tai upporasvassa. Soveltuu buffet-pöydän tai á la carte -annosten raaka-aineeksi. Tuote on gluteeniton ja lisäaineeton. ATRIA n. 3 kg MAISSIPANEROITU BROILERIN SISÄFILEE 1397 Tilausyksikkö: n. 3 kg MAUSTETTUA JA PANEROITUA SUOMALAISTA BROILERINLIHAA. Aineosat: broilerin sisäfilee (83 %), maissirae, vesi, suola, mustapippuri. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B;4="GDDDDG! 490 kj /115 kcal 1,4 g 0,4 g 6,2 g 0,3 g 19 g 1 g 4
TAKUUMUREA NAUDAN SISÄFILEEPIHVI Korvaa koodin 4306 Atria 10 x n. 15 Takuumurea Naudan sisäfileepihvi UUSI PAKKAUSKOKO ATRIA 5 x n. 15 TAKUUMUREA NAUDAN SISÄFILEEPIHVI 4218 Tilausyksikkö: n. 0,75 kg (5 x n. 15) SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>2;"LDDDDG! 510 kj /120 kcal 4,1 g 2 g 21 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. KYPSÄ SIAN KUUTIO Irtopakastettu ja helposti käsiteltävä tuote, jossa on mausteena vain suola. Soveltuu mainiosti kylmävalmistukseen ja perinteisempään Cook & Chill- sekä Cook & Serve -valmistukseen. ATRIA 2 x 2,5 kg KYPSÄ SIAN 0 KUUTIO IRTOPAKASTETTU 6664 Tilausyksikkö: 2 x 2,5 kg Pakkaus: pussi, aaltopahvi LIHAVALMISTE VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: sianliha, vesi, suola, stabilointiaine E 450, aromi, hapettumisenestoaine askorbiinihappo. Lihapitoisuus 91 %. Laktoositon. Säilytys alle -18 astessa. +!4:AB60"DJKILM! 740 kj /175 kcal 9,9 g 3,7 g 0,9 g 21 g 1,3 g BUFFET KEBABLASTU Kypsä ja maustettu naudanlihalastu, joka on irtonainen ja helposti käsiteltävä. Tuotteesta valmistuu kätevästi maukkaat kebabannokset, pitaleivät ja pizzat. Sopii mainiosti myös laatikoihin. Liharaakaaine on Atria Baltian tehtaalta ja tuote valmistetaan Suomessa. BUFFET 2 x 1,5 kg KEBABLASTU PAKASTE 8192 Tilausyksikkö: 2 x 1,5 kg Pakkaus: pussi, aaltopahvi Aineosat: naudanliha, vesi, soija, mausteet (sipuli, mustapippuri, lipstikka, valkosipuli, sarviapila), perunakuitu, sokeri, suola, glukoosi, stabilointiaine (E 450). Lihapitoisuus 73 %. Laktoositon. Säilytys alle 18 asteessa. Alkuperämaa Viro +!4:AB80"DLEMDM! 920 kj /220 kcal 17 g 6,8 g 3,4 g 1 g 2,1 g 15 g 1,4 g 5
YLIKYPSÄ GRILLATTU NAUDAN ENTRECOTÉ Kevyesti savunmakuinen kokonainen entrecoté, joka on kypsennetty hellästi hauduttamalla. Taatusti murea ja pehmeä. Leikkaa entrecotésta reiluja viipaleita ja paista parilalla tai yhdistelmäuunissa rapeaksi pihviksi. Vaihtoehtoisesti voit viipaloida lihan vuokaan, lisätä kastikeen ja kuumentaa. Tarjoile lounaspöydässä. ATRIA n. 2 kg YLIKYPSÄ GRILLATTU NAUDAN ENTRECOTÉ SOUS VIDE 6665 Tilausyksikkö: n. 2 kg YLIKYPSÄ NAUDAN ENTRECOTE. VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: naudanliha, vesi, suola, savuaromi. Lihapitoisuus 87 %. Pakkaus sisältää n. 40 % lihasnestettä. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B@6A"HDDDDI! 695 kj /165 kcal 11 g 5,2 g 0,1 g 17 g 0,8 g KASVISPAPUPIHVI Värikäs ja mehevä pikkupihvi, joka on helppo annostella eri kokoisiin annoksiin. Sopivan karkea rakenne. Papu antaa proteiinilisän. ATRIA 4 kg KASVISPAPUPIHVI PAKASTE 36 g/kpl 6897 Tilausyksikkö: 4 kg Pakkaus: aaltopahvi Aineosat: bataatti, porkkana, kidneypapu (25 %), sipuli, soijaproteiini, rypsiöljy, sakeuttamisaineet (E 461, E 407a), suola, mustapippuri, valkosipuli. Kasviksia 90 %. Kuidun lähde. Laktoositon. Säilytys alle 18 asteessa. +!4:AB60"DJLMKI! 540 kj /130 kcal 7,4 g 0,5 g 11 g 3,5 g 4,1 g 4,1 g 0,8 g PINAATTIJUUSTOKROKETTI PAKASTE Reilusti juuston makuinen, maukas ja mehevä kroketti. Perunahiutalekuorrutus tekee kroketista rapean. Kuumenna pannulla, uunissa tai rasvakeittimessä. KUVA PUUTTUU ATRIA 4 kg PINAATTIJUUSTOKROKETTI PAKASTE 22 g/kpl 6898 Tilausyksikkö: 4 kg Pakkaus: aaltopahvi Aineosat: peruna, perunarae (palmuöljy), rypsiöljy, vesi, sulatejuusto 10 % (juusto, vesi, maitorasva), pinaatti (8 %), laktoositon maitojauhe, sakeuttamisaineet (E 461, E 407a), suola, sokeri, valkopippuri. Laktoositon. Säilytys alle 18 asteessa. +!4:AB60"DJLMLF! 800 kj /190 kcal 11 g 1,9 g 19 g 1 g 2,1 g 5,2 g 0,9 g 6
BROILERINUGGET Pehmeän mehevä ja rapeapintainen nugget, joka sopii niin lounaalle kuin pikaruokailuun. Kypsä tuoretuote, jonka saa nopeasti tarjolle. Valmistettu suomalaisesta lihasta. ATRIA 2 kg BROILERINUGGET KYPSÄ 2/kpl 1740 Tilausyksikkö: 2 kg KYPSÄ PANEROITU BROILERINUGGET VALMISTETTU SUOMALAI- SESTA LIHASTA. Aineosat: broilerinliha (55 %), vesi, korppujauho (vehnä), rypsiöljy, vehnäjauho, vehnätärkkelys, soijaproteiinivalmiste, suola, perunakuitu, mausteet (mm. paprika). Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 55 %. Laktoositon. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB10"DEKHDH! 980 kj /230 kcal 12 g 2,1 g 16 g 1,2 g 14 g 1,4 g GRAHAMLIHAPIIRAKKA Rapeakuorinen ja sisältä mehukas lihapiirakka, joka on sopivan kokoinen esimerkiksi välipalaksi. ATRIA 3,05 kg GRAHAMLIHAPIIRAKKA KYPSÄ PAKASTE 3 x (15 x 68 g/kpl) 6186 Tilausyksikkö: 3,05 kg Pakkaus: aaltopahvi VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: vehnäjauho, vesi, liha 12 % (sika, nauta), rypsiöljy, ohrasuurimo, vehnäkuitu, soijaproteiinivalmiste, sokeri, suola, mausteet (sipuli, maustepippuri, sinapinsiemen, paprika, mustapippuri), perunatärkkelys, soijapapu, hiiva, maltodekstriini, glukoosi, aromi, jauhonparanne E 300. Runsaskuituinen. Laktoositon. Lihapitoisuus 12 %. Säilytys alle 18 asteessa. +!4:AB60"DJELJD! 950 kj /225 kcal 7,7 g 1,7 g 31 g 1,5 g 6 g 7,7 g 0,8 g MANNAPUURO Pehmeä ja täyteläinen puuro aamupalalle tai jälkiruoaksi. Rasiassaan kuumennettava tuote, joka soveltuu mainiosti myös ruoankuljetusvaunussa kuumennukseen. ATRIA 4 kg MANNAPUURO 6678 Tilausyksikkö: 4 kg Aineosat: vesi, laktoositon ruokakerma, mannasuurimo (vehnä), sokeri, suola. Laktoositon. Säilytys alle + 6 asteessa. +!7:AB60"DJJKLE! 285 kj /70 kcal 3,9 g 2 g 6,8 g 1,5 g 0,2 g 1,3 g 0,9 g 7
OHRAPUURO Pitkään haudutettu, pehmeä ja täyteläinen puuro aamupalalle tai jälkiruoaksi. Rasiassaan kuumennettava tuote, joka soveltuu mainiosti myös ruoankuljetusvaunussa kuumennukseen. ATRIA 4 kg OHRAPUURO 6679 Tilausyksikkö: 4 kg Aineosat: vesi, laktoositon ruokakerma, ohrasuurimo, sokeri, suola. Laktoositon. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB60"DJJKMK! 390 kj /95 kcal 4,1 g 2,1 g 11 g 1,8 g 1,5 g 2 g 0,9 g KIRKAS PUNAJUURISALAATTI Raikas ja kevyt salaatti, jonka voi tarjoilla sellaisenaan kylmänä. Kuumennettuna se sopii lisäkkeeksi esimerkiksi juustoille tai kalalle. ATRIA 3 kg KIRKAS PUNAJUURISALAATTI 6282 Tilausyksikkö: 3 kg Aineosat: säilykepunajuuri 50 % (makeutusaine sakariini), porkkana, peruna, sipuli, vesi, rypsiöljy, etikka, muunnettu maissitärkkelys, suola, sokeri, mausteet (mm. inkivääri, valkosipuli, juustokumina), maltodekstriini, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti). Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB60"DJFLFM! 340 kj /80 kcal 5 g 0,4 g 7,1 g 3,3 g 1 g 0,6 g BROILERIMAKKARAKUUTIO Napakka lenkkikuutio, jonka valmistuksessa on käytetty ainoastaan broilerinlihaa. ATRIA 3 kg BROILERI MAKKARAKUUTIO 16x16 mm 7408 Tilausyksikkö: 3 kg Pakkaus: pussi/suojakaasu MAKKARA. VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: broilerinliha, vesi, siipikarjannahka, suola, perunakuitu, stabilointiaine E 450, dekstriini, mausteet (korianteri, inkivääri, muskotinkukka, muskottipähkinä, valkopippuri), hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine natriumnitriitti, aromit (gini, neilikka, chili). Lihapitoisuus 74 %. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB70"DKHDLM! 945 kj /225 kcal 19 g 4,9 g 0,6 g 0,7 g 12 g 2 g 8
LITHELLS LAMPAANPAISTI Mureaa ohueksi viipaloitua lampaanpaistia. Tuote valikoimissa 1.1. 30.4.2014. Myyntierässä 6 kpl 1,3 kg paistia. LITHELLS n. 7,8 kg LAMPAAN PAISTI VIIPALOITU SOUS VIDE PAKASTE 6896 Tilausyksikkö: n. 7,8 kg /aaltopahvi Aineosat: lampaanpaisti, vesi, suola (1 %), glukoosisiirappi, mausteet (mm. valkosipuli). Alkuperämaa Uusi-Seelanti. Säilytys alle 18 asteessa. '!37B@8A"GDDDDF! 21099828 ATRIA PERHETILAN BROILERIN KOIPI TUOTTEESSA NYT MYÖS TILAMERKINTÄ. Atrian broileri tulee suomalaisilta Hyvän Mielen Perhetiloilta, joiden omistajat ovat kaikki eettisen kasvattamisen periaatteisiin sitoutuneita ammattilaisia. Tämä tarkoittaa, että linnut kasvavat suurissa ja avarissa kanaloissa. Ne saavat puhdasta ravintoa ja niillä on mahdollisuus liikkua ja tutkia ympäristöään lajityypillisessä seurassa. Tämän takia Atrian broileri myös maistuu paremmalta. Atrian broileria ostava voi olla varma, että hänen käsissään on vastuullisesti tuotettua lihaa, sillä broilerien alkuperä on jäljitettävissä suoraan kasvattamoihin Hyvän Mielen Perhetiloille. ATRIA PERHETILAN n. 2,7 kg BROILERIN KOIPI NATURELL 1450 Tilausyksikkö: n. 2,7 kg SUOMALAISTA BROILERINLIHAA. Aineosat: broilerinliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B;4>"MDDDDH! 540 kj /125 kcal 6 g 1,6 g 18 g 0,1 g 21141083 Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. ISO PAAHDETTU LIHAPYÖRYKKÄ TUOTEMUUTOS Kappalekoko muutos 4:sta --> 25 g. Kokomuutoksen yhteydessä tuote on tuotehuollettu. Lihapyörykässä nyt täyteläisempi maku ja karkeampi rakenne. ATRIA 5 kg ISO PAAHDETTU LIHAPYÖRYKKÄ 25 g PAKASTE 5733 Tilausyksikkö: 5 kg Pakkaus: aaltopahvi VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: liha (sika, nauta), vesi, sipuli, soijaproteiinivalmiste, perunajauho, korppujauho (vehnä), herneproteiini, mausteet (sipuli, mustapippuri, maustepippuri), suola, dekstroosi, aromi, vehnäkuitu. Lihapitoisuus 71 %. Säilytys alle -18 asteessa. +!4:AB50"DIKGGD! 1100 kj /260 kcal 18 g 7,1 g 8,2 g 0,9 g 1,1 g 16 g 1,5 g 9
KYPSÄ NAUDAN KUUTIO TUOTEMUUTOS Irtopakastettujen naudan 0 jauhelihan ja naudan 0 kuution raaka-aineena käytetään suomalaista naudanlihaa. BUFFET 2 x 2,5 kg KYPSÄ NAUDAN 0 KUUTIO IRTOPAKASTETTU 6753 Tilausyksikkö: 2 x 2,5 kg Pakkaus: pussi, aaltopahvi VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: naudanliha (92 %), vesi, suola (1,1 %), perunakuitu, stabilointiaine E 450, aromi, askorbiinihappo. Säilytys alle -18 asteessa. +!4:AB60"DJKHMK! 21116298 KYPSÄ NAUDAN JAUHELIHA TUOTEMUUTOS BUFFET 2 x 2,5 kg KYPSÄ NAUDAN 0 JAUHELIHA IRTOPAKASTETTU 6671 Tilausyksikkö: 2 x 2,5 kg Pakkaus: pussi, aaltopahvi VALMISTETTU SUOMALAISESTA LIHASTA. Aineosat: naudanliha (95 %), vesi, suola (1 %), perunakuitu, stabilointiaine E 450, aromi, askorbiinihappo. Säilytys alle -18 asteessa. +!4:AB60"DJJIMM! 21116297 Fileen laatuluokitus 1.2.2014 alkaen Uusi fileen laatuluokitus tulee vaikuttamaan fileen leikkuutapaan sekä tuotteen laatuun parantavasti. Jatkossa fileen päällys- ja keskiosa käytetään fileeleikkeisiin, alapuoli fileesuikaleisiin. Uuden laatuluokituksen ansiosta pystymme takaamaan tasakokoisemmat ja tasapaksuiset fileeleikkeet sekä tuotteen entistä paremman ulkonäön. Vaikutus FS-tuotteistoon: 1265 Atria n. 3 kg Miedosti suolattu Broilerin ohut filee 12 1269 Atria n. 3 kg Miedosti suolattu Broilerin ohut filee 15 CURRYWURST MAKKARA SIBYLLA 108 x 10 CURRYWURST MAKKARA PAKASTE 1037 Tilausyksikkö: 108 x 10, 10,8 kg Pakkaus: RUOKAMAKKARA. Aineosat: Sianliha, vesi, naudanliha, perunajauho, ruokasuola, mausteet (sipuli, valkopippuri, korianteri, kurkuma, inkivääri, muskottikukka, mustapippuri, cayennepippuri, kumina), stabilointiaine E 450, perunakuitu, hapettumisenestoaine E 300, hiivauute, maltodekstriini (maissi), muunnettu tärkkelys E 1450, aromi, väriaine E 150d, säilöntäaine E 250. Lihapitoisuus 72 %. Gluteeniton. Säilytys alle 18 asteessa.,!3;0@2:"dedgkj! 10 1050 kj /250 kcal 2 7,5 g 5,5 g 12 g 2 g
SIBYLLA 3-PIPPURIN JUUSTOMAKKARA SIBYLLA 96 x 10 3-PIPPURIN JUUSTOMAKKARA PAKASTE 9216 Tilausyksikkö: 96 x 10, 9,6 kg MAKKARA. Aineosat: Sian- ja naudanliha, vesi, Emmentaljuusto, perunajauho, suola, dekstroosi, mausteet (rosee-, viher- ja mustapippuri, paprika), stabilointiaine E 450, juustoaromi, hapettumisenestoaine E 300, säilöntäaine E 250, savuaromi. Lihapitoisuus 70 %. Gluteeniton. Säilytys alle 18 asteessa.,!3:0=6="jgiljl! 1100 kj /260 kcal 22 g 1 4 g 0,5 g 15 g 2,1 g SIBYLLA KEBABKASTIKE SIBYLLA 6 x 470 ml KEBABKASTIKE 9187 Tilausyksikkö: 6 x 470 ml, 2,82 kg Aineosat: Vesi, tomaattipasta, glukoosi-fruktoosisiirappi, sokerisiirappi, suola, valkosipuli, muunnettu maissitärkkelys, mausteet (sipuli, chili, mustapippuri, paprika, korianteri, cayenne), happamuudensäätöaineet (E 260, E 330), kuivattu kurkku, säilöntäaineet (E 202, E 211). Gluteeniton. +!4:AB90"DMELJL! 21150016 180 kj /43 kcal 0,1 g 8,8 g 6,9 g 0,8 g 1,3 g 1,1 g Valikoimista poistuvat tuotteet 4306 Atria 10 x n. 15 Takuumurea Naudan sisäfileepihvi 6669 Buffet 5 kg Paahdettu Broilerin sisäfilee pakaste 6765 Atria 2 kg Naudan E kuutio suolaton (16x16) Sous Vide 6761 Atria 2 kg Sian 0 kuutio suolaton (16x16) Sous Vide 6780 Atria n. 2 kg Broilerin reisipala luulla Sous Vide 6779 Atria n. 1,7 kg Broilerin reisikoipi Sous Vide 8495 Atria 5 kg Saunapalvikuutio 8303 Atria n. 5 kg Palvinauha 7570 Atria n. 6 kg Halkaistu uunimakkara 11
Uudistuneen tuotekatalogin muutokset PAKKAUSMERKINNÄT MUUTTUVAT Uuden kuluttajainformaatioasetuksen mukana kansallinen lainsäädäntö koskien pakkausmerkintöjä tulee poistumaan. Koko EU:n alueella on jatkossa yhtenäiset säädökset, joiden avulla pyritään selkeyttämään merkintöjä. Uusi asia on muun muassa ravintosisältöilmoituksen ns. pitkä malli, joka on jatkossa pakollinen tieto kaikissa elintarvikkeissa. Uudessa mallissa laktoosia ei enää kerrota sokereiden alapuolella ja natrium muuttuu lasketuksi suolaksi. Aiemminhan merkinnöissä ilmoitettiin sekä suola (NaCl) ja natrium. Laskentatavan muuttuessa nousevat useiden tuotteiden suolapitoisuudet merkintätasolla, vaikka itse tuotteissa ei ole tapahtunut muutosta. Tämän vuoksi esimerkiksi tuoreessa lihassa on jatkossa merkinnän mukaan 0,1% suolaa. Laktoositon- ja vähälaktoosinen-merkinnät jäävät pakkauksiin, mutta määrä kerrotaan jatkossa ravintosisältötaulukon alapuolella. Luettavuuden parantamiseksi pakkauksiin on määritetty fonttikoon minimi. Uusissa pakkauksissa EU-listan allergeenit, kuten maito ja soija, korostetaan. Tällä halutaan helpottaa allergikkojen pakkausmerkintöjen lukemista. Uusi asetus antaa tarkat rajat siitä, mitä ravintoarvoilmoituksen tietoja saa toistaa pakkauksessa. Tämä poistaa yksittäisten ravintoaineiden korostamisen pakkauksista. Siirtymäaika uusiin merkintöihin on jo alkanut. Atria muuttaa pakkausmerkintöjä parhaillaan liukuvasti niin, että ne ovat uusien säädösten mukaiset siirtymäajan loppuun mennessä. Tässä tuotekatalogissa on uudella pakkausmerkinnällä merkityt tuotteet, ne tunnistat ravintosisältötaulukosta. Eli jos tuotteen kohdalla ei ole taulukkoa niin tarkista tuotetiedot www.atriafoodservice.fi, täällä löydät aina ajantasaiset tiedot. TUKKUKOODIT Tuotekatalogissa nyt myös lisätty tukkujen koodit. KYPSENNYS- JA KUUMENNUSOHJEET Tuotteiden kypsennys- ja kuumennusohjeita päivitetään parhaillaan. Uusimmat tiedot päivittyvät aina ensimmäisenä www.atriafoodservice.fi sivuille, tuotteen tietojen kohtaan. E-KOODIAVAIN, yleisimmät e-koodit on poistettu tuotekatalogista. Opas ladattavissa Suomeksi sekä Ruotsiksi osoitteesta www.evira.fi. E-mobiili on E-koodiavaimen mobiilisovellus. Sitä voi käyttää joko matkapuhelimella, jossa on internetyhteys tai tietokoneella. Mobiilipalvelu toimii valtaosassa markkinoilla olevista matkapuhelimista. Palvelu ei vaadi rekisteröitymistä. Palvelu on maksuton, mutta teleoperaattori veloittaa datasiirrosta oman hinnastonsa mukaisesti. E-mobiilin osoite on m.evira.fi. 12
TUORE LIHA 13 Atria Naudanliha Naudan paistit ja muu palaliha... 14 15 Naudan E lajitelma... 16-17 Naudan 0 lajitelma... 17 Karjalanpaisti... 18 Naudan fileet... 18 20 Takuumureat naudan määräpainopihvit... 20 24 Maksa... 25 Atria Sianliha Sian fileet ja muu palaliha... 25 27 Sian E lajitelma... 28 Sian 0 lajitelma... 28-29 Sian kylkiviipale... 29 Sian pihvit ja leikkeet... 29 31 Jauhelihat... 32-33 Murekemassa... 33 Broileri Broilerin fileet... 33 36 Broilerin fileesuikaleet... 36-37 Broilerin paisti- ja rintaleikkeet... 37-39 Broilerin paistisuikaleet... 39 40 Luulliset broilerinosat... 40 42 Kalkkuna Kalkkunan fileet ja fileepihvit... 42-43 Kalkkunan reisipihvi... 43-44 Kalkkunasuikaleet ja -kuutiot... 44 45 Muut siipikarjatuotteet... 45
Tuore liha NAUDAN PAISTIT JA MUU PALALIHA Atria n. 7,5 kg Naudan Ulkopaisti kalvoton 4045 Tilausyksikkö: n. 7,5 kg Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>0>"IDDDDI! Atria n. 5,5 kg Naudan Kulmapaisti 4141 Tilausyksikkö: n. 5,5 kg Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>1>"EDDDDH! 4141 669945 Atria n. 2,5 kg Naudan Paahtopaisti 4156 Tilausyksikkö: n. 2,5 kg Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>1?"JDDDDL! 4156 Atria n. 2,8 kg Takuumurea Naudan Paahtopaisti 4055 Tilausyksikkö: n. 2,8 kg Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>0?"DDDDDM! 21097711 14
Atria n. 5,5 kg Naudan Sisäpaisti 4145 Tilausyksikkö: n. 5,5 kg '!37B>1>"IDDDDF! 1348 670034 Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. Tuore liha Atria n. 5,5 kg Takuumurea Naudan Sisäpaisti 4054 Tilausyksikkö: n. 5,5 kg SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>0>"HDDDDL! 470/110 kj/kcal 2,5 g 1,1 g 22 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Atria Hienoin Pihviliha n. 5,5 kg Naudan Sisäpaisti Takuumurea 4167 Tilausyksikkö: n. 5,5 kg SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>1@"KDDDDH! 470/110 kj/kcal 2,5 g 1,1 g 22 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Atria 4 x n. 1,5 kg Hienoin Pihviliha Takuumurea Flat Iron Steak 4603 Tilausyksikkö: n. 6 kg (4 x n. 1,5 kg) ja aaltopahvi NAUDAN LAPAPAISTI. SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle - 18 asteessa. '!37B>6:"FDDDDD! 460/105 kj/kcal 2,7 g 1,4 g 21 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. 15
Tuore liha NAUDAN E LAJITELMA Atria 4 kg Naudan E Kuutio 4221 Tilausyksikkö: 4 kg (n. 16 x 16 mm) Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Leikataan paistista ja lavasta. Lajitelma ei sisällä kalvoja eikä jänteitä. Rasvaa alle 6 %. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHFFEJ! Atria 4 kg Naudan E Kuutio 4222 Tilausyksikkö: 4 kg (n. 24 x 24 mm) Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Leikataan paistista ja lavasta. Lajitelma ei sisällä kalvoja eikä jänteitä. Rasvaa alle 6 %. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHFFFG! Atria 4 kg Naudan E Suikale 4223 Tilausyksikkö: 4 kg (n. 55 x 9 x 9 mm) Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHFFGD! Atria 4 kg Naudan E Lastu 4169 Tilausyksikkö: 4 kg (n. 50 x 50 x 7 mm) Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHEJME! 16
Atria 2 kg Fajitas Nautalastu 4170 Tilausyksikkö: 2 kg MARINOITUA SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (72 %), vesi, mausteet (sipuli, chili, valkosipuli, sarviapila, juustokumina), sokeri, suola, glukoosi, stabilointiaineet (E 450, ksantaanikumi, E 451), happamuudensäätöaineet (E 326, E 262, sitruunahappo), herneproteiini, hapettumisenestoaine E 316, aromit (mm. paprika), perunakuitu. Säilytys alle + 6 asteessa. Tuore liha +!4:AB40"DHEKDK! 470/110 kj/kcal 3,1 g 1,7 g 4,3 g 2,2 g 0,5 g 16 g 1,2 g NAUDAN 0 LAJITELMA Atria 4 kg Naudan 0 Kuutio 4226 Tilausyksikkö: 4 kg (n. 20 x 20 mm) Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Leikataan naudan lapa-, etuselkä-, niska- ja rintaosista. Ei sisällä jänteitä. Rasvaa 7-10 %. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHFFJE! Atria 4 kg Naudan 0 Suikale 4227 Tilausyksikkö: 4 kg (n. 55 x 9 x 9 mm) Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHFFKL! KARJALANPAISTI Atria 4 kg Sika-nauta Karjalanpaisti (60/40) 3172 Tilausyksikkö: 4 kg (n. 24 x 24 mm) Suomalaista sian- ja naudanlihaa. Aineosat: sika (60 %), nauta (40 %). Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB30"DGEKFI! 17
Tuore liha NAUDAN FILEET Atria Hienoin Pihviliha n. 2,6 kg Takuumurea Naudan Sisäfilee 4320 Tilausyksikkö: n. 2,6 kg SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>3<"DDDDDG! 520/120 kj/kcal 4,1 g 1,9 g 21 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Atria Hienoin Pihviliha n. 7,0 kg Takuumurea Naudan Ulkofilee 4319 Tilausyksikkö: n. 7,0 kg SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>3;"MDDDDK! 530/120 kj/kcal 4,2 g 2,1 g 22 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Atria Hienoin Pihviliha n. 3,6 kg Takuumurea Naudan Entrecote 4321 Tilausyksikkö: n. 3,6 kg SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>3<"EDDDDD! 800/190 kj/kcal 12 g 6 g 2 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Atria Hienoin Pihviliha n. 6 kg Takuumurea Naudan ulkofilee makurasvalla 4344 Tilausyksikkö: n. 6 kg '!37B>3<"JDDDDI! 4344 SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. 1210/285 kj/kcal 23 g 12 g 19 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. 18
Atria Luomu 4 x n. 1,5 kg Takuumurea Naudan Sisäfilee, pakaste 4290 Tilausyksikkö: n. 6 kg (4 x n. 1,5 kg) ja aaltopahvi Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle - 18 asteessa. Tarkista aineosatiedot www.atriafoodservice.fi Tuore liha '!37B>2C"DDDDDM! Atria n. 2 kg Takuumurea Naudan Sisäfilee 4364 Tilausyksikkö: n. 2 kg '!37B>3@"HDDDDK! 4364 670687 SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. 509/122 kj/kcal 4 g 1,6 g 21 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Atria n. 6 kg Takuumurea Naudan Ulkofilee 4148 Tilausyksikkö: n. 6 kg '!37B>1>"LDDDDG! 1122 SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. 547/131 kj/kcal 5 g 2 g 21 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Atria n. 3,5 kg Takuumurea Naudan ulkofilee kalvoton 4025 Tilausyksikkö: n. 3,5 kg SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. '!37B>0<"IDDDDK! 525/124 kj/kcal 4,2 g 2,1 g 22 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. 19
Tuore liha Atria n. 3,0 kg Takuumurea Naudan Entrecote 4165 Tilausyksikkö: n. 3,0 kg '!37B>1@"IDDDDD! 4165 SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. 580/138 kj/kcal 6 g 2 g 21 g 0,1 g TAKUUMUREAT NAUDAN MÄÄRÄPAINOPIHVIT Atria 4 x 18 Hienoin Pihviliha Takuumurea Naudan Ulkofileepihvi 4370 Tilausyksikkö: 0,720 kg (4 x 18) Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Suomalaista naudanlihaa. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHGKDE! Atria 2 x 25 Hienoin Pihviliha Takuumurea Naudan Entrecotepihvi 4369 Tilausyksikkö: 0,5 kg (2 x 25) SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHGJMI! Atria 4 x 15 Hienoin Pihviliha Takuumurea Naudan sisäfileepihvi 4235 Tilausyksikkö: 0,6 kg (4 x 15) SUOMALAISTA NAUDANLIHAA. Aineosat: naudanliha (100 %). Mureutettu ja säilytetty valvotuissa olosuhteissa - 1 C vähintään 6 viikkoa. Säilytys alle + 6 asteessa. +!4:AB40"DHFGIG! 515/120 kj/kcal 4,1 g 1,9 g 21 g 0,1 g Suolapitoisuus yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. 20