Menu Tervetuoa Ravintoa Tiikkaan, tampereaiseen eävään eendaan Hämeensian kupeeseen. Jos Tammerkoski osaisi puhua, siä oisi varmasti monia tarinoita kerrottavanaan kuttuurikapakan vaiheista ja tunnemista kokonaisen vuosisadan ajata. Tampereaisessa ruoka- ja juomakuttuurin historiassa Tiikka näytteee suurta rooia. Tämän päivän ruokafiosofiassamme keskitymme itse vamistettuihin ja konstaiemattomiin annoksiin. Katsomme tuevaisuuteen kunnioittaen siti Tiikan kassikoita ja perinteitä. Hauamme tarjota asiakkaiemme reheistä, maanäheistä ja maukasta ruokaa kotimaisista ja äheä tuotetuista raaka-aineista. Kapakkaa ja kuttuuria jo vuodesta 1912.
Hyvän ruoan ystävä, ravintoa Tiikan keittiöpääikkönä toivon, että öydät ruokaistatamme itseesi sopivan vaihtoehdon tutustua ruokafiosofiaamme. Perinteisen ja suositun pyttipannumme isäksi suositteen kokeiemaan vaihtuvaa menuamme, jossa erityisesti pyrimme huomioimaan sesonin parhaat kotimaiset raaka-aineet. Minä ja koko Tiikan väki hauamme toivottaa teie nautinnoista makumatkaa! Riina Ojansivu Keittiöpääikkö MENU PAAHDETTUA ROSMARIINIMARINOITUA SORSANRINTAA perinteistä metsäsienisaaattia ja Tiikan näkkieipää YLIKYPSÄÄ AHVENANMAAN KARITSANPOTKAA tummaa mustaherukkakastiketta, kanttarei-perunaröstiä ja kurpitsapyreetä OMENA-KARPALOMURUPAISTOS JA TAMPEREEN JÄÄTELÖTEHTAAN VANILJAJÄÄTELÖÄ ME IKÄLÄINE N M AI J A P I R K A N MA A N O K 1 1 3 0 1 2 3 4 5 6 39, iman S-Etukorttia 45 Viinipaketti menue 18 Kastikkeen tai isukkeen vaihto 2 = uteeniton = aktoositon
Akuruoat Punajuurta ja juustoa haudutettua punajuurta, ähijuustoa, punasipuiviikunahioketta ja saaattia 7 Kassikko Aura-juustoetanoita Aura-juustoa ratinoituja vakosipuietanoita, rievää 11 Lohta ja siikaa ohirietteä ja sitruunaista raavisiikaa, saaristoaiseipää ME IKÄLÄIN EN M AI J A P I R K A N MA AN O K 1 1 3 0 1 2 3 4 5 6 9, iman S-Etukorttia 10 Yikypsää härkää revittyä yikypsää härkää ja punasipui-viikunahioketta 9 Kaakeittoa perinteinen kermainen kaakeitto, saaristoaiseipää ja voita akuruokana 9 pääruokana 14 Kastikkeen tai isukkeen vaihto 2 = uteeniton = aktoositon
PääruOat Härkäsaaatti yikypsää härkää, saaattia, juustoastuja, saaristoaiseipäkrutonkeja, kuivattuja karpaoita ja Tiikan keisarinkastiketta 15 Juustosaaatti ähijuustoja, saaattia, pikkutomaatteja, kurkkua, kuivattuja karpaoita, punasipui-viikunahioketta ja Tiikan vinerettiä 16 Kassikko Siakkapihvit vakoviinissä haudutetua sipuia ja purjosipuia täytettyjä siakoita, pinaatti-perunasosetta, tiivoisuaa ja paahdettuja juureksia 15 Paistettua siikaa voissa paistettua siikaa, sherry-kastiketta, juurespyttipannua ja sieni-kaaikäärye ME IKÄLÄINE N M AI J A P I R K A N MA A N OK 1 1 3 0 1 2 3 4 5 6 23, iman S-Etukorttia 24 Kassikko Kanaeipä vaaeaa eivää broierinfieetä ja pekonia, ananasta ja paprikaa tomaattisessa kastikkeessa, kuorrutettuna béarnaisekastikkeea ja juustoa 18 Täytettyä broieria siitakesieniä ja sipuia täytettyä broierinrintafieetä, tummaa puoukkakastiketta, savujuusto-ohrattoa ja paahdettuja juureksia ME IKÄLÄINE N MAI J A P I R K A N MA A N O K 1 1 3 0 1 2 3 4 5 6 19, iman S-Etukorttia 20 Kastikkeen tai isukkeen vaihto 2 = uteeniton = aktoositon
Kassikko Tiikan pyttipannu voissa paistettua perunaa ja sipuia sekä Vejekset Mattian ihoja ja makkaroita, paistettu häränsimäkananmuna sekä suoakurkkua ja punajuurta Saatavia myös kasvisversiona pieni 12, iso 14 isäkerma 1,20, tupamuna 1,20 Kassikko Parioitua maksaa parioitua naudanmaksaa, paistettua pekonia, smetanasipuihauduketta ja perunamuusia 17 Härän entrecôte härän entrecôtepihvi (250 ), vakosipui-timjamimaustevoita, juurespyttipannua ja haudutettua punajuurta Paistamme pihvin mediumiksi säiyttääksemme ihan ainutaatuisen mehevyyden. 25 Härkää kahdea tapaa rosépaistettua härän sisäfieetä ja revittyä yikypsää härkää, pekoni-rosmariinikastiketta, vakosipuiperunat Tiikan tapaan ja sieni-kaaikäärye ME IKÄLÄINE N MAI J A P I R K A N MA A N O K 1 1 3 0 1 2 3 4 5 6 27, iman S-Etukorttia 28 Tiikan porsaaneike 180 eivitetty porsaaneike, perunamuusia ja haudutettua punajuurta 19 Karitsaa waenber waenber-pihvi karitsanjauheihasta, tummaa puoukkakastiketta, vakosipuiperunoita Tiikan tapaan ja paahdettuja juureksia 19 Siitakesieniä täytetyt kaaikääryeet savujuusto-ohrattoa, paahdettuja juureksia ja punasipuiviikunahioketta, saaattia 17 Kastikkeen tai isukkeen vaihto 2 = uteeniton = aktoositon
Tarjoiijamme auttavat hautessasi juomavainnoissa, joten ää epäröi kysyä juuri sinun annosvaintoihisi sopivia juomasuosituksia.
Jäkiruoat Tyrni crème brûée 7 Kahden sukaan kakkua vanijajääteöä ja vademakastiketta 8 Omenasorbettia, omena-karpaohioketta ja pähkinäkrokanttia M EI K ÄL ÄI N EN M AI J A P IR K A N MA A N O K 1 1 3 0 1 2 3 4 5 6 6, iman S-Etukorttia 7 Jääteö Tampereen jääteötehtaan jääteöä, vadema-, sukaa- tai kinuskikastiketta jääteöpao 3, kastike 1 Juustovaikoima ähijuustoja ja omena-karpaohioketta 11 Kastikkeen tai isukkeen vaihto 2 = uteeniton = aktoositon
Eävää eendaa tampereaisittain.