Tomaatin viljely Töiden tekeminen puutarhatuotannossa/kasvihuone Tuula Tiirikainen
Tomaatti (Solanum lycopersicum) Etelä-Amerikasta kotoisin oleva tomaatti on tärkein kasvihuonevihanneksemme. Vuonna 2014 sitä viljeltiin 104 ha:n alalla ja tuotettiin n. 40 milj. kg Tomaatit ovat munakoison ja perunan sukulaiskasveja. Uusimpien tutkimusten mukaan tomaatin punaisen värin aiheuttaja, lykopeeni, ehkäisee eräitä syöpätyyppejä sekä sydän- ja verisuonitauteja.
Kylvö 1 grammassa on n. 250 tomaatin siementä Siemenet joko hajakylvetään laatikkoon ja taimettumisen jälkeen koulitaan tai Kylvetään suoraan kivivillakuutioihin Siemen itää pimeässä Itämislämpötila +24 C
Taimikasvatus Kun siemenet itäneet (koukkuvaihe) -> valotus 250 W/m² 18 h/vrk -> lpt +20-22 C Koulinta/istutus päättöruukkuun -> valotus 150-200 W/m² 12 h/vrk -> lpt + 18-20 C -> taimitiheys 70 kpl/m²
10 vrk kylvöstä Kuvassa taimet on alun perin kylvetty pieniin kivivillarouhe potteihin 10 vrk:n kuluttua kylvöstä taimet istutetaan suurempiin kivivillakuutioihin tai koulitaan halk. 12 cm:n ruukkuihin
Taimikasvatus Taimet harvennetaan, kun lehdet alkavat koskettaa toisiaan -> päättötiheys 20-24 kpl/m² -> lpt +16-20 C -> valotus 100 W/m²
4 viikon kuluttua kylvöstä Taimet ovat noin 20 cm:n mittaisia Kivivillapaakussa kouruviljelyssä olevia taimia
Taimikasvatusaika Taimikasvatusaika kylvöstä istutuskuntoiseksi taimeksi on 6-7 viikkoa Istutuskuntoinen tomaatin taimi on noin 30-40 cm korkea ja siinä on ensimmäisen kukkatertun ensimmäiset kukat auki Istutusvalmiissa taimessa on alkusato määrätty -> 1.-6. kukkaterttu valmiina; näkyvissä 3 terttua
8 viikon kuluttua kylvöstä Taimet ovat kasvaneet kasvihuoneessa pari viikkoa ja ensimmäisiä varkaita ollaan poistamassa
Tomaatin kukka
Kukkien pölytys Suurimman osan vuodesta pölytyksen hoitavat kimalaiset, mutta niiden lisäksi pitää lankoja kopauttaa joka toinen päivä.
3 kk:n kuluttua kylvöstä saadaan satoa, keskisato on noin 38 kg/m²
Sadonkorjuuta Tomaatit poimitaan joko pahvilaatikkoihin tai muovilaatikoihin. Kauppoihin myytävät tomaatit lajitellaan ja pakataan joko 10 kg:n muovilaatikoihin (palautuslaatikko) tai 5 kg:n pahvilaatikoihin.
Tomaattien lajittelua Tomaatit lajitellaan koon mukaan (tomaatin halkaisija mm) Saman värisävyn tomaatit lajitellaan samaan laatikkoon Tehdään joko koneellisesti tai käsin
Tomaattien säilytys Ihanteellinen säilytyslämpötila tomaatille olisi +13 astetta, mutta jos tällaisen säilytyspaikan järjestäminen on mahdotonta, liian lämmin on parempi kuin liian kylmä. Jääkaapissa tomaatti menettää nopeasti makunsa ja kiinteytensä. Tomaatti tuottaa runsaasti etyleeniä, jota syntyy kasvien hengityksessä. Tomaattia ei siis kannata säilyttää sellaisten kasvisten läheisyydessä, jotka kärsivät etyleenistä. Raaka, vihreä tomaatti sisältää glykoalkaloideja. Tomaatin glykoalkaloideja kutsutaan tomatiiniksi. Suurina annoksina ne aiheuttavat kitkerän sivumaun ja ovat lievästi myrkyllisinä terveydelle haitallisia. Silloin tällöin ja pieninä määrinä etikkaliemeen säilöttyjä vihreitä tomaatteja voi nauttia.
Viikottaiset hoitotyöt -hoitovaunusta tehdään latvojen tukeminen ja alaslasku - lehtihangoista kasvavat varkaat kerätään pois - alimmaisia lehtiä poistetaan 3-4 kpl/vk - kasvuston tarkkailu (taudit ja tuholaiset)
Hoitotöitä Taimesta nypitään noin 3-4 lehteä viikossa. Kasvuston hoitotyöt pyritään aina tekemään ergonomisesti. Käytetään hoitovaunuja ja laatikoiden alla rullaalustoja. Latvat lasketaan alemmaksi kasvun mukaan, mikä mahdollistaa poiminnan ja lehtien poistamisen sopivalta korkeudelta.
Kastelu ja lannoitus - Kastelun hoitaa täysin automatisoitu tippajärjestelmä, jossa lannoitevettä annetaan taimille jopa 15 kertaa päivässä. - Lannoitteet ovat veteen liukenevia seoslannoitteita, esim. Kekkilän Vihannes-Superex - Lannoiteveden väkevyyttä säädetään kasvuston kunnon, haihdutuksen ja sadon määrän perusteella; turvealustalla lannoiteväkevyys on 1,7-2,3 ms/cm ja kivivilla-alustalla 2,2-2,6 ms/cm
Erilaisia tomaatteja