Elinvoimaa lähiruoasta Kumppanuudet lähiruoan hankinnoissa. Virtain kaupunki Ruoveden kunta Tampereen ammattikorkeakoulu Ahlmanin koulun Säätiö
|
|
- Esa-Pekka Salo
- 6 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Elinvoimaa lähiruoasta Kumppanuudet lähiruoan hankinnoissa Virtain kaupunki Ruoveden kunta Tampereen ammattikorkeakoulu Ahlmanin koulun Säätiö
2 Tiivistelmä Hankkeen tavoitteena on edistää lähiruoan käyttöä julkisissa keittiöissä sekä lisätä paikallista tuotantoa niissä tuotteissa, joille olisi kysyntää ja joita olisi mahdollista tuottaa esimerkiksi kasvuolosuhteiden puolesta lähituotteena. Hankkeessa edistetään paikallistaloutta mahdollistamalla nykyistä paremmin lähiruoan käyttö julkisissa keittiöissä, kehitetään innovatiivisia hankintoja ja edistetään kestävää ruoantuotantoa ja kulutusta. Tässä hankkeessa on tarkoitus kehittää kunnallinen ruokajärjestelmä, joka edistää alkutuotantoa ja siihen liittyviä muita elinkeinoja ja yritystoimintaa siten, että ruokaketju tuottajalta pöytään olisi mahdollisimman lyhyt ja tehokas ja ympäristövaikutuksiltaan pienempi kuin nykyiset keskitetyt järjestelmät. Toimenpiteet, jolla tavoitteeseen saavuttamista tukevat ovat seuraavat: 1) Lähiruoan volyymien selvittäminen (tiedämme tuottajat, mutta emme tuotantomääriä). 2) Tuotteet ja määrät, sekä kasvupotentiaali tuotteista ja tuotemääristä mitä julkisissa keittiöissä käytetään tai olisi mahdollista käyttää. 3) Mallit hankintaprosessista, jolla lähiruoan käyttöä voidaan edistää huomioiden uuden hankintalain mahdollisuudet. 4) Reseptiikan luominen lähiruokatuotteille 5) Mallien pilotointi valituissa kohteissa Virroilla ja Ruovedellä sekä mahdollisesti myös muissa kunnissa Pirkanmaalla ( hankkeen jälkeinen jatkotoimenpide) Hankkeen tuloksena syntynyttä mallia pilotoidaan ensin Virroilla ja Ruovedellä ja jatkossa tavoitteena on, että se otetaan käyttöön mahdollisimman laajasti koko Pirkanmaalla valittujen tuoteryhmien ja hankintojen osalta. Hanke toteutetaan Virtain kaupungin, Ruoveden kunnan, Tampereen ammattikorkeakoulun ja Ahlmanin koulun Säätiön yhteishankkeena. Hankkeen koordinaattori on Virtain kaupunki, TAMK ja Ahlman ovat osatoteuttajia. Hankkeen toiminnasta ja tuloksista tiedotetaan sanomalehdissä, sosiaalisessa mediassa sekä järjestettävissä infotilaisuuksista. Hankkeen uloksena syntyy dokumntoituna aineistona 1) Reseptiikkaa (sähköisessä ja kirjallisessa muodossa). 2) Malleja hankintaprosesseista 3) Loppuraportti. Raportoinnista ja tiedottamisesta huolehditaan koko hankkeen ajan yhteisvastuullisesti kaikkien toteuttajien toimesta. Avainsanat: lähiruoka, hankintalaki, innovaatiokumppanuus
3 Sisällysluettelo Tiivistelmä Hankkeen tarve ja tausta Lähiruoan käytön edistäminen kunnissa Uuden hankintalain merkitys Hankkeen tarpeen määrittely Tavoitteet Konkreettiset toimenpiteet Ohjausryhmä Hankkeen toteuttajat ja vastuualueet Virtain kaupunki Tampereen ammattikorkeakoulu Ahlmanin koulun Säätiö Hankkeen kohderyhmät Budjetti ja rahoitussuunnitelma...7 Lähteet...8
4 1. Hankkeen tarve ja tausta Aluetalouden kehittämisessä paikallisten tuotteiden ja palveluiden käyttämisen sallivat ratkaisut julkisissa hankinnoissa ovat merkittävässä roolissa, ja etenkin maaseutualueiden elinvoima nojaa pitkälti ruokasektorin työpaikkoihin ja tuottavuuteen. Elinvoimaa lähiruoasta -hankkeen taustalla on useista tekijöistä johtuvat esteet ja hidasteet lähiruoan käytön edistämiseksi kunnissa. Nykyaikaiset ammattikeittiöt tarvitsevat pitkälle jalostettuja tuotteita, joita ei lähituotteina juurikaan ole tarjolla. Lisäksi mielikuvat lähiruoan kalleudesta ja vanhan hankintalain rajaukset ovat aiemmin hidastaneet ja rajoittaneet lähiruoan käyttöä. Kyseessä on osittain ns. muna-kana -ongelma. Lähiruoan tuottajat eivät kehitä tuotantoaan tai jatkojalostusta, mikäli heillä ei ole varmuutta siitä, että heidän tuotteilleen on riittävästi ja pitkäaikaisesti ostajia. Ostajat puolestaan eivät panosta lähiruoan hankintaan, mikäli toimitusvarmuus ja volyymit eivät ole riittävällä tasolla tai haluttuja tuotteita ei ole heti saatavilla. Lähiruoan käytön edistäminen on kuitenkin noussut yhä tärkeämpään osaan myös kuntien strategioissa ja hankintojen suunnittelussa. 1.1.Lähiruoan käytön edistäminen kunnissa Julkisten keittiöiden ruokahankinnoissa oli pitkään vallalla siirtyminen yhä keskittyneempiin ja isompiin hankintakokonaisuuksiin, ja samalla siirryttiin käyttämään yhä pitemmälle jalostettuja tuotteita. Tällöin pienten, paikallisten yritysten ja tuottajien mahdollisuudet tavarantoimituksiin julkisiin keittiöihin heikentyivät. Paikallistuotannon merkitys aluetaloudelle on ymmärretty ja suunta on muuttunut: yhä useampi kunta haluaa tietoisesti edistää lähiruoan käyttöä ja muotoilla hankintastrategioitaan siten, että lähi- ja pientuottajien tuotteiden hankinta on mahdollista (Viitaharju ym. 2017). Esimerkiksi Sodankylässä on päätetty kehittää hankintoja niin, että turvataan paikallisten yritysten mahdollisuuksia osallistua kilpailutuksiin ja yritysvaikutusten arviointia kunnan päätöksenteossa lisätään (Sodankylän kuntastrategia ). Lisäksi Sodankylässä on keskuskeittiön suunnittelussa ja teknisessä toteutuksessa otettu huomioon lähiruoan käyttö siten, että jalostamattomien tuotteiden esivalmistelu pystytään tekemään omissa tiloissa elintarviketurvallisuutta koskevat määräykset huomioon ottaen (Sodankylän kunta, 2016). Pirkanmaalla esimerkiksi Ikaalisissa on tehty vuosille kaupungin elintarvikehankintastrategia, jonka mukaan kaupungin tavoitteena on käyttää mahdollisimman paljon paikallista lähiruokaa. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että esimerkiksi vuonna 2017 pyritään siihen, että vähintään 20 % kaikista elintarvikemäärärahoista käytetään lähiruoan hankintaan. Lähiruoan tematiikkaan liittyvissä tutkimuksissa ja selvityksissä on todettu esimerkiksi, että kuntapäättäjien tuki on merkittävin tekijä lähiruoan saamisessa julkiseen ruokapalveluun, ja siksi yhteistyötä kuntapäättäjien kanssa tulisi vahvistaa. Lisäksi alueen tuottajien mahdollisuudet kehittää omaa toimintaansa ja tarjota lähiruokaa paranisivat, mikäli kunnat kilpailuttaisivat hankintoja paikallisesti (Rantamäki, 2017). Usein kunnissa ei kuitenkaan ole esimerkiksi luottamushenkilöillä tarpeeksi tietoa tai osaamista siitä, kuinka lähiruoan käyttöä käytännössä edistetään ja toisaalta kuntien viranomaispuolelta tarvitaan selvästi tahtotila lähiruoan hankintoihin ja käyttöön. Monissa Pirkanmaan kunnissa on etsitty ja myös löydetty uusia tapoja tuottaa palveluita ja järjestää kunnan toimintoja, kuitenkin usein perinteisin mallein ja AIKO-suunnitelman mukaan uusia avauksia 1
5 tällä sektorilla kaivattaisiin. Koska uusia, innovatiivisia keinoja mm. julkisten hankintojen toteuttamiseen kaivataan, tämä hanke pyrkii vastaamaan juuri tähän tarpeeseen lähiruoan osalta. (Pirkanmaan liitto, 2016) 1.2 Uuden hankintalain merkitys Uuden hankintalain (1397/2016) tarkoituksena on mm. tehostaa julkisten varojen käyttöä, yksinkertaistaa ja selkeyttää hankintamenettelyjä. Lisäksi tavoitteena on parantaa pienten ja keskisuurten yritysten osallistumismahdollisuuksia tarjouskilpailuissa ja lisätä mahdollisuuksia ottaa huomioon myös ympäristö- ja sosiaalisia näkökohtia. Perusperiaatteena on turvata kaikille tarjoajille tasapuolinen ja syrjimätön kohtelu julkisissa hankinnoissa. Hankintayksikkö, kuten kunta tai kuntien yhteenliittymä, voi käyttää hankinnoissa tiukkojakin laatukriteereitä esimerkiksi raaka-aineiden tai tuoreusvaatimusten suhteen. Esimerkiksi kala voidaan vaatia olemaan 100 % haukea tai leivän enintään 4 tuntia vanhaa toimitettaessa. Uusi hankintalaki mahdollistaa myös aivan uusia menettelyjä, kuten esimerkiksi innovaatiokumppanuuden. Innovaatiokumppanuus tarkoittaa menettelyä, jossa ensi vaiheessa tilataan kehitystyötä tuotteeseen tai palveluun, jota ei sellaisenaan ole vielä olemassa markkinoilla. Kehitysvaiheen jälkeen kehityksen kohteena olleita tuotteita tai palveluita ei enää erikseen tarvitse kilpailuttaa. Kumppanina voi olla yksi tai useampi yritys tai toimija (Aho, 2017). Lisäksi hankintalain puitteissa on mahdollista myös laatia omia menettelyitä vaikkapa yhdistämällä neuvottelumenettelyä ja innovaatiokumppanuutta. Pääasia on, että menettely on läpinäkyvä, syrjimätön ja avoin Hankkeen tarpeen määrittely Ahlmanin koulun Säätiön toteuttamassa hankkeessa Parasta pöytään Pirkanmaalta toteutettiin osaprojekti Lähiruokaa julkisiin keittiöihin. Osaprojektin ensimmäisessä vaiheessa todettiin, että kaikkien elintarvikkeiden kilpailuttaminen lähiruoan käyttöä edistävällä tavalla (alueen tuotantokyky huomioiden) on liian laaja kokonaisuus pienessä osaprojektissa toteutettavaksi. Ammattikeittiöt vaativat usein erinäisiä digitaalisia ja logistisia ratkaisuja, joihin pienehköt tuottajat ja jatkojalostajat eivät yksin pysty. Tuottajien yhteenliittymiä tarvittaisiin myös riittävien volyymien kattamiseksi. Toinen ratkaisu voisi olla yhteistoiminta tukkujen kanssa. Tärkeimmäksi tavaksi edetä todettiin hankintojen jakaminen kilpailutusta varten pienempiin osiin, ja tällä teemalla päätettiin jatkaa osaprojektin toiseen vaiheeseen. Toisessa vaiheessa tuoteryhmän perunat, juurekset, vihannekset ja hedelmät kilpailutus Hämeenkyrön kunnalle ja Ikaalisten kaupungille toteutettiin neuvottelumenettelyllä. Neuvottelumenettely mahdollisti sen, että toimittajilta saatiin arvokasta palautetta tarjouspyynnön laatimiseksi hankintayksiköitä palvelevaksi, mutta silti toimittajia kiinnostavaksi. Osaprojektissa todettiin myös, että tuotehintojen ja logististen kustannusten erottaminen toisistaan toi läpinäkyvyyttä tuotehintoihin ja lisää siten hankintojen kestävyyttä. (Lähiruokaa julkisiin keittiöihin) Pirkanmaalla maatalouden vaikutus maakunnan talouteen on noin 430 miljoonaa euroa ja elintarviketeollisuuden 790 miljoonaa euroa. Yhteensä työllistämisvaikutus on reilu 3 %, eli lähemmäs 7000 henkilötyövuotta. Yksi maatalouden työntekijä työllistää 0,2 muuta työpaikkaa, ja vastaavasti 2
6 elintarviketeollisuuden kerroinvaikutus on 2,1. Työtä ja hyvinvointia! Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutuksen Suomen maakunnissa -raportissa selvitettiin hankintarenkaiden suunnitelmia käyttää paikallista tuotantoa elintarvikehankinnoissa. Vuoteen 2020 mennessä arvioitiin oman maakunnan hankintojen nousevan 10 prosentista aina 28 prosenttiin. Tulevaisuudessa oman maakunnan elintarvikehankintojen arvo nousisi siten lähes kahdesta miljoonasta eurosta noin 5,4 miljoonaan euroon. Tämä muutos saisi aikaan 190 henkilötyövuoden lisäyksen ja vaikutus bruttokansantuotteeseen olisi 13,3 miljoonaa euroa Pirkanmaalla. (Viitaharju ym. 2014) Jotta Ympäristöviisas Pirkanmaa Pirkanmaan ympäristöohjelman "Kestävästi lähellä - hyvinvointia monimuotoisuudesta ja resurssiviisaudesta" -visiota voidaan toteuttaa, tarvitaan toimenpiteitä myös julkisten hankintojen ja etenkin ruokapalveluiden osalta. Kestävä ravinnekierto ja kotimainen ruoka ovat hyvinvoinnin ja kilpailukyvyn perusta: "Pirkanmaalla on alueellinen kestävä ruokajärjestelmä, joka perustuu paikallisen ruoan arvostukseen, ymmärrykseen kestävyydestä ja ravinteiden tehokkaaseen kiertämiseen. Lähi- ja luomuruokaa suositaan niin kotitalouksissa kuin julkisissa hankinnoissakin. Kotimaista järvikalaa, luonnonvaraisia kasveja sekä lähellä kasvatettuja proteiini- ja energiakasveja hyödynnetään ja jalostetaan aktiivisesti uusiksi tuotteiksi. Ruokajärjestelmä linkittää ruoan tuottajat, jalostajat ja kuluttajat......ruokaan liittyvät aluetaloudelliset vaikutukset ja liiketoiminnalliset mahdollisuudet ovat merkittävät." Elinvoimaa lähiruoasta -hankkeella ollaan luomassa ruokajärjestelmää, joka linkittää uudella tavalla ruoan tuottajat, jalostajat ja kuluttajat. Hanke tukee ympäristöohjelman tavoitteita A) Kestävä ravinnekierto ja kotimainen ruoka ovat hyvinvoinnin ja kilpailukyvyn perusta, sekä C) Biotaloudesta syntyy kestävää ja resurssitehokasta liiketoimintaa. Hanke toteuttaa toimenpidettä "Hankinnoissa korostetaan kotimaista, lähellä tuotettua ruokaa ja kestävyyttä" Kuntien näkökulmasta lähiruoan käytön lisäämisellä on kaksi tavoitetta: 1) Varmistaa elintarvikkeiden ja raaka-aineiden korkea laatu ja turvallisuus 2) Vahvistaa alue- ja paikallistaloutta huomioimalla hankinnoissa se, että kilpailutus ei sulje pois alueellisia ja paikallisia pienemiäkään toimijoita. 3) Tukea Suomen ruokaturvaa vahvan alueellisen tuotannon avulla? Viime aikaiset ruokaskandaalit (myrkkykananmunat, epäselvyydet tuotteiden alkuperässä ja tuotantotavoissa) vaikuttavat myös kuntien elintarvikehankintoihin lisäten painetta hakea paikallisia ja alueellisia vaihtoehtoja elintarvikehankinnoille. Uusittu hankintalaki mahdollistaa aiempaa paremmin myös paikallisten ja alueellisten tuotteiden hankinnat julkisiin keittiöihin. Virroilla ja Ruovedellä, kuten useissa muissakin kunnissa on tahtotila lisätä paikallisten/ alueellisten tuotteiden käyttöä, mutta esimerkiksi tuotteiden saatavuudessa ja toimitusvarmuudessa sellaisessa muodossa, että ne soveltuvat julkisiin keittiöihin on suuria haasteita. Julkisissa keittiöissä tarvitaan myös nykyistä enemmän muunneltavaa reseptiikkaa, joka huomioi kausivaihtelut ja antaa myös mahdollisuuksia paikallisten ja alueellisten elintarvikkeiden käytölle. Hankkeessa ratkaistavia ongelmia ovat: 1. Alkutuottajat eivät pysty lisäämään tuotantoa, koska tuottajaa, jalostajaa ja kuluttajaa yhdistävää ruokajärjestelmää ei ole ja siten pidempiaikaiset sitoumukset ja luottamus toiminnan jatkuvuuteen puuttuvat. 2. Lähituotteiden jatkojalostus julkisten keittiöiden tarpeita vastaavaksi puuttuu. 3
7 3. Logistiikkaketjut eivät tue lähiruoka-ajattelua. Yhteistyökumppaniksi tarvittaisiin myös tukkuri/tukkureita, joka/jotka ovat kiinnostuneita ottamaan valikoimiinsa myös lähiruokaa ja toimittamaan sitä julkisiin keittiöihin. 4. Ruokalistasuunnittelu ei tue kotimaisten raaka-aineiden käyttöä ja kausiajattelua. Ennen kuin tehdään ruokahankintoja, pitää päättää mihin raaka-aineet käytetään ruokalistasuunnittelu. Pirkanmaan Liiton laatiman ennakoidun rakennemuutoksen suunnitelman mukaan Pirkanmaan reuna-alueilla ei ole edustettuna uusia osaajia tuottavia merkittäviä koulutusorganisaatioita, mihin tulisi kiinnittää huomiota ja kehittää yhteistyötä koulutuksen osalta. Elinvoimaa lähiruoasta - hanke toteuttaa Pirkanmaan ennakoivan rakennemuutoksen suunnitelman tavoitteita kehittämällä ja uudistamalla toimintamalleja (Pirkanmaan liitto, 2016), edistämällä koulutusorganisaatioiden näkyvyyttä maakunnassa Virtain kaupungin ja TAMKin kumppanuuden ja maakuntakorkeakoulutoiminnan kautta, sekä integroimalla Ahlmanin hankeosaamisen ja asiantuntijuuden tuottajayhteistyössä mukaan. 2. Tavoitteet Hankkeen tavoitteena on edistää paikallistaloutta mahdollistamalla nykyistä paremmin lähiruoan käyttö julkisissa keittiöissä, kehittää innovatiivisia hankintoja ja edistää kestävää ruoantuotantoa ja kulutusta. Lisäksi hanke vahvistaa alkutuottajien mahdollisuuksia kehittää toimintaansa, olematta kuitenkaan suoraan tuottajiin kohdistuva hanke. Tässä hankkeessa on tarkoitus kehittää kunnallinen ruokajärjestelmä, joka edistää alkutuotantoa ja siihen liittyviä muita elinkeinoja ja yritystoimintaa siten, että ruokaketju tuottajalta pöytään olisi mahdollisimman lyhyt ja tehokas ja ympäristövaikutuksiltaan pienempi kuin nykyiset keskitetyt järjestelmät. Määrälliset tavoitteet: Löytää 5 uutta tuotetta/tuoteryhmää, joille on kysyntää julkisissa ateriapalveluissa Saada 5 uutta tai nykyistä elintarvikkeiden tuottajaa, jotka ovat valmiita vastaamaan kysyntään lisäämällä tuotantoa Synnyttää 5 uutta tuotanto/toimitussopimusta julkisiin keittiöihin Virroilla, Ruovedellä ja myös muissa Pirkanmaan kunnissa Saada toimintaan 1 nykyinen tai uusi toimija, jolla on valmiuksia toimia tarvittaessa tukkurina tai vaihtoehtoisesti 1 uusi yhteinen jakelu- tai jalostustoimipiste jonka toiminnalla luodaan edellytyksiä lähiruoan käytölle. Luoda uutta reseptiä, joissa hyödynnetään lähellä tuotettuja raaka-aineita. Luoda 1 Julkisen keittiön ja tuottajien yhteistoimintamalli eli uusi ruokajärjestelmä 3. Konkreettiset toimenpiteet Hankkeessa on tarkoitus tehdä seuraavia toimenpiteitä: 1. Tehdään nykytilan kartoitus ja selvitys potentiaalisista lähituottajista, heidän tuotantovolyymeistään ja jatkojalostuksen mahdollisuuksistaan. Lisäksi selvitetään ja 4
8 vertaillaan tiedossa olevat, jo toteutetut kuntien toimet lähiruoan käytön edistämiseksi ja niistä saadut opit. (Ahlman) 2. Lisätään tietoisuutta hankintamenettelyn mahdollisuuksista lähiruoan käytön lisäämisessä. Vertaillaan jo toteutettuihin malleihin ja tuodaan esille hyviä käytänteitä siitä, että voidaan varmistua ruoan alkuperästä ja laadusta. Kohderyhmänä ruokapalveluiden tuottajat, kuntapäättäjät, ruokapalveluasiantuntijat ja tuottajat. Vieraillaan alueen kohteissa tutustumassa. (Virrat, Ruovesi Ahlman) 3. Suunnitellaan joustavat ruokalistat ja reseptit kausi- ja paikallistuotteita hyödyntäviksi. Samalla selvitetään uudessa mallissa käytettävien raaka-aineiden määrät, kausierät ja lisätarpeet. (TAMK ja kuntien ruokapalveluhenkilöstö) 4. Luodaan kartoituksen ja suunnitelman pohjalta malli pitkäaikaisista sopimuksista, joiden pohjalta tuottajat kehittävät yritystoimintaansa ja tilojen välistä yhteistyötä. 5. Kehitetään ruokajärjestelmää eli edistetään tuotteiden pääsyä julkisiin keittiöihin myös lisäämällä eri toimijoiden välistä yhteistyötä ja parantamalla logistiikkaa (viljelijät ja tukkurit). Luodaan uusia kumppanuuksia saattamalla alkutuottajat ja julkisten keittiöiden raaka-ainehankinnoista vastaavat sekä myös tukkurit neuvottelemaan yhteistyömahdollisuuksista ja tuotteiden kehittämisestä nykyistä paremmin kysyntää vastaavaksi. 6. Hankkeen jälkeen pilotoidaan ja toteutetaan lyhyitä ketjuja, minkä perusteella tuottajat voivat kehittää tuotantoa ja tuotteiden jatkojalostusta yhdessä muiden toimijoiden kanssa (esim. esivalmistelu ja varastointi, alueellinen tukkuliike). 4. Ohjausryhmä Hankkeen ohjausryhmään ehdotetaan edustajia seuraavista organisaatioista: Tuottajien edustaja Suur/keskuskeittiöedustaja Ruovedeltä/Virroilta Elintarvikejalostaja Pirkanmaalta (pieni) Kunnan/kaupungin luottamushenkilö Edustajat hankkeen toteuttajaorganisaatioista 5. Hankkeen toteuttajat ja vastuualueet Hanke toteutetaan Virtain kaupungin, Ruoveden kunnan, Tampereen ammattikorkeakoulun ja Ahlmanin yhteistyönä. Virtain kaupunki on hankkeen päätoteuttaja ja rahoituksen hakija, Tampereen ammattikorkeakoulu ja Ahlman ovat hankkeen osatoteuttajia ja heidän roolinsa hankkeessa on kuvattu jäljempänä. 5.1 Virtain kaupunki Virroilla on toteutettu BioVirrat toimintatapaa, jonka tavoitteena on edistää lähienergian, lähipalvelujen ja lähiruoan käyttöä myös julkisissa organisaatioissa vahvistaen aluetaloutta ja yrittäjyyttä. Tahtotila lähiruoan käytön edistämiselle julkisissa keittiöissä on pääsääntöisesti hyvä, mutta haasteena on tuotteiden saatavuus ja toimitus. Tämä ei koske pelkästään Virtain kaupunkia ja 5
9 Ruoveden kuntaa, vaan samoja haasteita on myös muilla kunnilla. Näiden seikkojen vuoksi Virtain kaupunki on halukas toimimaan veturikuntana koko Pirkanmaalla lähiruoan käytön edistämisessä ja vuoropuhelun lisäämisessä eri toimijoiden välillä. Virtain kaupunki ja Ruoveden kunta tekevät tiivistä yhteistyötä kunnilla on muun muassa yhteinen sosiaali- ja terveyspalvelujen yhteistoiminta-alue. Ruovedellä on edistetty paikallisten yritysten ja muiden toimijoiden elinvoimaisuutta sekä lähiruoan käyttöä muun muassa yrittäjäjärjestöjen (MTK- Ruovesi ja Ruoveden Yrittäjät) yhteisellä kehittämishankkeella. Tämän vuoksi on luontevaa, että Virtain lisäksi hanketta toteutetaan myös Ruovedellä. Virtain kaupunki toimii hankkeen vastuullisena hakijana ja toteuttajana tehden yhteistyösopimukset Tampereen ammattikorkeakoulun ja Ahlmanin kanssa yhteisesti jäljempänä sovituista osa-alueista. Virtain kaupungin osuus hankkeesta on rahallisesti euroa ja omarahoitusosuus euroa. Hakemuksen liitteenä olevasta yhteistyösopimuksesta ilmenee hankkeen rahaliikenne- ja toteuttajien osuudet hankkeessa. 5.2 Tampereen ammattikorkeakoulu Tampereen ammattikorkeakoulu on monialainen, yksi Suomen suurimmista ja vetovoimaisimmista ammattikorkeakouluista. TAMKissa opiskelee noin opiskelijaa seitsemällä eri koulutusalalla. Koulutusohjelmia on 45 ja niistä 8 on englanninkielisiä. Suurimmat koulutusalat ovat sosiaali- ja terveysala (n opiskelijaa) sekä tekniikka ja liikenne (n opiskelijaa) ja lisäksi TAMKissa annetaan monipuolista täydennyskoulutusta ja siellä on myös ammatillinen opettajakorkeakoulu. Henkilöstöä TAMKissa on noin 700. Koulutustehtävän lisäksi TAMK tekee Pirkanmaan alueen aluekehitystä tukevaa TKI-toimintaa, johon liittyen TAMK on myös vahva hanketoimija ja yritysyhteistyön kumppani alueella. TAMK koordinoi myös maakuntakorkeakoulutoimintaa ja sillä on toimipisteet Ikaalisissa, Sastamalassa, Mänttä- Vilppulassa ja Virroilla. Virtain kaupungin kanssa voimassa oleva kumppanuus tähtää Virtain ja Ylä- Pirkanmaan alueen kehittämiseen ammattikorkeakoululain mukaisesti, mistä tämä hanke-esitys on myös osoituksena. TAMKin rooli hankkeessa on tehdä reseptiikan kehittämistä ja ruokalistasuunnittelua yhteistyössä ruokapalveluita tuottavien palveluntarjoajien kanssa siten, että se tukee lähiruoan käyttöä, on joustava tarvittaessa (esim. jos jotain raaka-aineita ei saa, tai saa juuri sillä hetkellä käyttöön). TAMKin kustannukset hankkeessa koostuvat ensisijaisesti asiantuntijoiden ja projektityöntekijän palkoista, kokeiluja varten tarvittavista raaka-aine- ja materiaalihankinnoista ja matkoista kuntiin. TAMKissa hankkeen toteutuksessa vastaavat restonomikoulutuksen opettaja-asiantuntijat. TAMKin osuus hankkeesta rahallisesti on euroa ja se käsittää hankkeen asiantuntijoiden palkkauskuluja, materiaali- ja matkakuluja. TAMK osallistuu hankkeeseen euron omarahoitusosuudella. 5.3 Ahlmanin koulun Säätiö 6
10 Ahlmanin koulun Säätiö on yksityinen koulutus- ja palvelukokonaisuus, joka edistää maaseudun ja kaupungin vuorovaikutusta koulutuksen sekä monipuolisen tuote- ja palveluvalikoiman avulla. Ahlmanin ammatti- ja aikuisopisto tarjoaa ammatillista, ohjaavaa ja valmistavaa koulutusta, toimii aikuiskoulutusyksikkönä, toteuttaa vapaan sivistystyön tehtävää ja työelämän palvelu- ja kehittämistehtävää tarjoamalla palveluja mm. räätälöityjen koulutusten, hankkeiden ja projektien kautta. Ahlman aloitti nykyisen toimintansa maamies- ja emäntäkoulun puitteissa jo yli sata vuotta sitten. Nykyiset koulutusalat ovat eläintenhoito ja -hyvinvointi, puutarha ja floristiikka, hotelli ja ravintola, matkailu, luonto ja hyvinvointi, yrittäjyys sekä vapaan sivistystyön puitteissa kulttuurialoista kirjoittaminen, kuvataide ja musiikki. Vuosittain Ahlmanilla on tutkintoperusteisesti n. 290 oppilasta ja tämän lisäksi lähes kaksi tuhatta vapaan sivistystyön ja lyhytkurssien oppilasta. Opetuksessa sovelletaan tiimioppimisen menetelmiä ja opetuksen kulmakivinä ovat opin oppimaan, opin tekemällä, treenaan ja hankin tietoa. Ahlmanin vahvuuksina kehitystehtävissä ovat rohkeus ajatella ja tehdä asioita uudella tavalla. Toimimme avoimesti ja läpinäkyvästi sekä taloudellisesti, sosiaalisesti ja eettisesti kestävällä tavalla. Tähtäämme vahvasti pk-yrittäjyyden kehittämiseen ja tuemme verkostoitumista sekä työhyvinvointia. Erityisesti on panostettu paikalliseen ruokajärjestelmään, ruoantuotannon kehittämiseen ja kuluttajien ja tuottajien kohtaamisen edistämiseen sekä koulutuksen, hanketoiminnan että käytännön toimien kautta. Erikoisuutena on keskellä kaupunkia oleva maatila, jonka sisältä löytyy koko ruokaketju. Ahlmanin rooli hankkeessa on osapuolia yhdistävä. Pitkällisen kehittämistyön myötä Ahlmanilla on hyvät yhteydet maakunnan alkutuotantoon ja jatkojalostukseen. Tekijät ovat siis tiedossa, mutta tässä hankkeessa on selvitettävä tuotteet ja volyymit. Lisäksi on koottava yhteen opit ja kompastuskivet muissa kunnissa jo tehdystä työstä. Hankkeessa hyödynnetään ja tehdään yhteistyötä Ahlmanin maakunnallisen Parasta pöytään Pirkanmaalla - Lähiruokaa jokaiseen päivään -hankkeen sekä viiden maakunnan yhteisen elintarvikealan Tiedolla ja osaamisella kasvuun hankkeen kanssa. 6. Hankkeen kohderyhmät Kohderyhmänä hankkeessa ovat ruokapalveluita tarjoavat toimijat Virtain kaupungin ja Ruoveden kunnan alueella, jotka hankintojen, reseptien suunnittelun, yhteisten verkostojen, suunnitelmien ja sopimusten kautta lisäävät lähiruoan käyttöä ja siten edistävät lähiruoan tuotantoa ja jatkojalostusta. Välillisenä kohderyhmänä ovat Pirkanmaan, Etelä-Pohjanmaan ja Keski-Suomen maatalouden alkutuottajat, jatkojalostajat ja mahdolliset tukkurit, sekä siten kunnat, joiden talouteen julkisten hankintojen painotukset suuresti vaikuttavat. 7. Budjetti ja rahoitussuunnitelma Toteuttaja Budjetti Vastuualue Virtain kaupunki yht Hankkeen vastuullinen hallinnoija ja toteuttaja. Toteuttajana toimenpiteissä 3, 4 ja 5. Tampereen ammattikorkeakoulu Reseptiikan kehitys ja joustavat ruokalistat. Toteuttajana toimenpiteessä 3. 7
11 Ahlman Toimijoiden kohtauttaminen, tuotannon ja käytön volyymien selvitys, jo tehdyt toimet julkisissa keittiöissä. Toteuttajana toimenpiteissä 1 ja 2. Yhteensä Rahoitussuunnitelma Virtain kaupunki Ruoveden kunta Tampereen ammattikorkeakoulu Ahlman Haettava AIKO-rahoitus/Pirkanmaan liitto Yhteensä Lähteet Aho. T. Innovaatiokumppanuus. Kehitystyö osana julkista hankintaa. TEKES. Katsaus 339/2017. Ikaalisten kaupungin elintarvikehankintastrategia vuosille Lähiruokaa julkisiin keittiöihin - Parasta pöytään Pirkanmaalta hankkeen osaprojektin loppuraportti df Pirkanmaan Liitto Ennakoidun rakennemuutoksen suunnitelma (AIKO) Pölkki, L., Heikkilä, H., Raulo, A Lähiruokaa resurssiviisaasti julkisiin keittiöihin. Loppuraportti. SITRA. Rantamäki, M Lähiruokaa julkiseen ruokapalveluun- Maakunnallisen ruokaketjun kehittäminen. Opinnäytetyö, Toukokuu 2017, Matkailu-, ravitsemis- ja talousala, Restonomi (YAMK), Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma, JAMK. Sodankylän kuntastrategia Sodankylän kunta Lähiruoka vahvistaa aluetaloutta, tärkeää on toimijoiden välinen yhteistyö. Saatavissa: Viitaharju, L., Määttä, S., Hakala O., Törmä H. Työtä ja hyvinvointia! Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomen maakunnissa. Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti. Raportteja 118 Viitaharju, L., Väisänen, H.-M., Lähdesmäki, M Räätälöimällä julkisiin keittiöihin Selvitys pienten elintarvikeyritysten ja ammattikeittiöiden välisistä lähi-innovaatioista. Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti. Sarja Raportteja
12 9
Elinvoimaa lähiruoasta - te tapäivä Virtain kaupunki
Elinvoimaa lähiruoasta - teemailtapäivä 14.6.2018 Virtain kaupunki Elinvoimaa lähiruoasta hanke Virtain kaupunki, Ruoveden kunta, TAMK ja Ahlman, Pirkanmaan liiton AIKO-rahoitus 1.1.-31.12.2018 Toimenpiteet
LisätiedotNeuvottelu Pirkanmaan, Keski-Suomen ja Lapin maakuntien välillä. Rovaniemi , Keuruu
Neuvottelu Pirkanmaan, Keski-Suomen ja Lapin maakuntien välillä Rovaniemi 24.4.2018, Keuruu 27.4.2018 Lähiruoan aluetaloudellinen hyöty Talous Komponenttien valmistus (Alueellisista raaka-aineista, korvaa
LisätiedotElinvoimaa lähiruoasta
Elinvoimaa lähiruoasta BioVirrat Alueen yrityksiltä ja elinkeinoelämän toimijoilta tullut vahva viesti, että kehittämistoimintaa ja koulutusta pitää suunnata jo alueella oleviin luontaisiin vahvuuksiin
LisätiedotRÄÄTÄLÖIMÄLLÄ JULKISIIN KEITTIÖIHIN. Suosituksia ja toimenpiteitä paikallisten ruokainnovaatioiden edistämiseksi
RÄÄTÄLÖIMÄLLÄ JULKISIIN KEITTIÖIHIN Suosituksia ja toimenpiteitä paikallisten ruokainnovaatioiden edistämiseksi LÄHIRUOKA on paikallisruokaa, joka edistää oman alueen paikallistaloutta, työllisyyttä ja
LisätiedotLähi- ja luomuruoan käytön edistäminen julkisissa hankinnoissa
Lähi- ja luomuruoan käytön edistäminen julkisissa hankinnoissa Eduskunnan maa- ja metsätalousvaliokunta 27.9.2016 va. kaupunginsihteeri, OTM Tuomo Sallinen Kiuruveden kaupunki Lausunnon lähtökohdat Kiuruveden
LisätiedotLähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään
Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään Lähde: HY Ruralia-instituutti; Ruokatuotannon aluetaloudellisen vaikuttavuuden selvitys Hämeessä, 2012 MTK Häme Ohjelmapäällikkö Päivi Rönni Lähiruoka on.. MTK:n
LisätiedotLähiruoan aluetaloudellinen merkitys
Lähiruoan aluetaloudellinen merkitys Tarkastelussa Kanta- ja Päijät-Hämeen, Keski-Suomen sekä Varsinais-Suomen maakunnat Susanna Määttä & Hannu Törmä Ruralia-instituutti / Aluetaloudellisten vaikutusten
LisätiedotVASTAUS VALTUUSTOALOITTEESEEN KOSKIEN LÄHIRUOAN HANKINTAA
VASTAUS VALTUUSTOALOITTEESEEN KOSKIEN LÄHIRUOAN HANKINTAA 543/65.504/2017 PTPJK 22.08.2017 40 Valmistelu ja lisätiedot: ruokapalvelupäällikkö Birgitta Creutziger, puh 040482 2301, birgitta.creutziger@porvoo.fi
LisätiedotLähis-opas julkisille keittiöille
Lähis-opas julkisille keittiöille Vastuulliset julkiset elintarvikehankinnat -seminaari 22.3.2017 Helsinki Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Maa- ja metsätalousministeriö www.mmm.fi/lahiruoka lahiruokaohjelma.blogspot.fi
LisätiedotFORSSAN, HUMPPILAN, JOKIOISTEN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUETALOUDELLINEN MALLI
FORSSAN, HUMPPILAN, JOKIOISTEN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUETALOUDELLINEN MALLI 2 LÄHIRUOKA SEUDUN VOIMAVARAKSI Lähiruoka on mahdollisimman lähellä tuotettua suomalaista ruokaa, jonka alkuperä tunnetaan. Sen
LisätiedotPaikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi
Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea, TY Aitoja makuja -hanke (2009-2011) toteuttaa Manner-Suomen
LisätiedotONNISTU HANKINNASSASI JULKISTEN HANKINTOJEN AMMATTITAITOA ORGANISAATIOSI HYÖDYKSI
ONNISTU HANKINNASSASI JULKISTEN HANKINTOJEN AMMATTITAITOA ORGANISAATIOSI HYÖDYKSI Ju-Ha Consulting Oy 8.11.2017 www.juhaconsulting.fi 1 Vastuulliset elintarvikehankinnat Ruokapalveluhankinnat mahdollisuus
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju ja HTM Susanna Määttä leena.viitaharju@helsinki.fi, susanna.maatta@helsinki.fi 11.6.2014
LisätiedotKotka 2025: elinvoimainen kestävän kehityksen mallikaupunki. Mission Impossible? / Ilmo Larvi
23.08.2018 Kotka 2025: elinvoimainen kestävän kehityksen mallikaupunki. Mission Impossible? / Ilmo Larvi 1 Julkiset hankinnat kaupunkikehittämisen työkalu Hankintoja voidaan ohjata vähimmäisvaatimuksien
LisätiedotAluetukku LähiPuoti Remes Oy
Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Yritysten toiminta: LähiPuoti Remes Oy on perustettu 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-Häme ja Pirkanmaa. Valikoimissa
LisätiedotInnovaatiot, elinvoima ja niiden edistäminen (hankintalain näkökulma)
Innovaatiot, elinvoima ja niiden edistäminen (hankintalain näkökulma) Lakimies Jonna Törnroos INNOVAATIOT 2 Hankintalain näkökulma innovaatioihin Vuoden 2017 hankintalain tavoitteena edistää innovaatioita
LisätiedotLuomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia
Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia LÄHELTÄ JA LUOMUA, Seinäjoki 30.11.2016 Projektipäällikkö Leena Viitaharju 2.12.2016 1 Esityksen sisältö: Taustaa: Luomun käyttö
LisätiedotRuokaketjun vaikutus aluetalouteen
Ruokaketjun vaikutus aluetalouteen KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Hyvinkää, 11.10.2017 9.10.2013 1 2 Ruokaketju / Ruokajärjestelmä? 3 Ruoka-ala on tärkeä sekä yksilötasolla että kansantaloudellisesti:
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 9.10.2014 Tampere Lähiruoka on bisnes! 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon
LisätiedotOuluBot Innovaatiokumppanuus
OuluBot Innovaatiokumppanuus 15.3.2019 Mitä on innovaatiokumppanuus? Menettely perustuu EU direktiiviin ja hankintalakiin. Kohtuullisen uusi menettely. Hankinnan kohteena tavaran, palvelun tai rakennusurakan
LisätiedotVastuulliset ja paikalliset elintarvikehankinnat Kuinka ne tehdään hankintalakia hyödyntäen. Seinäjoki Yrjö Ojaniemi, MTK-EP
Vastuulliset ja paikalliset elintarvikehankinnat Kuinka ne tehdään hankintalakia hyödyntäen Seinäjoki 20.9.2017 Yrjö Ojaniemi, MTK-EP SUURIA EDISTYSASKELEITA Uusi hankintalaki selkeyttää asioita Valtioneuvoston
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.11.2014 Rovaniemi Omavarainen Lappi 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon
LisätiedotLisää lähiruokaa julkisiin keittiöihin
Lisää lähiruokaa julkisiin keittiöihin Valmisteleva projekti 2012 vuoden aikana Kati Myllyniemi (Pro-hankinta Oy), Heljä Mantere (Konsekvenssi) ja Petri Huitti (GOL Logistics Oy) Työpajoja, teemapäiviä,
LisätiedotHankinta-asiamiespalvelu Pohjois-Pohjanmaalle
Hankinta-asiamiespalvelu Pohjois-Pohjanmaalle Tiina Talala Tavoitteet Tavoite kehittää yhteistyön ja valmennuksen keinoin toimintatavat, joiden tuloksena: Palvelujen tuottajat löydetään ja niitä kehittyy
LisätiedotKESTÄVÄT HANKINNAT -HANKE 1.2.2012-31.12.2014
KESTÄVÄT HANKINNAT -HANKE 1.2.2012-31.12.2014 EKOCENTRIA JA KESTÄVÄT HANKINNAT -HANKE - EkoCentria on Savon koulutuskuntayhtymän yhteydessä toimiva valtakunnallinen kehittämisyksikkö - Tavoitteena kestävän
LisätiedotMiksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?
Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013
LisätiedotLähiruoan lisääminen kuntien elintarvikehankinnoissa
Lähiruoan lisääminen kuntien elintarvikehankinnoissa 20.9.2012 Toivo Muilu ja Silja Puoskari Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT Politiikkadialogi paikallisten hankintojen edistäjänä -hanke
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa Susanna Määttä susanna.maatta@helsinki.fi Kainuun Maaseutu- ja Elintarvikepäivä 28.11.2014 9.10.2013 1 Valtakunnallisen lähiruokaselvityksen tuloksia 03.12.2014
LisätiedotSatakunta Koordinaattori Sari Uoti
Satakunta 13.11.2018 Koordinaattori Sari Uoti Maakuntaohjelma 2018-2021 Kehittämisteemat Toimintalinja 1 KANNUSTAVAA YHTEISÖLLISYYTTÄ Yrittäjyys Työllisyys ja sosiaalinen osallisuus Teollisuuden uudistuminen
LisätiedotRuoka-Kouvola: Kumppanuuspöytätyöskentelyn
Ruoka-Kouvola: Kumppanuuspöytätyöskentelyn 2013 2014 tuloksia Manu Rantanen ja Torsti Hyyryläinen 2.9.2015 Kartano Koskenranta RUOKA-ALAN GLOBAALIT JA KYMENLAAKSOLAISET KEHITYSSUUNNAT www.helsinki.fi/yliopisto
LisätiedotSuomalaista ruokaa kuntalaisten lautasille
Suomalaista ruokaa kuntalaisten lautasille Anni-Mari Syväniemi, ruokakulttuuriasiamies Maaseutuyrittäjyyslinja, MTK 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa ei ratkaista mitään. erityisopettaja
LisätiedotLähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä
Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruokaseminaari 25.3.2013 Kuopio Jaana Husu-Kallio kansliapäällikkö Maa- ja metsätalousministeriö Suomessa 2 854 elintarvikealan yritystä, joista 90%
LisätiedotKAINUUN ILMASTOSTRATEGIA LÄHIRUOKA
KAINUUN ILMASTOSTRATEGIA 2020 LÄHIRUOKA http://maakunta.kainuu.fi/ilmastostrategia Kainuun ilmastostrategia 2020-projekti valmistellaan maakunnallinen strategia ilmastomuutoksen hillitsemiseksi ja siihen
LisätiedotLähiruoka ja ruokaketjuhankkeiden ajankohtaisseminaari 11.6.2014. Sari Väänänen
Lähiruoka ja ruokaketjuhankkeiden ajankohtaisseminaari 11.6.2014 Sari Väänänen Valtakunnallinen asiantuntijayksikkö, taustaorganisaatio Savon koulutuskuntayhtymä Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista
LisätiedotKuntavaalit Paikallisin eväin kohti menestyvää kuntaa
Kuntavaalit 2017 Paikallisin eväin kohti menestyvää kuntaa Luodaan uusi kunta! #paikalliseteväät Työllisyys Sinä kaupunki- ja kuntapäättäjänä olet keskeisessä asemassa ja aivan uudenlaisessa roolissa.
LisätiedotKuntavaalit Paikallisin eväin kohti menestyvää kuntaa
Kuntavaalit 2017 Paikallisin eväin kohti menestyvää kuntaa Luodaan uusi kunta! #paikalliseteväät Sinä kaupunki- ja kuntapäättäjänä olet keskeisessä asemassa ja aivan uudenlaisessa roolissa. Voit olla päättämässä
LisätiedotIhmislähtöisiä innovaatioita
Ihmislähtöisiä innovaatioita Energiatehokkuus logistiikassa ja liikkumisessa -seminaari Postitalo, Helsinki 19.4.2011 Karoliina Auvinen, johtava ekotehokkuusasiantuntija Sitran tavoitteet ja Maamerkit-ohjelma
LisätiedotVuodet : Mitä osaamista vaatii kehittyvä elinkeinojen toimintaympäristö - julkisen puolen näkökulma
Vuodet 2018 2021: Mitä osaamista vaatii kehittyvä elinkeinojen toimintaympäristö - julkisen puolen näkökulma Katariina Palola Elinkeinojohtaja Kideve Elinkeinopalvelut Kittilän kunta Kunta toimintaympäristönä
LisätiedotLähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy
Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi ATERIA 13, Helsinki 5.11.2013 Ruralia-instituutti 9.10.2013
LisätiedotHelsingin kaupungin terveyskeskuksen näkökulma yhteistyöhön. Erja Snellman 1.3.2011
Helsingin kaupungin terveyskeskuksen näkökulma yhteistyöhön Erja Snellman 1.3.2011 Julkisten hankintojen lähtökohta Kansallisen kynnysarvon ylittävät julkiset hankinnat on kilpailutettava hankintalain
LisätiedotLausuntopyyntö STM 2015
Lausuntopyyntö STM 2015 1. Vastaajatahon virallinen nimi Nimi - Arene ry 2. Vastauksen kirjanneen henkilön nimi Nimi - Riitta Rissanen 3. Vastauksen vastuuhenkilön yhteystiedot Nimi Asema organisaatiossa
LisätiedotLähiruokaa ja matkailua hanketreffit 2013 1 Logistiikan teemahuone Lahti 2.10.2013 klo 13->
Lähiruokaa ja matkailua hanketreffit 2013 1 Ritva Jäättelä, puheenjohtaja Päivi Mantere, sihteeri Kestävää liiketoimintaa lähiruoasta hanke, Laurea-ammattikorkeakoulu Uudenmaan Ruoka-Suomi- ja Aitojamakuja
LisätiedotEtelä-Pohjanmaan hakuinfo EAKR
Etelä-Pohjanmaan hakuinfo EAKR Päivi Mäntymäki Aamupäivän ohjelmasta Klo 9.00 Klo 10.00 Klo 10.30 Klo 12.00 EAKR Kahvitauko ESR Tilaisuus päättyy 2 EAKR-haku Hakemuksia vain toimintalinjaan 2 Uuden tiedon
LisätiedotISS Ruokailupalvelujen tilannekatsaus. KeHa -koordinaattorikokous 21.3.2014
ISS Ruokailupalvelujen tilannekatsaus KeHa -koordinaattorikokous 21.3.2014 Sisältö Pilotin kuulumiset Peruna Lähiruokaa logistiikan kautta Hankintaprosessi Tuotestrategia 2 Kruunupyy kuoripäällinen peruna
LisätiedotPirkanmaan maaseudun kehittämissuunnitelma 2014-2020
Pirkanmaan maaseudun kehittämissuunnitelma 2014-2020 Biotalous Pirkanmaalla 27.1.2015 Anne Värilä Maaseudun kehittämisen ohjelmavastaava Pirkanmaan ELY-keskus Alueelliset kehittämistoimenpiteet Koulutus
LisätiedotMahdollisuuksien lähiruoka julkisissa keittiöissä
Mahdollisuuksien lähiruoka julkisissa keittiöissä Anni-Mari Syväniemi, ruokakulttuuriasiamies Maaseutuyrittäjyyslinja, MTK 1 Julkiset ruokapalvelut Suomessa merkittävässä roolissa ravitsemusosaamiselle
LisätiedotRuokaketjun yrittäjyys ja maaseudun kehittäminen
Ruokaketjun yrittäjyys ja maaseudun kehittäminen Pellolta haarukkaan Keskisuomalaisen ruokaketjun kehittäminen 2014-2020 Käynnistysseminaari ja tulevaisuustyöpaja 21.5.2012 Ulla Mehto-Hämäläinen Ohjelmakausi
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.12.2014 Pori Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa
LisätiedotKeiturin Sote Oy. Strategia Asiakas, palvelut ja yhteistoiminta-alue 1
Keiturin Sote Oy Strategia 2018-2021 17.12.2017 Asiakas, palvelut ja yhteistoiminta-alue 1 Strategiatyön perusta Strategian perustana työ, joka on tehty yhdessä kuntalaisten, henkilöstön ja luottamushenkilöiden
LisätiedotHaminan kaupungin hankintaperiaatteet. Kaupunginhallitus
Haminan kaupungin hankintaperiaatteet Kaupunginhallitus 15.12.2017 Hankintojen toimintaperiaatteet Haminan kaupungissa noudatetaan seuraavia hankintoja koskevia strategisia linjauksia: 1) Ennakoiva toiminta
LisätiedotJulkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö
Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö Verkostoitumispäivä Piikkiön Tuorlassa Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Varsinais-Suomen tuotannon osuus
LisätiedotRohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla?
Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Lähiruokaa räätälöimällä ammattikeittiöihin, Saarijärvi 14.11.2016 Leena Viitaharju Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju
LisätiedotKestävät hankinnat elinvoimaisuuden lisääjänä. Arktikum, Rovaniemi, Katja Kaunismaa Kideve Elinkeinopalvelut, Kittilän kunta
Kestävät hankinnat elinvoimaisuuden lisääjänä Arktikum, Rovaniemi, 7.11.2018 Katja Kaunismaa Kideve Elinkeinopalvelut, Kittilän kunta Toteuttajat: Kideve Elinkeinopalvelut/Kittilän kunta ja Sodankylän
LisätiedotSATAKUNNAN BIO- JA KIERTOTALOUDEN KASVUOHJELMA. Koordinaattori Sari Uoti
SATAKUNNAN 30.11.2018 BIO- JA KIERTOTALOUDEN KASVUOHJELMA Koordinaattori Sari Uoti Kiertotalous ja Biotalous Kiertotalous on Satakunnalle ja satakuntalaisille yrityksille suuri mahdollisuus. Satakunnassa
LisätiedotLähiruokaa kilpailutuksella ammattikeittiöihin. Katja Laukkanen, hankinta-asiamies 18.11.2014
Lähiruokaa kilpailutuksella ammattikeittiöihin Katja Laukkanen, hankinta-asiamies 18.11.2014 1 2 Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty Hankinnan tärkeimmät ratkaisut tehdään suunnitteluvaiheessa Hankinta
LisätiedotUusi hankintalaki ja sote-palvelut. Metropolia AMK Tarja Sinivuori-Boldt
Uusi hankintalaki ja sote-palvelut Metropolia AMK 1.9.2017 Tarja Sinivuori-Boldt Hankintalain tavoitteet Tehostaa julkisten varojen käyttöä Edistää laadukkaiden, innovatiivisten ja kestävien hankintojen
LisätiedotSiinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaalija terveyspalveluissa
Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaalija terveyspalveluissa Tekesin ohjelma 2012 2015 Rahoitusta muutoksentekijöille Innovaatiot sosiaali- ja terveyspalveluissa -ohjelmalle on asetettu kolme päätavoitetta,
LisätiedotONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA
ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista
LisätiedotLÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE. Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso
LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso 24.2.2014 2 - Meri-Lapin alue - Aloite Kemi-Torinon seutuvaltuustolle paikallisten tuotteiden ja raaka-aineiden käytön lisäämiseksi
LisätiedotKestävät elintarvikehankinnat ruokapalvelujen kilpailuttamisessa. Hankintafoorumi 10.4.2014
Kestävät elintarvikehankinnat ruokapalvelujen kilpailuttamisessa Hankintafoorumi 10.4.2014 Sisältö Palvelujen hankkiminen kunnassa Kuntastrategia Hankintaprosessi ISS Palvelut esimerkkinä palveluyrityksestä:
LisätiedotPotkua hankintaosaamiseen ja menettelyihin. Innovatiiviset hankinnat Innokylä Raili Hilakari
Potkua hankintaosaamiseen ja menettelyihin Innovatiiviset hankinnat Innokylä 2.1 Raili Hilakari Hankintalaki menossa hankintalain 3. kokonaisuudistus laki tulee voimaan v. 2016 valmistelua johdetaan hyvin,
LisätiedotHankinta-asiamies tilaajan ja tarjoajan apuna. Keskinarkaus. Rajat ylittävät hankinnat Tornionlaakson neuvosto
Hankinta-asiamies tilaajan ja tarjoajan apuna Rajat ylittävät hankinnat Tornionlaakson neuvosto 18.9.2018 1 Kokkola Ylihärmä Himanka Forssa Tampere Espoo Helsinki Kouvola SUOMI YHDYSVALLAT KIINA 2 (o.s.
LisätiedotLähiruokaa totta kai! Näe hyvä lähelläsi seminaari Joensuu
Lähiruokaa totta kai! Näe hyvä lähelläsi seminaari 29.1.14 Joensuu Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Maa- ja metsätalousministeriö kirsi.viljanen@mmm.fi Lähiruoan ja luomun kehittäminen Lähiruoan
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi Lahti, 2.10.2013 Ruralia-instituutti 2.10.2013 1 Rahoittaja:
LisätiedotKKV:n selvitys palveluasumisen markkinoista. Ulla Maija Laiho HYVÄ neuvottelukunta 15.10.2014
KKV:n selvitys palveluasumisen markkinoista toimenpide ehdotukset id TEM:lle Ulla Maija Laiho HYVÄ neuvottelukunta 15.10.2014 Hoivapalvelualan yritysten liiketoimintaosaamisen i i i khi kehittäminen i
LisätiedotLähiruoka julkisissa keittiöissä
Lähiruoka julkisissa keittiöissä NAF kevätkokous Lakimies, VT Jonna Törnroos Julkisten hankintojen neuvontayksikkö Vastaamme kuntien ja valtion hankintayksiköiden kysymyksiin hankintalain soveltamisesta
LisätiedotSuomen 5. suurin ammattikorkeakoulu
Suomen 5. suurin ammattikorkeakoulu Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu Xamk aloitti toimintansa vuoden 2017 alussa, Kampukset: Kotka, Kouvola, Mikkeli ja Savonlinna Toiminta-alueena Etelä-Savo ja Kymenlaakso
LisätiedotVihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous
Vihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous MMM:n tiekartta biotalouteen 2020 1 MMM:n hallinnonalan strategiset päämäärät Pellot, metsät, vedet, kotieläimet sekä kala- ja riistakannat ovat elinvoimaisia
LisätiedotKriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1
Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Mitä Motiva tekee? Valtionyhtiö Yhteiskunnallisesti vaikuttavat resurssitehokkuushankkeet julkishallinnolle,
LisätiedotYritysvaikutukset elinvoiman lähteenä. Yrittäjänpäivä Naantali Jorma Saariketo Varsinais-Suomen Yrittäjät
Yritysvaikutukset elinvoiman lähteenä Yrittäjänpäivä Naantali 5.9.2017 Jorma Saariketo Varsinais-Suomen Yrittäjät 1 Kunta syntyy uudelleen Sote-palvelu- ja maakuntauudistus muuttavat Suomea Kuntien rooli
LisätiedotLähiruokaviikot sekä Lähikeittiöhanke 2007 Mihin katseet seuraavaksi käännetään
Lähiruokaviikot sekä Lähikeittiöhanke 2007 Mihin katseet seuraavaksi käännetään Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 6.-7.11.2007 Liisanpuiston auditorio, PORI Lehtori, tiedottaja Irma Kärkkäinen
LisätiedotHANKINTASTRATEGIA Kaupunginhallitus Kaupunginvaltuusto
HANKINTASTRATEGIA Kaupunginhallitus 23.1.2017 Kaupunginvaltuusto 30.1.2017 SISÄLTÖ JOHDANTO... 2 STRATEGISET ARVOT... 3 Avoimuus... 3 Kestävä kasvu... 3 Kuntalaislähtöisyys... 3 Uudistumisvalmius... 3
LisätiedotInnokylä 2.1 Julkiset innovatiiviset hankinnat Innokylään
Innokylä 2.1 Julkiset innovatiiviset hankinnat Innokylään 14.4.20141 Nykyinen Innokylä Kehittäjä ei tiedä mistä aloittaa kehittämisen verkkoympäristössä eikä osaa omatoimisesti hyödyntää eri työkaluja
LisätiedotBiotalous luo työtä ja hyvinvointia: Esimerkkinä ruoantuotanto
Biotalous luo työtä ja hyvinvointia: Esimerkkinä ruoantuotanto Susanna Määttä susanna.maatta@helsinki.fi 9.9.2014 Helsinki www.helsinki.fi/ruralia 9.10.2013 1 Ruralia-instituutti on maaseudun kehittämiseen
LisätiedotRuokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto
Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Hakuvaihe Syksyn 2014 haku 78 hakemusta, joista 47 hyväksyttyä hanketta Avustusta haettiin yhteensä yli 17 miljoonaa 1-vuotisia:
LisätiedotKansainvälinen yhteistyö Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmassa. Leena Anttila Maa- ja metsätalousministeriö
Kansainvälinen yhteistyö Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmassa Leena Anttila Maa- ja metsätalousministeriö Sivu 1 17.11.2015 Kansainvälinen Leader-yhteistyö ohjelmakaudella 2007-2013 Missä onnistuttiin?
LisätiedotSoteNavi. - pienten ja keskisuurten yritysten ja järjestöjen valmennushanke 3/5/17
SoteNavi - pienten ja keskisuurten yritysten ja järjestöjen valmennushanke Rahoittaja Kestävää kasvua ja työtä 2014 2020 Suomen rakennerahasto-ohjelma Työllisyyden ja osaamisen edistämiseen sekä sosiaaliseen
LisätiedotSatakunta Sikses parhaita makuelämyksiä
Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Seminaari 4.12.2014 Pori Yhteinen seminaari Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta 1.2.2012-31.12.2014 Toteuttajat: Pyhäjärvi-instituutti, Satafood ja ProAgria
LisätiedotLähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy
Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Mitä on lähiruoka? - Ei virallista määritelmää. - Asiasta useita eri tulkintoja - Hallituksen Lähiruokaohjelma -> miten lähiruokaa edistetään vuoteen 2020 mennessä. *
LisätiedotJulkiset hankkijat ostopäätösten äärellä Tiivistelmä selvityksen keskeisimmistä löydöksistä
Julkiset hankkijat ostopäätösten äärellä Tiivistelmä selvityksen keskeisimmistä löydöksistä Selvityksen tarkoitus ja tutkimusasetelma Suomalaisen Työn Liitto teetti keväällä 2018 kunnanvaltuutettujen,
LisätiedotPohjois-Karjalan hankintatoimi. Päiväys
1/5 Hankintayksikkö Mukana olevat muut yhteisöt: Polkka - Pohjois-Karjalan tukipalvelut oy Asia ja sen selvitys Tarjouspyyntö 207751 Innovatiivisen elintarvikkeen kehittäminen, Polkka oy Hankinnan kohde:
LisätiedotJulkisen ja yksityisen sektorin kumppanuus innovatiivisten palveluiden mahdollistajana
Julkisen ja yksityisen sektorin kumppanuus innovatiivisten palveluiden mahdollistajana Helsingin Yrittäjien seminaari 1.3.2011 Kumppanuus Yritysmyönteistä yhteistyötä mikko.martikainen@tem.fi Mikko Martikainen
LisätiedotLähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut
Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut HoReCa Lähiruokaa Uudeltamaalta & hankintafoorumi Seminaari 18.5.2016 Hyvinkää Alkusanat Lohjan kaupunginhallitus
LisätiedotLähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa
Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa ammattikeittiöihin seminaari. 13.11.2014. Eero Kananen, LähiPro Oy, Ruokaa Suomesta palvelu eero@lahipro.fi, 040 5862850 1 Esityksen sisältö Lähiruoan
LisätiedotYhteiskehittämistä kilpailutuksissa: toimintamalleilla vauhtia alustojen ja apien käyttöön
Yhteiskehittämistä kilpailutuksissa: toimintamalleilla vauhtia alustojen ja apien käyttöön Alustat ja Apit tilaajaryhmä 29.8. Eriika Autio & Pekka Alahuhta 29.8.2018 1 Sisältö Yhteiskehittämistä kilpailutuksissa
LisätiedotInnovatiivisuus kaupungin käytäntönä; strateginen näkökulma
Innovatiivisuus kaupungin käytäntönä; strateginen näkökulma Laatua, tehokkuutta ja uutta liiketoimintaa innovatiivisilla hankinnoilla seminaari Oulu 18.1.2017 klo 12.30 15.45, Scandic Oulu Päivi Laajala,
LisätiedotHANKINTASTRATEGIA. Kaupunginhallitus Kaupunginvaltuusto
HANKINTASTRATEGIA Kaupunginhallitus Kaupunginvaltuusto SISÄLTÖ JOHDANTO... 2 JULKISET HANKINNAT... 3 Syrjimättömyys... 3 Yhdenvertaisuus... 3 Avoimuus... 3 Suhteellisuus... 3 HANKINTATOIMINNAN TAVOITTEET...
LisätiedotHuippuostajia ympäristöpalveluihin
Huippuostajia ympäristöpalveluihin Fiksu kysyntä luo markkinoita yritysten uusille ratkaisuille Tekes Piia Moilanen 28.8.2013 www.tekes.fi/huippuostajat Agenda o ELY:jen ympäristöpalveluhankinnat Ylijohtaja
LisätiedotLöydämme tiet huomiseen
Saimaan amk 1(5) Saimaan ammattikorkeakoulun strategia 2016-2020 Löydämme tiet huomiseen Osakeyhtiön hallitus hyväksynyt 9.2.2016 Saimaan amk 2(5) Saimaan ammattikorkeakoulun visio 2025 Vuonna 2025 Saimaan
LisätiedotMONETRA OY. Sodankylä. Oulu. Haapavesi. Jyväskylä
MONETRA OY Perustettu vuonna 2012 Osakkaita noin 40 Liikevaihto (v. 2017) 27 M Monetrassa työskentelee noin 480 moniosaajaa, joista valtaosa on siirtynyt Monetraan liikkeenluovutuksella asiakasomistajilta
Lisätiedot#innovaativat julkiset hankinnat. Ilona Lundström
#innovaativat julkiset hankinnat Ilona Lundström Innovaatio on kaupallisesti tai yhteiskunnallisesti uudella tavalla hyödynnetty tieto ja osaaminen Tuoteinnovaatiot, prosessi-innovaatiot, palveluinnovaatiot,
LisätiedotElintarvikehankinnat Espoo Catering liikelaitoksessa
Elintarvikehankinnat Espoo Catering liikelaitoksessa Espoo Cateringin tunnuslukuja 2011 Kunnallinen, voittoa tavoittelematon liikelaitos 15 miljoonaa tuotettua ateriaa vuodessa Noin 63 000 ateriaa päivässä
LisätiedotHankintaopas. tukea hankinta-asioissa päättäjille, hankkijoille ja tarjoajille
Hankintaopas tukea hankinta-asioissa päättäjille, hankkijoille ja tarjoajille Rovaniemi, 8.5.2019 Katja Kaunismaa Kideve Elinkeinopalvelut, Kittilän kunta Toteuttajat: Kideve Elinkeinopalvelut/Kittilän
LisätiedotTekesin uudet ohjelmat Huippuostajat 2013-2016 Fiksu kaupunki 2013-2017. Tekes Ohjelmapäällikkö Sampsa Nissinen www.tekes.
RESCA-hankkeen työpaja 23.9.2013 Pääposti Tekesin uudet ohjelmat Huippuostajat 2013-2016 Fiksu kaupunki 2013-2017 Tekes Ohjelmapäällikkö Sampsa Nissinen www.tekes.fi/huippuostajat Kasvua ja hyvinvointia
LisätiedotPerusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen. Argumenttipankki
Perusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen Argumenttipankki Tämän argumenttipankin tarkoituksena on helpottaa lähiruokaketjuun kuuluvia yrityksiä tunnistamaan, kehittämään ja parantamaan
LisätiedotOivaltamisen iloa. Suomi vuonna 2025. Tekniikan Alojen Foorumi 27.1.2012. Markku Lahtinen. www.tamk.fi. Tammikuu 2012
Oivaltamisen iloa Suomi vuonna 2025 Tekniikan Alojen Foorumi 27.1.2012 Markku Lahtinen Tammikuu 2012 TAMK Yksi suurimmista Suomen suurimpia ammattikorkeakouluja yli 11 000 opiskelijaa 2500 aloittavaa tutkinto-opiskelijaa
LisätiedotUusi hankintalaki ja julkiset elintarvikehankinnat
Uusi hankintalaki ja julkiset elintarvikehankinnat Seinäjoki 20.9.2017 Kilpailuasioiden päällikkö Satu Grekin, @GrekinSatu Suomen Yrittäjät #yrittäjät #hankintaneuvonta Hankintalain tarkoitus on saada
LisätiedotKommenttipuheenvuoro Järjestämisen valmistelun esittely Päjät-Hämeessä Maakuntauudistuksen poliittisen ohjausryhmän kokous ma 7.1.
Kommenttipuheenvuoro Järjestämisen valmistelun esittely Päjät-Hämeessä Maakuntauudistuksen poliittisen ohjausryhmän kokous ma 7.1.2019 Jarmo Paukku, Hämeen ELY-keskus Asiakaslähtöinen palveluintegraatio
LisätiedotPirkanmaan liitolta haettava EAKR-rahoitus
Pirkanmaan liitolta haettava EAKR-rahoitus Pirkanmaan liiton EAKR-rahoitus - Pirkanmaan liitolla on vuosittain myönnettävissä noin 2 miljoonaa euroa Euroopan aluekehitysrahaston (EAKR) rahoitusta Suomen
Lisätiedot