Hortaherkkuja Kivimetsästä

Transkriptio

1 Hortaherkkuja Kivimetsästä Näillä muutamilla herkkuohjeilla pääset hortoilun makuun. Kokeile ja innostu! RaijaKivimetsä

2 Raijan horta-siemennäkkäri Horta&siemennäkkäriin.ei.kyllästy.ikinä..Se.sopii.aamiaisleiväksi,.kei6ojen. kyy8pojaksi,.pa8kkaretkien.evääksi.tai.vaikka.leffaherkuksi..se.on.lisäksi. gluteeniton!.. 1½dlpellavansiemeniä(surautahiemanrikki sauvaseko6mella) ½dlkurpitsansiemeniä 1½dlauringonkukansiemeniä ½dlseesaminsiemeniä 4dlmaissijauhoa/kookosjauhoja/riisijauhoja 1dlextravirginoliiviöljyä 3 4dlkiehuvaaveAä (2rklkuivaAuaruohosipulia) 2 4rklkuivaAuanokkosta/vuohenputkeamurenneAunasormienvälissä 1 2tlMaldonDsuolaa(osataikinaan,loputsormisuolaksipäälle) Valmistus Sekoitakaikkiaineettasaiseksitaikinaksi.Lisääkiehuvanvedenmäärää,josseosliianpaksua.OtakaksiuunipelJäjalaita niihinleivinpaperit.jaataikinakahteenosaan.levitätaikinapellilleleivinpaperiaapunakäyaäenohueksilevyksija ripoaelepinnallesormisuolaamaunmukaan.viilläveitsellätaikinaanruudut.kunnäkkärionkypsää,siitäsaataiteltua helposjpaloja.kypsennä150dasteisessauunissanointunnin,kunnespintaonkauniinruskea.maistuuihanaltamyös tuoreenhortankera.

3 Nokkos-feta-bataattipiiras Välimerellinen.nokkos&feta&bataaApiiras.maistuu.lounaalla. salaa8n.kera..se.sopii.myös.juhlapöytään.ja.illanistujaisiin.. Pohja: 400gsoseuteAuabataa6a 1,5dlkylmäpuristeAuaoliiviöljyä 3,5D4dljyAejauhojataimuitakuitupitoisiagluteeniAomiajauhoja 2tlpsylliumkuitujauheAa Vajaatlsuolaa 2tlleivinjauheAa Täyte: Noin150gpakasteAuataituoreAaryöpäAyähienonneAuanokkosta 150gfetajuustoa 2luomumunaa 3 4puristeAuavalkosipulinkynAä 1 2punasipuliahienoksihakaAuna PienirasiallinenkirsikkatomaaAeja ½ 1dlhienoksihakaAujaaurinkokuivaAujatomaaAeja 1tlkuivaAuaoreganoa Limepippuria 1½dljuustoraasteAa Valmistus Valmistaensintäyte.SulatapakasteAunokkonentaisilppuaryöpäAynokkonenhienoksi.Hienonnafetajuustomuruksihaarukalla. Silppuasipuli(t)javalkosipulinkynnet.SekoitakaikkitäyAeenmuutaineksetnokkosenjoukkoon.Valmistapohja.Sekoitaensin leivinjauhejasuolagluteeniaomienjauhojenjoukkoon.sekoitasiaenkaikkiaineksetkeskenään.painelehiemanlöysätaikina leivinpaperillapäällystetylleuunipellille.levitätäytepohjallejalisäähiemanlimepippuriamyllystä.koristelepintapuoliksi halkaistuillakirsikkatomaateilla.ripotapinnalleoreganoajajuustoraasteaa. Paistauuninalatasolla175asteessanoin40minuu6a,kunnespintaonhiemanruskeAunutjapohjakypsä. Vinkki: Voit käyttää pohjaan myös kaupan valmista bataatti- tai porkkanasosetta pötkylästä.

4 Hortainen bataattisosekeitto Valmistus Hortainen.muhea.bataaAsosekei6o.on.helppo.ja.nopea. valmistaa..kei6oon.voi.käy6ää.erilaisia.villivihanneksia.sesongin. ja.mielihalun.mukaan..kivimetsässä.soppaan.käytetään.usein. maitohorsmaa..kei6o.maistuu.myös.lapsille. 1litraveAä 1isobataa6 2perunaa 2porkkanaa 2sipulia 1luomukasvisliemikuuJo ½ 1dlkuivaAuamaitohorsmaatai2dltuoreAataipakasteAua hienoksihakaauamaitohorsmaa Musko6amaunmukaan ½tlsuolaa Limepippuriamyllystä Noin2dlkookosmaitoa KuorijapaloiAelejuureksetjasipulipieniksipaloiksi.Laitaka6laanjalisääpäällekiehuvavesijakasvisliemikuuJo.Keitämiedolla lämmölläkannenallanoin15minuu6a.lisääsiaenkuivaau,hienoksimurenneaumaitohorsma(taimuuhorta)taihienoksihakaau tuoretaipakasteaumaitohorsma.lisääkookosmaitojajatkakypsennystäkunnesjuureksetovatkypsiä.soseutasauvasekoi6mella tasaiseksi.maustamuskojllajalimepippuria.lisääsuolaatarpeenmukaan. Vinkki: Nopeutat kokkausta, kun keität veden vedenkeittimessä.

5 Hortainen kanapannu Siankärsämön,.rakuunan.ja.inkiväärin.lii6o.juhlistaa.arkisen. kanan.ja.kalkkunan gkanantaikalkkunanrintafileAä 5valkosipulinkynAä 3dlkaurakermaatailuomukermaa 1 2tldijoninsinappia 4rklsilpuAuapakasteAuataituoreAasiankärsämöätai2rklkuivaAua 1rklkuivaAuarakuunaa 2,5cmpätkätuoreAainkivääriäraasteAuna 1tlsuolaa 3rklkylmäpuristeAuaoliiviöljyä Valmistus RuskistakanantaikalkkunanrintafileitänopeasJkuumallapannulla.Lisääpuolikypsienrintafileidenjoukkoonsilputut valkosipulinkynnetjaraasteauinkivääri.vähennälämpöäjakypsennäniineaäsipulitovatkuulloauneet.lisääjoukkoonsilputut siankärsämötjarakuuna.maustasuolallajalisäänoinruokalusikallinenöljyä,sekoitahyvin. SekoitakauraDtailuomukermajasinappikeskenäänjakaadaseospannulle.Haudutamiedollalämmöllävielänoin10minuu6a. Tarkistakanojentaikalkkunankypsyys.Tarjoilebataa6ranskalaistentaitäysjyväriisinkera. Vinkki: Voit käyttää kalkkunan tai kanan sijaan myös hirveä tai jänistä.

6 Mustikanlehti-ketunleipä -lisuke Mus8kanleh8&ketunleipä.&lisuke.maistuu.ihanalta.ohukaisten. täy6eenä,.horta&siemennäkkärin.päällä.tai.vaikka.riista&.ja. kanaruokien.lisukkeena.. Valmistusaineet 1dltuoreitaketunleivänlehJä(varretvoivatollamukana) 1dltuoreitapehmeitä,nuoriamusJkanlehJä 1tlkylmäpuristeAualuomuoliiviöljyä Pieniripaushunajaajasuolaa Valmistus HienonnamusJkanlehdetjaketunleivätleikkuulaudallapieneksi silpuksi.lisääkylmäpuristeaualuomuoliiviöljyäjahunajaa.mausta suolallaomanmaunmukaan. Vinkki: Ota mustikanlehtiä maljakkoon jo maaliskuussa. Saat kirpeää ja pikanttia aromia aamuleivälle ja vihersalaattiin jo ennen hortasesongin huippua.

7 Itämaiset nokkosletut Kotoinen.nokkonen.ja.kookosmaito.ovat.suloiset.yhdessä.. Itämaista.makua.le6uihin.saa.juustokuminasta.ja. cayennepippurista..nam! 4dlluomukookosmaitoa 3luomumunaa 2,5 3dlgluteenitontajauhoseostataitaAarijauhoja 3dlhienoksisilpuAuaryöpäAyänokkosta(myöspakasteAu nokkonensopii) ruususuolaa mustapippuria 1tljuustokuminaa ripauscayennepippuria neitsytkookosöljyäpaistamiseen Valmistus Sekoitakookosmaito,hienoksihakatutpakastetutnokkosetjamunatensinkeskenään.SiivilöijoukkoongluteeniAomatjauhot/ taaarijauhot,jalisäämausteet.sekoitasähkövatkaimellahyvinsekaisin.annaturvotapuolisentunja.paistataikinastapieniäleauja kuumallapannulla.tarjoileesimerkiksihomejuuston,kuusenkerkkädpuolukkasurvoksentaityrnihillonkera. Vinkki: Voit vaihtaa jauhot myös mantelijauhoihin.

8 Horta tekee hyvää terveydelle. Lisää innostavia ja herkullisia villivihannesreseptejä löydät Hulluna hortaan kirjasta! RaijaKivimetsä