Tuoteluettelo. Finnbakels Oy. Puh BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904

Transkriptio

1 Tuoteluettelo BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 Finnbakels Oy Puh

2 Bakels BAKELS on säätiöomisteinen konserni, joka on ollut menestyksekäs toimija leipomoalan raaka-aineiden kehittämisessä, tuotannossa ja markkinoinnissa vuodesta 1904 lähtien. Nykyään Bakels on yksi merkittävimmistä yrityksistä leipomoalan raaka-aineiden alalla. Konsernilla on n työntekijää. Bakels toimii maailmanlaajuisesti kaikilla viidellä mantereella ja palvelee asiakkaita kaikilla leipomoalan markkinasektoreilla. Bakels on toiminut menestyksekkäästi Suomessa vuodesta 1985 alkaen Finnbakels nimellä. Bakelsilla on täydellinen valikoima leipomoalan raaka-aineita sekä käsityö- että teollisuusleivonnan sektoreilla. Yhtiö tuottaa ja kehittää innovatiivisia ja erityisen laadukkaita aineksia, jotka tuovat lisäarvoa ja kannattavuutta asiakkailleen. Huippuluokan osaamistamme käsittävien alfa-geeli-emulgointiaineiden ja leivänparanteiden lisäksi Bakels valmistaa monenlaisia tuotteita, kuten leipäseoksia, säilyvyyden parantajia, kakkuparanteita, voiteluvalmisteita, margariineja, kuorrutteita, sokeripastoja, hedelmätäytteitä, aromi- & väriaineita ja monia muita tuotteita, joilla optimoidaan töitä leipomoissa ja konditorioissa. Palveluksessamme on erittäin ammattitaitoisia leipuriteknikoita, joilla on pitkä kansainvälinen kokemus teollisesta- ja käsityöleivonnasta. He ovat valmiita auttamaan asiakkaitamme kaikessa, tuote-esittelyistä ja reseptien optimoinnista aina leivontatestien suorittamiseen ennen säännöllisen tuotannon aloittamista. Bakels on myös valmis tarjoamaan inspiraatiota ja ideoita uusiin sovelluksiin. Kaikki tämä, jotta varmistettaisiin optimaalinen tulos ja parempi kokonaistehokkuus. Tervetuloa ammattilaisleivonnan maailmaan.

3 Sisällysluettelo Tuoteryhmät... Sivu Leivänparanteet...4 Margariinit, öljyt ja rasvat...5 Vuoka- ja palakoneöljyt...6 Ruokaleipäseokset...7 Lämpökäsittelyt (TTT) jauhot ja jyvät...8 Jauhot...10 Mallas- ja hapanraskituotteet...10 Kahvileipä- ja konditoriaseokset Murovuoat...13 Kahvileipätäytteet...14 Kuuma- ja kylmähyytelöt...15 Suklaavalmisteet...16 Kuorrutteet ja tryffelit Aromivalmisteet...19 Mantelit ja pähkinät...20 Sokerimassat ja marsipaanit Hedelmätäytteet ja marmeladit Kakunkoristeet...25 Paperituotteet...25 Muut tuotteet...26

4 LEIVÄNPARANTEET Pastamaiset 1720 FBI 3000 Paranne sämpylöille, leiville ja makeille kahvileiville. 12 kg Muo.a 2180 MONOSOFT Paranne, joka antaa pehmeyttä ja lyhyen 15 kg Muo.a rakenteen hampurilais- ja hot dog sämpylöille. Jauhemaiset 1948 LECIFRI-E E-numeroton paranne Antaa tasaisen huokoisuuden, 25 kg Säkki hyvän tilavuuden ja hyvin säilyvän tuotteen LECISOFT FRI E-numeroton paranne. Pidentää tuotteen säilymistä tuoreena. 20 kg Säkki 1919 LECIMAX UE E-numeroton paranne. Antaa tuotteelle hyvän tilavuuden. 20 kg Säkki 1941 LECIMAX 2000 Antaa tasaisen huokoisuuden, hyvän tilavuuden ja hyvin 20 kg Säkki säilyvän tuotteen. Soveltuu hyvin pakaste- ja jääkaappileivontaan. Annostus 0,8 2,2 % LECIMAX 15 S Konsentroitu paranne. Antaa tasaisen huokoisuuden, 20 kg Säkki hyvän tilavuuden ja hyvin säilyvän tuotteen. Tilauksesta Soveltuu hyvin pakaste- ja jääkaappileivontaan. Annostus 0,5 0,9 % LECIMAX LUOMU Luomuparanne sämpylöille, leiville ja makeille kahvileiville. 25 kg Säkki Annostus 0,9 1,2 %. Tilauksesta 4405 AROFROST Paranne pitkäaikaiseen pakastukseen. 15 kg Säkki Lisää tuotteen tilavuutta sekä parantaa taikinakäsittely- ja nostatuskestävyyttä. 4

5 MARGARIINIT, ÖLJYT ja RASVAT 1765 BAKELS LEIVONTAÖLJY Kotimainen voi-aromilla maustettu rypsiöljyvalmiste VOINMAKUINEN kaikkeen leivontaan. Ei sisällä kovetettuja rasvoja. 10 l Muo.k 1130 BAKELS LEIVONTAÖLJY Kotimainen rypsiöljyvalmiste kaikkeen leivontaan 10 l Muo.k Ei sisällä kovetettuja rasvoja BAKELS SYVÄPAISTOÖLJY Kotimainen syväpaistoöljy, joka soveltuu 10 l Muo.k kaikkeen paistamiseen ja erityisen hyvin syväpaistamiseen. Ei sisällä kovetettuja rasvoja VETEA Kasvisrasvapohjainen margariini kaikkeen leivontaan. LEIVONTAMARGARIINI Rasvapitoisuus 80 %. 4x5 kg/krt 1565 NOVEX Laadukas kasvirasvapohjainen margariini KAKKUMARGARIINI pikkuleipiin, kakkumassoihin ja kreemeihin. 4x5 kg/krt Rasvapitoisuus 80 % KARITE GULD Kasvirasvapohjainen kaulintamargariini levynä KAULINTALEVY kaulittaville wiener- ja voitaikinoille. 2x5 kg/ltk Kaulauslämpötilan suositellaan olevan C DELETTE KREEMIRASVA Erikoisrasvasekoite, joka vatkataan sellaisenaan, 13 kg Muo.a jolloin saadaan ensiluokkainen kreemi leivosten ja kakkujen täytteeksi ja koristeluun. Tuotteen voi esim. maustaa aromeilla, tryffeleillä jne LAKTOOSITON VOI Kotimainen laktoositon voi. Rasvapitoisuus 80 %. 10 kg/krt 5

6 VUOKA- ja PALAKONEÖLJYT TRENNWAX 52 Voiteluöljy, joka soveltuu peltien, vuokien sekä arinan 1000l Kontti voiteluun. Kestoleivontatuotteille, teräsarinauuneihin ja pellinpuhdistuskoneisiin. Sopii erityisesti kahvileiville ja pitkään säilyville tuotteille. Hyvä hapettumisestokyky VUOKAÖLJY 85 Kasvirasvapohjainen yleisöljy vuokien ja peltien 15 l Muo.k voiteluun. Käytetään Dubör käsiruiskulla VUOKAÖLJY B 100 Koostuu puhtaista kasviöljyistä ja vahoista 15 l Muo.k sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Voitelu- ja 200 l Tynnyri vuokaöljyksi vuokaleiville. Käytetään Dubör käsiruiskulla VUOKAÖLJY B 110 Soveltuu vuokien, peltien sekä myös 15 l Muo.k teräsarinauuneihin, kestoleivontatuotteille ja pellinpuhdistuskoneisiin. Sopii erityisesti kahvileiville ja pitkään säilyville tuotteille. Käytetään Dubör käsiruiskulla VUOKAÖLJY Koostuu puhtaista kasviöljyistä ja vahoista BIO 200 sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Voitelu- ja 15 l Muo.k vuokaöljyksi vuokaleiville. Käytetään Dubör käsiruiskulla. Tilauksesta Luomutuote VUOKASPRAY PR 100 Vuokaspray koostuu puhtaista kasviöljyistä ja- 6 Kpl/Krt vahoista sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Soveltuu vuokien ja peltien voiteluun leipomossa ja suurkeittiössä. Pullon koko on 600 ml PALAKONEÖLJY SG Koostuu puhtaista kasviöljyistä, lesitiinistä sekä 15 l Muo.k hapettumisenestoaineesta. Suunniteltu palakone- 200 l Tynnyri ja leivänleikkuukoneisiin ja sahoihin. Muodostaa 1000 l Kontti terien päälle ohuen yhtenäisen voitelukerroksen. Meiltä voit tilata myös ruiskut öljyille! 6

7 RUOKALEIPÄSEOKSET 3906 CIABATTA LEIPÄSEOS Maukas italialaistyyppinen leipäkonsentraatti. 20 kg Säkki (10 %) 3912 TOMAATTILEIPÄSEOS Esiseos eksoottisen ja maukkaan leivän 25 kg Säkki valmistamiseen. Seoksessa maistuu tomaatti, sipuli ja oregano MULTISEED LEIPÄSEOS Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. 20 kg Säkki Perusreseptin mukaan tehtynä saadaan maukas ruokaleipä, jossa on alhainen GI arvo. Sisältää mm. auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä MULTISEED E-FREE Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. 20 kg Säkki Lisäaineeton MULTISEED LUOMU Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. 20 kg Säkki Lisäaineeton. Luomu MULTISEED SPECIAL Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. 20 kg Säkki Tuotteen suolapitoisuutta on alennettu MAISSILEIPÄSEOS Maissileipäseos, jossa on kokonaisia maissipaloja, 20 kg Säkki jotka antavat leivälle sen maun ja värin. Perusreseptin mukaan leivotussa leivässä on maissia 9 % LEIPURIMESTARINSEOS Perusseos ruokaleiville. Sisältää runsaasti kuitua ja 20 kg Säkki täysjyvää KARKEAJYVÄ LEIPÄSEOS Karkeajyvä leipäseos on esiseos tummalle, 20 kg Säkki kuitupitoiselle ruokaleivälle. Seoksessa on hyvä ja täyteläinen maku SYDÄNLEIPÄSEOS Maukas leipäseos, joka sisältää hapantaikinaa ja 20 kg Säkki mm. vesimelonin jyviä PANE MAGGIA Maukas artesaanityyppinen leipäseos. 20 kg Säkki 3993 JOGGALEIPÄSEOS Perusseos ruokaleipiin. Sisältää kuituja, mallasta 20 kg Säkki ja imellettyjä vehnänjyviä CHIABASLEIPÄSEOS Maukas leipäseos, joka sisältää Chia- ja pellavansiemeniä. 20 kg Säkki Sisältää runsaasti kuitua ja täysjyvää TÄYSJYVÄSEOS Täysjyväseosta voidaan käyttää joko erityyppisten 20 kg Säkki leipien pintakoristeluun tai se voidaan sekoittaa taikinan sekaan. Sisältää vain jyviä ja siemeniä. 7

8 LÄMPÖKÄSITELLYT (TTT) JAUHOT JA JYVÄT TTT-tuotteet on valmistettu puhtaasta vehnästä, rukiista, ohrasta tai kaurasta, jotka on lämpökäsitelty erityisessä prosessissa. Tämä antaa tuotteille lukuisia positiivisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia. TTT-tuotteet lisäävät tuoreutta, parantavat pehmeyttä ja pidentävät leivän säilyvyysaikaa lisäämättä E-koodeja. TTT-tuotteilla voidaan korvata ainesosia, kuten guarkumi, gluteeni, entsyymit (amylaasit), esigelatinoitu vehnäjauho, tärkkelys, kuitupitoiset ainesosat, maito, jne. Näin leivän ominaisuuksia parannetaan puhtain luonnon keinoin. TTT-tuotteet valmistetaan neljästä eri viljakasvista: vehnä, ruis, ohra tai kaura, ja niitä on saatavilla 3 eri laatua: - jauhot (suffiksi M160) 0,16 mm - ryynit (suffiksi G1500) 1,50 mm - leikatut jyvät (suffiksi S3000) 3,00 mm Ruis Kaura Ohra Vehnä 5810 Roggie M Hafie M Barlie G Wheatie M Roggie G Barlie S Wheatie G Roggie S WheatieS 3000 Annostus: 2 5 % jauhojen painosta. Pakkaus: 25 kg säkki 8

9 9

10 JAUHOT 2220 KARKEA RUISJAUHO Laadukas kotimainen karkea ruisjauho 20 kg Säkki perusleivontaan VEHNÄJAUHO Laadukas kotimainen puolikarkea vehnäjauho 20 kg Säkki perusleivontaan VEHNÄJAUHO EXTRA Laadukas vahva vehnäjauho vehnätuotteiden 30 kg Säkki leivontaan VEHNÄHIUTALE Kullanruskeita mallastettuja vehnähiutaleita, MALLASTETTU joissa on vahva maku. Soveltuu ruokaleipä- 25 kg Säkki taikinoihin sekä pintakoristeluun. MALLAS- ja HAPANRASKITUOTTEET 2661 MALLASUUTE Mallasuute ohrasta. Antaa hyvän maun ja 14 kg Muo.a värin ruokaleipiin GOLDLINGE JYVÄRASKI Tuore jyväraski, joka sisältää terveellisiä ja 18 kg Muo.a ravitsevia vehnäalkioita. Antaa hyvän värin, maun ja tuoreuden leivälale FERMDOR RE Ruisraskijauhe. Annostus 3 8 % jauhoista. 25 kg Säkki 2921 FERMDOR MALTED WHEAT Mallastettu vehnäraskijauhe. 25 kg Säkki Annostus 2 3 % jauhoista FERMDOR GERM Mallastettuvehnäruisraskijauhe. 25 kg Säkki Annostus 2 3 % jauhoista 10

11 KAHVILEIPÄ- ja KONDITORIASEOKSET 2151 OVALETT SPECIAL Pastamainen emulgointiaine kääretorttujen, leivosten ja 13 kg Muo.a kakkupohjien valmistukseen SUPER JILK Monipuolinen pastamainen emulgointiaine. Soveltuu hyvin 10 kg Muo.a mm. muffinseihin ja kahvikakkuihin sekä kakkupohjien valmistukseen JILK Pastamainen emulgointiaine jäätelönvalmistukseen ja 5 kg Muo.a leivontaan DOROTHY Pastamainen emulgointiaine. Antaa kahvileiville 10 kg Muo.a pehmeyttä ja säilyvyyttä. Annostus 1 2 % kokonaispainosta ME 25 E-numeroton maitojauheen korvaaja, 20 kg Säkki joka parantaa ruoka- ja kahvileipien tuoreutta ACTIVITA Marenkijauhe. MARENKIJAUHE 1,5 kg/pss (15 kg/krt) 4211 FOND SUISSE Neutraalinmakuinen hyydykejauhe leivosten- ja 15 kg Säkki kakkujen täytteeksi. Nesteenä voidaan käyttää jugurttia, vettä, kermaa, maitoa tai mehua. Vähälaktoosinen TUULIHATTUJAUHE Seos tuulihattujen yms. tuotteiden 10 kg Säkki valmistamiseen. Soveltuu myös rasvapaistoon LYXKREEMIJAUHE Vanilliinikreemijauhe, joka sisältää maitojauhetta. 25 kg Säkki Kylmäsekoitteisen täytteen valmistamiseen wienerleipiin, pitkoihin, kakkuihin, leivoksiin ym. Voidaan sekoittaa makua antamaan voikreemiin, remonsseihin ja muihin täytteisiin. Kreemi on paiston- ja pakastuksen kestävä SUPREME SUPERIOR Kylmäsekoitteinen, pehmeänmakuinen ja maidoton 25 kg Säkki vaniljakreemijauhe kahvileipien täytteeksi. Kreemi voidaan sekoittaa myös voikreemiin, kermaan yms. Kreemi on paiston- ja pakastuksen kestävä GLOSSY Jauhemainen leivänkiille, joka liukenee hyvin veteen. KAHVILEIVÄNKIILLE Käytetään wienereille ja vehnäleiville ja vastaaville 12,5 kg Säkki tuotteille antamaan kauniin pintakiillon EGGIN Jauhemainen leivänkiille esim. vehnä- ja kahvileiville, KAHVILEIVÄNKIILLE voitaikinaleivonnaisille, croissanteille ja pikkuleiville. 10 kg Säkki Antaa kauniin pintakiillon tuotteille KAKKUPOHJASEOS NB Jauheseos kakku- ja vetopohjien valmistukseen. 20 kg Säkki Vähälaktoosinen. 11

12 3741 KARLSBADER Esiseos, joka antaa kahvileiville tyypillisen 20 kg Säkki karlsbaderin täyteläisen maun, hyvän säilyvyyden lyhyen rakenteen ja hyvät leivontaominaisuudet BERLINERMIX Täysseos berliininmunkkien ym. rasvassa 20 kg Säkki paistettavien tuotteiden valmistamiseen BERLINER Konsentroitu seos berliininmunkkien ym. rasvassa KONSENTRAATTI paistettavien tuotteiden valmistamiseen. 20 kg säkki 3770 VANILJAMUFFINS Vaniljanmakuinen muffiniesiseos johon lisätään vain 20 kg Säkki vesi ja öljy MULTI-MIX Laadukas neutraali kakkuseos. Soveltuu hyvin KAKKUSEOS esim. kahvikakkuihin tai levypiirakkaan. Lopputuote 12,5 kg Säkki pysyy pitkään kosteana ja maukkaana JUUSTOKAKKUSEOS Jauheseos, johon lisäämällä vesi saadaan hyydytetty- 12,5 kg Säkki juustokakku. Soveltuu myös paistettavaksi, jolloin osa vedestä korvataan kananmunamassalla DIGESTIVE MURU Keksimuru juustokakku- ja leivospohjien 10 kg säkki valmistukseen. Lisää vain margariini/voi. Tuote ei vaadi uunissa paistamista MUNKKISOKERI Sokeri, joka sopii perusleivontaan. 25 kg Säkki HYYTELÖIMISJAUHE PIT Hyytelöimisaine marja-, hedelmä- ym. täytteiden 25 kg Säkki valmistukseen. Tuotteesta valmistetut täytteet ovat pakastuksen- ja paistonkestäviä. Tuote kestää hyvin happamissa tuotteissa ja antaa täytteille hyvän leikattavuuden. 12

13 MUROVUOAT MUROVUOKA 50 Valmiiksi paistettu voinmakuinen murovuoka, jonka 1 ltk = 432 kpl halkaisija on 50 mm MUROVUOKA 83 Valmiiksi paistettu murovuoka, jonka halkaisija 1 ltk = 180 kpl on 83 mm MUROVUOKA 83 Valmiiksi paistettu voinmakuinen murovuoka, jonka 1 ltk = 180 kpl halkaisija on 83 mm MUROVUOKA 85 Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen 1 ltk = 144 kpl murovuoka, jonka halkaisija on 85 mm MUROVUOKA 180 Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen 1 ltk = 14 kpl murovuoka, jonka halkaisija 180 mm MUROVUOKA 220 Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen 1 ltk = 14 kpl murovuoka, jonka halkaisija 220 mm. 13

14 KAHVILEIPÄTÄYTTEET 1047 SITRUUNA Maukas käyttövalmis sitruuna kreemitäyte kahvileipiin. KREEMITÄYTE Tuote on paistonkestävä. 6 kg Muo.a 1048 APPELSIINI Maukas käyttövalmis appelsiini kreemitäyte kahvileipiin. KREEMITÄYTE Tuote on paistonkestävä. 6 kg Muo.a Tilauksesta 4190 TOSCAMASSA Toscamassa, johon lisätään vain mantelilastu ja 13 kg Muo.a kiehautetaan. Näin saadaan valmis kuorrute florentiin ja muihin tosca leivonnaisiin KANELITÄYTE Valmis kanelinmakuinen täyte vehnä-, karlsbader- 13 kg Muo.a ja wienereihin sekä voitaikinaleivonnaisiin. Helppo levittää. Hyvä paistonkesto myös jääkaappi/pakastevarastoinnin jälkeen WIENERTÄYTE Käyttövalmis helppo levitteinen ja paistonkestävä 14 kg Muo.a mantelinmakuinen täyte, jossa kuorittua ja rouhittua mantelia. Wienereille ja kahvileiville SPECIAL WIENERTÄYTE Käyttövalmis helppo levitteinen ja paistonkestävä 14 kg Muo.a mantelinmakuinen täyte wienereille ja kahvileiville. Tilauksesta Ei sisällä mantelia SÄTER REMONSSI Helppolevitteinen ja paistonkestävä toffeen- ja 11 kg Muo.a mantelinmakuinen kahvileipien- ja wienereiden täyte PISTAASI REMONSSI Käyttövalmis helppolevitteinen pistaasinmakuinen 11 kg Muo.a täyte wienereille ja kahvileiville LYX REMONSSI Korkealaatuinen voinmakuinen rasvapohjainen 13 kg Muo.a remonssi. Käyttövalmis pullatuoteisiin, wienereihin ja voitaikinaleivonnaisiin. 14

15 KUUMA- ja KYLMÄHYYTELÖT 905 SAPHIRE NEUTRAL Pakastuksenkestävä kuumahyytelötiiviste, joka antaa 14 kg Muo.a hyvän suojan ja kiillon konditoriatuotteille. Pastamainen ja helppo levittää. Lisää % vettä ja lämmitä SUPERGLANS Käyttövalmis sprayhyytelö hyytelökoneeseen. NEUTRAALI Muodostaa peilimäisen läpikuultavan pinnan. 15 kg Ltk Pakastuksen kestävä JELLY Neutraalinmakuinen konditoriahyytelö, joka hyydytetään KYLMÄHYYTELÖ sitruuna- tai viinihappoliuoksella. Valuhyytelö 14 kg Muo.k hedelmäwienereihin, leivoksiin ja kakkuihin. DIAMOND GLAZE peilihyytelöt soveltuvat konditoriatuotteiden, kuten hyydyke- ja hedelmäkakkujen kuorruttamiseen. Pakastuksen kestävä. Tuotetta voi halutessaan lämmittää. Pakkauskoko 5 kg Muo.a DIAMOND GLAZE NEUTRAALI 5017 DIAMOND GLAZE GOLD 5918 DIAMOND GLAZE SILVER 5028 DIAMOND GLAZE CARAMEL 5024 DIAMOND GLAZE WHITE Tilauksesta 5029 DIAMOND GLAZE MANSIKKA 5031 DIAMOND GLAZE AMARENA Tilauksesta 5032 DIAMOND GLAZE SUKLAA 5038 DIAMOND GLAZE MANDARIN 15

16 SUKLAAVALMISTEET SUKLAA TUMMA Belgialainen tumma suklaa nappeina. Soveltuu 4x5 kg Ltk makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja jälkiruokien valmistukseen SUKLAA VAALEA Belgialainen vaalea maitosuklaa nappeina. Soveltuu 4x5 kg Ltk makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja jälkiruokien valmistukseen SUKLAA VALKOINEN Belgialainen valkoinen suklaa nappeina. Soveltuu 4x5 kg Ltk makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja jälkiruokien valmistukseen SUKLAAPISARA 3 mm Pisaramainen suklaa, sihdattu karkeus n. 3 mm. 5 kg Ämp/25 kg Ltk Konditoriatuotteiden koristeluun ja pikkuleipämassoihin SUKLAAROUHE 8 mm Rouhittu suklaa, sihdattu karkeus n. 8 mm. 25 kg Ltk Muffineihin, kahvikakkuihin ja pikkuleipämassoihin KAAKAOJAUHE Tumma kaakaojauhe, jonka rasvapitoisuus on % 25 kg Säkki 16

17 KUORRUTTEET ja TRYFFELIT 5210 NON TEMP Tumma suklaanmakuinen kasvirasva- TUMMA kuorrute, paloina (10 30 mm). Sopii erinomaisesti 25 kg Säkki leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen NON TEMP ICE Tumma suklaanmakuinen kasvirasva- ICE kuorrute, paloina (10 30 mm). Sopii erinomaisesti 12 kg Säkki leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen NON TEMP Valkoinen suklaanmakuinen kasvirasva- VALKOINEN kuorrute, paloina (10 30 mm). Sopii erinomaisesti 25 kg Säkki leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen NON TEMP Vaalea maitosuklaanmakuinen kasvi- VAALEA rasvakuorrute, paloina (10 30 mm). Sopii erinomaisesti 25 kg Säkki leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen NON TEMP Keltainen valkosuklaanmakuinen KELTAINEN kasvirasvakuorrute, paloina (10 30 mm). Sopii 25 kg säkki erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen NON TEMP Vaaleanpunainen valkosuklaanmakuinen VAALEANPUNAINEN kasvirasvakuorrute, paloina (10 30 mm). Sopii 25 kg Säkki erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen POMADAJAUHE Jauhemainen tuote, johon vettä lisäämällä 25 kg Säkki saadaan leipomotuotteiden kuorruttamiseen soveltuva pomada KORISTEPUUTERI Koristepuuteri wienerleipien, joulutorttujen ja 25 kg Säkki tippaleipien koristeluun. Pakastuksen kestävä. 17

18 5367 ROMMITRYFFELI Rommin- ja suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis 6 kg Muo.a tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen Tilauksesta erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa TUMMA TRYFFELI Suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi 6 kg Muo.a käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa APPELSIINITRYFFELI Appelsiinin- ja suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis 6 kg Muo.a tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen Tilauksesta erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa PÄHKINÄ TRYFFELI Hasselpähkinän makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, 6 kg Muo.a jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa. Sisältää pähkinää KINUSKI TRYFFELI Kinuskin makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi 6 kg Muo.a käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa VALKOINEN TRYFFELI Valkosuklaan makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota 6 kg Muo.a käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa SKOTTI-TOFFEE Toffeen makuinen kuorrute leipomokäyttöön. 10 kg Muo.a Soveltuu leivosten, kakkujen, kahvileipien ja munkkien kuorruttamiseen sekä pintakoristeluun MILLIONAIRES Kondenssimaidosta ja voista kokoon keitetty CARAMEL englantilaistyyppinen, perinteinen fudge. 10 kg Muo.a Tilauksesta 5796 KUORRUTE TOFFEINEN Pehmeä toffeinen kuorrute konditoriatuotteisiin ja 10 kg Muo.a kahvileipiin KUORRUTE VANILJA Pehmeä valkoinen kuorrute konditoriatuotteisiin ja 10 kg Muo.a kahvileipiin KUORRUTE SUKLAINEN Pehmeä suklainen kuorrute konditoriatuotteisiin ja 10 kg Muo.a kahvileipiin. Tilauksesta 18

19 AROMIVALMISTEET Valikoimissamme olevat aromivalmisteet ovat luontaisia. Niitä voi käyttää erilaisten massojen, pomadan ja kostutusveden maustamiseen. Ne on pakattu 1 kg pulloon ellei toisin mainita. AROMIT VÄRILLÄ 4312 SITRUUNAPASTA 4332 APPELSIINIPASTA 4351 ROMMI-AROMI 6224 BANAANI-AROMI BANAANI-AROMI 5 kg/muo.k 6241 VADELMA-AROMI 5 kg/muo.k 6251 MANSIKKA-AROMI 5 kg/muo.k 6160 SPANISH MOCCA-AROMITIIVISTE AROMIT ILMAN VÄRIÄ 6030 LUONTAINEN MOKKA-AROMI 6762 LAKRITSI-AROMI 1,1 kg/pll 6104 LUONTAINEN VANILJA-AROMI 6090 AMERICAN COLA-AROMI 0,9 kg/pll 6372 ROMMI-AROMI 6600 ARRAKKI-AROMI 6393 LUONT. SITRUUNA-AROMI 5 kg/muo.k 6360 KONJAKKI-AROMI 6244 VADELMA-AROMI 6252 MANSIKKA-AROMI 6215 LUONT. APPELSIINI-AROMI 6220 BANAANI-AROMI 6071 VANILJA EXTRA ELINTARVIKEVÄRIT 6511 VIHREÄ VÄRI 1 kg/pll 6514 PUNAINEN VÄRI 1 kg/pll 6515 KELTAINEN VÄRI 0,9 kg/pll 6520 SININEN VÄRI 0,9 kg/pll 6529 MUSTA VÄRI 1,3 kg/pll 19

20 MANTELIT ja PÄHKINÄT MANTELILASTU Kuoritusta mantelista höylätty ohut lastu. Pitkojen, 12,5 kg Ltk wienereiden ja konditoriatuotteiden koristeluun. Tilauksesta HASSELPÄHKINÄ- Jauhettu ja paahdettu hasselpähkinä. JAUHE 25 kg Ltk Tilauksesta RIISIKROKANTTI Riisistä valmistettu vaaleanruskea rouhe, jonka 20 kg Säkki raekoko n.1-2 mm. Kahvileipien, wienereiden, ja konditoriatuotteiden koristeluun. Tuote on paistonkestävä MANTELIMASSA Mantelimassa sisältää 50 % mantelia ja 50 % sokeria. 6x2,5 kg/krt Massa soveltuu konditoriatuotteiden ja massojen valmistukseen mm: mazariinit, macaronit ja täytemassat. 20

21 SOKERIMASSAT ja MARSIPAANIT PETTINICE on sokeripohjainen koristemassa. Voit valmistaa helposti kakunkoristeet ja onnittelu- ym. laatat. Valmiit kakut varastoidaan jääkaapissa, jolloin massa ei kuivu liian kovaksi. Tuote on pakastuksen kestävä. Käytöstä yli jäävän massan voit pakastaa. Tuotteet on pakattu 1 kg levyksi paitsi valkoinen (4221) ja flower paste (4290), jotka ovat 5 kg astiassa VALKOINEN RUSKEA 4250 MUSTA PUNAINEN VIHREÄ KELTAINEN VAALEANPUN VAAL. SININEN PERSIKKA Tilauksesta 4255 LIMENVIHREÄ 4220 EXTRA VALKOINEN 4290 FLOWER PASTE Tilauksesta 21

22 MARSIPAANIT ovat mantelista ja sokerista valmistettu massa, joka soveltuu erittäin hyvin konditoriatuotteiden kuorruttamiseen ja marsipaanikuvioiden valmistamiseen. Soveltuu kaulaukseen ja muovailuun. Säilyy jääkaapissa ja pakkasessa sulamatta pinnaltaan huokoiseksi. Tuotteet on pakattu 6 x 2,5 kg levy/krt ja ne sisältävät 25 % mantelia VALKOINEN KELTAINEN VAALEANPUN VIHREÄ RUSKEA PINKKI VAALEAN LILA Tilauksesta VAALEAN KELT. Tilauksesta VAALEAN SIN ORANSSI Tilauksesta VIININPUN. Tilauksesta PUNAINEN SININEN Tilauksesta LILA Tilauksesta MUSTA Tilauksesta EXTRA VALK. 22

23 HEDELMÄTÄYTTEET ja MARMELADIT 598 BAKBEL MANSIKKA 8mm Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen 6 kg Muo.a kestävä mansikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 70 %. Mansikat ovat n. 8mm paloina BAKBEL MANSIKKA Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen 6 kg Muo.a kestävä mansikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %. Kokonaisia mansikoita BAKBEL VADELMA Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen 6 kg Muo.a kestävä vadelmatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %. 923 BAKBEL APRIKOOSI Käyttövalmis, paistonkestävä, sileä aprikoositäyte, SILEÄ joka sopiin hyvin kakkujen täytteeksi. Helposti 14 kg Muo.a levitettävä. Hedelmäpitoisuus 35 %. 926 BAKBEL APRIKOOSI Paistonkestävä, käyttövalmis aprikoositäyte GOURMET konditoria- ja leipomokäyttöön. Valmistettu tuoreesta 6 kg Muo.a aprikoosista. Sis. pieniä paloja. Hedelmäpitoisuus 35 % BAKBEL RAPARPERI Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen 6 kg Muo.a kestävä raparperitäyte, jossa marjapitoisuus on 70 % HUOM! Tuote on kausituote BAKBEL MUSTIKKA Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen 6 kg Muo.a kestävä mustikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %. Kokonaisia mustikoita BAKBEL PÄÄRYNÄ Käyttövalmis palallinen, paiston-, pakastuksen ja 6 kg Muo.a sulatuksen kestävä päärynätäyte, jossa hedelmäpitoisuus Tilauksesta on 70 % BAKBEL PASSION Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen 5 kg Muo.a kestävä passiontäyte, jossa hedelmäpitoisuus on 25 %. Sisältää siemeniä BAKBEL TUMMA Käyttövalmis paiston- ja pakastuksen kestävä KIRSIKKA 6 kg kirsikkatäyte esim. piirakoiden täytteeksi tai 6 kg Muo.a konditoriatuotteiden koristeluun. Marjapitoisuus on 50 %. Kokonaisia kirsikoita BAKBEL OMENAPALA Paiston- ja pakastuksen kestävä omenapalatäyte 7x7 piirakoihin, wienereihin sekä muihin leipomotuotteisiin. 11 kg Muo.a Omenaa 90 % ja palakoko 7x7 mm BAKBEL OMENAPALA Paiston- ja pakastuksen kestävä omenapalatäyte 10x10 piirakoihin, wienereihin sekä muihin leipomotuotteisiin. 11 kg Muo.a Omenaa 90 % ja palakoko 10x10 mm OMENATÄYTE Käyttövalmis ja paistonkestävä sileä omenatäyte, joka SILEÄ sopii hyvin munkkien ja leivonnaisten täytteeksi. 13 kg Muo.a Hedelmäpitoisuus on 25 %. 23

24 KIRSIKKATÄYTE Käyttövalmis, paistonkestävä, sileä kirsikkatäyte, joka SILEÄ sopii hyvin marjapiirakoiden ja leivonnaisten täytteeksi. 12 kg Muo.a Marjapitoisuus on 35 % MUSTAHERUKKA Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen TÄYTE kestävä mustaherkkutäyte, jossa marjapitoisuus 13 kg Muo.a on 25 % LAKKATÄYTE Käyttövalmis lakkatäyte marjapiirakoihin ja muihin 6 kg Muo.a leivonnaisiin. Marjapitoisuus on 25 %. Ei paistonkestävä VADELMAMARMELADI Paistonkestävä, paseerattu, hyvin levittyvä 12 kg Muo.a vadelmamarmeladi munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 35 % KONDITORIA Käyttövalmis maukas sileä mansikkatäyte. Soveltuu MANSIKKAHILLO hyvin munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä 13 kg Muo.a kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 25 %. Ei paistonkestävä BANAANITÄYTE Käyttövalmis maukas sileä banaanitäyte. Soveltuu hyvin 13 kg Muo.a munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Hedelmäpitoisuus on 30 %. Ei paistonkestävä MUSTIKKATÄYTE SILEÄ Paistonkestävä ja hyvin levittyvä sileä mustikkatäyte 12 kg Muo.a leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 35 % SEKAMARJATÄYTE Paistonkestävä ja hyvin levittyvä sileä sekamarjatäyte 12 kg Muo.a munkkien ja leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 25 % OMENASÄILYKE Käyttövalmis omenapalasäilyke erilaisiin KIINALAINEN leipomotuotteisiin täytteeksi ja pintakoristeluun. 6x2,72 kg/krt 24

25 KAKUNKORISTEET RUUSUT ovat käsintehtyjä kaakaovoista. Ne ovat kevyitä, pakastuksen kestäviä kolmilehtisiä koristeruusuja koristeluun. Tuotteet ovat kotimaisia ja ne on pakattu 10 x 28 kpl / krt VAALEAN PUN TUMMAN PUN KELTAINEN PERSIKKA CHAMPANJA SININEN LOHENPUN VALKOINEN LILA KORISTELEHTI Kotimainen kaakaovoista käsintehty koristelehti VIHREÄ koristeluun. 10x100 Kpl/krt PAPERITUOTTEET LEIVINPAPERI Silikonilla käsitelty leivinpaperiarkki, 1000 arkkia/1 Krt kooltaan 43x56 cm MUFFINSVUOKA Paperikapselin mitat ovat: leveys ylä 68 mm, ala 1200 kpl/krt 50 mm ja korkeus 38 mm. Tilauksesta Meiltä on mahdollista tilata myös kapseleita esim. omalla logolla tai haluamallanne kuviolla! 25

26 MUUT TUOTTEET 2971 DUO LEIVINJAUHE Nostatusaine pehmeille kakuille, pikku- 15 kg Säkki leiville, kakkupohjille ja muille leivonnaisille BAKELS KUIVAHIIVA Aktiivinen nopeasti toimiva kuivahiiva, jolla on 20x500 g/10 kg Krt sama nostatusvoima kuin tuorehiivalla. Annostus 1/3 osa tuorehiivasta MASSAPUSSI ANTI-SLIP Karkeapintainen massapussi, jossa 72 kpl/rullassa. Tuotteita koskevissa lisäkysymyksissä myyntiedustajamme vastaavat ja auttavat teitä mielellään! 26

27

28 HEAD OFFICE EMU AG / BAKEX AG 6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland Tel Fax emu@bakels.ch EUROPE BAKELS AROMATIC Gothenburg/Sweden Tel Fax info@nordbakels.se info@aromatic.se BRITISH BAKELS Ltd Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England Tel Fax bakels@bakels.com IRISH BAKELS Ltd Dunshaughlin Co. Meath/Ireland Tel Fax general@irishbakels.ie BAKELS SENIOR NV 1380 AA Weesp/Netherlands Tel Fax info@bakels-senior.nl DEUTSCHE BAKELS GmbH c/o BAKELS SENIOR NV 1380 AA Weesp/Netherlands Tel Fax info@bakels-senior.nl FINNBAKELS OY Kerava/Finland Tel bakels@finnbakels.fi RUSSKY BAKELS St. Petersburg/Russia Tel Fax info@bakels.ru RUSSKY BAKELS Moscow/Russia Tel Fax info@bakels.ru BAKELS Polska Spzoo Lodz/Poland Tel Fax biuro@bakels.pl BAKELS SWITZERLAND Ltd 6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland Tel Fax emu@bakels.ch BAKELS INTERNATIONAL SA c/o British Bakels Ltd Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England Tel Fax pltm.excom@bakels.com BAKBEL EUROPE SA 7180 Seneffe/Belgium Tel Fax info@bakbel.be BAKELS UKRAINE Ltd Kiev 73/Ukraine Tel Fax info@bakels.com.ua BAKELS HONGKONG Ltd Hung Hom, Kowloon/Hong Kong Tel Fax bhk@hkbakels.com.hk HOCHDORF NUTRIBAKE AG 6280 Hochdorf/Switzerland Tel Fax nutribake@hochdorf.com BAKELS CHINA Co Ltd Shanghai /China Tel Fax bakelschina@yahoo.co.uk AFRICA SOUTH BAKELS (Pty) Ltd Johannesburg 2000/South Africa Tel Fax sbakels@global.co.za BAKELS ZIMBABWE (Pvt) Ltd Bulawayo/Zimbabwe Tel Fax bakelszwacc@zol.co.zw BAKELS NAMIBIA (Pty) Ltd Windhoek/Namibia Tel Fax BAKELS EAST AFRICA Ltd Nairobi 00506/Kenya Tel Fax bakels@bakelsbea.co.ke INDO BAKELS Pvt Ltd Mumbai /India Tel Fax inbakels@gmail.com BAKELS PHILIPPINES Inc 1605 Pasig City/Philippines Tel Fax bakels.phil@bakelsph.com BAKELS THAILAND Co Ltd Bangkok 10110/Thailand Tel Fax info@bakelsthai.com PT BAKELS INDONESIA Jakarta Selatan 12920/Indonesia Tel Fax bid@bakels.co.id AMERICAS AUSTRALASIA & OCEANIA AUSTRALIAN BAKELS (Pty) Ltd Silverwater NSW 1811/Australia Tel Fax ausbak@bakels.com.au NZ BAKELS Ltd Penrose 1061/New Zealand Tel Fax bakels@nzbakels.co.nz BAKELS EDIBLE OILS (NZ) Ltd Mt. Maunganui/New Zealand Tel Fax bakels@beobakels.co.nz BAKELS (FIJI) Ltd Nadi/Fiji Islands Tel Fax bakels@connect.com.fj ASIA BAKELS SINGAPORE (Pte) Ltd Singapore Tel Fax bakels@bakelsingapore.com.sg BAKELS (MALAYSIA) Sdn Bhd Shah Alam Selangor Darul Ehsan/Malaysia Tel Fax bm@maybakels.com.my BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 BAKELS CHILE SA Santiago/Chile Tel Fax bakels@bakelschile.cl BAKELS BRAZIL Ltda Sao Paulo/Brazil Tel Fax brazil@bakels.com.br BAKELS PERU SAC Lima 03/Peru Tel Fax info@bakels.com.pe BAKELS ECUADOR SA Quito/Ecuador Tel Fax bec@moderna.com.ec BAKELS ARGENTINA SA Buenos Aires/Argentina Tel info@bakelsargentina.com.ar BAKELS RESEARCH BAKELS RESEARCH (Pty) Ltd Silverwater NSW 1811/Australia Tel Fax baksearch@bakels.com.au