LEIPURIN TUOTERYHMÄT & KONDIS- RAAKA-AINEET

Transkriptio

1 LEIPURIN TUOTERYHMÄT & KONDIS- RAAKA-AINEET 31

2 LEIPURIN TUOTERYHMÄT JA KONDIS- ym. RAAKA-AINEET PERUSRAAKA-AINEET 1. JAUHOT JA JYVÄT 1.1. Jyvät 1.2. Vehnätuotteet 1.3. Ruistuotteet 1.4. Ohratuotteet 1.5. Kauratuotteet 1.6. Mallastuotteet 1.7. Riisituotteet 1.8. Muut 2. JAUHOMIXIT 2.1. Ruokaleipämixit 2.2. Kahvileipämixit 2.3. Konditoriamixit Leipurin Fantasia-Mix, laktoositon 25 kg Leipurin Konditoria-Mix, laktoositon 20 kg Keikki-Mix Ireks 15 kg Leipo Piirakkaseos 10 kg Muffin Mix, laktoositon Credin 25 kg Muffins-Mix Special, laktoositon Norlander 25 kg Suklaamuffins-Mix, laktoositon Norlander 25 kg Top Biskuit, laktoositon Ireks 12,5 kg Tuulihattujauhe Norlander 10 kg Muffin F PA Zeelandia 25 kg Quarkini Zeelandia 25 kg Yoghurt Cake Zeelandia 25 kg 3. SOKERISEOKSET 3.1. Sokeriseokset 3.2. Sokerit 3.3. Siirapit 3.4. Makeutusaineet 4. MAITOVALMISTEET 4.1. Maitojauheet 4.2. Maitovalmisteet 4.3. Voit 5. MARGARIINIT, RASVAT JA ÖLJYT 5.1. Taikinamargariinit 5.2. Kaulintamargariinit 5.3. Konditoriamargariinit Leipurin Konditoria 2x5 kg Leipurin Pikkuleipä 128x5 kg Diploma Norlander 105x5 kg Kondis, laktoositon Norlander 2x5 kg Kondis, laktoositon Norlander 105x5 kg Kondisoft Norlander 10 kg Kreemi-margariini 4x2,5 kg Leipo 22 4x2,5 kg TF 324 Röre Dragsbaek 64x10 kg 5.4. Uppopaistorasvat 5.5. Rasvasekoitteet Leipurin Juokseva Aroma 910 kg Leipurin Piirakkarasva 10 l Leipurin SunWhip Neutral 12x1 l Leipurin SunWhip 12x1 l Decor Up 12x1 l Leipo Piirakka Aromirasva 10 l Whirl 20 l 5.6. Ruokaöljyt 6. JUUSTOVALMISTEET 6.1. Juustoraasteet 7. KANANMUNAVALMISTEET 7.1. Kananmunamassat 7.2. Kananmunajauheet 7.3. Kananmunat 32

3 8. MUUT PERUSRAAKA-AINEET 8.1. Gluteenit 8.2. Tärkkelykset 8.3. Kaakaojauheet 8.4. Perunahiutaleet 8.5. Soijavalmisteet LISÄ- JA APUAINEET 9. LEIVÄNPARANTEET 9.1. Perinteiset paranteet 9.2. Entsyymiparanteet 9.3. Rasvaparanteet 9.4. Paranteet pakastukseen 9.5. Erikoisparanteet Säilöntäaineet Värit Väriliuos keltainen Aromatic 1 kg Väriliuos punainen Aromatic 1 kg Väriliuos sininen Aromatic 1 kg Väriliuos vihreä Aromatic 1 kg Teollisuusalkoholit Keittiörommi 0,70 l Keittiörommi 40 0,70 l Teollisuusarrakki 0,75 l Teollisuuskonjakki 0,75 l Happamuudensäätöaineet 13. MUUT APUAINEET Voiteluvalmisteet 10. RASKIT JA HAPATTEET Raskit Hapatteet 11. NOSTATUSAINEET JA HIIVAT Kemialliset nostatusaineet Hiivat 12. MUUT LISÄAINEET Kakkuparanteet Super Jilk Aromatic 10 kg Aromit ja pastat Appelsiinipasta Aromatic 5 kg Arrakkiaromi Aromatic 1 kg Banaanipasta Aromatic 1 kg Caor Callebaut 2,1 kg Lemina sitruunapasta 5 kg Mansikkapasta Aromatic 1 kg Mokka-aromi Aromatic 1 kg Rommiaromi Aromatic 1 kg Sitruunapasta Aromatic 5 kg Vadelmapasta Aromatic 1 kg Vanilja-aromi Aromatic 1 kg Wienerpasta Aromatic 1 kg LEIVONNAISAIHIOT JA VALMISPOHJAT 14. VALMISPOHJAT Muropohjat Muropohja 69 mm 2x126 kpl Muropohja 78 mm, paperivuoassa 120 kpl Muropohja 80 mm 132 kpl Vetopohjat Unelmaleivospohja, laktoositon 6x500 g Vaalea leivospohja hed.sok., laktoositon 6x500 g Vaalea leivospohja, laktoositon 6x500 g TÄYTTEET, KUORRUTTEET JA KORISTELUAINEET 15. TÄYTTEET Mantelimassat Leipurin Mantelimassa 50/50 2x5 kg Kreemitäytteet Bianka 4x2,5 kg Creol New 10 kg Valmistäytteet Appelsiiniremonssi Norlander 13 kg Juhlawienertäyte Norlander 15 kg Kaneliremonssi Norlander 13 kg 33

4 Kaneliremonssi Voimakas Norlander 13 kg Kinuskimassa 7 kg Leipo Nusetta 12,5 kg Multifill Suklaanmakuinen täyte 16 kg Nugotin Braun 10 kg Pistaasiremonssi Norlander 13 kg Remonssitäyte Norlander 13 kg Toffeeremonssi Norlander 13 kg Tumma tryffeli 6 kg Presta Toffee Zeelandia 12 kg Presta Vanilla Zeelandia 12 kg Täytejauheet Alaska Express Cappuccino Braun 5x1 kg Alaska Express Jugurtti-mustikka Braun 5x1 kg Alaska Express Juustotorttu Braun 5x1 kg Alaska Express Mansikka Braun 5x1 kg Alaska Express Mustaherukka Braun 5x1 kg Alaska Express Neutraali Braun 5x1 kg Alaska Express Neutraali Braun 10 kg Alaska Express Sitruuna Braun 5x1 kg Alaska Express Suklaa Braun 5x1 kg Alaska Express Suklaa Braun 10 kg Alaska Express Tiramisu Braun 5x1 kg Alaska Express Vadelma Braun 5x1 kg Alaska Express Veriappelsiini Braun 5x1 kg Gel Poire hyydykejauhe Päärynä 2 kg Omenatäytejauhe Norlander 3 kg Tido Vipan F Zeelandia 10 kg Zeesan Neutral V Zeelandia 10 kg Vanilliinikreemijauheet Leipo Vanilla 5 kg Leipo Vanilla 15 kg Vaniljakreemijauhe Credin 25 kg Vanimax, laktoositon Ireks 25 kg Rap Finn Zeelandia 25 kg Suolaiset täytteet 16. KUORRUTTEET Pomadat Pomada keltainen, saksalainen 15 kg Pomada punainen, saksalainen 15 kg Pomada valkoinen, saksalainen 15 kg Wrap Ice 12,5 kg Fondant Rose F Zeelandia 14 kg Fondant Zeelandia 14 kg Pomadajauhe punainen 10 kg Pomadajauhe valkoinen 10 kg Suklaa- ja rasvakuorrutteet Leipurin Dark Premium Coating 10 kg LT-Blokki tumma 10 kg LT-Blokki vaalea 10 kg LT-Blokki valkoinen 10 kg Souplesse Banaani 12,5 kg Souplesse Mansikka 12,5 kg Souplesse Neutraali 12,5 kg Souplesse Tumma 12,5 kg Kaulattavat kuorrutteet Leipurin Marsipaani Keltainen 25/75 4x2,5 kg Leipurin Marsipaani Punainen 25/75 4x2,5 kg Leipurin Marsipaani Ruskea 25/75 4x2,5 kg Leipurin Marsipaani Valkoinen 25/75 4x2,5 kg Leipurin Marsipaani Vihreä 25/75 4x2,5 kg Ticino-massa Callebaut 7 kg Muut kuorrutteet Leipurin Finex, sokeriton 20 kg Leipurin Finex 10 kg Leipo Fondantti 12,5 kg Leipo Tosca Mantelikuorrute 2x2,5 kg Toscamassa Norlander 15 kg Hyytelöimisaineet Leipurin Cile Neutraali 13 kg Claro Braun 10 kg Dan-Agar 2 kg Jelfix Neutraali 13 kg Jelfix Snowglaze valkoinen 7 kg Kylmähyytelö 13 kg Leipo Royal Miroir Neutraali 5 kg Paletta Spray Neutral Zeelandia 13 kg Leivänkiilteet 34

5 17. KORISTELUAINEET Koristehyytelöt Koristehyytelö Keltainen 1,3 kg Koristehyytelö Punainen 1,3 kg Koristehyytelö Ruskea 1,3 kg Koristehyytelö Vihreä 1,3 kg Muut koristeluaineet Krokanttistreussel Callebaut 2 kg Krokanttistreussel Smet 2 kg Nonparelli, kirjava 4 kg Profi koristekidesokeri 10 kg Riisisirote 15 kg Suklaarouhe 10 kg HEDELMÄ- JA MARJAVALMISTEET 18. HILLOT, MARMELADIT JA TÄYTTEET Paistonkestävät Leipurin Aprikoosimarmeladi Frukt 12 kg Leipurin Aprikoosimarmeladi 24 kg Leipurin Boysenmarjamarmeladi Frukt 12 kg Leipurin Lakka-omenamarmeladi 12 kg Leipurin Luumumarmeladi 24 kg Leipurin Mandariini-omenatäyte 12 kg Leipurin Mansikka-omenamarmeladi 24 kg Leipurin Mansikka-raparperitäyte 24 kg Leipurin Mansikkatäyte 24 kg Leipurin Mansikki 12 kg Leipurin Mustikkahillo 24 kg Leipurin Mustikkatäyte 24 kg Leipurin Omenamarmeladi Frukt 12 kg Leipurin Omenamarmeladi Kevyt 24 kg Leipurin Omenapalamarmeladi 23 kg Leipurin Paratiisitäyte 12 kg Leipurin Puolukkamarmeladi 12 kg Leipurin Raparperitäyte 12 kg Leipurin Vadelma-omenamarmeladi 24 kg Leipurin Vadelmamarmeladi Frukt 12 kg Leipurin Vadelmamarmeladi 24 kg Leipurin Vadelmatäyte 24 kg Fruffi Mansikkatäyte 14 kg Fruffi Omenatäyte 14 kg Fruffi Päärynätäyte 6 kg Fruffi Tropical Hedelmätäyte 6 kg Fruffi Vadelmatäyte 6 kg Pures Ananastäyte 14 kg Pures Mansikkatäyte 14 kg Pures Omena-kanelitäyte 14 kg Pures Omenatäyte 14 kg Pures Persikkatäyte 14 kg Mustikkatäyte Zeelandia 15 kg Munkkimarmeladi Lännen 24 kg Munkkimarmeladi punainen Lännen 24 kg Omenamarmeladi Lännen 24 kg Ei paistonkestävät Leipurin Kondis-mansikkahillo 12 kg Leipurin Lakkahillo 12 kg Leipurin Mansikkahillo Kevyt 24 kg Leipurin Sekamarjatäyte 24 kg Leipurin Vadelmahillo 12 kg Vadelmahillo Konditoria Lännen 12 kg 19. MUUT HDELMÄ- JA MARJAVALMISTEET Sokeroidut hedelmät Hedelmäkuutio 5 kg Kirsikka Punainen 5 kg Kirsikka Vihreä 5 kg Kirsikkamurska rommiaromilla 10 kg Kuivatut hedelmät Rusina, kiinalainen 12,5 kg Rusina, kalifornialainen 12,5 kg Mantelit ja pähkinät Mantelilastu 12,5 kg Mantelirouhe 12,5 kg Maapähkinälastu 12,5 kg Hedelmäsäilykkeet Ananaspala mehussa 6x3030 g Omenalohko, kiinalainen 6x3000 g Persikanpuolikas sokeriliemessä 12x840 g Päärynänpuolikas sokeriliemessä 6x840 g 35

6 Ananasmurska Menu mehussa 6x3035 g Ananasviipale Menu mehussa 6x3035 g Ananasviipale Del Monte mehussa 12x820 g MUUT RAAKA-AINEET 20. SUOLAT JA MAUSTEET Suolat Mausteet 26. MUUT PAKASTEET Piirakkatäytteet Marjapakasteet Leipurin Pakastemansikka 4x2,5 kg Leipurin Pakasteomenalohko 4x2,5 kg Leipurin Pakastevadelma 4x2,5 kg Leipurin Pakastevadelmarouhe 4x2,5 kg Taikinat 21. KUIVATUT VIHANNEKSET, SIEMENET Sipulit Siemenet 22. MUUT SÄILYKKEET Kalasäilykkeet Vihannessäilykkeet Sinapit, ketsupit 23. SEKALAISET Kahvit PAKASTEET 24. LEIVONNAISPAKASTEET Ruokaleivät ja sämpylät Patongit Piirakat, pasteijat ja croissantit Pitkot Pullat ja munkit Viinerit Nostatut pullat ja viinerit Vetopohjat, kakkupohjat, täytekakut ja leivokset Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 180 mm, lakton 18x210 g Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 230 mm, lakton 15x400 g Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 265 mm, lakton 9x560 g Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 300 mm, lakton 6x720 g Leipurin Vetopohja tumma 570x440 mm 6x600 g Leipurin Vetopohja vaalea 570x440 mm 6x600 g Voileipäkakut 36