Hyvän maun parhaat. Lounasideat

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Hyvän maun parhaat. Lounasideat"

Transkriptio

1 Hyvän maun parhaat Lounasideat

2 Sisältö Broilerinfileetä Napolin tapaan... 4 Sitruuna- basilikabroileria ja ohra- sipulipaistos... 5 Kananpojanpaistia pekoni-herkkusienikastikkeessa... 6 Viljaisa broilerinpaistivuoka ja kylmä yrttikastike... 7 Paahdettua porsaanfileetä, viherpippurikastiketta ja sipuli- parmesanperunoita... 8 Provencen yrteillä kuorrutettua porsaanfileetä, punaviinikastiketta ja pekoniperunasosetta... 9 Piparjuuriliha, juuresmuusi Chili con carne Röstiburger Vuohenjuustolla gratinoidut välimerenröstit (kasvisruoka) Pekonilla ja sipulilla täytetyt jauhelihapihvit AURA-lihamureke, pippurikastike ja perunamuusi Toscanalaiset broilerin fileerullat Itämaisittain paahdetut broilerin fileeleikkeet, vihannesnuudelit Kukkoa viinissä, vihannesriisipilahvi Juuresten kera haudutettua broilerinpaistia, sinappimuusi Currywurst ja röstiperunoita Bratwursteja ja oluessa haudutettua hapankaalia, purjokerma-perunoita Sipulipihvit porsaanfileestä venäläisittäin Porsaan Pippuripihvit, valkosipuliperunat Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

3 Hyvä yhteistyökumppani, Tämä vihkonen esittelee Atrian hyvän maun 20 parasta lounasruokaohjetta. Ohjeiden pääraaka-aineina on käytetty tuttujen, lyömättömäksi todettujen ja monikäyttöisien tuotteidemme ohella myös syksyn 2010 uutuustuotteita. Olemme hioneet ruokaohjeet toimiviksi ja ne on testattu monipuoliseen lounas- ja kokoustarjoiluun soveltuviksi. Vihkosen ruokaohjeita yhdistää laadukkaiden raaka-aineiden ja hyvän maun lisäksi se, että ne ovat yksinkertaisia ja nopeita valmistaa jolloin ruokatuotanto on sujuvaa ja keittiöprosesseihin saadaan tehoa. Tehokas tuotantoprosessi on kiireisessä lounasympäristössä avaintekijä kun tuotantoa laadun takaamiseksi ja hävikin minimoimiseksi jaksotetaan. Toivomme, että oheisten ruokaohjeiden avulla voimme antaa konkreettisia työkaluja ja makuhermoja helliviä ideoita keittiöönne ja olla mukana välittämässä hyvää makua asiakkaittenne lautasille. Yhteistyöterveisin Janne Tirkkonen asiakasmarkkinointipäällikkö Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 33

4 Broilerinfileetä Napolin tapaan Saanto 4,380 kg (ilman lisäkettä) 2,400 kg Atria Kypsä Broilerin filee pakaste 5 kg, n. 60 g/kpl (5772) 0,050 kg Rypsiöljy 0,300 kg Sipulikuutio pakaste 0,050 kg Valkosipulimurska 0,050 kg Tomaattipyre 1,500 kg Tomaattimurska 0,200 kg Kanaliemi 0,050 kg Kapris 0,002 kg Mustapippurirouhe 0,002 kg Kuivattu basilika 0,005 kg Suola 0,300 kg Pizzajuustoraaste Lado broilerin fileet 1/1-65 gn-vuokaan. Valmista tomaattikastike: Kuumenna kasarissa rypsiöljy ja lisää valkosipulimurska ja sipulikuutiot, kuullota. Lisää tomaattipyre ja freesaa hetki. Lisää tomaattimurska, kanaliemi, kaprikset ja mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tarkista suolan määrä. Kaada kastike broilerinfileiden päälle tasaisesti. Ripottele päälle juustoraaste ja kypsennä yhdistelmäpaistolla 180 astetta, 20 minuuttia. Lisäkkeeksi sopii riisi tai pasta. 4 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

5 Sitruuna- basilikabroileria ja ohra- sipulipaistos Saanto 6,400 kg 2,400 kg Atria Kypsä Broilerin filee pakaste 5 kg, n. 60 g/kpl (5772) 1,000 kg Atria Bearnaise kastike, 6 x 1 l (6507) 0,100 kg Basilika, hienonnettu (tuore tai pakaste) 0,150 kg Sitruunamehu 0,050 kg Dijonsinappi 1,000 kg Ohrasuurimo, kokonainen 0,200 kg Sibylla Paahdettu sipuli, 500 g (9972) 0,100 kg Voita Voitele 1/1 65 mm gn-vuoka. Lado sulatetut broilerinfileet vuokaan limittäin. Sekoita keskenään bearnaise kastike, sitruunamehu, basilika ja Dijonsinappi. Levitä kastike tasaisesti broilerinfileiden päälle. Kypsennä kiertoilmauunissa 170c 20 minuuttia. Keitä ohrasuurimot kypsäksi väljässä vedessä, huuhtele ja valuta hyvin. Ruskista voi pannussa ja lisää ohrasuurimot. Kuumenna sekoittaen ja lisää lopuksi paahdettu sipuli joukkoon. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 5

6 Kananpojanpaistia pekoniherkkusienikastikkeessa Saanto 3,800 kg (ei sisällä lisäkettä) 2,000 kg Atria Kypsä Broilerin paistileike n. 2 kg (6755) 0,400 kg Lithells Pekonikuutio pakaste, 2 x 2,5 kg (8004) 0,030 kg Valkosipulimurska 1,000 kg Atria Kermakastike, 6 x 1 l (6505) 0,100 kg Valkoviiniä 0,200 kg Pikkusipuli pakaste 0,300 kg Herkkusieniviipale säilyke 0,003 kg Kuivattu timjami 0,002 kg Mustapippurirouhe Ruskista pekoni pannulla ja valuta rasva pois. Lisää pikkusipulit ja valutetut herkkusienet. Ruskista kevyesti. Kuumenna broilerit sous vide pussissaan, höyrytoiminnolla noin 15 minuuttia. Avaa pussi ja siivilöi liemi erilleen. Kuumenna kattila ja lisää valkoviini, valkosipuli ja broilerin kypsennysliemi, keitä voimakkaasti kokoon kunnes jäljellä on noin 1 desilitra. Lisää kermakastike, pikkusipulipekoni-herkkusienipaistos ja broilerin lihat. Kiehauta. 6 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

7 Viljaisa broilerinpaistivuoka ja kylmä yrttikastike Saanto 6,750 kg 2,000 kg Atria Kypsä Broilerin paistileike n. 2 kg (6755) 1,000 kg Monivilja riisiseos 0,025 kg Rypsiöljy 0,500 kg Maissi pakaste tai säilyke 0,300 kg Kikherne säilyke 0,300 kg Kidneypapu säilyke 0,100 kg Oliivi viipale 0,200 kg Herne pakaste 0,300 kg Porkkanakuutio tuore tai pakaste 1,500 kg Kanaliemi 0,020 kg Persiljasilppu tuore tai pakaste Kastike 0,800 kg Ruokajogurtti 0,030 kg Basilikasilppu, tuore tai pakaste 0,030 kg Persiljasilppu, tuore tai pakaste 0,002 kg Suola Kuumenna kattila ja lisää öljy, kuullota riisi. Lisää kanaliemi ja kiehauta. Mittaa 1/1-100 mm gn-vuokaan kaikki vihannekset ja broilerinpaistit liemineen. Lisää riisi- kanaliemiseos ja sekoita hyvin. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 150 astetta, 30 minuuttia. Sekoita ja varmista että kaikki neste on imeytynyt riisiin. Sekoita ruokajogurttiin basilika ja persiljasilppu, mausta suolalla ja tarjoa broilerinpaistivuoan kera. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 7

8 Paahdettua porsaanfileetä, viherpippurikastiketta ja sipuli- parmesanperunoita Saanto 7,950 kg 3,000 kg Lithells Kypsä Porsaan ulkofilee viipale Sous Vide pakaste, 3 x n. 3 kg (6824) 1,300 kg Atria Kermakastike, 6 x 1 l (6505) 0,100 kg Valkoviini 0,050 kg Viherpippuri säilyke 3,500 kg Atria Kermaperunat Sous Vide 2,5 kg (6870) 0,200 kg Sibylla Paahdettu sipuli, 500 g (9972) 0,200 kg Parmesanjuustolastu Lado porsaanfileeviipaleet 1/1-65 mm gn -vuokaan. Kuumenna yhdistelmäpaistolla kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Mittaa kasariin valkoviini ja viherpippurit. Keitä voimakkaasti 5 minuuttia. Lisää kermakastike ja kiehauta. Kaada kastike lihojen päälle ja tarjoile. Perunat: Voitele 1/1-65 mm gn -vuoka. Sekoita keskenään perunat, sipuli ja parmesanlastut. Painele seos gn -vuokaan. Kypsennä kiertoilmauunissa 170 astetta, 30 minuuttia. 8 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

9 Provencen yrteillä kuorrutettua porsaanfileetä, punaviinikastiketta ja pekoniperunasosetta Saanto 7,880 kg 3,000 kg Lithells Kypsä Porsaan ulkofilee viipale Sous Vide pakaste, 3 x n. 3 kg (6824) 0,250 kg Korppujauho 0,100 kg Oliiviöljy 0,020 kg Valkosipulimurska 0,002 kg timjami, kuivattu 0,020 kg Persiljasilppu, tuore tai pakaste 0,005 kg Suola 0,200 kg Tomaattikuutio, pakaste 1,200 kg Atria Punaviinikastike, 6 x 1 l (6503) 3,000 kg Atria Perunasose, 4 kg (6875) 0,500 kg Lithells Pekonikuutio pakaste, 2 x 2,5 kg (8004) Lado porsaanfileeviipaleet 1/1-65 mm gn -vuokaan. Kuumenna kasari ja lisää oliiviöljy ja korppujauho. Kuumenna sekoittaen kunnes korppujauho ruskistuu hieman. Lisää timjami, persilja, valkosipuli ja suola. Ripottele korppujauhoseos tasaisesti lihaviipaleiden päälle. Ripottele lopuksi tomaattikuutiot. Kuumenna kiertoilmauunissa kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Tarjoa kuumennetun punaviinikastikkeen ja pekoniperunasoseen kera. Pekoniperunasose: Ruskista pannulla pekonikuutiot, valuta ylimääräinen rasva. Kuumenna perunasose ja sekoita pekonikuutiot joukkoon. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 9

10 Piparjuuriliha, juuresmuusi Saanto 5,950 kg 2,000 kg Atria Kypsä Naudan E viipale Sous Vide, 2 kg (6707) tai Atria Kypsä Nautalastu Sous Vide, 2 kg(6706) 1,000 kg Atria Kermakastike, 6 x 1 l (6505) 0,100 kg Lihaliemi 0,150 kg Piparjuuriraaste 1,000 kg Juuressose pakaste 2,000 kg Atria Perunasose, 4 kg (6875) 0,003 kg Jauhettua muskottipähkinää Kuumenna Sous Vide pussia höyryssä noin 15 minuuttia. Siivilöi liemi kasariin ja lisää myös lihaliemi ja piparjuuriraaste. Keitä voimakkaasti kunnes jäljellä on noin 2 dl. Lisää kermakastike ja naudan viipaleet. Kuumenna ja tarjoile juuresperunasoseen kera. Juuresperunasose: Sekoita perunasose ja juuressose keskenään. Tarkista suolan määrä ja mausta muskottipähkinällä. Kuumenna ja tarjoile. 10 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

11 Chili con carne Saanto 4,420 kg (ei sisällä lisäkettä) 2,000 kg Atria Kypsä Nautalastu Sous Vide, 2 kg (6706) 0,100 kg Sipulikuutio pakaste 0,020 kg Valkosipulimurska 0,300 kg Lithells Pekonikuutio pakaste, 2 x 2,5 kg (8004) 0,300 kg Keittojuures ilman lanttua, pakaste 0,030 kg Tomaattipyr 0,500 kg Tomaattimurska 0,500 kg Atria Punaviinikastike, 6 x 1 l (6503) 0,200 kg Lihaliemi 0,150 kg Paprikakuutio pakaste 0,500 kg Ruskeita papuja säilyke 0,050 kg Soijakastike 0,005 kg Jauhettu paprika 0,002 kg Jauhettu kaneli 0,002 kg Jauhettu cayennepippuri Kuumenna keittopata tai kattila. Lisää pekonit ja ruskista. Lisää sipulit, juureskuutio, paprikakuutio ja tomaattipyre. Freesaa hetki ja lisää tomaattimurska, punaviinikastike, soijakastike, lihaliemi ja mausteet. Kiehauta. Lisää valutetut pavut ja naudanviipaleet liemineen. Anna kiehu miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia tai kunnes lihakastike on sakeaa. Tarkista suolan määrä. Tarjoile esimerkiksi täysjyväriisin kera. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 11

12 Röstiburger Saanto 4,350 kg 1,440 kg Buffet Röstiperuna gluteeniton pakaste 75 x 60 g/kpl, 4,5 kg (5483) 1,740 kg Atria Pintapaistettu jauhelihapihvi, 145 g/kpl, 2,9 kg (5722) 0,100 kg Dijon sinappi 0,100 kg Chiliketsuppi 0,600 kg Atria Sienestäjän salaatti, n. 4 kg (6349) 0,600 kg Vihersalaatti Voitele 1/1 65 mm gn -vuoka. Sekoita keskenään chiliketsuppi ja dijonsinappi. Aseta puolet rösteistä gn vuokaan ja sivele sinappi- ketsuppiseosta pintaan. Aseta röstien päälle jauhelihapihvit ja sivele pintaan jälleen sinappi- ketsuppiseosta. Aseta loput rösteistä kansiksi ja kuumenna kiertoilmauunissa 160 astetta 15 minuuttia. Tarjoile Atria Sienestäjän salaatin ja vihersalaatin kera. 12 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

13 Vuohenjuustolla gratinoidut välimerenröstit (kasvisruoka) Saanto 2,900 kg 1,080 kg Buffet Röstiperuna gluteeniton pakaste, 75 x 60g/kpl, 4,5 kg (5483) 0,720 Vuohenjuustoviipale 0,500 kg Ridderheims, Pomamore Valkosipuli & Yrttimarinoidut tomaatit, 8 x 300g (9336) 0,100 kg Oliiviviipale 0,700 kg Vihersalaatti Voitele 1/1 50 gn mm -vuoka. Aseta röstit vuokaan. Jaa tomaatit ja oliiviviipaleet röstien päälle. Aseta kunkin röstin päälle vuohenjuustoviipale ja paahda kiertoilmauunissa 230 astetta noin 10 minuuttia. Vuohenjuuston tulee saada hieman väriä pintaan. Tarjoile röstit vihersalaatin kera. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 13

14 Pekonilla ja sipulilla täytetyt jauhelihapihvit Saanto 5,230 kg 2,000 kg Atria Murekemassa, 2 kg (3500) 0,150 kg Lithells Pekonikuutio pakaste, 2 x 2,5 kg (8004) 0,075 kg Sibylla Paahdettu sipuli, 500 g (9972) 0,300 kg Tomaatti viipale 0,005 kg Kuivattu timjami 0,050 kg Sitruunamehu 0,020 kg Persilja 0,150 kg Tomaattikuutio, pakaste 0,003 kg Rouhittu mustapippuri 2,250 kg Atria Perunasose, 4 kg (6875) 0,500 kg Atria Punaviinikastike, 6 x 1 l (6503) Valmista täyte. Ruskista pekonit ja lisää kuivattu sipuli, tomaattikuutio, sitruunamehu ja persilja. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Leikkaa murekemassa 30 viipaleeksi. Voitele 1/1-50 mm gn -vuoka ja aseta puolet murekeviipaleista vuokaan. Muotoile täytteestä palloja ja aseta kunkin viipaleen keskelle. Aseta toiset murekeviipaleet kansiksi ja painele reunat tiiviisti kiinni. Aseta kunkin pihvin päälle tomaattiviipale ja viimeistele ripottelemalla timjamia ja mustapippuria päälle. Kypsennä kiertoilmauunissa 175 astetta 20 minuuttia. Tarjoile punaviinikastikkeen ja perunasoseen kera. 14 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

15 AURA-lihamureke, pippurikastike ja perunamuusi Saanto 4,870 kg 2,000 kg Atria Murekemassa, 2 kg (3500) 0,500 kg AURA muru juustoraaste 0,600 kg Atria Pippurikastike, 6 x 1 l (6511) 0,030 kg Voi 2,000 kg Atria Perunasose, 4 kg (6875) Tee murekkeeseen pitkittäissuunnassa viilto murekkeen puoliväliin. Täytä halkio AURAmurulla ja painele viilto tiiviisti kiinni. Aseta mureke voideltuun 1/1-50 mm gn -vuokaan ja voitele murekkeen pinta voilla. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 160 astetta 30 minuuttia. Anna murekkeen levätä noin 10 minuuttia ja viipaloi annospaloiksi. Kuumenna perunasose ja pippurikastike. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 15

16 Toscanalaiset broilerin fileerullat Saanto 3,890 kg (ei sisällä lisäkettä) 3,000 kg Atria Kevyesti marinoitu Broilerin ohut filee, n. 75 g/kpl, n. 3 kg (1510) 0,150 kg Lithells Pekonikuutio pakaste, 2 x 2,5 kg (8004) 0,300 kg Vaaleaa leipää rouhittuna 0,020 kg Murskattua valkosipulia 0,020 kg Persiljaa silputtuna 0,005 kg Rouhittua mustapippuria 0,100 kg Ruokakermaa 0,050 kg Sitruunamehua 0,200 kg Tomaattikuutio, pakaste 0,100 kg Valkoviini 0,150 kg Oliiviöljy Sekoita keskenään pekoni, leipärouhe, valkosipuli, sitruunamehu, persilja ja kerma. Mausta seos mustapippurilla. Aseta kunkin broilerileikkeen keskelle nokare täytettä ja kääri rullaksi. Aseta rullat saumapuoli alaspäin voideltuun 1/1-65 mm gn -vuokaan. Sekoita valkoviini ja oliiviöljy keskenään. Valele liemi broilerifileiden päälle. Ripottele pinnalle tomaattikuutiot. Ripottele viimeiseksi suola Kypsennä yhdistelmäpaistolla 165 astetta 20 minuuttia. Lisäkkeeksi sopii riisi. 16 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

17 Itämaisittain paahdetut broilerin fileeleikkeet, vihannesnuudelit Saanto 6,610 kg 3,000 kg Atria Kevyesti marinoitu Broilerin ohut filee, n. 75 g/kpl, n. 3 kg (1510) 0,100 kg Sweet- chilikastike 0,030 kg Inkiväärimurska 0,050 kg Mieto currytahna 0,100 kg Soijakastike 0,030 kg Valkosipulimurska 0,050 kg Paahdettua sesaminsiemenöljyä 1,500 kg Munanuudeli 1,500 kg Wok Green kasvissekoitus 2,000 kg Kanaliemi 0,200 kg Rypsiöljy Sekoita keskenään sweet chilikastike, inkiväärimurska, valkosipuli, currytahna ja sesamöljy. Valele kastike broilerileikkeiden päälle ja kääntele niin että kastiketta on tasaisesti. Anna marinoitua yksi tunti kylmässä. Aseta broilerinleikkeet voideltuun 1/1-65 mm gn -vuokaan kaksinkerroin käännettynä. Paahda kiertoilmauunissa 175 astetta 15 minuuttia. Lisäke: Aseta 1/1-10 gn -vuokaan nuudelit, wokvihannesseos, öljy ja kanaliemi. Kypsennä höyryssä 10 minuuttia. Sekoita hyvin ja Kypsennä vielä 10 minuuttia. Sekoita ja tarjoile. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 17

18 Kukkoa viinissä, vihannesriisipilahvi Saanto 7,840 kg (luullinen) 3,000 kg Atria Kevyesti marinoitu broilerin reisipala luulla n. 150 g/kpl, n. 15 kg (1353) 1,000 kg Atria Punaviinikastike, 6 x 1 l (6503) 0,200 kg Punaviini 0,300 kg Pikkusipuli pakaste 0,300 kg Herkkusieniviipale 0,200 kg Lithells Pekonikuutio pakaste, 2 x 2,5 kg (8004) 1,500 kg Täysjyväriisi 0,600 kg Vihanneskuutiosekoitus pakaste 1,000 kg Vesi 0,050 kg Kanafondi 0,02 kg Laakerinlehti 0,02 kg Kuivattu timjami 0,100 kg Oliiviöljy Aseta broilerin reisileikkeet lihaspuoli ylöspäin voideltuun 1/1-65 mm gn - vuokaan. Paahda kiertoilmauunissa 120 astetta 40 minuuttia. Ruskista pekonit ja valuta rasva pois. Lisää pikkusipulit ja herkkusienet ja ruskista. Ripottele paistos leikkeiden päälle. Lisää vuokaan punaviinikastike ja punaviini. Kypsennä uunin yhdistelmätoiminnolla 160 astetta vielä 1 tunti. Lisäke: Mittaa 1/1 10 mm gn -vuokaan riisi, vihanneskuutiot, timjami ja laakerinlehdet. Kiehauta vesi ja lisää kanafondi. Lisää liemi riisin päälle ja kypsennä höyryssä noin 20 minuuttia. Sekoita kerran kypsentämisen aikana. Anna nesteen imeytyä riisiin kypsennyksen loputtua. Sekoita lopuksi oliiviöljy riisin joukkoon. 18 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

19 Juuresten kera haudutettua broilerinpaistia, sinappimuusi Saanto 9,650 kg (luullinen ja liemineen) 3,000 kg Atria Kevyesti marinoitu broilerin reisipala luulla n. 150 g/kpl, n. 15 kg (1353) 2,000 kg Kanaliemi 0,500 kg Sipuli, kuorittu lohko 1,500 kg Juureskuutio, tuore(porkkana, palsternakka, lanttu) 0,004 kg Laakerinlehti 0,004 kg Maustepippuri kokonainen 3,000 kg Atria Perunasose, 4 kg (6875) 0,150 kg Kokojyväsinappi Voitele 1/1 65 mm gn -vuoka. Lado broilerin paistileikkeet sipulilohkot ja juurekset vuoan pohjalle. Paahda yhdistelmäuunissa kuivapaistolla 220 astetta 40 minuuttia. Kääntele välillä. Mittaa vuokaan kanaliemi, laakerinlehdet ja maustepippurit. Jatka kypsentämistä yhdistelmäpaistolla 150 astetta vielä 90 minuuttia. Kuumenna perunasose pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kuuman soseen joukkoon sinappi. Tarjoa lisäkkeenä etikkapunajuurta. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 19

20 Currywurst ja röstiperunoita Saanto 6,760 kg 2,800 kg Sibylla Bratwurst Rullagrillimakkara pakaste, 135 x 70 g/kpl (1028) 0,050 kg Ruokaöljy 0,040 kg Curryjauhe 0,005 kg Jauhettu mustapipuri 0,020 kg Jauhettu korianteri 0,300 kg Ketsuppi 2,400 kg Buffet Röstiperuna gluteeniton pakaste 75 x 60 g/kpl, 4,5 kg (5483) 1,500 kg Atria Kaalicurrysalaatti, n. 4 kg (6385) Lado makkarat voideltuun 1/1-50 mm gn -vuokaan. Kuumenna öljy kasarissa ja lisää curryjauhe, korianteri ja mustapippuri. Kuullota miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää ketsuppi ja kiehauta. Paahda makkaroita kiertoilmauunissa 200 astetta 10 minuuttia, makkaroiden pinnan tulee hieman ruskistua. Sivele makkaroiden päälle reilusti curryketsuppia. Lado röstiperunat 1/1-50 mm gn -vuokaan. Paahda kiertoilmauunissa 200 astetta 8 minuuttia. Tarjoile makkarat kaali- currysalaatin ja röstiperunoiden kera. 20 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

21 Bratwursteja ja oluessa haudutettua hapankaalia, purjokermaperunoita Saanto 8,900 kg 2,800 kg Sibylla Bratwurst Rullagrillimakkara pakaste, 135 x 70 g/kpl (1028) 0,050 kg Öljyä paistamiseen 2,000 kg Hapankaali 0,060 kg Lihaliemijauhe 0,650 kg Alkoholiton lager olut 0,500 kg Vesi 2,500 kg Atria Kermaperunat Sous Vide, 2,5 kg (6870) 0,800 kg Purjoviipale, pakaste 0,005 kg Muskottipähkinä, jauhettu 0,005 kg Suola Mittaa kattilaan hapankaali, vesi, lihaliemijauhe ja olut. Keitä miedolla lämmöllä kunnes neste on lähes haihtunut. Ruskista bratwurstit parilalla tilkassa öljyä tai paahda gn -vuoassa uunissa. Kaada kypsä hapankaali 1/1 65 mm gn -vuokaan ja nostele makkarat hapankaalin päälle. Lisäke: Kuullota purjoviipaleita kasarissa kunnes neste on haihtunut. Sekoita purjoviipaleet ja kermaperunat keskenään. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Sekoita hyvin. Kaada seos 1/1-65 mm gn -vuokaan ja kypsennä kiertoilmauunissa 175 astetta 30 minuuttia. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 21

22 Sipulipihvit porsaanfileestä venäläisittäin Saanto 8,530 kg 2,400 kg Atria Nuijittu Sian Ulkofileeleike, 10 x n. 120 g/kpl l (2469) 0,300 kg Atria Punaviinikastike, 6 x 1 l (6503) 0,800 kg Paahdettu sipuli, pakaste 0,500 kg Venäläinen suolakurkku, suikaleina 0,200 kg Smetana, laktoositon 0,050 kg Valkosipulimurska, säilyke 0,020 kg Suola 0,010 kg Mustapippuri 3,000 kg Atria Kermaperunat gn aluvuoka, 2,6 kg (5988) 1,500 kg Lisäkevihannes Ruskista leikkeet ruokaöljyssä, mausta suolalla. Lado leikkeet 1/1-65 mm gn -vuokaan ja kypsennä yhdistelmäpaistolla 10 minuuttia. Kuumenna punaviinikastike ja lisää joukkoon sipulit ja valkosipulit, suolakurkut ja smetana. Anna kiehua kokoon noin 15 minuuttia että kastike sakenee. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna lisäkkeeksi kermaperunat ohjeen mukaan. Tarjoile lisäkevihannesten kera. 22 Hyvän Maun Parhaat Lounasideat

23 Porsaan Pippuripihvit, valkosipuliperunat Saanto 7,820 kg 2,400 kg Atria Nuijittu Sian Ulkofileeleike, 10 x n. 120 g/kpl l (2469) 0,100 kg Ruokaöljy 1,000 kg Atria Pippurikastike, 6 x 1 l (6511) 0,010 kg Mustapippurirouhe 0,075 kg Dijon- sinappi 0,100 kg Ruokakerma 0,050 kg Soijakastike 3,000 kg Atria Valkosipuliperunat gn aluvuoka, 2,6 kg (5989) 1,500 kg Lisäkevihannes Ruskista leikkeet ruokaöljyssä, mausta suolalla. Lado leikkeet 1/1-65 mm gn -vuokaan ja kypsennä yhdistelmäpaistolla 10 minuuttia. Kuumenna pippurikastike ja lisää soija, kerma, sinappi ja mustapippuri. Kuumenna valkosipuliperunat ohjeen mukaan ja tarjoile lisäkevihannesten kera. Hyvän Maun Parhaat Lounasideat 23

24 Atria Suomi Oy PL 900, ATRIA puh Asiakaspalvelukeskus puh fax (06) Food Service -myynti Kuluttajapalvelu

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Suomalainen kestosuosikki. sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET. Katso myös maukkaat kastikeohjeet. Hyvä ruoka, parempi mieli.

Suomalainen kestosuosikki. sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET. Katso myös maukkaat kastikeohjeet. Hyvä ruoka, parempi mieli. Suomalainen kestosuosikki sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET Katso myös maukkaat kastikeohjeet Hyvä ruoka, parempi mieli. NIIN HYVIÄ, ETTÄ NE PITI KEKSIÄ UUDELLEEN TAAS Jauheliha on meille suomalaisille

Lisätiedot

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Ammattilaisten keittiöistä I ATRIA AMMATTILAISTEN KEITTIÖISTÄ I 1

Ammattilaisten keittiöistä I ATRIA AMMATTILAISTEN KEITTIÖISTÄ I 1 Ammattilaisten keittiöistä I ATRIA AMMATTILAISTEN KEITTIÖISTÄ I 1 Atria Ammattilaisten keittiöistä Valokuvat Sami Helenius I Ulkoasu Blink Helsinki I Paino PunaMusta Oy I 2014 2 I ATRIA AMMATTILAISTEN

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i Kalaherkkuja moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i kirjolohi kirjolohi-lehikäinen 6 kirjolohiviipaletta (yht. 350 g) 200 g voitaikinaa 100 g piparjuurituorejuustoa

Lisätiedot

MEIRA. mausteet. Katso herkulliset ruokaohjeet

MEIRA. mausteet. Katso herkulliset ruokaohjeet MEIRA mausteet Katso herkulliset ruokaohjeet Chili sin carnella täytetyt suippopaprikat Pustan lammaspata, kasvisruoka 1,000 kg (10 kpl) makeita suippopaprikoita Täyte 0,200 kg sipulia 0,020 kg valkosipulia

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

Kanafarmarin parhaat. Kanaruokaohjeita suurkeittiöille

Kanafarmarin parhaat. Kanaruokaohjeita suurkeittiöille Kanafarmarin parhaat Kanaruokaohjeita suurkeittiöille Kanaruokaohjeita suurkeittiöille Kananliha on jäänyt viime vuosina broileriruokien varjoon Se on kuitenkin erinomainen raaka-aine maukkaudessaan ja

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1 Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 2 TASTE THE WORLD...

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Vaellus- ja karisiika

Vaellus- ja karisiika Vaellus- ja karisiika P erämerellä esiintyy kaksi eri siikamuotoa, virtavesiin kudulle nouseva vaellussiika sekä paikallisempia kantoja muodostava merikutuinen siika eli karisiika. Siikamuodot eroavat

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia. RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

TAATUSTI SUOMALAISTA BROILERIA 1

TAATUSTI SUOMALAISTA BROILERIA 1 TAATUSTI SUOMALAISTA BROILERIA 1 LAATU MAISTUU Kuluttajien tarpeet muuttuvat. Esimerkiksi siipikarjan kysyntä on kasvanut voimakkaasti. Lisäksi jopa 70 % suomalaisista haluaa saada tietoa lihan alkuperästä

Lisätiedot

Lammasta ruokapöytään! à la Jari Parkman

Lammasta ruokapöytään! à la Jari Parkman à la Jari Parkman Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Keittiömestari, opettaja Jari Parkman Jari on pitkänlinjan keittiöalan ammattilainen. Hän valmistui

Lisätiedot

MAINIOT MARINOINTI- VINKIT

MAINIOT MARINOINTI- VINKIT MAINIOT MARINOINTI- VINKIT OBH Nordica Food Sealer Säilyttää elintarvikkeet tuoreina jopa viisi kertaa pidempään Tyhjiöpakkaamisessa elintarvikkeet säilötään ilmattomaan tilaan eli vakuumiin. Käytännössä

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Täysjyväpasta-juustosalaatti

Täysjyväpasta-juustosalaatti Täysjyväpasta-juustosalaatti Myllärin Luomu Täysjyväkierrepasta Herbamare Kasvisliemitiiviste 0,400kg 0,015kg Biotta Rypälemehu Sokeri Balsamico valkoinen Punasipuli Porkkana Päärynä Viinirypäle tumma

Lisätiedot

Tuotetiedot Ajalle 1.3.-31.8.2012

Tuotetiedot Ajalle 1.3.-31.8.2012 Tuotetiedot Ajalle 1.3.-31.8.2012 Tuo makua elämääsi Punajuurilohko 4x2kg 4x2kg sous vide sous vide 3344 Punajuuri 160 kj / 40 kcal 1, 6,9 g 2,5 g 6,8 g 0,1 Lohkoja voi käyttää sellaisenaan kylmänä lisäkkenä

Lisätiedot

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot Suomen Vapaa-ajankalastajien Kalaruokakerho-ohjelma 1. KERHOKERTA Tavoitteena on tutustua kalankäsittelyyn sekä kalaruokien valmistamiseen tekemällä itse 2-4 kalaruokaa alusta loppuun. Ensimmäisellä kerhokerralla

Lisätiedot

Hernefalafelit. rypsiöljyä uppopaistoon

Hernefalafelit. rypsiöljyä uppopaistoon Reseptit, viikko 4 Hernefalafelit...2 Värikäs linssi papukeitto...4 Kermainen pastakastike...5 Makaronilaatikko...6 Munakoiso tofupaistos...7 Kermainen soijasuikalepasta...8 Soijasuikale salaattiwrapit...9

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,

Lisätiedot

Ravintola Käpygrilli. 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20. 2. Bruschetta 5,50

Ravintola Käpygrilli. 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20. 2. Bruschetta 5,50 ALKUPALAT 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20 Etanoita tai jokirapupyrstöjä joko vuohenjuustokuorrutuksella tai valkosipuli- tai aurajuustovoissa, paahtoleipää 2. Bruschetta 5,50 Mozzarellaa, tomaattia,

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua Hyvä hyvän ruuan ystävä! Atrialla on ilo olla mukana kevään aikana Nelosella nähtävässä uudessa ruokaohjelmassa Food Club, jossa ajatuksena on tarjota kotikokeille ideoita ja virikkeitä viikonlopun kiireettömiin

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa

rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa Pohjoisen rehtiä kalaa Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN rasiapakatut n. 30 min n. 1 h Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! Lisää maukkaita reseptejä: www.hatala.fi

Lisätiedot

Luonnollisesti laitumelta.

Luonnollisesti laitumelta. Luonnollisesti laitumelta. Sisällysluettelo: Limousin-härän ulkofile... 4 Paahtopaisti Jääpaistin tapaan... 5 Perinteinen patapaisti... 7 Juvalainen jauhelihakastike... 8 Hampurilaispihvi Limousinesta...

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

ETANA- TAI JOKIRAPUPANNU 10.20 BRUSCHETTA 5.50. paahtoleipää. Tarjotaan lämpimänä pähkinä-jugurtti-valkosipulikastikkeen

ETANA- TAI JOKIRAPUPANNU 10.20 BRUSCHETTA 5.50. paahtoleipää. Tarjotaan lämpimänä pähkinä-jugurtti-valkosipulikastikkeen Starter ETANA- TAI JOKIRAPUPANNU 10.20 Etanoita tai jokirapupyrstöjä joko vuohenjuustokuorrutuksella tai valkosipuli- tai aurajuustovoissa, paahtoleipää BRUSCHETTA 5.50 Mozzarellaa, tomaattia, basilikaa,

Lisätiedot

Innostu Itämeren ruokavaliosta!

Innostu Itämeren ruokavaliosta! Innostu Itämeren ruokavaliosta! Reseptejä ammattikeittiöille Innostu Itämeren ruokavaliosta! -kilpailun reseptisatoa Kuva: Tarja Lappalainen Mer Baltique Kilpailun voittajamenun ovat suunnitelleet Tarja

Lisätiedot

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT Keväällä Savustettuja häränlihavartaita ja chilivoikastiketta 800 g häränulkofileetä 8 luumutomaattia 4 pieniä punasipuleita 1 kesäkurpitsa 1 rkl öljyä mustapippuria

Lisätiedot

Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala!

Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala! Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala! 2010 2010 Lipeäkalan kypsennys Viinisuositukset lipeäkalalle Varaa lipeäkalaa 300-500 g/annos. Jos haluat kalasta valkoisempaa ja kiinteämpää, liota sitä kylmässä vedessä

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Afrikkailta. PÄHKINÄKEITTO (5 hengelle)

Afrikkailta. PÄHKINÄKEITTO (5 hengelle) Afrikkailta PÄHKINÄKEITTO (5 hengelle) 200 g maapähkinöitä, muutama kourallinen Neem-puun lehtiä (bitter leaf), palmuöljyä, jauhettua pippuria, 150 g kalaa (valkoista kalaa esim. siikaa), kanaliemikuutioita,

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

Suomen parasta kouluruokaa!

Suomen parasta kouluruokaa! Suomen parasta kouluruokaa! Kouluruokakilpailun 2014 finaalireseptit Kouluruoka yhdistää meitä kaikkia Suomalaisten koulukeittiöiden osaaminen on kunnioitettavaa. Valtakunnalliseen kouluruokakilpailuun

Lisätiedot

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi Meksikolainen keittiö houkuttelee lähtemään tutkimusmatkalle. Mitä eroa fajitalla ja burritolla oikeastaan on? Miten valmistetaan quesadilla, ja ennen kaikkea, miten se lausutaan? Tämän reseptikokoelman

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010 Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

3. Crudo Melone G...5,90 Verkkomelonia ja ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä ricottajuustoa.

3. Crudo Melone G...5,90 Verkkomelonia ja ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä ricottajuustoa. Lohicarpaccio Alkuun 1. Antipastit kahdelle...12,90 Sitrusmarinoituja katkarapuja, salsicciamakkaraa, pestopaahdettua paprikaa, puolikuivattua tomaattia, verkkomelonia, salaattia, provolone- ja ricottajuustoa

Lisätiedot

Hunajaa ruokapöytään! à la Lauri Ruottinen

Hunajaa ruokapöytään! à la Lauri Ruottinen à la Lauri Ruottinen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Yrittäjä, mehiläishoidon kouluttaja Lauri Ruottinen Lauri on työskennellyt mehiläisten parissa

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

KESÄKATALOGI. + ruokaohjeet. Atria Food Service kesä 2013. Uutta tuotetta. Uutta ruokaohjetta. valikoimassa 1.5. alkaen.

KESÄKATALOGI. + ruokaohjeet. Atria Food Service kesä 2013. Uutta tuotetta. Uutta ruokaohjetta. valikoimassa 1.5. alkaen. KESÄKATALOGI + ruokaohjeet Atria Food Service kesä 2013 13 Uutta tuotetta valikoimassa 1.5. alkaen 7 Uutta ruokaohjetta löydät sivulta 17 Sisältö 4 10 PERINTEINEN JA MODERNI...3 TUOTEUUTUUDET PIHVIEN AATELIA...4

Lisätiedot

liquid spice by santa maria

liquid spice by santa maria EAN 7311310048839 saffron & tomato EAN 7311310048822 kaffir lime & ginger EAN 7311310048846 chipotle & mesquite EAN 7311310048808 wild garlic & herbs EAN 7311310048815 sundried tomato & basil liquid spice

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

syötävän hyvä lihaopas

syötävän hyvä lihaopas syötävän hyvä lihaopas PORSAS PORSAS Kyljysselkä SISÄ- JA Ulkofilee Etuselkä paahtopaisti, sisä- ja ulkopaisti, kinkku KYLKI Lapa Potka Potka SORKKA SORKKA 2 Valitse oikein, nautit parempaa. Porsaanlihasta

Lisätiedot

Loppuvuoden juhlareseptit VALIO RUOKAVUOSI. Tutustu ja kokeile: Juhlaruokien parhaat reseptit. valio.fi/ammattilaiset/foodservice

Loppuvuoden juhlareseptit VALIO RUOKAVUOSI. Tutustu ja kokeile: Juhlaruokien parhaat reseptit. valio.fi/ammattilaiset/foodservice Juhlat Loppuvuoden juhlareseptit VALIO RUOKAVUOSI 2014 Tutustu ja kokeile: Juhlaruokien parhaat reseptit valio.fi/ammattilaiset/foodservice Glögi kavereineen tekee kekkereissä kauppansa Glögin aromikas

Lisätiedot

UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta

UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta Makupastat ovat uudenlaista pastamaailmaa, maku onkin jo pastassa itsessään! Vaihtoehtoina ovat uudet pestolla ja tomaatti-chilillä maustetut pastat.

Lisätiedot

syötävän hyvä lihaopas & kalkkuna

syötävän hyvä lihaopas & kalkkuna syötävän hyvä lihaopas BROILERI & kalkkuna BROILERI Kalkkuna KOKONAINEN BROILERI broilerin rintafilee kalkkunan Rintafilee broilerin suikaleet broilerin rintaleike kalkkunan fileerulla kalkkunan sisäfilee

Lisätiedot

Opetusneuvos Martti Lehtinen Conseiller Culinaire Commandeur

Opetusneuvos Martti Lehtinen Conseiller Culinaire Commandeur Tohtorin sana kastikkeista: Sen lisäksi, että kastikkeisiin käytetään aivan liian paljon mausteita, niissä on se vika, että ne kasvattavat ruokahalua ja niiden ansiosta syödään enemmän kuin pitäisi. Vaikka

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus. Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot