Erikoiskauppojen myymälätäydennys. Kaupan tutkimuspäivä Ville Pätynen

Transkriptio

1 Erikoiskauppojen myymälätäydennys Kaupan tutkimuspäivä Ville Pätynen

2 2 Retail Logistics Excellence RELEX Ohjelmistoja ja asiantuntijapalveluita tuotetäydennyksen kehittämiseen ja toteuttamiseen Tutkimustausta, spin-off TKK:n logistiikan tutkimuksesta Yhteistyötä kaupan ja teollisuuden johtavien yritysten kanssa

3 3 Eteneminen Tutkimuksen tausta Erikoiskaupan logistiset erityispiirteet Automaattinen myymälätäydennys ja saavutetut hyödyt Automaattinen myymälätäydennys erikoiskaupassa Yhteenveto

4 Tutkimus pähkinänkuoressa Uudenmaan Logistiikan osaamiskeskuksen ja RELEXin yhteinen AMSE-hanke Tavoitteena kehittää suomalaisen erikoiskaupan kilpailukykyä tehostamalla myymälätäydennystä Hankkeen ensimmäinen vaihe on diplomityö TKK:n Tuotantotalouden osastolla Ensimmäinen vaihe valmistuu keväällä 2007 Tutkimusmetodit Kirjallisuustutkimus Haastattelut Järjestelmädatan analyysit ja simuloinnit 4

5 5 Automaattinen myymälätäydennys on ratkaissut monia ongelmia päivittäistavarakaupan toimitusketjussa Hyllypuutteet Keskimäärin 3,9% liikevaihdosta menetetään 1) Korkeat varastotasot Myymälöissä pidetään merkittäviä varastoja 3) Myymälöiden kustannukset Myymälöissä palkat 57% kaikista kustannuksista 4) Hyllypuutteiden syyt 2) 19% 3% 16% Varastotasot (riittopäiviä) Kaupan toimitusketjun logistiset kustannukset 5) 22% 7% 5% Myymälöiden tilaaminen 8% KV Myymälä Yhteensä Käsittelykustannukset 54% 66% Parempi saatavuus Alemmat varastotasot Tehokkaampi työvoiman Päivittäistavarakaupassa automaattinen myymälätäydennys hyödyntäminen 1) Corsten & Cruen, ) Coca Cola Retail Research Council, ) Småros ym., ) Food Marketing Institute, 2004 laajemmin 5) käytössä, Broekmeulen ym., 2004 erikoiskauppa kehityksestä jäljessä

6 6 Eteneminen Tutkimuksen tausta Erikoiskaupan logistiset erityispiirteet Automaattinen myymälätäydennys ja saavutetut hyödyt Automaattinen myymälätäydennys erikoiskaupassa Yhteenveto

7 Erikoiskauppa eroaa päivittäistavarakaupasta (1/2) Erikoiskaupan logistiikka ei ole yhtä kehittynyttä kuin päivittäistavarakaupassa Logistiikan ei koeta olevan kriittinen menestystekijä erikoiskaupassa Erikoiskaupat ovat usein pieniä, yksityisiä yrityksiä, joilla on rajoitetut IT-resurssit Nämä pienet yritykset eivät aina seuraa varastosaldoja Nimikkeillä ei välttämättä ole yhtenäisiä tuotekoodeja Toimitusketjut ovat suhteellisen epäorganisoituja ja käytössä on useita eri toimitustapoja Usein ei keskitettyä jakelua Yrittäjät saattavat jopa hakea itse tilauksiaan maahantuojilta ja valmistajilta 7

8 Erikoiskauppa eroaa päivittäistavarakaupasta (2/2) Tuotteiden elinkaari voi olla hyvin lyhyt Siten myös tuotteen toimituksen aikaikkuna on lyhyt Kaikkia tuotteita ei ole mahdollista täydentää Laajoista valikoimista johtuen yksittäisten tuotteiden kappalekohtainen myynti on usein suhteellisen pientä Huomattavat varastojen riitot Usein merkittävästi sitoutunutta pääomaa (korkeat tuotearvot) Erikoiskaupassa asiakaspalvelu on hyvin tärkeässä roolissa Myymälähenkilökunta ei halua käyttää aikaa tilaamiseen Tietyt tuoteryhmät saavat enemmän huomiota kuin toiset Lopputuloksena usein Harva tilausrytmi Epätaloudellisen suuret eräkoot Saatavuusongelmat 8

9 9 Eteneminen Tutkimuksen tausta Erikoiskaupan logistiset erityispiirteet Automaattinen myymälätäydennys ja saavutetut hyödyt Automaattinen myymälätäydennys erikoiskaupassa Yhteenveto

10 Automaattisen myymälätäydennyksen perusidea on yksinkertainen Myynti-, toimitus- ja kirjaustiedon perusteella päivittyvä varastosaldo myymälässä Kassajärjestelmän myyntitieto Laskennallinen varasto Myyntitieto (POS) Tilauksen määrittäminen Tilaus Ennuste Myyntitiedon perusteella päivittyvä tuotekohtainen ennuste Tilauksen määrittäminen valitun täydennysmallin ja ohjausparametrien mukaisesti 10

11 Automaattinen myymälätäydennys edellyttää toiminnalta tiettyjä asioita... Tärkeimmät edellytykset automaattiselle myymälätäydennykselle: Tuotteiden tunnistettavuus tietojärjestelmissä (yhtenäiset tuotekoodit) Varasto- ja myyntitietojen ajantasaisuus ja säännöllinen seuranta Lisäksi automaattisen myymälätäydennyksen käyttöönotto on helpompaa, jos: Yritys omistaa kaikki myymälänsä Yrityksellä on keskitetty jakelu Yrityksellä on keskitetty suunnittelu-/hankintaorganisaatio 11

12 ...mutta tuo yleensä selkeitä hyötyjä... Yleisimmin tutkimuksissa mainitut hyödyt Hyllypuutteiden väheneminen Varastojen väheneminen Työmäärän pieneneminen Yhtenäisemmät prosessit Lisäksi: Parantunut valikoiman hallinta Ei unohdeta tilata Karkeita huolimattomuusvirheitä voidaan välttää Mahdollista keskittää ihmistyötä erikoistilanteisiin Tilausten keskitetty rytmitys on helpompaa 12

13 ...ja päivittäistavarakaupassa hyödyt ovat olleet merkittäviä Tradeka, Suomi 1) Hyllypuutteet vähenivät reilusta 4 %:sta 1%:in Samanaikaisesti varastotasot alenivat ja työkustannukset vähenivät myymälätasolla United Supermarkets, Yhdysvallat 2) Hyllypuutteet vähenivät % Samanaikaisesti varastotasot laskivat % dm-drogerie, Saksa 3) Hyllypuutteet vähenivät % Samanaikaisesti varastotasot laskivat % Pingo Doce, Portugali 4) Hyllypuutteet vähenivät yli 50 % Ahold, Alankomaat 5) Hyllypuutteet vähenivät 66 % 1) Slotte ym., ) Garry, 2004; Tarnowski, ) Angerer, ) Roland Berger, ) Cortsten & Cruen,

14 14 Eteneminen Tutkimuksen tausta Erikoiskaupan logistiset erityispiirteet Automaattinen myymälätäydennys ja saavutetut hyödyt Automaattinen myymälätäydennys erikoiskaupassa Yhteenveto

15 Automaattisen myymälätäydennyksen soveltuvuus ja potentiaali riippuvat toimialasta (1/2) Toimiala Vaikuttavat tekijät Potentiaali Muotikauppa Huonekalukauppa Kello- ja kultakauppa Tuotteilla lyhyt elinkaari Kaikkia tuotteita ei täydennetä Vain osa valikoimasta soveltuu automaattitäydennykseen Korkea tuotearvo Vain osa valikoimasta soveltuu automaattitäydennykseen Korkea tuotearvo Suuret varaston arvot myymälöissä Kodintekniikka Korkea tuotearvo Asiakaspalvelu koetaan erittäin tärkeänä Korkea Matala 15

16 Automaattisen myymälätäydennyksen soveltuvuus ja potentiaali riippuvat toimialasta (2/2) Toimiala Vaikuttavat tekijät Potentiaali Luontaistuote- ja terveyskauppa Valokuvaus- ja kamerakauppa Optisen alan kauppa Pieniä yrityksiä Varastosaldoja ei yleensä ylläpidetä Pieniä yrityksiä Varastosaldoja ei yleensä ylläpidetä Vain osa valikoimasta soveltuu automaattitäydennykseen Vain osa valikoimasta soveltuu automaattitäydennykseen Askartelu- ja lahjatavarakauppa Laaja valikoima Manuaalinen tilaaminen vaatii erittäin paljon työtä Korkea Matala 16

17 Esimerkki automaattisen myymälätäydennyksen käyttöönotosta (1/2) Suomalaisella erikoiskaupan yrityksellä oli monia tilaamiseen liittyviä haasteita Manuaalinen tilaaminen vei paljon myymälähenkilökunnan aikaa Tietyt tuoteryhmät eivät saaneet riittävästi huomiota Tilauksia ei tehty ajoissa Saatavuus oli heikolla tasolla Tuotteiden arvot ovat suhteellisen korkeita Merkittävät varaston arvot myymälöissä Selvitettiin voidaanko myymälöiden tilaamista tehostaa Järjestelmädataa analysoimalla huomattiin oleellisimmat kehityskohteet Toimitusketjua simuloimalla on mahdollista laskea automaattisella myymälätäydennyksellä saavutettavat hyödyt 17

18 Esimerkki automaattisen myymälätäydennyksen käyttöönotosta (2/2) Myymälä Alkuperäinen saatavuus Potentiaalinen saatavuus Varastotason muutos A 83,3% 99,9% -2,36% B 84,9% 99,8% +1,47% C 86,9% 99,9% +23,27% D 87,0% 99,9% -16,46% Yhteensä 85,4% 99,9% - 0,40% Lähes 100 % saatavuuteen päästään lisäämättä myymälöiden varastotasoa ja puolittamalla toimituspäivien määrä Automaattista myymälätäydennystä on nyt pilotoitu Pilottimyymälöissä on huomattu merkittävää lisämyyntiä paremman saatavuuden myötä Varsinainen käyttöönotto kevään aikana 18

19 19 Eteneminen Tutkimuksen tausta Erikoiskaupan logistiset erityispiirteet Automaattinen myymälätäydennys ja saavutetut hyödyt Automaattinen myymälätäydennys erikoiskaupassa Yhteenveto

20 20 Yhteenveto Automaattisen myymälätäydennyksen potentiaali erikoiskaupassa merkittävä Soveltuvuus ja potentiaali riippuvat kuitenkin toimialan ja sen tuotteiden erityispiirteistä Erityisen suurelta potentiaali vaikuttaa seuraavilla toimialoilla: Kodintekniikka Kello- ja kultakauppa Askartelu- ja lahjatavarakauppa Viitteitä hyvistä tuloksista on saatu myös seuraavilla toimialoilla: Huonekalukauppa Kirjakauppa Autojen varaosat Oikein toteutettuna oikeassa tuoteympäristössä automaattisen myymälätäydennyksen mahdollisuudet erikoiskaupassa ovat jopa suuremmat kuin päivittäistavarakaupassa!

21 21 KIITOS! KYSYMYKSIÄ? Ville Pätynen