HELPPOA & HERKULLISTA. kasvisruokaa

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "HELPPOA & HERKULLISTA. kasvisruokaa"

Transkriptio

1 HELPPOA & HERKULLISTA kasvisruokaa

2 MIKSI kasvisruokaa? Kasvissyönnin suosio kasvaa jatkuvasti, ja yhä useampi valitsee nykyään täysin kasvisperäisen ruokavalion. Vegaanit välttävät ruokavaliossaan eläinperäisiä raaka-aineita, kuten lihaa, maitotuotteita ja kananmunia. Päätöksen takana ovat usein huoli eläinten oikeuksista ja ympäristöstä sekä kasvisruoan terveellisyys. Tämän vihkosen on tarkoitus tarjota neuvoja ja vinkkejä, joiden avulla on helppoa tutustua kasvisruokaan. Tervetuloa vegaaniherkkujen maailmaan!

3 MITÄ VEGAANIT SYÖVÄT? MISTÄ ERILAISIA RUOKA-AINEITA LÖYTÄÄ? Kasvisruokavalioon kuuluu paljon kaikille tuttuja raaka-aineita, ja monet tutut ruoat on helppo valmistaa ilman eläinkunnan tuotteita. Lihan sijaan voi käyttää tofua tai papuja, maitotuotteiden tilalla vastaavia kasvisperäisiä vaihtoehtoja. KASVISPERÄISET MAIDOT, KERMAT, JUGURTIT JA JÄÄTELÖT: Kaura-, soija- ja riisipohjaisia valmisteita on nykyään saatavilla lähes kaikista ruokakaupoista. Maitoja ja kermoja löytyy sekä kylmähyllystä että lämpimästä, useimmiten vastaavien eläinperäisten tuotteiden vierestä. Kakun koristeluun sopivat vaahtoutuvat kermat kannattaa vatkata kylmänä. Jäätelöitä saa niin tuutteina ja puikkoina kuin isommissakin pakkauksissa. PAVUT JA LINSSIT: Käyttövalmiita papuja löytyy lähes kaikkien kauppojen säilykehyllystä. Niitä voi lisätä ruokaan sellaisinaan huuhdeltuina, tai niitä voi halutessaan marinoida etukäteen. Papuja ja linssejä saa myös kuivatuotteina, tällöin ne tulee liottaa ja keittää pakkauksen ohjeen mukaan. SOIJAROUHE: Lähes joka kaupasta saatavilla olevaa soijarouhetta liotetaan mausteliemessä ja käytetään sitten jauhelihan tapaan. Kuivatuotehyllyssä myydään usein myös soijapaloja, -hiutaleita, -suikaleita ja -leikkeitä. TOFU: Proteiinipitoinen tofu on valmistettu soijapavuista. Tofu on sellaisenaan miedon makuista, joten sitä kannattaa marinoida tai muuten maustaa ruoanvalmistuksen yhteydessä. Kaupoista saa myös valmiiksi marinoitua sekä kylmäsavustettua tofua, joka sopii hyvin esimerkiksi leivän päälle. Pehmeä silken-tofu soveltuu jälkiruokien ja piiraiden valmistukseen. Tofua löytyy lähes jokaisen kaupan juustohyllystä.

4 LEIKKELEET JA MAKKARAT: Ekokaupoissa on runsaat valikoimat soija- ja seitanpohjaisia makkaroita ja leikkeleitä. Juustovalikoimakin on tavallisia kauppoja laajempi. Myös osa isommista ruokakaupoista on ottanut täysin kasvisperäisiä leikkeleitä ja makkaroita myyntiin tai saattaa pyynnöstä tilata niitä. SEITAN: Vehnägluteenista eli vehnäproteiinista valmistettua seitania käytetään ruoanvalmistuksessa lihan tapaan. Seitanista voi valmistaa niin pihvejä, makkaroita kuin paistejakin. Valmiita seitantuotteita sekä niiden valmistuksessa käytettävää gluteenijauhoa myydään ekokaupoissa. MARGARIINI: Reseptivihon ohjeissa on käytetty tummansinisessä pakkauksessa myytävää Keiju Laktoositon 70 % -kasvirasvalevitettä, jota on saatavilla lähes kaikissa ruokakaupois sa. OLUTHIIVAHIUTALEET: Ravintohiivahiutaleet tuovat ruokaan juustoista makua ja sisältävät runsaasti B-ryhmän vitamiineja. Oluthiivahiutaleita myydään ekokaupoissa.

5 SOIJASUIKALEsalaattiwrapit 2 annosta Soijasuikaleet: 2 reilua kourallista soijasuikaleita (esimerkiksi Reformi) kasvisliemikuutio + vettä 1 rkl tomaattipyreetä 1 rkl chipotle-chilikastiketta (tai muuta vastaavaa kastiketta) 1 rkl sitruunamehua 2 rkl öljyä ripaus sokeria 1 2 rkl curry/thai/chilimausteseosta Lisäksi: 2 tortillaa porkkanaraastetta kurkkua, tomaattia tai muita vihanneksia maustamatonta soijajogurttia tai vegaanista majoneesia (esim. X-tra Kevyt majoneesi, jota saa S-ryhmän kaupoista) Kuva ja resepti: Elina Innanen / Chocochili.net Keitä soijasuikaleet pehmeiksi kasvisliemessä ja sekoita sillä välin marinadin aineet yhteen. Purista suikaleista ylimääräinen neste pois esim. puulastan ja siivilän avulla. Pyöräytä suikaleet marinadissa. Halutessasi voit marinoida suikaleita vaikka yön yli, mutta voit käyttää ne myös heti. Paista soijasuikaleet rapeiksi paistinpannulla. Kokoa wrapit.

6 LASAGNE 5 6 annosta lasagnelevyjä Tomaattikastike: 1 iso sipuli pilkottuna 2 valkosipulinkynttä murskattuna 1 kasvisliemikuutio 500 g tomaattimurskaa 1 rkl tomattipyreetä 1 rkl pizzamaustetta 1 tl mustapippuria Soijarouheen maustamiseen: 0,5 dl öljyä 2 dl soijarouhetta 1,5 rkl soijakastiketta 2 tl paprikamaustetta Kuumenna öljy pannussa ja lisää joukkoon kuiva soijarouhe. Paista soijarouhetta jonkin aikaa. Lisää ensin soijakastike ja sen jälkeen 1 dl vettä soijarouheen joukkoon. Soijarouhe on valmista, kun kaikki vesi on imeytynyt. Kuullota tämän jälkeen sipuli ja valkosipuli ruokaöljyssä kattilassa. Lisää muut ainekset (myös soijarouhe) ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.

7 Valkokastike: 4 rkl vegaanista margariinia 4 rkl vehnäjauhoja 7,5 dl kauramaitoa 1dl oluthiivahiutaleita 0,5 tl valkopippurijauhetta 1tl muskottipähkinää (halutessasi 1 pkt Cheezly-soijajuustoa raastettuna) 1 tl suolaa Sulata margariini kattilassa ja sekoita siihen vehnäjauho. Kaada sekaan kauramaito voimakkaasti sekoittaen, jotta jauho ei paakkuunnu. Lisää loput ainekset ja kuumenna. Sekoita, kunnes kastike on tasaista. Kaada valkokastiketta uunivuoan pohjalle ja asettele sen päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle kolmannes tomaattikastikkeesta ja asettele kastikkeen päälle uusi kerros lasagnelevyjä. Toista tämä pari kertaa. Kaada loput valkokastikkeesta viimeisen kerroksen päälle. Paista 200 asteessa 45 minuuttia. Lasagne on parhaimmillaan, kun sen antaa kypsentämisen jälkeen jonkin aikaa vetäytyä. Tomaattikastike sopii sellaisenaan hyvin esimerkiksi spagetin kanssa tarjottavaksi.

8 TOMAATTINEN linssikeitto 4 annosta 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1/4 tl jauhettua korianteria 1 rkl currytahnaa (esim. Rajah Mild Curry Paste) 1 tlk tomaattimurskaa vettä (saman verran kuin tomaattimurskaa - voit mitata tölkillä) 1,5 dl punaisia linssejä 2 dl kookosmaitoa 1/4 tl suolaa mustapippuria Silppua sipuli ja valkosipuli. Lisää kuuman kattilan pohjalle öljyä, currytahna, korianteri ja sipulisilppu. Kuullota hetki. Lisää kattilaan tomaattimurska, vesi ja linssit. Keitä, kunnes linssit ovat kypsiä, ja lisää vettä tarvittaessa. Lisää keiton joukkoon kookosmaito, suola ja pippuri. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Anna vielä kiehahtaa ja tarjoa keitto tuoreen vaalean leivän kera. Tämän sivun kuva ja resepti: Elina Innanen / Chocochili.net Viereisen sivun kuva ja resepti: Pidempi korsi -blogi,

9 MUSTAPAPUPYÖRYKÄT kermakastikkeessa noin 15 pyörykkää 6 dl keitettyjä mustapapuja (kaksi tölkkiä/purkkia) 1 rkl vehnäjauhoja (korppujauhoja tai leivänmuruja) 1 pieni sipuli 3 valkosipulin kynttä tuoretta chiliä maun mukaan savupaprikajauhetta tuoretta persiljaa suolaa ja pippuria Kastike 5 dl kaurakermaa ½ kasviliemikuutio tai kasvisliemijauhetta valkosipulin kynsi 1 tl paprikajauhetta tuoretta persiljaa suolaa ja pippuria Huuhtele ja valuta nesteet pois mustapavuista. Silppua sipuli, valkosipuli, chili ja persilja pieniksi.. Laita ainekset kulhoon ja painele pavut rikki esimerkiksi perunasurvimella tai haarukalla. Pavut tarvitsevat vain vähän työtä. Jätä mielellään taikinaan sattumia. Lisää lopuksi jauhot ja mausteet ja sekoita. Öljyä pannu reilulla lorauksella oliiviöljyä ja muotoile taikinasta pyöryköitä. Paista molemmin puolin muutaman minuutin ajan niin, että pyörykän pinta ruskistuu. Kun pyörykät ovat valmiit, nouki ne pois pannulta. Älä huuhtele pannua vaan lisää siihen kaurakerma, pilkottu valkosipuli ja paprikajauhe. Lisää tarvittaessa ripaus suolaa ja mustapippuria. Nostele pyörykät takaisin pannulle ja lisää tuore silputtu persilja kastikkeen joukkoon. Pyörykät sopivat tarjottaviksi esimerkiksi perunamuusin kanssa.

10 PERUNAMUUSI 1 kg jauhoisia perunoita (esim. puikula) vettä 1 tl suolaa 1 dl perunoiden keitinvettä 1 dl kasvikermaa 3 rkl margariinia Pese ja kuori perunat. Leikkaa perunat pienemmiksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, noin 15 minuuttia. Kaada perunoiden keitinvesi pois, mutta säästä noin 1 dl. Survo perunat perunasurvimella tai varovasti sähkövatkaimella yhdessä keitinveden ja kerman kanssa muusiksi. Lisää margariini, maista ja lisää tarvittaessa suolaa. LEIVITETYT SOIJAPALAT neljälle 1 pkt soijaleikkeleitä (esim. Reformi) 1 dl korppujauhoja 1 dl vehnäjauhoja 1 sitruunapippuria 1 tl suolaa 0,5 tl mustapippuria Vinkki: Soijaleikkeleet ovat lähes rasvattomia, joten käytä paistamisessa runsaasti rasvaa, jotta leikkeleistä ei tule kuivia. Liota 2 kasvisliemikuutiota keitinveteen ja lisää soijapalat. Keitä noin 15 minuuttia. Voit jättää palat halutessasi maustumaan keitinveteen vielä puoleksi tunniksi. Kaada vesi pois ja purista soijapaloista pois ylimääräinen neste. Leivitä soijapalat mauste-vehnäjauho-korppujauhoseoksessa ja paista pannulla kauniin ruskeiksi.

11 (n kcal/vrk) EHDOTUS VEGAANIN ruokapäiväksi Aamupala mysliä (kaurahiutaleita, pähkinöitä, siemeniä), noin 2 dl 1 lasi kalsiumilla rikastettua soija- tai kauramaitoa 1 keskikokoinen hedelmä Lounas kasvislasagnea n. 400 g salaattia n. 1 dl (esimerkiksi tomaattia, kurkkua, salaattia, sipulia, oliiveja) porkkanaraastetta n. 1 dl juomaksi vettä Välipala 2 3 viipaletta tummaa täysjyväleipää, päällä kevyesti sinistä Keiju-margariinia sekä vihanneksia, esimerkiksi salaattia, tomaattia, paprikaa ja kurkkua 1 keskikokoinen hedelmä 1 kalsiumrikastettu kaura- tai soijajogurtti Iltapala 3 viipaletta tummaa täysjyväleipää, päällä paprikatahnaa ja vihanneksia 1 lasi kalsiumrikastettua tuoremehua Lisäksi B12:ta vitamiinilisänä ja D-vitamiinia talvisin. Ruokapäivä on Eläinsuojeluliitto Animalian julkaisemasta kirjasta Kaikennäköisiä kasvissyöjiä Minäkö myös (toim. J. Saxell). Kirjan artikkelissa Kasvisruokavalioiden koostaminen (kirj. J. Eränen ja J. Kekki) on muitakin ruokapäiväehdotuksia. Lisätietoa vegaanisesta ruokavaliosta saat esimerkiksi Vegaaniliiton sivuilta Päivällinen linssipataa 4 dl 2 viipaletta tummaa täysjyväleipää, päällä vihanneksia ja sinistä Keiju-margariinia 1 lasi kalsiumrikastettua tuoremehua ja vettä

12 TOFUWOKKI Resepti ja kuva: Pidempi korsi -blogi, noin neljälle 2 pss kananmunattomia nuudeleita noin puoli pakettia (kiinteää, maustamatonta) tofua 1 punainen paprika 1 iso sipuli 3 pientä porkkanaa puolet pienestä kaalista 1 rkl öljyä 1 valkosipulin kynsi 1 tl chilikastiketta (tai vähemmän, jos kastike on hyvin tulista) 1 tl rosmariinia 1 tl mustapippuria 1 rkl soijakastiketta 1 kasvisliemikuutio Valmista nuudelit, kaada vesi pois ja anna nuudeleiden levätä (ja hiukan kuivua) samalla, kun pilkot kasvikset ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna pannulla hieman öljyä. Mausta öljy chilikastikkeella, valkosipulilla, kasvisliemikuutiolla ja rosmariinilla. Kuullota ensin sipuli. Lisää joukkoon paprika, porkkana ja viimeiseksi kaali. Älä paista liikaa, korkeintaan kaksi minuuttia. Tämä wokki saa olla rapsakkaa! Lisää nuudelit ja sekoita.

13 Paista tofut erikseen puhtaalla pannulla ja mausta soijakastikkeella, pippurilla ja ripauksella rosmariinia. Maustamattoman tofun voi laittaa jääkaappiin marinoitumaan jo edellisenä päivänä, jotta tofu ehtii maustua. Helppo marinadi syntyy esimerkiksi näistä aineksista: 0,3 dl soijakastiketta 0,5 dl vettä 3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl öljyä 1 tl tuoretta basilikaa 1 rkl tuoretta rakuunaa 1 tl mustapippuria Tofua saa kaupoista myös valmiiksi marinoituna ja kylmäsavustettuna. PASTASALAATTI noin 150 g pastaa 1 prk kikherneitä puolikas kurkku pilkottuna 2 tomaattia pilkottuna 10 aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna 2 rkl oliiveja Keitä pasta kypsäksi, anna jäähtyä. Sekoita joukkoon muut aineet. Vinkki: Voit käytä kikherneiden tilalla myös muita papuja tai esimerkiksi marinoitua tofua.

14 PANNUKAKKU ohjeesta tulee uunipellillinen. Resepti: Elina Innanen / Chocochili.net 5,5 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 2 tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 1 dl sokeria 1 dl maustamatonta soijajogurttia 1 l soija- tai kauramaitoa tummansinistä Keiju-margariinia Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää soijamaito ja -jogurtti ja sekoita tasaiseksi. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja anna taikinan vetäytyä sillä aikaa. Ripottele uunipellille leivinpaperin päälle margariininokareita, laita pelti uuniin ja ota se uunista, kun margariini on sulanut. Levitä margariini tasaiseksi ja kaada taikina pellille. Ripottele päälle vielä pieniä margariininokareita ja paista pannukakkua uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Nosta pelti sen jälkeen ylemmälle tasolle ja paista vielä 10 minuuttia, jotta pintaan tulee kaunis väri. Jos pinta ei värity tarpeeksi, nosta pelti vielä kaikkein ylimmälle tasolle pariksi minuutiksi. Pannukakku kiinteytyy jäähtyessään, joten anna sen vetäytyä hyvin ennen tarjoamista. OHUKAISET 6 dl kaura- tai soijamaitoa 4 dl vehnäjauhoja 2 rkl perunajauhoja 1 tl suolaa margariinia paistamiseen Sekoita ainekset kulhossa. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia ennen paistamista. Vinkki: Voit korvata osan maidosta hiilihapollisella kivennäisvedellä. Näin letuista tulee kuohkeita ja ilmavia.

15 MUSTIKKA- muffinssit 6 kpl 2,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 0,5 dl mantelirouhetta 1 dl mustikoita 1,5 dl soijamaitoa 0,5 dl rypsiöljyä Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää mustikat. Yhdistä soijamaito ja öljy ja kaada seos taikinan joukkoon. Kääntele aineet varovasti sekaisin. Lusikoi taikina muffinssivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Voit tarvittaessa tarkistaa muffinssin kypsyyden kokeilutikulla. Kuva ja resepti: Elina Innanen / Chocochili.net

16 TOSCAPIIRAKKA vuoan halkaisija n. 24cm 4,5 dl jauhoja 3 dl sokeria 3 tl leivinajuhetta 1 tl vaniljasokeria 50 g sulaa margariinia 3 dl kasvimaitoa 1 tlk ananasmurskaa (227 g purkki) Kuorrute: 100 g mantelilastuja 1,5 dl sokeria 100 g margariinia 2 rkl jauhoja 2 rkl kasvimaitoa Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sen jälkeen sulatettu margariini ja ananasmurska nesteineen. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja kypsennä 175 asteessa 25 minuuttia. Valmista tällä välin kuorrute. Sekoita ensin kattilassa margariini, sokeri ja mantelilastut. Tämän jälkeen lisää jauhot ja viimeise nä maito. Lisää valmis kuorrute piirakan päälle ja paista piirakkaa vielä 10 minuuttia 200 asteessa. SUKLAAMOUSSE 1 prk vaahtoutuvaa kasvikermaa (esimerkiksi Alpro Airy & Creamy) 1 levy tummaa suklaata (esimerkiksi Panda) Vispaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa kattilassa. Vispaa sulanut suklaa varovasti vaahdon joukkoon. Voit halutessasi laittaa valmiin vaahdon vielä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään ennen tarjoilua. Vinkki: Voit koristella jälkiruoan erilaisilla marjoilla ja hedelmillä, kuten mansikoilla, vadelmilla tai persikoilla.

17 SUKLAAKEKSIT (n. 24 kpl 8 cm:n kokoista keksiä.) 150 g margariinia 1 dl öljyä 2 dl fariinisokeria 0,5 dl vettä 0,5 tl jauhettua vaniljaa tai 2 tl vaniljasokeria 0,5 dl kaakaojauhetta 5 dl vehnäjauhoja 1 tl ruokasoodaa Sekoita rasvat, fariinisokeri, vesi, vanilja ja kaakaojauhe. Sekoita ruokasooda vehnäjauhoihin ja lisää seos nesteiden joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina lusikalla kahdelle uunipellille noin 24 keksiksi. Paina keksejä hieman litteämmiksi. Paista 190 asteessa kahdeksan minuuttia. Keksit ovat heti uunista tullessaan liian pehmeitä siirreltäviksi, mutta ne kiinteytyvät jäähtyessä. Resepti: Satu Saunio / kamomillankonditoria.blogspot.fi

18 MARJAPIIRAKKA (vuoan halkaisija 30 cm) kinuskikastikkeella 200 g vegaanista margariinia 1 dl sokeria 0,25 tl vaniljajauhetta 0,25 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 5 dl vehnäjauhoja 6 dl marjoja (esimerkiksi punaherukoita ja mustikoita) pinnalle maun mukaan sokeria (noin 0,5 dl) Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Rasvaa ja jauhota piirakkavuoka. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon vaniljajauhe, suola sekä leivinjauhe ja sekoita. Lisää vehnäjauhot kahdessa erässä ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan poh- jalle tasaiseksi kerrokseksi. Levitä marjat pohjan päälle ja ripottele pinnalle sokeria. Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Lämpimänä piirakkapohja on hieman murenevaista sorttia, joten anna piirakan jäähtyä täysin ennen syömistä. Kinuskikastike 2 dl soija- tai kaurakermaa 2 dl fariinisokeria hyppysellinen suolaa Mittaa ainekset kattilaan ja kuumenna sekoitellen. Keitä noin viisi minuuttia eli niin kauan, että kastike on sopivan paksua. Jätä kastike hieman haluttua löysemmäksi, jos et aio tarjoilla sitä heti kuumana, sillä se paksuuntuu jäähtyessään. Resepti ja kuva: Satu Saunio / kamomillankonditoria.blogspot.fi

19 PORKKANAKAKKU 4,5 dl hienoksi raastettua porkkanaa 3,5 dl fariinisokeria2 dl öljyä 1,5 dl soijamaitoa tai vettä 5,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl perunajauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1,5 tl soodaa 1/2 tl suolaa 1 tl kanelia 1 tl neilikkaa Kuorrutus: 100 g margariinia 225 g maustamatonta soijatuorejuustoa 2 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria mantelirouhetta Resepti Saara Törmän kirjasta Saa vaivata. Kuva: Elina Innanen / Chocochili.net Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele kakkuvuoka margariinilla ja pyörittele vuoassa vehnäjauhoja, kunnes vuoan sisäpinta on tasaisesti jauhotettu. Mittaa kulhoon fariinisokeri, öljy ja soijamaito. Sekoita. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne sokeriseokseen. Sekoita joukkoon vielä raastettu porkkana. Kaada taikina jauhotettuun vuokaan ja paista sitä noin 45 minuuttia, tai kunnes kokeilu tikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna jäähtyä. Sekoita kuorrutteen aineet yhteen ja levitä se kakun päälle. Koristele kakku mantelirouheella.

20 LEVITTEITÄ LEIVÄLLE Hummus 1 tlk kikherneitä (esim. GoGreen) 2 valkosipulin kynttä 2 rkl sitruunamehua 1 rkl tahini- eli seesamitahnaa 2 tl jeeraa eli juustokuminaa 3 4 rkl oliiviöljyä tsuolaa mustapippuria Sekoita ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos levite tuntuu liian paksulta, voit lisätä siihen tilkan vettä, kunnes rakenne on sopiva. Mustapapulevite 1 tlk mustapapuja (esim. GoGreen) 3 4 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria tuoretta basilikaa Sekoita ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos levite tuntuu liian paksulta, lisää siihen tilkka vettä. Voit helposti vaihdella levitteen makua käyttämällä eri papuja (esimerkiksi kidneypapu, ruskeapapu) tai vaihtamalla mausteet toisiksi. Leivän päälle kannattaa kokeilla myös näitä: Kypsää, pehmeää avokadoa Maapähkinävoita Soijajuustoa (esimerkiksi Cheezly) Marinoitua tai kylmäsavustettua tofua sellaisenaan tai paistettuna Erilaisia kasvisleikkeleitä ja -makkaroita Tartex-kasvistahnaa, jota myydään eri makuina useissa kaupoissa Soijatuorejuustoa, josta on eri makuvaihtoehtoja isommissa ruokakaupoissa (esimerkiksi Tofutti) Joillakin ruokakaupoilla on myös omia levitemerkkejä, esimerkiksi S-ryhmän kaupoista saa erimakuisia Green Heart -levitteitä.

21 Vegaanikeittokirjoja on kaupoissa melkoinen valikoima. Esimerkiksi näiden kirjojen resepteillä pääset hyvään alkuun. Fauna ry: Vegaanin uusi keittokirja Elina Innanen: Viiden tähden vegaani Herkkuruokaa kasviksista Raisa Kettunen: Puputyttö ja vohvelisankari vegaanin herkkukirja Raisa Kettunen: Puputytön juhlakirja Jere Nieminen: Vegaanin kotiruokakirja Inna Somersalo: Yllin kyllin Herkkuja isolle ja pienelle joukolle Steen & Newman: Vegaanikeittiön käsikirja Saara Törmä: Saa vaivata Keittokirjojen lisäksi ruokaohjeita kannattaa etsiä erilaisista blogeista, joita on suomeksikin useita: chocochili.net pidempikorsi.tumblr.com dinanmaailma.blogspot.fi kamomillankonditoria.blogspot.fi (pääosin leivontaohjeita) keittiojapuutarha.blogspot.fi Vegaanituotteet.net-sivustolla voi helposti tutustua Suomessa saatavilla oleviin tuotteisiin. Sivustolta löytyvät niin maidot, kermat, jäätelöt, karkit kuin muutkin vegaanille sopivat tuotteet. ERIKOISKAUPPOJA Ekolo Myymälät Jyväskylässä ja Helsingissä. Myös verkkokauppa osoitteessa ekolo.fi Kuudes Maku Myymälät Turussa, Raisiossa ja Oulussa. Tarjolla pääosin kuivatuotteita ja jonkin jonkin verran esimerkiksi kasvikermoja. kuudesmaku.fi Punnitse & Säästä Myymälöitä 16 kaupungissa. Myynnissä lähinnä kuivatuotteita. punnitse.fi Runsaudensarvi Tampereella sijaitseva kauppa. Tarjolla paljon vegaanisia makkaroita, leikkeleitä, juustoja ja muita erikoistuotteita. runsaudensarvi.com Ruohonjuuri Myymälöitä Helsingissä, Tampereella ja Turussa. Tarjolla paljon vegaanisia makkaroita, leikkeleitä, juustoja ja muita erikoistuotteita. Myös verkkokauppa osoitteessa ruohonjuuri.fi Vegekauppa Vegaanituotteisiin keskittynyt kauppa, jolla on myymälät Turussa sekä Lappeenrannassa. Tarjolla paljon vegaanisia makkaroita, leikkeleitä, juustoja ja muita erikoistuoteita. Myös verkkokauppa, josta voi tilata lämpimässä säilyviä tuotteita: vegetukku.fi

22 RAVITSEMUS Kasvisruoka on eläin- sekä ympäristöystävällisyyden lisäksi myös herkullista ja ravitsevaa. Monia tuttuja ruokia on mahdollista valmistaa helposti ilman eläinkunnan tuotteita. Lihan voi korvata tofulla tai pavuilla, maitotuotteet kasvispohjaisilla vaihtoehdoilla. Lähes kaikkien kauppojen valikoimissa on nykyään paljon kasviperäisiä tuotteita, muun muassa kaura- ja soijapohjaisia jukurtteja, juustoja sekä jäätelöitä, joilla on helppoa korvata eläinperäiset tuotteet. Monipuolinen vegaaniruokavalio koostuu palkokasveista, pähkinöistä ja siemenistä, viljatuotteista, vihanneksista ja juureksista, hedelmistä ja marjoista, sekä kasvirasvoista. Proteiini Proteiinit toimivat elimistön viestinvälittäjinä ja rakennusosina. Ne koostuvat aminohapoista, joista osaa kutsutaan välttämättömiksi. Näitä aminohappoja on tärkeää saada ruuasta, koska elimistö ei kykene niitä itse tuottamaan. Kaikkia tärkeitä aminohappoja saa myös kasvisruokavaliosta, eikä proteiinin saanti ole monimutkaista. Hyvänä lähteenä toimivat esimerkiksi soijatuotteet, jotka sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Kaikkia aminohappoja ei silti tarvit se saada päivän jokaisella aterialla, vaan riittää, että niitä saa päivän mittaan monipuolisesti eri lähteistä. Runsaasti proteiinia sisältävät esimerkiksi tofu, pavut, linssit, pähkinät, siemenet sekä täysjyvävilja. B12-vitamiini B12-vitamiini on tärkeää esimerkiksi hermoston kehityksessä ja punasolujen muodostumisessa. B12-vitamiinia on lisättynä moniin kasvimaitoihin, mutta vegaaniruokavaliota noudattavan kannattaa ottaa sitä myös tabletteina. B12-vitamiinin puute voi johtaa korjaamattomiin hermostollisiin vaurioihin, joten sen saantia ei tule laiminlyödä. Kalsium ja D-vitamiini Kalsiumin saanti yhdistetään vahvaan luustoon, mutta myös liikunnalla ja D-vitamiinin saannilla on huomattava vaikutus asiaan. Kalsiumia saa luontaisesti seesaminsiemenistä, manteleista ja tummanvihreistä kasviksista. Helppo tapa on käyttää kalsiumrikastettuja kasvimaitoja ja -jukurtteja, jotka sisältävät

23 kalsiumia saman verran kuin lehmänmaitotuotteet. D-vitamiinia muodostuu iholla auringonpaisteen vaikutuksesta. Talviaikaan auringon valo on Suomessa vähäistä ja D-vitamiinin saanti on turvattava vitamiinivalmisteilla (tableteilla tai vitamiinitipoilla) ruokavaliosta riippumatta. Rauta Rauta on veren punasolujen rakennusaine. Monipuolisessa vegaaniruokavaliossa raudasta ei tule puutetta. Rautaa on runsaasti esimerkiksi linsseissä, täysjyväviljoissa ja soijapavuissa. C-vitamiini auttaa raudan imeytymisessä, joten sitä on hyvä nauttia rautapitoisten ruokien yhteydessä.

24 Lisää tietoa kasvissyönnistä ja eläinten oikeuksista: oikeuttaeläimille Oikeuttaelaimille.net PL 362, Hki facebook.com/oikeuttaelaimille twitter.com/oikeuttaelaimil Vegaaniliitto.fi Suvilahdenkatu 4, Helsinki facebook.com/vegaaniliitto Julkaisua on rahoitettu Euroopan komission tuella. Komissio ei vastaa julkaisun sisällöstä. Suomessa Youth in Action -ohjelman hallinnoinnista ja toimeenpanosta vastaa CIMO, joka on kansainvälisen liikkuvuuden ja yhteistyön asiantuntija- ja palveluorganisaatio.

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Hernefalafelit. rypsiöljyä uppopaistoon

Hernefalafelit. rypsiöljyä uppopaistoon Reseptit, viikko 4 Hernefalafelit...2 Värikäs linssi papukeitto...4 Kermainen pastakastike...5 Makaronilaatikko...6 Munakoiso tofupaistos...7 Kermainen soijasuikalepasta...8 Soijasuikale salaattiwrapit...9

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia. RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Tervetuloa viettämään lihatonta tammikuuta yhdessä ILMANKOS projektin kanssa!

Tervetuloa viettämään lihatonta tammikuuta yhdessä ILMANKOS projektin kanssa! Tervetuloa viettämään lihatonta tammikuuta yhdessä ILMANKOS projektin kanssa! Jotta lihattoman kuukauden toteuttaminen olisi helpompaa, julkaisemme tammikuun jokaiselle päivälle oman kasvisruokareseptin.

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

Kasviskekkerireseptejä

Kasviskekkerireseptejä www.kasviskekkerit.net Kasviskekkerireseptejä Soijasuikalekastike 100 g soijasuikaleita 0,5 rkl grillimausteseosta 0,5 rkl yrttimausteseosta 1 rkl soijakastiketta 2 rkl öljyä 0,5 pilkottu sipuli 2-3 valkosipulin

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus. Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013 KOKKIKERHO reseptivihko Syksy 2013 Kokkikerhon reseptit Nakkipiilot 4 Mokkapalat 5 Feta-pastasalaatti 6 Rocky road ja riisisuklaa 7 Lihapullat, feta-kasvispyörykät ja perunamuusi 9 Muffinssit 11 Herkkuleivät

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ PCS-kuvasymbolien tekijänoikeudet omistaa Mayer- Johnson Inc., suomennokset Oy Comp-Aid Ltd. Kuvasymboleja ei saa kopioida tai käyttää muussa muodossa

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

1 Page #VEGEMENU Ylioppilasjuhlat 2015 Raikas quinoatabbouleh Pastasalaatti Vihersalaatti sitrusvinaigretellä Pinaattipiiras Hummusleipäset Hedelmävartaat Mansikkatäytekakku Suklaajuustokakku (raaka) Taatelipallot

Lisätiedot

Kasviproteiinista voimaa!

Kasviproteiinista voimaa! Kasviproteiinista voimaa! Parhaita kotimaisia kasviperäisiä proteiinilähteitä ovat herne, härkäpapu, täysjyväviljat ja monet siemenet esimerkiksi hamppu ja pellava. Tuote Proteiinipitoisuus g/100g hampunsiemen,

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET Suolaiset leivonnaiset Broileripiiras Kasvispiirakka Lohipiiras Poropiiraat Sadonkorjuupiiras Sämpylät Makeat leivonnaiset Crete Garbot Muunnos Mustikkaleivoksiksi

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 2 (reseptit seuraava sivu) Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin

Lisätiedot

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste

Lisätiedot

Kasvisruokaa kotitaloustunneille kurssin reseptit

Kasvisruokaa kotitaloustunneille kurssin reseptit Kasvisruokaa kotitaloustunneille kurssin reseptit SISÄLLYSLUETTELO Soijarouhe soijarouhepihvit 2 spagettikastike 2 soijarouhe makaronilaatikko 3 kasvislasagne 3 kasvispizza 4 suolaiset soijarouhepasteijat

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015 ~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I

Lisätiedot

Parhaita makuja Syksy 2015

Parhaita makuja Syksy 2015 Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

TERVEELLISET VÄLIPALAT

TERVEELLISET VÄLIPALAT LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Lounas: Viljapihvit pussissa olevan ohjeen mukaan, tomaattikastike: tuunaus mausteilla mieleiseksi

Lounas: Viljapihvit pussissa olevan ohjeen mukaan, tomaattikastike: tuunaus mausteilla mieleiseksi RESEPTIT MAANANTAI Lounas: Viljapihvit pussissa olevan ohjeen mukaan, tomaattikastike: tuunaus mausteilla mieleiseksi Marjasmoothie, perusohje jota saa ja on toivottavaa soveltaa: 1-2 banaania 2 dl marjoja

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Voi laittaa myös pakkaseen, jos annos on liian suuri. Säilyy kyllä useamman päivän.

Voi laittaa myös pakkaseen, jos annos on liian suuri. Säilyy kyllä useamman päivän. Reseptit vk 1 Ruispuolukkapuuro 1 l vettä ¾ dl sokeria ¼ tl suolaa 3 4 dl puolukoita (voit kokeilla myös punaisia viinimarjoja) 2 1/2-3 dl ruisjauhoja 1. Kiehauta vesi, sokeri, suola ja puolukat. 2. Vatkaa

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

Afrikkailta. PÄHKINÄKEITTO (5 hengelle)

Afrikkailta. PÄHKINÄKEITTO (5 hengelle) Afrikkailta PÄHKINÄKEITTO (5 hengelle) 200 g maapähkinöitä, muutama kourallinen Neem-puun lehtiä (bitter leaf), palmuöljyä, jauhettua pippuria, 150 g kalaa (valkoista kalaa esim. siikaa), kanaliemikuutioita,

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

~ eksote Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta

~ eksote Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta Syksyn sate lautaselle 1(5) ~(\J]@~illJ!k c~ I11l@) l11lnq ~o~m 1Jil m@@ n -e ";I ~ lehtikaali-palsternakka eitto Syksyn sato lautaselle 2(5) 1-2 (n. 150 g) 350 g Y2 1 rki 11 150 g ltl Y2 tl 1 rkl ~ tl

Lisätiedot

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike

Lisätiedot

Kahvihammasta kolottaa

Kahvihammasta kolottaa Kahvihammasta kolottaa Tumma suklaa ja appelsiini ne yhteen sopii ja niin sopii myös pähkinäinen kolumbialainen kahvi. Makuyhdistelmä suorastaan kaipaa kolumbialaisen kahvin pehmeyttä ja hienoista hedelmäisyyttä.

Lisätiedot

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote...

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote... BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 Uusi! Multimix- kakkupohjaseos Yksi tuote... .. loputtomat mahdollisuudet 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Perusresepti Taateli- & saksanpähkinäkakku Sitruunakakku

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Herkullista vuoden alkua!

Herkullista vuoden alkua! 1 ILMANKOS projekti haastaa kaikki mukaan Lihattoman tammikuun viettoon! Jotta lihattoman kuukauden toteuttaminen olisi helpompaa, julkaisemme tammikuun jokaiselle päivälle oman kasvisruokareseptin. Julkaistavissa

Lisätiedot

Herkullista vuoden alkua!

Herkullista vuoden alkua! ILMANKOS projekti haastaa kaikki mukaan Lihattoman tammikuun viettoon! Jotta lihattoman kuukauden toteuttaminen olisi helpompaa, julkaisemme tammikuun jokaiselle päivälle oman kasvisruokareseptin. Julkaistavissa

Lisätiedot

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki

Lisätiedot