SIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta
|
|
- Jaakko Jurkka
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 SIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta SIKSES PARASTA HANKKEEN TIEDOTUSLEHTI maaliskuu / 2013 LÄHIKALAA KOLVAASTA Säkylän Pyhäjärven rannalla kalanjalostusyritys Kolvaan Kalassa tehdään särjestä ja ahvenesta luonnonkalapihvejä. KULUTTAJIEN MIELIPITEITÄ LÄHIRUOASTA Kartoitimme satakuntalaisten kuluttajien näkemyksiä lähiruoasta. Elintarvike- ja ruoka-alan Uutisia ammattilaisille Kädessäsi on Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta - hankkeen ensimmäinen uutislehti. Välitämme elintarvike- ja ruoka-alan ammattilaisille tietoa satakuntalaisista alan uutisista ja tapahtumista. Uutislehti on erityisesti Sikses parasta-hankkeen tiedotuskanava, mutta myös muiden alan toimijoiden uutiset ovat tervetulleita. Sikses parasta hankkeen tilaisuuksia järjestävät maakunnan kolmen kehittäjäorganisaation väki Pyhäjärvi-instituutista, Satafood Kehittämisyhdistyksestä ja ProAgria Länsi-Suomesta. Ota yhteyttä erilaisten tilaisuuksien ja uutislehden merkeissä! Yhteystiedot löytyvät takakannesta. LÄHIRUOKATAPAAMINEN Kokemäellä järjestettiin kauppiaiden ja elintarviketuottajien lähiruokatapaaminen. Kauppiaiden viesti oli selvä: Lisää lähiruokaa kauppoihin! TAPAHTUMIA JA KOULUTUSTA ELINTARVIKEYRITTÄJILLE Tässä uutislehdessä kerrotaan Sikses parasta hankkeen elintarvikeyrittäjille järjestämistä tapahtumista. Lehdestä löydät myös tietoa Tiedolla ja osaamisella hankkeen tarjoamista koulutuksista.
2 KESTÄVÄÄ LÄHIKALAA KOLVAASTA Pyhäjärven särki sopii hyvin Kolvaan Kalan luonnonkalapihvien raaka-aineeksi. Särjen lisäksi kalamassaan käytetään ahventa. Säkylän Pyhäjärven rannalla Kolvaan kylässä sijaitsee paikallinen kalanjalostusyritys Kolvaan Kala. Yrityksen omistaja ja perustaja Jouni Aaltonen on käynyt jo yli 30 vuotta kalalla Pyhäjärvellä. Ammattikalastuksen tueksi Jouni päätti aloittaa oman jalostustoiminnan ja laitos valmistui v Pääajatuksena oli jalostaa maistuvia ja laadukkaita kalatuotteita mahdollisimman tuoreista, paikallisista raaka-aineista, jotka tulisivat suoraan kalastuksesta jalostettavaksi ilman turhia kuljetuksia ja pitkiä varastointiaikoja. Jalostustoiminnan alkuvaiheessa yrityksen päätuotteena oli Pyhäjärven muikku eri muodoissaan, tuoreena, savustettuna ja paistettuna. Vuosien mittaan Kolvaan Kalan kalaherkkuja on myyty ympäri Suomea erikokoisissa vähittäiskaupoissa sekä lisäksi lähialueilla suoramyyntinä omasta myymälästä ja myyntiautosta. Kalastajana Jouni Aaltonen on paraatipaikalta jo pitkään seurannut Pyhäjärven kalakantojen kehitystä. Perinteisesti ammattikalastus Pyhäjärvellä on keskittynyt vain muutamaan kalalajiin, pääasiassa muikkuun ja siikaan. Näiden perinteisten kalalajien lisäksi Pyhäjärvestä löytyy kuitenkin myös muita maistuvia kalalajeja, kuten ahven, hauki ja särki, joista olisi mahdollista valmistaa monenlaisia helppokäyttöisiä lähikalatuotteita. Vuoden 2012 aikana alkoivat eri asiakkaat kysellä Jounilta saisiko häneltä Pyhäjärven luonnonkalasta valmistettua massaa ja valmiita lähikalatuotteita kuten kypsiä kalamurekepihvejä. Kysyntään vastaamiseksi Kolvaan Kala hankki syksyllä 2012 kalanmassaukseen soveltuvan laitteiston ja ensimmäiset tuote-erät valmistuivat jo marraskuussa Kalamassaa valmistettiin ahvenesta, särjestä ja hauesta, jotka hankittiin sekä itse kalastamalla että ostamalla paikallisilta muilta ammattikalastajilta. Osa kalastajista on erikoistunut kalastamaan raaka-ainetta juuri tähän tarkoitukseen. Valmiita tuotteita myydään sekä massana että jalosteina eri asiakkaille. Luonnonkalasta valmistetut tuotteet ovat terveellisiä ja helppokäyttöisiä sekä kotona että suurkeittiöissä. Makunsa puolesta tuotteet sopivat sekä lapsille että aikuisille. Lähikalan suosiminen on myös oiva tapa vaikuttaa kestävään ja monipuoliseen kalastukseen. Satakunnan ja Varsinais-Suomen maakuntajärvi Pyhäjärvi on hyvä esimerkki siitä, että riittävän tehokkaalla kalastuksella voidaan ylläpitää ja jopa parantaa veden laatua ja järven ekologista hyvinvointia. Jounin pitkäaikaisena tavoitteena on aina ollut järven ja kala-kantojen hyvinvoinnin huomioiminen omassa toiminnassaan. Uusien tuotteiden avulla suurin osa kalansaaliista pystytään nyt hyödyntämään maistuvina lähikalatuotteina tuoden samalla uusia ansiomahdollisuuksia myös koko järven kalataloudelle. Pyyntituoreiden, läheltä kalastettujen raaka-aineiden lyhyet kuljetusmatkat eivät rasita luontoa. Maistuvan herkullisia lähikalatuotteita voi siis syödä hyvällä omatunnolla. Pyhäjärven luonnonkala on lähiruokaa parhaimmillaan, miksi lähteä ylipäätään merta edemmäs kalaan? Marko Jori Pyhäjärvi-instituutti Särjen perkuuta Kolvaan Kalassa, Säkylässä
3 KULUTTAJIEN MIELIPITEITÄ LÄHIRUUASTA Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta hankkeessa kartoitettiin viime syksynä kuluttajien mielipiteitä paikallisesta ruuasta. Kartoitus tehtiin haastattelemalla kuluttajia satakuntalaisissa ruokakaupoissa. Lähiruokaan suhtaudutaan myönteisesti, mutta lähiruoan valitsemiseksi kuluttajat kaipaavat tarkempaa tietoa tuotteiden valmistajasta sekä selkeää merkitsemistä kaupoissa. Kaikkien tuoteryhmien, kuten maitojalosteiden osalta, ei tuotteiden alkuperä ole kuluttajille selvä vaan paikallisiksi mielletään monia sellaisiakin tuoteryhmiä, joita ei täälläpäin tuoteta. Lähiruokaa suositaan, koska sillä tuetaan paikallista talouselämää ja yrittäjyyttä. Lähiruoka koetaan tuoreemmaksi ja terveellisemmäksi sekä ekologisemmaksi kuin muut tuotteet. Haastatelluista kuluttajista alle 20 % ostaa tietoisesti luomutuotteita edes toisinaan. Kuluttajien toiveina on saada lähiruoalle enemmän näkyvyyttä. Kaupoissa lähiruoka tulisi merkitä selkeästi. Lähellä tuotettuun ruokaan luotetaan Maarit Horne Pyhäjärvi-instituutti Tärkein peruste ostaessanne elintarvikkeita ILMAISIA ILMOITUSKANAVIA ELINTARVIKEYRITTÄJILLE Satakuntaliiton palveluhakemisto Satakuntaliiton palveluhakemistoon voivat alueen elintarvikeyrittäjät ilmoittaa myytävistä tuotteistaan ja palveluistaan. Uuden yritystiedot voi lähettää alla olevan linkin kautta avautuvalla lomakkeella: Palvelu on maksuton. Palveluhakemiston yhteystietoja käytetään markkinoinnissa, erilaisissa listauksissa ja mm. Satakuntaliiton tulevien tapahtumien tiedottamisessa. Tulevat, Satakuntaliiton koordinoimat tapahtumat kerätään osoitteeseen Lisätiedot Satakuntaliitosta. Aitojamakuja.fi sivusto on - ilmainen ilmoituskanava yrittäjille - hakupalvelu paikallisia elintarvikkeita etsiville Aitojamakuja.fi sivusto on valtakunnallinen elintarvikeyritysten hakupalvelu ja monipuolinen elintarvikeyrittäjyyden tietolähde. Aitojamakuja.fi -sivusto laajenee kattamaan myös pienimuotoisen alkutuotannon tuottajat, jotka myyvät tuotteitaan suoraan tilalta tai joiden tuote on sopiva sellaisenaan kuluttajien tai ammattikeittiöiden käyttöön. Ilmoita yrityksesi ja tuotteesi aitojamakuja.fi-sivustolle, palvelu on yrittäjälle ilmaista. Lisätietoa Emilia Ruokonen / Satafood (emilia.ruokonen@satafood.net).
4 ELINTARVIKEYRITTÄJÄT JA KAUPPIAAT LÄHIRUOKATAPAAMISESSA Ole ylpeä tuotteestasi Näin voi tiivistää pöytyäläisen Janne Rauhansuun sanoman Kokemäellä Anttilan tilalla maaliskuussa järjestetyssä tilaisuudessa, jossa keskusteltiin, miten paikallista tuotteita saataisiin lisää kauppoihin ja kuluttajien käyt-töön. Rauhansuu toi tilaisuuteen lähiruokatuottajan näkökulman. Hän on ollut mukana Loimaan seutukunnalla käynnissä olleessa Seuturuoka saatavaksi hankkeessa. Hankkeessa saatiin alulle lähituottajien rinki, joka toimittaa edelleen tuotteitaan kauppoihin. Heti toiminnan alussa huomattiin, että logistiikka täytyy saada kuntoon. Pohdinnan jälkeen todettiin, että leipomoyrittäjät, jotka kuljettavat tuotteitaan kauppoihin lähes päivittäin, olisi saatava mukaan. Nyt leipomoyrittäjä hoitaa myös muiden yrittäjien tuotteiden kuljetuksen. Tätä tapaa Rauhansuu ehdottaa muillekin kopioitavaksi. Esittelyjä ja maistatuksia Kauppojen terveiset tilaisuuteen toivat Kimmo Sampo Euran K-supermarketista ja Marko Latvala Huittisten S-marketista. He kertoivat, että uusien tuotteiden esittelyt ja maistatukset ovat hyvin tärkeitä. -Tuotteen myyminen tuottajan omilla kasvoilla on tärkeää uuden tuotteen kohdalla. Esittelyjä vaaditaan useampia kuluttajien mieleen jäämiseksi. Tuottaja tuotteen takana lisää luottamusta ja mahdollistaa myös saman yrittäjän uusien tuotteiden lanseeraamisen hiukan helpommin. Rauhansuu toi esille myös reseptien tärkeyden. Ostopäätöstä helpottaa, jos tuotteen yhteydessä on ruokaohje. Nykyaikaa on myös se, että vilauttamalla älypuhelimella tuotteen QR-viivakoodia, saadaan puhelimen näytölle esimerkiksi tuotteeseen sopivia reseptejä. Pakkaus on tärkeä osa tuotetta Loimaalla tuotteiden tilaukset ja laskutukset hoidetaan yhden luukun periaatteella. Myös tuotteet tulevat samalla kyydillä. Tosin kauppiaat eivät vierasta toimintatapaa, että kukin tuottaja tuo omat tuotteensa. Tämä ja tuotteen hyllytys ovat kauppiaan kanssa sovittavia asioita. Tilaisuudessa tuotiin lähiruokahyllyt esille. Janne Rauhansuu kertoi, että muutamiin kauppoihin on suunnitteilla lähiruokahyllyihin pieniä sähköisiä näyttötauluja, joissa pyörii tuottajan ja tuotteen esittely. Hyvin suunnitellulla pakkauksella tai etiketillä tuotteeseen saadaan erottuvuutta muista tuotteista. Terveisiä puolin ja toisin Kauppojen mukaan lähituotteen pitää olla hyvä ja pakkauksen yksilöllinen, hinnan pitää olla kohdallaan sekä lisäksi tuotteen saatavuuteen ja jatkuvuuteen on kiinnitettävä huomiota. Kauppiaat toivoivat runsaasti uusia yhteydenottoja lähituottajilta. Porin tuoretuote tarjoaa paikallisen tukun palveluja Tero Boelius kertoi vuonna 1982 perustetun Porin Tuoretuotteen toiminnasta. Se on täyden palvelun tukkuliike, jonka isompia asiakkaita ovat mm. Porin kaupungin hankintarengas, Satakunnan sairaanhoitopiiri ja K- kaupat. Tuoretuotteen valikoimiin kuuluvat pääasiassa kasvikset, valmiit salaattiainekset ja raasteet, vihannes- ja marjapakasteet, kurkku- ja punajuurisäilykkeet, salaattikastikkeet ja kananmunat. Liha ja kalatkaan eivät ole poissuljettuja tuotteita. Tuoretuote hakeekin uusia, pitkäaikaisia tuottajia Satakunnan alueelta. Toimituserille ei aseteta rajoituksia ja pienemmätkin erät kelpaavat. Tuoretuotteella ovat säännölliset ajoreitit Satakunnan alueella, joten uusien tuottajien mukaan ottaminen on helppoa. Ajoreittejä ollaan valmiita lisäämään tarvittaessa kysynnän ja tarjonnan mukaan. Tommi Anttila Anttilan tilalta kertoi hyvin toimivasta yhteistyöstään Porin Tuoretuotteen kanssa sekä marjatilan tuotannosta. Marjojen tuotannon, myynnin ja jatkojalostuksen lisäksi tilalla viljellään palkohernettä. Anttilan mukaan tuotteissa tärkeintä on laatu, toimitusvarmuus ja hinta. Anttilan mukaan Satakunnassa olisi vielä hyvin tilaa karviaisen, omenan ja parsan viljelijöille. Jos haluat tarjota tuotteitasi Porin tuoretuotteelle, ota yhteyttä Tero Boelius, Jaana Laurila Satafood Kehittämisyhdistys ry
5 SIKSES PARASTA -HANKKEEN TAPAHTUMIA Satakuntalaisia makuelämyksiä uusin ilmein tilaisuus pito- ja juhlapalveluyrittäjille Nakkilassa - TARJOA TUOTTEITASI KOKEILTAVAKSI Nakkilan Villilässä järjestetään 3.4. kello 15. tilaisuus, jossa esitellään pitoja juhlapalveluyrittäjille alueen lähiruokatarjontaa ja ideoidaan yhdessä tuotteiden uusia käyttötapoja. Tilaisuuden tavoitteena on lisätä satakuntalaisten tuotteiden käyttöä pito- ja juhlatarjoiluissa. Villilän Kartanon keittiöstä Elina Lehmussaari esittelee pieniä maistiaisia. Keittiömestareiden Kimmo Nikon ja Hannu Ollilan johdolla ideoidaan tuotteille uusia käyttötapoja. Tilaisuuden järjestäjät toivovat satakuntalaisten elintarviketuottajien ja jalostajien tarjoavan tuotteitaan esittelyyn ja maisteltaksi. Yhteydenotot Merja Mäkiselle sähköpostilla 1.4. mennessä (merja.makinen@satafood.net). Tilaisuuden yhteistyötahona on Satakunnan pientuotannon verkkokauppa - ja agentuurimahdollisuuksien kartoitus hanke eli Tästä läheltä -hanke. Kankaanpäässä pohditaan Miten lisää paikallisia tuotteita markkinoille Ideariihi järjestetään torstaina klo Kurvikorven Mummolassa (Riitahuhdantie 78, Kankaanpää). Tilaisuus järjestetään yhteistyössä Aktiivinen Pohjois- Satakunta ry ja Pohjois-Satakunnan Kehittämiskeskus Oy:n kanssa. Lisätietoja ja Ilmoittautumiset viimeistään maanantaina 8.4. jaana.laurila@satafood.net, puh (viikko 13 lomalla) tai anita.karppinen@pji.fi, puh Ammattikeittiöseminaari 4.6. Luonto lumoaa ruoanvalmistajan Ajankohtaisseminaari keruutuotteiden käytöstä ruokapalveluissa. Kouluttajana Leena Ylikännö, ProAgria. Tapahtuma pidetään Ruukin Helmellä, Kauttualla. Lisätiedot: Leena Ylikännö, ProAgria ( , leena.ylikanno@proagria.fi) tai Anita Karppinen, Pyhäjärvi-instituutti ( , anita.karppinen@pji.fi). Myymään tuotteita Porin Ponikuninkuusraveihin ja Satakunnan maaseutunäyttelyyn! Sikses parasta ja Tästä läheltä -hankkeet kokoavat Porin Ponikuninkuusraveihin ja Satakunnan Maaseutunäyttelyyn lähiruokatoria. Tapahtumassa tulee käymään viikonlopun aikana n kävijää. Tule myymään tuottamiasi elintarvikkeita lähiruokatorilla. Lisätiedot: Anita Karppinen ( ) tai Tiina Hämäläinen ( ).
6 TIEDOLLA JA OSAAMISELLA, AITOJA MAKUJA LOUNAIS-SUOMESTA -HANKKEEN 2013 KOULUTUKSIA Elintarvikealan yrittäjille koulutusta KÄYTÄ HYVÄKSESI! Myynti / Brändi / Trendi / Imago Tiedolla - hankkeen matkassa tutustumassa Pietarin elintarvikemarkkinoihin maaliskuussa 2013 Toukokuun lopussa / kesäkuun alussa järjestettävän koulutuksen tarkoituksena on tukea yrittäjää myyntitapahtumassa brändin/imagon luomisesta asiakkaan kohtaamiseen. Koulutuksen ajankohta ja paikka ovat vielä avoinna. Kysy lisää. Turun Neitsytperunafestivaalit - tule myymään tuotteitasi Neitsytperunafestivaalia juhlitaan Aurajoen rantamilla Tiedolla hankkeen järjestämä myyntiteltta sijoittuu kaupunginteatterin edustalle. Myyntitelttaan ovat tervetulleita myymään omia tuotteitaan kaikki alkutuottajat sekä elintarvikealan yrittäjät. Myyntipaikkaa on kahden kokoista: 6m 2 (200, alv 0%) sekä 9m 2 (300, alv 0%). Myyntipöytä kuuluu hintaan. Lammas lihoiksi lampaan ruhon paloittelu Lampaanlihan leikkaamiseen keskittyvä koulutus lounaissuomalaisille elintarvikealan yrittäjille ja alkutuottajille. Kouluttajana tilaisuudessa on liha-alan kouluttaja, lehtori Pertti Leino. Koulutus järjestetään Turun ammatti-instituutin tiloissa lauantaina klo Koulutuksen hinta on 150 /henkilö (alv 0%). Mukaan mahtuu 12 ensimmäiseksi ilmoittautunutta. Lisätiedot ja sitovat ilmoittautumiset mennessä. Tulossa : - Myyntikoulutus (äänen hallinta, asiakkaan kohtaaminen, brändin hallinta yms) Villiruokakoulutus (kesäkuun alku) - Koulutus sokeriverosta (makeisvero) Tiedolla ja osaamisella - hanke on Lounais-Suomen elintarvikealan pienyrityksille suunnattu koulutushanke. Hankkeesta vastaavat yhdessä Pyhäjärviinstituutti sekä Turun Yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea. Herkkujen Suomi 2013 Tapahtuma järjestetään Helsingin Rautatietorilla Viime vuosista poiketen osastonamme on tänä vuonna Lounais-Suomen osasto. Osastomme on kokonaisuudessaan 170 m 2 ja tulee sijoittumaan ohjelmalavan eteen. Myyntipaikat ovat pääsääntöisesti joko 6m 2 tai 9m 2. Isompi paikkakin on sovittavissa. Hinta tulee olemaan 62 /m 2 (alv 0%). Paikan hinta sisältää myyntipöydän. Lisätietoja tapahtumista sekä ilmoittautuminen: Timo.Katila@pji.fi tai
7 SIKSES PARASTA HANKE Kolmen kehittäjäorganisaation yhteistyötä Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta hanke on tiedonvälityshanke, jonka päätavoitteena on satakuntalaisen ruokatuotannon tunnettuuden ja arvostuksen lisääminen. Hanketta toteuttaa maakunnan kolme kehittäjäorganisaatiota Pyhäjärvi-instuutti, Satafood Kehittämisyhdistys ry sekä ProAgria Länsi-Suomi. Pyhäjärvi-instituutti Pyhäjärvi-instituutti on tarjonnut Satakunnassa elintarvikealan ja vesiensuojelun koulutus- ja kehittämispalveluja jo 24 vuotta. Instituutti on voittoa tavoittelematon säätiö, jonka tehtävänä on edistää ja kehittää elintarviketaloutta ja ympäristöä koskevaa koulutusta, tutkimusta ja muuta kehitystoimintaa. Erityisosaamisalueita ovat elintarviketalous sekä vesistöjen tila, vesiensuojelu ja -kunnostus. Elintarviketoimialan tavoitteena on Satakunnan elintarviketuotannon kilpailukyvyn turvaaminen kestävästi. Vuonna 2012 instituutin palveluksessa oli kaikkiaan 24 henkilöä. Instituutti suunnittelee ja toteuttaa tarvelähtöisesti erilaisia hankkeita. Erityisen tärkeitä ovat koulutus- ja kehittämispalvelut ruokaketjun pienyrityksille, mutta räätälöityjä koulutuksia järjestetään myös suuryrityksille. Kohta neljännesvuosisadan ajan instituutti on ollut mukana tukemassa ja kehittämässä erityisesti satakuntalaista elintarvikealan yrittäjyyttä, avomaan vihannesketjuja sekä elinkeinokalataloutta. Vesiensuojelun kehittämis- ja tutkimustyössä instituutti on alan johtavia toimijoita Suomessa ja haluttu kumppani laajoihin kansainvälisiin tutkimushankkeisiin; tällä hetkellä on käynnissä ja käynnistymässä useita kansainvälisiä hankkeita, joissa mukana on yliopistoja mm. Suomessa, Ruotsissa, Saksassa, Ranskassa, USA:ssa ja Kiinassa. Toimialojen rajapinnassa tutkitaan mm. kasteluvesien puhtautta ja saatavuutta sekä täpläravun ekologista ja ekonomista roolia Pyhäjärvellä. ProAgria Länsi-Suomi ProAgria Länsi-Suomi on maatalouden, maaseutuyrittämisen ja kotitalouden asiantuntija- ja neuvontajärjestö ja toimii osana valtakunnallista ProAgria -verkostoa. ProAgria Länsi-Suomi muodostui vuodenvaihteessa, kun ProAgria Satakunta ja Varsinais-Suomen ProAgria Farma yhdistyivät. Yhdistyneessä organisaatiossa on koko alueen kattava verkosto eri alojen asiantuntijoita, yhteensä n. 60 asiantuntijaa. Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset sekä Satakunnan Kalatalouskeskus ovat osa ProAgria Länsi-Suomea. ProAgria Länsi-Suomi tarjoaa monipuolisia palveluja maatiloille. Käytettävissä on asiantuntijoita maatilan yrityskokonaisuuden hallintaan sekä maaseutuyritysten menestyksen avuksi. Rakennus-, vesitalous ja energiasuunnittelu sekä ympäristön suunnitteluun ja maisemanhoitoon liittyvät palvelut ovat osa tarjontaa. Maa- ja kotitalousnaisten osaamiseen kuuluu myös kotitalous- ja kuluttajaneuvonta. ProAgria Länsi-Suomi tukee maaseudun elinvoimaisuutta ja hyvinvointia myös osallistumalla maaseudun kehittämishankkeisiin. ProAgrialla on kuusi toimipisettä, päätoimistot ovat Porissa ja Turussa. Aluetoimistot sijaitsevat Eurassa, Kankaanpäässä, Loimaalla ja Salossa. Satafood Kehittämisyhdistys ry Satafood Kehittämisyhdistys ry on elintarvike- ja ympäristöalan kehitysorganisaatio, joka on perustettu vuonna Yhdistyksen jäsenenä on 25 elintarvikealan yritystä, ja työntekijöitä on tällä hetkellä 20. Yhdistyksen toimitusjohtajana toimii Jari Lehmusvaara. Satafoodin tavoitteena on edistää alueellista ja kansallista kilpailukykyä ja hyvinvointia tarjoamalla yrityksille monipuolisia kehityspalveluja. Satafoodin ydinprosesseja ovat uuden tutkimustiedon jalkauttaminen yrityksiin, asiakkaiden tuotteiden-, tuotantotapojen- ja teknologioiden kehittäminen, yritysten liiketoiminnan ja kilpailukyvyn parantaminen sekä verkostojen luominen. Elintarvikesektorilla Satafood tarjoaa yrityksille mm. omavalvontasuunnitelmien ja laatujärjestelmien tekoa, hygieniaosaamiskoulutusta ja -testejä, asiantuntemusta prosessikehityksessä, pakkausmerkinnöissä ja elintarvikelainsäädännössä. Yhdistys on myös merkittävä hanketoimija Satakunnan, Varsinais-Suomen ja Pirkanmaan alueella raaka-ainetuotannon- sekä elintarvike- ja ympäristöalalla. Satafood suunnittelee ja toteuttaa elinkeinoelämää ja maataloutta kehittäviä ja tukevia hankkeita. Lihatalouden alalta on käynnissä hankkeita kalkkunan-, rotukarjan- ja sianlihantuottajille. Sikses parasta -hankkeen lisäksi Satafoodilla on käynnissä kansainvälinen Local Food for the Local Development -hanke, jossa tutustutaan osallistujamaiden parhaimpiin lähiruoka-käytäntöihin. Myös ruoantuotannossa ja elintarviketeollisuudessa syntyvien sivutuotteiden hyödyntämisen kehittäminen on merkittävä osa hanketoimintaa. Maaseudun kehittämisohjelmassa alkaa vuonna 2014 uusi seitsenvuotinen ohjelmakausi hankkeille.
8 TAPAAMISIIN Tapaamisiin turuilla ja toreilla! Putiikeissa, ravintoloissa ja marketeissa. Kaikkina vuodenaikoina. Muista kysyä kauppiaaltasi satakuntalaisia tuotteita! Kiitos ideoista, ajatuksista ja kommenteista otamme niitä mielellämme vastaan! Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta -hankkeen toimijat: Pyhäjärvi-instituutissa: Marko Jori p ) Anita Karppinen p ) Pyhäjärvi-instituutti Eura, puh. (02) Satafood Kehittämisyhdistys ry Huittinen, puh. (02) ProAgria Länsi-Suomi Pori, puh Satafood Kehittämisyhdistyksessä: Jaana Laurila p ) Merja Mäkinen p ) Emilia Ruokonen p ) ProAgria Länsi-Suomessa: Sari Uoti p ) Leena Ylikännö p ) Jos haluat jatkossa Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta - - hankkeen uutislehden sähköisessä muodossa, laita sähköpostia Anita Karppiselle (anita.karppinen@pji.fi).
Aitojamakuja.fi auttaa löytämään paikalliset elintarvikeyritykset
Aitojamakuja.fi auttaa löytämään paikalliset elintarvikeyritykset Työryhmä: Paikallista ruokaa läheltä 18.-19.8., Maaseutututkijatapaaminen Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus-
LisätiedotSatakunta Sikses parhaita makuelämyksiä
Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Seminaari 4.12.2014 Pori Yhteinen seminaari Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta 1.2.2012-31.12.2014 Toteuttajat: Pyhäjärvi-instituutti, Satafood ja ProAgria
LisätiedotHyödynnetään järvikalaa monipuolisesti Kehittämispäällikkö Marko Jori Pyhäjärvi-instituutti
Hyödynnetään järvikalaa monipuolisesti 7.2.2018 Kehittämispäällikkö Marko Jori Pyhäjärvi-instituutti Säkylän Pyhäjärvi (Pöytyä, Eura, Säkylä) Pinta-ala 154 km² keskisyvyys 5,4 metriä, suurin syvyys 26,2
LisätiedotTuotteistamisen tuskaa ja onnistumisen iloa Kehittämispäällikkö Marko Jori
Tuotteistamisen tuskaa ja onnistumisen iloa 13.12.2017 Kehittämispäällikkö Marko Jori Vähempiarvoisten kalojen tuotteistamisen tuskaa Kuka tai mikä määrittää kalojen vähempiarvoisuuden? 2 Tuotteistus alkoi
LisätiedotLähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy
Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.
LisätiedotPaikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi
Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea, TY Aitoja makuja -hanke (2009-2011) toteuttaa Manner-Suomen
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.12.2014 Pori Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa
LisätiedotTULE MUKAAN OSTA TILALTA! -PÄIVÄÄN!
SATAKUNNASTA - SIKSES PARASTA HANKKEEN UUTISKIRJE ELOKUU / 2017 KOKEMÄELLÄ SIJAITSEVA VIHANNES HELMI IHASTUTTAA MONIPUOLISUUDELLAAN Juha Peltosella on pitkä historia vihannesten viljelystä tukku- ja yritysviljelyn
LisätiedotLähiruoan koordinaatiohanke
Lähiruoan koordinaatiohanke Yhdessä tehden parempiin tuloksiin Päivi Töyli Heidi Valtari paivi.toyli@utu.fi heidi.valtari@utu.fi 040 189 1929 0400 487 160 Turun yliopiston Brahea-keskus 15.11.2017 Yhdessä
LisätiedotNaantalin kaupungin Ateriapalvelussa on lisätty paikallisesti tuotettujen lähiraakaaineista. kalatuotteiden käyttöä. Strategiassa
Naantalin kaupungin Ateriapalvelussa on lisätty paikallisesti tuotettujen lähiraakaaineista valmistettujen kalatuotteiden käyttöä Strategiassa Naantalin ja Airisto-Velkuan kalastusalue Alueella toimii
LisätiedotPyhäjärvi-instituuttisäätiö
Instituutin tehtävänä on alueensa elintarviketalouden kehittäminen. Kehitystyössä edistetään ympäristön kannalta kestäviä toimintatapoja. Erityiskohteena ympäristöasioissa on vesiensuojelu ja vesistökunnostus.
LisätiedotAluetukku LähiPuoti Remes Oy
Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Yritysten toiminta: LähiPuoti Remes Oy on perustettu 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-Häme ja Pirkanmaa. Valikoimissa
LisätiedotPAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia
PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia Jaana Paananen MTT Taloustutkimus Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 1. - 2.10.2002 Mikkeli Vähittäiskauppa-aineiston
LisätiedotSIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta
SIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta SIKSES PARASTA -HANKKEEN TIEDOTUSLEHTI maaliskuu / 2014 SATAKUNTALAISEN KAKON MENESTYSTARINA Ammattimaisesti suunnitellut ja toteutetut tuotepromootiot
LisätiedotLÄHIRUOAN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET
Lähiruoka- ja ruokaketjuhankkeiden ajankohtaisseminaari 11.6.2014 LÄHIRUOAN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET Tutkimusjohtaja Markku Virtanen Aalto-yliopiston kauppakorkeakoulu Pienyrityskeskus Ventspils University
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju ja HTM Susanna Määttä leena.viitaharju@helsinki.fi, susanna.maatta@helsinki.fi 11.6.2014
LisätiedotLähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy. Humppila
Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Humppila Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-
LisätiedotLähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy
Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Mitä on lähiruoka? - Ei virallista määritelmää. - Asiasta useita eri tulkintoja - Hallituksen Lähiruokaohjelma -> miten lähiruokaa edistetään vuoteen 2020 mennessä. *
LisätiedotVähähiilisen ja ekologisen talouden osaamiskeskittymä, case: Järvikalaa NAM!
Vähähiilisen ja ekologisen talouden osaamiskeskittymä, case: Järvikalaa NAM! 15.10.2015 TKI foorumi Satakuntaliitto Marko Jori Toimialapäällikkö Pyhäjärvi-instituutti 1 Järvikalaa -NAM 1.1.2015 31.12.2016,
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 9.10.2014 Tampere Lähiruoka on bisnes! 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon
LisätiedotElinvoimaa lähiruoasta - te tapäivä Virtain kaupunki
Elinvoimaa lähiruoasta - teemailtapäivä 14.6.2018 Virtain kaupunki Elinvoimaa lähiruoasta hanke Virtain kaupunki, Ruoveden kunta, TAMK ja Ahlman, Pirkanmaan liiton AIKO-rahoitus 1.1.-31.12.2018 Toimenpiteet
LisätiedotJulkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö
Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö Verkostoitumispäivä Piikkiön Tuorlassa Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Varsinais-Suomen tuotannon osuus
Lisätiedot- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja -
- Lähiruokatukku ja -myymälä LähiPuoti Remes - Paikallisia Herkkuja - Yrityksen toiminta: LähiPuoti Remes Oy perustetaan ja toiminta alkaa 2012-2013 vaihteessa, Puotipuksu Kimmo Remes. Lähi- ja luomuruokaa
LisätiedotOnko kuoreesta ruokapöytään? Esimerkkejä vajaasti hyödynnettyjen kalojen käytöstä Säkylän Pyhäjärveltä
Onko kuoreesta ruokapöytään? Esimerkkejä vajaasti hyödynnettyjen kalojen käytöstä Säkylän Pyhäjärveltä 27.2.2018 Hiidenvesi-ilta Tero Forsman HOLA-hanke Pyhäjärvi-instituutti Pyhäjärvi-instituutti Perustettu
LisätiedotBiotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju
Biotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju Tiedonvälitys Yritysryhmät Maaseutuohjelma on keskeisin rahoitusmuoto Satakunnan ruokaketjun ja biotalouden kehittämiseen Tavoitteena 100
LisätiedotLÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE. Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso
LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso 24.2.2014 2 - Meri-Lapin alue - Aloite Kemi-Torinon seutuvaltuustolle paikallisten tuotteiden ja raaka-aineiden käytön lisäämiseksi
LisätiedotLähiruoan lisääminen kuntien elintarvikehankinnoissa
Lähiruoan lisääminen kuntien elintarvikehankinnoissa 20.9.2012 Toivo Muilu ja Silja Puoskari Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT Politiikkadialogi paikallisten hankintojen edistäjänä -hanke
LisätiedotPAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ!
PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Paikallista ruokaa julkisiin ruokapalveluihin - rahat omalle alueelle Yritysten kanssa tehty tuotekehitystyö ja sen merkitys Palvelujohtaja Paula Juvonen 15.9.2016 Arkea Oy
LisätiedotVähähiilisen ja ekologisen talouden osaamiskeskittymä, case: Järvikalaa NAM!
Vähähiilisen ja ekologisen talouden osaamiskeskittymä, case: Järvikalaa NAM! 11.6.2015 Vesistökunnostusverkoston seminaari Marko Jori Toimialapäällikkö Pyhäjärvi-instituutti 1 Järvikalaa -NAM 1.1.2015
LisätiedotLähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa
Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa ammattikeittiöihin seminaari. 13.11.2014. Eero Kananen, LähiPro Oy, Ruokaa Suomesta palvelu eero@lahipro.fi, 040 5862850 1 Esityksen sisältö Lähiruoan
LisätiedotVesistökunnostusverkoston merkitys Valtakunnallisen vesistökunnostusverkoston avajaisseminaari
Vesistökunnostusverkoston merkitys Valtakunnallisen vesistökunnostusverkoston avajaisseminaari 26.1.2012 Henri Vaarala, suunnittelija & Anne-Mari Ventelä, dosentti (TY), toimialapäällikkö, Pyhäjärvi-instituutti,
LisätiedotJärvien hoitokalastussaaliin hyötykäyttö etenee,
Järvien hoitokalastussaaliin hyötykäyttö etenee, terveiset Särkikalat ja kiertotalous - resurssien taloudellinen hyödyntäminen-seminaarista Janne Ruokolainen Tukimus ja seuranta kehittyvät Saalispotentiaali,
LisätiedotPALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ!
PALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ! HENRI PIKKARAINEN p. 044 520 7709 & KIRSI HUOTARI p. 050 547 6566 Miksi Lähiruokadiili? Lähiruokadiili tarjoaa mahdollisuuden ostaa lähiruokaa suoraan tuottajalta.
LisätiedotRuoka-Kouvola: Kumppanuuspöytätyöskentelyn
Ruoka-Kouvola: Kumppanuuspöytätyöskentelyn 2013 2014 tuloksia Manu Rantanen ja Torsti Hyyryläinen 2.9.2015 Kartano Koskenranta RUOKA-ALAN GLOBAALIT JA KYMENLAAKSOLAISET KEHITYSSUUNNAT www.helsinki.fi/yliopisto
LisätiedotKalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.
Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.2015, Vaasa JÄRKIKALAA ON JO TARJOLLA KEHITTYVÄ ELINTARVIKE 2/2014
LisätiedotLuomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat
Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat 1.8.2012 31.12.2014 Kehitetään paikallis- ja luomuelintarvikeketjun yhteistyötä, jotta asiakaslähtöisten tuotteiden määrä lisääntyy. Luomustatus ja paikallisen
LisätiedotMiksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?
Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013
LisätiedotSIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta
SIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta SIKSES PARASTA -HANKKEEN TIEDOTUSLEHTI kesäkuu / 2013 VIHANNESVILJELIJÄN MIETTEITÄ LÄHIRUOASTA Löytyisikö yhteiskuljetuksista ratkaisu lähiruoan
LisätiedotEsimerkkejä Pyhäjärven kalataloudesta
Esimerkkejä Pyhäjärven kalataloudesta 1.11.2018 Säkylä Pyhäjärvi-instituutti, Sepäntie 7, 27500 Kauttua 0440 344 054, www.pyhajarvi-instituutti.fi, @PJinstituutti Pyhäjärvi-instituuttisäätiö Perustettu
LisätiedotLUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta
LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta TAVOITTEET Lisätä luomu- ja lähiruokatuotteiden tarjontaa Turun keskusta-alueen ravintoloissa Saada
LisätiedotSIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.
SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa Susanna Määttä susanna.maatta@helsinki.fi Kainuun Maaseutu- ja Elintarvikepäivä 28.11.2014 9.10.2013 1 Valtakunnallisen lähiruokaselvityksen tuloksia 03.12.2014
LisätiedotElintarvikealan mikroyritysten verkosto varteenotettava yhteistyökumppani kaupalle
Elintarvikealan mikroyritysten verkosto varteenotettava yhteistyökumppani kaupalle Johanna Mattila Turun yliopiston koulutus ja kehittämiskeskus Brahea LounaFood Aitoa Makua Varsinais Suomesta hanke LOUNAFOOD
LisätiedotSIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta
SIKSES PARASTA Hyviä uutisia ja aitoja makuja Satakunnasta SIKSES PARASTA HANKKEEN TIEDOTUSLEHTI kesäkuu / 2014 LÄHIRUOKATRENDI JATKUU Ulvilassa puhuttiin ja Raumalla puheen lisäksi pääosassa olivat lähiruokayrittäjät
LisätiedotSatakunnan maaseutumatkailun koordinointihanke Verkostosta voimaa!!!
Satakunnan maaseutumatkailun koordinointihanke Verkostosta voimaa!!! 1.9.2013 31.12.2014 Projektipäällikkö Soile Vahela Esityksen runko 1. Hankkeen taustat, tavoitteet, toimenpiteet ja kohderyhmät. 2.
LisätiedotAlkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti. Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013
Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013 Alkutuotannon suoramyynti = Alkutuotannon toimijoiden harjoittama omien alkutuotannon tuotteiden myynti Ei vaadi
LisätiedotRuokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto
Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Hakuvaihe Syksyn 2014 haku 78 hakemusta, joista 47 hyväksyttyä hanketta Avustusta haettiin yhteensä yli 17 miljoonaa 1-vuotisia:
LisätiedotLähiruoan koordinaatiohanke
Lähiruoan koordinaatiohanke Yhdessä tehden parempiin tuloksiin Päivi Töyli Heidi Valtari paivi.toyli@utu.fi heidi.valtari@utu.fi 040 189 1929 0400 487 160 Turun yliopiston Brahea-keskus 15.11.2017 Yhdessä
LisätiedotMAA- JA KOTITALOUSNAISET. Juuret maalla
MAA- JA KOTITALOUSNAISET Juuret maalla Toiminnan tarkoitus Maa- ja kotitalousnaiset on valtakunnallinen, ruuan, maaseutumaiseman ja yrityspalveluiden asiantuntijajärjestö sekä maaseutuhenkisten ihmisten
LisätiedotOtsikko Sivu 1 KOKOUKSEN LAILLISUUDEN JA PÄÄTÖSVALTAISUUDEN TOTEAMINEN 1 3 PÖYTÄKIRJAN TARKASTUS 2
Nuorisovaltuusto 21.05.2013 AIKA 21.5.2013 klo 12.00 PAIKKA Yläaste, Saint Gilles Croix de vie KÄSITELLYT ASIAT Otsikko Sivu 1 KOKOUKSEN LAILLISUUDEN JA PÄÄTÖSVALTAISUUDEN TOTEAMINEN 1 2 PUHEENJOHTAJAN
LisätiedotYmpäristöAgro II tiedottamisen sisältöä tarkemmin Lähiruoka ja Aitoja makuja osio
LIITE 4 YmpäristöAgro II tiedottamisen sisältöä tarkemmin Lähiruoka ja Aitoja makuja osio Liite hankesuunnitelmaan YmpäristöAgro II Maaseutuympäristö - Luomu Lähiruoka - Maatalousmaankäytön uudet näkökulmat
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.11.2014 Rovaniemi Omavarainen Lappi 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon
LisätiedotYHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa
YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa 1.8.2016-31.1.2018 VERKON VAIHTOEHDOT VOIMAVARAKSI- TYÖPAJA 3.11.2016 Hankkeen pääasiallinen kohderyhmä on Kaakkois-Suomen
LisätiedotSatakunnan matkailuyrittäjien yhteistyön ja toimintaedellytysten kehittämishanke 2013-2014. Matkailutilaisuudet 14.11. Siikainen ja Yyteri
Matkailutilaisuudet 14.11. Siikainen ja Yyteri Hanke alkanut 1.4.2013, joka on 2-vuotinen 2013-2014) Yrittäjien matkailuhankkeen rahoittajina ovat (EAKR-rahoitteinen hanke): Satakunnan ELY-keskus, Satakuntaliitto
LisätiedotTanakka taloudellisesti kannattavan hoitokalastusmallin pilotointi ja jalkauttaminen
Tanakka taloudellisesti kannattavan hoitokalastusmallin pilotointi ja jalkauttaminen Anne-Mari Ventelä Pyhäjärvi-instituutti Anne-Mari Ventelä Pyhäjärvi-instituutti TANAKKA taloudellisesti kannattavan
LisätiedotKotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet
Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston
LisätiedotAurinkoenergia- ja pienvesivoimatuotannon investointituet. Lammi Manu Hollmén
Aurinkoenergia- ja pienvesivoimatuotannon investointituet Lammi 12.4.2017 Manu Hollmén Toimimme Satakunnassa ja Varsinais- Suomessa ProAgria Länsi-Suomi Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset Satakunnan
LisätiedotArkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014
Arkea & Lagerblad Foods Tuotekehitysyhteistyö Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea asiakkaan kanssa 2.4.2014 1 Arkea (Turun Seudun Kiinteistöpalvelu Oy) Aloitti toimintansa 1.1.2012 Omistajana Turun kaupunki ja
LisätiedotJÄSENKIRJE 2/2013 FORSSAN SEUDUN YRITTÄJÄNAISET RY 13.9.2013
JÄSENKIRJE 2/2013 13.9.2013 FORSSAN SEUDUN YRITTÄJÄNAISET RY Syksyn tuuli jo puissa puhaltelee ja on tullut aika ryhtyä hommiin. Syksyn toimintakalenteriin on koottu tuttuun tapaan yritysvierailuja ja
LisätiedotOSAAMISPROFIILIKYSELY PUHDASTA ELINVOIMAA
OSAAMISPROFIILIKYSELY Maakuntaohjelman 2018 2021 kehittämislinjaukset tuovat esille ne asiat, joissa Satakunta erottuu osaamisellaan. Osaamisprofiilin tavoitteena täsmentää: Mikä on ainutlaatuista satakuntalaista
LisätiedotAlue-ennakoinnin johtoryhmä / teemaryhmä
Alue-ennakoinnin johtoryhmä / teemaryhmä Aro Timo, kehittämispäällikkö, Porin kaupunki Aro-Heinilä Asko, suunnittelujohtaja, Rauman kaupunki Isokallio Matti, johtaja, Sataedu Karvonen Marja, ylijohtaja,
LisätiedotYmpäristön tutkimus- ja Satakunta verkostoitumistapaaminen. 13.10.2015 Marko Jori Toimialapäällikkö, elintarvike Pyhäjärvi-instituutti
Ympäristön tutkimus- ja Satakunta verkostoitumistapaaminen 13.10.2015 Marko Jori Toimialapäällikkö, elintarvike Pyhäjärvi-instituutti 1 PJI/ elintarviketoimiala Päätavoitteena turvata satakuntalaisen elintarviketuotannon
LisätiedotLähiruoka ja ruokaketjuhankkeiden ajankohtaisseminaari 11.6.2014. Sari Väänänen
Lähiruoka ja ruokaketjuhankkeiden ajankohtaisseminaari 11.6.2014 Sari Väänänen Valtakunnallinen asiantuntijayksikkö, taustaorganisaatio Savon koulutuskuntayhtymä Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista
LisätiedotTuottaja-kuluttaja yhteistyö: Pirkanmaan sovellus REKO-mallista
Tuottaja-kuluttaja yhteistyö: Pirkanmaan sovellus REKO-mallista Ruokapiiritreffit 12.4.2014 Eeva Ylinen Projektiasiantuntija Parasta Pöytään Pirkanmaalta Mistä kaikki alkoi? Alkuperä Ranskassa kumppanuusmaataloudessa
LisätiedotCase Tenhon tila historiaa. Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa
Case Tenhon tila historiaa Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa Tilan toimintaa Suomalaisen suoramyynnin pioneeritila Suoramyyntiä
LisätiedotREKO Lähiruoan suoramyyntimalli
REKO Lähiruoan suoramyyntimalli Näkökulmia lähiruokaan Ruoka-Kouvola Uudeksi Elinkeinokärjeksi -hankkeen kumppanuuspöytä, Elimäki 13.9.2014 Eeva Ylinen Projektiasiantuntija Parasta Pöytään Pirkanmaalta
LisätiedotSatakunta panostaa ruokaketjuun
Satakunta panostaa ruokaketjuun Satakunnan ruokaketju kasvaa Suomen suurimmaksi. Kasvu haetaan sekä viennistä että paikallisen ja suomalaisen markkinaosuuden lisäämisestä. Kasvun perustana ovat puhtaat
LisätiedotLähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut
Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut HoReCa Lähiruokaa Uudeltamaalta & hankintafoorumi Seminaari 18.5.2016 Hyvinkää Alkusanat Lohjan kaupunginhallitus
LisätiedotLähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä
Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruokaseminaari 25.3.2013 Kuopio Jaana Husu-Kallio kansliapäällikkö Maa- ja metsätalousministeriö Suomessa 2 854 elintarvikealan yritystä, joista 90%
LisätiedotSairaanhoitopiirin hankinnat Jaana Levo, VSSHP- Ruokahuoltopäällikkö
Sairaanhoitopiirin hankinnat Jaana Levo, VSSHP- Ruokahuoltopäällikkö Miksi sairaanhoitopiirinkin ruoka kulki tuhansia kilometrejä? - Ruokatottumukset ovat muuttuneet - Työn tuottavuutta on nostettu keskittämällä
LisätiedotMaa- ja metsätalousvaliokunta toiminnanjohtaja Mirja Hellstedt / Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry
Maa- ja metsätalousvaliokunta 7.4.2017 toiminnanjohtaja Mirja Hellstedt / Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry Toiminnan tarkoitus Maa- ja kotitalousnaiset on valtakunnallinen, ruuan, maaseutumaiseman ja
LisätiedotLähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli)
Parasta Pöytään Pirkanmaalta lähiruokahanke Lähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli) 3.4.2014 Projektiasiantuntija Eeva Ylinen Mistä kaikki alkoi? Alkuperä Ranskassa kumppanuusmaataloudessa REKO-mallin
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi Lahti, 2.10.2013 Ruralia-instituutti 2.10.2013 1 Rahoittaja:
LisätiedotAjankohtaiskatsaus
Ajankohtaiskatsaus 7.6.2019 Turun yliopiston Brahea-keskus, paivi.toyli@utu.fi ja heidi.valtari@utu.fi Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti, juha.rutanen@helsinki.fi Pro Luomu ry, Marja-Riitta Kottila,
LisätiedotTerhi Latvala, Erikoistutkija, MMT MTT Taloustutkimus
Terhi Latvala, Erikoistutkija, MMT MTT Taloustutkimus Esityksen pääteemat Vastuullinen ruokajärjestelmä Keinoja vastuullisiin valintoihin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 10.4.2014 2 Vastuullinen
LisätiedotLähiruokaa totta kai! Näe hyvä lähelläsi seminaari Joensuu
Lähiruokaa totta kai! Näe hyvä lähelläsi seminaari 29.1.14 Joensuu Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Maa- ja metsätalousministeriö kirsi.viljanen@mmm.fi Lähiruoan ja luomun kehittäminen Lähiruoan
LisätiedotLuomuohjelman arviointi. Sari Rannanpää
Luomuohjelman arviointi Sari Rannanpää Luomuohjelman arviointi Aluekehittämisen konsulttitoimisto MDI & TK-Eval Kesä syyskuu 2018 Aineisto: dokumentti- ja tilastoaineisto, haastattelut (29), luomualan
LisätiedotRuokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium
Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa
LisätiedotOnko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari
Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari 18.9.2012 Heikki Juutinen Elintarvikeala muutoksessa 1. Ruuan kysyntä kasvaa maailmalla 2. Kuluttajat haluavat tietää, missä ja miten
LisätiedotTiedon ja ideoiden hakumatka Pariisin SIAL-messuille Vierailu maailman suurimmalla tuoretukkutorilla Rungismarketissa.
Tiedon ja ideoiden hakumatka Pariisin SIAL-messuille 16.-20.10.2016 Vierailu maailman suurimmalla tuoretukkutorilla Rungismarketissa. osallistujat: Timo Väänänen, Porokylän Leipomo Oy Ari Kukkonen, Porokylän
LisätiedotLähiraaka aineiden hyödynnettävyys hankkijan, päättäjän ja tarjoajan näkökulmasta. Sirpa Korhonen FCG Efeko Oy
Lähiraaka aineiden hyödynnettävyys hankkijan, päättäjän ja tarjoajan näkökulmasta Sirpa Korhonen FCG Efeko Oy Mitä lähiruokaan siirtyminen kunnalta edellyttää? Lähtökohtana yhteinen halu kehittää alueellista
LisätiedotONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA
ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista
LisätiedotSatakunnan maaseutumatkailun koordinointihanke Saavutettava Satakunta
Sata matkaa maalle! Satakunnan maaseutumatkailun koordinointihanke Saavutettava Satakunta 1.9.2013 31.12.2014 Projektipäällikkö Soile Vahela Sata matkaa maalle! Miksi? Maaseutumatkailun kehittäminen on
LisätiedotLÄHIRUOAN KOORDINAATIOHANKE
LÄHIRUOAN KOORDINAATIOHANKE valtakunnallisten koordinaatiohankkeiden ja yhteistyötoimenpiteen hakulanseeraus 24.4.2015 Kirsi Viljanen kirsi.viljanen@mmm.fi Sivu 1 27.4.2015 Taustaa ja perusteluita koordinaatiolle
LisätiedotKAUPPASI PARAS KALAKAVERI
KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi ATERIA 13, Helsinki 5.11.2013 Ruralia-instituutti 9.10.2013
LisätiedotAPETIT OYJ. Särkeä siinä on järkeä Innotori-innovaatioiden kaupallistaminen Hanna Pere Markkinointipäällikkö Apetit Ruoka Oy
Särkeä siinä on järkeä Innotori-innovaatioiden kaupallistaminen Hanna Pere Markkinointipäällikkö Apetit Ruoka Oy Kala on terveellistä Kalan syöntisuositukset Kalan käyttöä tulisi lisätä. Kala sisältää
LisätiedotSote- ja maakuntauudistuksen valmistelua Satakunnassa Kevät 2018
Sote- ja maakuntauudistuksen valmistelua Satakunnassa Kevät 2018 Mistä maakunta- ja soteuudistuksessa on kysymys? Video: www.alueuudistus.fi/viittomakieli Uuden maakunnan tehtävät sosiaali- ja terveydenhuolto
LisätiedotCase: Apetit Kotimainen Järvikalapihvi
Menestystä miljoonilla järvikalapihveillä Case: Apetit Kotimainen Järvikalapihvi Case: Apetit Kotimainen Järvikalapihvi Hanna Pere Markkinointipäällikkö Apetit Ruoka Oy APETIT OYJ Menestystä miljoonilla
LisätiedotTUOTEKORTTI. Tarkentavat tuotetiedot. Tilaus / toimitustiedot Tilaustapa, toimituserä, tilaus-toimitusrytmi jne. Tuotteen taustatiedot
TUOTEKORTTI Tuotenimi Tuotekoodi Tuotteen paino Postitoimipaikka Myyntiyksikkö Myyntierän 1 koko Myyntierän 2 koko Pankkitiedot Tuotteen mitat (k * l * s) mm Yhteyshenkilö Myyntierän 1 mitat (k * l * s)
LisätiedotAitoja makuja. mitä sai aikaan ja miten, valtakunnallinen yhteistyö. Lähiruoka on bisnes! 9.10.2014
Aitoja makuja mitä sai aikaan ja miten, valtakunnallinen yhteistyö Lähiruoka on bisnes! 9.10.2014 Päivi Töyli projektipäällikkö, Aitoja makuja II -hanke Turun yliopiston Brahea-keskus 040 189 1929, paivi.toyli@utu.fi
LisätiedotSatakunta Koordinaattori Sari Uoti
Satakunta 13.11.2018 Koordinaattori Sari Uoti Maakuntaohjelma 2018-2021 Kehittämisteemat Toimintalinja 1 KANNUSTAVAA YHTEISÖLLISYYTTÄ Yrittäjyys Työllisyys ja sosiaalinen osallisuus Teollisuuden uudistuminen
LisätiedotPYYDYKSESTÄ PÖYTÄÄN MARKKINOINNIN, KALASTAJIEN VERKOSTOITUMISEN JA JALOSTUSOSAAMISEN KEHITTÄMISHANKE
PYYDYKSESTÄ PÖYTÄÄN MARKKINOINNIN, KALASTAJIEN VERKOSTOITUMISEN JA JALOSTUSOSAAMISEN KEHITTÄMISHANKE HANKKEEN TAUSTA JA TARVE Kalaa syödään entistä enemmän (toive kotimaisesta kalasta). Kotimaisen kalan
LisätiedotKalan ja Riistan käyttö suurtalouksissa. Kaija Saarni Asmo Honkanen Jari Setälä
Kalan ja Riistan käyttö suurtalouksissa Kaija Saarni Asmo Honkanen Jari Setälä Kalan ja Riistan käyttö suurtalouksissa Lähtökohdat Tavoitteet Aineisto ja menetelmät Tulokset Kalan käyttö Ravun käyttö Riistan
LisätiedotREKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä
REKO Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKOn toiminta periaate Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta
LisätiedotElintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013
Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tavoite selvittää Elintarvikealan pk-yritysten nykytila ja tulevaisuuden näkymät Toimintaympäristötutkimuksia tehty n 4 vuoden välein Edelliset 2004
LisätiedotElintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013
Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tutkimusaineiston toimialoittainen yritysjakauma Toimiala N % vastanneista Ruoka-Suomi 2012 Leipomotuotteet 41 15,9 % 33 % Maidon jatkojalostus 14 5,4
LisätiedotPIKAOPAS KULUTTAJALLE
PIKAOPAS KULUTTAJALLE Tiedätkö, mistä ruokasi tulee? Suomessa syötävästä ruuasta noin 80 % on Suomessa valmistettua. Noin 65 % ruokamme raaka-aineesta on suomalaista. Elintarviketuotanto on maailmanlaajuista.
LisätiedotLuomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi
Luomu ammattikeittiöissä Lähiruoka-tuottajatapaaminen Polvijärvi 6.2.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset
LisätiedotKasvua Hämeessä. Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille
Kasvua Hämeessä Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille 2015-2020 Kasvua Hämeessä ohjelma 2015-2020 Kestävää ruokaa ja kasvua Hämeessä teemaohjelma on strateginen kehittämisohjelma, jonka
Lisätiedot