LEIPÄ MAISTUU JOKA TILANTEESSA

Transkriptio

1 Edullinen näläntorjuja, hyvä kuitulähde: LEIPÄ MAISTUU JOKA TILANTEESSA Suomalainen leipävalikoima on maailman rikkaimpia, sillä sijaintimme itäisen ja läntisen kulttuurin kohtauspisteessä on antanut meille runsaasti vaikutteita molemmista. Leipä on valmista ruokaa, joka levitteellä tai kasviksilla kevyesti päällystettynä toimii aterian täydentäjänä ja keskeisenä energian antajana. Runsaammin päällystettynä, kylmänä tai lämpimänä, se on jo kokonainen ateria, eikä voileipäaterian ja lämpimän aterian välillä ole edes huomattavaa hinta- tai ravintosisältöeroa. 28 Aamiainen rakentuu useimmiten leivän ympärille monissa osissa maailmaa. Paahdettu leipä marmeladin kera on keskeinen osa klassista englantilaista aamiaista ja leipä kuuluu ehdottomasti myös mannermaiseen ja amerikkalaiseen aamiaispöytään. TEEMA NOVA

2 Tuoreet Isopaahto vehnä 3 x 510 g Isopaahto graham 3 x 510 g Isopaahto monivilja 3 x 540 g Vehnäpaahto 8 x 500 g Täysjyväpaahto 8 x 550 g Ruispaahto 8 x 700 g arkiviipaleet 3 x 500 g Arkipaahto vehnä 4 x 300 g Arkipaahto graham 4 x 300 g Alku moniviljaviipale 8 x 530 g Jyväinen spelttiviipale 8 x 530 g Reilu vehnäviipale 8 x 500 g Aamiaispöydän lisäksi leipä maistuu sellaisenaan tai paahdettuna myös keveiden salaattien ja keittojen lisäkkeenä. Lounaalla ja päivällisellä leipä on hyvä pääruokien täydentäjä vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta; näin täyttyy helpommin myös ravitsemussuositus, 6-9 leipäviipaletta päivässä. Leivästä syntyy vaivatta myös herkullisia kylmiä tai lämpimiä väli- tai iltapaloja, joista voi päällyksillä ja täytteillä rakentaa muhkeita, näyttäviä, värikkäitä ja maistuvia annoksia niin vitriiniin kuin pöytäänkin. Valmiiksi viipaloiduista leivistä syntyvät kätevästi myös muhkeat kolmioleivät, ruokaisat lounasleivät tai pikkusuolaiset cocktailleivät. TEEMA NOVA

3 Tuoreet Reilu vehnäleseviipaleet 8 x 500 g Reilu täysjyväviipaleet 8 x 550 g Täyshyvät jyväiset viipaleet 3 x 390 g Taikaruis viipaleet 100 % 3 x 550 g Jyväisät perheviipaleet 6 x 530 g Viljaisat perheviipaleet 6 x 530 g Maalaisviipaleet 4 x 500 g Moniviljaviipaleet 4 x 535g Piimälimppuviipaleet 5 x 400 g Ruislimppuviipaleet 8 x 700 g Rouheviipaleet 4 x 500 g Ruis Real täysjyväruisviipaleet 8 x 1340 g Jälkiunivuoka 16 x 450 g Äitimuorin herkkulimppu 10 x 450 g Jälkiuuniviipaleet 16 x 520 g Leipä sopii moderniin ruokavalioon, koska siinä on runsaasti suojaravintoaineita energiayksikköä kohti. Leipä on myös ylivoimaisesti paras kuidun lähde suomalaisessa ruokavaliossa. Pelkästään rukiista saadaan kuitua enemmän kuin perunasta ja muista kasviksista, hedelmistä ja marjoista yhteensä. Myös B-ryhmän vitamiinien ja monien kivennäisaineiden lähteenä vilja on korvaamaton. 30 TEEMA NOVA

4 Pakasteet Vehnäviipaleet 8 x 800 g Lejos Vaalea vehnäruisrouheviipaleet 8 x 800 g Lejos Vehnävuokaleipä 9 x 900 g Lantmännen Tumma vuokaleipä 9 x 900 g Lantmännen Bigslice vaaleat viipaleet 9 x 1000 g Linkosuo Bigslice jyväisät viipaleet 9 x 1000 g Linkosuo Bigslice tummat viipaleet 9 x 1000 g Linkosuo Vaalea vuokaleipä 4 x 1200 g Laivurin vaaleat viipaleet Laivurin moniviljaviipaleet Laivurin tummat viipaleet Jätti Corn-Sandwich 4 x 2000 g Leipä sopii myös useimpiin erityisruokavalioihin Leipä ja vilja ovat kasvisruokaa ja vegetaariruokavalion peruspilareita. Ilman niitä kasvisateriasta ei synny kyllin monipuolista ja täyttävää, eikä siitä saada riittävästi energiaa ja ravintoaineita. Viljavalmisteet tuovat ruokavalioon hiilihydraattien ja kuidun lisäksi hyvänlaatuisia proteiineja kudosten uudistumista varten. täyttäviä. Kaikki ohuelti kasvirasvalla sipaissut leivät soveltuvat diabeetikon ruokavalioon. Laktoosi-intolerantikot puolestaan voivat rajoituksetta syödä veteen leivottua leipää, sillä se on laktoositonta. Myös maitovalmisteitasisältävässä leipäviipaleessa on laktoosia alle 0,5 g eli lähes kaikki laktoosi-intolerantit voivat käyttää sitä. Diabeetikkojen ruokavalioon sopivat hyvin leipä ja viljavalmisteet, erityisesti täysjyvävilja. Ne sisältävät niukasti energiaa, mutta ovat Viipaloitu vehnävuokaleipä 31 TEEMA NOVA

5 Pakasteet Viipaloitu vehnärouhevuoka Viipaloitu vehnäruisvuoka Tumma vuokaleipä 4 x 1200 g Grahamtoastviipaleet 8 x 800 g Europicnic Tumma vuokaleipä Villähteen Leipä Ruistoastviipaleet 9 x 1450 g Europicnic Puolukka Lantmännnen Iso 5 x 2400 g Pitkä ruislimppu 10 x 670 g Leipä on myös laihduttajan ystävä Kun aterian rasvaisinta osaa korvataan leivällä ja kasviksilla, sen energiamäärä alenee ja kovan rasvan osuus laskee huomattavasti. Yhdessä leipäviipaleessa on yhtä vähän (60 kcal) energiaa kuin desilitrassa täysmehua. Käsitys hiilihydraattien eli leivän lihottavuudesta on täysin harhaanjohtava. Kylläisyyden tunne päinvastoin säilyy pidempään, kun syödään kuitupitoisia hiilihydraatteja. Siksi myös laihduttajan ruokavalioon voi kuulua vuorokaudessa vähintään 4-6 viipaletta leipää. Leipä torjuu nälkää edullisesti Leivän keskeisin ravintoaine, pitkäketjuinen hiilihydraatti on tärkkelystä, joka on paras ja edullinen näläntorjuja. Hiilihydraatteja tarvitaan mm. lihasten energiavarastojen täydentämiseen. Mitä suurempi energiantarve, sitä korostuneempi on hiilihydraattien rooli. Leivän hiilihydraatit imeytyvät hitaasti, täyttävät vatsan ja pitävät näläntunteen kauan poissa. 32 TEEMA NOVA

6 Hyvää ja kätevää voileipäkakkuihin Pitkä hiivaleipä 10 x 410 g Maalaisleipä 6 x 535 g Gluteenittomat Moniviljaleipä 6 x 535 g Iso voileipäviipale Brown Laivurin vaalea vaakaviipale Fazer leipomot Laivurin tumma vaakaviipale Fazer leipomot Rouheinen vuokaleipä Toasty 8 x 400 g Semper Puhdas kaura vuokaleipäviipale 8 x 400 g Semper Tumma leipä Hapan mausteleipä Tattarileipä Pellavaleipä 20 kpl maalaisleipä + 20 kpl auringonkukkaleipä, kahden kappaleen pakkauksessa. Valinnan varaa myös keliaakikoille Keliaakikoilta vehnästä (myös spelttivehnästä), rukiista tai ohrasta leivottu leipä on kiellettyä herkkua, eikä ohratärkkelystäkään suositella. Nämä voidaan kuitenkin korvata gluteenittomista viljoista, tattarista, hirssistä, maissista tai riisistä leivotuilla leivillä. leivässä on pellavansiementen lisäksi kuitua omenasta ja sokerijuurikkaasta. Tumma leivän makua puolestaan ryydittävät luumumarmeladi ja siirappi. Hapan mausteleipä saa makunsa tattarista, fenkolista ja pellavansiemenistä Viipaleleipälajitelma 40 x 65 g Gluteenittomien, valmiiksi viipaloitujen leipien valikoimassa on hienoja makuja ja mukavaa suutuntumaa. Semperin Rouheinen vuoka- Tattarileivässä on mieto tattarin maku ja Pellavaleivässä on pomeranssinkuoren lisäksi runsaasti siemeniä ja rouheita. in Viipaleleipälajitelman auringonkukkaleipä sisältää auringonkukan- ja pellavansiemeniä, maalaisleipä taas kurpitsansiemeniä. TEEMA NOVA