Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena"

Jutta Palo
7 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Knowledge grows Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Fazer Mylly & Fazer Leipomot Lasse Katavisto Heli Anttila

2 Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle Kuluttajan tarpeet edellä Tärkeää laadukkaat tuotteet laatu vilja avainasemassa Terveellisyys ja hyvinvointi korostuu Ympäristömielikuva vaikuttaa

3 TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT Kuluttajalähtöisesti eteenpäin Terveys ja hyvinvointi trendi on pysyäkseen mutta trendin kärki vaihtuu Kaura tunnetaan terveellisenä Kaura liitetään erityisesti puuroon

4 TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT Kuluttaja ensin Ruokahävikin ja pakkausmateriaalien minimointi nousee entistä korkeammalle kuluttajien agendalla Korostuu erityisesti Milleniaaleissa (nuoret) Milleniaaleista 80% arvostaa ympäristöystävällisyyttä, ja 44% sanoo olevansa valmis maksamaan enemmän vastuullisista tuotteista Puhtauden merkitys kasvaa: kuluttajalle minimiraja-arvoilla ei ole merkitystä, se on joko on/off

arjessa erityisesti perheiden arjessa leipä ei voi loppua Kauraleivät ovat trendikkäistä

5 Markkinanäkymä Leivän kulutus on laskenut viime vuosina mutta näyttää tällä hetkellä vakaalta Leivällä on erittäin tärkeä rooli arjessa se on loistava välipala ja kuluttajan arjessa erityisesti perheiden arjessa leipä ei voi loppua Kauraleivät ovat trendikkäistä ja niiden suosio kasvaa Puuron kulutus on kasvanut ja on edelleen kasvussa puuro on trendi 5

6 Raaka-aineen alkuperällä on merkitystä kotimainen vilja Fazer Leipomot käyttää 100% kotimaista viljaa Ruis Kaura Vehnä

7 Hyvä maku ja tuoreus ovat selkeästi tärkeimmät leivän valintakriteerit leipä on nautinto Top-10 valintakriteerit leivän ostotilanteessa (Q: Kuinka tärkeitä seuraavat asiat ovat sinulle leipää ostaessasi? erittäin tärkeä %-osuus) Hyvä maku Tuoreus Terveellinen Edullinen hinta Maku, josta muutkin perheenjäsenet pitävät Suomalainen On runsaskuituinen Leivottu Suomessa Valmistettu suomalaisesta viljasta On täysjyvää 100% ruista Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita Vastapaistettu Pitkä säilyvyys Ei e-koodeja Lähileipomon tai pienvalmistajan tuote Ei sisällä sokeria Matala suolapitoisuus Ei sisällä vehnää Tietyn valmistajan / tietyn merkkistä 100% kauraa Valmiiksi viipaloitu Korkea proteiinipitoisuus Matala hiilihydraattipitoisuus On luomutuote Ei sisällä hiivaa Vähägluteeninen Lähde: Suuri Leipätutkimus, RedNote, helmikuu Gluteeniton % 46% 45% 41% 40% 38% 35% 32% 27% 24% 21% 20% 20% 18% 16% 15% 14% 12% 11% 11% 9% 7% 6% 4% 4% 4% 69% 85% Top-5 ominaisuudet Vuosi 2015 Vuosi Hyvä maku 1. Hyvä maku 2. Tuoreus 2. Tuoreus 3. Terveellinen 3. Terveellinen 4. Edullinen hinta 5. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät 4. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät 5. Suomalainen

8 Kauratuotteiden suosio kasvaa Kauratuotteiden suosio kasvaa

9 Kauratuotteiden suosio kasvaa Kaura on ravitsemuksellisesti ylivertainen vilja Kauratuotteiden erinomaisuus perustuu ennen kaikkea kauran ravitsemukselliseen laatuun Ravintokuitupitoisuuteen, erityisesti beetaglukaanin määrään, rasvan laatuun, proteiinipitoisuuteen ja korkeaan kivennäisaine- sekä vitamiinipitoisuuteen.

10 Kauratuotteiden suosio kasvaa Kauran kuidut edistävät vatsan hyvinvointia Kauran terveysvaikutukset yhdistetään ennen kaikkea korkeaan määrään liukoista beetaglukaania Kauralla ja beetaglukaanilla on EU terveysväittämiä alentaa veren kolesterolia, vähentää sydäntautialttiutta tasoittaa veren sokeritasapainoa pitää yllä kylläisyyden tunnetta, joka puolestaan edistää painonhallintaa

11 Puuron kulutus kasvaa Hyvinvointia edistävä kaura Luonnollisuus Monikäyttöisyys Nopeus ja valmistamisen helppous

12 Kaurasta on moneksi

13 Knowledge grows KIITOS!

Samankaltaiset tiedostot

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena

Knowledge grows Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Fazer Mylly & Fazer Leipomot Tero Hirvi Heli Anttila Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle Kuluttajan tarpeet edellä Tärkeää