LTTY:n kehitysehdotukset metsämarjaalan aiesopimukseen.

Transkriptio

1 Luonnontuotealan tiedotustilaisuus Oulu, TE-toimisto LTTY:n kehitysehdotukset metsämarjaalan aiesopimukseen. Mari Lukkariniemi Luonnontuoteteollisuusyhdistys Elintarviketeollisuusliitto ry

2 Marjanpoiminnan talteenoton käytännöt Metsämarjan talteenoton käytännöissä tulee huomioida vähintään seuraavat seikat: 1. Kutsuttavat henkilöt saavat realistisen käsityksen marjanpoiminnan haastavuudesta ja siitä, millaiset olosuhteet Suomessa on 2. Poimijat koulutetaan sekä hyviin poimintatapoihin, että suomalaisiin toimintatapoihin, esim. jokamiehenoikeus, liikennesäännöt, ja annetaan eväät metsässä pärjäämiseen. 3. Kutsujayrityksellä on kassavarat maksaa ostamansa marjat viivytyksettä poimijoille. Riski marjojen jälleenmyynnistä on marjojen ensiostajalla. 4. Poimijoiden tulo- ja menotasoja on seurattava 2

3 Marjanpoiminnan talteenoton käytännöt Kaupallinen metsämarjan talteenotto vaatii myös marjan laadun ylläpitämiseksi tiettyjä vähimmäistoimia 1. Marjat on saatava metsästä kylmään nopeasti. Tehokas logistiikka sopimuspakastamoon tai muulle jalostajalle on ensisijaisen tärkeää. Mustikka alkaa käydä varsin nopeasti. Lakka on yksi haastavimmista marjoista. 2. Esijäähdytyksen jälkeen marjat pakastetaan ja varastoidaan jatkojalostusta varten. Myös pakastamisen voi mokata! 3. Jäisten marjojen laadukas puhdistaminen on yksi ratkaisevista laatutekijöistä, tuotteisiin ei saa jäädä roskia. 4. Logistiikkaketjussa ei saa olla marjojen lämpötilan vaihteluita aiheuttavia heikkoja lenkkejä. Kuljetuskaluston oltava asianmukainen. 3

4 Marjanpoiminnan talteenoton käytännöt Mitä toimia tarvitaan, että metsämarjoja voitaisiin hyödyntää Suomessa entistä enemmän? 1. Pakastus-, puhdistus- ja varastointikapasiteettia tulisi lisätä marjaketjun alkupään läheisyydessä. 2. Marjoja pitää saada määrällisesti enemmän talteen. Ratkaisuja voi olla monenlaisia. 3. Hinnan tulee olla kilpailukykyinen. Erinomaiset marjamme ovat valitettavasti kansainvälisten markkinointigurujen myyntipuheiden varjossa. KV-markkinoilla viljelty pensasmustikka sekoitetaan herkästi metsämustikkaan. 4. Suomalaisen marjan saatavuus / hinta on toistaiseksi kilpailukyvyltään elintarviketeollisuuden raaka-ainemarkkinoilla niin heikkoa, että vain muutama suomalainen elintarviketeollisuusyritys pystyy hyödyntämään suomalaista marjaa tuotannossaan ympäri vuoden. 4

5 LTTY:n kehitysehdotukset aiesopimukseen Metsämarja-alan aiesopimuksessa linjattiin vähimmäistoimintatavat metsämarjojen talteenoton organisoinnille. Sopimuksen sisältöä tulisi kehittää ja kirjata asioita, joilla taataan entistä tarkemmin poimijoiden oikeudet sekä viranomaisen mahdollisuudet puuttua kyseenalaisiin käytäntöihin. 1. Kutsuyrityksen on huolehdittava, että toimitetut marjat maksetaan poimijoille 1-2 arkipäivän kuluessa. Maksatusaikataulussa huomioidaan pankkien väliset viiveet. Kun marjat maksetaan heti, poimijoiden matkakulujen kattamiseen hankittu velka ei kasva tarpeettomasti korkoa, vaan poimijat voivat aloittaa velan lyhentämisen heti satokauden käynnistyttyä. Tämä seikka on kirjattu kriteeriksi LTTY:n itsesääntelymekanismiin. 5

6 LTTY:n kehitysehdotukset aiesopimukseen 2. Kutsuyrityksellä on oltava suunnitelma varojen hankinnasta tai rahoitussopimus, jolla taataan, että kutsuyrityksellä on poimintakauden aikana riittävästi rahaa marjojen maksamiseen viivytyksettä. Marjakauden aikana talteen otettavien marjojen määrää on haastava ennustaa. Kassavarojen tarve voi olla edelliseen kauteen verrattuna jopa kaksinkertainen, mikäli sato on hyvä. Näin ollen yrityksellä on oltava suunnitelma siitä, miten aikovat huolehtia riittävistä rahavaroista, joilla poimijoille maksetaan poimitut marjat. Kyse voi olla esimerkiksi rahoitussopimuksesta, lainasta tai muusta vastaavasta keinosta taata riittävät varat. 6

7 LTTY:n kehitysehdotukset aiesopimukseen 3.Jos kutsuyrityksellä ei ole hallinnassaan omaa tai riittävää marjojen jatkokäsittelykapasiteettia, on yrityksellä oltava ostositoumus sellaisen yrityksen kanssa, joka ostaa kaikki yrityksen haltuunsa saamat metsämarjat heti. On muistettava, että pelkästään rahoitus ei takaa sitä, että metsämarjojen talteenotto on sujuvaa. Kaupallisen talteenoton perusedellytyksiä ovat, että kutsujayrityksellä on hallinnassaan: 1. Elintarvikekäyttöön soveltuvia laatikoita marjojen kuljettamiseen. 2. Tehokas logistiikka marjojen kuljettamiseksi metsästä seuraavaan käsittelypaikkaan. 3. Marjojen käsittelyyn soveltuva kylmiö, pakastamo ja puhdistamo jolla taataan, että marjoista saadaan seuraavalle ostajalle käyttökelpoista raaka-ainetta ja että marjat eivät pilaannu. 4. Rahat marjojen maksamiseksi poimijoille. 7