Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä"

Transkriptio

1 Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Seminaari Pori Yhteinen seminaari Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta Toteuttajat: Pyhäjärvi-instituutti, Satafood ja ProAgria Länsi-Suomi Rahoittaja: Satakunnan ELY-keskus, Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma Luonnonmukaisen tuotannon kehittämistarpeet Satakunnassa Toteuttajat: Pyhäjärvi-instituutti ja Satafood Rahoittaja: Satakunnan ELY-keskus, Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 1

2 Tiedonvälitystä Tiedotushankkeen tavoitteena on ollut lisätä tietoisuutta satakuntalaisesta ruokaketjusta. nostaa satakuntalaisen ruokaketjun ja sen eri toimijoiden arvostusta. Tiedonvälitystä on tehty sekä maakunnallisesti että valtakunnallisesti. Tiedotuksen avulla on ollut mahdollista tukea ja vahvistaa paikallista ruokakulttuuria. lisätä alan osaamista. lisätä eri toimijoiden verkostoitumista. tukea yrittäjyyden lisääntymistä. Materiaaleja esite, juliste, uutislehti, reseptivihko, roll up, messuseinäke, lakana, www-sivut, facebooksivut, Oppipeli 2

3 Hanke mukana turuilla, toreilla ja kaupoissa Kauppakampanjat Satakunnassa (Huittinen, Rauma, Kankaanpää) Paikalliset markkinat (Leineperi, Huittinen) Porin ponikuninkuusravit 2013 Satakunnan messut 2012, 2013, 2014 Okra maatalousnäyttely 2014 Elma-maaseutumessut 2013, 2014 (Helsinki) Markkinointikiertue 2013 (Tku, Tre, Hki) Lähi- ja luomuruokamessut 2014 (Hki) Sieni-infot 2014 Osta tänään tilalta päivät 2013, 2014 Yrittäjille tiedonvälitystä ja verkostoitumista Tulevaisuustyöpaja hankkeen alkuvaiheessa Alkutuottajat ja jalostajat kohtasivat asiakasrajapintojen edustajia eri tapahtumissa (tukut, kaupat, lähiruokakaupat, pito- ja juhlapalvelut, matkailuyrittäjät, ruokapiirit) Tapahtumateemoina olivat mm. logistiikka, verkkokauppa ja some Hanke mukana perustamassa REKO-lähiruokarinkejä (Kankaanpää, Pori, Rauma ja ensi viikolla Huittinen) 3

4 Tietoa ammattikeittiölle Satakuntalaisten keruutuotteiden mahdollisuuksista Uusista ravitsemussuosituksista ja järvikalan käytöstä Tietoa tuotteista ja yrittäjistä julkisille keittiöille, matkailuyrittäjille, pito- ja juhlapalveluille Oppilaitospäivät Sataedussa ja Winnovassa Projekti Winnovan Liisanpuiston kokkiopiskelijoiden kanssa Luonnonmukaisen tuotannon nykytilanne ja kehittämistarpeet Satakunnassa - Maakunnan luomuraaka-ainepotentiaali luomuelintarvikkeiksi ja rehuiksi Hanke: Luonnonmukaisen tuotannon nykytilanne ja kehittämistarpeet Satakunnassa esiselvityshanke Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 4

5 Lähtökohtia hankkeelle Satakunnassa mahdollisuudet monipuoliseen ja vahvaan luomutuotantoon tuotanto kuitenkin vähäistä Luomutuotteiden kulutus ja tuotanto kasvussa Valtiovalta sitoutunut edistämään luomutuotantoa Hanke: Luonnonmukaisen tuotannon nykytilanne ja kehittämistarpeet Satakunnassa esiselvityshanke Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma Hankkeen tavoitteet 1. Tilastoyhteenveto Suomen ja Satakunnan luomutuotannosta 2. Selvitetään kyselytutkimuksella jalostajien luomuraaka-aineiden hankintatilannetta Satakunnassa 3. Selvitetään kyselytutkimuksella viljelijöiltä mm. halukkuutta lisätä raakaainetuotantoa jalostajien käyttöön 4. Tuotantosuuntakohtaisin haastatteluin selvitetään tuotannon ongelmia, vahvuuksia sekä kysytään tuottajilta ajatuksia kehittämistarpeista 5. Tarkastellaan muutamien esimerkkituotantosuuntien avulla luomutuotannon arvonmuodostuksen ketjua Hanke: Luonnonmukaisen tuotannon nykytilanne ja kehittämistarpeet Satakunnassa esiselvityshanke Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 5

6 Lämpimästi tervetuloa! 6

7 TULEVAISUUDEN RUOAN KULUTTAJA Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä -seminaari , Pori Riikka Saarimaa Tulevaisuuden tutkimuskeskus, Turun yliopiston kauppakorkeakoulu

8 TULEVAISUUDEN RUOANKULUTUS? Syödäänkö aitojen raaka-aineiden sijasta keinotekoisia valmisteita, ravintopuristeita ja -pillereitä? Kuuluuko tulevaisuuden ruokavalioon toukkia, sirkkoja, keinolihaa tai levää? Tulostetaanko ruoka-annokset tulevaisuudessa? Tuoko jakeluauto aidoista raaka-aineista valmistetun gourmet -aterian lounasaikaan kouluun tai työpaikalle? Syödäänkö tulevaisuudessa lainkaan kotimaista ruokaa vai keskittyykö ruoantuotanto ja -jalostus ulkomaille monikansallisiin suuryrityksiin?

9 RUOANKULUTUKSEN TULEVAISUUTTA JÄLJITTÄMÄSSÄ Toimintaympäristön muutosvoimien kartoitus Ruoankulutuksen trendien havainnointi Kuluttajatutkimukset Ruokaan kytkeytyvien uusien ilmiöiden ja innovaatioiden seuraaminen Heikkojen signaalien tunnistaminen Mustien joutsenten tarkastelu (epätodennäköiset tapahtumat, mutta toteutuessaan vaikutuksiltaan suuria)

10 RUOANKULUTUKSEN TRENDIT Ruokatrendit kuluttajalähtöisiä kehityssuuntia Trendit kuvastavat arvoja, asenteita ja yhteiskunnan muutoksia: kulutuskäyttäytymisen taustatekijöitä Toisaalta trendit kertovat valinnoista ja kulutuksesta (mitä ostetaan, mitä ruokaa valmistetaan ja syödään) tilastot esim. MMM Tike) Pitkäkestoisia ja pysyvimpiä trendejä sekä lyhytaikaisempia muotitrendejä Retrotrendejä Vahvoja trendejä, heikkoja trendejä, ruokakulttuurisidonnaisia trendejä Ristiriitaisuuksia trendeissä (trendi-antitrendi)

11 RUOAN JA SYÖMISEN TRENDEJÄ, KEHITYSSUUNTIA 1. Syömisen muutokset, ateriarytmien muutokset 2. Yksilöllistyminen ruokavalioissa 3. Monikulttuuristuminen ja kansainvälistyminen 4. Tieto terveyden ja hyvinvoinnin yhteydestä syömiseen kasvaa 5. Jäljitettävyys ruoan alkuperä ruokaturvallisuus 6. Eettinen ja vastuullinen kuluttajuus 7. Teknologisoituminen 8. Uuselintarvikkeet ja uudet raaka-aineet

12 1. SYÖMISEN JA ATERIARYTMIEN MUUTOKSET Elämäntapojen ja työelämän muutokset Aterioiden välipalaistuminen kun lämpimiä aterioita korvataan välipaloilla On-the-go syöminen: syödään matkalla ja liikkeellä ollessa Syöminen työn ja viihteen äärellä näyttöpäätteen ääressä lisääntyy Perheen yhteinen ruokailu harvinaistuu Sosiaalinen syöminen (seating = social eating) 5D -syöminen, kokemuksellinen ja kaikkiaistillinen: maku-, haju-, näkö-, kuulo- ja tuntoaisti osana (Ks. Future Shopping, Cooking and Eating. Ridderheims rapporten 2012)

13 ATERIOIDEN VÄLIPALAISTUMINEN

14 2. YKSILÖLLISTYMINEN RUOKAVALIOISSA Ruokavalinnat arvojen ja identiteetin ilmentäjänä ja manifestina: Olen sitä mitä syön ääreistyminen Käsitykset ruoan merkityksestä ihmisten elämässä monipuolistuneet Yhtenäiskulttuurin murtuminen kysyntä laajenee, vaihtoehtoja lisää Erityisryhmien ruokavaliot (iäkkäät, urheilijat, ylipainoiset, allergikot) Luomukananmunien kysyntä kasvanut:

15 KULUTTAJARYHMÄT HETEROGEENISTYVÄT Perinteistä ruokavaliota kannattavat Etnisiä makuelämyksiä hakevat Tiedostavat kuluttajat (ympäristö, reilut tuotteet) Yhä hienojakoisemmat kuluttajaryhmät, esim. Kasvissyöjät: fleksitaristit (kausiluontoinen kasvissyöjä), vegetaristit, fenno-veganistit, pescovegetaristi, ovo-lakto-vegetaristit No nothing -ajattelu eli tiettyjä raaka-aineita välttävät kuluttajatottumukset lisääntyvät (esim. glukoosifruktoosisiirappi, gluteeni, tietyt e-koodit).

16 MONIKULTTUURISTUMINEN JA KANSAINVÄLISTYMINEN Matkustus lisääntynyt uteliaisuutta uusiin makuihin Kiinnostus etnisiin ruokavalioihin Maahanmuuttajat kuluttajina ruokakulttuurit moninaistuvat Suomessa Globalisaatio raaka-aineet, tuotteet ja ihmiset liikkuvat Tuotteita entistä enemmän saatavilla verkkokaupassa.

17 4. TIETO TERVEYDEN JA HYVINVOINNIN YHTEYDESTÄ SYÖMISEEN KASVAA Terveyden ja hyvinvoinnin välinen yhteys syömiseen entistä selkeämmäksi ja tutkimustietoa enemmän Terveysvaikutteisia elintarvikkeita ja tuotteita erityisryhmille (lapset, seniorit ja allergiat) DNA- ruoka: yksilölliset geenikarttaruokavaliot

18 MUISTITOIMINTOJA YLLÄPITÄVÄÄ RUOKAA Muistisairauksien määrän kasvu kun ihmiset elävät vanhemmiksi Muistiterveyden vaaliminen on noussut kiireisen elämäntavan keskellä yhä enemmän esille länsimaissa Kuluttajaa kiinnostaa tieto muistitoimintoja ylläpitävistä ravitsevista ruuista, joilla voi ehkäistä sairastumisriskiä Ks. esim EU-hanke: (mukana Itä-Suomen yliopiston, Kuopion yksikön professori Hilkka Soininen)

19 TUTKIMUSTIETO TERVEYDEN JA HYVINVOINNIN YHTEYDESTÄ SYÖMISEEN KASVAA Terveellinen ruokavalio voi torjua masennusta, Anu Ruusunen: Diet and Depression: Säännöllinen ruokarytmi suojaa nuoria lihomiselta, Anne Jääskeläinen 2013: Epidemiologic studies on overweight and obesity in adolescents: 7/urn_isbn_ pdf Ruokavalio, kehon rasvapitoisuus ja aineenvaihdunta- ja verenkiertoelinsairauksien vaaratekijöiden kasautuminen alakouluikäisten lasten väestöotoksessa, Aino-Maija Eloranta 2014: Diet, body adiposity and cardiometabolic risk in a population sample of primary school children

20 TERVEELLINEN SYÖMINEN Valtion ravitsemusneuvottelukunnan uudet, koko väestölle tarkoitetut ravitsemussuositukset 2014

21 5. JÄLJITETTÄVYYS RUOAN ALKUPERÄ RUOKATURVALLISUUS (1) Ruoan tuotantoketjut pitkiä ja ruoan alkuperä hämärtyy Ruokaskandaalit: Lasinsirut ruoassa Ruotsissa 2009 Kiinan maitojauheskandaali, melamiinia maitotuotteissa 2008 BSE-tauti naudoilla, Iso-Britannian epidemia , Suomi 2001 Hevosenlihaskandaali 2013 Ruokaväärennökset (värjättyä sianlihaa, mehut ja teet ym.)

22 HEVOSENLIHASKANDAALI 2013 Lets s run before they Find us kuva Kuvalähde: sosiaalinen media

23 5. JÄLJITETTÄVYYS RUOAN ALKUPERÄ RUOKATURVALLISUUS (2) Ruokaturvallisuuden ylläpitäminen entistä haasteellisempaa kun uhkat laajempia ja vaikeampia hallita Kuluttajat kiinnostuneita ruoan alkuperästä Halutaan tuotteita, joissa pystytään osoittamaan ruoan matka kuluttajalle Tarinallisuus tuotteen synty, raaka-aineet, valmistaja Lähiruoka kiinnostaa kuluttajia Ruoka lähellä, kuluttaja kaukana? Näkökulmia lähiruoan kysynnän ja tarjonnan kohtaamiseen. Lotta Heikkilä (toim.) MTT raportti 154. MTT.

24 6. EETTINEN JA VASTUULLINEN KULUTTAJUUS Eettinen ja ekologinen kulutus on parin viime vuosikymmenen aikana ollut kasvussa Aikakautta on kutsuttu jopa etiikan aikakaudeksi, jossa kuluttajien tavoitteena on etsiä elämänlaatua ja mielenrauhaa vastuullisella kuluttamisella https://jyx.jyu.fi/dspace/bitstream/handle/ /42660/ %20(2).pdf?sequence=1 Ympäristötietoisuuden kasvu Kuluttajat kiinnostuneita ruoan ympäristövaikutuksista Tuotteiden hiilijalanjälki, vesijalanjälki, luonnonmukaisuus, kemikaalittomuus ovat tärkeitä

25 7. TEKNOLOGISOITUMINEN Ruokakaupan siirtyminen verkkoon Sosiaalinen media tärkeä viestinnän väline kuluttajat antavat toisilleen vertaistietoa, joka vaikuttaa ruoan valintaan Mobiiliteknologian sovellusten määrä kasvaa Robotiikka, 3D-teknologian nopea kehitys Pakkausteknologia: anturit, syötävät pakkaukset, biohajoavat pakkaukset Älykkäät tuotteet ja palvelut (älylinjasto, älyhaarukka) Uudet maksuvälineet, virtuaalivaluutat

26 FOODINI 3D- RUOKATULOSTIN

27 8. UUSELINTARVIKKEET JA UUDET RAAKA-AINEET Uudet proteiinin lähteet kiinnostavat Hyönteis- kasvi- ja sieniproteiinit Quorn sieniproteiini Kasviproteiinit (palkokasvit, siemenet, pähkinät) Levät ja yrtit ravinnerikasta ruokaa Uudet viljelykasvit Suomessa (kvinoa, lupiini) GMO - muuntogeenisten elintarvikkeiden kulutus saattaa tulevaisuudessa arkipäiväistyä

28 TULEVAISUUDEN RUOAN KULUTTAJA? YHTEENVETOA

29 ERI SUKUPOLVIEN RUOANKULUTUKSESSA EROJA JA YHTÄLÄISYYTTÄ Suuret ikäluokat ( syntyneet) terveellisiä vaihtoehtoja terveyden ylläpitoon X-sukupolvi ( syntyneet) jaksamista työelämään ja ruuhkavuosiin Y-sukupolvi ( syntyneet) vaihtelua, kokeiluja ja ympäristön tiedostamista Z-sukupolvi (2000-luvun taitteesta lähtien syntyneet) yhdistää viihteen ja ruoan no-hand food? Ruokatarpeet ja -toiveet vaihtelevat eri elämäntilanteissa

30 Salme Pasi: Sillai kai! Sillai kai! Kuva: Jonna Öhrnberg Viihteellistyvä elämäntapa ja kuluttaminen ei yksin Z- sukupolven juttu vai laajempi ilmiö

31 TULEVAISUUDEN RUOANKULUTTAJA Todennäköisesti syömme nykyisenkaltaista ruokaa Vaihtoehtoiset proteiinin lähteet osa lihaproteiinista korvautunee hyönteis- kasvi- ja sieniproteiinilla Kestävästi ja vastuullisesti tuotettua ruokaa Terveyden ja hyvinvoinnin välinen yhteys kiinnostaa kuluttajia Erikoistuotteet - ainutlaatuisuus, maku, paikalliset raaka-aineet, käsityön leima Ruokakaupan siirtyminen verkkoon Viihteellistyvä syöminen

32 TULEVAISUUDEN RUOKAA Keinolihan tulevaisuuden näkymät vahvat (eläimen kantasoluista kasvatettu in vitro-liha) Hyönteiset, sirkat ja toukat tulevaisuuden ruokana Edible insects: future prospects for food and feed security. FAO FORESTRY PAPER 171, Rome, Quorn sieniproteiini Levät ja yrtit ovat ravinnerikasta ruokaa Kasviproteiinit

33 KIITOS! Ristiinnaulittu siika, Porin pitäjäruoka Hyönteisrisotto, kuva: Liisa Takala 2013 Yhteystiedot: Tulevaisuuden tutkimuskeskus Turun yliopiston kauppakorkeakoulu Turun yliopisto Puh , GSM:

34 Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa KTM Leena Viitaharju Pori Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon ja käytön lisääminen, jalostusasteen nostaminen sekä kysynnän ja tarjonnan parempi kohtaaminen. Selvitys: missä määrin sekä jalostavat yritykset että julkiset keittiöt käyttävät lähialueen raaka-aineita, ja tuottaa arvio lähiruoan käytön nykyisistä ja tulevista vaikutuksista: a) alueen taloudelle b) alueen työllisyydelle

35 Mitä on lähiruoka? Lähellä tuotettua ja kulutettua, kotimaista ruokaa. Lähiruoka on tuoretta, tuottaja pystytään helposti selvittämään. Vuodenaikojen sesongit voidaan helposti hyödyntää. Paikallisen ruokaperinteen vaaliminen. Huoltovarmuus myös tärkeä säilyttää. Työllistävä vaikutus. 3 Julkiseen hankintapyyntöön vastaaminen, koko Suomi Hankintapyyntöön vastattiin pääasiassa yksin (94% niistä, jotka vastasivat kyllä ) Miksi ei? Pienet resurssit. Liian pieni yritys. Kysyntää muutenkin. Julkisen sektorin pilkkahinta ei houkuttele. Tuotteemme ei sovellu julkiselle. Ei ole tullut pyyntöä. Emme ole saaneet. Eipä ole kysytty

36 Taustaa julkiselta sektorilta Hankintalainsäädäntö ja sen paikallinen soveltaminen koetaan haastavaksi (syrjimättömyysperiaate) EU-parlamentti hyväksyi uudet hankintadirektiivit Jäsenvaltioilla on 24 kk aikaa saattaa säännöt osaksi kansallista lainsäädäntöä Hankintarengaskysely: Raaka-aineiden osto, koko Suomi

37 Hankintarengas kyselyn tuloksia Keskimäärin n. 15% julkiskeittiösektorin elintarvikkeista ostetaan omasta maakunnasta. (ulkomailta vähän yli 20%) Omasta maakunnasta ostetaan yleensä eniten tuoretta leipää, marjoja, juureksia ja vihanneksia. Suurin osa hankintarenkaista uskoo tulevaisuudessa ostavansa yhä enemmän omasta maakunnasta (n. 20% v. 2020), mutta on myös niitä, jotka näkevät tuontituotteiden määrän kasvavan. Mainittuja ongelmia lähiruoan hankkimisessa: määrärahojen pienuus, pientoimittajien passiivisuus, logistiikka, sa saatavuus, kilpailutus/hankintalaki 7 RegFin-laskentametodi aluetaloudellisten vaikutusten analyysissä LASKENTA- TUTKIMUS- ONGELMA Arvio vaikuttavuudesta: taloudellinen kasvu, työllisyys, tulot, kulutus, verotulot, julkiset palvelut, kotimaan ja ulkomaankauppa, muuttoliike, väestökehitys ja sen demografia jne. TULOKSET METODI Ruralia-instituutti 8 4

38 Maatalouden ja elintarviketeollisuuden aluetaloudelliset vaikutukset: koko Suomi Maatalouden vaikutus koko Suomen BKT:hen on noin 2,8 %-yksikköä eli reilut 5,2 miljardia euroa. Maatalous työllistää noin 4,1 %-yksikköä maamme työllisistä eli noin henkilötyövuotta, kun kerroinvaikutuksetkin otetaan huomioon. Elintarviketeollisuuden vaikutus maan BKT:hen on noin 7,1 %-yksikköä eli noin 13,2 miljardia euroa. Elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen vaikutus työllisyyteen on maataloutta hieman pienempi, noin 3,8 %-yksikköä eli reilut henkilötyövuotta kerroinvaikutukset huomioon otettuna. Toimiala BKT (%-yksikköä) BKT (milj. euroa) Työllisyys (%-yksikköä) Työllisyys (htv) MAATALOUS 2, , Lihanjalostus ja teurastus 1, , Kalanjalostus 0, , Hedelmien, marjojen ja vihannesten jalostus 0, , Rasvojen ja öljyjen valmistus 0, , Maitotuotteiden valmistus 1, , Myllytuotteiden valmistus 0, , Leipomotuotteiden valmistus 0, , Muu elintarvikkeiden valmistus 1, , Eläinten ruokien valmistus 0, , Juomien valmistus 1, , ELINTARVIKETEOLLISUUS YHTEENSÄ 7, , SATAKUNTA Toimiala BKT (%-yksikköä) BKT (milj. euroa) Työllisyys (%-yksikköä) Työllisyys (htv) MAATALOUS 5,03 359,44 6, Lihanjalostus ja teurastus 2,71 193,38 2, Kalanjalostus 0,04 3,00 0,03 31 Hedelmien, marjojen ja vihannesten jalostus 1,08 77,34 0, Rasvojen ja öljyjen valmistus 0,00 0,20 0,01 11 Maitotuotteiden valmistus 0,33 23,78 0, Myllytuotteiden valmistus 0,33 23,75 0, Leipomotuotteiden valmistus 0,84 60,12 0, Muu elintarvikkeiden valmistus 1,73 123,26 0, Eläinten ruokien valmistus 0,56 39,96 0, Juomien valmistus 0,00 0,09 0,01 7 ELINTARVIKETEOLLISUUS YHTEENSÄ 7,63 544,89 4, ETELÄ-POHJANMAA Toimiala BKT (%-yksikköä) BKT (milj. euroa) Työllisyys (%-yksikköä) Työllisyys (htv) MAATALOUS 7,55 394,57 12, Lihanjalostus ja teurastus 11,95 624,68 5, Kalanjalostus 0,01 0,51 0,01 5 Hedelmien, marjojen ja vihannesten jalostus 0,28 14,59 0, Rasvojen ja öljyjen valmistus 0,00 0,23 0,00 4 Maitotuotteiden valmistus 5,28 275,83 2, Myllytuotteiden valmistus 1,10 57,59 0, Leipomotuotteiden valmistus 1,67 87,31 0, Muu elintarvikkeiden valmistus 0,32 16,84 0, Eläinten ruokien valmistus 2,18 113,95 0, Juomien valmistus 2,58 134,69 1, ELINTARVIKETEOLLISUUS YHTEENSÄ 25, ,22 11,

39 Elintarviketeollisuuden vaikutukset maakuntien talouteen ja työllisyyteen 11 Elintarviketeollisuuden aluetaloudellisten vaikutusten muutos vuosien 2013 ja 2020 välillä julkisten keittiöiden paikallisten ostojen muuttuessa ETELÄ-POHJANMAA (23 % => 25 %) Paikallisten tuotteiden käytön vaikutukset Vaikutus työllisyyteen (htv) 4 Vaikutus työllisyyteen (htv) / ,5 Vaikutus BKT:hen (milj. ) 0,3 POHJOIS-POHJANMAA (5 % => 27 %) Paikallisten tuotteiden käytön vaikutukset Vaikutus työllisyyteen (htv) 402,3 Vaikutus työllisyyteen (htv) / ,7 Vaikutus BKT:hen (milj. ) 32,7 UUSIMAA (17 % => 16 %) Paikallisten tuotteiden käytön vaikutukset Vaikutus työllisyyteen (htv) -30,7 Vaikutus työllisyyteen (htv) / ,6 Vaikutus BKT:hen (milj. ) -2,

40 Elintarviketeollisuuden aluetaloudellisten vaikutusten muutos vuosien 2013 ja 2020 välillä julkisten keittiöiden paikallisten ostojen muuttuessa 13 Kenen vastuu???

41 Kiitos! 8

42 Luonnonmukaisen tuotannon nykytilanne ja kehittämistarpeet Satakunnassa Maakunnan luomuraaka-ainepotentiaali luomuelintarvikkeiksi ja -rehuiksi Hankeaika Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Jukka Saarinen Lähtökohtia hankkeelle * Luomutuotteiden kulutus ja -tuotanto kasvussa * Valtiovalta sitoutunut edistämään luomutuotantoa * Satakunnassa mahdollisuudet monipuoliseen ja vahvaan luomutuotantoon 1

43 Hankkeen tavoitteita 1. Tilastoyhteenveto Suomen ja Satakunnan luomutuotannosta 2. Selvitetään kyselytutkimuksella elintarvikejalostajien luomuraakaaineiden hankintatilannetta Satakunnassa 3. Selvitetään kyselytutkimuksella viljelijöiltä mm. halukkuutta lisätä raaka-ainetuotantoa jalostajien käyttöön 4. Tuotantosuuntakohtaisin haastatteluin selvitetään tuotannon ongelmia, vahvuuksia sekä kysytään tuottajilta ajatuksia kehittämistarpeista 5. Tarkastellaan muutamien esimerkkituotantosuuntien avulla luomutuotannon arvonmuodostuksen ketjua Luomupeltopinta-alavertailu Satakunta / muu Suomi 2

44 Satakunnan ja Suomen luomu- ja sv-pinta-alat, ha (Satakunta 6 % maan peltoalasta 3 % luomualasta) 9,5 % Satakunta ha ,1 % 5,6 % 6,5 % 3,9 % 5,0 % Koko Suomi ha Satakunta Koko Suomi Satakunnan, Pirkanmaan, Varsinais-Suomen ja Pohjois-Pohjanmaan luomupinta-alat, ha Pohjois-Pohjanmaa Pirkanmaa Varsinais-Suomi Satakunta 3

45 Satakunnan, Pirkanmaan, Pohjois-Pohjanmaan ja Varsinais-Suomen luomun %-osuus peltopintaalasta 14,0 12,0 10,0 % 8,0 6,0 4,0 2,0 0, Pirkanmaa Pohjois-Pohjanmaa Varsinais-Suomi Satakunta Satakunnan luomuisimmat kunnat v ja 2013 Satakunnan "top 10" v v KANKAANPÄÄ ULVILA,Kullaa HUITTINEN KOKEMÄKI HONKAJOKI LAVIA SIIKAINEN PORI (Noorm.) EURA JÄMIJÄRVI yhteensä v v Jokilaakso ha ha ULVILA, Kullaa HUITTINEN KOKEMÄKI PORI EURA Yhteensä v v Pohjois-Satakunta ha ha KANKAANPÄÄ HONKAJOKI LAVIA SIIKAINEN JÄMIJÄRVI Yhteensä

46 Luomukasvinviljely Suomi / Satakunta Suomen luomuleipävilja- ja rehuvilja-alojen kehitys, ha v Leipävilja, Suomi Rehuvilja, Suomi (2-aks.) 5

47 3500 Satakunnan luomuleipävilja ja rehuvilja-alojen kehitys, ha v Leipävilja Rehuvilja Satakunnan ja Suomen luomunurmialan kehitys, ha v Rehunurmet, Satakunta Rehunurmet, Suomi 0 6

48 250,0 Satakunnan luomuerikoiskasvialat, ha v ,0 150,0 100,0 50,0 0, Palkovilja Öljykasvi Peruna Vihannes Kotieläintuotanto Suomi / Satakunta 7

49 5000 Suomen ja Satakunnan luomulihasiat, kpl v Lihasika, Satakunta Lihasika, Suomi Koko maan tavanomaisen ja luomusianlihan tuotantomäärät Luomusianlihan tuotanto v tn (0,4 %) (Proluomu) 8

50 Suomen ja Satakunnan luomuemolehmät, kpl v Emolehmä, Satakunta Emolehmä, Suomi (2-aks.) Koko maan tavanomaisen ja luomunaudanlihan tuotantomäärät Luomunaudanlihan tuotanto v ,5 mkg, (3,1 %) (Proluomu) 9

51 80 Satakunnan ja Suomen luomulypsylehmät, kpl v Luomulypsylehmä, Satakunta Luomulypsylehmä, Suomi 0 Suomen maito ja luomumaitomäärät milj. litraa v ,85 % Luomumaitoa l/ v Tav. maitoa l/ v

52 Satakunnan ja Suomen munivat luomukanat, kpl v Munivat kanat, Satakunta Munivat kanat, Suomi Koko maan tavanomaisten ja luomumunien (A-luokka) määrä milj kg 3,0 2,5 4,25 % 70,0 60,0 2,0 50,0 Milj kg 1,5 1,0 40,0 30,0 20,0 Milj kg 0,5 10,0 0, ,0 A-luokka, luomu A-luokka, tavanom. (2-aks.) 11

53 Suomen ja Satakunnan luomu-uuhet ja karitsat, kpl v Suomen lampaanlihasta v % luomua (Proluomu) Uuhi, Suomi Uuhi, Satakunta Suomen mehiläisyhdyskunnat (Satakunta 0 kpl) Suomen luomumehiläispesien määrä, kpl v

54 Jalostajakysely (laatija Pyhäjärvi-instituutti) Jalostajakysely Kysely lähetettiin s-postitse 96:lle yritykselle (myösmuualle kuin Satakuntaan). Vastauksia saatiin 29. Vastausprosentti oli 30. Vastaajista kuusi ei ollut koskaan jalostanut luomuraaka-aineita Vastaajista neljä oli lopettanut luomutuotteiden jalostamisen. Luomujalostamisen lopettamisen syyksi mainittiin sen taloudellinen kannattamattomuus ja vaikeudet raaka-aineen saatavuudessa. Vastanneiden (ja tietonsa jättäneiden) yritysten kokonaisliikevaihto vuodessa Alle miljoona 6 Alle 10 milj. 4 Alle 20 milj 5 Alle 50 milj. 2 Yli 100 milj. 1 Yli 500 milj. 1 13

55 Perunaa Juureksia Muita vihanneksia Mitä kotimaista luomuraaka-ainetta toivottiin tuotettavan enemmän? Marjoja Kauraa Ohraa Ruista Vehnää 0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% Haastavimmiksi koetut asiat luomuraaka-aineiden välityksessä tai luomutuotteiden valmistuksessa Raaka-aineen hinta % Raaka-aineen saatavuus/riittävyys Raaka-aineen hankintakanavan löytäminen Raaka-aineen kuljetus Valmiin tuotteen hinta Valmiin tuotteen kuljetus Luomutoimintaan liittyvä paperi- ja hallinnointityö Muu 14

56 Yritysten arvio luomutuotteiden valmistuksen tai -raakaaineiden välityksen kehityksestä lähivuosina % Kasvaa merkittävästi Kasvaa jonkin verran Valmistus ja myynti pysyy ennallaan Valmistus ja myynti vähenee Muu Johtopäätökset 15

57 Luomutuotannosta yleisesti * Luomun tullut jäädäkseen tuotanto, jalostus ja kulutus kasvavat jatkossakin * Kasvu on ollut nopeaa, talouden epävarmuus hidastaa kasvua * Uudet kauppatavat, some, reko markkinat kasvavat myös pienillä paikkakunnilla * Valtiovalta on asettanut tavoitteet ja sitoutunut luomun edistämiseen * Luomutilojen kannattavuus on vastaavia tavanomaisia tiloja parempi * Luomuraaka-aineiden hinta on hyvä, hintavaihtelu tavanomaista pienempää Luomutuotannosta yleisesti * Luomutuotantoon siirtyvällä viljelijällä pitää olla aito kiinnostus luomutuotantoa kohtaan taloudelliset houkuttimet eivät yksin riitä * Luomusadot keskimäärin alhaisia hyvät sadot tavanomaisen tasoisia * Osa luomutuotannosta päätyy markkinoille tavanomaisina tuotteina * Lähiruoka ja free range -tuotteet kilpailevat samoista kuluttajista * Luomukotieläintuotantoa ei synny, jos pelkästään pellot luomussa * Luomutuotannon kasvu vaatii aikaa ja pitkäjänteisyyttä 16

58 Luomu ja Satakunta * Tuotanto-olosuhteet mahdollistaisivat merkittävän luomutuotannon * Olosuhteet tavanomaiseenkin tuotantoon erinomaiset * Tuottajissa yhä asenteellisuutta luomutuotantoa kohtaan * Satakunnan pitkä perinne tavanomaisesta sopimustuotannosta sekä kotieläin että kasvintuotannossa koetaan turvalliseksi vaihtoehdoksi Luomu ja Satakunta * Satakunta ei ole siirtynyt laajasti luomuun * Satakunnassa hyvää luomuosaamista * Isoja yksittäisiä tuotantoyksiköitä ja merkittävää tuotantoa * Osa luomuun siirtyneistä ei täysillä mukana * Tuottajat yksin - ProAgrian pienryhmätoiminta, Luomuliiton mentorointi 17

59 Näkökulmia luomuelintarvikejalostuksesta * Luomujalosteiden volyymi (pl. munat, maito, viljatuotteet) pieni * Pienet sarjat sopivat huonosti isoille jalostajille * Isoilla jalostajilla myös huonoja kokemuksia luomukokeiluista takavuosilta * Luomujalosteiden kulutuksen kasvu pienten ja keskisuurten yritysten vetämänä Näkökulmia luomuelintarvikejalostuksesta * Luomuelintarvikejalostajan kannalta raaka-aineen turvattu saanti on toiminnan ehdoton edellytys raaka-ainetta ei voida helposti tuoda eikä korvata tavanomaisella tuotteella * Tuotekehitystä!! pelkkä raaka-aineen vaihto luomuksi ei tuota kuluttajalle aina riittävästi lisäarvoa * Tuotteita, joka tekevät luomun käytön helpoksi (esimerkkinä luomupakastevihannekset) 18

60 KIITOS 19

61 Luomu kasvinviljelijän valinta Ilkka Kahala Taustaa 1995 EU EU:n myötä toimintaympäristö muuttui dramaattisesti Rajakustannus/rajahinta Ennen 1 kg viljaa ~ 1 kg lannoitetta Nyt 4kg viljaa ~ 1 kg lannoitetta -> Optimi paljon alempi 2 1

62 Luomuun siirtyminen 1996 luomuun Luomuunsiirtymistä edelsi 2 vuoden pohdinta ennen päätöksen syntymistä Perusteena markkinalähtöinen ajattelu Mitä luomuun siirtymisestä seurasi Uuden opettelua Aluksi hankaluuksia ja epäonnistumisia Kantapään kautta on päästy parempiin tuloksiin 3 Satovertailu tavanomainen / luomu IVORY KAURA Tavanomainen kg/ ha Luomu kg/ ha /tn Ka Tavanomainen / luomu: ero 814 kg/ha STREIF OHRA Tavanomainen kg/ ha Luomu kg/ ha /tn Ka Tavanomainen / luomu: ero 741 kg/ha Kevätvehnällä satoero n kg/ha Tavanomaisen tilan 9v. keskiarvosato 4826 ka/ha (ohra, vehnä, kaura) 4 2

63 5 Kannattavuus luomuvs. tavanomainen Nyt Leikkuupuitavilla kasveilla myydyn sadon arvo n /ha Tavanomaisella tuotannolla vähemmän Luomun kate parempi Syyt Satoero 1 tn/ha/v Tavanomaisen hinta 1xx /tn Luomu 2xx /tn Ostopanoksia vähemmän Järjestelmä 6 3

64 Luomu käytännössä Perinteinen viljelytekniikka Äestys, kylvö, sadonkorjuu, kyntö +muut: Työvaiheita / kertoja n. 10 kpl Suorakylväjällä työvaiheita on 3-5 kpl Luomussarikat on torjuttava mekaanisesti -> maata muokattava runsaasti Luomussa työt jakaantuvat tasaisemmin ja niitä riittää 7 8 4

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.11.2014 Rovaniemi Omavarainen Lappi 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013

Lisätiedot

Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä

Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruokaseminaari 25.3.2013 Kuopio Jaana Husu-Kallio kansliapäällikkö Maa- ja metsätalousministeriö Suomessa 2 854 elintarvikealan yritystä, joista 90%

Lisätiedot

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Ruoka-Suomi teemaryhmän pj. Maa- ja metsätalousministeriö kirsi.viljanen@mmm.fi Lähiruoan ja luomun kehittäminen Lähiruoan

Lisätiedot

Biotalous luo työtä ja hyvinvointia: Esimerkkinä ruoantuotanto

Biotalous luo työtä ja hyvinvointia: Esimerkkinä ruoantuotanto Biotalous luo työtä ja hyvinvointia: Esimerkkinä ruoantuotanto Susanna Määttä susanna.maatta@helsinki.fi 9.9.2014 Helsinki www.helsinki.fi/ruralia 9.10.2013 1 Ruralia-instituutti on maaseudun kehittämiseen

Lisätiedot

Lähiruoka on mahdollisuus - hallituksen lähiruokaohjelma

Lähiruoka on mahdollisuus - hallituksen lähiruokaohjelma Lähiruoka on mahdollisuus - hallituksen lähiruokaohjelma keskisuomalainen ruokakulttuuriseminaari IV 29.1.2013 Jyväskylä Kirsi Viljanen lähiruokakoordinaattori Maa- ja metsätalousministeriö Ruoka-Suomi

Lisätiedot

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Yritysten toiminta: LähiPuoti Remes Oy on perustettu 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-Häme ja Pirkanmaa. Valikoimissa

Lisätiedot

Lähiruoan aluetaloudellinen merkitys

Lähiruoan aluetaloudellinen merkitys Lähiruoan aluetaloudellinen merkitys Tarkastelussa Kanta- ja Päijät-Hämeen, Keski-Suomen sekä Varsinais-Suomen maakunnat Susanna Määttä & Hannu Törmä Ruralia-instituutti / Aluetaloudellisten vaikutusten

Lisätiedot

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana?

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kooste luomun ketjubarometrista ja luomualan keskustelutilaisuudesta! Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kaikki 2015, n=336 2013,

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 Luomu ammattikeittiöissä Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia 22.8.2012 Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy 1 Maatilojen Kehitysnäkymät 2020 Pirkanmaan lähiruoka Maatilojen kehitysnäkymät 2020 tutkimuksen

Lisätiedot

RUOKAKETJU. Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä,

RUOKAKETJU. Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä, RUOKAKETJU Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä, 20.1.2016 Heidi Valtari heidi.valtari@utu.fi Lähiruokakoordinaatio Turun yliopiston Brahea-keskus 8.12.2015 Lähiruoan koordinaatiohanke Yhdessä tehden

Lisätiedot

Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin?

Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin? Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin? 20/20 seminaari 21.3.2013 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

Luomuviljelyn talous. Reijo Käki Luomuneuvoja ProAgria Kymenlaakso

Luomuviljelyn talous. Reijo Käki Luomuneuvoja ProAgria Kymenlaakso Luomuviljelyn talous Reijo Käki Luomuneuvoja ProAgria Kymenlaakso 1.12.2009 Luonnonmukaisen tuotannon näkymät 1/2 Luomutuotteiden kysyntä on kasvanut kaikkialla Suomessa kulutus on tapahtunut muuta Eurooppaa

Lisätiedot

LÄHIRUOAN KOORDINAATIOHANKE

LÄHIRUOAN KOORDINAATIOHANKE LÄHIRUOAN KOORDINAATIOHANKE valtakunnallisten koordinaatiohankkeiden ja yhteistyötoimenpiteen hakulanseeraus 24.4.2015 Kirsi Viljanen kirsi.viljanen@mmm.fi Sivu 1 27.4.2015 Taustaa ja perusteluita koordinaatiolle

Lisätiedot

Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa

Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa Sanoista säästöihin! -Kestävien hankintojen vuosiseminaari 22.03.2013 EkoCentria Anu Arolaakso EkoCentria Tuotamme kestäviin hankintoihin liittyviä viestintä-

Lisätiedot

Luomutuotanto nyt ja vuonna 2020 aluetalouden ja luomutuottajien näkökulmista

Luomutuotanto nyt ja vuonna 2020 aluetalouden ja luomutuottajien näkökulmista Luomutuotanto nyt ja vuonna 2020 aluetalouden ja luomutuottajien näkökulmista Susanna Kujala LÄHELTÄ JA LUOMUA -seminaari 30.11.2016 Seinäjoki 2.12.2016 1 Luomun aluetaloudelliset vaikutukset ja tuotannon

Lisätiedot

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli Luomu keittiöissä Luomuruokaseminaari 15.11.2016 Mikkeli Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön

Lisätiedot

Lähiruuan monet kasvot Elintarviketeollisuuden toimialaseminaari 30.10.12 Turku

Lähiruuan monet kasvot Elintarviketeollisuuden toimialaseminaari 30.10.12 Turku Lähiruuan monet kasvot Elintarviketeollisuuden toimialaseminaari 30.10.12 Turku Kirsi Viljanen lähiruokakoordinaattori Maa- ja metsätalousministeriö Ruoka-Suomi -teemaryhmä, pj. kirsi.viljanen@mmm.fi www.ruokasuomi.fi

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi Luomu ammattikeittiöissä Lähiruoka-tuottajatapaaminen Polvijärvi 6.2.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset

Lisätiedot

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari 18.9.2012 Heikki Juutinen Elintarvikeala muutoksessa 1. Ruuan kysyntä kasvaa maailmalla 2. Kuluttajat haluavat tietää, missä ja miten

Lisätiedot

Luomufoorumi Marja Suutarla

Luomufoorumi Marja Suutarla Luomufoorumi 4.2.2016 Marja Suutarla Luomufocusryhmätyöskentely Hanke toteuttaa EIP Agri-toiminnasta räätälöidyn fokusryhmätyöskentelyn alueellisten hanketoimijoiden yhteisistä tarpeista nousseista kahdesta

Lisätiedot

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston

Lisätiedot

Yhteenveto luomun kehittämisen alueellisista tavoitteista ja toimenpiteistä vuoteen

Yhteenveto luomun kehittämisen alueellisista tavoitteista ja toimenpiteistä vuoteen Yhteenveto luomun kehittämisen alueellisista tavoitteista ja toimenpiteistä vuoteen 2020 1 Tärkeimpiä alueellisia tavoitteita: Luonnonmukaisen tuotannon lisääminen ja monipuolistaminen Luomukotieläintuotannon

Lisätiedot

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista

Lisätiedot

Viljamarkkinat miltä näyttää sadon määrä ja laatu

Viljamarkkinat miltä näyttää sadon määrä ja laatu Viljamarkkinat miltä näyttää sadon määrä ja laatu Raisio-konserni Toimintaa 12 maassa, pääkonttori Raisiossa Tuotantoa 14 paikkakunnalla 3 maassa Henkilöstön määrä n. 1450, josta Suomessa 1/3 Listataan

Lisätiedot

Solidaarinen maatalous. Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila

Solidaarinen maatalous. Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila Solidaarinen maatalous Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila Työn arvotus Ruoan tuotanto 5 /h Jatkojalostus 10 /h Edunvalvonta 0-15 /h Luomenauraus ym. 20 /h Luennot 40-50 /h Maatila nykymalli Tuotantopanos

Lisätiedot

TUNNETAANKO LUOMU

TUNNETAANKO LUOMU Luomu keittiöissä Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista www.ekocentria.fi

Lisätiedot

Kestävät hankinnat info Paikalliset tuotteet kuntalaisten lautaselle 16.5.2013 Anu Arolaakso

Kestävät hankinnat info Paikalliset tuotteet kuntalaisten lautaselle 16.5.2013 Anu Arolaakso Kestävät hankinnat info Paikalliset tuotteet kuntalaisten lautaselle 16.5.2013 Anu Arolaakso edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa toteuttaa valtakunnallisia ja alueellisia

Lisätiedot

Biotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju

Biotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju Biotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju Tiedonvälitys Yritysryhmät Maaseutuohjelma on keskeisin rahoitusmuoto Satakunnan ruokaketjun ja biotalouden kehittämiseen Tavoitteena 100

Lisätiedot

Onko viljelijöillä kiinnostusta siirtyä luomuun? Anne Kallinen 10.6.2014

Onko viljelijöillä kiinnostusta siirtyä luomuun? Anne Kallinen 10.6.2014 Onko viljelijöillä kiinnostusta siirtyä luomuun? Anne Kallinen 10.6.2014 SISÄLTÖ 1. Luomutuotannon osuudet 2013 2. Luomutuottajan yrittäjäominaisuudet 3. Luomutuotannossa jatkaminen ja luomuun siirtyminen

Lisätiedot

Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia

Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia LÄHELTÄ JA LUOMUA, Seinäjoki 30.11.2016 Projektipäällikkö Leena Viitaharju 2.12.2016 1 Esityksen sisältö: Taustaa: Luomun käyttö

Lisätiedot

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.2015 Ruralia-instituutti / Riitta Kaipainen 3.9.2015 1 Elintarvikealaan kohdistuvien kehittämislinjauksien historiaa Etelä-Savossa: -

Lisätiedot

Maaseudun kehittämisohjelma

Maaseudun kehittämisohjelma Maaseudun kehittämisohjelma 2014 2020 Tilannekatsaus joulukuu 2014 Sivu 1 5.12.2014 Jyrki Pitkänen Aikataulu (1) Valtioneuvosto hyväksyi Manner-Suomen maaseutuohjelman huhtikuussa EU:n komission käsittely:

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

Tilataan, Luomua! Sisältö. Jaska Nuutila, mikä mies? Luomu nyt EU:n ohjeet Suomen ohjeet Syyt luomuun Kuluttajien toiveet Tulevaisuus Luomuliitto

Tilataan, Luomua! Sisältö. Jaska Nuutila, mikä mies? Luomu nyt EU:n ohjeet Suomen ohjeet Syyt luomuun Kuluttajien toiveet Tulevaisuus Luomuliitto Tilataan, Luomua! Jaakko Nuutila Sisältö Jaska Nuutila, mikä mies? Luomu nyt EU:n ohjeet Suomen ohjeet Syyt luomuun Kuluttajien toiveet Tulevaisuus Luomuliitto 1 Luomu nyt Suomi on jäljessä muista maista

Lisätiedot

Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA

Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista

Lisätiedot

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät,

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät, Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät, 12.10.2016 Markkinointi- ja viestintäpäällikkö Minna Asunmaa, Ruokatieto

Lisätiedot

KAINUUN ILMASTOSTRATEGIA LÄHIRUOKA

KAINUUN ILMASTOSTRATEGIA LÄHIRUOKA KAINUUN ILMASTOSTRATEGIA 2020 LÄHIRUOKA http://maakunta.kainuu.fi/ilmastostrategia Kainuun ilmastostrategia 2020-projekti valmistellaan maakunnallinen strategia ilmastomuutoksen hillitsemiseksi ja siihen

Lisätiedot

LEIPÄÄ LEIVÄSTÄ. 8.12.2015 Leena Hyrylä

LEIPÄÄ LEIVÄSTÄ. 8.12.2015 Leena Hyrylä LEIPÄÄ LEIVÄSTÄ 8.12.2015 Leena Hyrylä Esityksen sisältö: Leipomoteollisuuden rakenne Markkinoiden kehitys Taloudellinen tilanne Tulevaisuuden näkymiä Pk-yritysbarometri 2/2015 SWOT PK-toimialabarometri

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Vihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous

Vihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous Vihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous MMM:n tiekartta biotalouteen 2020 1 MMM:n hallinnonalan strategiset päämäärät Pellot, metsät, vedet, kotieläimet sekä kala- ja riistakannat ovat elinvoimaisia

Lisätiedot

Luomu Satakunnassa. Tietoa maakunnan luomusta

Luomu Satakunnassa. Tietoa maakunnan luomusta Luomu Satakunnassa Tietoa maakunnan luomusta Luomuviljelty peltoala Luomupeltoala kasvoi Satakunnassa 20 % vuosina 2011-2015. Nyt se ja siirtymävaiheala on yhteensä noin 7 400 ha, mikä on reilu 5 % peltoalasta.

Lisätiedot

Miten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila

Miten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila Miten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila 01.0.201 Esityksen sisältö Tulevaisuus Tavoitteet Nykytilanne Muutostarpeet Uusi toiminnan malli Haasteisiin vastaaminen Maa- ja elintarviketalouden

Lisätiedot

YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa

YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa 1.8.2016-31.1.2018 VERKON VAIHTOEHDOT VOIMAVARAKSI- TYÖPAJA 3.11.2016 Hankkeen pääasiallinen kohderyhmä on Kaakkois-Suomen

Lisätiedot

RUOKAKETJUN TOIMENPIDEOHJELMA

RUOKAKETJUN TOIMENPIDEOHJELMA ELINTARVIKEKETJUN NEUVOTTELUKUNTA 17.10.2011 1. Kuluttajan luottamus ja suomalaisen ruoan arvostus 5 2. Suomalaisen ruokaketjun kilpailukyky 6 3. Suomalaisen ruokaketjun kilpailuetu 6 Jäljitettävyys Vastuullisuus

Lisätiedot

Maatilojen kehitysnäkymät 2022 Valmius lähiruokapalveluihin ja suoramyyntiin Suomen Gallup Elintarviketieto - Valmius lähiruokapalveluihin

Maatilojen kehitysnäkymät 2022 Valmius lähiruokapalveluihin ja suoramyyntiin Suomen Gallup Elintarviketieto - Valmius lähiruokapalveluihin Maatilojen kehitysnäkymät 2022 Valmius lähiruokapalveluihin ja suoramyyntiin 31.8.2016 Contents 1 Yhteenveto 3 2 Tutkimuksen tavoite ja tutkimusaineisto 6 3 Myyntikanavat 9 4 Elintarvikkeiden jatkojalostusta

Lisätiedot

Luomuviljelyn peruskurssi. LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke

Luomuviljelyn peruskurssi. LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke Luomuviljelyn peruskurssi LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke Luomutuotannon tilanne Muutokset tilan toiminnassa luomuun siirryttäessä Maan rakenteen ja viljelykierron merkitys Viljelykiertoon

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015

Luomun kuluttajabarometri 2015 Luomun Pasi Saarnivaara 25.9.2015 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa? TOTAL 2015 (n=00) TOTAL 20 (n=43) 0% 20% 40% 60% 80% 0% Luomu eli luonnonmukainen

Lisätiedot

Kasvua Hämeessä. Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille

Kasvua Hämeessä. Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille Kasvua Hämeessä Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille 2015-2020 Kasvua Hämeessä ohjelma 2015-2020 Kestävää ruokaa ja kasvua Hämeessä teemaohjelma on strateginen kehittämisohjelma, jonka

Lisätiedot

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista 9.1.2013 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista Jussi Kaartinen Market- ja tavaratalokaupan toimialajohtaja, Satakunnan Osuuskauppa Luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin

Lisätiedot

Luomu Suomessa Päivitetty

Luomu Suomessa Päivitetty Luomu Suomessa 2015 Päivitetty 25.5.2016 Sisällys 2. Sisällys 3. Luomualan kehitys 4. Luomutilat 5. Puutarhatuotanto 6. Kasvintuotanto 7. Kotieläintilat 8. Kotieläintuotanto 9. Luomukeruu 10. Luomun valmistus

Lisätiedot

VILJAN TUOTANTO 2015 MITÄ TUOTTAA 2016?

VILJAN TUOTANTO 2015 MITÄ TUOTTAA 2016? VILJAN TUOTANTO 2015 MITÄ TUOTTAA 2016? Viljelyn suunnitteluilta Henri Honkala Palvelupäällikkö 25.1.2016 Esityksen sisältö Viljan tuotanto ja kulutus Maailmalla Euroopassa Suomessa Etelä-Pohjanmaalla

Lisätiedot

Luomukinkeritilaisuudet 2016

Luomukinkeritilaisuudet 2016 LISÄÄ OSAAMISTA, PAREMPI TULOS Luomukinkeritilaisuudet 2016 Elinvoimainen maatilatalous - ELINA Lahti 28.1.2016 Tammela 3.2.2016 ProAgria Etelä-Suomi Luomumarkkinoista Pienet tuotantoalat, pienet markkinat,

Lisätiedot

Yhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä?

Yhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä? Yhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä? Ryhmä 1. HeVi-tuotteiden vihannekset, marjat, hedelmät, peruna tuotannon lisääminen sopimustuotanto; kaupat mukaan ja julkiset ruokahankinnat viljelijöiden yhteistyö

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

Metsäluomu biotalouden mahdollisuutena Luomufoorumi 3.2.2016

Metsäluomu biotalouden mahdollisuutena Luomufoorumi 3.2.2016 Metsäluomu biotalouden mahdollisuutena Eija Vuorela Suomen 4H-liitto/Youngfour Oy Luonnontuotteet monipuolistuvissa arvoverkoissa (LUMOA) -hanke Yhteistyössä Rainer Peltola LUKE 2 Mennään metsään Suomi

Lisätiedot

Luomu Suomessa SISÄLLYS

Luomu Suomessa SISÄLLYS Luomu Suomessa SISÄLLYS 1. Luomutilat v. 2012 2. Luomupeltoala v. 2012 3. Luomuviljelyn kehitys 2006-2012 4. Luomukasvintuotanto 5. Luomukotieläintilat 6. Luomukotieläintuotanto 7. Luomukeruu 8. Luomun

Lisätiedot

Viljelijätilaisuudet Savonia Iso-Valkeinen

Viljelijätilaisuudet Savonia Iso-Valkeinen Viljelijätilaisuudet Savonia 17.2.2015 Iso-Valkeinen 20.2.2015 Pauli Lehtonen, Pohjois-Savon ELY-keskus, 18.2.2015 1 Maaseudun kehittämisohjelma 2014 2020 Ohjelman yleisesittely ja keskeiset uudistukset

Lisätiedot

Terhi Latvala, Erikoistutkija, MMT MTT Taloustutkimus

Terhi Latvala, Erikoistutkija, MMT MTT Taloustutkimus Terhi Latvala, Erikoistutkija, MMT MTT Taloustutkimus Esityksen pääteemat Vastuullinen ruokajärjestelmä Keinoja vastuullisiin valintoihin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 10.4.2014 2 Vastuullinen

Lisätiedot

Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus. Leena Hyrylä

Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus. Leena Hyrylä Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus Leena Hyrylä Esityksen sisältö: Elintarviketeollisuuden rakenne Muuttuva toimintaympäristö Markkinoiden kehitys Taloudellinen tilanne Tulevaisuuden

Lisätiedot

Kaikki vapaa-ajanyöpymiset* (tuhansia öitä)

Kaikki vapaa-ajanyöpymiset* (tuhansia öitä) 1 MATKAILUN EDISTÄMISKESKUS KESÄMATKAILUSTRATEGIA 2004-2006 1. Lähtökohtia Pohjana kesämatkailustrategialle on vuosille 2004 2007 laadittu MEKin toimintastrategia, jossa MEKin päätuoteryhmät määritellään.

Lisätiedot

Keski-Suomen maaseudun näkymiä

Keski-Suomen maaseudun näkymiä Keski-Suomen maaseudun näkymiä Nurmesta biokaasua, ravinteet viljelykiertoon seminaari 26.3.2013 Ulla Mehto-Hämäläinen Maaseudun näkymät ovat varsin haasteelliset Palvelut etääntyvät, kuntien talousvaikeudet

Lisätiedot

Kasvinsuojeluainejäämät tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa

Kasvinsuojeluainejäämät tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa Kasvinsuojeluainejäämät tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa Sanna Viljakainen Ylitarkastaja, TkT Tuoteturvallisuusyksikkö Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Kasvinsuojeluaineiden käyttö Käytetään

Lisätiedot

Luomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

Luomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Luomufoorumi 10.4.2014 Valvonnasta luomun vahvuus Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Alan yhteiset tavoitteet 1) Luomutuotannon lisääminen 20 % peltoalasta vuoteen 2020 mennessä

Lisätiedot

Lähiruoka julkisissa keittiöissä

Lähiruoka julkisissa keittiöissä Lähiruoka julkisissa keittiöissä NAF kevätkokous Lakimies, VT Jonna Törnroos Julkisten hankintojen neuvontayksikkö Vastaamme kuntien ja valtion hankintayksiköiden kysymyksiin hankintalain soveltamisesta

Lisätiedot

Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla?

Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Lähiruokaa räätälöimällä ammattikeittiöihin, Saarijärvi 14.11.2016 Leena Viitaharju Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju

Lisätiedot

Ruokaketjun vastuullisuuspäivä Säätytalolla

Ruokaketjun vastuullisuuspäivä Säätytalolla Ruokaketjun vastuullisuuspäivä 19.4.2012 Säätytalolla 10.30- Avaussanat, Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja 1. sessio: Elintarvikeketjun ruokahävikki Ruokahävikin määrä, syyt, vähentämiskeinot

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö

Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö Verkostoitumispäivä Piikkiön Tuorlassa Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Varsinais-Suomen tuotannon osuus

Lisätiedot

Hyvinvointi ja kestävä ruokaturva Suomessa

Hyvinvointi ja kestävä ruokaturva Suomessa Hyvinvointi ja kestävä ruokaturva Suomessa Antti Puupponen Sosiaalipoliittisen yhdistyksen seminaari: Kestävä hyvinvointi ja eriarvoisuus 30.11.2016 Tieteiden talo, Helsinki Vuonna 2050 maailman arvioitu

Lisätiedot

Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013

Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika Ruoka Asuminen Seppälä

Lisätiedot

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä Ruokapalvelut osana elintarvikeketjua Suomessa nautitaan julkisissa ruokapalveluissa n. 380 miljoonaa ateriaa vuodessa, joihin hankitaan

Lisätiedot

Luomuliitto vie luomua eteenpäin.

Luomuliitto vie luomua eteenpäin. Luomuliitto vie luomua eteenpäin www.luomuliitto.fi Luomuliitto 13 paikallista luomuyhdistystä Luomutuottajien edunvalvontaa ja neuvontaa Pienyritysjäseniä ja elintarvikejalostuksen edistäminen Kuluttajajäseniä

Lisätiedot

Mallasohrakatsaus. Päijät-Hämeen viljaklusteri Sadonkorjuujuhla 17.10.2012. Viljanhankintapäällikkö Sanna Kivelä Viking Malt Oy. Malt makes difference

Mallasohrakatsaus. Päijät-Hämeen viljaklusteri Sadonkorjuujuhla 17.10.2012. Viljanhankintapäällikkö Sanna Kivelä Viking Malt Oy. Malt makes difference Mallasohrakatsaus Päijät-Hämeen viljaklusteri Sadonkorjuujuhla 17.10.2012 Viljanhankintapäällikkö Sanna Kivelä Viking Malt Oy Viking Malt 2012 340 000 tn kapasiteetti 3 mallastamoa, SE, FIN ja LIT Pääkonttori

Lisätiedot

Päätoimialojen kehitys ja työpaikkojen muutos Satakunnassa

Päätoimialojen kehitys ja työpaikkojen muutos Satakunnassa Päätoimialojen kehitys ja työpaikkojen muutos Satakunnassa "AVAA SATAKUNNAN OPINOVI" AIKUISOHJAUS TYÖELÄMÄN VOIMAVARANA -SEMINAARI 19.1.2010 Projektitutkija Saku Vähäsantanen Turun kauppakorkeakoulu, Porin

Lisätiedot

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 HANKKEEN STARTTITILAISUUS TAMPEREELLA 3.2.2016 Yhteyshenkilöt Eeva-Liisa Lehto, puh 040 8255056, sähköposti eeva-liisa.lehto@foodwest.fi

Lisätiedot

Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla

Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla 29.1.2015 LYNET-seminaari Yritysten yhteiskuntavastuu Hannele Pulkkinen Hanna Hartikainen Juha-Matti Katajajuuri Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla

Lisätiedot

Kuluttajien mielialat ja kulutuksen muutokset-seminaari Helsinki 26.11.2009 UUSIMAALAINEN KULUTTAJANA

Kuluttajien mielialat ja kulutuksen muutokset-seminaari Helsinki 26.11.2009 UUSIMAALAINEN KULUTTAJANA Kuluttajien mielialat ja kulutuksen muutokset-seminaari Helsinki 26.11.9 UUSIMAALAINEN KULUTTAJANA 26.11.9 Kuluttajabarometri Puhelinhaastattelututkimus Kuluttajien taloudelliset mielialat, odotukset ja

Lisätiedot

Satoennuste. Vilja-alan yhteistyöryhmä. Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy. VYR Satoennuste ( )

Satoennuste. Vilja-alan yhteistyöryhmä. Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy. VYR Satoennuste ( ) Satoennuste Vilja-alan yhteistyöryhmä Petri Pethman.11.01 101 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy VYR Satoennuste (1011) 1 Tutkimuksen toteutus Vastaajamäärä n= Kokonaisvastaajanäyte 1 0 vastaajaa vastausprosentti

Lisätiedot

SATAKUNNAN LUONTOMATKAILUOHJELMA

SATAKUNNAN LUONTOMATKAILUOHJELMA SATAKUNNALLE OMA SATAKUNNAN LUONTOMATKAILUOHJELMA LUONTOMATKAILUOHJELMA Luontomatkailun mahdollisuudet Satakunnassa -tilaisuus Sanna-Mari Renfors, 31.3.2016 Hanna-Maria Marttila Ohjelman laadinnasta Laadinta

Lisätiedot

Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt

Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt Suomen akatemian rahoittama strategisen tutkimuksen konsortiohanke, Ilmastoneutraali ja resurssiniukka Suomi (PIHI) ohjelma, 2015-2020

Lisätiedot

LUOMUN KÄYTÖN ALUETALOUDELLISET VAIKUTUKSET

LUOMUN KÄYTÖN ALUETALOUDELLISET VAIKUTUKSET LUOMUN KÄYTÖN ALUETALOUDELLISET VAIKUTUKSET Professori Hannu Törmä Luomuruokaseminaari Mikkeli 15.11.2016 21.11.2016 1 Esityksen sisältö Luomu-hankkeesta Luomun laajuus Luomun vaikuttavuus Kotitalouksien

Lisätiedot

Ruoka on osa hyvinvointia

Ruoka on osa hyvinvointia Ruoka on osa hyvinvointia Baltfood, yleistä Itämeren alueen ruokakäyttäytyminen - trendit Heidi Valtari Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea Turun yliopisto baltfood c/o LÜBECK Business Development Corporation

Lisätiedot

Kasvisten laatujärjestelmien ajankohtaispäivä

Kasvisten laatujärjestelmien ajankohtaispäivä Kasvisten laatujärjestelmien ajankohtaispäivä 23.11.2016 Asiantuntija Merja Söderström Päivittäistavarakauppa ry Päivittäistavarakauppa ry (PTY) on päivittäistavarakaupan ja Foodservice-tukkukaupan edunvalvoja

Lisätiedot

Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala

Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala 19.5.2009 1 Julkisen palvelutuotannon tehostaminen Resurssit Tarpeet, Vaateet, Odotukset Julkista kehittämällä johtaminen,

Lisätiedot

Luomun ketjubarometri. Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila Pro Luomu ry

Luomun ketjubarometri. Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila Pro Luomu ry Luomun ketjubarometri Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila Pro Luomu ry Tutkimuksen tarkoitus ja toteutus Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää luomuketjun toimijoiden näkemyksiä ja käsityksiä luomualan

Lisätiedot

Manner Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014 2020

Manner Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014 2020 Manner Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014 2020 Maakunnan yhteistyöryhmä 8.12.2014 Eurooppa 2020 -strategian tavoitteet EU:n yhteisen maatalouspolitiikan on vastattava uusiin haasteisiin ruoan, luonnonvarojen

Lisätiedot

Julkinen rahoitus osana hankkeiden suunnittelua ja toteuttamista ohjelmakaudella Jukka Penttilä Kaakkois-Suomen ELY-keskus

Julkinen rahoitus osana hankkeiden suunnittelua ja toteuttamista ohjelmakaudella Jukka Penttilä Kaakkois-Suomen ELY-keskus Julkinen rahoitus osana hankkeiden suunnittelua ja toteuttamista ohjelmakaudella 2014-2020 Jukka Penttilä Kaakkois-Suomen ELY-keskus Sivu 1 8.9.2014 Visio ja strategiset painopisteet Kaakkois-Suomi tuottaa

Lisätiedot

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Osa 2: ASKELEET PAREMPAAN ARKIRUOKAAN Panosta oikeisiin asioihin, ruokavalion perusteet kuntoon Arkiruoka kuntoon mikä on oleellista

Lisätiedot

Luomuliitto. Luomulehti

Luomuliitto. Luomulehti Luomuliitto Alueelliset luomuyhdistykset ympäri Suomea Luomutuottajien edunvalvonta Asiantuntijapalvelu ja mentor-toiminta Pienimuotoisen elintarvikejalostuksen edistäminen Luomulehti Luomulehti Ammattitaito

Lisätiedot

Rauno Kuha. Lapin keskikokoisten maatilojen tulevaisuus. Leena Rantamäki-Lahtinen leena.rantamaki-lahtinen@mtt.fi

Rauno Kuha. Lapin keskikokoisten maatilojen tulevaisuus. Leena Rantamäki-Lahtinen leena.rantamaki-lahtinen@mtt.fi Rauno Kuha Lapin keskikokoisten maatilojen tulevaisuus Leena Rantamäki-Lahtinen leena.rantamaki-lahtinen@mtt.fi Taustaa Maaseudun ja maatalouden toimintaympäristö on muuttumassa nopeasti. Maapallon kasvava

Lisätiedot

Kestävää kasvua ja työtä Suomen rakennerahasto-ohjelma

Kestävää kasvua ja työtä Suomen rakennerahasto-ohjelma EU:n rakennerahasto-ohjelmakauden info- ja koulutustilaisuus 14.11.2013 Valtion virastotalo Kestävää kasvua ja työtä 2014-2020 Suomen rakennerahasto-ohjelma EU-koordinaattori Mika Villa, Varsinais-Suomen

Lisätiedot

Innovaatiotyöpaja. Katariina Manni, HAMK , Jokioinen. Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke

Innovaatiotyöpaja. Katariina Manni, HAMK , Jokioinen. Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke Innovaatiotyöpaja Katariina Manni, HAMK 12.02.2016, Jokioinen Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke Lyhytnimi: Valkuaisfoorumi Hankkeen toteuttajat Päätoteuttaja Hämeen

Lisätiedot

Oppilaitoksen rooli maatilojen kehittäjänä HUOMISEN OSAAJAT -HANKKEEN ASIANTUNTIJALUENTOPÄIVÄ 17.5.2013 Mustiala

Oppilaitoksen rooli maatilojen kehittäjänä HUOMISEN OSAAJAT -HANKKEEN ASIANTUNTIJALUENTOPÄIVÄ 17.5.2013 Mustiala Oppilaitoksen rooli maatilojen kehittäjänä HUOMISEN OSAAJAT -HANKKEEN ASIANTUNTIJALUENTOPÄIVÄ 17.5.2013 Mustiala Koulutusjohtaja Susanna Tauriainen MTK ry 20.5.2013 Toimintaympäristön muutokset Koulutustoimikuntien

Lisätiedot

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKO Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKOn toiminta periaate Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta

Lisätiedot

Luomuruokinnan erot tavanomaiseen ruokintaan

Luomuruokinnan erot tavanomaiseen ruokintaan ruokinnan erot tavanomaiseen ruokintaan Kehityspäällikkö Eija Valkonen Hankkija Oy Rehuliiketoiminta rehujen valmistuksen yleiset tuotantosäännöt 1. Luonnonmukaisten rehujen valmistus on pidettävä ajallisesti

Lisätiedot

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Maidontuotannon kokonaisvaltainen laatu Yhteenveto: Toimintaympäristön tarkastelu- ja ennakointitilaisuus 6/6 Tilaisuuden avaus ja tavoitteet Matti

Lisätiedot

Kansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta

Kansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta Kansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta Vientijohtaja Veijo Meriläinen Pellervon Päivä 2007 11.04.2007 10.4.2007 1 Valiolla kunniakas yli 100 v historia Perustettu

Lisätiedot

Vastuulliset hankinnat työllisyyttä ja kestävää kehitystä edistämässä -projekti. Projektipäällikkö Antti Honkarinta

Vastuulliset hankinnat työllisyyttä ja kestävää kehitystä edistämässä -projekti. Projektipäällikkö Antti Honkarinta Vastuulliset hankinnat työllisyyttä ja kestävää kehitystä edistämässä -projekti Projektipäällikkö Antti Honkarinta 31.10.2013 Projektin toteuttajaorganisaatio on Oulun kaupunki. Projekti sijoittuu konsernipalvelujen

Lisätiedot